La paëlla au lapin

Tarte aux pruneaux

Destress bowl

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la rhubarbe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Marinade américaine à la mûre

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les momies

Pâte à pizza

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce café de Paris

Crème brûlée aux marrons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La végé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Galette des rois à la frangipane

Cupcakes à la vanille

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le granité au Champagne rosé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au chou kale

Bibimbap

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Strudel aux pruneaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hamburger aux aubergines

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à tartiner maison

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La marinade pour les poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartare de féra à l'asiatique

Gingerbread Man

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Birchermüesli

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie vert pomme

Sauce Chimichurri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poke Bowl

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La pastiera napoletana

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée au thé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rose de tomate feuilletée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gaufres

Breakfast bowls

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

L'apéritif savoureux de l'été

Casserole de la mer au safran

Fondant au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Merveilles de Carnaval

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La blanquette de veau et son riz

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Couscous royal express

Tagliatelles au homard

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pizza polenta

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux raisins

Osso bucco à la milanaise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poularde contisée au beurre à la truffe

Energy balls

La Potion des Ténèbres

Spaghettis aux calamars

La tarte aux fraises

Fish and Chips

Crumble de légumes anciens

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ris de veau snacké

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le bouillon Umami

Gratin de cornettes

Mélange de graines et noix

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade croquante aux deux endives

Soufflé glacé Mitterrand

Tartiflette revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'épinards au potimarron

Feijoada

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de courgettes au gingembre

Brownies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte aux noix de pécan

Salade russe « Salade Olivier »

Baba au café

Salade mexicaine

Frangipane au Toblerone

Sucettes à la banane et au spéculoos

Kefta

Les doigts de sorcières

Syrniki

Moules marinières

La tortilla au chorizo

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bugnes dorées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Falafels maison

Feuilleté de dos de cabillaud

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Muffins au jambon et petits légumes

La goulache de chez nous

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poires d'amour au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Flan aux graines de chia

Eau au melon, groseilles et romarin

Le marbré au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moussaka

Salade de poulpe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Rösti au saumon fumé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de crabe et pamplemousse

Moujadara Safra

Pavlova aux perles de passion

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bortsch classique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Marine

La salade César revisitée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le hamburger façon serbe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Riz cantonais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Bacalhau

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Finger chocolat - coco

Chicken keema paratha

Cuchaule

Pain d'épices

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cheesecake aux Läckerli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Saumon aux asperges en papillote

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie du Moyen-Orient

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à crêpes

Le cookie à partager

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La marinade pour les viandes

Sauce orientale

Salade de chou rouge du potager

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Curry vert de poulet

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les dentiers de la mort

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chocolat Chaud Chaï

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée au citron et au thym

Bretzel

Tarte au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

El sandwich cubano

La cressin bagnarde

Crème d'avocat à l'aneth

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

La tarte tatin

Gambas aux épices

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Wonton

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorbet à l'abricot

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cake choco-courgettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade colorée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Tiramisù

La tarte d'automne

La colombe de Pâques façon Bisa

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Oeil de cyclope

Chaud-froid de tomates mozzarella

La sauce à salade estivale

Crumble aux pruneaux

Salade d'agrumes au miel

Crêpes au sarrasin

Paëlla aux fruits de mer

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filets de perche du Chef

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bananes rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Marinade yuzu et gingembre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tourte aux fruits rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce raifort à la pomme

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue chinoise - La Carnivore

Penne al fumè

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Polpettoni

Crème brûlée au foie gras

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte tatin aux abricots

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Framboisier

Fondue moitié-moitié

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au chou kale

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cookies au chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tibs

Gratin aux deux pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moelleux choco-passion

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux betteraves

Salade végétalienne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce bolognaise végétarienne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gaspacho rouge vif

Mandarines rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Barres de céréales

Le ceviche traditionnel

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au Carambar

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Couscous végétarien revisité

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mix de légumes à la plancha

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Suprême de poulet

Nasi Goreng

Le poke bowl du Léman

Navarin de veau aux légumes printaniers

Marinade au paprika fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue à la tomate

Saucisson brioché facile et rapide

Tartelettes soufflées au chocolat

Etoiles à la cannelle

Kouglof

Filet de loup de mer à la provençale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Café chaï à la courge

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie aux épinards et au céleri

Brioche des Rois

Mousse au Toblerone

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Velouté de panais aux épices de Noël

Riz sauté

Champignons farcis

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Accras de morue

Hamburgers

Tarte Tatin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gravlax de saumon

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce des Highlands

Nems

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu