Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tartelettes soufflées au chocolat

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ris de veau snacké

Riz cantonais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée aux marrons

Kouglof

La tarte à la tomate 100% végétale

Gingerbread Man

Pommes au four à la praline rose

La paëlla au lapin

Soupe de courgettes au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Galette des rois à la frangipane

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La salade César revisitée

Nems

Falafels maison

Pâte à crêpes

Feijoada

Salade mexicaine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La Marine

Fondant au chocolat

Pâte à tartiner maison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cheesecake aux Läckerli

Cookies au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Couscous végétarien revisité

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cupcakes à la vanille

Pudding de graines de chia aux amandes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Strudel aux pruneaux

Framboisier

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chocolat Chaud Chaï

Flan aux graines de chia

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie du Moyen-Orient

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La Potion des Ténèbres

Gaspacho rouge vif

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux noix de pécan

Le hamburger façon serbe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce café de Paris

Salade de poulpe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Barres de céréales

Smoothie au chou kale

Chicken keema paratha

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Energy balls

Les dentiers de la mort

Fondue moitié-moitié

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à crêpes

Crumble de légumes anciens

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rôti de veau roulé aux pommes

Accras de morue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moujadara Safra

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de crabe et pamplemousse

Muffins au jambon et petits légumes

Bugnes dorées

Osso bucco à la milanaise

Pain d'épices

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moules marinières

Salade croquante aux deux endives

L'apéritif savoureux de l'été

Colombo de poulet et patates douces

Le granité au Champagne rosé

Estouffade de veau aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pizza polenta

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Breakfast bowls

Sauce raifort à la pomme

Le bouillon Umami

Bisque "J'en pince pour toi"

Poke Bowl

Gratin aux deux pommes

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte tatin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte Tatin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La tarte aux fruits de saison

Salade de chou rouge du potager

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Syrniki

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce Chimichurri

Tartiflette revisitée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'agrumes au miel

Mousse au Toblerone

Chou-fleur rôti entier au four

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte d'automne

Merveilles de Carnaval

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bananes rôties

Smoothie aux betteraves

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'avocat à la fraise

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brioche des Rois

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fajitas au poulet ou au boeuf

La blanquette de veau et son riz

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaufres

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux raisins

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crêpes au sarrasin

Crème d'avocat à l'aneth

Birchermüesli

Crème brûlée au Carambar

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La goulache de chez nous

Le ceviche traditionnel

Gratin de cardons façon Marguerite

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mandarines rôties

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Champignons farcis

Marinade américaine à la mûre

Bretzel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Hamburgers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les momies

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Sorbet à l'abricot

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le poke bowl du Léman

Sorbet aux fraises et au basilic

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée au thé

La sauce pour la grillade des poissons

Penne al fumè

Curry vert de poulet

Sauce orientale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Wonton

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte tatin aux abricots

El sandwich cubano

Etoiles à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Polpettoni

Oeil de cyclope

Les doigts de sorcières

Café chaï à la courge

La cressin bagnarde

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cake choco-courgettes

Brownies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie vert pomme

Moussaka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce des Highlands

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bortsch classique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pavlova aux perles de passion

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la pomme et cannelle

Nasi Goreng

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tiramisù

Baba au café

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Suprême de poulet

Beurre Café de Paris

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Marinade yuzu et gingembre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème brûlée au foie gras

Destress bowl

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cuchaule

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Sauce bolognaise végétarienne

Papillote nordique au chimichurri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gravlax de saumon

Rösti au saumon fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartare de féra à l'asiatique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mix de légumes à la plancha

Fish and Chips

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le cookie à partager

La sauce à salade estivale

Mélange de graines et noix

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie à la rhubarbe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe de panais aux fèves blanches

Malakoffs revisités

Marinade au paprika fumé

La pastiera napoletana

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade russe « Salade Olivier »

Paëlla aux fruits de mer

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La marinade pour les poissons

Poires d'amour au chocolat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau au melon, groseilles et romarin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz sauté

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

La marinade pour les viandes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moelleux choco-passion

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce à salade sans huile

La sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fraises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte aux pruneaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade végétalienne

Biscuits Milanais

Hamburger aux aubergines

Couscous royal express

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les bricelets salés pour l'apéro

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saumon aux asperges en papillote

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de perche du Chef

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte au citron

Salade colorée

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gambas aux épices

Pâte à pizza

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin de cornettes

Salade d'asperges aux choux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de loup de mer à la provençale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Casserole de la mer au safran

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Glace au yogourt

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kefta

Ceviche de féra du lac

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie au chou kale

Bacalhau

Granité de Fellenberg au thé vert

Tibs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue à la tomate