La sauce barbecue

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tortilla au chorizo

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie au chou kale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Oeil de cyclope

Tiramisù

Les momies

Chaud-froid de tomates mozzarella

Colombo de poulet et patates douces

Biscuits Milanais

Gambas aux épices

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mousse au Toblerone

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Aubergine snackée aux fruits d'été

Birchermüesli

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à pizza

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue moitié-moitié

Nasi Goreng

Pommes au four à la praline rose

Ris de veau snacké

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La cressin bagnarde

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de chou rouge du potager

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade colorée

Polpettoni

La sauce à salade estivale

Papillote nordique au chimichurri

Riz sauté

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tagliatelles au homard

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Framboisier

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte d'automne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gratin de cornettes

Flan aux graines de chia

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Les doigts de sorcières

Riz cantonais

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à crêpes

Energy balls

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de loup de mer à la provençale

Mix de légumes à la plancha

Tibs

Salade d'avocat à la fraise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Glace au yogourt

Fondue à la tomate

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crumble aux pruneaux

Salade d'épinards au potimarron

Casserole de la mer au safran

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gravlax de saumon

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brownies

Crème brûlée au foie gras

Bananes rôties

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade mexicaine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte Tatin

Mélange de graines et noix

Cappuccino de champignons lard croustillant

Frangipane au Toblerone

Crumble de légumes anciens

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce bolognaise végétarienne

Moussaka

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Clafoutis de cerises Amaretto

Gingerbread Man

Les dentiers de la mort

Nouilles à la sauce sésame épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pâte à tartiner maison

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Merveilles de Carnaval

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La Potion des Ténèbres

La marinade pour les viandes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Couscous royal express

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Café chaï à la courge

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie aux raisins

Cupcakes à la vanille

La paëlla au lapin

Tarte aux noix de pécan

Tarte tatin aux abricots

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Breakfast bowls

Salade de crabe et pamplemousse

Poires d'amour au chocolat

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Spaghettis aux calamars

Marinade américaine à la mûre

Tarte flambée à la vaudoise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Carré de veau pousse-café

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Moules marinières

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Pizza polenta

Sauce orientale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Penne al fumè

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

La tarte à la tomate 100% végétale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Energy balls

Saumon aux asperges en papillote

Filets de perche du Chef

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bisque "J'en pince pour toi"

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce pour la grillade des poissons

Strudel aux pruneaux

La tarte tatin

Accras de morue

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gaspacho rouge vif

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gratin de cardons façon Marguerite

La goulache de chez nous

Fondant au chocolat

Hamburger aux aubergines

Salade d'asperges aux choux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin aux deux pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Champignons farcis

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte aux pruneaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie vert pomme

Cuchaule

Malakoffs revisités

Pâte à crêpes

Hamburgers

Fondue chinoise - La végé

Finger chocolat - coco

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crêpes au sarrasin

Sauce raifort à la pomme

Brioche des Rois

Pudding de graines de chia aux amandes

Bortsch classique

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crème brûlée au thé

Bacalhau

Eau au melon, groseilles et romarin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Paëlla aux fruits de mer

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le granité au Champagne rosé

Velouté de panais aux épices de Noël

Cheesecake aux Läckerli

Bretzel

Feuilleté de dos de cabillaud

Curry vert de poulet

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème d'avocat à l'aneth

La tarte aux fruits de saison

Nems

Tarte au citron

Marinade au paprika fumé

Smoothie au chou kale

Salade croquante aux deux endives

Muffins au jambon et petits légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pain d'épices

Le poke bowl du Léman

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tartiflette revisitée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Suprême de poulet

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Etoiles à la cannelle

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Terrine de sanglier au poivre vert

Cake choco-courgettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chicken keema paratha

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le hamburger façon serbe

Kefta

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Osso bucco à la milanaise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bibimbap

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Falafels maison

Crème brûlée au Carambar

Salade russe « Salade Olivier »

Tourte aux fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chou-fleur rôti entier au four

Cookies au chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Barres de céréales

Le marbré au saumon fumé

Sauce Chimichurri

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Feijoada

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de poulpe

Le cookie à partager

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bugnes dorées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La marinade pour les poissons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Rose de tomate feuilletée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Poke Bowl

Pavlova aux perles de passion

Salade d'agrumes au miel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Soufflé glacé Mitterrand

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Kouglof

Baba au café

Soupe de panais aux fèves blanches

Ceviche de féra du lac

Rösti au saumon fumé

Syrniki

Fish and Chips

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade végétalienne

Beurre Café de Paris

Sauce à salade sans huile

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Galette des rois à la frangipane

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux betteraves

Purée de lentilles corail aux carottes

Mandarines rôties

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moujadara Safra

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Couscous végétarien revisité

Wonton

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte aux fraises

Sticks de tofu panés au corn flakes

La salade César revisitée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Moelleux choco-passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce des Highlands

Marinade yuzu et gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Destress bowl

Smoothie à la rhubarbe

Chocolat Chaud Chaï

La pastiera napoletana

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

El sandwich cubano

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée aux marrons