Gratin aux deux pommes

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue moitié-moitié

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au chou kale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Energy balls

Chocolat Chaud Chaï

Accras de morue

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gaufres

Tartiflette revisitée

Malakoffs revisités

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la pomme et cannelle

Marinade au paprika fumé

Crumble aux pruneaux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Breakfast bowls

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte d'automne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondant au chocolat

Destress bowl

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'agrumes au miel

Terrine de sanglier au poivre vert

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La Marine

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La salade César revisitée

Tagliatelles au homard

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chocolat chaud aux éclats de marron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce à salade sans huile

Aubergine snackée aux fruits d'été

Penne al fumè

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Energy balls

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Ris de veau snacké

Tarte tatin aux abricots

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie du Moyen-Orient

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue chinoise - La Carnivore

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux betteraves

Mousse au Toblerone

La goulache de chez nous

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Couscous royal express

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Riz sauté

Filets de perche du Chef

Salade d'avocat à la fraise

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rôti de veau roulé aux pommes

Papillote nordique au chimichurri

Les pralinés de Noël signés Cailler

La marinade pour les poissons

Gratin de cornettes

Salade colorée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tibs

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Tarte colorée aux légumes printaniers

Hamburgers

Tourte aux fruits rouges

Les momies

Strudel aux pruneaux

Spaghettis aux calamars

Nasi Goreng

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gingerbread Man

La tarte à la tomate 100% végétale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Kefta

Le bouillon Umami

Osso bucco à la milanaise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'asperges aux choux

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre Café de Paris

Curry vert de poulet

La tortilla au chorizo

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cake choco-courgettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Paëlla aux fruits de mer

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta aux épices et compote de poires

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moujadara Safra

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Baba au café

Smoothie au chou kale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de poulpe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Muffins au jambon et petits légumes

Merveilles de Carnaval

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

El sandwich cubano

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mandarines rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Framboisier

Gaspacho rouge vif

Crumble de légumes anciens

La paëlla au lapin

Pavlova aux perles de passion

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pommes au four à la praline rose

Sauce Chimichurri

Sauce orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de crabe et pamplemousse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bortsch classique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cuchaule

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Estouffade de veau aux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée au citron et au thym

Barres de céréales

Crème brûlée au thé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pâte à crêpes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte au citron

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Syrniki

La tarte tatin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le ceviche traditionnel

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème brûlée au Carambar

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mix de légumes à la plancha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Polpettoni

Gravlax de saumon

Les dentiers de la mort

Sauce bolognaise végétarienne

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte aux noix de pécan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'épinards au potimarron

Saucisson brioché facile et rapide

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe de courgettes au gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le poke bowl du Léman

Pâte à tartiner maison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crème brûlée aux marrons

Rösti au saumon fumé

Biscuits Milanais

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Le cookie à partager

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crêpes au sarrasin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade mexicaine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la rhubarbe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Riz cantonais

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie aux épinards et au céleri

Moussaka

Tiramisù

Le hamburger façon serbe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Falafels maison

Kouglof

Brioche des Rois

Ceviche de féra du lac

Fish and Chips

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le granité au Champagne rosé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le marbré au saumon fumé

Moules marinières

Birchermüesli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Hamburger aux aubergines

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La sauce à salade estivale

Pizza polenta

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bananes rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Champignons farcis

Granité de Fellenberg au thé vert

Pâte à crêpes

Pâte à pizza

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pain d'épices

Crème d'avocat à l'aneth

Galette des rois à la frangipane

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La blanquette de veau et son riz

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rose de tomate feuilletée

Nems

Cookies au chocolat

Fondue à la tomate

Bibimbap

Smoothie aux raisins

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bugnes dorées

Gambas aux épices

Salade russe « Salade Olivier »

La Potion des Ténèbres

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Café chaï à la courge

Salade végétalienne

Couscous végétarien revisité

Oeil de cyclope

Sauce des Highlands

Tarte flambée à la vaudoise

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte aux fruits de saison

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les doigts de sorcières

Glace au yogourt

Etoiles à la cannelle

Marinade américaine à la mûre

Poires d'amour au chocolat

Brownies

Gratin de cardons façon Marguerite

Frangipane au Toblerone

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saumon aux asperges en papillote

Cupcakes à la vanille

La tarte aux fraises

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce raifort à la pomme

Bacalhau

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La marinade pour les viandes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cheesecake aux Läckerli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau au melon, groseilles et romarin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chou-fleur rôti entier au four

La cressin bagnarde

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade croquante aux deux endives

Poke Bowl

Sorbet à l'abricot

Feijoada

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie vert pomme

Colombo de poulet et patates douces

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte aux pruneaux

Wonton

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bretzel

Suprême de poulet

Sauce café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue chinoise - La végé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chicken keema paratha

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Casserole de la mer au safran

Flan aux graines de chia

Sorbet aux fraises et au basilic

La pastiera napoletana

Moelleux choco-passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mélange de graines et noix

Marinade yuzu et gingembre