Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce bolognaise végétarienne

Couscous végétarien revisité

Kouglof

Smoothie du Moyen-Orient

Nasi Goreng

Le poke bowl du Léman

Tarte Tatin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pâte à crêpes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bibimbap

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée au citron et au thym

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'avocat à la fraise

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce à salade sans huile

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la pomme et cannelle

Casserole de la mer au safran

Beurre Café de Paris

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gambas aux épices

Sorbet à l'abricot

La tarte aux fraises

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'agrumes au miel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Paëlla aux fruits de mer

Poke Bowl

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hamburgers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Curry vert de poulet

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tourte aux fruits rouges

Pâte à tartiner maison

Gaspacho rouge vif

La tarte d'automne

Fondant au chocolat

Crumble de légumes anciens

Soufflé glacé Mitterrand

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie vert pomme

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rose de tomate feuilletée

Moussaka

Frangipane au Toblerone

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau au melon, groseilles et romarin

La tortilla au chorizo

Aubergine snackée aux fruits d'été

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La marinade pour les poissons

Feijoada

Carré de veau pousse-café

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au Carambar

Fondue à la tomate

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Breakfast bowls

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie aux betteraves

Cake choco-courgettes

Le cookie à partager

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème brûlée au foie gras

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bugnes dorées

Tarte aux pruneaux

Tarte au citron

Gratin de cornettes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte flambée à la vaudoise

Energy balls

Sauce café de Paris

Saumon aux asperges en papillote

Gratin aux deux pommes

Nems

La pastiera napoletana

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Biscuits Milanais

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie à la rhubarbe

La colombe de Pâques façon Bisa

Gaufres

Tibs

Fajitas au poulet ou au boeuf

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ris de veau snacké

Pudding de graines de chia aux amandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Marinade au paprika fumé

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crêpes au sarrasin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Kefta

Strudel aux pruneaux

Gravlax de saumon

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Falafels maison

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade américaine à la mûre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ceviche de féra du lac

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Spaghettis aux calamars

La goulache de chez nous

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La sauce pour la grillade des poissons

Brownies

Smoothie aux raisins

Syrniki

Marinade yuzu et gingembre

Hamburger aux aubergines

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartare de féra à l'asiatique

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Clafoutis de cerises Amaretto

La blanquette de veau et son riz

La cressin bagnarde

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème brûlée aux marrons

Salade de crabe et pamplemousse

Les doigts de sorcières

La tarte aux fruits de saison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tagliatelles au homard

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pain d'épices

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Café chaï à la courge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce des Highlands

Rôti de veau roulé aux pommes

Malakoffs revisités

Framboisier

Mix de légumes à la plancha

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Couscous royal express

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La marinade pour les viandes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Birchermüesli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Etoiles à la cannelle

Suprême de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème d'avocat à l'aneth

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La végé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pizza polenta

Accras de morue

Tartiflette revisitée

Crumble aux pruneaux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Papillote nordique au chimichurri

Fondue moitié-moitié

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade végétalienne

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cupcakes à la vanille

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fish and Chips

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade russe « Salade Olivier »

Wonton

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Blondies aux haricots blonds et framboises

Riz cantonais

Mélange de graines et noix

La paëlla au lapin

Tarte tatin aux abricots

Le hamburger façon serbe

Polpettoni

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au chou kale

Oeil de cyclope

Salade mexicaine

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés au corn flakes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte à la tomate 100% végétale

Penne al fumè

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de poulpe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade croquante aux deux endives

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le granité au Champagne rosé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le ceviche traditionnel

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Galette des rois à la frangipane

Gingerbread Man

Tartelettes soufflées au chocolat

Le bouillon Umami

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'épinards au potimarron

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte tatin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Osso bucco à la milanaise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à pizza

Tarte aux noix de pécan

Salade colorée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chocolat Chaud Chaï

Glace au yogourt

Brioche des Rois

Salade d'asperges aux choux

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bortsch classique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Navarin de veau aux légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le marbré au saumon fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Granité de Fellenberg au thé vert

Bananes rôties

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poires d'amour au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce raifort à la pomme

Finger chocolat - coco

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

Baba au café

Moelleux choco-passion

Moules marinières

Mandarines rôties

Destress bowl

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce orientale

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'apéritif savoureux de l'été

Bacalhau

La salade César revisitée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Energy balls

Cookies au chocolat

Champignons farcis

Crème brûlée au thé

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce Chimichurri

Colombo de poulet et patates douces

Les momies

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Merveilles de Carnaval

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tiramisù

El sandwich cubano

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moujadara Safra

La sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Cuchaule

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie aux épinards et au céleri

La Potion des Ténèbres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Riz sauté

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cheesecake aux Läckerli

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les dentiers de la mort

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Barres de céréales

Flan aux graines de chia

Purée de lentilles corail aux carottes

Feuilleté de dos de cabillaud

Birchermüesli d'un brunch automnal

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse au Toblerone