Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème brûlée aux marrons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Couscous royal express

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Riz sauté

Nems

Beurre Café de Paris

Terrine de sanglier au poivre vert

Gratin de cardons façon Marguerite

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le bouillon Umami

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Barres de céréales

Crêpes au sarrasin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Clafoutis de cerises Amaretto

Gaspacho rouge vif

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade végétalienne

Le cookie à partager

Bibimbap

Crème brûlée au thé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La sauce à salade estivale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte aux pruneaux

La salade César revisitée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Flan aux graines de chia

Salade de poulpe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Rose de tomate feuilletée

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue à la tomate

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux raisins

Purée de lentilles corail aux carottes

Nasi Goreng

Eau aromatisée au citron et au thym

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au foie gras

Couscous végétarien revisité

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saucisson brioché facile et rapide

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Feuilleté de dos de cabillaud

La marinade pour les viandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie du Moyen-Orient

Bretzel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartelettes soufflées au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce Chimichurri

Rôti de veau roulé aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Kefta

Crumble aux pruneaux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cheesecake aux Läckerli

Sauce des Highlands

Eau au melon, groseilles et romarin

Les bricelets salés pour l'apéro

Paëlla aux fruits de mer

Tourte aux fruits rouges

Energy balls

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

El sandwich cubano

Sorbet aux fraises et au basilic

La tarte aux fruits de saison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oeil de cyclope

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue chinoise - La Carnivore

Bisque "J'en pince pour toi"

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Muffins au jambon et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au chou kale

Colombo de poulet et patates douces

Marinade américaine à la mûre

Poke Bowl

Les momies

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce café de Paris

Bortsch classique

Mandarines rôties

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce bolognaise végétarienne

Baba au café

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue chinoise - La Marine

Chocolat Chaud Chaï

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le granité au Champagne rosé

Bacalhau

Mix de légumes à la plancha

Hamburger aux aubergines

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crème d'avocat à l'aneth

Rösti au saumon fumé

Accras de morue

Polpettoni

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Finger chocolat - coco

Sorbet à l'abricot

Frangipane au Toblerone

Salade russe « Salade Olivier »

Kouglof

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à pizza

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La tarte à la tomate 100% végétale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue moitié-moitié

Moules marinières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Wonton

Breakfast bowls

Chicken keema paratha

Pâte à tartiner maison

Marinade au paprika fumé

Birchermüesli

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce à salade sans huile

Sauce orientale

Smoothie à la pomme et cannelle

Café chaï à la courge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tagliatelles au homard

Velouté de panais aux épices de Noël

Cupcakes à la vanille

La cressin bagnarde

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte flambée à la vaudoise

Le hamburger façon serbe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin aux deux pommes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le marbré au saumon fumé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le poke bowl du Léman

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au Carambar

Les dentiers de la mort

Pizza polenta

Biscuits Milanais

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au chou kale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte d'automne

Salade d'agrumes au miel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Spaghettis aux calamars

Energy balls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte tatin aux abricots

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cake choco-courgettes

La pastiera napoletana

Ris de veau snacké

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade colorée

Hamburgers

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte aux fraises

Pâte à crêpes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à crêpes

Les doigts de sorcières

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Glace au yogourt

La Potion des Ténèbres

Marinade yuzu et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pommes au four à la praline rose

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tortilla au chorizo

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Syrniki

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moussaka

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cappuccino de champignons lard croustillant

Champignons farcis

Tiramisù

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bananes rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moujadara Safra

Salade mexicaine

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue chinoise - La végé

Brownies

Casserole de la mer au safran

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Destress bowl

Salade d'asperges aux choux

Cookies au chocolat

Etoiles à la cannelle

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Merveilles de Carnaval

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte au citron

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La blanquette de veau et son riz

Salade croquante aux deux endives

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Feijoada

Salade d'avocat à la fraise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gaufres

Salade de chou rouge du potager

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le ceviche traditionnel

Salade de crabe et pamplemousse

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fish and Chips

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Saumon aux asperges en papillote

Gravlax de saumon

Granité de Fellenberg au thé vert

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Suprême de poulet

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Riz cantonais

Pain d'épices

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Falafels maison

Tarte Tatin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La goulache de chez nous

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tibs

Curry vert de poulet

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chou-fleur rôti entier au four

Cuchaule

La paëlla au lapin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la rhubarbe

Gingerbread Man

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filets de perche du Chef

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Framboisier

Tartiflette revisitée

Estouffade de veau aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gambas aux épices

Crumble de légumes anciens

La sauce pour la grillade des poissons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brioche des Rois

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au Toblerone

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondant au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie vert pomme

Soupe de courgettes au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce barbecue

Papillote nordique au chimichurri

Aubergine snackée aux fruits d'été

Strudel aux pruneaux

Ceviche de féra du lac

Poires d'amour au chocolat

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Moelleux choco-passion

Bugnes dorées

La tarte tatin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Penne al fumè

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes