Pizza polenta

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bisque "J'en pince pour toi"

Colombo de poulet et patates douces

Sauce bolognaise végétarienne

Les dentiers de la mort

Bananes rôties

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade végétalienne

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hamburger aux aubergines

Riz cantonais

Cookies au chocolat

Champignons farcis

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le cookie à partager

Tartelettes soufflées au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Papillote nordique au chimichurri

Kefta

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Muffins au jambon et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le marbré au saumon fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Le bouillon Umami

Tiramisù

Crumble de légumes anciens

Brioche des Rois

Salade de chou rouge du potager

Crème d'avocat à l'aneth

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La marinade pour les viandes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ceviche de féra du lac

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La cressin bagnarde

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La pastiera napoletana

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Flan aux graines de chia

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bibimbap

Moujadara Safra

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Gravlax de saumon

Chocolat Chaud Chaï

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bircher aux figues et noix caramélisées

Paëlla aux fruits de mer

Moussaka

Poke Bowl

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Casserole de la mer au safran

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâte à pizza

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Feijoada

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tortilla au chorizo

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de perche du Chef

Le ceviche traditionnel

Smoothie vert pomme

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gingerbread Man

Fondue moitié-moitié

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

L'apéritif savoureux de l'été

Le hamburger façon serbe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La blanquette de veau et son riz

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les doigts de sorcières

Ris de veau snacké

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondant au chocolat

Sauce café de Paris

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade d'asperges aux choux

Falafels maison

Salade d'agrumes au miel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gratin de cornettes

Bortsch classique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Beurre Café de Paris

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cuchaule

Couscous végétarien revisité

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tartiflette revisitée

Granité de Fellenberg au thé vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Glace au yogourt

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La sauce barbecue

Hamburgers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La Potion des Ténèbres

Fondue chinoise - La végé

Mousse au Toblerone

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au chou kale

Tarte Tatin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Biscuits Milanais

Birchermüesli

La paëlla au lapin

Pommes au four à la praline rose

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce Chimichurri

Strudel aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Destress bowl

Gaspacho rouge vif

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin aux deux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de poulpe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Nasi Goreng

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade mexicaine

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Galette des rois à la frangipane

Tibs

Marinade au paprika fumé

La marinade pour les poissons

Carré de veau pousse-café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mandarines rôties

Cheesecake aux Läckerli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fondue chinoise - La Marine

Marinade américaine à la mûre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au foie gras

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaufres

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La salade César revisitée

Smoothie du Moyen-Orient

Spaghettis aux calamars

Rôti de veau roulé aux pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bugnes dorées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Oeil de cyclope

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tagliatelles au homard

Rösti au saumon fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Terrine de sanglier au poivre vert

Energy balls

La tarte aux fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade croquante aux deux endives

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte au citron

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Blondies aux haricots blonds et framboises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée au citron et au thym

Poularde contisée au beurre à la truffe

Accras de morue

Barres de céréales

Kouglof

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte tatin

Osso bucco à la milanaise

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce à salade estivale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Couscous royal express

Fondue à la tomate

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nouilles à la sauce sésame épicée

Riz sauté

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce orientale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Penne al fumè

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Baba au café

Crumble aux pruneaux

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

El sandwich cubano

Sauce à salade sans huile

Fish and Chips

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pavlova aux perles de passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte à la tomate 100% végétale

Syrniki

Bacalhau

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Nems

Malakoffs revisités

Les bricelets salés pour l'apéro

Breakfast bowls

Frangipane au Toblerone

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée au Carambar

Café chaï à la courge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce des Highlands

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade russe « Salade Olivier »

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Polpettoni

Tarte flambée à la vaudoise

Energy balls

La sauce pour la grillade des poissons

Finger chocolat - coco

Salade d'épinards au potimarron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée au thé

Filet de loup de mer à la provençale

Marinade yuzu et gingembre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rose de tomate feuilletée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poires d'amour au chocolat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pain d'épices

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte d'automne

Sorbet à l'abricot

Curry vert de poulet

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade colorée

Pâte à crêpes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau au melon, groseilles et romarin

Cupcakes à la vanille

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pâte à tartiner maison

Suprême de poulet

Gratin de cardons façon Marguerite

Chicken keema paratha

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saumon aux asperges en papillote

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Clafoutis de cerises Amaretto

Le granité au Champagne rosé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gambas aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la rhubarbe

Sauce raifort à la pomme

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Etoiles à la cannelle

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sucettes à la banane et au spéculoos

Merveilles de Carnaval

Smoothie aux raisins

Sorbet aux fraises et au basilic

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux betteraves

Wonton

Crêpes au sarrasin

Moelleux choco-passion

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bretzel

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moules marinières

Brownies

Framboisier

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cake choco-courgettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'avocat à la fraise

Velouté de panais aux épices de Noël

Purée de lentilles corail aux carottes

Mélange de graines et noix

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tourte aux fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les momies