Tarte colorée aux légumes printaniers

Barres de céréales

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Baba au café

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Rose de tomate feuilletée

Spaghettis aux calamars

Breakfast bowls

Mandarines rôties

La pastiera napoletana

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Marine

Sauce Chimichurri

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tiramisù

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au chou kale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Feijoada

Tarte tatin aux abricots

Curry vert de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Riz cantonais

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'avocat à la fraise

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Casserole de la mer au safran

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondue à la tomate

Glace au yogourt

Terrine de sanglier au poivre vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fish and Chips

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondant au chocolat

Mousse au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux raisins

Salade de chou rouge du potager

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les doigts de sorcières

Soupe de panais aux fèves blanches

Gaufres

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce des Highlands

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

L'apéritif savoureux de l'été

Kouglof

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bortsch classique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gravlax de saumon

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Penne al fumè

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La goulache de chez nous

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce raifort à la pomme

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Kefta

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Etoiles à la cannelle

Ris de veau snacké

Smoothie du Moyen-Orient

La Potion des Ténèbres

Tarte flambée à la vaudoise

Pudding de graines de chia aux amandes

Beurre Café de Paris

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Framboisier

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce à salade sans huile

Crème brûlée au Carambar

Marinade au paprika fumé

Gaspacho rouge vif

Smoothie au chou kale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux épinards et au céleri

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le ceviche traditionnel

Champignons farcis

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cuchaule

Soupe de courgettes au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chocolat Chaud Chaï

Bisque "J'en pince pour toi"

Le cookie à partager

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte d'automne

Frangipane au Toblerone

Moules marinières

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie aux betteraves

Syrniki

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moujadara Safra

Estouffade de veau aux pommes

Tartare de féra à l'asiatique

La tarte aux fraises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Energy balls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

La cressin bagnarde

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La sauce barbecue

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue moitié-moitié

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce café de Paris

Le poke bowl du Léman

Falafels maison

Pizza polenta

Tagliatelles au homard

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Suprême de poulet

Pommes au four à la praline rose

Gratin de cornettes

Malakoffs revisités

Les momies

Brownies

Eau au melon, groseilles et romarin

Couscous végétarien revisité

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hamburgers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à tartiner maison

Brioche des Rois

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au foie gras

Pâte à pizza

Salade croquante aux deux endives

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Muffins au jambon et petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bibimbap

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème d'avocat à l'aneth

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le granité au Champagne rosé

Le hamburger façon serbe

Cheesecake aux Läckerli

Galette des rois à la frangipane

Colombo de poulet et patates douces

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade colorée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin aux deux pommes

Moelleux choco-passion

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartiflette revisitée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chicken keema paratha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soufflé glacé Mitterrand

La tortilla au chorizo

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Strudel aux pruneaux

Pâte à crêpes

Bretzel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Osso bucco à la milanaise

Couscous royal express

Wonton

Poires d'amour au chocolat

La salade César revisitée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tourte aux fruits rouges

Tarte Tatin

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'asperges aux choux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Merveilles de Carnaval

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mix de légumes à la plancha

Polpettoni

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Energy balls

Filets de perche du Chef

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Paëlla aux fruits de mer

Salade de crabe et pamplemousse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Rösti au saumon fumé

Sorbet à l'abricot

Nouilles à la sauce sésame épicée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

Moussaka

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bananes rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte aux pruneaux

Café chaï à la courge

Cupcakes à la vanille

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon aux asperges en papillote

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Tartelettes soufflées au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie vert pomme

Salade végétalienne

La colombe de Pâques façon Bisa

Bacalhau

Chou-fleur rôti entier au four

Flan aux graines de chia

Oeil de cyclope

Le marbré au saumon fumé

La paëlla au lapin

Salade de poulpe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Granité de Fellenberg au thé vert

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poke Bowl

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la pomme et cannelle

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cake choco-courgettes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sauce orientale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

El sandwich cubano

Cookies au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nasi Goreng

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte au citron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La sauce à salade estivale

Ceviche de féra du lac

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée au thé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Accras de morue

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La marinade pour les viandes

Saumon, crème d'aneth et crumble

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La tarte tatin

Papillote nordique au chimichurri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crêpes au sarrasin

Riz sauté

Fondue chinoise - La Carnivore

Destress bowl

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tibs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Nems

Mélange de graines et noix

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée aux marrons

Les dentiers de la mort

Tarte aux noix de pécan

Le bouillon Umami

La marinade pour les poissons

La tarte aux fruits de saison

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la rhubarbe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade mexicaine

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade yuzu et gingembre

Crumble aux pruneaux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hamburger aux aubergines

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Biscuits Milanais

Gambas aux épices

Fondue chinoise - La végé

Rôti de veau roulé aux pommes

Pain d'épices

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bugnes dorées