Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bacalhau

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Feijoada

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nasi Goreng

Pâte à tartiner maison

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

La sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'épinards au potimarron

Polpettoni

Gratin de cornettes

Salade de poulpe

Salade d'agrumes au miel

Tarte au citron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moules marinières

Crème brûlée au Carambar

Colombo de poulet et patates douces

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème d'avocat à l'aneth

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'avocat à la fraise

Barres de céréales

Hamburgers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Strudel aux pruneaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux raisins

Fondue chinoise - La végé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade américaine à la mûre

Tarte aux noix de pécan

Destress bowl

Fish and Chips

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce raifort à la pomme

Le ceviche traditionnel

Salade mexicaine

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gambas aux épices

La tarte aux fruits de saison

Flan aux graines de chia

Brownies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte d'automne

Frangipane au Toblerone

Velouté de panais aux épices de Noël

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les momies

Couscous royal express

Baba au café

Eau aromatisée au citron et au thym

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de perche du Chef

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sucettes à la banane et au spéculoos

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La goulache de chez nous

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau au melon, groseilles et romarin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gingerbread Man

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte tatin

Marinade yuzu et gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte Tatin

Chicken keema paratha

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La salade César revisitée

Pizza polenta

Suprême de poulet

Le bouillon Umami

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poke Bowl

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sorbet aux fraises et au basilic

Casserole de la mer au safran

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Osso bucco à la milanaise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce des Highlands

Syrniki

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce orientale

Smoothie du Moyen-Orient

Moussaka

Pâte à pizza

Smoothie au chou kale

La pastiera napoletana

Les doigts de sorcières

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Estouffade de veau aux pommes

Malakoffs revisités

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La sauce pour la grillade des poissons

Saumon aux asperges en papillote

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mix de légumes à la plancha

Rösti au saumon fumé

Glace au yogourt

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fondue à la tomate

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe de panais aux fèves blanches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tartiflette revisitée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Café chaï à la courge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondant au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le hamburger façon serbe

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à crêpes

La Potion des Ténèbres

Crêpes au sarrasin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moelleux choco-passion

Biscuits Milanais

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tiramisù

Falafels maison

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bretzel

Sauce café de Paris

Beurre Café de Paris

Granité de Fellenberg au thé vert

Le marbré au saumon fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Penne al fumè

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Etoiles à la cannelle

Energy balls

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Oeil de cyclope

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Merveilles de Carnaval

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tibs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crumble de légumes anciens

Rôti de veau roulé aux pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée au thé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pavlova aux perles de passion

Le poke bowl du Léman

Energy balls

Tarte tatin aux abricots

Papillote nordique au chimichurri

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tartelettes soufflées au chocolat

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la pomme et cannelle

La sauce à salade estivale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Bananes rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade russe « Salade Olivier »

Bortsch classique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mandarines rôties

Nems

Muffins au jambon et petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Marinade au paprika fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade croquante aux deux endives

Bugnes dorées

Framboisier

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Accras de morue

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue moitié-moitié

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le granité au Champagne rosé

Pain d'épices

Tagliatelles au homard

Paëlla aux fruits de mer

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble aux pruneaux

Cake choco-courgettes

Gaspacho rouge vif

Couscous végétarien revisité

Ris de veau snacké

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Kefta

Riz cantonais

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de chou rouge du potager

Smoothie vert pomme

Galette des rois à la frangipane

Le cookie à partager

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin de cardons façon Marguerite

Mélange de graines et noix

Salade végétalienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe de courgettes au gingembre

Rose de tomate feuilletée

La cressin bagnarde

La marinade pour les poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bibimbap

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moujadara Safra

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sorbet à l'abricot

Gratin aux deux pommes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cookies au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gravlax de saumon

Sauce à salade sans huile

Purée de lentilles corail aux carottes

Poires d'amour au chocolat

Sauce bolognaise végétarienne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

El sandwich cubano

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cupcakes à la vanille

Finger chocolat - coco

Salade d'asperges aux choux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue chinoise - La Marine

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée aux marrons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie au chou kale

La tortilla au chorizo

Curry vert de poulet

Gaufres

Smoothie à la rhubarbe

Salade de crabe et pamplemousse

L'apéritif savoureux de l'été

Wonton

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Breakfast bowls

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Cuchaule

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saucisson brioché facile et rapide

Ceviche de féra du lac

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La tarte à la tomate 100% végétale

Feuilleté de dos de cabillaud

Brioche des Rois

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fraises

Salade colorée

La paëlla au lapin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de loup de mer à la provençale

Les bricelets salés pour l'apéro

Champignons farcis

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Kouglof

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake aux Läckerli

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Riz sauté

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les dentiers de la mort

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon