Tartelettes soufflées au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Breakfast bowls

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sticks de tofu panés au corn flakes

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ceviche de féra du lac

Riz cantonais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pudding de graines de chia aux amandes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moussaka

Brioche des Rois

Crème d'avocat à l'aneth

Chocolat Chaud Chaï

Gingerbread Man

Champignons farcis

Sauce des Highlands

Salade d'asperges aux choux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin aux deux pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tiramisù

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Gravlax de saumon

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La goulache de chez nous

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rösti au saumon fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tarte aux fraises

Rose de tomate feuilletée

La tortilla au chorizo

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Riz sauté

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au foie gras

Tartiflette revisitée

Rôti de veau roulé aux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bananes rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Birchermüesli

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Spaghettis aux calamars

Pommes au four à la praline rose

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade croquante aux deux endives

Saumon, crème d'aneth et crumble

Polpettoni

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mousse au Toblerone

Le cookie à partager

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soufflé glacé Mitterrand

Bacalhau

Clafoutis de cerises Amaretto

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fish and Chips

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte aux noix de pécan

Hamburger aux aubergines

Gambas aux épices

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Chicken keema paratha

Oeil de cyclope

Bretzel

Café chaï à la courge

Framboisier

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les dentiers de la mort

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Beurre Café de Paris

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce barbecue

Estouffade de veau aux pommes

Le hamburger façon serbe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte tatin aux abricots

Crumble aux pruneaux

Biscuits Milanais

Cake choco-courgettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cuchaule

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La sauce à salade estivale

La tarte d'automne

Crème brûlée au thé

La blanquette de veau et son riz

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Wonton

Smoothie à la pomme et cannelle

Pizza polenta

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade mexicaine

Ris de veau snacké

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Penne al fumè

El sandwich cubano

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Les momies

Tarte flambée à la vaudoise

Sorbet à l'abricot

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Falafels maison

Salade d'agrumes au miel

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'épinards au potimarron

Couscous végétarien revisité

Osso bucco à la milanaise

Moelleux choco-passion

La tarte tatin

Kouglof

Accras de morue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Flan aux graines de chia

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux pruneaux

Salade végétalienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Suprême de poulet

Smoothie vert pomme

Glace au yogourt

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Galette des rois à la frangipane

La Potion des Ténèbres

La cressin bagnarde

Salade de chou rouge du potager

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la rhubarbe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Etoiles à la cannelle

Pavlova aux perles de passion

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue chinoise - La végé

Pâte à crêpes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce raifort à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à pizza

La marinade pour les viandes

Crumble de légumes anciens

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte au citron

Salade de poulpe

Saucisson brioché facile et rapide

Nasi Goreng

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poires d'amour au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cupcakes à la vanille

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Marinade yuzu et gingembre

Marinade au paprika fumé

Carré de veau pousse-café

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le poke bowl du Léman

Le ceviche traditionnel

Couscous royal express

Tagliatelles au homard

Colombo de poulet et patates douces

Le bouillon Umami

Crème brûlée aux marrons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Frangipane au Toblerone

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue moitié-moitié

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les doigts de sorcières

Bugnes dorées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Syrniki

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bortsch classique

Cheesecake aux Läckerli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte Tatin

La tarte aux fruits de saison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Paëlla aux fruits de mer

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de crabe et pamplemousse

Mélange de graines et noix

Bisque "J'en pince pour toi"

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La pastiera napoletana

Energy balls

Malakoffs revisités

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Merveilles de Carnaval

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mandarines rôties

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sucettes à la banane et au spéculoos

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce orientale

Chou-fleur rôti entier au four

Navarin de veau aux légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Sorbet aux fraises et au basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Saumon aux asperges en papillote

Bibimbap

Moujadara Safra

Eau au melon, groseilles et romarin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Granité de Fellenberg au thé vert

La marinade pour les poissons

Filets de perche du Chef

Smoothie aux betteraves

Nems

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poke Bowl

Sauce à salade sans huile

Smoothie aux raisins

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hamburgers

Terrine de sanglier au poivre vert

La salade César revisitée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade colorée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Kefta

Gaufres

Fondue à la tomate

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Curry vert de poulet

Baba au café

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Papillote nordique au chimichurri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie du Moyen-Orient

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de loup de mer à la provençale

Crêpes au sarrasin

Moules marinières

L'apéritif savoureux de l'été

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pain d'épices

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tibs

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à tartiner maison

Les bricelets salés pour l'apéro

Cookies au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gaspacho rouge vif

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Destress bowl

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Barres de céréales

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le granité au Champagne rosé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie au chou kale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Casserole de la mer au safran

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin de cornettes

Fondant au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La paëlla au lapin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Finger chocolat - coco

Feijoada

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce café de Paris

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brownies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux