Framboisier

Tagliatelles au homard

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Terrine de sanglier au poivre vert

Baba au café

Salade croquante aux deux endives

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poires d'amour au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue à la tomate

La sauce barbecue

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bacalhau

Purée de lentilles corail aux carottes

Gaufres

Tartelettes soufflées au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie au chou kale

Café chaï à la courge

La marinade pour les poissons

Sauce café de Paris

La sauce à salade estivale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Spaghettis aux calamars

La pastiera napoletana

Sushi au lait de coco et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce à salade sans huile

Penne al fumè

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble de légumes anciens

Tibs

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le bouillon Umami

Rösti au saumon fumé

La goulache de chez nous

Gratin de cornettes

Le ceviche traditionnel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bananes rôties

Sauce Chimichurri

Barres de céréales

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au thé

Gravlax de saumon

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée au citron et au thym

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Beurre Café de Paris

Fondant au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les doigts de sorcières

Pavlova aux perles de passion

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce orientale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filets de perche du Chef

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée aux marrons

Curry vert de poulet

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux raisins

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Malakoffs revisités

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburgers

Pommes au four à la praline rose

Frangipane au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Merveilles de Carnaval

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moujadara Safra

Bibimbap

Saucisson brioché facile et rapide

Cupcakes à la vanille

Cookies au chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Poke Bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Glace au yogourt

Energy balls

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bortsch classique

Suprême de poulet

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte aux fraises

Pudding de graines de chia aux amandes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carré de veau pousse-café

Salade colorée

Oeil de cyclope

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Birchermüesli

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La Potion des Ténèbres

Accras de morue

Riz cantonais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Nasi Goreng

Kouglof

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème brûlée au foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Galette des rois à la frangipane

Granité de Fellenberg au thé vert

Wonton

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à pizza

Les momies

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à crêpes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Syrniki

Chaud-froid de tomates mozzarella

Muffins au jambon et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bretzel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Chicken keema paratha

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Couscous royal express

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte au citron

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mandarines rôties

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin aux deux pommes

Les dentiers de la mort

Soupe de panais aux fèves blanches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pain d'épices

Fondue moitié-moitié

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce pour la grillade des poissons

Papillote nordique au chimichurri

Cuchaule

Sauce des Highlands

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fish and Chips

Smoothie aux betteraves

Pizza polenta

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gambas aux épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie aux épinards et au céleri

Nems

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse au Toblerone

Tarte Tatin

Salade d'avocat à la fraise

Bugnes dorées

La blanquette de veau et son riz

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Riz sauté

Ris de veau snacké

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Biscuits Milanais

Crumble aux pruneaux

Kefta

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au Carambar

Polpettoni

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Marinade au paprika fumé

La salade César revisitée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chocolat Chaud Chaï

Moelleux choco-passion

Filet de loup de mer à la provençale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'agrumes au miel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon aux asperges en papillote

Casserole de la mer au safran

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mix de légumes à la plancha

Tarte aux noix de pécan

Marinade yuzu et gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie au chou kale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les bricelets salés pour l'apéro

Moussaka

Feijoada

Le marbré au saumon fumé

Crème d'avocat à l'aneth

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce raifort à la pomme

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Champignons farcis

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade végétalienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Energy balls

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de poulpe

Mélange de graines et noix

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sorbet à l'abricot

Colombo de poulet et patates douces

La marinade pour les viandes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartiflette revisitée

Le granité au Champagne rosé

Rose de tomate feuilletée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gingerbread Man

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Couscous végétarien revisité

Hamburger aux aubergines

Osso bucco à la milanaise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Marinade américaine à la mûre

Smoothie du Moyen-Orient

Soufflé glacé Mitterrand

La tortilla au chorizo

Breakfast bowls

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feuilleté de dos de cabillaud

Strudel aux pruneaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau au melon, groseilles et romarin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade d'asperges aux choux

Salade mexicaine

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ceviche de féra du lac

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte aux pruneaux

La tarte tatin

La tarte d'automne

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie vert pomme

Brioche des Rois

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Brownies

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Destress bowl

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cake choco-courgettes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le poke bowl du Léman

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le cookie à partager

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'épinards au potimarron

Falafels maison

Le hamburger façon serbe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à crêpes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

El sandwich cubano

Crêpes au sarrasin

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte tatin aux abricots

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gaspacho rouge vif

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de chou rouge du potager

Tiramisù

Estouffade de veau aux pommes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La paëlla au lapin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tourte aux fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La cressin bagnarde

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Chou-fleur rôti entier au four

Moules marinières

Poularde contisée au beurre à la truffe

Paëlla aux fruits de mer

Etoiles à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne