Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pavlova aux perles de passion

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburger aux aubergines

La tarte tatin

Les dentiers de la mort

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade croquante aux deux endives

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bretzel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gambas aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moelleux choco-passion

Gratin de cardons façon Marguerite

Wonton

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée au Carambar

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La tortilla au chorizo

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crêpes au sarrasin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin de cornettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Purée de lentilles corail aux carottes

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gravlax de saumon

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à crêpes

Salade d'avocat à la fraise

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Finger chocolat - coco

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le poke bowl du Léman

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Etoiles à la cannelle

Le bouillon Umami

Chocolat Chaud Chaï

La sauce à salade estivale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Destress bowl

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Couscous royal express

La salade César revisitée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gaufres

Bortsch classique

La sauce pour la grillade des poissons

Eau au melon, groseilles et romarin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte aux fruits de saison

Tartare de féra à l'asiatique

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mandarines rôties

Mélange de graines et noix

Energy balls

La cressin bagnarde

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Syrniki

Fish and Chips

Sorbet aux fraises et au basilic

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade d'asperges aux choux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Accras de morue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bacalhau

Saumon aux asperges en papillote

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La colombe de Pâques façon Bisa

Feijoada

Biscuits Milanais

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La marinade pour les poissons

Smoothie au chou kale

Sauce orientale

Galette des rois à la frangipane

Bugnes dorées

Bisque "J'en pince pour toi"

Feuilleté de dos de cabillaud

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La Potion des Ténèbres

Couscous végétarien revisité

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Strudel aux pruneaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crumble de légumes anciens

Smoothie aux épinards et au céleri

Café chaï à la courge

La tarte d'automne

Glace au yogourt

Kouglof

Tarte aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte tatin aux abricots

Frangipane au Toblerone

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au thé

Smoothie vert pomme

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin aux deux pommes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

El sandwich cubano

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carré de veau pousse-café

Salade de chou rouge du potager

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue moitié-moitié

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gaspacho rouge vif

Falafels maison

Papillote nordique au chimichurri

Birchermüesli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ceviche de féra du lac

Les momies

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Colombo de poulet et patates douces

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La Marine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Casserole de la mer au safran

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chicken keema paratha

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

La blanquette de veau et son riz

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte flambée à la vaudoise

Tibs

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte au citron

Brioche des Rois

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Framboisier

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Baba au café

Beurre Café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Osso bucco à la milanaise

Paëlla aux fruits de mer

Fondue à la tomate

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Malakoffs revisités

Clafoutis de cerises Amaretto

Moussaka

La goulache de chez nous

Bircher aux figues et noix caramélisées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le marbré au saumon fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Penne al fumè

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tartelettes soufflées au chocolat

Marinade au paprika fumé

Sauce des Highlands

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bibimbap

Salade végétalienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte à la tomate 100% végétale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bananes rôties

Moujadara Safra

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au foie gras

Ris de veau snacké

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La végé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le cookie à partager

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Energy balls

Sauce bolognaise végétarienne

Cookies au chocolat

Sauce à salade sans huile

Soupe de panais aux fèves blanches

Estouffade de veau aux pommes

Salade de poulpe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cuchaule

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Riz cantonais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce Chimichurri

Rösti au saumon fumé

Sauce raifort à la pomme

Suprême de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Champignons farcis

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Breakfast bowls

Riz sauté

Barres de céréales

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poires d'amour au chocolat

Cupcakes à la vanille

Marinade yuzu et gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crème d'avocat à l'aneth

Mix de légumes à la plancha

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tartiflette revisitée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte aux noix de pécan

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Polpettoni

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe de courgettes au gingembre

Salade colorée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à tartiner maison

Le hamburger façon serbe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble aux pruneaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Mousse au Toblerone

Nems

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poke Bowl

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au chou kale

Smoothie aux raisins

Fajitas au poulet ou au boeuf

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cake choco-courgettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la rhubarbe

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte Tatin

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'agrumes au miel

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oeil de cyclope

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Flan aux graines de chia

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet à l'abricot

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain d'épices

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cheesecake aux Läckerli

Salade russe « Salade Olivier »

La tarte aux fraises

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Hamburgers

Le ceviche traditionnel

La pastiera napoletana

Smoothie du Moyen-Orient

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Rose de tomate feuilletée

Brownies

Tagliatelles au homard

Moules marinières

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rôti de veau roulé aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pizza polenta

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondant au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Tiramisù

Pâte à crêpes

Kefta

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les doigts de sorcières

Panna cotta aux épices et compote de poires

Nasi Goreng

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème brûlée aux marrons

Pommes au four à la praline rose

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les viandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La paëlla au lapin