Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue à la tomate

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le poke bowl du Léman

Champignons farcis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La sauce pour la grillade des poissons

Brioche des Rois

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Beurre Café de Paris

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade mexicaine

Framboisier

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le cookie à partager

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte aux fraises

Terrine de sanglier au poivre vert

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

La pastiera napoletana

Merveilles de Carnaval

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Destress bowl

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crumble de légumes anciens

Moujadara Safra

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gingerbread Man

La tarte tatin

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Pizza polenta

Tagliatelles au homard

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Energy balls

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'épinards au potimarron

Les dentiers de la mort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cupcakes à la vanille

Purée de lentilles corail aux carottes

Marinade yuzu et gingembre

Bortsch classique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Oeil de cyclope

La marinade pour les poissons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Les momies

Marinade américaine à la mûre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe de courgettes au gingembre

Salade colorée

Gambas aux épices

Osso bucco à la milanaise

Blondies aux haricots blonds et framboises

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse au Toblerone

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gratin aux deux pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moules marinières

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

El sandwich cubano

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bugnes dorées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée aux marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tiramisù

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Mélange de graines et noix

Smoothie à la rhubarbe

Sauce orientale

Syrniki

Smoothie aux épinards et au céleri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nouilles à la sauce sésame épicée

Riz cantonais

Tartelettes soufflées au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Breakfast bowls

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bacalhau

La paëlla au lapin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Suprême de poulet

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de poulpe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de chou rouge du potager

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Falafels maison

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saumon aux asperges en papillote

Sorbet à l'abricot

Rose de tomate feuilletée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pâte à pizza

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au thé

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La salade César revisitée

Saucisson brioché facile et rapide

La marinade pour les viandes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bibimbap

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

La tarte d'automne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cake choco-courgettes

Tarte aux pruneaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Smoothie vert pomme

Strudel aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Le granité au Champagne rosé

Chou-fleur rôti entier au four

Pâte à tartiner maison

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les bricelets salés pour l'apéro

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux betteraves

Cheesecake aux Läckerli

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondue moitié-moitié

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le bouillon Umami

Marinade au paprika fumé

Ceviche de féra du lac

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Muffins au jambon et petits légumes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fish and Chips

Barres de céréales

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Flan aux graines de chia

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe de panais aux fèves blanches

Pavlova aux perles de passion

Salade d'asperges aux choux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les doigts de sorcières

Wonton

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat chaud aux éclats de marron

Kouglof

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pâte à crêpes

Cookies au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème d'avocat à l'aneth

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mandarines rôties

Velouté de panais aux épices de Noël

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chicken keema paratha

Cuchaule

Crêpes au sarrasin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La cressin bagnarde

Clafoutis de cerises Amaretto

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nems

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Curry vert de poulet

Salade végétalienne

Tarte au citron

Poires d'amour au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poke Bowl

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Malakoffs revisités

Fondue chinoise - La Carnivore

Granité de Fellenberg au thé vert

Le ceviche traditionnel

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carré de veau pousse-café

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moussaka

Accras de morue

La tortilla au chorizo

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce Chimichurri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble aux pruneaux

Pain d'épices

Smoothie aux raisins

Eau au melon, groseilles et romarin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'avocat à la fraise

La tarte à la tomate 100% végétale

Brownies

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La goulache de chez nous

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gravlax de saumon

Glace au yogourt

Spaghettis aux calamars

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au Carambar

Galette des rois à la frangipane

Les pralinés de Noël signés Cailler

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte Tatin

Bretzel

Filet de loup de mer à la provençale

Nasi Goreng

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au chou kale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce café de Paris

Filets de perche du Chef

Polpettoni

Tibs

Pommes au four à la praline rose

Couscous végétarien revisité

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz sauté

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Frangipane au Toblerone

Hamburgers

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade croquante aux deux endives

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kefta

Rösti au saumon fumé

Gaufres

La Potion des Ténèbres

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moelleux choco-passion

Crème brûlée au foie gras

Le hamburger façon serbe

Colombo de poulet et patates douces

Birchermüesli

Feijoada

Navarin de veau aux légumes printaniers

La sauce barbecue

Ris de veau snacké

Tartiflette revisitée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bananes rôties

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Chocolat Chaud Chaï

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le marbré au saumon fumé

Penne al fumè

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Casserole de la mer au safran

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La blanquette de veau et son riz

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Baba au café

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie du Moyen-Orient

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La Marine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hamburger aux aubergines

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartare de féra à l'asiatique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce raifort à la pomme

Fondant au chocolat

Gaspacho rouge vif

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Café chaï à la courge

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux noix de pécan

Sauce des Highlands

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Etoiles à la cannelle

Finger chocolat - coco

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Couscous royal express

Tarte tatin aux abricots

Biscuits Milanais

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la pomme et cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat