Filet de loup de mer à la provençale

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La cressin bagnarde

Terrine de sanglier au poivre vert

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondue chinoise - La Marine

Tarte au citron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hamburger aux aubergines

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Frangipane au Toblerone

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce raifort à la pomme

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte colorée aux légumes printaniers

Birchermüesli

Le ceviche traditionnel

Strudel aux pruneaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La blanquette de veau et son riz

Malakoffs revisités

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poke Bowl

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La pastiera napoletana

La marinade pour les poissons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La sauce à salade estivale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Penne al fumè

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La goulache de chez nous

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crêpes au sarrasin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Colombo de poulet et patates douces

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de poulpe

Gratin de cardons façon Marguerite

Poires d'amour au chocolat

Bretzel

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chocolat Chaud Chaï

Tourte aux fruits rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le bouillon Umami

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gambas aux épices

Clafoutis de cerises Amaretto

Spaghettis aux calamars

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bugnes dorées

Accras de morue

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce à salade sans huile

Le hamburger façon serbe

Tiramisù

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moelleux choco-passion

Kefta

Etoiles à la cannelle

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à crêpes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chicken keema paratha

Feijoada

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au Carambar

Moussaka

La marinade pour les viandes

Sauce des Highlands

Cookies au chocolat

Casserole de la mer au safran

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tartelettes soufflées au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Pudding de graines de chia aux amandes

La tarte d'automne

Saumon aux asperges en papillote

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Breakfast bowls

Glace au yogourt

Fish and Chips

La tarte aux fruits de saison

Les dentiers de la mort

Salade croquante aux deux endives

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Café chaï à la courge

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à crêpes

Le cookie à partager

Tarte tatin aux abricots

Fondant au chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Velouté de panais aux épices de Noël

Soufflé glacé Mitterrand

Salade végétalienne

Cupcakes à la vanille

Crumble de légumes anciens

Gaspacho rouge vif

Carré de veau pousse-café

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La colombe de Pâques façon Bisa

Gravlax de saumon

Le granité au Champagne rosé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue à la tomate

Bisque "J'en pince pour toi"

Curry vert de poulet

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Energy balls

Hamburgers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie aux raisins

Salade d'agrumes au miel

Nems

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ceviche de féra du lac

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Kouglof

Syrniki

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Pizza polenta

Pommes au four à la praline rose

Sorbet aux fraises et au basilic

Sorbet à l'abricot

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie vert pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Merveilles de Carnaval

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Champignons farcis

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à pizza

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte à la tomate 100% végétale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le marbré au saumon fumé

La tortilla au chorizo

Smoothie au chou kale

Gratin aux deux pommes

Cake choco-courgettes

Gingerbread Man

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bananes rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brioche des Rois

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartare de féra à l'asiatique

La sauce barbecue

El sandwich cubano

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La paëlla au lapin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade russe « Salade Olivier »

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filets de perche du Chef

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tibs

Bacalhau

Moules marinières

Brownies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Marinade au paprika fumé

Tarte Tatin

Mélange de graines et noix

La tarte tatin

Crème brûlée aux marrons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Navarin de veau aux légumes printaniers

Riz sauté

Destress bowl

Tartiflette revisitée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La salade César revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Estouffade de veau aux pommes

La tarte aux fraises

La Potion des Ténèbres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Framboisier

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fondue moitié-moitié

Pain d'épices

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Barres de céréales

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bibimbap

Baba au café

Cuchaule

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les doigts de sorcières

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux betteraves

Mix de légumes à la plancha

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade américaine à la mûre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Ris de veau snacké

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Wonton

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie du Moyen-Orient

Muffins au jambon et petits légumes

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La Carnivore

L'apéritif savoureux de l'été

Biscuits Milanais

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâte à tartiner maison

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Osso bucco à la milanaise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de chou rouge du potager

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce Chimichurri

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau au melon, groseilles et romarin

Les bricelets salés pour l'apéro

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée au thé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade mexicaine

Sushi au lait de coco et aux fruits

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'asperges aux choux

Falafels maison

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le poke bowl du Léman

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade colorée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gaufres

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'épinards au potimarron

Beurre Café de Paris

Pavlova aux perles de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée au foie gras

Mousse au Toblerone

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce café de Paris

Purée de lentilles corail aux carottes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cheesecake aux Läckerli

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Moujadara Safra

Papillote nordique au chimichurri

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Paëlla aux fruits de mer

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Couscous royal express

Suprême de poulet

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée au citron et au thym

Flan aux graines de chia

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tagliatelles au homard

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte aux noix de pécan

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Energy balls

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Polpettoni

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin de cornettes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les momies

Bortsch classique

Riz cantonais

Mandarines rôties

Fondue chinoise - La végé

Oeil de cyclope

Sauce orientale