Tarte tatin aux abricots

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pain d'épices

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tourte aux fruits rouges

Accras de morue

Tartare de féra à l'asiatique

Gravlax de saumon

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de crabe et pamplemousse

Galette des rois à la frangipane

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le bouillon Umami

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la pomme et cannelle

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Hamburger aux aubergines

Pâte à pizza

Pâte à crêpes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte flambée à la vaudoise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cake choco-courgettes

Marinade yuzu et gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

Brioche des Rois

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tortilla au chorizo

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de poulpe

Crumble de légumes anciens

Les doigts de sorcières

Tiramisù

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue chinoise - La Carnivore

Rösti au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

El sandwich cubano

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au chou kale

Pâte à crêpes

Fish and Chips

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tibs

Eau au melon, groseilles et romarin

Mélange de graines et noix

Sorbet aux fraises et au basilic

Merveilles de Carnaval

Kouglof

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au chou kale

Salade colorée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le ceviche traditionnel

Wonton

Smoothie du Moyen-Orient

Energy balls

Sauce café de Paris

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte aux noix de pécan

Salade d'épinards au potimarron

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cuchaule

Moelleux choco-passion

Le marbré au saumon fumé

Les dentiers de la mort

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Falafels maison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Osso bucco à la milanaise

Bretzel

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon aux asperges en papillote

Pizza polenta

La tarte aux fruits de saison

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mousse au Toblerone

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gratin aux deux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue à la tomate

Destress bowl

Breakfast bowls

Poires d'amour au chocolat

Les momies

Chicken keema paratha

La tarte tatin

Suprême de poulet

Fondue chinoise - La végé

Poke Bowl

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La blanquette de veau et son riz

Hamburgers

Bugnes dorées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bacalhau

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tartiflette revisitée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'avocat à la fraise

Filet de loup de mer à la provençale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La cressin bagnarde

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gaspacho rouge vif

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cheesecake aux Läckerli

Sauce raifort à la pomme

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de chou rouge du potager

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Spaghettis aux calamars

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte au citron

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux raisins

Sauce orientale

Oeil de cyclope

Tagliatelles au homard

Bisque "J'en pince pour toi"

Moujadara Safra

La tarte aux fraises

La salade César revisitée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Chocolat Chaud Chaï

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade croquante aux deux endives

Muffins au jambon et petits légumes

Bananes rôties

Tarte aux pruneaux

Sauce à salade sans huile

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La marinade pour les poissons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Papillote nordique au chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Finger chocolat - coco

Glace au yogourt

Fondant au chocolat

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte Tatin

Gambas aux épices

Brownies

Crème brûlée au foie gras

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Curry vert de poulet

Crème d'avocat à l'aneth

Carré de veau pousse-café

La pastiera napoletana

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La Potion des Ténèbres

Biscuits Milanais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce à salade estivale

Champignons farcis

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moules marinières

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Ceviche de féra du lac

La marinade pour les viandes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le granité au Champagne rosé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la rhubarbe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le poke bowl du Léman

Tartelettes soufflées au chocolat

La paëlla au lapin

Couscous végétarien revisité

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Beurre Café de Paris

Sauce des Highlands

Crêpes au sarrasin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Strudel aux pruneaux

La goulache de chez nous

Framboisier

Flan aux graines de chia

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade mexicaine

Baba au café

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rose de tomate feuilletée

Etoiles à la cannelle

Marinade au paprika fumé

Marinade américaine à la mûre

Barres de céréales

Eau aromatisée au citron et au thym

Polpettoni

Smoothie aux épinards et au céleri

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Frangipane au Toblerone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bortsch classique

Crème brûlée au Carambar

Paëlla aux fruits de mer

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

Energy balls

Feijoada

Le hamburger façon serbe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tarte d'automne

Salade d'asperges aux choux

Malakoffs revisités

Syrniki

L'apéritif savoureux de l'été

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cornettes

Penne al fumè

Riz sauté

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gaufres

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moussaka

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce Chimichurri

Casserole de la mer au safran

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Couscous royal express

Birchermüesli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Riz cantonais

Ris de veau snacké

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de perche du Chef

Pâte à tartiner maison

Nasi Goreng

Bibimbap

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie vert pomme

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade russe « Salade Olivier »

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Colombo de poulet et patates douces

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée aux marrons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mandarines rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue moitié-moitié

Salade végétalienne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gingerbread Man

Soufflé glacé Mitterrand

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le cookie à partager

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée au thé

Smoothie aux betteraves

Nems

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Purée de lentilles corail aux carottes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pavlova aux perles de passion

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les bricelets salés pour l'apéro

Kefta