Galette des rois à la frangipane

Le granité au Champagne rosé

Pommes au four à la praline rose

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Glace au yogourt

Purée de lentilles corail aux carottes

Les bricelets salés pour l'apéro

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gratin aux deux pommes

Les dentiers de la mort

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Etoiles à la cannelle

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ris de veau snacké

La colombe de Pâques façon Bisa

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carré de veau pousse-café

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe de panais aux fèves blanches

Pizza polenta

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée aux marrons

Pâte à crêpes

Ceviche de féra du lac

Suprême de poulet

Tartiflette revisitée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade américaine à la mûre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorbet à l'abricot

La marinade pour les poissons

Birchermüesli

Estouffade de veau aux pommes

Gravlax de saumon

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cornettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nasi Goreng

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bibimbap

Marinade yuzu et gingembre

Salade colorée

La cressin bagnarde

Filets de perche du Chef

Oeil de cyclope

Les doigts de sorcières

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fish and Chips

Chocolat chaud aux éclats de marron

Finger chocolat - coco

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux betteraves

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue chinoise - La Marine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'épinards au potimarron

La tarte aux fruits de saison

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Baba au café

Café chaï à la courge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie vert pomme

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'avocat à la fraise

Salade russe « Salade Olivier »

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moules marinières

Feijoada

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Les pralinés de Noël signés Cailler

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kefta

La tarte à la tomate 100% végétale

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gaufres

Salade de crabe et pamplemousse

Curry vert de poulet

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le hamburger façon serbe

Clafoutis de cerises Amaretto

La pastiera napoletana

Fondue à la tomate

Smoothie du Moyen-Orient

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le cookie à partager

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Terrine de sanglier au poivre vert

Pavlova aux perles de passion

Rose de tomate feuilletée

La tortilla au chorizo

Pâte à pizza

Energy balls

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce pour la grillade des poissons

Moujadara Safra

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le marbré au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Polpettoni

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la rhubarbe

Tarte aux pruneaux

Malakoffs revisités

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mandarines rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Colombo de poulet et patates douces

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin de cardons façon Marguerite

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au chou kale

Barres de céréales

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz sauté

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les momies

Tarte tatin aux abricots

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La blanquette de veau et son riz

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce à salade sans huile

Frangipane au Toblerone

Hamburgers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Champignons farcis

Tibs

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le bouillon Umami

Brioche des Rois

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La marinade pour les viandes

Bortsch classique

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à crêpes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondant au chocolat

Fondue chinoise - La végé

Wonton

Muffins au jambon et petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au thé

Smoothie à la pomme et cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poires d'amour au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Rösti au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pain d'épices

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pudding de graines de chia aux amandes

Osso bucco à la milanaise

Bananes rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème brûlée au Carambar

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Falafels maison

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La paëlla au lapin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte tatin

Tarte Tatin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soufflé glacé Mitterrand

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Velouté de panais aux épices de Noël

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moelleux choco-passion

Breakfast bowls

Le ceviche traditionnel

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brownies

Chicken keema paratha

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poke Bowl

Crumble de légumes anciens

Filet de loup de mer à la provençale

Salade croquante aux deux endives

Destress bowl

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hamburger aux aubergines

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tagliatelles au homard

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Framboisier

Energy balls

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Strudel aux pruneaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce raifort à la pomme

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Casserole de la mer au safran

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cake choco-courgettes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crêpes au sarrasin

Tarte flambée à la vaudoise

Penne al fumè

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cuchaule

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Papillote nordique au chimichurri

Syrniki

Moussaka

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux noix de pécan

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce des Highlands

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte d'automne

Smoothie au chou kale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kouglof

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bugnes dorées

Salade mexicaine

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Couscous royal express

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartelettes soufflées au chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mix de légumes à la plancha

Tarte au citron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Tiramisù

Fondue moitié-moitié

Gambas aux épices

Paëlla aux fruits de mer

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'asperges aux choux

Mélange de graines et noix

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mousse au Toblerone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le poke bowl du Léman

La goulache de chez nous

L'apéritif savoureux de l'été

Sorbet aux fraises et au basilic

Nouilles à la sauce sésame épicée

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte aux fraises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La salade César revisitée

Smoothie aux raisins

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crumble aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau de fleur d'oranger et mélisse

El sandwich cubano

Couscous végétarien revisité

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce orientale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à tartiner maison

Bacalhau

Salade végétalienne

Accras de morue

Salade de poulpe

Biscuits Milanais

Saumon aux asperges en papillote

Sauce café de Paris

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Riz cantonais

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nems

Sauce Chimichurri

La sauce à salade estivale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Spaghettis aux calamars

Salade de chou rouge du potager

Chaud-froid de tomates mozzarella

Beurre Café de Paris

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poularde contisée au beurre à la truffe

Marinade au paprika fumé

Gingerbread Man

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La Potion des Ténèbres

Feuilleté de dos de cabillaud