Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Kefta

Salade végétalienne

Tarte au citron

Penne al fumè

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cupcakes à la vanille

Merveilles de Carnaval

La cressin bagnarde

Nasi Goreng

Oeil de cyclope

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Muffins au jambon et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La végé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Couscous royal express

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gingerbread Man

La goulache de chez nous

La pastiera napoletana

Paëlla aux fruits de mer

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La Potion des Ténèbres

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bacalhau

Malakoffs revisités

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kouglof

Poke Bowl

La tarte tatin

Le hamburger façon serbe

Salade mexicaine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les dentiers de la mort

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Glace au yogourt

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bortsch classique

Sorbet aux fraises et au basilic

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brioche des Rois

Falafels maison

Mandarines rôties

Casserole de la mer au safran

Salade croquante aux deux endives

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte tatin aux abricots

Tiramisù

Le cookie à partager

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Couscous végétarien revisité

Smoothie au chou kale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moelleux choco-passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Birchermüesli

Pâte à tartiner maison

Curry vert de poulet

Crème d'avocat à l'aneth

Le poke bowl du Léman

La salade César revisitée

Estouffade de veau aux pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mousse au Toblerone

Salade de chou rouge du potager

Le granité au Champagne rosé

Filets de perche du Chef

La blanquette de veau et son riz

Le bouillon Umami

Pavlova aux perles de passion

Les bricelets salés pour l'apéro

Chicken keema paratha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chou-fleur rôti entier au four

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au foie gras

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brownies

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce des Highlands

Les momies

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Terrine de sanglier au poivre vert

Champignons farcis

La tortilla au chorizo

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ceviche de féra du lac

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Rösti au saumon fumé

Bibimbap

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

El sandwich cubano

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Riz sauté

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mélange de graines et noix

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cuchaule

Tourte aux fruits rouges

Ris de veau snacké

Pain d'épices

Pommes au four à la praline rose

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pâte à crêpes

Destress bowl

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au chou kale

Biscuits Milanais

Poires d'amour au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à crêpes

Le ceviche traditionnel

Baba au café

Purée de lentilles corail aux carottes

Finger chocolat - coco

Gratin de cornettes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pudding de graines de chia aux amandes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Moussaka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce Chimichurri

La sauce barbecue

Nems

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Energy balls

Fish and Chips

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bugnes dorées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte aux pruneaux

Hamburger aux aubergines

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hamburgers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Bananes rôties

Spaghettis aux calamars

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Suprême de poulet

Chocolat Chaud Chaï

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondant au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les doigts de sorcières

Bretzel

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La paëlla au lapin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Framboisier

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tagliatelles au homard

Sauce café de Paris

Breakfast bowls

Osso bucco à la milanaise

Filet de loup de mer à la provençale

Etoiles à la cannelle

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce à salade estivale

Crumble aux pruneaux

Eau au melon, groseilles et romarin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chocolat chaud aux éclats de marron

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de panais aux épices de Noël

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte Tatin

La marinade pour les viandes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la rhubarbe

Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cake choco-courgettes

Barres de céréales

La marinade pour les poissons

Salade de poulpe

Wonton

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Accras de morue

Moujadara Safra

Soufflé glacé Mitterrand

Beurre Café de Paris

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade russe « Salade Olivier »

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue à la tomate

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade colorée

Crème brûlée au thé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à pizza

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Feijoada

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie vert pomme

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce orientale

Crêpes au sarrasin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'avocat à la fraise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Marinade au paprika fumé

Carré de veau pousse-café

Strudel aux pruneaux

La tarte d'automne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'agrumes au miel

Gaspacho rouge vif

Colombo de poulet et patates douces

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Marinade américaine à la mûre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moules marinières

Tartare de féra à l'asiatique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Riz cantonais

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Rôti de veau roulé aux pommes

Gravlax de saumon

Le marbré au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce à salade sans huile

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crumble de légumes anciens

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Syrniki

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Café chaï à la courge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade d'épinards au potimarron

Pizza polenta

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux betteraves

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée aux marrons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce bolognaise végétarienne

Rose de tomate feuilletée

Tibs

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin aux deux pommes

Galette des rois à la frangipane

Flan aux graines de chia

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte aux noix de pécan

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte aux fruits de saison

Cookies au chocolat

Smoothie aux raisins

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Frangipane au Toblerone

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée au citron et au thym

Tartiflette revisitée

Marinade yuzu et gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte aux fraises

Feuilleté de dos de cabillaud

Birchermüesli d'un brunch automnal

La colombe de Pâques façon Bisa

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cheesecake aux Läckerli

Polpettoni

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gaufres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La sauce pour la grillade des poissons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge