Sauce à salade sans huile

Bugnes dorées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Rôti de veau roulé aux pommes

Tiramisù

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cookies au chocolat

Les momies

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'agrumes au miel

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Café chaï à la courge

Energy balls

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie au chou kale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moules marinières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondant au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Strudel aux pruneaux

Tarte au citron

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perche du Chef

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kefta

Ceviche de féra du lac

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce orientale

Gratin aux deux pommes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Couscous royal express

Crème brûlée au Carambar

Saumon aux asperges en papillote

Soufflé glacé Mitterrand

Suprême de poulet

Wonton

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le cookie à partager

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hamburger aux aubergines

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe de courgettes au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette des rois à la frangipane

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La tarte à la tomate 100% végétale

Crêpes au sarrasin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Riz sauté

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bortsch classique

Sauce Chimichurri

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gravlax de saumon

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pizza polenta

Hamburgers

Fondue chinoise - La Carnivore

Sorbet aux fraises et au basilic

Champignons farcis

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'avocat à la fraise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

El sandwich cubano

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Falafels maison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade végétalienne

Tartiflette revisitée

Biscuits Milanais

Riz cantonais

Nasi Goreng

Pudding de graines de chia aux amandes

Crème brûlée au foie gras

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Spaghettis aux calamars

Tibs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moussaka

Tajine de veau aux amandes et au safran

La goulache de chez nous

Sorbet à l'abricot

Sauce café de Paris

Crumble de légumes anciens

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La Potion des Ténèbres

Gratin de cardons façon Marguerite

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte aux pruneaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les bricelets salés pour l'apéro

Fish and Chips

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fraises

Le hamburger façon serbe

Sauce bolognaise végétarienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brioche des Rois

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Terrine de sanglier au poivre vert

La marinade pour les viandes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin de cornettes

La paëlla au lapin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La tarte d'automne

Fondue chinoise - La Marine

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux betteraves

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pommes au four à la praline rose

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le granité au Champagne rosé

Mélange de graines et noix

Merveilles de Carnaval

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tortilla au chorizo

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mandarines rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Syrniki

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue moitié-moitié

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade d'épinards au potimarron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au thé

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Destress bowl

Etoiles à la cannelle

La tarte aux fruits de saison

Salade mexicaine

Colombo de poulet et patates douces

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Muffins au jambon et petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la rhubarbe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pavlova aux perles de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée aux marrons

Chocolat Chaud Chaï

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade au paprika fumé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Framboisier

Poires d'amour au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte Tatin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La salade César revisitée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crumble aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cake choco-courgettes

La marinade pour les poissons

Pain d'épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondue à la tomate

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie du Moyen-Orient

Le poke bowl du Léman

Mix de légumes à la plancha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le bouillon Umami

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Baba au café

Ris de veau snacké

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte tatin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte aux noix de pécan

L'apéritif savoureux de l'été

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Moujadara Safra

Sauce raifort à la pomme

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

Cuchaule

Casserole de la mer au safran

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de chou rouge du potager

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte flambée à la vaudoise

Flan aux graines de chia

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Malakoffs revisités

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade colorée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Beurre Café de Paris

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce des Highlands

Crème d'avocat à l'aneth

Bretzel

Smoothie aux raisins

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de crabe et pamplemousse

Osso bucco à la milanaise

La sauce barbecue

Bananes rôties

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La végé

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La sauce pour la grillade des poissons

Barres de céréales

Cupcakes à la vanille

Tarte tatin aux abricots

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Papillote nordique au chimichurri

Polpettoni

Poke Bowl

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La pastiera napoletana

Pâte à crêpes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mousse au Toblerone

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La blanquette de veau et son riz

Smoothie aux épinards et au céleri

Breakfast bowls

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bisque "J'en pince pour toi"

Rösti au saumon fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gaspacho rouge vif

Gingerbread Man

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gambas aux épices

Purée de lentilles corail aux carottes

Oeil de cyclope

Chicken keema paratha

Saucisson brioché facile et rapide

Cappuccino de champignons lard croustillant

Kouglof

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Curry vert de poulet

Frangipane au Toblerone

Panna cotta aux épices et compote de poires

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pâte à pizza

Couscous végétarien revisité

Salade de poulpe

Smoothie vert pomme

Les dentiers de la mort

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Accras de morue

Marinade yuzu et gingembre

Tourte aux fruits rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Rose de tomate feuilletée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moelleux choco-passion

Salade croquante aux deux endives

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nems

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Glace au yogourt

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carré de veau pousse-café

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Feijoada

Bibimbap

Brownies

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gaufres

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée au citron et au thym

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bacalhau

Salade russe « Salade Olivier »

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La sauce à salade estivale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'asperges aux choux

Pâte à tartiner maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bircher aux figues et noix caramélisées