Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble aux pruneaux

Bibimbap

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte aux fraises

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Suprême de poulet

Osso bucco à la milanaise

Colombo de poulet et patates douces

Salade végétalienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Nems

Gaufres

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Polpettoni

Le hamburger façon serbe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce barbecue

Sauce Chimichurri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Moules marinières

Wonton

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la rhubarbe

Chocolat Chaud Chaï

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade américaine à la mûre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Papillote nordique au chimichurri

La marinade pour les viandes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin de cardons façon Marguerite

Curry vert de poulet

Cookies au chocolat

Kefta

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Penne al fumè

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Accras de morue

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de crabe et pamplemousse

Les doigts de sorcières

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade russe « Salade Olivier »

Le bouillon Umami

Barres de céréales

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au chou kale

L'apéritif savoureux de l'été

Gaspacho rouge vif

Tartare de féra à l'asiatique

Mousse au Toblerone

Sauce orientale

La paëlla au lapin

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Energy balls

Café chaï à la courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pain d'épices

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Rôti de veau roulé aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La salade César revisitée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carré de veau pousse-café

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La blanquette de veau et son riz

Le ceviche traditionnel

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Energy balls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La végé

Fondue chinoise - La Marine

Bacalhau

Filet de loup de mer à la provençale

Fish and Chips

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brownies

Marinade au paprika fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'asperges aux choux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte d'automne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tibs

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tagliatelles au homard

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nasi Goreng

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pizza polenta

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de panais aux fèves blanches

Poularde contisée au beurre à la truffe

La sauce pour la grillade des poissons

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée aux marrons

La tarte aux fruits de saison

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée au citron et au thym

Oeil de cyclope

Strudel aux pruneaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Muffins au jambon et petits légumes

Mix de légumes à la plancha

Tarte Tatin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte aux noix de pécan

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie aux raisins

Le poke bowl du Léman

Salade croquante aux deux endives

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre Café de Paris

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz sauté

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tourte aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moussaka

Les dentiers de la mort

Le marbré au saumon fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poires d'amour au chocolat

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondant au chocolat

La cressin bagnarde

Crème brûlée au thé

Brioche des Rois

Pâte à pizza

Mélange de graines et noix

La pastiera napoletana

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Breakfast bowls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie du Moyen-Orient

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème brûlée au Carambar

La marinade pour les poissons

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bretzel

Crème brûlée au foie gras

Gratin de cornettes

Salade de poulpe

Le cookie à partager

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cake choco-courgettes

Pâte à crêpes

Galette des rois à la frangipane

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Destress bowl

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâte à tartiner maison

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bugnes dorées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Riz cantonais

Tarte aux pruneaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Birchermüesli

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'avocat à la fraise

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les pralinés de Noël signés Cailler

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Framboisier

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Syrniki

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au chou kale

Spaghettis aux calamars

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie aux betteraves

Le granité au Champagne rosé

Mandarines rôties

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade colorée

El sandwich cubano

Baba au café

Feuilleté de dos de cabillaud

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poke Bowl

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gingerbread Man

Fondue à la tomate

Gambas aux épices

La colombe de Pâques façon Bisa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Malakoffs revisités

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Etoiles à la cannelle

Salade mexicaine

Feijoada

Sauce des Highlands

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kouglof

Moujadara Safra

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Purée de lentilles corail aux carottes

La goulache de chez nous

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cupcakes à la vanille

Chicken keema paratha

Falafels maison

Tarte au citron

Filets de perche du Chef

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce raifort à la pomme

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pommes au four à la praline rose

La tarte à la tomate 100% végétale

Ceviche de féra du lac

Tartelettes soufflées au chocolat

Bortsch classique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gravlax de saumon

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Estouffade de veau aux pommes

Couscous royal express

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les momies

Crumble de légumes anciens

Tiramisù

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Glace au yogourt

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bananes rôties

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pavlova aux perles de passion

La Potion des Ténèbres

Biscuits Milanais

Crêpes au sarrasin

Saumon aux asperges en papillote

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce café de Paris

Rose de tomate feuilletée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Clafoutis de cerises Amaretto

Cheesecake aux Läckerli

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cappuccino de champignons lard croustillant

La sauce à salade estivale

Hamburger aux aubergines

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ris de veau snacké

Moelleux choco-passion

Sticks de tofu panés au corn flakes

Couscous végétarien revisité

Champignons farcis

Sucettes à la banane et au spéculoos

Frangipane au Toblerone

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Casserole de la mer au safran

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorbet à l'abricot

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Flan aux graines de chia

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin aux deux pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie vert pomme

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte tatin aux abricots

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau au melon, groseilles et romarin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Paëlla aux fruits de mer

Hamburgers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sorbet aux fraises et au basilic

Cuchaule

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de chou rouge du potager

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli