Mélange de graines et noix

Fondue à la tomate

La paëlla au lapin

Mandarines rôties

Ris de veau snacké

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le cookie à partager

Marinade yuzu et gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Glace au yogourt

Tartare de féra à l'asiatique

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la rhubarbe

Ceviche de féra du lac

Etoiles à la cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bacalhau

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mousse au Toblerone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue moitié-moitié

Moelleux choco-passion

Riz sauté

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Café chaï à la courge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorbet aux fraises et au basilic

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Estouffade de veau aux pommes

La marinade pour les viandes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade au paprika fumé

Moujadara Safra

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte tatin aux abricots

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte au citron

Le granité au Champagne rosé

Moules marinières

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cake choco-courgettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Framboisier

Destress bowl

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Finger chocolat - coco

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Hamburgers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée au foie gras

Salade de chou rouge du potager

Tiramisù

Gratin de cornettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Falafels maison

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade mexicaine

Cupcakes à la vanille

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondant au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tarte d'automne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cheesecake aux Läckerli

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Penne al fumè

Brioche des Rois

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'agrumes au miel

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue chinoise - La Carnivore

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée au citron et au thym

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie aux raisins

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux épinards et au céleri

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Colombo de poulet et patates douces

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme et cannelle

Fish and Chips

Salade colorée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La salade César revisitée

Nems

La goulache de chez nous

Pâte à crêpes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Malakoffs revisités

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Breakfast bowls

Paëlla aux fruits de mer

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue chinoise - La Marine

Sauce café de Paris

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Biscuits Milanais

Mix de légumes à la plancha

Muffins au jambon et petits légumes

Flan aux graines de chia

Le bouillon Umami

Strudel aux pruneaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

Soupe de panais aux fèves blanches

Kefta

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli d'un brunch automnal

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte aux fruits de saison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie vert pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Syrniki

Crème brûlée aux marrons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bretzel

La Potion des Ténèbres

Pâte à tartiner maison

Panna cotta aux épices et compote de poires

Les doigts de sorcières

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pâte à crêpes

La sauce pour la grillade des poissons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Couscous royal express

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le poke bowl du Léman

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La blanquette de veau et son riz

Tajine de veau aux amandes et au safran

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Wonton

Barres de céréales

Salade d'asperges aux choux

Fondue chinoise - La végé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

El sandwich cubano

Salade croquante aux deux endives

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cuchaule

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Purée de lentilles corail aux carottes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'épinards au potimarron

Gambas aux épices

Tibs

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crumble aux pruneaux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Brownies

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce Chimichurri

Pain d'épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de perche du Chef

Gravlax de saumon

Gaspacho rouge vif

La colombe de Pâques façon Bisa

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Polpettoni

Sauce à salade sans huile

Kouglof

Suprême de poulet

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti entier au four

Riz cantonais

Salade végétalienne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au chou kale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux betteraves

Papillote nordique au chimichurri

Oeil de cyclope

Energy balls

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les momies

La tarte aux fraises

Saumon aux asperges en papillote

La tortilla au chorizo

Gaufres

Galette des rois à la frangipane

Smoothie du Moyen-Orient

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau au melon, groseilles et romarin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Beurre Café de Paris

Le marbré au saumon fumé

Salade de poulpe

Frangipane au Toblerone

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Feijoada

Tarte aux noix de pécan

Osso bucco à la milanaise

Salade d'avocat à la fraise

La cressin bagnarde

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Merveilles de Carnaval

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poke Bowl

Tourte aux fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bananes rôties

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie au chou kale

Champignons farcis

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Curry vert de poulet

Carré de veau pousse-café

Casserole de la mer au safran

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pavlova aux perles de passion

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tagliatelles au homard

Sauce des Highlands

Tarte colorée aux légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tarte à la tomate 100% végétale

Bisque "J'en pince pour toi"

Rose de tomate feuilletée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bibimbap

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à pizza

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pizza polenta

Moussaka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gratin de cardons façon Marguerite

Nasi Goreng

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de loup de mer à la provençale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La pastiera napoletana

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poires d'amour au chocolat

Rösti au saumon fumé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartiflette revisitée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte Tatin

Les bricelets salés pour l'apéro

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le ceviche traditionnel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crêpes au sarrasin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gingerbread Man

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Birchermüesli

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chicken keema paratha

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le hamburger façon serbe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Accras de morue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La marinade pour les poissons

Bugnes dorées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Couscous végétarien revisité

Les dentiers de la mort

La sauce à salade estivale

Baba au café

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

La sauce barbecue

Cookies au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au thé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de crabe et pamplemousse

Spaghettis aux calamars

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bortsch classique

Sauce orientale

Gratin aux deux pommes

La tarte tatin

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Feuilleté de dos de cabillaud

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours