Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce des Highlands

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondant au chocolat

Curry vert de poulet

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Feuilleté de dos de cabillaud

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte aux fraises

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saucisson brioché facile et rapide

Clafoutis de cerises Amaretto

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Casserole de la mer au safran

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gambas aux épices

Cake choco-courgettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Purée de lentilles corail aux carottes

Carré de veau pousse-café

Tartiflette revisitée

Merveilles de Carnaval

Tourte aux fruits rouges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nasi Goreng

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soufflé glacé Mitterrand

Moelleux choco-passion

Salade mexicaine

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Les doigts de sorcières

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La salade César revisitée

Filets de perche du Chef

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Rôti de veau roulé aux pommes

Gaufres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux raisins

Cupcakes à la vanille

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Hamburgers

Riz sauté

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie du Moyen-Orient

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte d'automne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Muffins au jambon et petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la rhubarbe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le cookie à partager

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La Potion des Ténèbres

Papillote nordique au chimichurri

Breakfast bowls

Accras de morue

Paëlla aux fruits de mer

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Barres de céréales

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade colorée

Biscuits Milanais

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Galette des rois à la frangipane

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kouglof

Wonton

Bisque "J'en pince pour toi"

La marinade pour les viandes

Les bricelets salés pour l'apéro

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Beurre Café de Paris

La tortilla au chorizo

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au chou kale

Suprême de poulet

Crème brûlée au thé

Le ceviche traditionnel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Finger chocolat - coco

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Couscous royal express

La marinade pour les poissons

Rösti au saumon fumé

Gravlax de saumon

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La végé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pâte à crêpes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poires d'amour au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Glace au yogourt

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Etoiles à la cannelle

Pâte à crêpes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Malakoffs revisités

Pâte à pizza

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Riz cantonais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte flambée à la vaudoise

Tiramisù

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au chou kale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Flan aux graines de chia

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La pastiera napoletana

Tarte Tatin

La sauce barbecue

Bibimbap

Bortsch classique

Sorbet à l'abricot

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce café de Paris

Tajine de veau aux amandes et au safran

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au foie gras

Moujadara Safra

Nems

Tagliatelles au homard

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Terrine de sanglier au poivre vert

Fish and Chips

Salade de crabe et pamplemousse

Champignons farcis

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chocolat Chaud Chaï

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Strudel aux pruneaux

Kefta

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cheesecake aux Läckerli

Feijoada

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Destress bowl

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Framboisier

Chicken keema paratha

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de chou rouge du potager

Filet de loup de mer à la provençale

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bugnes dorées

Crème brûlée aux marrons

Mandarines rôties

Salade croquante aux deux endives

Spaghettis aux calamars

Pavlova aux perles de passion

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gingerbread Man

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le granité au Champagne rosé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Bretzel

Brioche des Rois

Brownies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poularde contisée au beurre à la truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le marbré au saumon fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au Carambar

Smoothie vert pomme

Le bouillon Umami

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Osso bucco à la milanaise

Tarte au citron

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de poulpe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue chinoise - La Marine

Pudding de graines de chia aux amandes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

El sandwich cubano

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cookies au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte aux pruneaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La goulache de chez nous

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce orientale

Gratin aux deux pommes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le hamburger façon serbe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Chou-fleur rôti entier au four

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Polpettoni

Tibs

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade végétalienne

Salade d'avocat à la fraise

Energy balls

La blanquette de veau et son riz

Poke Bowl

Crumble de légumes anciens

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les momies

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La paëlla au lapin

Soupe de panais aux fèves blanches

Penne al fumè

Ceviche de féra du lac

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte aux fruits de saison

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le poke bowl du Léman

Energy balls

Smoothie aux betteraves

L'apéritif savoureux de l'été

Salade russe « Salade Olivier »

Les dentiers de la mort

Sauce à salade sans huile

Rose de tomate feuilletée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte tatin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'épinards au potimarron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bacalhau

Mix de légumes à la plancha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Oeil de cyclope

La cressin bagnarde

Mousse au Toblerone

La sauce pour la grillade des poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cornettes

Syrniki

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue à la tomate

Sauce Chimichurri

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pommes au four à la praline rose

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pizza polenta

Salade d'agrumes au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartare de féra à l'asiatique

La sauce à salade estivale

Velouté de panais aux épices de Noël

Gaspacho rouge vif

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade d'asperges aux choux

Crêpes au sarrasin

Ris de veau snacké

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Marinade au paprika fumé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Café chaï à la courge

Tarte tatin aux abricots

Falafels maison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moules marinières

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée au citron et au thym

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Baba au café

Mélange de graines et noix

Bananes rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Couscous végétarien revisité

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crumble aux pruneaux

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à tartiner maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La colombe de Pâques façon Bisa

Cuchaule

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Birchermüesli

Colombo de poulet et patates douces

Crème d'avocat à l'aneth

Saumon aux asperges en papillote

Pain d'épices

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Marinade yuzu et gingembre

Moussaka