Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les dentiers de la mort

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin aux deux pommes

Cake choco-courgettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saucisson brioché facile et rapide

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte d'automne

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moussaka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gambas aux épices

Sorbet à l'abricot

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tartelettes soufflées au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le poke bowl du Léman

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Glace au yogourt

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Merveilles de Carnaval

Accras de morue

Salade végétalienne

Les doigts de sorcières

Moules marinières

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée au thé

Tarte au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les momies

La tarte tatin

Smoothie aux raisins

Le ceviche traditionnel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Muffins au jambon et petits légumes

Mousse au Toblerone

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pâte à crêpes

Smoothie vert pomme

Fondue à la tomate

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Frangipane au Toblerone

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bircher aux figues et noix caramélisées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tibs

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gravlax de saumon

Salade de poulpe

Le cookie à partager

Clafoutis de cerises Amaretto

La marinade pour les viandes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce pour la grillade des poissons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Destress bowl

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Barres de céréales

Les pralinés de Noël signés Cailler

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade colorée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kouglof

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte Tatin

Crumble de légumes anciens

Tarte colorée aux légumes printaniers

Energy balls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Couscous royal express

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à crêpes

Soupe de courgettes au gingembre

Pommes au four à la praline rose

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La sauce barbecue

Breakfast bowls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Navarin de veau aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cheesecake aux Läckerli

Sauce orientale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nasi Goreng

La salade César revisitée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gratin de cornettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bortsch classique

La pastiera napoletana

Brownies

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rose de tomate feuilletée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Marinade yuzu et gingembre

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée au foie gras

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rösti au saumon fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La Carnivore

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cupcakes à la vanille

Pâte à tartiner maison

Smoothie au chou kale

Poke Bowl

Ris de veau snacké

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Granité de Fellenberg au thé vert

Gaspacho rouge vif

Oeil de cyclope

Spaghettis aux calamars

Chocolat Chaud Chaï

Sauce des Highlands

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pavlova aux perles de passion

Colombo de poulet et patates douces

Riz sauté

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

Wonton

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carré de veau pousse-café

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fish and Chips

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Purée de lentilles corail aux carottes

Tartiflette revisitée

Salade de chou rouge du potager

Crème d'avocat à l'aneth

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La cressin bagnarde

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Beurre Café de Paris

Paëlla aux fruits de mer

Sorbet aux fraises et au basilic

Energy balls

Fondant au chocolat

Champignons farcis

Moelleux choco-passion

Tarte tatin aux abricots

Tarte aux noix de pécan

Hamburgers

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de perche du Chef

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Falafels maison

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Estouffade de veau aux pommes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte aux fruits de saison

Suprême de poulet

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kefta

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bibimbap

Fondue chinoise - La végé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moujadara Safra

Etoiles à la cannelle

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade croquante aux deux endives

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pudding de graines de chia aux amandes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Marinade américaine à la mûre

Pizza polenta

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Riz cantonais

La marinade pour les poissons

Bugnes dorées

Le granité au Champagne rosé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Framboisier

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chicken keema paratha

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux pruneaux

Gratin de cardons façon Marguerite

Gingerbread Man

L'apéritif savoureux de l'été

Gaufres

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Flan aux graines de chia

Brioche des Rois

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au chou kale

Salade d'agrumes au miel

Sauce bolognaise végétarienne

Casserole de la mer au safran

Salade mexicaine

Smoothie aux betteraves

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Syrniki

Filet de loup de mer à la provençale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce à salade estivale

La tortilla au chorizo

Bretzel

Hamburger aux aubergines

Nems

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Baba au café

Mandarines rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Poires d'amour au chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

Cookies au chocolat

Aubergine snackée aux fruits d'été

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mélange de graines et noix

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Papillote nordique au chimichurri

Feijoada

Smoothie aux épinards et au céleri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce raifort à la pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Strudel aux pruneaux

Ceviche de féra du lac

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue moitié-moitié

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade russe « Salade Olivier »

Malakoffs revisités

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

El sandwich cubano

Sauce café de Paris

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bacalhau

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Café chaï à la courge

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte flambée à la vaudoise

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Curry vert de poulet

Osso bucco à la milanaise

Le bouillon Umami

Salade de crabe et pamplemousse

Crème brûlée au Carambar

Pain d'épices

Birchermüesli

Tourte aux fruits rouges

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mix de légumes à la plancha

Salade d'avocat à la fraise

Saumon aux asperges en papillote

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bananes rôties

Biscuits Milanais

Terrine de sanglier au poivre vert

Tiramisù

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Couscous végétarien revisité

Sauce Chimichurri

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la rhubarbe

Sauce à salade sans huile

La tarte aux fraises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rôti de veau roulé aux pommes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La Marine

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème brûlée aux marrons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché