Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la pomme et cannelle

Gingerbread Man

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte au citron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Hamburgers

Tartare de féra à l'asiatique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moelleux choco-passion

La sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crêpes au sarrasin

Mandarines rôties

Nems

Flan aux graines de chia

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crumble de légumes anciens

Baba au café

Osso bucco à la milanaise

Fondue chinoise - La Marine

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Le hamburger façon serbe

Feijoada

Smoothie au chou kale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hamburger aux aubergines

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

El sandwich cubano

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade colorée

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade d'asperges aux choux

Gravlax de saumon

Le marbré au saumon fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade croquante aux deux endives

La pastiera napoletana

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les dentiers de la mort

Purée de lentilles corail aux carottes

La marinade pour les viandes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Strudel aux pruneaux

La marinade pour les poissons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade russe « Salade Olivier »

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bretzel

Chicken keema paratha

Tartelettes soufflées au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Café chaï à la courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Champignons farcis

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au chou kale

Barres de céréales

Ceviche de féra du lac

Tarte tatin aux abricots

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pudding de graines de chia aux amandes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée aux marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Casserole de la mer au safran

Le bouillon Umami

Birchermüesli d'un brunch automnal

Syrniki

Tarte Tatin

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Penne al fumè

Glace au yogourt

Merveilles de Carnaval

La salade César revisitée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cheesecake aux Läckerli

Tiramisù

Wonton

Galette des rois à la frangipane

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Beurre Café de Paris

Tarte colorée aux légumes printaniers

Accras de morue

Le poke bowl du Léman

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Panna cotta aux épices et compote de poires

Rose de tomate feuilletée

Couscous royal express

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Sauce bolognaise végétarienne

Papillote nordique au chimichurri

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'épinards au potimarron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte aux noix de pécan

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La sauce à salade estivale

La sauce pour la grillade des poissons

Gaspacho rouge vif

Pizza polenta

Crème brûlée au Carambar

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bortsch classique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'agrumes au miel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kefta

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Polpettoni

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rösti au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Terrine de sanglier au poivre vert

Malakoffs revisités

Kouglof

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème brûlée au thé

Gratin de cardons façon Marguerite

La goulache de chez nous

Biscuits Milanais

Le ceviche traditionnel

L'apéritif savoureux de l'été

Moussaka

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tartiflette revisitée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte à la tomate 100% végétale

Cuchaule

Riz sauté

Mousse au Toblerone

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cupcakes à la vanille

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brownies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Destress bowl

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau au melon, groseilles et romarin

Gratin de cornettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soupe de panais aux fèves blanches

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fish and Chips

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade végétalienne

Nasi Goreng

Bananes rôties

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Suprême de poulet

Le granité au Champagne rosé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte flambée à la vaudoise

Tagliatelles au homard

Tourte aux fruits rouges

Filets de perche du Chef

Pavlova aux perles de passion

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de crabe et pamplemousse

Spaghettis aux calamars

Sauce café de Paris

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce à salade sans huile

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bibimbap

Crème d'avocat à l'aneth

Feuilleté de dos de cabillaud

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poke Bowl

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le cookie à partager

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin aux deux pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade au paprika fumé

Sauce orientale

Falafels maison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue à la tomate

Saumon aux asperges en papillote

Framboisier

Moujadara Safra

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble aux pruneaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade mexicaine

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de chou rouge du potager

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée au citron et au thym

Carré de veau pousse-café

Sauce raifort à la pomme

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tibs

Soupe de courgettes au gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte tatin

Paëlla aux fruits de mer

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bacalhau

Etoiles à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue chinoise - La Carnivore

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au foie gras

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue chinoise - La végé

Les bricelets salés pour l'apéro

Cappuccino de champignons lard croustillant

La blanquette de veau et son riz

Brioche des Rois

Pâte à crêpes

Estouffade de veau aux pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondant au chocolat

Les doigts de sorcières

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oeil de cyclope

Tarte aux pruneaux

La paëlla au lapin

Smoothie aux raisins

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux betteraves

Breakfast bowls

Pommes au four à la praline rose

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pain d'épices

Navarin de veau aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Cake choco-courgettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de loup de mer à la provençale

Marinade yuzu et gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La Potion des Ténèbres

Riz cantonais

Pâte à tartiner maison

Frangipane au Toblerone

La tortilla au chorizo

Gambas aux épices

La colombe de Pâques façon Bisa

Les momies

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de poulpe

Bugnes dorées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Energy balls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ris de veau snacké

Clafoutis de cerises Amaretto

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte d'automne

Poires d'amour au chocolat

Pâte à pizza

Birchermüesli

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gaufres

Curry vert de poulet

Sorbet à l'abricot

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mix de légumes à la plancha

Sauce Chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mélange de graines et noix

Saucisson brioché facile et rapide

Couscous végétarien revisité

Fondue moitié-moitié

Hobbang ou chausson aux haricots rouges