Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Velouté de panais aux épices de Noël

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue à la tomate

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le marbré au saumon fumé

Paëlla aux fruits de mer

Breakfast bowls

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée au foie gras

Gravlax de saumon

Moules marinières

Tarte aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poires d'amour au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le granité au Champagne rosé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie aux betteraves

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue moitié-moitié

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fajitas au poulet ou au boeuf

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée aux marrons

Bananes rôties

Crumble aux pruneaux

Baba au café

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Accras de morue

La sauce pour la grillade des poissons

Pain d'épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Champignons farcis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Glace au yogourt

Chaud-froid de tomates mozzarella

Kefta

El sandwich cubano

Curry vert de poulet

Crumble de légumes anciens

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte d'automne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tarte aux fruits de saison

Feijoada

Muffins au jambon et petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade colorée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ceviche de féra du lac

Les momies

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La marinade pour les viandes

Spaghettis aux calamars

La marinade pour les poissons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre Café de Paris

Couscous royal express

Crème d'avocat à l'aneth

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburger aux aubergines

Poke Bowl

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fish and Chips

Les dentiers de la mort

Sauce raifort à la pomme

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Energy balls

Salade mexicaine

Le poke bowl du Léman

Tartiflette revisitée

Cookies au chocolat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bugnes dorées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

La sauce barbecue

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Galette des rois à la frangipane

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ris de veau snacké

Pâte à pizza

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Etoiles à la cannelle

Osso bucco à la milanaise

La salade César revisitée

Penne al fumè

Smoothie aux raisins

La cressin bagnarde

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte aux noix de pécan

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Wonton

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Oeil de cyclope

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gambas aux épices

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce orientale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Strudel aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Marinade américaine à la mûre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sorbet à l'abricot

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au thé

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le bouillon Umami

Filets de perche du Chef

Hamburgers

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée au citron et au thym

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Casserole de la mer au safran

Energy balls

Gratin aux deux pommes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Syrniki

Marinade yuzu et gingembre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bretzel

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue chinoise - La Carnivore

Colombo de poulet et patates douces

Saumon aux asperges en papillote

Malakoffs revisités

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les doigts de sorcières

Fondant au chocolat

Cake choco-courgettes

Le cookie à partager

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade russe « Salade Olivier »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bortsch classique

Barres de céréales

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rösti au saumon fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

Cupcakes à la vanille

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pizza polenta

Moussaka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte aux fraises

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Framboisier

Falafels maison

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de panais aux fèves blanches

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poularde contisée au beurre à la truffe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nasi Goreng

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au Carambar

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous végétarien revisité

La pastiera napoletana

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Polpettoni

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pavlova aux perles de passion

Tibs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Café chaï à la courge

Salade d'avocat à la fraise

Biscuits Milanais

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Frangipane au Toblerone

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soufflé glacé Mitterrand

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mousse au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mélange de graines et noix

Pâte à tartiner maison

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz sauté

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Flan aux graines de chia

Blondies aux haricots blonds et framboises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Kouglof

Nems

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce Chimichurri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'agrumes au miel

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce à salade sans huile

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mandarines rôties

Tourte aux fruits rouges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La goulache de chez nous

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au chou kale

Finger chocolat - coco

Salade de crabe et pamplemousse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Rose de tomate feuilletée

Gaufres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mix de légumes à la plancha

Tagliatelles au homard

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cuchaule

La tarte à la tomate 100% végétale

Le hamburger façon serbe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau au melon, groseilles et romarin

La blanquette de veau et son riz

Bacalhau

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Terrine de sanglier au poivre vert

La sauce à salade estivale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de poulpe

La Potion des Ténèbres

La paëlla au lapin

Cheesecake aux Läckerli

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la rhubarbe

Brioche des Rois

Bibimbap

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

L'apéritif savoureux de l'été

Moelleux choco-passion

Destress bowl

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce des Highlands

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tiramisù

Tarte tatin aux abricots

Pommes au four à la praline rose

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Clafoutis de cerises Amaretto

Merveilles de Carnaval

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Marinade au paprika fumé

Crêpes au sarrasin

Chicken keema paratha

Gratin de cornettes

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte au citron

Birchermüesli

Estouffade de veau aux pommes

Le ceviche traditionnel

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce café de Paris

Brownies

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie au chou kale

Papillote nordique au chimichurri

La tortilla au chorizo

Smoothie à la pomme et cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade végétalienne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Riz cantonais

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Suprême de poulet

Chocolat Chaud Chaï

Tarte colorée aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Moujadara Safra

Gaspacho rouge vif

La tarte tatin

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie vert pomme

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La végé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte Tatin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gingerbread Man

Tartare de féra à l'asiatique