Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte Tatin

Brioche des Rois

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tourte aux fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poke Bowl

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chicken keema paratha

Salade de chou rouge du potager

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce à salade estivale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade colorée

Kefta

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Penne al fumè

Bugnes dorées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartare de féra à l'asiatique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Falafels maison

El sandwich cubano

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moussaka

Les dentiers de la mort

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée aux marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cake choco-courgettes

Couscous végétarien revisité

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bananes rôties

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin de cornettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soufflé glacé Mitterrand

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Destress bowl

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie vert pomme

Gravlax de saumon

Salade végétalienne

Smoothie à la rhubarbe

Salade russe « Salade Olivier »

Gaufres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Les momies

Spaghettis aux calamars

Chocolat Chaud Chaï

Saucisson brioché facile et rapide

Strudel aux pruneaux

Sauce des Highlands

La paëlla au lapin

Paëlla aux fruits de mer

Nems

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Flan aux graines de chia

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'épinards au potimarron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poires d'amour au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette des rois à la frangipane

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade au paprika fumé

Salade de poulpe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hamburgers

La tarte tatin

Velouté de panais aux épices de Noël

Polpettoni

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Baba au café

Tartelettes soufflées au chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mandarines rôties

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La Potion des Ténèbres

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Oeil de cyclope

Sorbet à l'abricot

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tagliatelles au homard

Crème brûlée au Carambar

Frangipane au Toblerone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Casserole de la mer au safran

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondant au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'agrumes au miel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à tartiner maison

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gambas aux épices

Moelleux choco-passion

Crème brûlée au foie gras

Mousse au Toblerone

Etoiles à la cannelle

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Merveilles de Carnaval

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux épinards et au céleri

Fish and Chips

Curry vert de poulet

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tiramisù

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saumon aux asperges en papillote

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Rösti au saumon fumé

Bretzel

La cressin bagnarde

Crumble de légumes anciens

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La salade César revisitée

Gratin aux deux pommes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue chinoise - La Carnivore

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue chinoise - La végé

Sauce à salade sans huile

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade mexicaine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le granité au Champagne rosé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pain d'épices

La sauce barbecue

Tarte flambée à la vaudoise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte aux fraises

Marinade yuzu et gingembre

Salade croquante aux deux endives

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Hamburger aux aubergines

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée au thé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Champignons farcis

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sucettes à la banane et au spéculoos

Estouffade de veau aux pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les poissons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce orientale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sorbet aux fraises et au basilic

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Kouglof

La tarte à la tomate 100% végétale

Chou-fleur rôti entier au four

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Colombo de poulet et patates douces

Suprême de poulet

Ceviche de féra du lac

Feuilleté de dos de cabillaud

Bibimbap

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Crêpes au sarrasin

Moules marinières

Feijoada

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tortilla au chorizo

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Purée de lentilles corail aux carottes

Pommes au four à la praline rose

Accras de morue

Riz sauté

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bortsch classique

Salade d'asperges aux choux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tibs

La pastiera napoletana

Syrniki

Moujadara Safra

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Breakfast bowls

Pâte à crêpes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ris de veau snacké

Smoothie aux raisins

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

Terrine de sanglier au poivre vert

Mélange de graines et noix

Les bricelets salés pour l'apéro

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie aux betteraves

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Café chaï à la courge

Energy balls

Smoothie à la pomme et cannelle

Couscous royal express

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau au melon, groseilles et romarin

Framboisier

Le ceviche traditionnel

La sauce pour la grillade des poissons

Eau aromatisée au citron et au thym

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le poke bowl du Léman

Rôti de veau roulé aux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à crêpes

Filet de loup de mer à la provençale

Brownies

Birchermüesli

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La Marine

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crumble aux pruneaux

Cookies au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie du Moyen-Orient

La goulache de chez nous

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cupcakes à la vanille

Glace au yogourt

Osso bucco à la milanaise

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Rose de tomate feuilletée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gaspacho rouge vif

Energy balls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à pizza

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pavlova aux perles de passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cuchaule

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce Chimichurri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte aux noix de pécan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade d'avocat à la fraise

Fondue à la tomate

La tarte d'automne

Les doigts de sorcières

Gingerbread Man

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tartiflette revisitée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pizza polenta

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte aux fruits de saison

Le cookie à partager

Tarte tatin aux abricots

Beurre Café de Paris

Wonton

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perche du Chef

Biscuits Milanais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Riz cantonais

Tarte aux pruneaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte au citron

Le marbré au saumon fumé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le bouillon Umami

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La blanquette de veau et son riz

Papillote nordique au chimichurri

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nasi Goreng

Carré de veau pousse-café

Le hamburger façon serbe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Marinade américaine à la mûre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bacalhau

Barres de céréales

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin de cardons façon Marguerite

Malakoffs revisités

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chaud-froid de tomates mozzarella