Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cheesecake aux Läckerli

Cupcakes à la vanille

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux choco-passion

Moules marinières

Tarte aux noix de pécan

Curry vert de poulet

Le cookie à partager

Muffins au jambon et petits légumes

Mandarines rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Malakoffs revisités

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pavlova aux perles de passion

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le ceviche traditionnel

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de perche du Chef

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bibimbap

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie vert pomme

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La sauce à salade estivale

Strudel aux pruneaux

Framboisier

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Etoiles à la cannelle

Kefta

Brownies

Pâte à crêpes

Osso bucco à la milanaise

Saumon aux asperges en papillote

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tartelettes soufflées au chocolat

Nems

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la rhubarbe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'asperges aux choux

La paëlla au lapin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Papillote nordique au chimichurri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les dentiers de la mort

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à tartiner maison

Pommes au four à la praline rose

Poires d'amour au chocolat

La sauce barbecue

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Nasi Goreng

Syrniki

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Glace au yogourt

Mousse au Toblerone

Cuchaule

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte aux pruneaux

Salade mexicaine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'avocat à la fraise

Fondue moitié-moitié

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gaspacho rouge vif

La cressin bagnarde

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bortsch classique

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cake choco-courgettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

L'apéritif savoureux de l'été

Energy balls

La tarte aux fraises

Crumble aux pruneaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Sushi au lait de coco et aux fruits

Couscous royal express

La marinade pour les viandes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce orientale

Baba au café

Pizza polenta

Oeil de cyclope

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'agrumes au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Penne al fumè

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La blanquette de veau et son riz

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Biscuits Milanais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La Marine

Polpettoni

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburger aux aubergines

Tagliatelles au homard

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au chou kale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le granité au Champagne rosé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce raifort à la pomme

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gambas aux épices

Tiramisù

Crumble de légumes anciens

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bretzel

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain d'épices

La tortilla au chorizo

Beurre Café de Paris

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gaufres

Le bouillon Umami

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les momies

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte Tatin

El sandwich cubano

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Destress bowl

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Barres de céréales

Sauce à salade sans huile

Crème brûlée au Carambar

Crème brûlée au foie gras

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Riz cantonais

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fish and Chips

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le marbré au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Tibs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de courgettes au gingembre

Bacalhau

Rösti au saumon fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce des Highlands

Gingerbread Man

Casserole de la mer au safran

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la pomme et cannelle

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte flambée à la vaudoise

Spaghettis aux calamars

Couscous végétarien revisité

La salade César revisitée

Smoothie du Moyen-Orient

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte tatin aux abricots

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les doigts de sorcières

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème brûlée aux marrons

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte au citron

Poke Bowl

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Kouglof

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sorbet à l'abricot

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée au thé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bugnes dorées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte tatin

Breakfast bowls

Salade végétalienne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crêpes au sarrasin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartiflette revisitée

Falafels maison

Wonton

Frangipane au Toblerone

Sauce bolognaise végétarienne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au chou kale

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La végé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Velouté de panais aux épices de Noël

Colombo de poulet et patates douces

La Potion des Ténèbres

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Moussaka

Sauce café de Paris

Gratin de cardons façon Marguerite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade russe « Salade Olivier »

La tarte aux fruits de saison

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mélange de graines et noix

Chicken keema paratha

Feijoada

Fondant au chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade colorée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La goulache de chez nous

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mix de légumes à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Pâte à pizza

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue à la tomate

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à crêpes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tourte aux fruits rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce Chimichurri

La tarte d'automne

Gratin aux deux pommes

Salade croquante aux deux endives

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce pour la grillade des poissons

Flan aux graines de chia

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée au citron et au thym

Marinade yuzu et gingembre

Marinade américaine à la mûre

Champignons farcis

Estouffade de veau aux pommes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Riz sauté

Moujadara Safra

La marinade pour les poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'épinards au potimarron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chocolat Chaud Chaï

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartare de féra à l'asiatique

Ris de veau snacké

Energy balls

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rôti de veau roulé aux pommes

Accras de morue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe de panais aux fèves blanches

Granité de Fellenberg au thé vert

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de poulpe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le poke bowl du Léman

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bananes rôties

Merveilles de Carnaval

Rose de tomate feuilletée

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hamburgers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie aux raisins

La pastiera napoletana

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cookies au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Carré de veau pousse-café

Filet de loup de mer à la provençale

Suprême de poulet

Salade de chou rouge du potager

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gravlax de saumon

Galette des rois à la frangipane

Brioche des Rois

Sorbet aux fraises et au basilic

Ceviche de féra du lac

Gratin de cornettes

Birchermüesli