Smoothie au chou kale

Tarte flambée à la vaudoise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin de cardons façon Marguerite

Chocolat Chaud Chaï

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Strudel aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Curry vert de poulet

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tarte d'automne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les dentiers de la mort

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte aux noix de pécan

Energy balls

Merveilles de Carnaval

Smoothie aux raisins

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux épinards et au céleri

Crêpes au sarrasin

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de loup de mer à la provençale

Gravlax de saumon

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade américaine à la mûre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce Chimichurri

Spaghettis aux calamars

Barres de céréales

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La pastiera napoletana

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'épinards au potimarron

Gambas aux épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade végétalienne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Osso bucco à la milanaise

Chicken keema paratha

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mix de légumes à la plancha

Crème d'avocat à l'aneth

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Baba au café

Smoothie aux betteraves

Café chaï à la courge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Rose de tomate feuilletée

Crème brûlée au Carambar

Cuchaule

Sauce café de Paris

Champignons farcis

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sorbet aux fraises et au basilic

Riz sauté

Estouffade de veau aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Suprême de poulet

Pommes au four à la praline rose

Gingerbread Man

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Accras de morue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Saucisson brioché facile et rapide

Frangipane au Toblerone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poke Bowl

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade russe « Salade Olivier »

Les doigts de sorcières

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte tatin

Fondue moitié-moitié

Glace au yogourt

Salade d'agrumes au miel

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce des Highlands

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moules marinières

Falafels maison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Polpettoni

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Purée de lentilles corail aux carottes

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

El sandwich cubano

Cappuccino de champignons lard croustillant

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à crêpes

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poires d'amour au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Couscous royal express

Ceviche de féra du lac

Moujadara Safra

Feijoada

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La paëlla au lapin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La salade César revisitée

Fondue à la tomate

Le marbré au saumon fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le cookie à partager

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moussaka

Salade de crabe et pamplemousse

Le bouillon Umami

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tartiflette revisitée

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade mexicaine

Sauce orientale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le hamburger façon serbe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tagliatelles au homard

Nasi Goreng

Birchermüesli d'un brunch automnal

Beurre Café de Paris

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de chou rouge du potager

Birchermüesli

Etoiles à la cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Bananes rôties

La Potion des Ténèbres

Carré de veau pousse-café

Pavlova aux perles de passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pizza polenta

La sauce à salade estivale

Smoothie du Moyen-Orient

Penne al fumè

La tarte aux fruits de saison

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nems

Bibimbap

L'apéritif savoureux de l'été

Destress bowl

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Paëlla aux fruits de mer

Bugnes dorées

La blanquette de veau et son riz

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'avocat à la fraise

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le ceviche traditionnel

Salade d'asperges aux choux

Les bricelets salés pour l'apéro

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la rhubarbe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Feuilleté de dos de cabillaud

Malakoffs revisités

Kefta

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Mousse au Toblerone

Papillote nordique au chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburgers

Sorbet à l'abricot

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin aux deux pommes

Salade de poulpe

Brownies

La tarte aux fraises

Gaufres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Chou-fleur rôti entier au four

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Marinade au paprika fumé

Oeil de cyclope

La marinade pour les viandes

Sauce à salade sans huile

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pain d'épices

Galette des rois à la frangipane

Breakfast bowls

Mandarines rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brioche des Rois

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tartare de féra à l'asiatique

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cupcakes à la vanille

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bisque "J'en pince pour toi"

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Rösti au saumon fumé

Pâte à tartiner maison

Kouglof

Tibs

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cookies au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Biscuits Milanais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mélange de graines et noix

Pudding de graines de chia aux amandes

Soufflé glacé Mitterrand

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce raifort à la pomme

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Ris de veau snacké

Fondant au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz cantonais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin de cornettes

Filets de perche du Chef

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble aux pruneaux

Crème brûlée au thé

Bacalhau

Le granité au Champagne rosé

Marinade yuzu et gingembre

Casserole de la mer au safran

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à crêpes

Tarte tatin aux abricots

Tourte aux fruits rouges

Tiramisù

La tortilla au chorizo

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cheesecake aux Läckerli

Couscous végétarien revisité

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Wonton

Fish and Chips

Gaspacho rouge vif

Le poke bowl du Léman

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La colombe de Pâques façon Bisa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce pour la grillade des poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La cressin bagnarde

Sauce rémoulade au cerfeuil

Terrine de sanglier au poivre vert

Flan aux graines de chia

Bretzel

Syrniki

Bortsch classique

Smoothie vert pomme

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Framboisier

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Colombo de poulet et patates douces

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade croquante aux deux endives

Velouté de panais aux épices de Noël

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La goulache de chez nous

Salade colorée

Tarte Tatin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les momies

Cake choco-courgettes

Tarte aux pruneaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Clafoutis de cerises Amaretto

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à pizza

Fondue chinoise - La Marine