Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La salade César revisitée

Cheesecake aux Läckerli

Filet de loup de mer à la provençale

Filets de perche du Chef

Tourte aux fruits rouges

Tarte tatin aux abricots

Bircher aux figues et noix caramélisées

Malakoffs revisités

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Hamburgers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Etoiles à la cannelle

Cuchaule

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte aux pruneaux

Saucisson brioché facile et rapide

Rôti de veau roulé aux pommes

Accras de morue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

El sandwich cubano

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chou-fleur rôti entier au four

La cressin bagnarde

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Energy balls

Mandarines rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte aux noix de pécan

Beurre Café de Paris

Salade colorée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Clafoutis de cerises Amaretto

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Paëlla aux fruits de mer

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le cookie à partager

Brioche des Rois

Frangipane au Toblerone

Ceviche de féra du lac

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rösti au saumon fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce Chimichurri

Gingerbread Man

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la pomme et cannelle

Casserole de la mer au safran

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz cantonais

Fajitas au poulet ou au boeuf

La Potion des Ténèbres

Cupcakes à la vanille

Glace au yogourt

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les momies

Eau aromatisée au citron et au thym

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Granité de Fellenberg au thé vert

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le marbré au saumon fumé

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saumon aux asperges en papillote

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Barres de céréales

Les doigts de sorcières

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chocolat Chaud Chaï

Moelleux choco-passion

Riz sauté

Poires d'amour au chocolat

Salade de poulpe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Flan aux graines de chia

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Polpettoni

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moules marinières

Sauce café de Paris

Destress bowl

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La goulache de chez nous

Moussaka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mousse au Toblerone

Wonton

Oeil de cyclope

Spaghettis aux calamars

La paëlla au lapin

Bortsch classique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Colombo de poulet et patates douces

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Biscuits Milanais

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au foie gras

Penne al fumè

Fondue chinoise - La Carnivore

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Framboisier

Pâte à pizza

Bibimbap

Pâte à crêpes

Le poke bowl du Léman

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gratin de cornettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cookies au chocolat

Fish and Chips

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kouglof

Crème brûlée au Carambar

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Falafels maison

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tibs

Poke Bowl

Strudel aux pruneaux

Smoothie aux raisins

La marinade pour les poissons

Salade croquante aux deux endives

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pommes au four à la praline rose

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Terrine de sanglier au poivre vert

Energy balls

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie vert pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte d'automne

Suprême de poulet

Pâte à tartiner maison

Salade russe « Salade Olivier »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Breakfast bowls

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade végétalienne

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte au citron

Fondue chinoise - La végé

Baba au café

Salade d'agrumes au miel

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le granité au Champagne rosé

L'apéritif savoureux de l'été

Marinade yuzu et gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le hamburger façon serbe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tartiflette revisitée

Sauce bolognaise végétarienne

Bretzel

Smoothie aux betteraves

Galette des rois à la frangipane

Les bricelets salés pour l'apéro

Le ceviche traditionnel

Fondue à la tomate

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Estouffade de veau aux pommes

Café chaï à la courge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Birchermüesli d'un brunch automnal

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gaufres

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La marinade pour les viandes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Les dentiers de la mort

Nasi Goreng

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Couscous végétarien revisité

Rose de tomate feuilletée

Salade d'asperges aux choux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Curry vert de poulet

Soupe de courgettes au gingembre

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée aux marrons

Fondue chinoise - La Marine

Sauce à salade sans huile

Fondue moitié-moitié

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chicken keema paratha

Crêpes au sarrasin

Tarte flambée à la vaudoise

Mélange de graines et noix

Moujadara Safra

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tagliatelles au homard

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâte à crêpes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Feijoada

Crumble aux pruneaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de chou rouge du potager

Sauce raifort à la pomme

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chaud-froid de tomates mozzarella

Crumble de légumes anciens

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte tatin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au chou kale

Pain d'épices

La tortilla au chorizo

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte aux fraises

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Marinade américaine à la mûre

Sorbet aux fraises et au basilic

Couscous royal express

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pizza polenta

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les pralinés de Noël signés Cailler

Merveilles de Carnaval

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mix de légumes à la plancha

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de crabe et pamplemousse

Gambas aux épices

Fondant au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Marinade au paprika fumé

Gaspacho rouge vif

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade mexicaine

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorbet à l'abricot

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La blanquette de veau et son riz

Le bouillon Umami

La sauce barbecue

Osso bucco à la milanaise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Champignons farcis

Crème brûlée au thé

Cake choco-courgettes

Brownies

Gratin aux deux pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bugnes dorées

Smoothie du Moyen-Orient

Hamburger aux aubergines

Purée de lentilles corail aux carottes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Nems

La sauce à salade estivale

Birchermüesli

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La pastiera napoletana

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Kefta

Tiramisù

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce des Highlands

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bacalhau

Gravlax de saumon

Sauce orientale

Bisque "J'en pince pour toi"

Carré de veau pousse-café

Sucettes à la banane et au spéculoos

Syrniki

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bananes rôties