Syrniki

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce des Highlands

Sauce café de Paris

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Falafels maison

Gratin de cornettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le granité au Champagne rosé

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pizza polenta

Fish and Chips

Salade russe « Salade Olivier »

Brownies

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les dentiers de la mort

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce à salade estivale

La paëlla au lapin

Poke Bowl

Hamburger aux aubergines

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue à la tomate

Saumon aux asperges en papillote

Tartiflette revisitée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cheesecake aux Läckerli

L'apéritif savoureux de l'été

Le cookie à partager

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bacalhau

Tibs

Pâte à tartiner maison

Mousse au Toblerone

Tarte Tatin

Frangipane au Toblerone

Hamburgers

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Kefta

Marinade américaine à la mûre

Gaspacho rouge vif

Sauce raifort à la pomme

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moules marinières

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Biscuits Milanais

Chocolat Chaud Chaï

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saumon, crème d'aneth et crumble

Strudel aux pruneaux

La colombe de Pâques façon Bisa

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'asperges aux choux

Fondue chinoise - La Marine

Baba au café

Etoiles à la cannelle

La goulache de chez nous

Moelleux choco-passion

Crème d'avocat à l'aneth

Le ceviche traditionnel

Café chaï à la courge

Tartare de féra à l'asiatique

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte aux pruneaux

Bortsch classique

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bibimbap

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La marinade pour les poissons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Accras de morue

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Velouté de panais aux épices de Noël

Nasi Goreng

La tarte tatin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tartelettes soufflées au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie vert pomme

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Energy balls

La sauce barbecue

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Paëlla aux fruits de mer

Fondue chinoise - La Carnivore

Breakfast bowls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pommes au four à la praline rose

Polpettoni

Salade d'agrumes au miel

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moussaka

Carré de veau pousse-café

La tarte aux fraises

Bisque "J'en pince pour toi"

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mix de légumes à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Birchermüesli

Framboisier

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bugnes dorées

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de loup de mer à la provençale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rôti de veau roulé aux pommes

Cuchaule

Crème brûlée au foie gras

Le bouillon Umami

Gambas aux épices

Energy balls

Salade colorée

Sauce orientale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'avocat à la fraise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La Potion des Ténèbres

Le hamburger façon serbe

Smoothie du Moyen-Orient

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chou-fleur rôti entier au four

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au thé

Smoothie au chou kale

Papillote nordique au chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Destress bowl

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chicken keema paratha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Penne al fumè

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tagliatelles au homard

Smoothie à la rhubarbe

Pâte à pizza

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Kouglof

Cookies au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Rösti au saumon fumé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue moitié-moitié

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée aux marrons

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée au citron et au thym

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain d'épices

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bananes rôties

Fondue chinoise - La végé

Les momies

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondant au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Wonton

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce à salade sans huile

Filets de perche du Chef

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Terrine de sanglier au poivre vert

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte aux noix de pécan

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gravlax de saumon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brioche des Rois

Tiramisù

Gingerbread Man

Casserole de la mer au safran

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tourte aux fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz sauté

Salade de chou rouge du potager

Soufflé glacé Mitterrand

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre Café de Paris

Gratin aux deux pommes

Tarte au citron

Nems

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Moujadara Safra

Couscous végétarien revisité

Smoothie aux betteraves

La sauce pour la grillade des poissons

Ris de veau snacké

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La salade César revisitée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la pomme et cannelle

Crêpes au sarrasin

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cake choco-courgettes

La cressin bagnarde

Couscous royal express

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade végétalienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Barres de céréales

El sandwich cubano

La pastiera napoletana

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Spaghettis aux calamars

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet à l'abricot

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à crêpes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie aux épinards et au céleri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Merveilles de Carnaval

Oeil de cyclope

La tarte d'automne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Riz cantonais

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Curry vert de poulet

Colombo de poulet et patates douces

Crumble aux pruneaux

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux raisins

Ceviche de féra du lac

Les doigts de sorcières

Cupcakes à la vanille

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les viandes

Marinade yuzu et gingembre

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poires d'amour au chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Muffins au jambon et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La blanquette de veau et son riz

Malakoffs revisités

Crumble de légumes anciens

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Glace au yogourt

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade au paprika fumé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de poulpe

Suprême de poulet

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saucisson brioché facile et rapide

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mélange de graines et noix

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Champignons farcis

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte tatin aux abricots

La tortilla au chorizo

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gaufres

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau au melon, groseilles et romarin

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'épinards au potimarron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bretzel

Clafoutis de cerises Amaretto

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Feijoada

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres