Ris de veau snacké

Casserole de la mer au safran

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kefta

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les doigts de sorcières

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce des Highlands

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Falafels maison

Bananes rôties

Salade d'agrumes au miel

Pain d'épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin de cornettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Couscous royal express

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue chinoise - La Marine

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La Potion des Ténèbres

Pizza polenta

Panna cotta aux épices et compote de poires

Oeil de cyclope

Fondue chinoise - La végé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brioche des Rois

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gravlax de saumon

Moelleux choco-passion

Pâte à pizza

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tortilla au chorizo

Gingerbread Man

Riz cantonais

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chicken keema paratha

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Beurre Café de Paris

Fondue moitié-moitié

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Osso bucco à la milanaise

Rôti de veau roulé aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartiflette revisitée

Pudding de graines de chia aux amandes

Breakfast bowls

La tarte à la tomate 100% végétale

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Merveilles de Carnaval

Galette des rois à la frangipane

Champignons farcis

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La sauce pour la grillade des poissons

Riz sauté

La goulache de chez nous

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Destress bowl

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce à salade sans huile

La marinade pour les viandes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les momies

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bacalhau

Sauce raifort à la pomme

Hamburgers

Gratin aux deux pommes

Cookies au chocolat

Pâte à tartiner maison

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie aux raisins

Smoothie à la rhubarbe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Baba au café

Fondue chinoise - La Carnivore

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de panais aux fèves blanches

Syrniki

Polpettoni

La tarte d'automne

Finger chocolat - coco

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Glace au yogourt

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce orientale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Curry vert de poulet

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau au melon, groseilles et romarin

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Salade de chou rouge du potager

La sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pommes au four à la praline rose

Frangipane au Toblerone

Strudel aux pruneaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Kouglof

Salade croquante aux deux endives

Les bricelets salés pour l'apéro

La marinade pour les poissons

Bortsch classique

Gambas aux épices

Moujadara Safra

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cupcakes à la vanille

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fish and Chips

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bugnes dorées

La cressin bagnarde

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le marbré au saumon fumé

Cheesecake aux Läckerli

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue à la tomate

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mix de légumes à la plancha

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de poulpe

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Café chaï à la courge

Gaufres

Tarte Tatin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Clafoutis de cerises Amaretto

Mandarines rôties

Crème d'avocat à l'aneth

Terrine de sanglier au poivre vert

Les dentiers de la mort

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte tatin

Salade végétalienne

Smoothie vert pomme

La paëlla au lapin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

El sandwich cubano

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bibimbap

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'avocat à la fraise

Gaspacho rouge vif

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au chou kale

Le ceviche traditionnel

Salade d'épinards au potimarron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Salade mexicaine

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tibs

Malakoffs revisités

Accras de morue

Crème brûlée aux marrons

Birchermüesli

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte colorée aux légumes printaniers

Mousse au Toblerone

La tarte aux fraises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moussaka

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte flambée à la vaudoise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le bouillon Umami

Crème brûlée au Carambar

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tajine de veau aux amandes et au safran

Nasi Goreng

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le cookie à partager

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La salade César revisitée

Crème brûlée au foie gras

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moules marinières

La tarte aux fruits de saison

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Nems

Sorbet à l'abricot

Filet de loup de mer à la provençale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade colorée

Feijoada

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Paëlla aux fruits de mer

Tarte au citron

Ceviche de féra du lac

Gratin de cardons façon Marguerite

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce café de Paris

Colombo de poulet et patates douces

Brownies

Penne al fumè

Tourte aux fruits rouges

Fondant au chocolat

Smoothie aux épinards et au céleri

La blanquette de veau et son riz

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filets de perche du Chef

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble aux pruneaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Framboisier

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sorbet aux fraises et au basilic

Crêpes au sarrasin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cuchaule

La sauce à salade estivale

Couscous végétarien revisité

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Suprême de poulet

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au chou kale

Tarte aux noix de pécan

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Poke Bowl

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Biscuits Milanais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Papillote nordique au chimichurri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fajitas au poulet ou au boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce Chimichurri

Crumble de légumes anciens

Marinade au paprika fumé

La pastiera napoletana

Salade russe « Salade Olivier »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le hamburger façon serbe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Hamburger aux aubergines

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte tatin aux abricots

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Wonton

Nouilles à la sauce sésame épicée

Flan aux graines de chia

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le poke bowl du Léman

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée au citron et au thym

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce bolognaise végétarienne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poires d'amour au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cake choco-courgettes

Estouffade de veau aux pommes

Etoiles à la cannelle

Marinade américaine à la mûre

Energy balls

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pâte à crêpes

Marinade yuzu et gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Spaghettis aux calamars

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soufflé glacé Mitterrand

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie du Moyen-Orient

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon aux asperges en papillote

La colombe de Pâques façon Bisa

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Barres de céréales

Salade d'asperges aux choux

L'apéritif savoureux de l'été

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mélange de graines et noix

Chocolat Chaud Chaï

Tiramisù

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie aux betteraves

Bretzel