Energy balls

Barres de céréales

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tartare de féra à l'asiatique

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pain d'épices

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Penne al fumè

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tortilla au chorizo

Fondue moitié-moitié

Pâte à crêpes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tartelettes soufflées au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Baba au café

Cookies au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au Carambar

Polpettoni

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La marinade pour les viandes

Sauce à salade sans huile

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carré de veau pousse-café

Destress bowl

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Casserole de la mer au safran

Mandarines rôties

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Clafoutis de cerises Amaretto

Nouilles à la sauce sésame épicée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La goulache de chez nous

Tarte aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sorbet aux fraises et au basilic

Poires d'amour au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Strudel aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Fondue à la tomate

Le ceviche traditionnel

Spaghettis aux calamars

Le poke bowl du Léman

Tagliatelles au homard

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filets de perche du Chef

Sauce orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poke Bowl

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Champignons farcis

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fish and Chips

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La salade César revisitée

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pudding de graines de chia aux amandes

Biscuits Milanais

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La pastiera napoletana

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mousse au Toblerone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le cookie à partager

Les doigts de sorcières

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de chou rouge du potager

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Marinade au paprika fumé

Rösti au saumon fumé

Falafels maison

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Colombo de poulet et patates douces

Estouffade de veau aux pommes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de loup de mer à la provençale

Couscous royal express

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Framboisier

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de crabe et pamplemousse

Energy balls

Breakfast bowls

Eau au melon, groseilles et romarin

Gratin de cornettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La marinade pour les poissons

Bugnes dorées

Hamburgers

Marinade américaine à la mûre

Kouglof

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chocolat chaud aux éclats de marron

Chocolat Chaud Chaï

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le bouillon Umami

Salade végétalienne

Pavlova aux perles de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Accras de morue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bibimbap

Tibs

Kefta

Tourte aux fruits rouges

El sandwich cubano

Crumble aux pruneaux

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade colorée

Brioche des Rois

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade d'avocat à la fraise

Merveilles de Carnaval

Sauce bolognaise végétarienne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Wonton

Pâte à crêpes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Feijoada

La tarte aux fraises

Gravlax de saumon

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de poulpe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moelleux choco-passion

Flan aux graines de chia

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ceviche de féra du lac

Sauce des Highlands

Bretzel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée aux marrons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crêpes au sarrasin

La tarte tatin

Bananes rôties

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Café chaï à la courge

Riz cantonais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce Chimichurri

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème brûlée au thé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cappuccino de champignons lard croustillant

Galette des rois à la frangipane

Smoothie aux betteraves

Pâte à pizza

Mix de légumes à la plancha

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ris de veau snacké

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hamburger aux aubergines

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La paëlla au lapin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue chinoise - La Marine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Papillote nordique au chimichurri

Mélange de graines et noix

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte Tatin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tiramisù

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Granité de Fellenberg au thé vert

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble de légumes anciens

Riz sauté

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondant au chocolat

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce café de Paris

Smoothie à la pomme et cannelle

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cake choco-courgettes

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La sauce à salade estivale

Purée de lentilles corail aux carottes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Syrniki

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cupcakes à la vanille

Pizza polenta

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Terrine de sanglier au poivre vert

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartiflette revisitée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sorbet à l'abricot

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Nasi Goreng

Brownies

Le granité au Champagne rosé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Osso bucco à la milanaise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La tarte aux fruits de saison

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade mexicaine

Glace au yogourt

Saumon aux asperges en papillote

Les momies

Soupe de panais aux fèves blanches

Oeil de cyclope

Cheesecake aux Läckerli

Suprême de poulet

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte aux noix de pécan

La blanquette de veau et son riz

Rose de tomate feuilletée

Gaufres

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La sauce pour la grillade des poissons

Cuchaule

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Frangipane au Toblerone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La cressin bagnarde

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soufflé glacé Mitterrand

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moules marinières

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Feuilleté de dos de cabillaud

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bortsch classique

Salade d'agrumes au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nems

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce barbecue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chou-fleur rôti entier au four

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le hamburger façon serbe

Curry vert de poulet

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moussaka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gaspacho rouge vif

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moujadara Safra

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les dentiers de la mort

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli

Bacalhau

Velouté de panais aux épices de Noël

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le marbré au saumon fumé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade croquante aux deux endives

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gratin aux deux pommes

Chicken keema paratha

Gambas aux épices

Sauce raifort à la pomme

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte au citron

Malakoffs revisités

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux raisins

Salade d'asperges aux choux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les bricelets salés pour l'apéro

La Potion des Ténèbres

Smoothie du Moyen-Orient

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie vert pomme

Gingerbread Man

La tarte d'automne

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade yuzu et gingembre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la rhubarbe

Beurre Café de Paris

Saumon, crème d'aneth et crumble

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin de cardons façon Marguerite

Ribs de boeuf et sauce barbecue