Velouté de panais aux épices de Noël

Feijoada

Gingerbread Man

Fish and Chips

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Merveilles de Carnaval

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâte à crêpes

Rösti au saumon fumé

Gravlax de saumon

Syrniki

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Etoiles à la cannelle

Rôti de veau roulé aux pommes

El sandwich cubano

Framboisier

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moujadara Safra

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte tatin aux abricots

Osso bucco à la milanaise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cookies au chocolat

La paëlla au lapin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade croquante aux deux endives

Bacalhau

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Polpettoni

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brownies

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tortilla au chorizo

Les doigts de sorcières

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Couscous royal express

Salade végétalienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tarte aux fraises

Le marbré au saumon fumé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Terrine de sanglier au poivre vert

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie du Moyen-Orient

La goulache de chez nous

Barres de céréales

Suprême de poulet

Marinade yuzu et gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble aux pruneaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tibs

Bortsch classique

Tagliatelles au homard

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de crabe et pamplemousse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée au citron et au thym

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gaufres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La marinade pour les viandes

Couscous végétarien revisité

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cornettes

Colombo de poulet et patates douces

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les momies

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chou-fleur rôti entier au four

Mousse au Toblerone

La cressin bagnarde

Smoothie au chou kale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poires d'amour au chocolat

Wonton

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mandarines rôties

Saumon aux asperges en papillote

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée aux marrons

Salade de chou rouge du potager

Crème d'avocat à l'aneth

Oeil de cyclope

Salade d'asperges aux choux

Salade de poulpe

Flan aux graines de chia

La Potion des Ténèbres

Moussaka

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce café de Paris

Pâte à pizza

Pizza polenta

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Estouffade de veau aux pommes

Gambas aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Accras de morue

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte d'automne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bugnes dorées

Baba au café

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au thé

Sorbet aux fraises et au basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les bricelets salés pour l'apéro

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Blondies aux haricots blonds et framboises

Breakfast bowls

Riz cantonais

Moules marinières

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tartelettes soufflées au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cheesecake aux Läckerli

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au chou kale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Mix de légumes à la plancha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Kouglof

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chaud-froid de tomates mozzarella

Nasi Goreng

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cupcakes à la vanille

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Marinade américaine à la mûre

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Energy balls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin de cardons façon Marguerite

Bibimbap

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le hamburger façon serbe

Chicken keema paratha

Champignons farcis

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau au melon, groseilles et romarin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Riz sauté

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le cookie à partager

Chocolat Chaud Chaï

Penne al fumè

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue chinoise - La Marine

La pastiera napoletana

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet de loup de mer à la provençale

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au Carambar

Sorbet à l'abricot

Malakoffs revisités

Fondue moitié-moitié

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Glace au yogourt

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La salade César revisitée

Spaghettis aux calamars

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Marinade au paprika fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crêpes au sarrasin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pommes au four à la praline rose

Kefta

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte tatin

Pâte à tartiner maison

Café chaï à la courge

Tourte aux fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Casserole de la mer au safran

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade mexicaine

Galette des rois à la frangipane

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte aux noix de pécan

Crumble de légumes anciens

Feuilleté de dos de cabillaud

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moelleux choco-passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Energy balls

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartiflette revisitée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Birchermüesli

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin aux deux pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux betteraves

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'épinards au potimarron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte flambée à la vaudoise

Cake choco-courgettes

Ris de veau snacké

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte colorée aux légumes printaniers

Hamburgers

Tiramisù

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La sauce barbecue

Pain d'épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Cuchaule

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gaspacho rouge vif

Filets de perche du Chef

Crème brûlée au foie gras

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Strudel aux pruneaux

Pavlova aux perles de passion

Bananes rôties

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le granité au Champagne rosé

Le poke bowl du Léman

Bretzel

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Biscuits Milanais

Tartare de féra à l'asiatique

Beurre Café de Paris

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue à la tomate

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce raifort à la pomme

La marinade pour les poissons

Tarte Tatin

Smoothie à la rhubarbe

La sauce à salade estivale

Finger chocolat - coco

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soufflé glacé Mitterrand

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondant au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade russe « Salade Olivier »

Le ceviche traditionnel

Smoothie vert pomme

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce Chimichurri

Hamburger aux aubergines

Le bouillon Umami

Papillote nordique au chimichurri

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brioche des Rois

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte aux fruits de saison

Nems

Tarte au citron

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poke Bowl

Sauce orientale

Les dentiers de la mort

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mélange de graines et noix

Smoothie aux raisins

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Destress bowl

Ceviche de féra du lac

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de courgettes au gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Curry vert de poulet

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue chinoise - La Carnivore

Falafels maison