Cupcakes à la vanille

Chocolat Chaud Chaï

Purée de lentilles corail aux carottes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la rhubarbe

Bortsch classique

Sauce bolognaise végétarienne

Cookies au chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Couscous royal express

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La pastiera napoletana

Malakoffs revisités

Poularde contisée au beurre à la truffe

Syrniki

Estouffade de veau aux pommes

Ceviche de féra du lac

Brioche des Rois

La blanquette de veau et son riz

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filets de perche du Chef

Rôti de veau roulé aux pommes

Les dentiers de la mort

Hamburgers

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rose de tomate feuilletée

Pizza polenta

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Marinade au paprika fumé

Feijoada

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte Tatin

Fondue chinoise - La Marine

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce orientale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Beurre Café de Paris

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'agrumes au miel

Salade colorée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gingerbread Man

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les doigts de sorcières

Brownies

Bircher aux figues et noix caramélisées

Granité de Fellenberg au thé vert

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bugnes dorées

Moules marinières

Curry vert de poulet

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue moitié-moitié

Riz cantonais

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à crêpes

Finger chocolat - coco

La marinade pour les poissons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Papillote nordique au chimichurri

Baba au café

Cheesecake aux Läckerli

Pâte à pizza

Oeil de cyclope

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Salade russe « Salade Olivier »

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moujadara Safra

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue à la tomate

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Destress bowl

Navarin de veau aux légumes printaniers

Breakfast bowls

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée au Carambar

La sauce à salade estivale

Tarte aux noix de pécan

Velouté de panais aux épices de Noël

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Café chaï à la courge

Chou-fleur rôti entier au four

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorbet à l'abricot

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade mexicaine

Saumon, crème d'aneth et crumble

La goulache de chez nous

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rösti au saumon fumé

Cuchaule

Salade d'asperges aux choux

Salade croquante aux deux endives

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tourte aux fruits rouges

Le hamburger façon serbe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte aux fruits de saison

Le marbré au saumon fumé

Bibimbap

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux betteraves

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de crabe et pamplemousse

El sandwich cubano

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade végétalienne

Le ceviche traditionnel

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce à salade sans huile

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Penne al fumè

Bananes rôties

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mandarines rôties

Crème brûlée aux marrons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue chinoise - La végé

Mix de légumes à la plancha

Smoothie du Moyen-Orient

Moussaka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tibs

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le bouillon Umami

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la pomme et cannelle

Spaghettis aux calamars

Birchermüesli

Soupe de panais aux fèves blanches

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce raifort à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Accras de morue

Marinade yuzu et gingembre

Barres de céréales

La tarte d'automne

Energy balls

Smoothie aux épinards et au céleri

Couscous végétarien revisité

Sauce café de Paris

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La tarte tatin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La paëlla au lapin

Tartare de féra à l'asiatique

Mélange de graines et noix

Aubergine snackée aux fruits d'été

Colombo de poulet et patates douces

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Riz sauté

Gambas aux épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soufflé glacé Mitterrand

Crumble aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Gratin aux deux pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ris de veau snacké

Gaspacho rouge vif

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin de cornettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Kouglof

Mousse au Toblerone

Frangipane au Toblerone

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au chou kale

Fish and Chips

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tortilla au chorizo

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le granité au Champagne rosé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au foie gras

Gravlax de saumon

La cressin bagnarde

La tarte aux fraises

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pavlova aux perles de passion

Sauce Chimichurri

Le poke bowl du Léman

Crêpes au sarrasin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'avocat à la fraise

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce des Highlands

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Nasi Goreng

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Polpettoni

Filet de loup de mer à la provençale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carré de veau pousse-café

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bisque "J'en pince pour toi"

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Osso bucco à la milanaise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gaufres

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte tatin aux abricots

Terrine de sanglier au poivre vert

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les momies

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée au citron et au thym

La salade César revisitée

Poires d'amour au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nems

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La colombe de Pâques façon Bisa

Sorbet aux fraises et au basilic

Moelleux choco-passion

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte au citron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Kefta

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Champignons farcis

Tiramisù

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Framboisier

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie aux raisins

Chicken keema paratha

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le cookie à partager

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pain d'épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Saucisson brioché facile et rapide

Fondant au chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue chinoise - La Carnivore

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cake choco-courgettes

Hamburger aux aubergines

Tarte flambée à la vaudoise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Strudel aux pruneaux

La sauce barbecue

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tagliatelles au homard

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Paëlla aux fruits de mer

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie vert pomme

Flan aux graines de chia

Sticks de tofu panés au corn flakes

Muffins au jambon et petits légumes

La marinade pour les viandes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de poulpe

Bacalhau

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Glace au yogourt

Smoothie au chou kale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Wonton

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de courgettes au gingembre

Bretzel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crumble de légumes anciens

Salade d'épinards au potimarron

Tartelettes soufflées au chocolat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à crêpes

Biscuits Milanais

Pâte à tartiner maison

Merveilles de Carnaval

L'apéritif savoureux de l'été

Suprême de poulet

Falafels maison

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poke Bowl

Etoiles à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Energy balls