Sticks de tofu panés au corn flakes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poke Bowl

Nems

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mix de légumes à la plancha

Tartare de féra à l'asiatique

Kouglof

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Malakoffs revisités

Gratin de cornettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce café de Paris

Fondue à la tomate

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Terrine de sanglier au poivre vert

Estouffade de veau aux pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Framboisier

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz cantonais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondant au chocolat

Salade colorée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pizza polenta

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte au citron

Le cookie à partager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les doigts de sorcières

La salade César revisitée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Muffins au jambon et petits légumes

Bretzel

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de poulpe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La blanquette de veau et son riz

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'épinards au potimarron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie vert pomme

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Accras de morue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bananes rôties

La tortilla au chorizo

Nasi Goreng

Bortsch classique

Moujadara Safra

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La paëlla au lapin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La Marine

Gingerbread Man

Sauce bolognaise végétarienne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Feijoada

Cake choco-courgettes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La Potion des Ténèbres

Brownies

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chicken keema paratha

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bugnes dorées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Navarin de veau aux légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mélange de graines et noix

Soupe de panais aux fèves blanches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Hamburgers

Purée de lentilles corail aux carottes

Ris de veau snacké

Salade d'asperges aux choux

Salade de crabe et pamplemousse

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe de courgettes au gingembre

La cressin bagnarde

Poires d'amour au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Penne al fumè

Tarte aux pruneaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le marbré au saumon fumé

Colombo de poulet et patates douces

Le hamburger façon serbe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moules marinières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la pomme et cannelle

Polpettoni

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moussaka

Crème brûlée aux marrons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pain d'épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâte à crêpes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La goulache de chez nous

Tartiflette revisitée

Smoothie au chou kale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pâte à pizza

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorbet à l'abricot

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fish and Chips

Tiramisù

Eau au melon, groseilles et romarin

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux

Salade russe « Salade Olivier »

Bisque "J'en pince pour toi"

Marinade américaine à la mûre

Fondue moitié-moitié

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mandarines rôties

Sauce rémoulade au cerfeuil

Beurre Café de Paris

Biscuits Milanais

Couscous végétarien revisité

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au chou kale

Salade de chou rouge du potager

Salade d'agrumes au miel

Frangipane au Toblerone

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue chinoise - La Carnivore

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Kefta

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Flan aux graines de chia

Bibimbap

Brioche des Rois

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue chinoise - La végé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâte à tartiner maison

La marinade pour les viandes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tibs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Paëlla aux fruits de mer

Sauce à salade sans huile

Saumon aux asperges en papillote

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la rhubarbe

Gratin aux deux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Oeil de cyclope

Champignons farcis

Crème d'avocat à l'aneth

Tourte aux fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie aux épinards et au céleri

Rôti de veau roulé aux pommes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Café chaï à la courge

Poularde contisée au beurre à la truffe

Falafels maison

Pâte à crêpes

Smoothie du Moyen-Orient

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Energy balls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce raifort à la pomme

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cupcakes à la vanille

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

El sandwich cubano

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gambas aux épices

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La pastiera napoletana

Chou-fleur rôti entier au four

Clafoutis de cerises Amaretto

Galette des rois à la frangipane

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade au paprika fumé

Bacalhau

Les dentiers de la mort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pudding de graines de chia aux amandes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cheesecake aux Läckerli

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Strudel aux pruneaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte tatin

Les momies

Riz sauté

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Hamburger aux aubergines

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Crème brûlée au thé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Chocolat Chaud Chaï

Wonton

Tarte tatin aux abricots

Curry vert de poulet

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade croquante aux deux endives

Feuilleté de dos de cabillaud

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gravlax de saumon

Sauce orientale

Osso bucco à la milanaise

Salade mexicaine

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade végétalienne

La tarte aux fruits de saison

Etoiles à la cannelle

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Casserole de la mer au safran

Moelleux choco-passion

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La sauce à salade estivale

Velouté de panais aux épices de Noël

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gaufres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte Tatin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Birchermüesli

Crème brûlée au Carambar

Baba au café

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le bouillon Umami

Le granité au Champagne rosé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Papillote nordique au chimichurri

Crème brûlée au foie gras

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux raisins

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filets de perche du Chef

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gaspacho rouge vif

Soufflé glacé Mitterrand

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cookies au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rösti au saumon fumé

Rose de tomate feuilletée

Pommes au four à la praline rose

Glace au yogourt

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Granité de Fellenberg au thé vert

Crumble de légumes anciens

Saucisson brioché facile et rapide

La marinade pour les poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carré de veau pousse-café

Breakfast bowls

Energy balls

La tarte aux fraises

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce des Highlands

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie aux betteraves

Barres de céréales

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le poke bowl du Léman

Pavlova aux perles de passion

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cuchaule

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Destress bowl

Marinade yuzu et gingembre

Syrniki

La tarte d'automne

Couscous royal express

Tagliatelles au homard

Sauce Chimichurri

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ceviche de féra du lac

La sauce barbecue

Merveilles de Carnaval

Suprême de poulet