Le cookie à partager

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au thé

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue moitié-moitié

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poires d'amour au chocolat

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La colombe de Pâques façon Bisa

Champignons farcis

Sauce des Highlands

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Colombo de poulet et patates douces

Bugnes dorées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La marinade pour les poissons

Feuilleté de dos de cabillaud

L'apéritif savoureux de l'été

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz cantonais

Saucisson brioché facile et rapide

Oeil de cyclope

Salade russe « Salade Olivier »

Estouffade de veau aux pommes

Gaufres

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain d'épices

Falafels maison

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le hamburger façon serbe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tiramisù

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bortsch classique

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pavlova aux perles de passion

Fondue chinoise - La Marine

Le ceviche traditionnel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crumble de légumes anciens

Frangipane au Toblerone

Salade colorée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bretzel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade mexicaine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pommes au four à la praline rose

Pizza polenta

Kouglof

Les dentiers de la mort

Chocolat Chaud Chaï

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorbet à l'abricot

La tarte à la tomate 100% végétale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à crêpes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte aux pruneaux

Bacalhau

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gravlax de saumon

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La marinade pour les viandes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

El sandwich cubano

Panna cotta aux épices et compote de poires

Glace au yogourt

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée au Carambar

Soupe de panais aux fèves blanches

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce Chimichurri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de chou rouge du potager

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chicken keema paratha

Energy balls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le marbré au saumon fumé

La pastiera napoletana

Malakoffs revisités

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Flan aux graines de chia

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brownies

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Breakfast bowls

Sauce orientale

Velouté de panais aux épices de Noël

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte colorée aux légumes printaniers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Osso bucco à la milanaise

Curry vert de poulet

Framboisier

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade d'agrumes au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au chou kale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade croquante aux deux endives

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie du Moyen-Orient

Gratin de cornettes

Cake choco-courgettes

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Paëlla aux fruits de mer

Crème brûlée au foie gras

Cappuccino de champignons lard croustillant

Strudel aux pruneaux

Nems

La cressin bagnarde

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nasi Goreng

Sorbet aux fraises et au basilic

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La paëlla au lapin

Birchermüesli

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crêpes au sarrasin

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La salade César revisitée

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Fondant au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Café chaï à la courge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Rose de tomate feuilletée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le bouillon Umami

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue chinoise - La végé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les doigts de sorcières

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte au citron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Couscous royal express

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la pomme et cannelle

Le poke bowl du Léman

La tarte d'automne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poke Bowl

Tagliatelles au homard

Les bricelets salés pour l'apéro

Ris de veau snacké

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâte à tartiner maison

La tarte tatin

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'épinards au potimarron

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tibs

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée au citron et au thym

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Syrniki

Casserole de la mer au safran

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crumble aux pruneaux

Cheesecake aux Läckerli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Wonton

Salade végétalienne

Salade de poulpe

Salade d'asperges aux choux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Suprême de poulet

Destress bowl

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la rhubarbe

Galette des rois à la frangipane

Tarte Tatin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tartelettes soufflées au chocolat

Cupcakes à la vanille

Etoiles à la cannelle

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moelleux choco-passion

Beurre Café de Paris

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soufflé glacé Mitterrand

La tortilla au chorizo

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte aux noix de pécan

Mix de légumes à la plancha

Feijoada

Mandarines rôties

Fish and Chips

Saumon aux asperges en papillote

Bisque "J'en pince pour toi"

La blanquette de veau et son riz

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de loup de mer à la provençale

Pâte à pizza

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Granité de Fellenberg au thé vert

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème d'avocat à l'aneth

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gaspacho rouge vif

La tarte aux fraises

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburger aux aubergines

Bibimbap

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux betteraves

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Finger chocolat - coco

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cookies au chocolat

La sauce barbecue

Riz sauté

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de perche du Chef

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte aux fruits de saison

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kefta

Bananes rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mélange de graines et noix

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Penne al fumè

Gingerbread Man

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le granité au Champagne rosé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Chou-fleur rôti entier au four

Moules marinières

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée aux marrons

Spaghettis aux calamars

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte tatin aux abricots

Navarin de veau aux légumes printaniers

Barres de céréales

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Papillote nordique au chimichurri

Ceviche de féra du lac

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fajitas au poulet ou au boeuf

Carré de veau pousse-café

Terrine de sanglier au poivre vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Couscous végétarien revisité

Smoothie au chou kale

Marinade au paprika fumé

Hamburgers

Rôti de veau roulé aux pommes

Gambas aux épices

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie vert pomme

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Moujadara Safra

Moussaka

Fondue à la tomate

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartiflette revisitée

La Potion des Ténèbres

Brioche des Rois

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce café de Paris

Baba au café

Les momies

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse au Toblerone

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Polpettoni

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La sauce à salade estivale

Sauce à salade sans huile

Cuchaule

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La goulache de chez nous

Sauce raifort à la pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rösti au saumon fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Accras de morue

Gratin aux deux pommes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Biscuits Milanais