Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue à la tomate

Sauce Chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gambas aux épices

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mix de légumes à la plancha

Cake choco-courgettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le hamburger façon serbe

Le granité au Champagne rosé

Biscuits Milanais

Mousse au Toblerone

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Osso bucco à la milanaise

Pavlova aux perles de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ceviche de féra du lac

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce orientale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La paëlla au lapin

Casserole de la mer au safran

Breakfast bowls

Pommes au four à la praline rose

Destress bowl

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Barres de céréales

La Potion des Ténèbres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Accras de morue

Fondue moitié-moitié

Riz cantonais

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte tatin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chocolat Chaud Chaï

Sushi au lait de coco et aux fruits

Estouffade de veau aux pommes

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake aux Läckerli

La marinade pour les viandes

Suprême de poulet

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à tartiner maison

Fondue chinoise - La Carnivore

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les momies

Strudel aux pruneaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cappuccino de champignons lard croustillant

Terrine de sanglier au poivre vert

Frangipane au Toblerone

Sauce café de Paris

La tortilla au chorizo

Sauce à salade sans huile

Kefta

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moujadara Safra

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crêpes au sarrasin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le bouillon Umami

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chou-fleur rôti entier au four

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Spaghettis aux calamars

Filet de loup de mer à la provençale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte aux fraises

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Framboisier

Tarte colorée aux légumes printaniers

Feijoada

Bretzel

Tartiflette revisitée

Tibs

La blanquette de veau et son riz

Bortsch classique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saucisson brioché facile et rapide

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de perche du Chef

Couscous royal express

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte au citron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Beurre Café de Paris

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gaspacho rouge vif

La tarte d'automne

Glace au yogourt

Brioche des Rois

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à crêpes

Bisque "J'en pince pour toi"

Tiramisù

Oeil de cyclope

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Merveilles de Carnaval

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Nems

La cressin bagnarde

Gingerbread Man

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La salade César revisitée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Feuilleté de dos de cabillaud

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème d'avocat à l'aneth

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bacalhau

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée aux marrons

Café chaï à la courge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau au melon, groseilles et romarin

Les dentiers de la mort

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gaufres

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ris de veau snacké

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le ceviche traditionnel

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème brûlée au thé

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Penne al fumè

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie vert pomme

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe de panais aux fèves blanches

Pizza polenta

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de courgettes au gingembre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le cookie à partager

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte tatin aux abricots

Syrniki

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Granité de Fellenberg au thé vert

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tartare de féra à l'asiatique

Crumble de légumes anciens

Tarte aux pruneaux

Champignons farcis

Pudding de graines de chia aux amandes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Nasi Goreng

Moelleux choco-passion

Bananes rôties

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les doigts de sorcières

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cuchaule

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La colombe de Pâques façon Bisa

La marinade pour les poissons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fajitas au poulet ou au boeuf

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Riz sauté

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte aux fruits de saison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Sauce des Highlands

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au foie gras

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Kouglof

La pastiera napoletana

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moules marinières

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bircher aux figues et noix caramélisées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Wonton

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte aux noix de pécan

Hamburgers

Mélange de graines et noix

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Marinade au paprika fumé

Galette des rois à la frangipane

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carré de veau pousse-café

Saumon aux asperges en papillote

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la rhubarbe

Etoiles à la cannelle

Energy balls

Smoothie au chou kale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Papillote nordique au chimichurri

Couscous végétarien revisité

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tourte aux fruits rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte flambée à la vaudoise

El sandwich cubano

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poires d'amour au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée au Carambar

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de crabe et pamplemousse

Bugnes dorées

Tartelettes soufflées au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade russe « Salade Olivier »

Salade croquante aux deux endives

Bibimbap

Salade de poulpe

Energy balls

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le marbré au saumon fumé

Gravlax de saumon

Hamburger aux aubergines

Brownies

Pâte à crêpes

Salade végétalienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin aux deux pommes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pain d'épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La sauce à salade estivale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble aux pruneaux

Tarte Tatin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fish and Chips

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chicken keema paratha

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rösti au saumon fumé

Marinade yuzu et gingembre

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à pizza

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Malakoffs revisités

Rose de tomate feuilletée

Poke Bowl

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'asperges aux choux

Tagliatelles au homard

Cookies au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Polpettoni

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondant au chocolat

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce raifort à la pomme

Falafels maison

Moussaka

Curry vert de poulet

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux betteraves

La goulache de chez nous

Salade mexicaine

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

La sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorbet à l'abricot

Fondue chinoise - La Marine

Birchermüesli

Le poke bowl du Léman

Cupcakes à la vanille

Mandarines rôties

Salade colorée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue chinoise - La végé

Baba au café

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie du Moyen-Orient