Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hamburger aux aubergines

Fondue moitié-moitié

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rösti au saumon fumé

Sucettes à la banane et au spéculoos

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue chinoise - La Marine

Brioche des Rois

Mousse au Toblerone

Smoothie au chou kale

Les momies

Sauce orientale

Pizza polenta

Crumble de légumes anciens

Energy balls

Le bouillon Umami

Tartelettes soufflées au chocolat

La sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ceviche de féra du lac

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tarte tatin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tarte aux fruits de saison

Energy balls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La colombe de Pâques façon Bisa

Biscuits Milanais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tibs

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Granité de Fellenberg au thé vert

Le marbré au saumon fumé

Riz sauté

Pâte à pizza

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Paëlla aux fruits de mer

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte d'automne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Couscous royal express

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bananes rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Champignons farcis

Sauce à salade sans huile

Bisque "J'en pince pour toi"

Moujadara Safra

Spaghettis aux calamars

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'asperges aux choux

Muffins au jambon et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Papillote nordique au chimichurri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le poke bowl du Léman

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Barres de céréales

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cupcakes à la vanille

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à crêpes

La sauce à salade estivale

Cookies au chocolat

Etoiles à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La sauce pour la grillade des poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bacalhau

Saucisson brioché facile et rapide

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin de cornettes

Accras de morue

Tagliatelles au homard

Chocolat Chaud Chaï

Crème d'avocat à l'aneth

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartiflette revisitée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Colombo de poulet et patates douces

Pommes au four à la praline rose

Tartare de féra à l'asiatique

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade végétalienne

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Marinade yuzu et gingembre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Beurre Café de Paris

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau au melon, groseilles et romarin

Falafels maison

Mandarines rôties

Pâte à tartiner maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Osso bucco à la milanaise

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gaspacho rouge vif

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie vert pomme

Suprême de poulet

Salade mexicaine

Fish and Chips

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée au Carambar

Syrniki

Terrine de sanglier au poivre vert

Bortsch classique

Fondant au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La cressin bagnarde

Sorbet aux fraises et au basilic

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Couscous végétarien revisité

Salade de chou rouge du potager

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux raisins

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Birchermüesli

Merveilles de Carnaval

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poke Bowl

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kefta

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux betteraves

Chicken keema paratha

Hamburgers

Salade de poulpe

Chou-fleur rôti entier au four

Carré de veau pousse-café

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Curry vert de poulet

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Moules marinières

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

Sauce Chimichurri

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Galette des rois à la frangipane

Rose de tomate feuilletée

Salade de crabe et pamplemousse

Gravlax de saumon

Mélange de graines et noix

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin de cardons façon Marguerite

Le cookie à partager

Saumon aux asperges en papillote

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la rhubarbe

Tarte aux noix de pécan

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bugnes dorées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Flan aux graines de chia

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mix de légumes à la plancha

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Clafoutis de cerises Amaretto

La goulache de chez nous

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'épinards au potimarron

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Malakoffs revisités

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Frangipane au Toblerone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte Tatin

Fondue à la tomate

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fajitas au poulet ou au boeuf

Polpettoni

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

El sandwich cubano

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée au citron et au thym

Le hamburger façon serbe

Destress bowl

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée au foie gras

Salade d'avocat à la fraise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bibimbap

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Café chaï à la courge

Casserole de la mer au safran

Pain d'épices

Feijoada

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème brûlée aux marrons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chaud-froid de tomates mozzarella

Oeil de cyclope

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Baba au café

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poires d'amour au chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Nasi Goreng

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Estouffade de veau aux pommes

La Potion des Ténèbres

L'apéritif savoureux de l'été

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La marinade pour les poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Kouglof

Salade croquante aux deux endives

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gambas aux épices

Smoothie du Moyen-Orient

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La végé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Marinade américaine à la mûre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le granité au Champagne rosé

Gingerbread Man

Marinade au paprika fumé

Penne al fumè

Strudel aux pruneaux

Nems

La paëlla au lapin

Les dentiers de la mort

Tarte tatin aux abricots

Salade colorée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cake choco-courgettes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de loup de mer à la provençale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'agrumes au miel

Cuchaule

La pastiera napoletana

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Brownies

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Wonton

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moelleux choco-passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les bricelets salés pour l'apéro

Les doigts de sorcières

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Rôti de veau roulé aux pommes

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crêpes au sarrasin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Ris de veau snacké

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moussaka

Crumble aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Tiramisù

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au thé

Sauce café de Paris

Tarte aux pruneaux

Filets de perche du Chef

Riz cantonais

Sorbet à l'abricot

Bretzel

Tarte flambée à la vaudoise

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cheesecake aux Läckerli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tourte aux fruits rouges

Sticks de tofu panés au corn flakes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe de panais aux fèves blanches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie aux épinards et au céleri

La tortilla au chorizo

Gaufres

La blanquette de veau et son riz

Framboisier

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pavlova aux perles de passion

Tarte au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce des Highlands

La tarte aux fraises