Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de poulpe

Finger chocolat - coco

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bananes rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gambas aux épices

Sauce Chimichurri

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pudding de graines de chia aux amandes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bugnes dorées

Estouffade de veau aux pommes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cuchaule

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saucisson brioché facile et rapide

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Spaghettis aux calamars

Saumon aux asperges en papillote

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Curry vert de poulet

Sauce à salade sans huile

Granité de Fellenberg au thé vert

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nasi Goreng

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bacalhau

Crème brûlée aux marrons

Tiramisù

La paëlla au lapin

Salade colorée

Fondue à la tomate

Crème brûlée au thé

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce pour la grillade des poissons

Suprême de poulet

Chocolat Chaud Chaï

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la rhubarbe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de courgettes au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La pastiera napoletana

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Malakoffs revisités

Crème brûlée au foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade croquante aux deux endives

Couscous royal express

Ris de veau snacké

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Framboisier

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Frangipane au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à tartiner maison

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crumble de légumes anciens

Crêpes au sarrasin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Kefta

Tarte tatin aux abricots

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce orientale

Crème brûlée au Carambar

Wonton

Crumble aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Gratin de cornettes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie au chou kale

Salade d'agrumes au miel

Eau au melon, groseilles et romarin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie vert pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Baba au café

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tourte aux fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte aux noix de pécan

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tartiflette revisitée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tibs

Pavlova aux perles de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fish and Chips

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Couscous végétarien revisité

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue moitié-moitié

Hamburgers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Rôti de veau roulé aux pommes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mandarines rôties

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Mousse au Toblerone

Tarte au citron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soufflé glacé Mitterrand

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bibimbap

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Falafels maison

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Birchermüesli

La marinade pour les poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Marinade yuzu et gingembre

Cupcakes à la vanille

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le ceviche traditionnel

La salade César revisitée

Strudel aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Champignons farcis

Filet de loup de mer à la provençale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Penne al fumè

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux betteraves

Poke Bowl

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Café chaï à la courge

Merveilles de Carnaval

La tarte tatin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à crêpes

Riz cantonais

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sauce café de Paris

Riz sauté

Sorbet aux fraises et au basilic

La cressin bagnarde

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La marinade pour les viandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brownies

Gaufres

Etoiles à la cannelle

Breakfast bowls

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Le marbré au saumon fumé

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de crabe et pamplemousse

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gingerbread Man

Tarte aux pruneaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade végétalienne

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'asperges aux choux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce bolognaise végétarienne

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux raisins

Rösti au saumon fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pizza polenta

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moussaka

Le hamburger façon serbe

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Energy balls

La sauce à salade estivale

Feijoada

Casserole de la mer au safran

Chou-fleur rôti entier au four

L'apéritif savoureux de l'été

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les bricelets salés pour l'apéro

Hamburger aux aubergines

Filets de perche du Chef

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tortilla au chorizo

La blanquette de veau et son riz

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Moules marinières

Mélange de graines et noix

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poularde contisée au beurre à la truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cake choco-courgettes

Sorbet à l'abricot

Beurre Café de Paris

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Energy balls

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte Tatin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Muffins au jambon et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La Potion des Ténèbres

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Polpettoni

Fondue chinoise - La Carnivore

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cookies au chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Le poke bowl du Léman

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

El sandwich cubano

Moelleux choco-passion

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Destress bowl

Les doigts de sorcières

Gratin de cardons façon Marguerite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Osso bucco à la milanaise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Galette des rois à la frangipane

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Nems

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Moujadara Safra

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte d'automne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade mexicaine

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte aux fraises

Mix de légumes à la plancha

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cappuccino de champignons lard croustillant

Oeil de cyclope

Paëlla aux fruits de mer

Fondant au chocolat

Sauce des Highlands

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carré de veau pousse-café

Cheesecake aux Läckerli

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Barres de céréales

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Brioche des Rois

Rose de tomate feuilletée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Accras de morue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce raifort à la pomme

Papillote nordique au chimichurri

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin aux deux pommes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pommes au four à la praline rose

Pain d'épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gravlax de saumon

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'avocat à la fraise

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poires d'amour au chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Glace au yogourt

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à pizza

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le bouillon Umami

Tagliatelles au homard

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la pomme et cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade américaine à la mûre

Le cookie à partager

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Kouglof

Flan aux graines de chia

Chicken keema paratha

Le granité au Champagne rosé

La goulache de chez nous

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée au citron et au thym

Les momies

Clafoutis de cerises Amaretto

Syrniki

Smoothie du Moyen-Orient

La sauce barbecue

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les dentiers de la mort

Bretzel

Marinade au paprika fumé

Colombo de poulet et patates douces