Oeil de cyclope

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Feijoada

Riz sauté

Smoothie à la pomme et cannelle

Baba au café

La tarte aux fruits de saison

Poke Bowl

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à tartiner maison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Suprême de poulet

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Rose de tomate feuilletée

Ceviche de féra du lac

Bibimbap

Flan aux graines de chia

Syrniki

La pastiera napoletana

La salade César revisitée

Accras de morue

Marinade au paprika fumé

Fondant au chocolat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les doigts de sorcières

Rôti de veau roulé aux pommes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Granité de Fellenberg au thé vert

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pizza polenta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Colombo de poulet et patates douces

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sorbet à l'abricot

Aubergine snackée aux fruits d'été

Carré de veau pousse-café

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La goulache de chez nous

Salade russe « Salade Olivier »

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'asperges aux choux

Tourte aux fruits rouges

Beurre Café de Paris

Sauce des Highlands

Le bouillon Umami

Nems

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce Chimichurri

La tarte tatin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moules marinières

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chou-fleur rôti entier au four

Cookies au chocolat

Falafels maison

Pain d'épices

Mandarines rôties

Tarte Tatin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à pizza

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Destress bowl

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de poulpe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Clafoutis de cerises Amaretto

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Galette des rois à la frangipane

Fondue à la tomate

Poires d'amour au chocolat

Kouglof

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Paëlla aux fruits de mer

Les dentiers de la mort

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bisque "J'en pince pour toi"

Malakoffs revisités

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Spaghettis aux calamars

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bacalhau

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tagliatelles au homard

Birchermüesli

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Energy balls

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nasi Goreng

Les momies

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au chou kale

Filet de loup de mer à la provençale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte flambée à la vaudoise

Cupcakes à la vanille

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La paëlla au lapin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Moujadara Safra

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crêpes au sarrasin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le cookie à partager

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gaufres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade croquante aux deux endives

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâte à crêpes

La blanquette de veau et son riz

Le marbré au saumon fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux raisins

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade d'agrumes au miel

Tiramisù

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La Potion des Ténèbres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bortsch classique

Polpettoni

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moussaka

Gambas aux épices

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cake choco-courgettes

Gaspacho rouge vif

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Barres de céréales

La sauce à salade estivale

Biscuits Milanais

La tortilla au chorizo

Breakfast bowls

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux choco-passion

Mousse au Toblerone

Hamburger aux aubergines

Ris de veau snacké

Sauce café de Paris

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie aux épinards et au céleri

La marinade pour les poissons

Filets de perche du Chef

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble de légumes anciens

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Estouffade de veau aux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Birchermüesli d'un brunch automnal

Etoiles à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte colorée aux légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux betteraves

Mélange de graines et noix

Strudel aux pruneaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rösti au saumon fumé

Frangipane au Toblerone

Le ceviche traditionnel

El sandwich cubano

Salade de crabe et pamplemousse

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'épinards au potimarron

Finger chocolat - coco

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade végétalienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème d'avocat à l'aneth

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Muffins au jambon et petits légumes

Bretzel

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fish and Chips

Mix de légumes à la plancha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Couscous végétarien revisité

Kefta

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hamburgers

Tarte aux pruneaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Energy balls

Smoothie à la rhubarbe

Marinade yuzu et gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée au citron et au thym

Papillote nordique au chimichurri

Bugnes dorées

Tarte au citron

Casserole de la mer au safran

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée au foie gras

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin aux deux pommes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chocolat Chaud Chaï

Salade mexicaine

Framboisier

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Gingerbread Man

Tartare de féra à l'asiatique

Tibs

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Penne al fumè

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce raifort à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Saucisson brioché facile et rapide

La colombe de Pâques façon Bisa

Sushi au lait de coco et aux fruits

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte tatin aux abricots

Gravlax de saumon

Terrine de sanglier au poivre vert

Bananes rôties

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Riz cantonais

Smoothie vert pomme

La sauce pour la grillade des poissons

Le granité au Champagne rosé

Champignons farcis

Le hamburger façon serbe

Wonton

Couscous royal express

La tarte aux fraises

Cuchaule

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce orientale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte aux noix de pécan

Crème brûlée au Carambar

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le poke bowl du Léman

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gratin de cardons façon Marguerite

Brioche des Rois

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée aux marrons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Café chaï à la courge

Glace au yogourt

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin de cornettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chicken keema paratha

Curry vert de poulet

Salade de chou rouge du potager

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue chinoise - La Carnivore

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La marinade pour les viandes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La cressin bagnarde

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brownies

Soupe de courgettes au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au thé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'avocat à la fraise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue moitié-moitié

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La Marine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tartiflette revisitée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte d'automne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne