Bananes rôties

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'avocat à la fraise

Feijoada

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Oeil de cyclope

Tartelettes soufflées au chocolat

Cuchaule

Hamburgers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Estouffade de veau aux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Baba au café

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Champignons farcis

Le bouillon Umami

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gravlax de saumon

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mousse au Toblerone

Purée de lentilles corail aux carottes

Pain d'épices

Gaspacho rouge vif

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chicken keema paratha

La tarte aux fraises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moujadara Safra

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartare de féra à l'asiatique

La tortilla au chorizo

Moussaka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gratin aux deux pommes

Crème brûlée au foie gras

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de panais aux fèves blanches

La goulache de chez nous

Papillote nordique au chimichurri

Cupcakes à la vanille

Moules marinières

Biscuits Milanais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte au citron

Crème d'avocat à l'aneth

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte d'automne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Energy balls

Pâte à crêpes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce à salade sans huile

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue chinoise - La Marine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tartiflette revisitée

Rose de tomate feuilletée

La tarte à la tomate 100% végétale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

L'apéritif savoureux de l'été

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Energy balls

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le granité au Champagne rosé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crêpes au sarrasin

Smoothie vert pomme

Destress bowl

Cake choco-courgettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le poke bowl du Léman

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Riz sauté

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tiramisù

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carré de veau pousse-café

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie aux betteraves

Le marbré au saumon fumé

Paëlla aux fruits de mer

Les dentiers de la mort

Syrniki

Breakfast bowls

Suprême de poulet

Spaghettis aux calamars

Smoothie au chou kale

Couscous royal express

La tarte tatin

Fondue chinoise - La végé

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de chou rouge du potager

Pizza polenta

Sauce raifort à la pomme

Rösti au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Bortsch classique

Le cookie à partager

Fish and Chips

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade croquante aux deux endives

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pommes au four à la praline rose

Kouglof

La sauce barbecue

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade américaine à la mûre

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte tatin aux abricots

Colombo de poulet et patates douces

Merveilles de Carnaval

Sauce des Highlands

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte flambée à la vaudoise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La salade César revisitée

La cressin bagnarde

Tarte colorée aux légumes printaniers

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Café chaï à la courge

La pastiera napoletana

Salade de poulpe

Bretzel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue à la tomate

Crème brûlée au thé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue moitié-moitié

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie au chou kale

Ris de veau snacké

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poires d'amour au chocolat

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nems

Polpettoni

Muffins au jambon et petits légumes

Falafels maison

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte aux noix de pécan

Framboisier

Wonton

Salade colorée

Tarte aux pruneaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Curry vert de poulet

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les doigts de sorcières

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brownies

Birchermüesli

La sauce à salade estivale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Osso bucco à la milanaise

Les momies

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poke Bowl

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie du Moyen-Orient

Pudding de graines de chia aux amandes

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée au citron et au thym

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les bricelets salés pour l'apéro

El sandwich cubano

Marinade au paprika fumé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le hamburger façon serbe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'asperges aux choux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cheesecake aux Läckerli

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La colombe de Pâques façon Bisa

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Penne al fumè

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Terrine de sanglier au poivre vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème brûlée au Carambar

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bibimbap

Salade russe « Salade Olivier »

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à pizza

Tibs

Salade mexicaine

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce café de Paris

Sauce Chimichurri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de crabe et pamplemousse

Gingerbread Man

Couscous végétarien revisité

Salade végétalienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Beurre Café de Paris

Brioche des Rois

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crumble aux pruneaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La paëlla au lapin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce orientale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gambas aux épices

Glace au yogourt

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie aux raisins

Fondant au chocolat

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Moelleux choco-passion

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sorbet aux fraises et au basilic

Le ceviche traditionnel

Kefta

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin de cornettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte Tatin

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mélange de graines et noix

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Flan aux graines de chia

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'agrumes au miel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tagliatelles au homard

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Riz cantonais

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de perche du Chef

Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade yuzu et gingembre

Mix de légumes à la plancha

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pavlova aux perles de passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Malakoffs revisités

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La Carnivore

Crumble de légumes anciens

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat Chaud Chaï

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la rhubarbe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sorbet à l'abricot

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Galette des rois à la frangipane

Pâte à tartiner maison

Gaufres

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Strudel aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Accras de morue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à crêpes

Nasi Goreng

Feuilleté de dos de cabillaud

Mandarines rôties

Bacalhau

Bugnes dorées

Barres de céréales

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cookies au chocolat

La blanquette de veau et son riz

Filet de loup de mer à la provençale

Hamburger aux aubergines

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La marinade pour les viandes