Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de chou rouge du potager

Strudel aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soufflé glacé Mitterrand

Crème brûlée aux marrons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Accras de morue

Champignons farcis

Smoothie aux raisins

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon aux asperges en papillote

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bortsch classique

Bibimbap

Malakoffs revisités

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux pruneaux

Riz cantonais

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le cookie à partager

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce à salade sans huile

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée au citron et au thym

Bugnes dorées

Smoothie vert pomme

Smoothie aux betteraves

Framboisier

Baba au café

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gambas aux épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet de loup de mer à la provençale

Crème d'avocat à l'aneth

Clafoutis de cerises Amaretto

L'apéritif savoureux de l'été

Salade russe « Salade Olivier »

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce raifort à la pomme

Gaspacho rouge vif

Chicken keema paratha

Brioche des Rois

Glace au yogourt

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fondant au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moules marinières

La cressin bagnarde

La marinade pour les poissons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Casserole de la mer au safran

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte flambée à la vaudoise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La blanquette de veau et son riz

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les dentiers de la mort

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte Tatin

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hamburger aux aubergines

Tiramisù

La colombe de Pâques façon Bisa

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe de courgettes au gingembre

Birchermüesli

Kouglof

Syrniki

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filets de perche du Chef

Salade mexicaine

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au chou kale

Le bouillon Umami

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bananes rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pain d'épices

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Osso bucco à la milanaise

Salade de poulpe

Merveilles de Carnaval

Sucettes à la banane et au spéculoos

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mélange de graines et noix

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Beurre Café de Paris

Cuchaule

Salade croquante aux deux endives

Mandarines rôties

La marinade pour les viandes

Fondue à la tomate

La pastiera napoletana

Galette des rois à la frangipane

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La végé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bretzel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Flan aux graines de chia

Kefta

Couscous végétarien revisité

Sauce Chimichurri

La tarte aux fruits de saison

Le marbré au saumon fumé

Smoothie du Moyen-Orient

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade végétalienne

La tarte aux fraises

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue chinoise - La Marine

Pizza polenta

Tartiflette revisitée

Suprême de poulet

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Feuilleté de dos de cabillaud

Cookies au chocolat

Energy balls

Etoiles à la cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux choco-passion

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gaufres

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème brûlée au thé

Salade d'asperges aux choux

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gingerbread Man

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte tatin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Purée de lentilles corail aux carottes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte tatin aux abricots

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cupcakes à la vanille

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la pomme et cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pommes au four à la praline rose

Café chaï à la courge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à pizza

El sandwich cubano

Moussaka

Hamburgers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Biscuits Milanais

Salade d'avocat à la fraise

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cappuccino de champignons lard croustillant

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Nasi Goreng

Crêpes au sarrasin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La sauce barbecue

Crumble aux pruneaux

Polpettoni

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin de cornettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble de légumes anciens

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chocolat chaud aux éclats de marron

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade au paprika fumé

Rose de tomate feuilletée

Curry vert de poulet

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade colorée

Pâte à tartiner maison

Carré de veau pousse-café

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les momies

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brownies

Mix de légumes à la plancha

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moujadara Safra

Sorbet aux fraises et au basilic

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Energy balls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mousse au Toblerone

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les bricelets salés pour l'apéro

Sticks de tofu panés au corn flakes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisson brioché facile et rapide

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie aux épinards et au céleri

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bacalhau

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte au citron

Sauce café de Paris

Gravlax de saumon

Sauce des Highlands

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin aux deux pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Terrine de sanglier au poivre vert

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ceviche de féra du lac

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cake choco-courgettes

Tibs

Sauce orientale

Smoothie au chou kale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le ceviche traditionnel

Pudding de graines de chia aux amandes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le poke bowl du Léman

Eau au melon, groseilles et romarin

Les doigts de sorcières

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la rhubarbe

Sorbet à l'abricot

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce à salade estivale

La sauce pour la grillade des poissons

Falafels maison

Fondue chinoise - La Carnivore

Pâte à crêpes

Oeil de cyclope

Barres de céréales

Spaghettis aux calamars

Bisque "J'en pince pour toi"

Papillote nordique au chimichurri

Poke Bowl

La Potion des Ténèbres

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

Pavlova aux perles de passion

Ris de veau snacké

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Breakfast bowls

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Feijoada

Fondue moitié-moitié

Le hamburger façon serbe

Tartelettes soufflées au chocolat

Wonton

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La goulache de chez nous

Tarte aux noix de pécan

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Frangipane au Toblerone

Riz sauté

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poires d'amour au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Nems

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Couscous royal express

Fish and Chips

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Destress bowl

La tarte d'automne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au foie gras

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tortilla au chorizo

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Navarin de veau aux légumes printaniers