Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au citron et au thym

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de chou rouge du potager

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à tartiner maison

Fondue chinoise - La Marine

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carré de veau pousse-café

Pâte à crêpes

Destress bowl

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tourte aux fruits rouges

Fondue moitié-moitié

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gaufres

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tortilla au chorizo

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Colombo de poulet et patates douces

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La paëlla au lapin

Smoothie au chou kale

Chocolat Chaud Chaï

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie aux raisins

Moujadara Safra

Soupe de courgettes au gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Syrniki

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de poulpe

Gratin de cardons façon Marguerite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pavlova aux perles de passion

Biscuits Milanais

Sauce café de Paris

Poires d'amour au chocolat

Riz sauté

Muffins au jambon et petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gravlax de saumon

Bugnes dorées

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le cookie à partager

La salade César revisitée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte flambée à la vaudoise

Crème d'avocat à l'aneth

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ceviche de féra du lac

La blanquette de veau et son riz

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartiflette revisitée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie aux betteraves

Tajine de veau aux amandes et au safran

Curry vert de poulet

Poke Bowl

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Chaud-froid de tomates mozzarella

La marinade pour les poissons

Bibimbap

Fondant au chocolat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crêpes au sarrasin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte au citron

L'apéritif savoureux de l'été

Moelleux choco-passion

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux noix de pécan

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

El sandwich cubano

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tibs

Barres de céréales

Fondue à la tomate

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brioche des Rois

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bretzel

Le marbré au saumon fumé

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pudding de graines de chia aux amandes

Velouté de panais aux épices de Noël

Cheesecake aux Läckerli

Energy balls

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pommes au four à la praline rose

Filets de perche du Chef

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Framboisier

Tiramisù

La sauce pour la grillade des poissons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tagliatelles au homard

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade russe « Salade Olivier »

Le poke bowl du Léman

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Beurre Café de Paris

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pizza polenta

Tarte colorée aux légumes printaniers

La sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Sauce à salade sans huile

Feijoada

Mélange de graines et noix

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sushi au lait de coco et aux fruits

Wonton

La tarte aux fraises

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade croquante aux deux endives

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Etoiles à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Papillote nordique au chimichurri

Les momies

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le hamburger façon serbe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Polpettoni

Glace au yogourt

Les bricelets salés pour l'apéro

Moules marinières

La goulache de chez nous

Cuchaule

Pâte à crêpes

La Potion des Ténèbres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kefta

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème brûlée au Carambar

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cupcakes à la vanille

Gratin aux deux pommes

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade végétalienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Penne al fumè

Spaghettis aux calamars

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Casserole de la mer au safran

La tarte aux fruits de saison

Le ceviche traditionnel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte aux pruneaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade colorée

Mandarines rôties

Aubergine snackée aux fruits d'été

Flan aux graines de chia

La pastiera napoletana

Accras de morue

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau au melon, groseilles et romarin

La sauce à salade estivale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorbet aux fraises et au basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cornettes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Couscous végétarien revisité

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux épinards et au céleri

Bacalhau

Gaspacho rouge vif

Hamburgers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Rôti de veau roulé aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte d'automne

Cake choco-courgettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Breakfast bowls

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mousse au Toblerone

Smoothie vert pomme

Hamburger aux aubergines

Tartelettes soufflées au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce orientale

Ris de veau snacké

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gambas aux épices

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'agrumes au miel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Baba au café

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gingerbread Man

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Falafels maison

Marinade américaine à la mûre

Moussaka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble aux pruneaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce Chimichurri

La colombe de Pâques façon Bisa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue chinoise - La végé

La tarte tatin

Le granité au Champagne rosé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le bouillon Umami

Crumble de légumes anciens

Kouglof

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au chou kale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Couscous royal express

Sorbet à l'abricot

Marinade au paprika fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce des Highlands

Brownies

Bortsch classique

Bisque "J'en pince pour toi"

Strudel aux pruneaux

Smoothie du Moyen-Orient

Les doigts de sorcières

Crème brûlée au thé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Frangipane au Toblerone

Pain d'épices

Galette des rois à la frangipane

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade mexicaine

Chou-fleur rôti entier au four

Nasi Goreng

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fish and Chips

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Suprême de poulet

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La cressin bagnarde

Osso bucco à la milanaise

Pâte à pizza

Birchermüesli

Tarte Tatin

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bananes rôties

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Champignons farcis

Estouffade de veau aux pommes

Café chaï à la courge

Tarte tatin aux abricots

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe de panais aux fèves blanches

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Malakoffs revisités

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Merveilles de Carnaval

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rösti au saumon fumé

Mix de légumes à la plancha

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Feuilleté de dos de cabillaud

Riz cantonais

Marinade yuzu et gingembre

Chicken keema paratha

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Nems

Salade d'avocat à la fraise

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La marinade pour les viandes

Oeil de cyclope