Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de crabe et pamplemousse

Gambas aux épices

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorbet à l'abricot

Mousse au Toblerone

Le hamburger façon serbe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le marbré au saumon fumé

El sandwich cubano

Tartelettes soufflées au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Accras de morue

Galette des rois à la frangipane

Feijoada

Barres de céréales

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce orientale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de chou rouge du potager

Carré de veau pousse-café

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Oeil de cyclope

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crêpes au sarrasin

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Estouffade de veau aux pommes

Cheesecake aux Läckerli

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Beurre Café de Paris

Sauce rémoulade au cerfeuil

Café chaï à la courge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée au citron et au thym

Cake choco-courgettes

Tibs

La marinade pour les poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bortsch classique

Salade d'asperges aux choux

Nems

Bugnes dorées

Glace au yogourt

Le poke bowl du Léman

Rose de tomate feuilletée

La tarte tatin

Smoothie vert pomme

Gratin de cornettes

Les doigts de sorcières

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soufflé glacé Mitterrand

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce à salade estivale

Wonton

La tarte à la tomate 100% végétale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Blondies aux haricots blonds et framboises

Nasi Goreng

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe de courgettes au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à crêpes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moussaka

Gratin aux deux pommes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte Tatin

Fondue moitié-moitié

Energy balls

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le bouillon Umami

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Kouglof

Birchermüesli d'un brunch automnal

Saucisson brioché facile et rapide

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade d'agrumes au miel

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Breakfast bowls

Cookies au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gravlax de saumon

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Osso bucco à la milanaise

Ris de veau snacké

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème d'avocat à l'aneth

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chicken keema paratha

Brioche des Rois

Birchermüesli

Tarte tatin aux abricots

Flan aux graines de chia

La pastiera napoletana

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La marinade pour les viandes

Poke Bowl

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de loup de mer à la provençale

Biscuits Milanais

Sauce bolognaise végétarienne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème brûlée au Carambar

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pudding de graines de chia aux amandes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tartiflette revisitée

Moujadara Safra

Le granité au Champagne rosé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gaufres

Salade d'avocat à la fraise

Moelleux choco-passion

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moules marinières

Fondue à la tomate

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Velouté de panais aux épices de Noël

Crème brûlée au foie gras

Salade de poulpe

Tiramisù

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fish and Chips

La Potion des Ténèbres

Falafels maison

Crumble de légumes anciens

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce Chimichurri

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce à salade sans huile

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gaspacho rouge vif

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux betteraves

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Baba au café

Syrniki

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux raisins

La cressin bagnarde

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Suprême de poulet

Mix de légumes à la plancha

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade russe « Salade Olivier »

Penne al fumè

La tarte aux fraises

Smoothie au chou kale

Marinade américaine à la mûre

Les dentiers de la mort

Brownies

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pommes au four à la praline rose

Hamburger aux aubergines

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La tarte d'automne

La goulache de chez nous

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gingerbread Man

Polpettoni

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bisque "J'en pince pour toi"

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bibimbap

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ceviche de féra du lac

Pâte à pizza

Mélange de graines et noix

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sorbet aux fraises et au basilic

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Colombo de poulet et patates douces

Salade croquante aux deux endives

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crumble aux pruneaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pavlova aux perles de passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Les momies

Rösti au saumon fumé

Chocolat Chaud Chaï

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La Marine

Poires d'amour au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Merveilles de Carnaval

Sauce café de Paris

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Riz cantonais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cuchaule

Sauce des Highlands

Tagliatelles au homard

La salade César revisitée

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Kefta

Tourte aux fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les bricelets salés pour l'apéro

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée aux marrons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Malakoffs revisités

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bananes rôties

Pizza polenta

Curry vert de poulet

Tartare de féra à l'asiatique

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mandarines rôties

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce raifort à la pomme

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La paëlla au lapin

Fondant au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Destress bowl

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Marinade yuzu et gingembre

Pain d'épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte au citron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Energy balls

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Strudel aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Salade colorée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce pour la grillade des poissons

Bretzel

La sauce barbecue

Muffins au jambon et petits légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le ceviche traditionnel

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade végétalienne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâte à crêpes

Clafoutis de cerises Amaretto

Filets de perche du Chef

Bacalhau

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hamburgers

Tarte aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pâte à tartiner maison

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Champignons farcis

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Couscous royal express

Saumon aux asperges en papillote

La tortilla au chorizo

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le cookie à partager

Salade d'épinards au potimarron

La blanquette de veau et son riz

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au thé

Riz sauté

Terrine de sanglier au poivre vert

Frangipane au Toblerone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Framboisier

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles