Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tiramisù

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux betteraves

La tarte aux fruits de saison

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Finger chocolat - coco

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Gambas aux épices

Smoothie au chou kale

Fondue chinoise - La Marine

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brioche des Rois

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Spaghettis aux calamars

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La cressin bagnarde

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gaufres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Nasi Goreng

La tarte d'automne

Terrine de sanglier au poivre vert

Riz sauté

Wonton

Bananes rôties

Cuchaule

Hamburger aux aubergines

Rose de tomate feuilletée

Tarte aux noix de pécan

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de poulpe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carré de veau pousse-café

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crumble aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâte à pizza

Energy balls

Tartiflette revisitée

La salade César revisitée

Café chaï à la courge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Osso bucco à la milanaise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Baba au café

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la rhubarbe

Kouglof

Smoothie à la pomme et cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le cookie à partager

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondant au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le poke bowl du Léman

Crème brûlée aux marrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Oeil de cyclope

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte flambée à la vaudoise

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La Potion des Ténèbres

Poke Bowl

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce orientale

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bacalhau

Saumon aux asperges en papillote

Crumble de légumes anciens

Smoothie aux épinards et au céleri

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moelleux choco-passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moujadara Safra

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte tatin

Hamburgers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pain d'épices

Biscuits Milanais

Glace au yogourt

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les momies

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La blanquette de veau et son riz

Marinade au paprika fumé

Fondue moitié-moitié

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cupcakes à la vanille

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte aux pruneaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Marinade yuzu et gingembre

Sauce raifort à la pomme

Salade colorée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Couscous végétarien revisité

Salade d'avocat à la fraise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le ceviche traditionnel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de crabe et pamplemousse

Cake choco-courgettes

Ris de veau snacké

Feijoada

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Tajine de veau aux amandes et au safran

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cheesecake aux Läckerli

Fondue à la tomate

Gaspacho rouge vif

La sauce à salade estivale

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tortilla au chorizo

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème brûlée au thé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La pastiera napoletana

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux raisins

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pommes au four à la praline rose

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au chou kale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée au citron et au thym

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nems

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin aux deux pommes

Champignons farcis

Les bricelets salés pour l'apéro

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La marinade pour les poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade végétalienne

Destress bowl

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Riz cantonais

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce pour la grillade des poissons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce Chimichurri

Le hamburger façon serbe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mandarines rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Casserole de la mer au safran

Sorbet à l'abricot

Les dentiers de la mort

Polpettoni

Birchermüesli

Fish and Chips

La tarte aux fraises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Breakfast bowls

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

L'apéritif savoureux de l'été

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bortsch classique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tibs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moussaka

Chocolat Chaud Chaï

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartare de féra à l'asiatique

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Malakoffs revisités

Bugnes dorées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Beurre Café de Paris

Barres de céréales

Falafels maison

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à crêpes

Crème brûlée au Carambar

Bibimbap

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La marinade pour les viandes

Paëlla aux fruits de mer

Framboisier

Pâte à tartiner maison

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade mexicaine

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte tatin aux abricots

Les doigts de sorcières

Accras de morue

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte Tatin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gravlax de saumon

Marinade américaine à la mûre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Etoiles à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Cappuccino de champignons lard croustillant

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crêpes au sarrasin

Sauce des Highlands

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Suprême de poulet

Filet de loup de mer à la provençale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cookies au chocolat

Pizza polenta

Sauce bolognaise végétarienne

La paëlla au lapin

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Moules marinières

Tarte au citron

Poires d'amour au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le granité au Champagne rosé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Syrniki

Strudel aux pruneaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tagliatelles au homard

Frangipane au Toblerone

Mélange de graines et noix

Sucettes à la banane et au spéculoos

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La végé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Flan aux graines de chia

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

El sandwich cubano

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie vert pomme

Bretzel

Rôti de veau roulé aux pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le marbré au saumon fumé

Filets de perche du Chef

Energy balls

Granité de Fellenberg au thé vert

Gingerbread Man

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de chou rouge du potager

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Carnivore

Kefta

Mix de légumes à la plancha

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Rösti au saumon fumé

Sauce à salade sans huile

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chicken keema paratha

Couscous royal express

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce café de Paris

Ceviche de féra du lac

Gratin de cornettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le bouillon Umami

La colombe de Pâques façon Bisa

Brownies

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Curry vert de poulet

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Penne al fumè

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pavlova aux perles de passion

Estouffade de veau aux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à crêpes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La sauce barbecue

La goulache de chez nous

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel