Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pudding de graines de chia aux amandes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Gambas aux épices

Sauce Chimichurri

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée au thé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau au melon, groseilles et romarin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crêpes au sarrasin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à tartiner maison

Cake choco-courgettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Estouffade de veau aux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La goulache de chez nous

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce bolognaise végétarienne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gaspacho rouge vif

Salade végétalienne

La tortilla au chorizo

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rose de tomate feuilletée

Fish and Chips

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'asperges aux choux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'épinards au potimarron

Frangipane au Toblerone

Biscuits Milanais

Fondue chinoise - La Marine

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à crêpes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gingerbread Man

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie aux épinards et au céleri

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Riz cantonais

Nouilles à la sauce sésame épicée

La marinade pour les poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mix de légumes à la plancha

Champignons farcis

Eau aromatisée au citron et au thym

Penne al fumè

L'apéritif savoureux de l'été

Moujadara Safra

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Falafels maison

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade d'avocat à la fraise

Tarte tatin aux abricots

Bisque "J'en pince pour toi"

Café chaï à la courge

Hamburger aux aubergines

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte aux fraises

Curry vert de poulet

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Casserole de la mer au safran

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie au chou kale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tagliatelles au homard

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le ceviche traditionnel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte colorée aux légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bananes rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La colombe de Pâques façon Bisa

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La végé

Marinade au paprika fumé

Gratin aux deux pommes

Brownies

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moussaka

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crumble de légumes anciens

Papillote nordique au chimichurri

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Couscous royal express

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondant au chocolat

Rösti au saumon fumé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pommes au four à la praline rose

Couscous végétarien revisité

Nasi Goreng

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Energy balls

Fondue à la tomate

Salade mexicaine

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La paëlla au lapin

Moules marinières

Flan aux graines de chia

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Clafoutis de cerises Amaretto

Les doigts de sorcières

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la rhubarbe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le bouillon Umami

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Accras de morue

Kefta

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chicken keema paratha

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de perche du Chef

Crème brûlée au foie gras

Tibs

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mousse au Toblerone

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tarte d'automne

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crumble aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Baba au café

Spaghettis aux calamars

La sauce à salade estivale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mélange de graines et noix

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bibimbap

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gaufres

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le marbré au saumon fumé

Beurre Café de Paris

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux raisins

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Marinade yuzu et gingembre

Le hamburger façon serbe

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie vert pomme

Finger chocolat - coco

Sorbet aux fraises et au basilic

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Galette des rois à la frangipane

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poires d'amour au chocolat

Tartiflette revisitée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La blanquette de veau et son riz

Filet de loup de mer à la provençale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Riz sauté

Glace au yogourt

El sandwich cubano

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rôti de veau roulé aux pommes

Breakfast bowls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pavlova aux perles de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Merveilles de Carnaval

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à crêpes

Feuilleté de dos de cabillaud

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte au citron

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le cookie à partager

Poke Bowl

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cuchaule

Sauce raifort à la pomme

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue chinoise - La Carnivore

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bugnes dorées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ceviche de féra du lac

Nems

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La cressin bagnarde

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Oeil de cyclope

Smoothie au chou kale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moelleux choco-passion

Crème brûlée aux marrons

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte tatin

Wonton

Carré de veau pousse-café

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Pain d'épices

Chocolat Chaud Chaï

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mandarines rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade colorée

Framboisier

Soufflé glacé Mitterrand

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tartare de féra à l'asiatique

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Etoiles à la cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Les momies

La marinade pour les viandes

Energy balls

Malakoffs revisités

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Muffins au jambon et petits légumes

La pastiera napoletana

Bortsch classique

Salade croquante aux deux endives

Saucisson brioché facile et rapide

Strudel aux pruneaux

Feijoada

Tiramisù

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cornettes

Sauce café de Paris

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce à salade sans huile

La Potion des Ténèbres

Hamburgers

Salade de poulpe

Tarte aux pruneaux

Brioche des Rois

Barres de céréales

Syrniki

Ris de veau snacké

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sorbet à l'abricot

Bacalhau

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pizza polenta

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie du Moyen-Orient

Osso bucco à la milanaise

Kouglof

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bretzel

Velouté de panais aux épices de Noël

Cupcakes à la vanille

La salade César revisitée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Destress bowl

Suprême de poulet

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâte à pizza

Sauce des Highlands

Cookies au chocolat

Gravlax de saumon

Salade russe « Salade Olivier »

Gratin de cardons façon Marguerite

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tourte aux fruits rouges

Birchermüesli

Le granité au Champagne rosé

Sauce orientale

Polpettoni

Fondue moitié-moitié

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'agrumes au miel