Riz cantonais

Penne al fumè

Ceviche de féra du lac

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de chou rouge du potager

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte tatin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie vert pomme

Tagliatelles au homard

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Energy balls

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crumble aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ris de veau snacké

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pizza polenta

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bretzel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Brownies

Eau au melon, groseilles et romarin

Poires d'amour au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Café chaï à la courge

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Kefta

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chou-fleur rôti entier au four

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tartiflette revisitée

Rösti au saumon fumé

Oeil de cyclope

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Baba au café

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bugnes dorées

Barres de céréales

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Breakfast bowls

Mélange de graines et noix

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte aux pruneaux

Pain d'épices

Smoothie aux raisins

Moussaka

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâte à crêpes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carré de veau pousse-café

Sauce à salade sans huile

Tarte aux noix de pécan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade d'agrumes au miel

Etoiles à la cannelle

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à pizza

Frangipane au Toblerone

La marinade pour les viandes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin de cardons façon Marguerite

Estouffade de veau aux pommes

Rôti de veau roulé aux pommes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gratin de cornettes

La goulache de chez nous

Fondue moitié-moitié

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Marinade au paprika fumé

Soufflé glacé Mitterrand

Spaghettis aux calamars

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La paëlla au lapin

Kouglof

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Osso bucco à la milanaise

Salade colorée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le bouillon Umami

Energy balls

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Nasi Goreng

Smoothie au chou kale

Salade russe « Salade Olivier »

Tourte aux fruits rouges

Bibimbap

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pavlova aux perles de passion

Gratin aux deux pommes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Syrniki

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Curry vert de poulet

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Les doigts de sorcières

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce café de Paris

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brioche des Rois

Gaspacho rouge vif

Bortsch classique

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux épinards et au céleri

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Couscous végétarien revisité

Moujadara Safra

Hamburger aux aubergines

Velouté de panais aux épices de Noël

Galette des rois à la frangipane

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La marinade pour les poissons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Clafoutis de cerises Amaretto

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Polpettoni

Sauce orientale

Malakoffs revisités

La tarte aux fruits de saison

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gingerbread Man

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le cookie à partager

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Rose de tomate feuilletée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte au citron

Blondies aux haricots blonds et framboises

Merveilles de Carnaval

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade yuzu et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'asperges aux choux

Accras de morue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bacalhau

Cookies au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chicken keema paratha

Chocolat Chaud Chaï

Mandarines rôties

La salade César revisitée

Saumon aux asperges en papillote

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Casserole de la mer au safran

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée aux marrons

Birchermüesli

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moules marinières

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tibs

Nems

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie au chou kale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Framboisier

Champignons farcis

Filets de perche du Chef

Feijoada

Salade végétalienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le hamburger façon serbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade américaine à la mûre

Poke Bowl

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondant au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crêpes au sarrasin

Salade de crabe et pamplemousse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les momies

El sandwich cubano

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade croquante aux deux endives

Colombo de poulet et patates douces

Sauce des Highlands

Hamburgers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le marbré au saumon fumé

Sauce raifort à la pomme

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La cressin bagnarde

Cuchaule

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La pastiera napoletana

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Terrine de sanglier au poivre vert

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le poke bowl du Léman

Mousse au Toblerone

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le ceviche traditionnel

Le granité au Champagne rosé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte d'automne

Pâte à tartiner maison

Filet de loup de mer à la provençale

Fondue chinoise - La Carnivore

Cupcakes à la vanille

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue à la tomate

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gravlax de saumon

Cake choco-courgettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tiramisù

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bananes rôties

Pommes au four à la praline rose

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Beurre Café de Paris

Couscous royal express

Finger chocolat - coco

Salade de poulpe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Falafels maison

Destress bowl

Gambas aux épices

La sauce à salade estivale

Sauce bolognaise végétarienne

Crumble de légumes anciens

Wonton

Pâte à crêpes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Suprême de poulet

La tortilla au chorizo

Soupe de panais aux fèves blanches

Sorbet à l'abricot

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La Potion des Ténèbres

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce Chimichurri

Bisque "J'en pince pour toi"

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Strudel aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tarte flambée à la vaudoise

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la rhubarbe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au thé

Glace au yogourt

Crème brûlée au Carambar

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moelleux choco-passion

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Saucisson brioché facile et rapide

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée au citron et au thym

Biscuits Milanais

Tartare de féra à l'asiatique

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Flan aux graines de chia

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fish and Chips

Tarte Tatin

Nouilles à la sauce sésame épicée

Riz sauté

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce pour la grillade des poissons

Papillote nordique au chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte aux fraises

Fondue chinoise - La Marine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Paëlla aux fruits de mer

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La sauce barbecue

Salade mexicaine

Smoothie aux betteraves

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Les bricelets salés pour l'apéro

Gaufres

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crème d'avocat à l'aneth

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle