Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La blanquette de veau et son riz

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cupcakes à la vanille

Tarte aux noix de pécan

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de panais aux épices de Noël

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filet de loup de mer à la provençale

Pâte à crêpes

Salade d'avocat à la fraise

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au foie gras

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce café de Paris

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade colorée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

L'apéritif savoureux de l'été

Strudel aux pruneaux

Gratin aux deux pommes

Cheesecake aux Läckerli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'agrumes au miel

Nems

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie vert pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les doigts de sorcières

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de poulpe

Le hamburger façon serbe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pommes au four à la praline rose

La Potion des Ténèbres

Kefta

La sauce à salade estivale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte d'automne

Pâte à crêpes

Gambas aux épices

Mix de légumes à la plancha

Estouffade de veau aux pommes

La sauce pour la grillade des poissons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue chinoise - La Marine

Marinade au paprika fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte Tatin

Salade de chou rouge du potager

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les momies

Mandarines rôties

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade croquante aux deux endives

Terrine de sanglier au poivre vert

La tortilla au chorizo

Crumble aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré de veau pousse-café

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La cressin bagnarde

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poke Bowl

Tarte au citron

Pâte à tartiner maison

Colombo de poulet et patates douces

Bretzel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Osso bucco à la milanaise

Accras de morue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Curry vert de poulet

Brownies

Biscuits Milanais

Cookies au chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hamburgers

Granité de Fellenberg au thé vert

Champignons farcis

Gratin de cornettes

Suprême de poulet

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Riz cantonais

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moussaka

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

El sandwich cubano

Rôti de veau roulé aux pommes

Penne al fumè

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'épinards au potimarron

Bananes rôties

La tarte aux fraises

Marinade yuzu et gingembre

Rose de tomate feuilletée

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Polpettoni

Bugnes dorées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade mexicaine

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'asperges aux choux

Bortsch classique

Eau aromatisée au citron et au thym

Pavlova aux perles de passion

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chocolat Chaud Chaï

Crêpes au sarrasin

Pizza polenta

Tartare de féra à l'asiatique

Spaghettis aux calamars

Sauce orientale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz sauté

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brioche des Rois

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie au chou kale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Finger chocolat - coco

Chicken keema paratha

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les pralinés de Noël signés Cailler

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hamburger aux aubergines

Soupe de panais aux fèves blanches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Breakfast bowls

Feijoada

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Etoiles à la cannelle

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chou-fleur rôti entier au four

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue à la tomate

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le poke bowl du Léman

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crumble de légumes anciens

Soufflé glacé Mitterrand

Moelleux choco-passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gingerbread Man

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les dentiers de la mort

Le ceviche traditionnel

Framboisier

Smoothie à la rhubarbe

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce des Highlands

Frangipane au Toblerone

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue moitié-moitié

La tarte tatin

Tarte aux pruneaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade russe « Salade Olivier »

Oeil de cyclope

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Moules marinières

Filets de perche du Chef

La tarte aux fruits de saison

Malakoffs revisités

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Feuilleté de dos de cabillaud

La pastiera napoletana

Cake choco-courgettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le granité au Champagne rosé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à pizza

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorbet à l'abricot

Kouglof

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saumon aux asperges en papillote

Galette des rois à la frangipane

Casserole de la mer au safran

Bacalhau

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Energy balls

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le bouillon Umami

La goulache de chez nous

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Flan aux graines de chia

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce bolognaise végétarienne

Fondant au chocolat

Fish and Chips

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la pomme et cannelle

La paëlla au lapin

La salade César revisitée

Energy balls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte tatin aux abricots

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Destress bowl

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tartiflette revisitée

Café chaï à la courge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie aux raisins

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bibimbap

Sauce à salade sans huile

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les bricelets salés pour l'apéro

Syrniki

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Birchermüesli

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Couscous royal express

Nouilles à la sauce sésame épicée

Rösti au saumon fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pain d'épices

Glace au yogourt

Mousse au Toblerone

Barres de céréales

Moujadara Safra

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le cookie à partager

Mélange de graines et noix

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Beurre Café de Paris

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au Carambar

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gaufres

Marinade américaine à la mûre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade végétalienne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tibs

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux épinards et au céleri

Le marbré au saumon fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La marinade pour les poissons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La marinade pour les viandes

Wonton

Poires d'amour au chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sucettes à la banane et au spéculoos

La colombe de Pâques façon Bisa

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème brûlée au thé

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Falafels maison

Gaspacho rouge vif

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Clafoutis de cerises Amaretto

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Papillote nordique au chimichurri

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tiramisù

Cuchaule

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce Chimichurri

Gravlax de saumon

Couscous végétarien revisité

Nasi Goreng

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ris de veau snacké

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie aux betteraves

Crème brûlée aux marrons

Tagliatelles au homard

Baba au café

Blondies aux haricots blonds et framboises

Birchermüesli d'un brunch automnal