Crème brûlée au foie gras

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie du Moyen-Orient

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moussaka

Baba au café

Chou-fleur rôti entier au four

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème d'avocat à l'aneth

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Penne al fumè

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Strudel aux pruneaux

Fondant au chocolat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Marinade yuzu et gingembre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'avocat à la fraise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ribs de boeuf et sauce barbecue

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La cressin bagnarde

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Casserole de la mer au safran

Tartare de féra à l'asiatique

Nasi Goreng

Bretzel

Tourte aux fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brioche des Rois

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Velouté de panais aux épices de Noël

La pastiera napoletana

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de loup de mer à la provençale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moelleux choco-passion

Gravlax de saumon

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le poke bowl du Léman

Beurre Café de Paris

La blanquette de veau et son riz

Muffins au jambon et petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Suprême de poulet

Salade de chou rouge du potager

Sauce bolognaise végétarienne

Polpettoni

Malakoffs revisités

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake aux Läckerli

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Flan aux graines de chia

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Estouffade de veau aux pommes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Frangipane au Toblerone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bortsch classique

Paëlla aux fruits de mer

Mélange de graines et noix

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La paëlla au lapin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble de légumes anciens

La tarte aux fruits de saison

Tartiflette revisitée

Sauce orientale

Finger chocolat - coco

Sauce café de Paris

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte d'automne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saumon aux asperges en papillote

Bacalhau

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La végé

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Breakfast bowls

Tarte Tatin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce à salade sans huile

La goulache de chez nous

Saucisson brioché facile et rapide

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Syrniki

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les bricelets salés pour l'apéro

Moules marinières

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade mexicaine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chocolat Chaud Chaï

Salade de poulpe

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au chou kale

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte tatin aux abricots

Rose de tomate feuilletée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ceviche de féra du lac

Terrine de sanglier au poivre vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau au melon, groseilles et romarin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin aux deux pommes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les momies

Tartelettes soufflées au chocolat

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filets de perche du Chef

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tibs

Salade colorée

Crème brûlée aux marrons

Sauce raifort à la pomme

Bugnes dorées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le bouillon Umami

Pâte à crêpes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kefta

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce Chimichurri

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade croquante aux deux endives

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte aux noix de pécan

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue chinoise - La Carnivore

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soufflé glacé Mitterrand

Gaspacho rouge vif

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce barbecue

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tagliatelles au homard

Barres de céréales

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Biscuits Milanais

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le ceviche traditionnel

Bananes rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

El sandwich cubano

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie aux raisins

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La marinade pour les viandes

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Wonton

La salade César revisitée

Destress bowl

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Carré de veau pousse-café

Riz sauté

Pâte à crêpes

La tortilla au chorizo

Merveilles de Carnaval

Blondies aux haricots blonds et framboises

La sauce à salade estivale

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'agrumes au miel

Accras de morue

Sorbet à l'abricot

Bibimbap

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Etoiles à la cannelle

Cupcakes à la vanille

Fish and Chips

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La Potion des Ténèbres

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le hamburger façon serbe

Riz cantonais

Salade d'épinards au potimarron

Oeil de cyclope

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue à la tomate

Feijoada

Gambas aux épices

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pommes au four à la praline rose

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les doigts de sorcières

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Marinade au paprika fumé

Energy balls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe de courgettes au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Falafels maison

Tiramisù

Salade végétalienne

Café chaï à la courge

Mandarines rôties

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte aux fraises

Smoothie aux épinards et au céleri

Crêpes au sarrasin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La sauce pour la grillade des poissons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poires d'amour au chocolat

Chicken keema paratha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Galette des rois à la frangipane

La marinade pour les poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte à la tomate 100% végétale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Curry vert de poulet

Cake choco-courgettes

Mix de légumes à la plancha

Tarte flambée à la vaudoise

Marinade américaine à la mûre

Feuilleté de dos de cabillaud

Pudding de graines de chia aux amandes

Couscous royal express

Fondue moitié-moitié

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Champignons farcis

Le cookie à partager

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au chou kale

Les dentiers de la mort

Pâte à pizza

Brownies

Gratin de cornettes

Colombo de poulet et patates douces

Poke Bowl

Spaghettis aux calamars

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Hamburger aux aubergines

Purée de lentilles corail aux carottes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Couscous végétarien revisité

Hamburgers

Glace au yogourt

Kouglof

Pâte à tartiner maison

Salade d'asperges aux choux

Moujadara Safra

Salade de crabe et pamplemousse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pain d'épices

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie vert pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le granité au Champagne rosé

Cookies au chocolat

Birchermüesli

Mousse au Toblerone

Framboisier

La tarte tatin

Eau aromatisée au citron et au thym

Gaufres

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nems

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce des Highlands

Ris de veau snacké

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Rôti de veau roulé aux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème brûlée au thé

Pizza polenta

Fondue chinoise - La Marine

Pavlova aux perles de passion

Gingerbread Man

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux betteraves

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis