Poires d'amour au chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Crème brûlée au thé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Beurre Café de Paris

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bretzel

Mandarines rôties

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pavlova aux perles de passion

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau au melon, groseilles et romarin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte tatin

Granité de Fellenberg au thé vert

Syrniki

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bibimbap

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Wonton

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à crêpes

Biscuits Milanais

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux betteraves

Feuilleté de dos de cabillaud

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Riz cantonais

Pudding de graines de chia aux amandes

Curry vert de poulet

La tarte d'automne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ris de veau snacké

Gratin aux deux pommes

Tourte aux fruits rouges

Glace au yogourt

Ceviche de féra du lac

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie au chou kale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Barres de céréales

Sauce orientale

Tiramisù

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade d'épinards au potimarron

Rôti de veau roulé aux pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Cake choco-courgettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Feijoada

Cookies au chocolat

Filets de perche du Chef

Galette des rois à la frangipane

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue moitié-moitié

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte aux noix de pécan

Fondue chinoise - La Marine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Papillote nordique au chimichurri

Moujadara Safra

Fondant au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâte à crêpes

Polpettoni

Spaghettis aux calamars

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Energy balls

Hamburgers

Clafoutis de cerises Amaretto

Crumble de légumes anciens

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pain d'épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée au citron et au thym

Nems

Gratin de cardons façon Marguerite

Framboisier

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tibs

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de chou rouge du potager

Oeil de cyclope

Mix de légumes à la plancha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue chinoise - La végé

Terrine de sanglier au poivre vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Moelleux choco-passion

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade russe « Salade Olivier »

Pâte à pizza

Crème brûlée au Carambar

Casserole de la mer au safran

Panna cotta aux épices et compote de poires

Colombo de poulet et patates douces

Salade de crabe et pamplemousse

Tartiflette revisitée

Champignons farcis

Bortsch classique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bugnes dorées

Les doigts de sorcières

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondue à la tomate

Carré de veau pousse-café

La marinade pour les viandes

Bisque "J'en pince pour toi"

Gaufres

La pastiera napoletana

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Rösti au saumon fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Nasi Goreng

Hamburger aux aubergines

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Couscous royal express

Salade de poulpe

Accras de morue

Smoothie à la rhubarbe

Destress bowl

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les bricelets salés pour l'apéro

Malakoffs revisités

Merveilles de Carnaval

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tartelettes soufflées au chocolat

Le poke bowl du Léman

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte Tatin

La tortilla au chorizo

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Flan aux graines de chia

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte aux pruneaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Rose de tomate feuilletée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade mexicaine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Strudel aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de courgettes au gingembre

Osso bucco à la milanaise

La tarte à la tomate 100% végétale

La goulache de chez nous

Les momies

Tarte colorée aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Falafels maison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Kouglof

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe de panais aux fèves blanches

Le hamburger façon serbe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le ceviche traditionnel

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fish and Chips

El sandwich cubano

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bacalhau

Smoothie vert pomme

Sauce Chimichurri

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte aux fraises

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Etoiles à la cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saumon aux asperges en papillote

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie aux épinards et au céleri

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte flambée à la vaudoise

Chou-fleur rôti entier au four

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cheesecake aux Läckerli

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bananes rôties

Tagliatelles au homard

Sauce des Highlands

Gaspacho rouge vif

Estouffade de veau aux pommes

La salade César revisitée

Salade végétalienne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sorbet à l'abricot

Muffins au jambon et petits légumes

Brioche des Rois

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gambas aux épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée aux marrons

Gratin de cornettes

Tartare de féra à l'asiatique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Velouté de panais aux épices de Noël

Brownies

Chaud-froid de tomates mozzarella

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mélange de graines et noix

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte au citron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le cookie à partager

Smoothie aux raisins

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poke Bowl

Fromage blanc aux petits pois et basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'agrumes au miel

Chicken keema paratha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pizza polenta

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Suprême de poulet

La Potion des Ténèbres

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mousse au Toblerone

Le granité au Champagne rosé

Crêpes au sarrasin

Marinade américaine à la mûre

Le marbré au saumon fumé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moules marinières

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade colorée

Riz sauté

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Energy balls

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de loup de mer à la provençale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Penne al fumè

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La marinade pour les poissons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cuchaule

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à tartiner maison

La sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le bouillon Umami

Moussaka

Crème brûlée au foie gras

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les dentiers de la mort

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La colombe de Pâques façon Bisa

Breakfast bowls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble aux pruneaux

Pommes au four à la praline rose

La cressin bagnarde

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Café chaï à la courge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gravlax de saumon

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au chou kale

Marinade au paprika fumé

Baba au café

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce à salade estivale

Salade d'asperges aux choux

Tarte tatin aux abricots

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tajine de veau aux amandes et au safran

La blanquette de veau et son riz

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce à salade sans huile

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gingerbread Man

Salade croquante aux deux endives

Fondue chinoise - La Carnivore

Couscous végétarien revisité

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Frangipane au Toblerone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saucisson brioché facile et rapide

Kefta

Birchermüesli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Velouté de champignons et son oeuf parfait