Mélange de graines et noix

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Biscuits Milanais

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crêpes au sarrasin

Tiramisù

Pâte à crêpes

Le hamburger façon serbe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pizza polenta

Fish and Chips

Nems

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Muffins au jambon et petits légumes

Moussaka

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La marinade pour les poissons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Etoiles à la cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'agrumes au miel

Paëlla aux fruits de mer

La tarte tatin

Tarte Tatin

Sauce Chimichurri

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème d'avocat à l'aneth

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cake choco-courgettes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce orientale

Penne al fumè

Kouglof

Brownies

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le poke bowl du Léman

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à tartiner maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La sauce à salade estivale

Feijoada

Salade de poulpe

La blanquette de veau et son riz

Eau au melon, groseilles et romarin

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poke Bowl

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brioche des Rois

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chaud-froid de tomates mozzarella

Beurre Café de Paris

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bibimbap

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le marbré au saumon fumé

Pâte à pizza

Les doigts de sorcières

Le cookie à partager

Estouffade de veau aux pommes

La tarte à la tomate 100% végétale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au chou kale

Riz sauté

Fondant au chocolat

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gambas aux épices

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hamburgers

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la rhubarbe

Pavlova aux perles de passion

Mix de légumes à la plancha

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Champignons farcis

Tarte tatin aux abricots

Fondue à la tomate

Birchermüesli

Salade de chou rouge du potager

Gratin de cornettes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Hamburger aux aubergines

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La marinade pour les viandes

Tarte aux noix de pécan

Gaufres

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la pomme et cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bacalhau

Rôti de veau roulé aux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le granité au Champagne rosé

La tortilla au chorizo

Marinade américaine à la mûre

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le bouillon Umami

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Glace au yogourt

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sorbet à l'abricot

Salade végétalienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Framboisier

Bretzel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Les momies

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moujadara Safra

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Purée de lentilles corail aux carottes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte d'automne

Cookies au chocolat

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fruits de saison

Barres de céréales

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce café de Paris

Tarte aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Polpettoni

Riz cantonais

Curry vert de poulet

Moules marinières

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Energy balls

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chou-fleur rôti entier au four

Granité de Fellenberg au thé vert

Energy balls

Papillote nordique au chimichurri

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Osso bucco à la milanaise

Le ceviche traditionnel

Crumble aux pruneaux

Saumon aux asperges en papillote

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Merveilles de Carnaval

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Suprême de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte au citron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée au foie gras

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La Potion des Ténèbres

La tarte aux fraises

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Frangipane au Toblerone

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ceviche de féra du lac

Ris de veau snacké

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au Carambar

Rösti au saumon fumé

Crème brûlée au thé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Breakfast bowls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mandarines rôties

Filets de perche du Chef

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie vert pomme

Salade d'avocat à la fraise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cupcakes à la vanille

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade mexicaine

Soupe de courgettes au gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Baba au café

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte flambée à la vaudoise

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La sauce barbecue

Chocolat Chaud Chaï

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Terrine de sanglier au poivre vert

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cuchaule

Fondue chinoise - La Marine

La pastiera napoletana

Bananes rôties

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les dentiers de la mort

Soufflé glacé Mitterrand

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Malakoffs revisités

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de loup de mer à la provençale

Pommes au four à la praline rose

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue chinoise - La Carnivore

Bugnes dorées

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain d'épices

Tajine de veau aux amandes et au safran

Clafoutis de cerises Amaretto

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bortsch classique

Café chaï à la courge

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de crabe et pamplemousse

La cressin bagnarde

Strudel aux pruneaux

Spaghettis aux calamars

Pâte à crêpes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Couscous royal express

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Nasi Goreng

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au chou kale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La salade César revisitée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'asperges aux choux

Couscous végétarien revisité

Salade russe « Salade Olivier »

Accras de morue

Fondue moitié-moitié

Sauce des Highlands

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce à salade sans huile

Birchermüesli d'un brunch automnal

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Colombo de poulet et patates douces

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade au paprika fumé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade colorée

Wonton

Salade croquante aux deux endives

Kefta

Falafels maison

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gravlax de saumon

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce raifort à la pomme

Mousse au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La goulache de chez nous

Chicken keema paratha

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gratin de cardons façon Marguerite

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Navarin de veau aux légumes printaniers

El sandwich cubano

Syrniki

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Casserole de la mer au safran

Smoothie aux betteraves

Crème brûlée aux marrons

Tagliatelles au homard

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Oeil de cyclope

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poires d'amour au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie du Moyen-Orient

Tourte aux fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Destress bowl

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin aux deux pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré de veau pousse-café

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gingerbread Man

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tibs

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Galette des rois à la frangipane

Crumble de légumes anciens