Blondies aux haricots blonds et framboises

Saumon aux asperges en papillote

Mandarines rôties

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au Carambar

Fish and Chips

Terrine de sanglier au poivre vert

La pastiera napoletana

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte Tatin

Mousse au Toblerone

Beurre Café de Paris

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Malakoffs revisités

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de perche du Chef

Sauce bolognaise végétarienne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Falafels maison

Tibs

Aubergine snackée aux fruits d'été

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Pain d'épices

La tarte aux fraises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'agrumes au miel

Filet de loup de mer à la provençale

Gambas aux épices

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Energy balls

La goulache de chez nous

Birchermüesli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte aux fruits de saison

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade colorée

Tartelettes soufflées au chocolat

Les doigts de sorcières

Marinade yuzu et gingembre

Sauce des Highlands

Tartiflette revisitée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade végétalienne

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bacalhau

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Merveilles de Carnaval

Chaud-froid de tomates mozzarella

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Couscous royal express

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie aux raisins

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Flan aux graines de chia

Baba au café

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bisque "J'en pince pour toi"

Barres de céréales

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poires d'amour au chocolat

Salade de poulpe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saucisson brioché facile et rapide

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Glace au yogourt

Couscous végétarien revisité

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Strudel aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Le poke bowl du Léman

La blanquette de veau et son riz

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie au chou kale

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue à la tomate

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade croquante aux deux endives

Smoothie aux betteraves

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce orientale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Polpettoni

Fajitas au poulet ou au boeuf

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chicken keema paratha

Gratin de cornettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Nems

Crumble de légumes anciens

Breakfast bowls

La tortilla au chorizo

Bananes rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bretzel

Les momies

Penne al fumè

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les viandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Café chaï à la courge

Paëlla aux fruits de mer

Poke Bowl

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

El sandwich cubano

Tarte aux noix de pécan

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème d'avocat à l'aneth

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soufflé glacé Mitterrand

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tarte tatin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Frangipane au Toblerone

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Curry vert de poulet

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kefta

Champignons farcis

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake aux Läckerli

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crumble aux pruneaux

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hamburger aux aubergines

Accras de morue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La tarte à la tomate 100% végétale

Oeil de cyclope

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'épinards au potimarron

Sauce raifort à la pomme

Gravlax de saumon

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la pomme et cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Gaspacho rouge vif

Brownies

Le granité au Champagne rosé

Tiramisù

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mélange de graines et noix

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bugnes dorées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La paëlla au lapin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce Chimichurri

Le cookie à partager

Pommes au four à la praline rose

Salade d'asperges aux choux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pudding de graines de chia aux amandes

Gingerbread Man

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade mexicaine

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème brûlée aux marrons

La colombe de Pâques façon Bisa

Gaufres

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cuchaule

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Le ceviche traditionnel

Bortsch classique

Colombo de poulet et patates douces

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

L'apéritif savoureux de l'été

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à tartiner maison

Moussaka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte au citron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz sauté

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La sauce pour la grillade des poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pâte à crêpes

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue moitié-moitié

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hamburgers

Soupe de courgettes au gingembre

Tourte aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le marbré au saumon fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La sauce à salade estivale

Moelleux choco-passion

Bibimbap

Salade russe « Salade Olivier »

Mix de légumes à la plancha

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Riz cantonais

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Osso bucco à la milanaise

Pâte à pizza

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Chou-fleur rôti entier au four

Purée de lentilles corail aux carottes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moujadara Safra

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au chou kale

Wonton

Framboisier

Fondue chinoise - La Marine

Carré de veau pousse-café

Sauce café de Paris

Marinade au paprika fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cupcakes à la vanille

La cressin bagnarde

Suprême de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Eau au melon, groseilles et romarin

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte d'automne

Estouffade de veau aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Kouglof

Smoothie du Moyen-Orient

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Biscuits Milanais

Rösti au saumon fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Les dentiers de la mort

Smoothie vert pomme

Galette des rois à la frangipane

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au thé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La salade César revisitée

Nasi Goreng

Spaghettis aux calamars

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Etoiles à la cannelle

Brioche des Rois

Crêpes au sarrasin

Soupe de panais aux fèves blanches

Le hamburger façon serbe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de chou rouge du potager

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ris de veau snacké

La marinade pour les poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chocolat Chaud Chaï

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondant au chocolat

Sauce à salade sans huile

Tarte aux pruneaux

Moules marinières

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pizza polenta

La sauce barbecue

Syrniki

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pavlova aux perles de passion

La Potion des Ténèbres

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cookies au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Feijoada

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à crêpes

Tarte tatin aux abricots

Casserole de la mer au safran

Destress bowl

Tagliatelles au homard