Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La pastiera napoletana

Barres de céréales

Eau au melon, groseilles et romarin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chocolat Chaud Chaï

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade russe « Salade Olivier »

Sushi au lait de coco et aux fruits

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux raisins

Sorbet à l'abricot

Frangipane au Toblerone

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la pomme et cannelle

Glace au yogourt

Hamburger aux aubergines

Mix de légumes à la plancha

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tarte aux fraises

Gingerbread Man

Smoothie vert pomme

La tortilla au chorizo

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Papillote nordique au chimichurri

Hamburgers

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Feuilleté de dos de cabillaud

Gambas aux épices

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème d'avocat à l'aneth

Birchermüesli

Tartiflette revisitée

Soupe de courgettes au gingembre

Etoiles à la cannelle

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gaufres

Le granité au Champagne rosé

Estouffade de veau aux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ceviche de féra du lac

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Bananes rôties

Sauce des Highlands

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade mexicaine

La cressin bagnarde

La tarte aux fruits de saison

Carré de veau pousse-café

La tarte d'automne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le marbré au saumon fumé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée au citron et au thym

La marinade pour les poissons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au chou kale

Tarte tatin aux abricots

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brioche des Rois

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cake choco-courgettes

Gravlax de saumon

Soufflé glacé Mitterrand

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Breakfast bowls

Mélange de graines et noix

Crème brûlée au foie gras

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'avocat à la fraise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Clafoutis de cerises Amaretto

Pâte à crêpes

Mousse au Toblerone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rösti au saumon fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tartare de féra à l'asiatique

Energy balls

Gratin de cardons façon Marguerite

La paëlla au lapin

Pain d'épices

Salade végétalienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de chou rouge du potager

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce café de Paris

Salade croquante aux deux endives

Cuchaule

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Champignons farcis

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Nems

Smoothie au chou kale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte Tatin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Kouglof

Salade de poulpe

Les momies

La sauce pour la grillade des poissons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oeil de cyclope

Beurre Café de Paris

Tibs

La tarte tatin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de crabe et pamplemousse

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au Carambar

Sauce à salade sans huile

Nasi Goreng

Pavlova aux perles de passion

Penne al fumè

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Strudel aux pruneaux

Cookies au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tiramisù

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Flan aux graines de chia

Saucisson brioché facile et rapide

El sandwich cubano

Wonton

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondant au chocolat

Smoothie aux betteraves

Le bouillon Umami

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake aux Läckerli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'asperges aux choux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La marinade pour les viandes

Les doigts de sorcières

Terrine de sanglier au poivre vert

Mandarines rôties

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La Potion des Ténèbres

Marinade américaine à la mûre

Chicken keema paratha

Feijoada

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue à la tomate

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bisque "J'en pince pour toi"

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le cookie à partager

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin aux deux pommes

Pâte à pizza

Crème brûlée au thé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Galette des rois à la frangipane

Purée de lentilles corail aux carottes

Riz sauté

Kefta

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le hamburger façon serbe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La salade César revisitée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à tartiner maison

Bibimbap

Destress bowl

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rose de tomate feuilletée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sorbet aux fraises et au basilic

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moules marinières

Osso bucco à la milanaise

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte aux pruneaux

Fish and Chips

Biscuits Milanais

Les dentiers de la mort

Crêpes au sarrasin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bortsch classique

Tarte flambée à la vaudoise

Blondies aux haricots blonds et framboises

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Couscous royal express

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bircher aux figues et noix caramélisées

La goulache de chez nous

Ris de veau snacké

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'agrumes au miel

Bacalhau

Filets de perche du Chef

Merveilles de Carnaval

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gaspacho rouge vif

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pizza polenta

Accras de morue

Saumon aux asperges en papillote

Poke Bowl

Riz cantonais

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de loup de mer à la provençale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bugnes dorées

Crumble aux pruneaux

Tarte au citron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Curry vert de poulet

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gratin de cornettes

Moelleux choco-passion

Moussaka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bretzel

Marinade yuzu et gingembre

Tagliatelles au homard

La sauce barbecue

Crumble de légumes anciens

Cupcakes à la vanille

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Framboisier

Colombo de poulet et patates douces

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tourte aux fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pâte à crêpes

La tarte à la tomate 100% végétale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Malakoffs revisités

L'apéritif savoureux de l'été

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce orientale

Soupe de panais aux fèves blanches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Sauce Chimichurri

Syrniki

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la rhubarbe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce bolognaise végétarienne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

La sauce à salade estivale

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Moujadara Safra

Salade colorée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Paëlla aux fruits de mer

Fondue chinoise - La Marine

La blanquette de veau et son riz

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brownies

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème brûlée aux marrons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Marinade au paprika fumé

Café chaï à la courge

Polpettoni

Casserole de la mer au safran

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Falafels maison

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le poke bowl du Léman

Salade d'épinards au potimarron

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Muffins au jambon et petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Suprême de poulet

Sauce raifort à la pomme

Baba au café

Tarte aux noix de pécan

Fondue chinoise - La Carnivore

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge