Smoothie au chou kale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée aux marrons

Sauce bolognaise végétarienne

Bacalhau

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Accras de morue

La sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Salade d'avocat à la fraise

Ceviche de féra du lac

Mousse au Toblerone

Chicken keema paratha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les pralinés de Noël signés Cailler

Carré de veau pousse-café

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au thé

La sauce à salade estivale

La paëlla au lapin

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pâte à crêpes

La blanquette de veau et son riz

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce orientale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade colorée

Fondue chinoise - La Carnivore

La goulache de chez nous

Tarte au citron

Brownies

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ris de veau snacké

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tartare de féra à l'asiatique

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moules marinières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La salade César revisitée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Falafels maison

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Riz sauté

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Energy balls

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de crabe et pamplemousse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Navarin de veau aux légumes printaniers

Destress bowl

Gravlax de saumon

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin de cornettes

Rose de tomate feuilletée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Strudel aux pruneaux

Mandarines rôties

Le ceviche traditionnel

Le marbré au saumon fumé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mélange de graines et noix

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade mexicaine

Tarte Tatin

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sorbet aux fraises et au basilic

Breakfast bowls

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cake choco-courgettes

Poires d'amour au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée au citron et au thym

Marinade yuzu et gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moussaka

La cressin bagnarde

La marinade pour les viandes

La tarte aux fruits de saison

La tarte à la tomate 100% végétale

Les momies

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie aux betteraves

Flan aux graines de chia

Salade d'asperges aux choux

Suprême de poulet

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue à la tomate

Rösti au saumon fumé

Kouglof

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte aux pruneaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte d'automne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Syrniki

Fondue chinoise - La végé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Feijoada

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les bricelets salés pour l'apéro

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chocolat Chaud Chaï

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce Chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Estouffade de veau aux pommes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade croquante aux deux endives

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon aux asperges en papillote

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à pizza

Wonton

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cheesecake aux Läckerli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Curry vert de poulet

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de perche du Chef

La tortilla au chorizo

Marinade américaine à la mûre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Riz cantonais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gaspacho rouge vif

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie vert pomme

Pain d'épices

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade végétalienne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux épinards et au céleri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Casserole de la mer au safran

Nems

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cuchaule

Bisque "J'en pince pour toi"

Penne al fumè

El sandwich cubano

Le bouillon Umami

Bugnes dorées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le cookie à partager

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâte à tartiner maison

Tiramisù

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Oeil de cyclope

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La pastiera napoletana

Moelleux choco-passion

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La Potion des Ténèbres

Framboisier

Spaghettis aux calamars

Gaufres

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Birchermüesli

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce café de Paris

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crêpes au sarrasin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kefta

Mix de légumes à la plancha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de poulpe

Paëlla aux fruits de mer

Tibs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte flambée à la vaudoise

Merveilles de Carnaval

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Couscous royal express

Smoothie aux raisins

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la rhubarbe

Fondue moitié-moitié

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pavlova aux perles de passion

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Couscous végétarien revisité

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Beurre Café de Paris

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le granité au Champagne rosé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gambas aux épices

Osso bucco à la milanaise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tartelettes soufflées au chocolat

Biscuits Milanais

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée au Carambar

La tarte tatin

Hamburger aux aubergines

Smoothie au chou kale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pommes au four à la praline rose

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bibimbap

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Malakoffs revisités

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce pour la grillade des poissons

Crumble aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce raifort à la pomme

La tarte aux fraises

Sushi au lait de coco et aux fruits

Galette des rois à la frangipane

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Barres de céréales

Clafoutis de cerises Amaretto

Champignons farcis

Soupe de courgettes au gingembre

Etoiles à la cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Baba au café

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Purée de lentilles corail aux carottes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tourte aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Glace au yogourt

Gingerbread Man

Cupcakes à la vanille

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte tatin aux abricots

Bretzel

Les doigts de sorcières

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Colombo de poulet et patates douces

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brioche des Rois

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondant au chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bortsch classique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à crêpes

Tagliatelles au homard

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Frangipane au Toblerone

La marinade pour les poissons

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de chou rouge du potager

Bananes rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Papillote nordique au chimichurri

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade russe « Salade Olivier »

Fish and Chips

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce à salade sans huile

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les dentiers de la mort

Filet de loup de mer à la provençale

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

L'apéritif savoureux de l'été

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pizza polenta

Tartiflette revisitée

Poke Bowl

Nasi Goreng

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cookies au chocolat

Sorbet à l'abricot

Moujadara Safra

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Polpettoni

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce des Highlands

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hamburgers

Crumble de légumes anciens

Le poke bowl du Léman

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao