La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux betteraves

Osso bucco à la milanaise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue chinoise - La Carnivore

Framboisier

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée au citron et au thym

Tourte aux fruits rouges

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux épinards et au céleri

Riz cantonais

La paëlla au lapin

La tarte aux fraises

Salade d'avocat à la fraise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cheesecake aux Läckerli

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de chou rouge du potager

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce raifort à la pomme

Sauce Chimichurri

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Feijoada

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La pastiera napoletana

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte tatin aux abricots

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oeil de cyclope

La sauce pour la grillade des poissons

Crème d'avocat à l'aneth

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade russe « Salade Olivier »

Cuchaule

Crème brûlée aux marrons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce des Highlands

Beurre Café de Paris

Glace au yogourt

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nems

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mousse au Toblerone

Eau au melon, groseilles et romarin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Etoiles à la cannelle

Fish and Chips

Pâte à crêpes

Les dentiers de la mort

Gambas aux épices

Pommes au four à la praline rose

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le cookie à partager

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Riz sauté

Salade végétalienne

Filet de loup de mer à la provençale

Marinade américaine à la mûre

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce à salade sans huile

La goulache de chez nous

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue chinoise - La végé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gaspacho rouge vif

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au chou kale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pain d'épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bretzel

Les doigts de sorcières

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brownies

Crumble de légumes anciens

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Falafels maison

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Biscuits Milanais

Galette des rois à la frangipane

Fondue chinoise - La Marine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux raisins

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le granité au Champagne rosé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie vert pomme

La tarte d'automne

El sandwich cubano

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moussaka

La sauce barbecue

Le hamburger façon serbe

Chaud-froid de tomates mozzarella

La cressin bagnarde

L'apéritif savoureux de l'été

Chicken keema paratha

Tiramisù

Crème brûlée au thé

Couscous royal express

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de perche du Chef

Rösti au saumon fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce orientale

Bibimbap

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soufflé glacé Mitterrand

Pavlova aux perles de passion

Café chaï à la courge

La salade César revisitée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poires d'amour au chocolat

Hamburgers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Champignons farcis

Birchermüesli

Marinade au paprika fumé

Fondue à la tomate

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le poke bowl du Léman

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crème brûlée au foie gras

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Chocolat Chaud Chaï

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La marinade pour les poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au chou kale

Bananes rôties

Rôti de veau roulé aux pommes

Brioche des Rois

Gratin aux deux pommes

Gaufres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte Tatin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gingerbread Man

Moujadara Safra

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Spaghettis aux calamars

Le marbré au saumon fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Marinade yuzu et gingembre

Baba au café

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade mexicaine

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Flan aux graines de chia

La colombe de Pâques façon Bisa

Gravlax de saumon

La tarte tatin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Wonton

Tibs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce café de Paris

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Breakfast bowls

Mix de légumes à la plancha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bacalhau

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Energy balls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Paëlla aux fruits de mer

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bugnes dorées

Salade de crabe et pamplemousse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cupcakes à la vanille

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Papillote nordique au chimichurri

La tarte à la tomate 100% végétale

Saumon aux asperges en papillote

Kouglof

Tartelettes soufflées au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à pizza

Destress bowl

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte aux pruneaux

Pizza polenta

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le ceviche traditionnel

Accras de morue

Colombo de poulet et patates douces

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cake choco-courgettes

Sorbet à l'abricot

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Suprême de poulet

Merveilles de Carnaval

Couscous végétarien revisité

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue moitié-moitié

Hamburger aux aubergines

Salade croquante aux deux endives

La sauce à salade estivale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de poulpe

Kefta

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte flambée à la vaudoise

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les momies

Smoothie à la pomme et cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Energy balls

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Syrniki

Chou-fleur rôti entier au four

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Strudel aux pruneaux

Gratin de cardons façon Marguerite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe de courgettes au gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La marinade pour les viandes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Nasi Goreng

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Rose de tomate feuilletée

Casserole de la mer au safran

La blanquette de veau et son riz

Smoothie du Moyen-Orient

Carré de veau pousse-café

Le bouillon Umami

Mélange de graines et noix

Polpettoni

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crêpes au sarrasin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondant au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cookies au chocolat

Tarte au citron

Pâte à crêpes

La tortilla au chorizo

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux noix de pécan

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moelleux choco-passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

La Potion des Ténèbres

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poke Bowl

Malakoffs revisités

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Barres de céréales

Curry vert de poulet

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à tartiner maison

Bortsch classique

Gratin de cornettes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ceviche de féra du lac

Tartiflette revisitée

Ris de veau snacké

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'asperges aux choux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sorbet aux fraises et au basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au Carambar

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Frangipane au Toblerone

Mandarines rôties

Salade colorée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moules marinières

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'agrumes au miel