Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tiramisù

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La goulache de chez nous

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue chinoise - La Carnivore

La tortilla au chorizo

Kefta

Fondant au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe de panais aux fèves blanches

Tibs

Birchermüesli

Filets de perche du Chef

Cupcakes à la vanille

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue moitié-moitié

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte aux noix de pécan

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le marbré au saumon fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Carré de veau pousse-café

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de sanglier au poivre vert

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce des Highlands

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Breakfast bowls

Gravlax de saumon

Purée de lentilles corail aux carottes

Cuchaule

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz sauté

Hamburger aux aubergines

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mix de légumes à la plancha

La salade César revisitée

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce orientale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La cressin bagnarde

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Nasi Goreng

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mandarines rôties

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gratin de cardons façon Marguerite

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Penne al fumè

Cake choco-courgettes

Wonton

Muffins au jambon et petits légumes

Osso bucco à la milanaise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La blanquette de veau et son riz

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie aux betteraves

Rösti au saumon fumé

Riz cantonais

Le hamburger façon serbe

Salade croquante aux deux endives

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Granité de Fellenberg au thé vert

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au chou kale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pavlova aux perles de passion

Marinade au paprika fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La tarte d'automne

La sauce barbecue

Smoothie du Moyen-Orient

Crumble aux pruneaux

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux épinards et au céleri

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le ceviche traditionnel

Etoiles à la cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nems

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crêpes au sarrasin

Tartare de féra à l'asiatique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pommes au four à la praline rose

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bibimbap

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte aux pruneaux

Soupe de courgettes au gingembre

Tagliatelles au homard

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Gratin aux deux pommes

Chocolat Chaud Chaï

Le granité au Champagne rosé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Paëlla aux fruits de mer

Les dentiers de la mort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Glace au yogourt

Spaghettis aux calamars

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte au citron

La tarte aux fruits de saison

Moujadara Safra

Pain d'épices

Moelleux choco-passion

Fish and Chips

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie vert pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pizza polenta

Brioche des Rois

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les momies

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Beurre Café de Paris

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tourte aux fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à crêpes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bortsch classique

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saumon aux asperges en papillote

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'épinards au potimarron

Saucisson brioché facile et rapide

Salade végétalienne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Merveilles de Carnaval

Salade de chou rouge du potager

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Falafels maison

Feijoada

Syrniki

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les poissons

Accras de morue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nouilles à la sauce sésame épicée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au chou kale

Hamburgers

Crème brûlée aux marrons

La paëlla au lapin

La tarte tatin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bacalhau

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brownies

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Marinade yuzu et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce Chimichurri

Frangipane au Toblerone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade colorée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce café de Paris

Ris de veau snacké

Destress bowl

Tarte tatin aux abricots

Bretzel

Moules marinières

Rose de tomate feuilletée

Gambas aux épices

Champignons farcis

Fondue chinoise - La végé

Biscuits Milanais

Casserole de la mer au safran

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chou-fleur rôti entier au four

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gaspacho rouge vif

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le bouillon Umami

La Potion des Ténèbres

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La sauce pour la grillade des poissons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mélange de graines et noix

El sandwich cubano

La sauce à salade estivale

Cookies au chocolat

Les doigts de sorcières

Estouffade de veau aux pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poires d'amour au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Les bricelets salés pour l'apéro

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Strudel aux pruneaux

Colombo de poulet et patates douces

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Framboisier

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gaufres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au Carambar

Pudding de graines de chia aux amandes

Couscous royal express

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Energy balls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de poulpe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soufflé glacé Mitterrand

Salade mexicaine

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte Tatin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Suprême de poulet

La tarte à la tomate 100% végétale

La colombe de Pâques façon Bisa

Le poke bowl du Léman

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pâte à crêpes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La marinade pour les viandes

Chicken keema paratha

Poke Bowl

Mousse au Toblerone

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tartiflette revisitée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sorbet aux fraises et au basilic

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Finger chocolat - coco

Bugnes dorées

Salade d'agrumes au miel

Marinade américaine à la mûre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tarte aux fraises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Couscous végétarien revisité

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crumble de légumes anciens

Sorbet à l'abricot

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Oeil de cyclope

Flan aux graines de chia

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le cookie à partager

La pastiera napoletana

Moussaka

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce à salade sans huile

Baba au café

Gingerbread Man

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème brûlée au thé

Barres de céréales

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poularde contisée au beurre à la truffe

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à pizza

Polpettoni

Gratin de cornettes

Pâte à tartiner maison

Bananes rôties

Fondue à la tomate

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cheesecake aux Läckerli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La Marine

Malakoffs revisités

Kouglof

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la pomme et cannelle

Sucettes à la banane et au spéculoos

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte flambée à la vaudoise