Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La salade César revisitée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Rôti de veau roulé aux pommes

Curry vert de poulet

Pâte à tartiner maison

Strudel aux pruneaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La paëlla au lapin

Mandarines rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à crêpes

Pain d'épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filet de loup de mer à la provençale

Bisque "J'en pince pour toi"

Feijoada

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Couscous végétarien revisité

Cookies au chocolat

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Etoiles à la cannelle

Breakfast bowls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Riz cantonais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le cookie à partager

Wonton

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorbet à l'abricot

La tortilla au chorizo

Couscous royal express

Energy balls

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Muffins au jambon et petits légumes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carré de veau pousse-café

La tarte tatin

Baba au café

La marinade pour les viandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Crêpes au sarrasin

Barres de céréales

Moules marinières

Gratin aux deux pommes

Galette des rois à la frangipane

La sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Moussaka

Tarte tatin aux abricots

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Purée de lentilles corail aux carottes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gaspacho rouge vif

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâte à crêpes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Casserole de la mer au safran

Salade croquante aux deux endives

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tibs

Ris de veau snacké

Eau aromatisée au citron et au thym

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie du Moyen-Orient

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'agrumes au miel

Oeil de cyclope

La tarte aux fruits de saison

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce raifort à la pomme

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Estouffade de veau aux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La sauce à salade estivale

Les doigts de sorcières

La cressin bagnarde

Brownies

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème brûlée aux marrons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Accras de morue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte au citron

Hamburgers

Bugnes dorées

Fondue moitié-moitié

Salade russe « Salade Olivier »

La marinade pour les poissons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mélange de graines et noix

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte flambée à la vaudoise

Ceviche de féra du lac

Le ceviche traditionnel

Tarte Tatin

Moujadara Safra

Polpettoni

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème brûlée au foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crumble de légumes anciens

Colombo de poulet et patates douces

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cake choco-courgettes

Tiramisù

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue à la tomate

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nems

Les momies

Le granité au Champagne rosé

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Finger chocolat - coco

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chocolat Chaud Chaï

Fondant au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

La pastiera napoletana

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon aux asperges en papillote

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Marinade américaine à la mûre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tagliatelles au homard

Salade mexicaine

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gratin de cornettes

Fondue chinoise - La Marine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de panais aux épices de Noël

Granité de Fellenberg au thé vert

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de panais aux fèves blanches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La blanquette de veau et son riz

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mix de légumes à la plancha

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Nasi Goreng

Smoothie au chou kale

Birchermüesli

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce café de Paris

Fish and Chips

Biscuits Milanais

Kefta

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Le hamburger façon serbe

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte aux pruneaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Marinade au paprika fumé

Moelleux choco-passion

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de poulpe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gingerbread Man

Mousse au Toblerone

Salade colorée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bretzel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tartare de féra à l'asiatique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte d'automne

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sushi au lait de coco et aux fruits

Destress bowl

Soufflé glacé Mitterrand

Brioche des Rois

Cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le poke bowl du Léman

Gravlax de saumon

Penne al fumè

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poires d'amour au chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le bouillon Umami

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâte à pizza

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Feuilleté de dos de cabillaud

Poularde contisée au beurre à la truffe

Champignons farcis

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hamburger aux aubergines

Energy balls

Tartiflette revisitée

Bortsch classique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Marinade yuzu et gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

El sandwich cubano

Gaufres

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tourte aux fruits rouges

Bananes rôties

Crème brûlée au thé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la rhubarbe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie vert pomme

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les dentiers de la mort

Salade de chou rouge du potager

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pommes au four à la praline rose

Salade végétalienne

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce des Highlands

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce à salade sans huile

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Café chaï à la courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Falafels maison

Salade d'asperges aux choux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Malakoffs revisités

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Riz sauté

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chaud-froid de tomates mozzarella

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de perche du Chef

Syrniki

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Framboisier

Poke Bowl

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Glace au yogourt

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pavlova aux perles de passion

Sauce orientale

Osso bucco à la milanaise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La Potion des Ténèbres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La goulache de chez nous

Smoothie aux raisins

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rösti au saumon fumé

Salade d'épinards au potimarron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Flan aux graines de chia

Sauce Chimichurri

Bacalhau

La tarte aux fraises

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Suprême de poulet

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte aux noix de pécan

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Merveilles de Carnaval

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Kouglof

Frangipane au Toblerone

Cupcakes à la vanille

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pizza polenta

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

Beurre Café de Paris

Le marbré au saumon fumé

Spaghettis aux calamars

Bibimbap

Crème brûlée au Carambar

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Rose de tomate feuilletée