Pâte à crêpes

Suprême de poulet

La marinade pour les poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au foie gras

Gaspacho rouge vif

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade russe « Salade Olivier »

Mandarines rôties

Filets de perche du Chef

Baba au café

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chaud-froid de tomates mozzarella

Glace au yogourt

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Rôti de veau roulé aux pommes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade végétalienne

Tarte aux noix de pécan

Salade de poulpe

La Potion des Ténèbres

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Colombo de poulet et patates douces

Malakoffs revisités

Bacalhau

Gingerbread Man

Nasi Goreng

Smoothie aux raisins

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte flambée à la vaudoise

Falafels maison

Tibs

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Terrine de sanglier au poivre vert

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Breakfast bowls

Sorbet à l'abricot

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Birchermüesli

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue moitié-moitié

Brownies

Etoiles à la cannelle

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ceviche de féra du lac

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Rösti au saumon fumé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce orientale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

El sandwich cubano

Smoothie aux betteraves

Pain d'épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Estouffade de veau aux pommes

Chicken keema paratha

Penne al fumè

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte Tatin

Smoothie aux épinards et au céleri

Hamburger aux aubergines

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tourte aux fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La Marine

Fondue à la tomate

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carré de veau pousse-café

Smoothie vert pomme

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bananes rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le poke bowl du Léman

Cheesecake aux Läckerli

Champignons farcis

Riz sauté

Smoothie au chou kale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le ceviche traditionnel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gratin de cornettes

Fish and Chips

Bugnes dorées

Salade de crabe et pamplemousse

Crème brûlée au thé

Cake choco-courgettes

Bortsch classique

Crème brûlée au Carambar

Pommes au four à la praline rose

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Syrniki

Crème d'avocat à l'aneth

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La salade César revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La végé

Les dentiers de la mort

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade croquante aux deux endives

La tarte tatin

Fondue chinoise - La Carnivore

La sauce barbecue

Brioche des Rois

La blanquette de veau et son riz

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Polpettoni

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moules marinières

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cupcakes à la vanille

La tortilla au chorizo

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte tatin aux abricots

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade d'asperges aux choux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à tartiner maison

Pâte à pizza

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe de courgettes au gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce café de Paris

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kefta

Bisque "J'en pince pour toi"

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette des rois à la frangipane

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tiramisù

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte aux fruits de saison

Gaufres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Oeil de cyclope

La paëlla au lapin

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mousse au Toblerone

Crêpes au sarrasin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade colorée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Muffins au jambon et petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cuchaule

Purée de lentilles corail aux carottes

Energy balls

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'agrumes au miel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chou-fleur rôti entier au four

Finger chocolat - coco

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le bouillon Umami

La tarte d'automne

La tarte aux fraises

Chocolat Chaud Chaï

Soupe de panais aux fèves blanches

Le marbré au saumon fumé

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux choco-passion

Smoothie au chou kale

Pavlova aux perles de passion

Bibimbap

Poke Bowl

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon aux asperges en papillote

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Strudel aux pruneaux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la rhubarbe

Gambas aux épices

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Flan aux graines de chia

Feuilleté de dos de cabillaud

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La cressin bagnarde

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La goulache de chez nous

Bretzel

Papillote nordique au chimichurri

La sauce à salade estivale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Curry vert de poulet

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz cantonais

Cookies au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les momies

Feijoada

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Wonton

Beurre Café de Paris

Energy balls

Crumble de légumes anciens

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mélange de graines et noix

Les doigts de sorcières

Fondant au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Barres de céréales

Granité de Fellenberg au thé vert

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau au melon, groseilles et romarin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gratin aux deux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tartare de féra à l'asiatique

Tartiflette revisitée

Sauce Chimichurri

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Café chaï à la courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de chou rouge du potager

Sorbet aux fraises et au basilic

Accras de morue

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le granité au Champagne rosé

Rose de tomate feuilletée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Merveilles de Carnaval

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poires d'amour au chocolat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La marinade pour les viandes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moujadara Safra

Pudding de graines de chia aux amandes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce raifort à la pomme

Couscous végétarien revisité

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Destress bowl

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'avocat à la fraise

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade américaine à la mûre

Nems

Gratin de cardons façon Marguerite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Spaghettis aux calamars

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Framboisier

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gravlax de saumon

Kouglof

La pastiera napoletana

Frangipane au Toblerone

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Soufflé glacé Mitterrand

Le hamburger façon serbe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Biscuits Milanais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tagliatelles au homard

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet de loup de mer à la provençale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Clafoutis de cerises Amaretto

Hamburgers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'épinards au potimarron

Mix de légumes à la plancha

Couscous royal express

Sauce des Highlands

Moussaka

Casserole de la mer au safran

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pizza polenta

Smoothie du Moyen-Orient

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards