Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à crêpes

Marinade américaine à la mûre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Malakoffs revisités

Barres de céréales

Salade d'avocat à la fraise

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au Carambar

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La sauce à salade estivale

Fondue moitié-moitié

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tiramisù

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Kouglof

La tortilla au chorizo

Gingerbread Man

Polpettoni

Filets de perche du Chef

Hamburgers

Birchermüesli

La blanquette de veau et son riz

Cheesecake aux Läckerli

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue à la tomate

Riz cantonais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Granité de Fellenberg au thé vert

La marinade pour les poissons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crumble de légumes anciens

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondant au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Terrine de sanglier au poivre vert

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saumon, crème d'aneth et crumble

La Potion des Ténèbres

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la pomme et cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce bolognaise végétarienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

Feijoada

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La marinade pour les viandes

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux raisins

Salade de poulpe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce café de Paris

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburger aux aubergines

La tarte aux fruits de saison

Sauce orientale

Soupe de courgettes au gingembre

Tibs

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade russe « Salade Olivier »

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz sauté

Smoothie au chou kale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bortsch classique

Pâte à tartiner maison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le ceviche traditionnel

Syrniki

Gambas aux épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nasi Goreng

Mélange de graines et noix

Tarte tatin aux abricots

Cupcakes à la vanille

La paëlla au lapin

El sandwich cubano

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte d'automne

Le granité au Champagne rosé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saucisson brioché facile et rapide

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La végé

La sauce barbecue

Gratin aux deux pommes

La pastiera napoletana

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les momies

Accras de morue

Etoiles à la cannelle

Rôti de veau roulé aux pommes

Moules marinières

Les doigts de sorcières

Bibimbap

Bugnes dorées

Pizza polenta

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte aux noix de pécan

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de panais aux fèves blanches

Mandarines rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le bouillon Umami

Curry vert de poulet

Crumble aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Beurre Café de Paris

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Glace au yogourt

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de chou rouge du potager

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Wonton

La goulache de chez nous

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Baba au café

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chicken keema paratha

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crêpes au sarrasin

Ceviche de féra du lac

Paëlla aux fruits de mer

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poke Bowl

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moujadara Safra

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Couscous végétarien revisité

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade croquante aux deux endives

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Energy balls

Pommes au four à la praline rose

Smoothie aux épinards et au céleri

Gaspacho rouge vif

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Papillote nordique au chimichurri

Eau au melon, groseilles et romarin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rösti au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Sorbet aux fraises et au basilic

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Destress bowl

Fondue chinoise - La Marine

Bisque "J'en pince pour toi"

Café chaï à la courge

Fish and Chips

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pâte à pizza

La tarte tatin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie aux betteraves

Poires d'amour au chocolat

Champignons farcis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée au foie gras

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'agrumes au miel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Flan aux graines de chia

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carré de veau pousse-café

L'apéritif savoureux de l'été

Couscous royal express

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte au citron

Smoothie du Moyen-Orient

Tourte aux fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chou-fleur rôti entier au four

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Marinade yuzu et gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Bananes rôties

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Merveilles de Carnaval

Sauce à salade sans huile

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pain d'épices

Biscuits Milanais

La tarte aux fraises

Tarte Tatin

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'épinards au potimarron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade végétalienne

Filet de loup de mer à la provençale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bretzel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie vert pomme

Energy balls

Bacalhau

Marinade au paprika fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce raifort à la pomme

Salade mexicaine

Frangipane au Toblerone

Breakfast bowls

Mousse au Toblerone

Sorbet à l'abricot

Tartiflette revisitée

Gratin de cornettes

Spaghettis aux calamars

Strudel aux pruneaux

Cake choco-courgettes

Rose de tomate feuilletée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La salade César revisitée

Les dentiers de la mort

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée au thé

Moussaka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mix de légumes à la plancha

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce des Highlands

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kefta

Cookies au chocolat

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli d'un brunch automnal

Muffins au jambon et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de crabe et pamplemousse

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte aux pruneaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le cookie à partager

Chocolat Chaud Chaï

Cuchaule

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Framboisier

Pâte à crêpes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Falafels maison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brioche des Rois

Eau aromatisée au citron et au thym

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'asperges aux choux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gravlax de saumon

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade colorée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brownies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon aux asperges en papillote

Galette des rois à la frangipane

Oeil de cyclope

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Casserole de la mer au safran

Moelleux choco-passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ris de veau snacké

La cressin bagnarde

Gaufres

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tartare de féra à l'asiatique

Nems

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée aux marrons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gratin de cardons façon Marguerite

Suprême de poulet

Pavlova aux perles de passion

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le poke bowl du Léman