Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de chou rouge du potager

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue chinoise - La Marine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Curry vert de poulet

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le cookie à partager

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pain d'épices

Smoothie aux raisins

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Etoiles à la cannelle

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Biscuits Milanais

Gratin de cornettes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La tarte à la tomate 100% végétale

Tartare de féra à l'asiatique

Gaufres

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Marinade yuzu et gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Hamburgers

Fondue à la tomate

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pâte à crêpes

Destress bowl

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Syrniki

Colombo de poulet et patates douces

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartiflette revisitée

Spaghettis aux calamars

Framboisier

Velouté de panais aux épices de Noël

La sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Strudel aux pruneaux

Marinade au paprika fumé

Couscous royal express

Tiramisù

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Riz sauté

Bibimbap

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tortilla au chorizo

Tarte au citron

Couscous végétarien revisité

Salade croquante aux deux endives

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cake choco-courgettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Galette des rois à la frangipane

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La pastiera napoletana

Feijoada

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ris de veau snacké

Crème brûlée aux marrons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pizza polenta

La colombe de Pâques façon Bisa

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'épinards au potimarron

Terrine de sanglier au poivre vert

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte tatin aux abricots

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie aux épinards et au céleri

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saumon aux asperges en papillote

Tarte Tatin

Gratin aux deux pommes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce des Highlands

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mousse au Toblerone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade colorée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sticks de tofu panés au corn flakes

Penne al fumè

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gaspacho rouge vif

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Barres de céréales

Pommes au four à la praline rose

Gravlax de saumon

Gambas aux épices

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crêpes au sarrasin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'asperges aux choux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'avocat à la fraise

Energy balls

Hamburger aux aubergines

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à tartiner maison

Tarte colorée aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à pizza

Sucettes à la banane et au spéculoos

Polpettoni

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kefta

Beurre Café de Paris

Chou-fleur rôti entier au four

Gingerbread Man

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Estouffade de veau aux pommes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le granité au Champagne rosé

Marinade américaine à la mûre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Malakoffs revisités

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de poulpe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte flambée à la vaudoise

Chicken keema paratha

Kouglof

La sauce à salade estivale

Bugnes dorées

La Potion des Ténèbres

Pâte à crêpes

Les bricelets salés pour l'apéro

Le marbré au saumon fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soufflé glacé Mitterrand

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Falafels maison

La tarte tatin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La végé

Fondant au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Flan aux graines de chia

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade mexicaine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le poke bowl du Léman

Nems

Les momies

La blanquette de veau et son riz

Pudding de graines de chia aux amandes

Brioche des Rois

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au Carambar

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée au foie gras

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

Finger chocolat - coco

La tarte aux fruits de saison

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brownies

Le ceviche traditionnel

Poires d'amour au chocolat

Sauce Chimichurri

Birchermüesli

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème d'avocat à l'aneth

Bretzel

Tourte aux fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Glace au yogourt

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux pruneaux

Sauce à salade sans huile

Moujadara Safra

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le bouillon Umami

Sauce orientale

Salade de crabe et pamplemousse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mandarines rôties

Tarte aux noix de pécan

Oeil de cyclope

Le hamburger façon serbe

Chocolat Chaud Chaï

Mix de légumes à la plancha

La tarte aux fraises

Cookies au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte d'automne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Suprême de poulet

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Breakfast bowls

Bortsch classique

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Rösti au saumon fumé

Wonton

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fish and Chips

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Moelleux choco-passion

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gratin de cardons façon Marguerite

Les dentiers de la mort

Accras de morue

Bananes rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Energy balls

Mélange de graines et noix

Baba au café

Crumble de légumes anciens

Rose de tomate feuilletée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tagliatelles au homard

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les doigts de sorcières

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poke Bowl

Café chaï à la courge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carré de veau pousse-café

Fajitas au poulet ou au boeuf

El sandwich cubano

Ceviche de féra du lac

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moussaka

La salade César revisitée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au chou kale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Frangipane au Toblerone

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie à la rhubarbe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La goulache de chez nous

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crème brûlée au thé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soupe de courgettes au gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Fondue moitié-moitié

La paëlla au lapin

Tibs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Casserole de la mer au safran

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cupcakes à la vanille

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Muffins au jambon et petits légumes

Salade végétalienne

La marinade pour les poissons

Champignons farcis

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La marinade pour les viandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie vert pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'agrumes au miel

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cuchaule

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bisque "J'en pince pour toi"

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sorbet à l'abricot

Riz cantonais

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bacalhau

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nasi Goreng

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Papillote nordique au chimichurri

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce raifort à la pomme

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie du Moyen-Orient

Sorbet aux fraises et au basilic

La cressin bagnarde

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave