Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée au Carambar

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le marbré au saumon fumé

Tiramisù

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La Carnivore

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brownies

Tarte aux noix de pécan

Poires d'amour au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe de panais aux fèves blanches

Mandarines rôties

Smoothie au chou kale

Ceviche de féra du lac

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue chinoise - La végé

Accras de morue

Couscous végétarien revisité

Tajine de veau aux amandes et au safran

Champignons farcis

La sauce pour la grillade des poissons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Marinade américaine à la mûre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte aux fraises

Crumble aux pruneaux

Riz sauté

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moules marinières

Mélange de graines et noix

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gingerbread Man

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Oeil de cyclope

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tourte aux fruits rouges

Crème brûlée au thé

Polpettoni

Saumon aux asperges en papillote

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce orientale

La tortilla au chorizo

La marinade pour les viandes

Tarte aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondant au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Nems

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie aux raisins

La paëlla au lapin

Wonton

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à crêpes

Sauce café de Paris

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'agrumes au miel

La goulache de chez nous

Les momies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Suprême de poulet

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Merveilles de Carnaval

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pain d'épices

Barres de céréales

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bibimbap

Le poke bowl du Léman

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tartelettes soufflées au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Malakoffs revisités

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de crabe et pamplemousse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cuchaule

Bacalhau

Moujadara Safra

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chocolat Chaud Chaï

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade végétalienne

Fondue moitié-moitié

Le hamburger façon serbe

Hamburgers

Smoothie au chou kale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les doigts de sorcières

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème brûlée au foie gras

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le granité au Champagne rosé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le bouillon Umami

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'avocat à la fraise

Marinade yuzu et gingembre

Moussaka

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée aux marrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Glace au yogourt

Curry vert de poulet

Café chaï à la courge

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de poulpe

Ris de veau snacké

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moelleux choco-passion

Fondue à la tomate

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce à salade sans huile

Sorbet aux fraises et au basilic

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte d'automne

Smoothie du Moyen-Orient

La Potion des Ténèbres

Poke Bowl

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Velouté de panais aux épices de Noël

Le cookie à partager

Estouffade de veau aux pommes

Tartiflette revisitée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Finger chocolat - coco

La marinade pour les poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Penne al fumè

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte tatin aux abricots

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tibs

Purée de lentilles corail aux carottes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la rhubarbe

Sorbet à l'abricot

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de chou rouge du potager

Etoiles à la cannelle

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

El sandwich cubano

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Navarin de veau aux légumes printaniers

Breakfast bowls

Cheesecake aux Läckerli

Kouglof

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La salade César revisitée

Nasi Goreng

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La pastiera napoletana

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'asperges aux choux

Fondue chinoise - La Marine

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gambas aux épices

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Birchermüesli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gratin de cornettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gaufres

Salade d'épinards au potimarron

Salade croquante aux deux endives

Pavlova aux perles de passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Framboisier

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bananes rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gaspacho rouge vif

Salade mexicaine

Strudel aux pruneaux

Flan aux graines de chia

Falafels maison

Tarte Tatin

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte aux fruits de saison

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Carré de veau pousse-café

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée au citron et au thym

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bretzel

Smoothie aux betteraves

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mousse au Toblerone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La sauce à salade estivale

Salade russe « Salade Olivier »

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Couscous royal express

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à tartiner maison

Riz cantonais

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kefta

Paëlla aux fruits de mer

Les dentiers de la mort

Cookies au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Syrniki

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Casserole de la mer au safran

Salade colorée

Energy balls

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bugnes dorées

Pizza polenta

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pâte à pizza

Eau au melon, groseilles et romarin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le ceviche traditionnel

Soupe de courgettes au gingembre

Crème d'avocat à l'aneth

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gravlax de saumon

Terrine de sanglier au poivre vert

Colombo de poulet et patates douces

La sauce barbecue

Fish and Chips

Brioche des Rois

Tarte au citron

Beurre Café de Paris

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cupcakes à la vanille

Energy balls

Pommes au four à la praline rose

Sauce des Highlands

Spaghettis aux calamars

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Osso bucco à la milanaise

Feijoada

Marinade au paprika fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rose de tomate feuilletée

La cressin bagnarde

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce Chimichurri

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de perche du Chef

Smoothie vert pomme

Rösti au saumon fumé

Destress bowl

Frangipane au Toblerone

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte tatin

Biscuits Milanais

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie à la pomme et cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Bortsch classique

L'apéritif savoureux de l'été

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rôti de veau roulé aux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Clafoutis de cerises Amaretto

Papillote nordique au chimichurri

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble de légumes anciens

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Galette des rois à la frangipane

Tagliatelles au homard

Baba au café

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gratin aux deux pommes