Bircher aux figues et noix caramélisées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce raifort à la pomme

Breakfast bowls

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La sauce pour la grillade des poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Kouglof

Strudel aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie au chou kale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ceviche de féra du lac

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Colombo de poulet et patates douces

Le poke bowl du Léman

Tarte aux pruneaux

Tarte au citron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chocolat Chaud Chaï

Salade russe « Salade Olivier »

Cheesecake aux Läckerli

Crumble aux pruneaux

La marinade pour les viandes

El sandwich cubano

Suprême de poulet

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Framboisier

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Pommes au four à la praline rose

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Crème brûlée au thé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Wonton

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue chinoise - La végé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Accras de morue

Mélange de graines et noix

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâte à pizza

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Couscous royal express

Tarte tatin aux abricots

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Muffins au jambon et petits légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Hamburgers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tibs

Pâte à crêpes

Les doigts de sorcières

Fondue chinoise - La Carnivore

Filets de perche du Chef

Poires d'amour au chocolat

Barres de céréales

Sorbet aux fraises et au basilic

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la pomme et cannelle

La pastiera napoletana

Nasi Goreng

Sauce orientale

La colombe de Pâques façon Bisa

Destress bowl

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Kefta

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie du Moyen-Orient

Gambas aux épices

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bacalhau

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Glace au yogourt

Paëlla aux fruits de mer

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La sauce à salade estivale

Couscous végétarien revisité

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La salade César revisitée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

La marinade pour les poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin de cardons façon Marguerite

Gravlax de saumon

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Champignons farcis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Merveilles de Carnaval

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bugnes dorées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moelleux choco-passion

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Polpettoni

Salade d'épinards au potimarron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta aux épices et compote de poires

Marinade américaine à la mûre

Mix de légumes à la plancha

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fish and Chips

Fondue à la tomate

Pizza polenta

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oeil de cyclope

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tagliatelles au homard

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ris de veau snacké

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Flan aux graines de chia

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soufflé glacé Mitterrand

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brioche des Rois

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux betteraves

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Falafels maison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poke Bowl

Sauce des Highlands

Bretzel

Le marbré au saumon fumé

Mousse au Toblerone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au foie gras

Sauce café de Paris

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Terrine de sanglier au poivre vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la rhubarbe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crêpes au sarrasin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bibimbap

Tartiflette revisitée

L'apéritif savoureux de l'été

Penne al fumè

Hamburger aux aubergines

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Finger chocolat - coco

Bortsch classique

Crème d'avocat à l'aneth

Les dentiers de la mort

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce à salade sans huile

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gaspacho rouge vif

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâte à crêpes

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée aux marrons

Saumon aux asperges en papillote

Le granité au Champagne rosé

Tarte aux noix de pécan

Rose de tomate feuilletée

Salade colorée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Estouffade de veau aux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les bricelets salés pour l'apéro

La goulache de chez nous

La tarte aux fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Malakoffs revisités

Crème brûlée au Carambar

Tarte flambée à la vaudoise

Nems

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Feuilleté de dos de cabillaud

Cuchaule

Fondant au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chou-fleur rôti entier au four

Le bouillon Umami

Salade de poulpe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte tatin

La cressin bagnarde

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Spaghettis aux calamars

Navarin de veau aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade d'asperges aux choux

Bananes rôties

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Papillote nordique au chimichurri

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Feijoada

La tarte d'automne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Etoiles à la cannelle

Moules marinières

Osso bucco à la milanaise

Smoothie au chou kale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sorbet à l'abricot

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

Rösti au saumon fumé

Pain d'épices

La paëlla au lapin

Tiramisù

Beurre Café de Paris

Les momies

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nouilles à la sauce sésame épicée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Le cookie à partager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moujadara Safra

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce Chimichurri

Salade croquante aux deux endives

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie vert pomme

Salade végétalienne

Mandarines rôties

Le hamburger façon serbe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cake choco-courgettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de loup de mer à la provençale

Syrniki

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Birchermüesli

Marinade yuzu et gingembre

Fondue moitié-moitié

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe de panais aux fèves blanches

Curry vert de poulet

Eau au melon, groseilles et romarin

Frangipane au Toblerone

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chicken keema paratha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tortilla au chorizo

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux raisins

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Moussaka

Riz cantonais

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée au citron et au thym

Gratin de cornettes

Brownies

Galette des rois à la frangipane

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Baba au café

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'agrumes au miel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pavlova aux perles de passion

Riz sauté

Gratin aux deux pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade mexicaine

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Marinade au paprika fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cookies au chocolat

Le ceviche traditionnel

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte aux fruits de saison

La Potion des Ténèbres

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Biscuits Milanais

Gaufres

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte Tatin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Café chaï à la courge

Casserole de la mer au safran

Gingerbread Man