Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Barres de céréales

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le hamburger façon serbe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce à salade sans huile

Rose de tomate feuilletée

Ris de veau snacké

Bisque "J'en pince pour toi"

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'épinards au potimarron

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pâte à crêpes

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée aux marrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au chou kale

Polpettoni

La goulache de chez nous

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sorbet à l'abricot

Brownies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Feijoada

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Riz sauté

Poularde contisée au beurre à la truffe

Finger chocolat - coco

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tarte aux fraises

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue à la tomate

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les doigts de sorcières

Cake choco-courgettes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le cookie à partager

Penne al fumè

Muffins au jambon et petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fish and Chips

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saumon, crème d'aneth et crumble

L'apéritif savoureux de l'été

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte aux noix de pécan

Soupe de courgettes au gingembre

Spaghettis aux calamars

Biscuits Milanais

La tarte à la tomate 100% végétale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saumon aux asperges en papillote

Pain d'épices

Glace au yogourt

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ceviche de féra du lac

Oeil de cyclope

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le granité au Champagne rosé

Tartiflette revisitée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moules marinières

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée au Carambar

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Hamburgers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Colombo de poulet et patates douces

Café chaï à la courge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sorbet aux fraises et au basilic

La Potion des Ténèbres

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte colorée aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le ceviche traditionnel

Cheesecake aux Läckerli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de poulpe

Feuilleté de dos de cabillaud

Chou-fleur rôti entier au four

Fajitas au poulet ou au boeuf

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crêpes au sarrasin

Cupcakes à la vanille

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brioche des Rois

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Breakfast bowls

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce Chimichurri

Sucettes à la banane et au spéculoos

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux raisins

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade croquante aux deux endives

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin aux deux pommes

Fondue chinoise - La Carnivore

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Velouté de panais aux épices de Noël

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moelleux choco-passion

Tarte flambée à la vaudoise

Nouilles à la sauce sésame épicée

La marinade pour les viandes

Etoiles à la cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

La colombe de Pâques façon Bisa

Pavlova aux perles de passion

Le marbré au saumon fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la pomme et cannelle

Kouglof

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hamburger aux aubergines

Sauce raifort à la pomme

Osso bucco à la milanaise

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tartare de féra à l'asiatique

Riz cantonais

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au foie gras

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le poke bowl du Léman

La tarte d'automne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue moitié-moitié

Paëlla aux fruits de mer

Poke Bowl

Filets de perche du Chef

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bretzel

Salade d'avocat à la fraise

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bortsch classique

Curry vert de poulet

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le bouillon Umami

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nasi Goreng

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Malakoffs revisités

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la rhubarbe

Cuchaule

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

El sandwich cubano

Casserole de la mer au safran

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce bolognaise végétarienne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Frangipane au Toblerone

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La salade César revisitée

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie du Moyen-Orient

Energy balls

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Suprême de poulet

Papillote nordique au chimichurri

Framboisier

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La sauce barbecue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filet de loup de mer à la provençale

La sauce à salade estivale

Mix de légumes à la plancha

Chocolat Chaud Chaï

Wonton

Energy balls

Pommes au four à la praline rose

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les dentiers de la mort

Pizza polenta

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte Tatin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La cressin bagnarde

Gratin de cornettes

Salade d'asperges aux choux

Tourte aux fruits rouges

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade mexicaine

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gaufres

Marinade au paprika fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Accras de morue

Galette des rois à la frangipane

Les bricelets salés pour l'apéro

Les momies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte au citron

Salade d'agrumes au miel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La végé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Couscous végétarien revisité

Falafels maison

Gaspacho rouge vif

Sauce orientale

Flan aux graines de chia

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saucisson brioché facile et rapide

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Beurre Café de Paris

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bibimbap

Smoothie au chou kale

La tarte aux fruits de saison

Kefta

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moussaka

Salade de crabe et pamplemousse

Gambas aux épices

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Rôti de veau roulé aux pommes

Gravlax de saumon

Couscous royal express

Bacalhau

Baba au café

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Strudel aux pruneaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème brûlée au thé

Sauce café de Paris

Carré de veau pousse-café

Salade colorée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mélange de graines et noix

Salade de chou rouge du potager

Birchermüesli

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie aux betteraves

Tiramisù

Mandarines rôties

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade végétalienne

La paëlla au lapin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Destress bowl

Poires d'amour au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bugnes dorées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Syrniki

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bananes rôties

Nems

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tortilla au chorizo

Fondant au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée au citron et au thym

Tibs

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moujadara Safra

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Champignons farcis

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mousse au Toblerone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce pour la grillade des poissons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte aux pruneaux

Eau au melon, groseilles et romarin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à pizza

Merveilles de Carnaval

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tagliatelles au homard

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie aux épinards et au céleri

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cookies au chocolat

Chicken keema paratha

La pastiera napoletana

La marinade pour les poissons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte tatin

Gingerbread Man

Crumble de légumes anciens

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pudding de graines de chia aux amandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule