Marinade américaine à la mûre

Smoothie du Moyen-Orient

Moujadara Safra

Chocolat Chaud Chaï

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Estouffade de veau aux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce café de Paris

Salade de chou rouge du potager

Galette des rois à la frangipane

La marinade pour les poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble de légumes anciens

Glace au yogourt

Beurre Café de Paris

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'agrumes au miel

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moules marinières

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cake choco-courgettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La pastiera napoletana

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Marinade yuzu et gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gaspacho rouge vif

Carré de veau pousse-café

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les dentiers de la mort

Salade de poulpe

Saucisson brioché facile et rapide

Nems

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crêpes au sarrasin

L'apéritif savoureux de l'été

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte aux fraises

Oeil de cyclope

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crème brûlée au foie gras

Flan aux graines de chia

Fish and Chips

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à crêpes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée aux marrons

La sauce pour la grillade des poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'avocat à la fraise

Salade végétalienne

Café chaï à la courge

Moelleux choco-passion

Tarte colorée aux légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bibimbap

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bircher aux figues et noix caramélisées

Marinade au paprika fumé

Pudding de graines de chia aux amandes

La sauce à salade estivale

Gambas aux épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Kefta

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pommes au four à la praline rose

La tarte aux fruits de saison

Pâte à crêpes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Malakoffs revisités

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Frangipane au Toblerone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de crabe et pamplemousse

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tagliatelles au homard

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tortilla au chorizo

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Penne al fumè

Salade croquante aux deux endives

Accras de morue

Tibs

Bisque "J'en pince pour toi"

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartelettes soufflées au chocolat

Couscous royal express

Cheesecake aux Läckerli

Sauce à salade sans huile

Casserole de la mer au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pavlova aux perles de passion

Tartare de féra à l'asiatique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mousse au Toblerone

Les momies

Bortsch classique

Hamburger aux aubergines

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Couscous végétarien revisité

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au chou kale

La tarte d'automne

Ris de veau snacké

Bacalhau

Sauce raifort à la pomme

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie vert pomme

Sauce orientale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte tatin

Chicken keema paratha

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bretzel

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Baba au café

Tarte Tatin

Salade russe « Salade Olivier »

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Purée de lentilles corail aux carottes

Gravlax de saumon

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

Fondue moitié-moitié

Chou-fleur rôti entier au four

El sandwich cubano

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cupcakes à la vanille

Filet de loup de mer à la provençale

Colombo de poulet et patates douces

Sauce des Highlands

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Barres de céréales

La paëlla au lapin

Fondue chinoise - La Carnivore

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz sauté

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mandarines rôties

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Champignons farcis

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Clafoutis de cerises Amaretto

Breakfast bowls

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Kouglof

Destress bowl

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Polpettoni

Syrniki

Rose de tomate feuilletée

Poke Bowl

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brioche des Rois

Spaghettis aux calamars

Brownies

Sorbet à l'abricot

Pain d'épices

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée au citron et au thym

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue chinoise - La végé

Fondue à la tomate

Energy balls

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Hamburgers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte au citron

La sauce barbecue

Wonton

Framboisier

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La blanquette de veau et son riz

Pâte à pizza

Tarte flambée à la vaudoise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bananes rôties

Biscuits Milanais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Strudel aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gratin aux deux pommes

Tartiflette revisitée

Smoothie au chou kale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade mexicaine

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'asperges aux choux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au thé

Le cookie à partager

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Curry vert de poulet

Crumble aux pruneaux

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte à la tomate 100% végétale

Moussaka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cuchaule

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gratin de cornettes

Le poke bowl du Léman

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bugnes dorées

Mélange de graines et noix

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le bouillon Umami

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La marinade pour les viandes

Gratin de cardons façon Marguerite

Gingerbread Man

Tarte tatin aux abricots

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondant au chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Papillote nordique au chimichurri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gaufres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pâte à tartiner maison

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'épinards au potimarron

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte aux noix de pécan

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de panais aux épices de Noël

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nasi Goreng

Smoothie à la rhubarbe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade colorée

Rösti au saumon fumé

Tarte aux pruneaux

Smoothie aux raisins

Merveilles de Carnaval

Finger chocolat - coco

Poularde contisée au beurre à la truffe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soufflé glacé Mitterrand

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Feuilleté de dos de cabillaud

Feijoada

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce bolognaise végétarienne

Les doigts de sorcières

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Energy balls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cookies au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Pizza polenta

Mix de légumes à la plancha

Soupe de courgettes au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

La cressin bagnarde

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Falafels maison

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tiramisù

Terrine de sanglier au poivre vert

Poires d'amour au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perche du Chef

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Etoiles à la cannelle

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Suprême de poulet

La salade César revisitée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La goulache de chez nous

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La Potion des Ténèbres

Riz cantonais

Birchermüesli

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le hamburger façon serbe

Tourte aux fruits rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème brûlée au Carambar

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées