Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gaufres

Champignons farcis

Gratin de cornettes

Les dentiers de la mort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Le poke bowl du Léman

Polpettoni

Brownies

Cake choco-courgettes

Moelleux choco-passion

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau au melon, groseilles et romarin

Mandarines rôties

Le bouillon Umami

Energy balls

Chocolat Chaud Chaï

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les bricelets salés pour l'apéro

Kouglof

Fondue moitié-moitié

Wonton

Tarte aux noix de pécan

Estouffade de veau aux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâte à tartiner maison

Etoiles à la cannelle

La paëlla au lapin

Mousse au Toblerone

Brioche des Rois

Sorbet à l'abricot

Crumble de légumes anciens

Clafoutis de cerises Amaretto

Muffins au jambon et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce des Highlands

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade végétalienne

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade mexicaine

Pâte à crêpes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Marinade yuzu et gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tagliatelles au homard

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Glace au yogourt

Chocolat chaud aux éclats de marron

El sandwich cubano

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Osso bucco à la milanaise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La marinade pour les poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à pizza

Le cookie à partager

Terrine de sanglier au poivre vert

Barres de céréales

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bibimbap

Tibs

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue à la tomate

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la rhubarbe

Marinade au paprika fumé

Fondant au chocolat

Pizza polenta

Beurre Café de Paris

Salade de chou rouge du potager

Gaspacho rouge vif

Salade d'avocat à la fraise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Destress bowl

Couscous royal express

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le ceviche traditionnel

Tartare de féra à l'asiatique

Riz cantonais

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce Chimichurri

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Penne al fumè

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les momies

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bortsch classique

La marinade pour les viandes

Pavlova aux perles de passion

Energy balls

Le hamburger façon serbe

Ris de veau snacké

Marinade américaine à la mûre

Mélange de graines et noix

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Spaghettis aux calamars

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Framboisier

Le marbré au saumon fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue chinoise - La Carnivore

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La salade César revisitée

Bretzel

Crêpes au sarrasin

Filets de perche du Chef

Rose de tomate feuilletée

Suprême de poulet

Chou-fleur rôti entier au four

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rösti au saumon fumé

Bugnes dorées

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte au citron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte flambée à la vaudoise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bananes rôties

Gravlax de saumon

Tourte aux fruits rouges

Biscuits Milanais

Chicken keema paratha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Granité de Fellenberg au thé vert

Casserole de la mer au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bircher aux figues et noix caramélisées

La sauce barbecue

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

L'apéritif savoureux de l'été

Accras de morue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Couscous végétarien revisité

Les doigts de sorcières

Hamburgers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue chinoise - La Marine

Ceviche de féra du lac

Moussaka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Malakoffs revisités

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte aux pruneaux

Sauce café de Paris

Tarte tatin aux abricots

La Potion des Ténèbres

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la pomme et cannelle

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poires d'amour au chocolat

Merveilles de Carnaval

Salade croquante aux deux endives

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fish and Chips

La sauce pour la grillade des poissons

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au thé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tartiflette revisitée

Curry vert de poulet

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'épinards au potimarron

Baba au café

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Strudel aux pruneaux

Bacalhau

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce bolognaise végétarienne

Nems

Crème d'avocat à l'aneth

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La cressin bagnarde

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie vert pomme

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Galette des rois à la frangipane

La tortilla au chorizo

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Purée de lentilles corail aux carottes

Moujadara Safra

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cuchaule

Cupcakes à la vanille

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée au foie gras

Pommes au four à la praline rose

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'asperges aux choux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sticks de tofu panés au corn flakes

Paëlla aux fruits de mer

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La sauce à salade estivale

Crème brûlée aux marrons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poke Bowl

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce orientale

Tarte Tatin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz sauté

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade colorée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin de cardons façon Marguerite

Sorbet aux fraises et au basilic

Carré de veau pousse-café

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte aux fruits de saison

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Birchermüesli

Sauce à salade sans huile

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Feijoada

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'agrumes au miel

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Falafels maison

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hamburger aux aubergines

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de poulpe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moules marinières

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cookies au chocolat

La goulache de chez nous

Mix de légumes à la plancha

Gambas aux épices

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte aux fraises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte tatin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nasi Goreng

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La végé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Syrniki

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Papillote nordique au chimichurri

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Colombo de poulet et patates douces

Pâte à crêpes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Gingerbread Man

Oeil de cyclope

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Kefta

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crumble aux pruneaux

Sauce raifort à la pomme

Breakfast bowls

Pain d'épices

Tiramisù

Smoothie aux raisins

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bisque "J'en pince pour toi"

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées