Tartiflette revisitée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ris de veau snacké

Tiramisù

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La sauce à salade estivale

Moussaka

Rôti de veau roulé aux pommes

Kouglof

Bircher aux figues et noix caramélisées

La tortilla au chorizo

Tartare de féra à l'asiatique

Pavlova aux perles de passion

Mix de légumes à la plancha

Cookies au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce bolognaise végétarienne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le poke bowl du Léman

Pâte à crêpes

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cuchaule

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Galette des rois à la frangipane

Estouffade de veau aux pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de crabe et pamplemousse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie du Moyen-Orient

Birchermüesli

La goulache de chez nous

Flan aux graines de chia

Fondant au chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Clafoutis de cerises Amaretto

Tibs

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chicken keema paratha

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe de panais aux fèves blanches

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème brûlée au thé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moules marinières

Smoothie aux raisins

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème brûlée au Carambar

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Glace au yogourt

Crème brûlée au foie gras

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chou-fleur rôti entier au four

Brioche des Rois

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade colorée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Poires d'amour au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Destress bowl

Breakfast bowls

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Muffins au jambon et petits légumes

Nasi Goreng

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Marinade yuzu et gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte au citron

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Feijoada

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade mexicaine

Le granité au Champagne rosé

Pommes au four à la praline rose

La tarte à la tomate 100% végétale

Barres de céréales

La pastiera napoletana

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Baba au café

La marinade pour les viandes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les doigts de sorcières

Brownies

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bretzel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Ceviche de féra du lac

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Papillote nordique au chimichurri

Sushi au lait de coco et aux fruits

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Curry vert de poulet

Rösti au saumon fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gambas aux épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte d'automne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'épinards au potimarron

Tarte aux noix de pécan

Le hamburger façon serbe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Penne al fumè

Nems

Tarte Tatin

Smoothie au chou kale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin de cardons façon Marguerite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Moelleux choco-passion

Tourte aux fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Couscous végétarien revisité

Polpettoni

Le bouillon Umami

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburger aux aubergines

Mousse au Toblerone

Paëlla aux fruits de mer

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Energy balls

Fondue à la tomate

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin aux deux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Beurre Café de Paris

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade croquante aux deux endives

Chocolat Chaud Chaï

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Colombo de poulet et patates douces

La paëlla au lapin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz cantonais

Accras de morue

Sorbet aux fraises et au basilic

Frangipane au Toblerone

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux pruneaux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Hamburgers

Cupcakes à la vanille

Smoothie au chou kale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade russe « Salade Olivier »

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cheesecake aux Läckerli

Salade de chou rouge du potager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saumon aux asperges en papillote

La tarte tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La sauce pour la grillade des poissons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cake choco-courgettes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bananes rôties

Purée de lentilles corail aux carottes

La colombe de Pâques façon Bisa

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Suprême de poulet

Smoothie à la rhubarbe

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La Carnivore

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La marinade pour les poissons

Tarte tatin aux abricots

Champignons farcis

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Malakoffs revisités

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mélange de graines et noix

Spaghettis aux calamars

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tartelettes soufflées au chocolat

Pizza polenta

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce des Highlands

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Wonton

Eau aromatisée au citron et au thym

La tarte aux fraises

L'apéritif savoureux de l'été

Soufflé glacé Mitterrand

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Biscuits Milanais

Gravlax de saumon

La cressin bagnarde

Kefta

Energy balls

Salade végétalienne

Riz sauté

Smoothie à la pomme et cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorbet à l'abricot

Rose de tomate feuilletée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce café de Paris

Crumble aux pruneaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Couscous royal express

Salade d'asperges aux choux

Pâte à tartiner maison

Falafels maison

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée aux marrons

Marinade au paprika fumé

Crêpes au sarrasin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bibimbap

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cornettes

Salade de poulpe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crumble de légumes anciens

Gingerbread Man

Fish and Chips

Granité de Fellenberg au thé vert

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Casserole de la mer au safran

Strudel aux pruneaux

Bortsch classique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Tarte flambée à la vaudoise

La salade César revisitée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Oeil de cyclope

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Etoiles à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce orientale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'agrumes au miel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie vert pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Café chaï à la courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les momies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tagliatelles au homard

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le cookie à partager

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce Chimichurri

Smoothie aux betteraves

Filets de perche du Chef

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La Potion des Ténèbres

Pâte à pizza

Pain d'épices

Bugnes dorées

Framboisier

Moujadara Safra

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gaufres

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Saucisson brioché facile et rapide

Mandarines rôties

Les dentiers de la mort

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Syrniki

Bisque "J'en pince pour toi"

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bacalhau

La tarte aux fruits de saison

Eau au melon, groseilles et romarin