Pâte à crêpes

Tiramisù

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La pastiera napoletana

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin de cornettes

Pommes au four à la praline rose

Pizza polenta

Polpettoni

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux betteraves

Le granité au Champagne rosé

Salade de crabe et pamplemousse

La sauce barbecue

Le marbré au saumon fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rôti de veau roulé aux pommes

Purée de lentilles corail aux carottes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gambas aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Wonton

Crème brûlée aux marrons

Galette des rois à la frangipane

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Penne al fumè

Tarte aux noix de pécan

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Carré de veau pousse-café

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chocolat chaud aux éclats de marron

Kouglof

Poires d'amour au chocolat

Sauce des Highlands

Barres de céréales

Sauce orientale

Tartelettes soufflées au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saumon aux asperges en papillote

Sorbet aux fraises et au basilic

Oeil de cyclope

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Marinade américaine à la mûre

Syrniki

Brioche des Rois

Salade d'avocat à la fraise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte aux pruneaux

Spaghettis aux calamars

Le hamburger façon serbe

Café chaï à la courge

Bananes rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Casserole de la mer au safran

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondant au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les momies

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les doigts de sorcières

Tibs

Crêpes au sarrasin

Pudding de graines de chia aux amandes

Ris de veau snacké

Fondue à la tomate

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte colorée aux légumes printaniers

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le bouillon Umami

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade croquante aux deux endives

Sauce bolognaise végétarienne

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perche du Chef

El sandwich cubano

Les bricelets salés pour l'apéro

Marinade au paprika fumé

Falafels maison

Navarin de veau aux légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Etoiles à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Riz cantonais

Crumble de légumes anciens

La cressin bagnarde

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Suprême de poulet

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte aux fruits de saison

Tartiflette revisitée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Energy balls

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade colorée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Rösti au saumon fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Baba au café

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte d'automne

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La salade César revisitée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bugnes dorées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gaspacho rouge vif

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue moitié-moitié

Salade d'asperges aux choux

Salade de chou rouge du potager

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'épinards au potimarron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à crêpes

Sauce café de Paris

Osso bucco à la milanaise

Nasi Goreng

Poke Bowl

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Estouffade de veau aux pommes

Moules marinières

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse au Toblerone

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nems

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Papillote nordique au chimichurri

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bortsch classique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feuilleté de dos de cabillaud

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue chinoise - La végé

Ceviche de féra du lac

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La colombe de Pâques façon Bisa

Breakfast bowls

Smoothie à la pomme et cannelle

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mandarines rôties

Smoothie vert pomme

Accras de morue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Frangipane au Toblerone

Chocolat Chaud Chaï

Tartare de féra à l'asiatique

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Pain d'épices

Couscous végétarien revisité

Gravlax de saumon

Birchermüesli

Pâte à tartiner maison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Flan aux graines de chia

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à pizza

Salade russe « Salade Olivier »

Chou-fleur rôti entier au four

Bibimbap

Kefta

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tourte aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Glace au yogourt

Sauce raifort à la pomme

Soufflé glacé Mitterrand

Framboisier

Fish and Chips

Feijoada

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte aux fraises

Filet de loup de mer à la provençale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mélange de graines et noix

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte tatin aux abricots

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Aubergine snackée aux fruits d'été

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de poulpe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pavlova aux perles de passion

Moujadara Safra

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte Tatin

Gaufres

Le poke bowl du Léman

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gingerbread Man

Bacalhau

Sauce rémoulade au cerfeuil

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au Carambar

Hamburger aux aubergines

Destress bowl

Sauce à salade sans huile

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte tatin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cake choco-courgettes

Sauce Chimichurri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cookies au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Hamburgers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au thé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cupcakes à la vanille

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sushi au lait de coco et aux fruits

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce à salade estivale

Smoothie aux raisins

Gratin aux deux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de courgettes au gingembre

Couscous royal express

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chicken keema paratha

Les dentiers de la mort

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tagliatelles au homard

Moelleux choco-passion

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade mexicaine

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La paëlla au lapin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake aux Läckerli

Fondue chinoise - La Marine

Merveilles de Carnaval

La marinade pour les poissons

La marinade pour les viandes

Bisque "J'en pince pour toi"

Crème d'avocat à l'aneth

Gratin de cardons façon Marguerite

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade végétalienne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Curry vert de poulet

Rose de tomate feuilletée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tajine de veau aux amandes et au safran

Energy balls

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorbet à l'abricot

Cuchaule

Smoothie à la rhubarbe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Biscuits Milanais

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La goulache de chez nous

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saucisson brioché facile et rapide

Malakoffs revisités

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Moussaka

Soupe de panais aux fèves blanches

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le cookie à partager

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La Potion des Ténèbres

Brownies

Bretzel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Riz sauté

Strudel aux pruneaux

Colombo de poulet et patates douces

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tortilla au chorizo

Champignons farcis

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron