Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soufflé glacé Mitterrand

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue à la tomate

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte flambée à la vaudoise

La paëlla au lapin

Gingerbread Man

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce café de Paris

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Wonton

Smoothie vert pomme

Pommes au four à la praline rose

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux raisins

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Clafoutis de cerises Amaretto

Sorbet à l'abricot

Barres de céréales

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de poulpe

Etoiles à la cannelle

Tiramisù

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce Chimichurri

Les bricelets salés pour l'apéro

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bananes rôties

Bortsch classique

Curry vert de poulet

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tartiflette revisitée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux épinards et au céleri

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à pizza

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte aux fruits de saison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat chaud aux éclats de marron

Riz cantonais

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée au foie gras

Moelleux choco-passion

Fish and Chips

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Energy balls

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la rhubarbe

Brownies

La cressin bagnarde

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bacalhau

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bugnes dorées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pain d'épices

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue chinoise - La Marine

Feijoada

Champignons farcis

L'apéritif savoureux de l'été

Le granité au Champagne rosé

La salade César revisitée

Penne al fumè

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte Tatin

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Falafels maison

Nasi Goreng

Osso bucco à la milanaise

Salade de chou rouge du potager

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Les dentiers de la mort

Sauce orientale

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moules marinières

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mandarines rôties

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Suprême de poulet

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade yuzu et gingembre

Gravlax de saumon

Fondue chinoise - La végé

El sandwich cubano

Marinade américaine à la mûre

La tarte tatin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade croquante aux deux endives

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'agrumes au miel

Estouffade de veau aux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Brioche des Rois

Malakoffs revisités

Saucisson brioché facile et rapide

Fondant au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Salade d'asperges aux choux

La goulache de chez nous

Rose de tomate feuilletée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade végétalienne

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin de cornettes

Gratin aux deux pommes

Tibs

La tarte aux fraises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Papillote nordique au chimichurri

Poke Bowl

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mix de légumes à la plancha

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les doigts de sorcières

Smoothie au chou kale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce bolognaise végétarienne

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce raifort à la pomme

Syrniki

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Galette des rois à la frangipane

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le bouillon Umami

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Beurre Café de Paris

Baba au café

Chicken keema paratha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Casserole de la mer au safran

Crêpes au sarrasin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue chinoise - La Carnivore

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cake choco-courgettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz sauté

Tartelettes soufflées au chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Accras de morue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saumon aux asperges en papillote

Cuchaule

La blanquette de veau et son riz

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moujadara Safra

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce des Highlands

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Café chaï à la courge

Hamburger aux aubergines

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gambas aux épices

Breakfast bowls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Kouglof

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Birchermüesli

Sorbet aux fraises et au basilic

Hamburgers

Gratin de cardons façon Marguerite

Granité de Fellenberg au thé vert

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré de veau pousse-café

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte tatin aux abricots

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rösti au saumon fumé

Frangipane au Toblerone

Mousse au Toblerone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Navarin de veau aux légumes printaniers

Kefta

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La sauce à salade estivale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La Potion des Ténèbres

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Polpettoni

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Strudel aux pruneaux

Moussaka

Cookies au chocolat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gaufres

Crumble aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pudding de graines de chia aux amandes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau au melon, groseilles et romarin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Destress bowl

La sauce barbecue

Pâte à crêpes

Salade d'avocat à la fraise

Salade mexicaine

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mélange de graines et noix

Marinade au paprika fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poires d'amour au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Purée de lentilles corail aux carottes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée au thé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce à salade sans huile

Tarte aux pruneaux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Energy balls

Pizza polenta

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Terrine de sanglier au poivre vert

Les momies

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cupcakes à la vanille

Salade colorée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nems

Biscuits Milanais

La tortilla au chorizo

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte aux noix de pécan

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La marinade pour les viandes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Paëlla aux fruits de mer

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée aux marrons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La colombe de Pâques façon Bisa

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte au citron

Tourte aux fruits rouges

Salade d'épinards au potimarron

Glace au yogourt

Le hamburger façon serbe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Salade de crabe et pamplemousse

Fondue moitié-moitié

Couscous royal express

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tagliatelles au homard

La marinade pour les poissons

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée au citron et au thym

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Flan aux graines de chia

Le marbré au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pavlova aux perles de passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Ceviche de féra du lac

La tarte d'automne

Colombo de poulet et patates douces

Merveilles de Carnaval

Muffins au jambon et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bibimbap

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La pastiera napoletana

Couscous végétarien revisité

Le poke bowl du Léman

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le cookie à partager

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ris de veau snacké

Pâte à crêpes

Spaghettis aux calamars

Oeil de cyclope

Smoothie aux betteraves

Rôti de veau roulé aux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux