La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce café de Paris

Salade russe « Salade Olivier »

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce pour la grillade des poissons

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bananes rôties

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pain d'épices

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée au Carambar

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pommes au four à la praline rose

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Oeil de cyclope

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ris de veau snacké

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'asperges aux choux

Mandarines rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Baba au café

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Accras de morue

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Osso bucco à la milanaise

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de panais aux épices de Noël

Beurre Café de Paris

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La marinade pour les poissons

Salade d'agrumes au miel

Les dentiers de la mort

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Café chaï à la courge

Terrine de sanglier au poivre vert

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Poke Bowl

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Feijoada

Tourte aux fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moujadara Safra

Barres de céréales

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce orientale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La marinade pour les viandes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Marinade yuzu et gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Malakoffs revisités

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pâte à crêpes

Le ceviche traditionnel

Bacalhau

La tarte tatin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le cookie à partager

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Estouffade de veau aux pommes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte aux fruits de saison

Spaghettis aux calamars

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cupcakes à la vanille

Framboisier

Le bouillon Umami

Smoothie à la pomme et cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de courgettes au gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La pastiera napoletana

Tibs

Salade mexicaine

Soufflé glacé Mitterrand

Brownies

Fondue chinoise - La Carnivore

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de chou rouge du potager

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte aux noix de pécan

Couscous royal express

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les momies

Filet de loup de mer à la provençale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce des Highlands

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Penne al fumè

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bibimbap

Les bricelets salés pour l'apéro

Cuchaule

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gratin aux deux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette des rois à la frangipane

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Riz sauté

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Curry vert de poulet

Tagliatelles au homard

Moelleux choco-passion

Le granité au Champagne rosé

Kefta

Destress bowl

Crème brûlée aux marrons

Riz cantonais

Gingerbread Man

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crêpes au sarrasin

Salade d'épinards au potimarron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Breakfast bowls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à pizza

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie vert pomme

El sandwich cubano

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mélange de graines et noix

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cheesecake aux Läckerli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue à la tomate

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondant au chocolat

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie aux betteraves

Bisque "J'en pince pour toi"

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Granité de Fellenberg au thé vert

Glace au yogourt

Ceviche de féra du lac

Birchermüesli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tortilla au chorizo

Merveilles de Carnaval

Sauce bolognaise végétarienne

La cressin bagnarde

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saumon aux asperges en papillote

Moussaka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Champignons farcis

Le hamburger façon serbe

Mousse au Toblerone

Colombo de poulet et patates douces

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Etoiles à la cannelle

La tarte d'automne

La tarte aux fraises

Tarte Tatin

Wonton

La sauce barbecue

Nouilles à la sauce sésame épicée

Purée de lentilles corail aux carottes

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bugnes dorées

Cake choco-courgettes

Chocolat Chaud Chaï

Papillote nordique au chimichurri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble de légumes anciens

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Energy balls

Salade de crabe et pamplemousse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Casserole de la mer au safran

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Strudel aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le poke bowl du Léman

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue chinoise - La végé

Rösti au saumon fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gambas aux épices

Hamburger aux aubergines

Kouglof

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux raisins

La salade César revisitée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Carré de veau pousse-café

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chicken keema paratha

Salade croquante aux deux endives

Gratin de cardons façon Marguerite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gaspacho rouge vif

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue chinoise - La Marine

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fish and Chips

Pudding de graines de chia aux amandes

Polpettoni

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Paëlla aux fruits de mer

Sauce à salade sans huile

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Finger chocolat - coco

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La goulache de chez nous

Energy balls

Frangipane au Toblerone

Tiramisù

Smoothie au chou kale

La sauce à salade estivale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La paëlla au lapin

Tartelettes soufflées au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mix de légumes à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La blanquette de veau et son riz

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brioche des Rois

Biscuits Milanais

Smoothie à la rhubarbe

Gratin de cornettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Suprême de poulet

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de poulpe

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bretzel

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Flan aux graines de chia

Couscous végétarien revisité

Falafels maison

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de perche du Chef

Salade colorée

Tarte flambée à la vaudoise

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce Chimichurri

La Potion des Ténèbres

Marinade américaine à la mûre

Pavlova aux perles de passion

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Feuilleté de dos de cabillaud

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée au thé

Syrniki

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cookies au chocolat

Fondue moitié-moitié

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bortsch classique

Saucisson brioché facile et rapide

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au chou kale

Nasi Goreng

Sauce raifort à la pomme

Salade végétalienne

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte au citron

Nems

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gaufres

Hamburgers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tartiflette revisitée

Gravlax de saumon

Les doigts de sorcières

L'apéritif savoureux de l'été

Moules marinières

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'avocat à la fraise

Chou-fleur rôti entier au four

Pâte à tartiner maison