Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Wonton

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pain d'épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bibimbap

Moujadara Safra

Smoothie à la pomme et cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Colombo de poulet et patates douces

Rose de tomate feuilletée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soufflé glacé Mitterrand

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La salade César revisitée

Pavlova aux perles de passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sorbet à l'abricot

Tarte tatin aux abricots

Sauce raifort à la pomme

Tarte Tatin

Oeil de cyclope

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Destress bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux betteraves

Crumble aux pruneaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Marinade au paprika fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau au melon, groseilles et romarin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Muffins au jambon et petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Salade de poulpe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La marinade pour les poissons

Carré de veau pousse-café

Smoothie du Moyen-Orient

La marinade pour les viandes

Nems

Brownies

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce orientale

Bortsch classique

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux noix de pécan

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cheesecake aux Läckerli

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Granité de Fellenberg au thé vert

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les doigts de sorcières

La tarte d'automne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La pastiera napoletana

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce Chimichurri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crumble de légumes anciens

Tarte colorée aux légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mélange de graines et noix

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue moitié-moitié

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Couscous végétarien revisité

Moussaka

Le marbré au saumon fumé

Kouglof

Gaspacho rouge vif

Moelleux choco-passion

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saucisson brioché facile et rapide

Salade colorée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Penne al fumè

La sauce pour la grillade des poissons

Ris de veau snacké

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce à salade sans huile

Tarte flambée à la vaudoise

Chocolat Chaud Chaï

Salade végétalienne

Barres de céréales

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Polpettoni

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'avocat à la fraise

Accras de morue

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème d'avocat à l'aneth

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brioche des Rois

Crème brûlée au thé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chou-fleur rôti entier au four

Syrniki

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce des Highlands

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gravlax de saumon

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le granité au Champagne rosé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce café de Paris

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Suprême de poulet

Le poke bowl du Léman

Le hamburger façon serbe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie aux raisins

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Terrine de sanglier au poivre vert

El sandwich cubano

Tartelettes soufflées au chocolat

Nasi Goreng

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Gingerbread Man

Saumon aux asperges en papillote

La tarte aux fraises

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre Café de Paris

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hamburger aux aubergines

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade mexicaine

Tibs

Salade d'agrumes au miel

Tourte aux fruits rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte tatin

Tartare de féra à l'asiatique

Energy balls

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au chou kale

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux épinards et au céleri

Papillote nordique au chimichurri

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pizza polenta

Casserole de la mer au safran

Tiramisù

Soupe de courgettes au gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cake choco-courgettes

La paëlla au lapin

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade croquante aux deux endives

Crêpes au sarrasin

La tarte aux fruits de saison

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à pizza

Eau aromatisée au citron et au thym

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Birchermüesli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Salade d'épinards au potimarron

Gratin de cardons façon Marguerite

Bretzel

Gratin aux deux pommes

La Potion des Ténèbres

Etoiles à la cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fish and Chips

La goulache de chez nous

Poke Bowl

Smoothie vert pomme

Sauce bolognaise végétarienne

Estouffade de veau aux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Baba au café

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée aux marrons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Framboisier

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue chinoise - La Marine

Energy balls

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade russe « Salade Olivier »

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la rhubarbe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâte à crêpes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Curry vert de poulet

Bisque "J'en pince pour toi"

Gratin de cornettes

Fondue chinoise - La végé

Marinade américaine à la mûre

Marinade yuzu et gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

La blanquette de veau et son riz

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gambas aux épices

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bacalhau

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mandarines rôties

Falafels maison

Tarte aux pruneaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Osso bucco à la milanaise

Breakfast bowls

Ceviche de féra du lac

Galette des rois à la frangipane

Salade de crabe et pamplemousse

Cookies au chocolat

Les momies

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Couscous royal express

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte au citron

Kefta

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chicken keema paratha

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tortilla au chorizo

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tagliatelles au homard

Les dentiers de la mort

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le bouillon Umami

La sauce à salade estivale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cuchaule

La cressin bagnarde

Strudel aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mousse au Toblerone

Champignons farcis

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le ceviche traditionnel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mix de légumes à la plancha

Riz cantonais

Feijoada

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondant au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Clafoutis de cerises Amaretto

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pommes au four à la praline rose

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La Carnivore

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bugnes dorées

Filet de loup de mer à la provençale

Purée de lentilles corail aux carottes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le cookie à partager

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poires d'amour au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Biscuits Milanais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bananes rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Spaghettis aux calamars

Moules marinières

Chocolat chaud aux éclats de marron

Riz sauté

Tartiflette revisitée

Rösti au saumon fumé

Rôti de veau roulé aux pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Malakoffs revisités

Gaufres

Soupe de panais aux fèves blanches

Hamburgers

Filets de perche du Chef

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue à la tomate

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka