En Europe, on mange la rhubarbe au goût aigre principalement sucrée en dessert, dans les gâteaux ou les gratins. Elle est riche en vitamines A, C et en potassium. Elle stimule la digestion.
Idée de recette de saison: Compotée de rhubarbe et crumble de spéculoos.
Pour la sauce :
Hacher les feuilles de coriandre.
Mélanger tous les ingrédients.
Pour la salade :
Laver les fraises et les pousses d'épinards.
Emincer l'oignon rouge.
Couper les fraises et les avocats en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Ajouter la sauce et mélanger.
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Numéro 2
Automne 2019-Hiver 2020
