Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux raisins

Tagliatelles au homard

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux épinards et au céleri

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Tarte au citron

Fondant au chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Flan aux graines de chia

Baba au café

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Feijoada

Soupe de panais aux fèves blanches

Wonton

Cheesecake aux Läckerli

Crêpes au sarrasin

Tarte tatin aux abricots

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de courgettes au gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Kouglof

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'agrumes au miel

Paëlla aux fruits de mer

Salade de chou rouge du potager

Syrniki

Malakoffs revisités

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moussaka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La salade César revisitée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bibimbap

Moujadara Safra

Tibs

Sauce orientale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue chinoise - La Marine

Tiramisù

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Framboisier

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bacalhau

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Glace au yogourt

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la rhubarbe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Falafels maison

Sauce à salade sans huile

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Barres de céréales

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie aux betteraves

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble de légumes anciens

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Muffins au jambon et petits légumes

Gaspacho rouge vif

La tarte tatin

Granité de Fellenberg au thé vert

Strudel aux pruneaux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de poulpe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Casserole de la mer au safran

Osso bucco à la milanaise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon aux asperges en papillote

L'apéritif savoureux de l'été

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Oeil de cyclope

Gambas aux épices

Mix de légumes à la plancha

Sauce café de Paris

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La marinade pour les viandes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pudding de graines de chia aux amandes

Beurre Café de Paris

Galette des rois à la frangipane

Salade d'avocat à la fraise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Café chaï à la courge

El sandwich cubano

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade au paprika fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Champignons farcis

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz cantonais

Biscuits Milanais

Nasi Goreng

Saumon, crème d'aneth et crumble

Gratin de cornettes

La cressin bagnarde

Salade croquante aux deux endives

Pizza polenta

Sauce Chimichurri

Energy balls

Les doigts de sorcières

Cake choco-courgettes

Fondue moitié-moitié

Pommes au four à la praline rose

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chou-fleur rôti entier au four

Energy balls

Brioche des Rois

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Navarin de veau aux légumes printaniers

Destress bowl

Sorbet aux fraises et au basilic

La paëlla au lapin

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le bouillon Umami

Carré de veau pousse-café

Etoiles à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Pavlova aux perles de passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Colombo de poulet et patates douces

Hamburgers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la pomme et cannelle

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de crabe et pamplemousse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rösti au saumon fumé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rose de tomate feuilletée

Rôti de veau roulé aux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'épinards au potimarron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mousse au Toblerone

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le granité au Champagne rosé

Salade mexicaine

Crème d'avocat à l'aneth

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bugnes dorées

Le poke bowl du Léman

Penne al fumè

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moules marinières

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte d'automne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le cookie à partager

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Couscous royal express

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Curry vert de poulet

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Breakfast bowls

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée aux marrons

Filet de loup de mer à la provençale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le hamburger façon serbe

Les dentiers de la mort

Spaghettis aux calamars

Bortsch classique

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Estouffade de veau aux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie au chou kale

Saucisson brioché facile et rapide

Nems

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ceviche de féra du lac

Frangipane au Toblerone

Smoothie au chou kale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartiflette revisitée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte flambée à la vaudoise

Chocolat Chaud Chaï

Clafoutis de cerises Amaretto

Pâte à crêpes

La sauce à salade estivale

Pain d'épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte Tatin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Polpettoni

Merveilles de Carnaval

Suprême de poulet

Bircher aux figues et noix caramélisées

La pastiera napoletana

Eau au melon, groseilles et romarin

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte aux fraises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cookies au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce raifort à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Birchermüesli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bretzel

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brownies

Fondue à la tomate

Filets de perche du Chef

Gingerbread Man

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'asperges aux choux

La blanquette de veau et son riz

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Kefta

Sauce des Highlands

Sorbet à l'abricot

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ris de veau snacké

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Purée de lentilles corail aux carottes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poke Bowl

Gaufres

Fondue chinoise - La Carnivore

Hamburger aux aubergines

Salade russe « Salade Olivier »

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les bricelets salés pour l'apéro

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fish and Chips

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte aux noix de pécan

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chicken keema paratha

Tourte aux fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bisque "J'en pince pour toi"

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Couscous végétarien revisité

Gratin aux deux pommes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce barbecue

Smoothie du Moyen-Orient

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les momies

Mandarines rôties

Salade végétalienne

La marinade pour les poissons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

La goulache de chez nous

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bananes rôties

Salade colorée

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à pizza

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème brûlée au thé

Pâte à crêpes

Mélange de graines et noix

Moelleux choco-passion

Le ceviche traditionnel

Riz sauté

Accras de morue

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin de cardons façon Marguerite

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers