Baba au café

Finger chocolat - coco

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte aux pruneaux

Flan aux graines de chia

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorbet à l'abricot

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mix de légumes à la plancha

Les pralinés de Noël signés Cailler

Galette des rois à la frangipane

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crème brûlée au Carambar

Gaspacho rouge vif

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hamburgers

Purée de lentilles corail aux carottes

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Le cookie à partager

Moujadara Safra

Mandarines rôties

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Glace au yogourt

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue à la tomate

Frangipane au Toblerone

Salade d'avocat à la fraise

Tarte tatin aux abricots

Smoothie vert pomme

La tarte tatin

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte aux noix de pécan

Nasi Goreng

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce café de Paris

La marinade pour les poissons

Le marbré au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse au Toblerone

Fondue moitié-moitié

Brioche des Rois

Fondant au chocolat

Gaufres

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

El sandwich cubano

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bugnes dorées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La marinade pour les viandes

Marinade américaine à la mûre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Strudel aux pruneaux

Salade mexicaine

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Bacalhau

Bananes rôties

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Syrniki

La cressin bagnarde

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin de cornettes

Le poke bowl du Léman

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nems

Gambas aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les momies

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Muffins au jambon et petits légumes

Les doigts de sorcières

Moelleux choco-passion

Les bricelets salés pour l'apéro

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brownies

Oeil de cyclope

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cuchaule

Colombo de poulet et patates douces

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Estouffade de veau aux pommes

Riz sauté

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Carré de veau pousse-café

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La sauce à salade estivale

Fondue chinoise - La Carnivore

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à pizza

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crêpes au sarrasin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La Potion des Ténèbres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pizza polenta

Energy balls

Mélange de graines et noix

Smoothie au chou kale

Tartiflette revisitée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La blanquette de veau et son riz

Bortsch classique

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bibimbap

Smoothie à la rhubarbe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le hamburger façon serbe

Velouté de panais aux épices de Noël

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin de cardons façon Marguerite

Pavlova aux perles de passion

Le granité au Champagne rosé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moules marinières

Tarte au citron

Crumble de légumes anciens

Casserole de la mer au safran

Crumble aux pruneaux

Kefta

Chou-fleur rôti entier au four

Etoiles à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade russe « Salade Olivier »

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gravlax de saumon

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pudding de graines de chia aux amandes

Breakfast bowls

Spaghettis aux calamars

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte d'automne

La colombe de Pâques façon Bisa

Merveilles de Carnaval

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cookies au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La goulache de chez nous

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce barbecue

Couscous royal express

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée au foie gras

Cake choco-courgettes

Pâte à crêpes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soupe de courgettes au gingembre

Kouglof

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Destress bowl

Smoothie aux betteraves

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Penne al fumè

Saumon aux asperges en papillote

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Papillote nordique au chimichurri

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte Tatin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte à la tomate 100% végétale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce raifort à la pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tagliatelles au homard

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rôti de veau roulé aux pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fish and Chips

L'apéritif savoureux de l'été

Tiramisù

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La paëlla au lapin

Ceviche de féra du lac

Biscuits Milanais

Barres de céréales

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée au thé

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de poulpe

Sauce à salade sans huile

La tarte aux fruits de saison

Polpettoni

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à tartiner maison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Pain d'épices

Fondue chinoise - La Marine

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Framboisier

Soufflé glacé Mitterrand

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La sauce pour la grillade des poissons

Champignons farcis

Le bouillon Umami

Poires d'amour au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Cheesecake aux Läckerli

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tibs

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Marinade au paprika fumé

Couscous végétarien revisité

Café chaï à la courge

Pâte à crêpes

Chocolat Chaud Chaï

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade croquante aux deux endives

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce des Highlands

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La tortilla au chorizo

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée aux marrons

La salade César revisitée

Suprême de poulet

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gingerbread Man

Riz cantonais

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de chou rouge du potager

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Accras de morue

Smoothie aux raisins

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Ris de veau snacké

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'agrumes au miel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pommes au four à la praline rose

Falafels maison

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nouilles à la sauce sésame épicée

Terrine de sanglier au poivre vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

La pastiera napoletana

Gratin aux deux pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Tartare de féra à l'asiatique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade colorée

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fraises

Osso bucco à la milanaise

Birchermüesli

Cupcakes à la vanille

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poke Bowl

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Malakoffs revisités

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hamburger aux aubergines

Energy balls

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moussaka

Bisque "J'en pince pour toi"

Curry vert de poulet

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Feijoada

Le ceviche traditionnel

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Wonton

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tourte aux fruits rouges

Bretzel

Sauce Chimichurri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade végétalienne