Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat Chaud Chaï

La Potion des Ténèbres

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le ceviche traditionnel

La pastiera napoletana

Saumon aux asperges en papillote

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous végétarien revisité

Salade d'avocat à la fraise

Kouglof

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fish and Chips

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au chou kale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartare de féra à l'asiatique

Etoiles à la cannelle

Café chaï à la courge

Salade d'épinards au potimarron

Gravlax de saumon

Crumble de légumes anciens

Bortsch classique

Bugnes dorées

Salade mexicaine

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade américaine à la mûre

Pâte à tartiner maison

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie du Moyen-Orient

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème d'avocat à l'aneth

La colombe de Pâques façon Bisa

Feuilleté de dos de cabillaud

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade yuzu et gingembre

Gratin aux deux pommes

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade croquante aux deux endives

Riz cantonais

Flan aux graines de chia

Tourte aux fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de perche du Chef

Polpettoni

Gingerbread Man

Poires d'amour au chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tortilla au chorizo

Gambas aux épices

Cookies au chocolat

La cressin bagnarde

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Glace au yogourt

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Framboisier

Energy balls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de courgettes au gingembre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les dentiers de la mort

Crème brûlée au Carambar

Les bricelets salés pour l'apéro

Cuchaule

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oeil de cyclope

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Beurre Café de Paris

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte d'automne

Pain d'épices

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'agrumes au miel

Fondue à la tomate

Spaghettis aux calamars

Riz sauté

Bacalhau

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie vert pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartiflette revisitée

Crêpes au sarrasin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Papillote nordique au chimichurri

La sauce pour la grillade des poissons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue chinoise - La Marine

Sauce raifort à la pomme

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le bouillon Umami

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Champignons farcis

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Breakfast bowls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Granité de Fellenberg au thé vert

Bananes rôties

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La blanquette de veau et son riz

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce café de Paris

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rösti au saumon fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La goulache de chez nous

Bretzel

Brioche des Rois

Bisque "J'en pince pour toi"

La sauce barbecue

Moujadara Safra

Soufflé glacé Mitterrand

Le cookie à partager

Ceviche de féra du lac

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gaufres

Rôti de veau roulé aux pommes

Nasi Goreng

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Marinade au paprika fumé

La tarte aux fraises

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Terrine de sanglier au poivre vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bibimbap

Cake choco-courgettes

Estouffade de veau aux pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondant au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Nems

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce à salade sans huile

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le poke bowl du Léman

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce orientale

Accras de morue

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Purée de lentilles corail aux carottes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à crêpes

Biscuits Milanais

Tarte flambée à la vaudoise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de chou rouge du potager

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moules marinières

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le granité au Champagne rosé

Les pralinés de Noël signés Cailler

El sandwich cubano

Energy balls

Sauce Chimichurri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Baba au café

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mélange de graines et noix

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet aux fraises et au basilic

Sorbet à l'abricot

Wonton

Les doigts de sorcières

La tarte aux fruits de saison

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte aux noix de pécan

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte tatin

Tarte au citron

Feijoada

Navarin de veau aux légumes printaniers

Syrniki

Falafels maison

La tarte à la tomate 100% végétale

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saucisson brioché facile et rapide

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée au citron et au thym

Mandarines rôties

Destress bowl

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Mix de légumes à la plancha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carré de veau pousse-café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Hamburgers

Sauce des Highlands

Smoothie au chou kale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gaspacho rouge vif

Mousse au Toblerone

Sucettes à la banane et au spéculoos

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La marinade pour les viandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Penne al fumè

Curry vert de poulet

Couscous royal express

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la rhubarbe

Moussaka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Casserole de la mer au safran

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

La paëlla au lapin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de loup de mer à la provençale

Le marbré au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de poulpe

Eau au melon, groseilles et romarin

Merveilles de Carnaval

L'apéritif savoureux de l'été

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie aux raisins

Chicken keema paratha

Tartelettes soufflées au chocolat

Poke Bowl

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte Tatin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Muffins au jambon et petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gratin de cornettes

Barres de céréales

Tarte tatin aux abricots

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brownies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade colorée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Birchermüesli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La sauce à salade estivale

Kefta

Pizza polenta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pavlova aux perles de passion

Suprême de poulet

Tibs

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les momies

Le hamburger façon serbe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bircher aux figues et noix caramélisées

Osso bucco à la milanaise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux betteraves

La salade César revisitée

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue moitié-moitié

Cupcakes à la vanille

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux pruneaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'asperges aux choux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Tiramisù

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cheesecake aux Läckerli

Galette des rois à la frangipane

Pâte à pizza

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à crêpes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème brûlée aux marrons

Moelleux choco-passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La marinade pour les poissons

Rose de tomate feuilletée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre