Moules marinières

La sauce barbecue

Pâte à pizza

Gaufres

La salade César revisitée

Barres de céréales

Falafels maison

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rose de tomate feuilletée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cheesecake aux Läckerli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soufflé glacé Mitterrand

Tajine de veau aux amandes et au safran

Merveilles de Carnaval

Les pralinés de Noël signés Cailler

L'apéritif savoureux de l'été

Purée de lentilles corail aux carottes

Tagliatelles au homard

Sorbet aux fraises et au basilic

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Biscuits Milanais

Bacalhau

Penne al fumè

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré de veau pousse-café

Marinade yuzu et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau au melon, groseilles et romarin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte Tatin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Syrniki

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tibs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte tatin aux abricots

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cookies au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

Les doigts de sorcières

La tarte tatin

Pâte à crêpes

Flan aux graines de chia

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce orientale

Riz cantonais

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue à la tomate

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tortilla au chorizo

Polpettoni

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâte à tartiner maison

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade végétalienne

Brownies

Fondue chinoise - La Carnivore

Saumon, crème d'aneth et crumble

Café chaï à la courge

Suprême de poulet

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sucettes à la banane et au spéculoos

Colombo de poulet et patates douces

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tartare de féra à l'asiatique

Crumble aux pruneaux

Salade d'asperges aux choux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Estouffade de veau aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Strudel aux pruneaux

Poke Bowl

Tarte aux noix de pécan

El sandwich cubano

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Kefta

Salade de chou rouge du potager

Champignons farcis

Destress bowl

Riz sauté

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie vert pomme

Bananes rôties

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mélange de graines et noix

Chicken keema paratha

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade d'agrumes au miel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade d'avocat à la fraise

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moujadara Safra

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feuilleté de dos de cabillaud

Wonton

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondant au chocolat

Etoiles à la cannelle

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Galette des rois à la frangipane

Kouglof

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Sauce Chimichurri

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Couscous végétarien revisité

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oeil de cyclope

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce à salade sans huile

La pastiera napoletana

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Tarte au citron

Terrine de sanglier au poivre vert

La marinade pour les poissons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de perche du Chef

Salade colorée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poires d'amour au chocolat

Gratin de cornettes

Pudding de graines de chia aux amandes

Gravlax de saumon

Bibimbap

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bretzel

Pâte à crêpes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'épinards au potimarron

Birchermüesli

Pommes au four à la praline rose

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pavlova aux perles de passion

Ris de veau snacké

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin de cardons façon Marguerite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Framboisier

Salade mexicaine

Mousse au Toblerone

Fondue moitié-moitié

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la rhubarbe

Ceviche de féra du lac

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Nems

Tiramisù

Salade croquante aux deux endives

Le poke bowl du Léman

Finger chocolat - coco

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Energy balls

Smoothie aux raisins

Salade russe « Salade Olivier »

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte flambée à la vaudoise

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mix de légumes à la plancha

Energy balls

Moussaka

Granité de Fellenberg au thé vert

La tarte d'automne

Gingerbread Man

Le ceviche traditionnel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les bricelets salés pour l'apéro

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux betteraves

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce bolognaise végétarienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mandarines rôties

Sorbet à l'abricot

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce café de Paris

Crêpes au sarrasin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chocolat Chaud Chaï

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade au paprika fumé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tarte à la tomate 100% végétale

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la pomme et cannelle

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La sauce à salade estivale

Malakoffs revisités

Sauce des Highlands

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moelleux choco-passion

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tarte aux fraises

Frangipane au Toblerone

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le cookie à partager

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La sauce pour la grillade des poissons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crème brûlée au Carambar

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Casserole de la mer au safran

Hamburger aux aubergines

La Potion des Ténèbres

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La blanquette de veau et son riz

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La cressin bagnarde

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Nouilles à la sauce sésame épicée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de poulpe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fish and Chips

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Marinade américaine à la mûre

Les momies

Brioche des Rois

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Breakfast bowls

Pizza polenta

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La Marine

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Spaghettis aux calamars

Tartelettes soufflées au chocolat

Rôti de veau roulé aux pommes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rösti au saumon fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chou-fleur rôti entier au four

Tartiflette revisitée

La paëlla au lapin

Tourte aux fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Fondue chinoise - La végé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Velouté de panais aux épices de Noël

Bortsch classique

Curry vert de poulet

Smoothie au chou kale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin aux deux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée au citron et au thym

La tarte aux fruits de saison

Cake choco-courgettes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hamburgers

Gambas aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Osso bucco à la milanaise

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gaspacho rouge vif

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bugnes dorées

Baba au café

Cuchaule

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Glace au yogourt

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux épinards et au céleri

Saucisson brioché facile et rapide

Le bouillon Umami

Papillote nordique au chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La goulache de chez nous

Soupe de panais aux fèves blanches

Nasi Goreng

Accras de morue

Feijoada

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Couscous royal express

Crème brûlée au thé

Paëlla aux fruits de mer

Beurre Café de Paris

Pain d'épices

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée aux marrons

La marinade pour les viandes

Sauce raifort à la pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cupcakes à la vanille

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe