Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les doigts de sorcières

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Marinade yuzu et gingembre

Fondue moitié-moitié

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les momies

Sauce orientale

Le bouillon Umami

La tortilla au chorizo

Salade d'asperges aux choux

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tagliatelles au homard

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moussaka

Couscous végétarien revisité

Filets de perche du Chef

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade mexicaine

Moujadara Safra

Rösti au saumon fumé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Wonton

Merveilles de Carnaval

Brioche des Rois

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les dentiers de la mort

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La salade César revisitée

Cheesecake aux Läckerli

Gravlax de saumon

Brownies

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée au citron et au thym

Hamburgers

Tarte Tatin

Salade d'avocat à la fraise

Poke Bowl

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Feijoada

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tiramisù

Les bricelets salés pour l'apéro

Oeil de cyclope

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Falafels maison

Tarte tatin aux abricots

Tartelettes soufflées au chocolat

Gaufres

Nems

Gambas aux épices

La marinade pour les viandes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crêpes au sarrasin

Muffins au jambon et petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à tartiner maison

Bortsch classique

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon aux asperges en papillote

La tarte tatin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Energy balls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de chou rouge du potager

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Terrine de sanglier au poivre vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de poulpe

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin de cornettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'épinards au potimarron

Clafoutis de cerises Amaretto

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte aux fruits de saison

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme et cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Rose de tomate feuilletée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Couscous royal express

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La Carnivore

Mousse au Toblerone

Salade colorée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ceviche de féra du lac

Galette des rois à la frangipane

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à crêpes

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mandarines rôties

Kefta

Glace au yogourt

Barres de céréales

Panna cotta aux épices et compote de poires

Baba au café

Syrniki

Pâte à pizza

La sauce à salade estivale

Cupcakes à la vanille

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La sauce pour la grillade des poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tibs

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pommes au four à la praline rose

La tarte d'automne

Kouglof

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bananes rôties

Sauce raifort à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Spaghettis aux calamars

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pudding de graines de chia aux amandes

Casserole de la mer au safran

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Curry vert de poulet

Crumble de légumes anciens

La blanquette de veau et son riz

Café chaï à la courge

Gingerbread Man

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Flan aux graines de chia

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondant au chocolat

Le ceviche traditionnel

Strudel aux pruneaux

La pastiera napoletana

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bugnes dorées

Gratin aux deux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte aux fraises

Colombo de poulet et patates douces

Crème d'avocat à l'aneth

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La végé

Nasi Goreng

Riz cantonais

Smoothie vert pomme

Gaspacho rouge vif

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Carré de veau pousse-café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Hamburger aux aubergines

Pain d'épices

Pavlova aux perles de passion

Marinade au paprika fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Destress bowl

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée au foie gras

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte à la tomate 100% végétale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le cookie à partager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Accras de morue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade végétalienne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Estouffade de veau aux pommes

La colombe de Pâques façon Bisa

Malakoffs revisités

Champignons farcis

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La Marine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cake choco-courgettes

Crème brûlée aux marrons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mix de légumes à la plancha

Salade d'agrumes au miel

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de loup de mer à la provençale

La Potion des Ténèbres

Finger chocolat - coco

Penne al fumè

Framboisier

Beurre Café de Paris

Le hamburger façon serbe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chicken keema paratha

Soupe de courgettes au gingembre

El sandwich cubano

Mélange de graines et noix

Suprême de poulet

Tarte au citron

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade croquante aux deux endives

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Biscuits Milanais

Bibimbap

Fish and Chips

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Polpettoni

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie du Moyen-Orient

Moelleux choco-passion

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue à la tomate

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le granité au Champagne rosé

Pizza polenta

Poires d'amour au chocolat

Bacalhau

Papillote nordique au chimichurri

Sauce des Highlands

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Bretzel

Cuchaule

Sorbet à l'abricot

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le poke bowl du Léman

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Osso bucco à la milanaise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rôti de veau roulé aux pommes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au Carambar

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La paëlla au lapin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée au thé

Tourte aux fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Blondies aux haricots blonds et framboises

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz sauté

La sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Sauce à salade sans huile

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La marinade pour les poissons

Marinade américaine à la mûre

La cressin bagnarde

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Energy balls

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte aux noix de pécan

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie aux betteraves

Chaud-froid de tomates mozzarella

Frangipane au Toblerone

Birchermüesli

Sauce Chimichurri

Moules marinières

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cookies au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin de cardons façon Marguerite

Chocolat chaud aux éclats de marron

La goulache de chez nous

Breakfast bowls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à crêpes

Sauce café de Paris

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Etoiles à la cannelle