Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La cressin bagnarde

Tarte aux pruneaux

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondant au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mélange de graines et noix

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartelettes soufflées au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poires d'amour au chocolat

Falafels maison

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Purée de lentilles corail aux carottes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La paëlla au lapin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème brûlée au thé

Champignons farcis

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les dentiers de la mort

La Potion des Ténèbres

Breakfast bowls

Le marbré au saumon fumé

Brioche des Rois

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau au melon, groseilles et romarin

Les doigts de sorcières

La goulache de chez nous

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tortilla au chorizo

Hamburger aux aubergines

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Malakoffs revisités

Flan aux graines de chia

Merveilles de Carnaval

Salade croquante aux deux endives

Gambas aux épices

Pâte à crêpes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pain d'épices

Couscous végétarien revisité

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de perche du Chef

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ceviche de féra du lac

Feijoada

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tagliatelles au homard

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cake choco-courgettes

Soupe de courgettes au gingembre

Poke Bowl

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Estouffade de veau aux pommes

Beurre Café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Framboisier

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gaspacho rouge vif

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chocolat Chaud Chaï

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie vert pomme

Moussaka

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au chou kale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tibs

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crêpes au sarrasin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bircher aux figues et noix caramélisées

Polpettoni

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Baba au café

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la rhubarbe

Couscous royal express

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tiramisù

Salade végétalienne

Kefta

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Penne al fumè

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Glace au yogourt

Bacalhau

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nasi Goreng

Biscuits Milanais

Salade de chou rouge du potager

Crème d'avocat à l'aneth

Etoiles à la cannelle

Marinade yuzu et gingembre

Les momies

La marinade pour les viandes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Hamburgers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Paëlla aux fruits de mer

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brownies

Crème brûlée au foie gras

Pizza polenta

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Feuilleté de dos de cabillaud

Frangipane au Toblerone

La sauce barbecue

Soufflé glacé Mitterrand

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin de cardons façon Marguerite

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée au citron et au thym

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cookies au chocolat

Tourte aux fruits rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés au corn flakes

La marinade pour les poissons

Salade de poulpe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce raifort à la pomme

Carré de veau pousse-café

Filet de loup de mer à la provençale

Strudel aux pruneaux

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade colorée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le bouillon Umami

Marinade au paprika fumé

Pâte à pizza

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte aux fruits de saison

Sucettes à la banane et au spéculoos

La pastiera napoletana

Gravlax de saumon

Gratin aux deux pommes

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rösti au saumon fumé

Galette des rois à la frangipane

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La Carnivore

Barres de céréales

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux raisins

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade mexicaine

Terrine de sanglier au poivre vert

Syrniki

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cupcakes à la vanille

Kouglof

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème brûlée aux marrons

Destress bowl

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie du Moyen-Orient

Ris de veau snacké

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue à la tomate

Granité de Fellenberg au thé vert

Le ceviche traditionnel

La sauce à salade estivale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le cookie à partager

Moujadara Safra

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâte à tartiner maison

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bibimbap

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Birchermüesli

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte Tatin

L'apéritif savoureux de l'été

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gaufres

Sauce Chimichurri

Energy balls

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sushi au lait de coco et aux fruits

Wonton

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saumon aux asperges en papillote

Riz cantonais

Fondue chinoise - La Marine

Accras de morue

Crème brûlée au Carambar

Osso bucco à la milanaise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mousse au Toblerone

Le hamburger façon serbe

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chicken keema paratha

Cheesecake aux Läckerli

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce à salade sans huile

Tartiflette revisitée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le poke bowl du Léman

El sandwich cubano

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de crabe et pamplemousse

Nems

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble de légumes anciens

La salade César revisitée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte au citron

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin de cornettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Sauce café de Paris

Energy balls

Suprême de poulet

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble aux pruneaux

Cuchaule

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorbet aux fraises et au basilic

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pavlova aux perles de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Casserole de la mer au safran

Fondue chinoise - La végé

Pâte à crêpes

Bugnes dorées

Pommes au four à la praline rose

Bisque "J'en pince pour toi"

Fish and Chips

Bananes rôties

Riz sauté

Mandarines rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Moelleux choco-passion

Papillote nordique au chimichurri

Salade d'agrumes au miel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Rôti de veau roulé aux pommes

Café chaï à la courge

Sauce orientale

Rose de tomate feuilletée

Bretzel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moules marinières

Spaghettis aux calamars

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte tatin

Gingerbread Man

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saucisson brioché facile et rapide

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fraises

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce des Highlands

La tarte d'automne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie aux betteraves

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bortsch classique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oeil de cyclope

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue moitié-moitié

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La blanquette de veau et son riz

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon