Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bretzel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Colombo de poulet et patates douces

Cookies au chocolat

Gaufres

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gravlax de saumon

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La Carnivore

Cake choco-courgettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cheesecake aux Läckerli

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chicken keema paratha

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Destress bowl

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin de cornettes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble de légumes anciens

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte aux noix de pécan

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les doigts de sorcières

Biscuits Milanais

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bisque "J'en pince pour toi"

Tiramisù

Barres de céréales

Muffins au jambon et petits légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tortilla au chorizo

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade d'avocat à la fraise

Pavlova aux perles de passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade colorée

Oeil de cyclope

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie du Moyen-Orient

Sucettes à la banane et au spéculoos

Marinade au paprika fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Malakoffs revisités

Pâte à crêpes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Riz sauté

La cressin bagnarde

Fondue à la tomate

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Moujadara Safra

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Falafels maison

Poke Bowl

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin aux deux pommes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce à salade sans huile

Estouffade de veau aux pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte tatin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

Bacalhau

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saumon aux asperges en papillote

Rösti au saumon fumé

Tarte au citron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hamburger aux aubergines

Paëlla aux fruits de mer

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de loup de mer à la provençale

Bananes rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte aux pruneaux

Nems

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les momies

Sauce raifort à la pomme

Salade croquante aux deux endives

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ris de veau snacké

Crème brûlée au thé

Bibimbap

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Framboisier

Pâte à tartiner maison

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartiflette revisitée

Terrine de sanglier au poivre vert

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie vert pomme

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gingerbread Man

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Granité de Fellenberg au thé vert

Cappuccino de champignons lard croustillant

Polpettoni

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tibs

Smoothie au chou kale

Salade de poulpe

Feijoada

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue chinoise - La végé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue chinoise - La Marine

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de chou rouge du potager

Curry vert de poulet

Mousse au Toblerone

Salade d'asperges aux choux

Les bricelets salés pour l'apéro

Gambas aux épices

Bortsch classique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Syrniki

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Casserole de la mer au safran

Salade végétalienne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le hamburger façon serbe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le marbré au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce à salade estivale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Moussaka

Riz cantonais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La marinade pour les viandes

Fondant au chocolat

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Glace au yogourt

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crêpes au sarrasin

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tourte aux fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Merveilles de Carnaval

Hamburgers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Baba au café

Birchermüesli

Gaspacho rouge vif

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Accras de morue

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soufflé glacé Mitterrand

Flan aux graines de chia

La blanquette de veau et son riz

Etoiles à la cannelle

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Suprême de poulet

La paëlla au lapin

Tartare de féra à l'asiatique

Pain d'épices

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée au Carambar

Mix de légumes à la plancha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Energy balls

La tarte d'automne

Rôti de veau roulé aux pommes

El sandwich cubano

Chocolat Chaud Chaï

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce bolognaise végétarienne

Wonton

Nasi Goreng

Les dentiers de la mort

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Café chaï à la courge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux raisins

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le ceviche traditionnel

Poires d'amour au chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte aux fruits de saison

Salade de crabe et pamplemousse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le granité au Champagne rosé

Eau au melon, groseilles et romarin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Champignons farcis

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mandarines rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux betteraves

La pastiera napoletana

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fish and Chips

Breakfast bowls

Sorbet à l'abricot

Brioche des Rois

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ceviche de féra du lac

Osso bucco à la milanaise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bugnes dorées

Moules marinières

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pâte à crêpes

Pizza polenta

La salade César revisitée

Tarte Tatin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cupcakes à la vanille

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La goulache de chez nous

Couscous royal express

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la rhubarbe

Cuchaule

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à pizza

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème brûlée aux marrons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux épinards et au céleri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade mexicaine

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte tatin aux abricots

Le poke bowl du Léman

Marinade américaine à la mûre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de perche du Chef

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Spaghettis aux calamars

Beurre Café de Paris

Strudel aux pruneaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Couscous végétarien revisité

Smoothie au chou kale

La Potion des Ténèbres

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Galette des rois à la frangipane

Rose de tomate feuilletée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Le bouillon Umami

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Kouglof

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'épinards au potimarron

Le cookie à partager

Kefta

Sauce orientale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte à la tomate 100% végétale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moelleux choco-passion

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mélange de graines et noix

Gratin de cardons façon Marguerite

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Penne al fumè

Marinade yuzu et gingembre

Tagliatelles au homard

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce des Highlands

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Energy balls

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe de panais aux fèves blanches

Brownies

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce café de Paris