Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Galette des rois à la frangipane

Rose de tomate feuilletée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondant au chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Energy balls

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la rhubarbe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cupcakes à la vanille

Breakfast bowls

Salade d'agrumes au miel

Sauce Chimichurri

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet de loup de mer à la provençale

Bortsch classique

Energy balls

Estouffade de veau aux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe de courgettes au gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue à la tomate

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée aux marrons

La salade César revisitée

Tartelettes soufflées au chocolat

Gaufres

Casserole de la mer au safran

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Rösti au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Hamburgers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tartiflette revisitée

Riz sauté

Salade de poulpe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Couscous royal express

Smoothie à la pomme et cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Oeil de cyclope

Couscous végétarien revisité

Malakoffs revisités

Filets de perche du Chef

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La pastiera napoletana

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moelleux choco-passion

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crème brûlée au thé

Feijoada

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poires d'amour au chocolat

Smoothie vert pomme

Kefta

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bugnes dorées

Tarte aux pruneaux

Sauce orientale

Kouglof

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gaspacho rouge vif

Pommes au four à la praline rose

Destress bowl

Falafels maison

L'apéritif savoureux de l'été

Colombo de poulet et patates douces

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce bolognaise végétarienne

Crème brûlée au foie gras

Sauce à salade sans huile

Poke Bowl

Salade végétalienne

Saumon aux asperges en papillote

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux raisins

Baba au café

Le cookie à partager

La cressin bagnarde

Bacalhau

Tartare de féra à l'asiatique

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte flambée à la vaudoise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crêpes au sarrasin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moujadara Safra

Tarte tatin aux abricots

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Framboisier

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Polpettoni

Pâte à crêpes

Penne al fumè

La tarte aux fruits de saison

Mousse au Toblerone

Ris de veau snacké

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tiramisù

Les momies

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Carré de veau pousse-café

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Glace au yogourt

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Salade d'asperges aux choux

Hamburger aux aubergines

Saucisson brioché facile et rapide

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bananes rôties

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pudding de graines de chia aux amandes

Terrine de sanglier au poivre vert

Café chaï à la courge

Eau aromatisée au citron et au thym

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à pizza

Biscuits Milanais

Crème brûlée au Carambar

La tarte d'automne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Rôti de veau roulé aux pommes

Muffins au jambon et petits légumes

Suprême de poulet

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorbet à l'abricot

Fondue moitié-moitié

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Finger chocolat - coco

Le granité au Champagne rosé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ceviche de féra du lac

Moussaka

Pavlova aux perles de passion

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chicken keema paratha

Tarte au citron

Gingerbread Man

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les bricelets salés pour l'apéro

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La goulache de chez nous

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Frangipane au Toblerone

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les dentiers de la mort

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brioche des Rois

Smoothie du Moyen-Orient

Gambas aux épices

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le bouillon Umami

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin de cornettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Marinade américaine à la mûre

Wonton

Bretzel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte tatin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La Marine

Le ceviche traditionnel

Birchermüesli

Salade de chou rouge du potager

Salade de crabe et pamplemousse

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble aux pruneaux

Eau au melon, groseilles et romarin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Feuilleté de dos de cabillaud

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fish and Chips

La marinade pour les poissons

La paëlla au lapin

La tarte aux fraises

Tibs

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Papillote nordique au chimichurri

Sauce des Highlands

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le poke bowl du Léman

Salade d'épinards au potimarron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bisque "J'en pince pour toi"

Nouilles à la sauce sésame épicée

Syrniki

La sauce à salade estivale

Salade mexicaine

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La marinade pour les viandes

Osso bucco à la milanaise

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Marinade yuzu et gingembre

La blanquette de veau et son riz

Brownies

Nasi Goreng

Bibimbap

Beurre Café de Paris

Cheesecake aux Läckerli

La sauce barbecue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte Tatin

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Paëlla aux fruits de mer

Salade croquante aux deux endives

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Moules marinières

Salade d'avocat à la fraise

Flan aux graines de chia

Mélange de graines et noix

Gratin de cardons façon Marguerite

La Potion des Ténèbres

Salade colorée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

Gratin aux deux pommes

Gravlax de saumon

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie aux betteraves

Pâte à tartiner maison

Etoiles à la cannelle

Barres de céréales

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Nems

Crumble de légumes anciens

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte aux noix de pécan

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade russe « Salade Olivier »

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tagliatelles au homard

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Spaghettis aux calamars

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Cookies au chocolat

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La Carnivore

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mandarines rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au chou kale

Cuchaule

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Champignons farcis

Pain d'épices

Crème d'avocat à l'aneth

Accras de morue

Panna cotta aux épices et compote de poires

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce café de Paris

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pizza polenta

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cake choco-courgettes

La tortilla au chorizo

Riz cantonais

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bircher aux figues et noix caramélisées

El sandwich cubano

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Granité de Fellenberg au thé vert