Gaspacho rouge vif

La blanquette de veau et son riz

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La sauce pour la grillade des poissons

Tartare de féra à l'asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tagliatelles au homard

La tortilla au chorizo

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Fish and Chips

Riz sauté

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue moitié-moitié

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perche du Chef

Marinade américaine à la mûre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La pastiera napoletana

Osso bucco à la milanaise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée au thé

Moussaka

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Falafels maison

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crumble de légumes anciens

Saumon aux asperges en papillote

Tarte Tatin

Chicken keema paratha

Galette des rois à la frangipane

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Café chaï à la courge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Suprême de poulet

Polpettoni

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à pizza

Strudel aux pruneaux

Sauce orientale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saucisson brioché facile et rapide

Chou-fleur rôti entier au four

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Glace au yogourt

Feijoada

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondue à la tomate

Tarte aux pruneaux

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de chou rouge du potager

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La salade César revisitée

La tarte aux fruits de saison

Bibimbap

Brioche des Rois

Rose de tomate feuilletée

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Carré de veau pousse-café

Pâte à tartiner maison

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tibs

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brownies

Syrniki

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Beurre Café de Paris

Moujadara Safra

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte tatin

Tarte aux noix de pécan

Le ceviche traditionnel

Tarte tatin aux abricots

Smoothie du Moyen-Orient

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe de panais aux fèves blanches

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tajine de veau aux amandes et au safran

Estouffade de veau aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'avocat à la fraise

Kouglof

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade mexicaine

Kefta

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Moelleux choco-passion

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Hamburger aux aubergines

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bugnes dorées

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saumon, crème d'aneth et crumble

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pâte à crêpes

Marinade au paprika fumé

La paëlla au lapin

Sauce des Highlands

Gratin aux deux pommes

Tarte flambée à la vaudoise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Accras de morue

Wonton

Gambas aux épices

Ris de veau snacké

Tartelettes soufflées au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bortsch classique

Couscous royal express

Crumble aux pruneaux

Couscous végétarien revisité

Breakfast bowls

Casserole de la mer au safran

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

Salade végétalienne

Hamburgers

Flan aux graines de chia

El sandwich cubano

Les bricelets salés pour l'apéro

Crêpes au sarrasin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les dentiers de la mort

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce café de Paris

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade colorée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Colombo de poulet et patates douces

Riz cantonais

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Malakoffs revisités

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cuchaule

Etoiles à la cannelle

Birchermüesli

Chocolat Chaud Chaï

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cupcakes à la vanille

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tourte aux fruits rouges

Curry vert de poulet

Gaufres

Salade croquante aux deux endives

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'asperges aux choux

Poires d'amour au chocolat

Merveilles de Carnaval

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ceviche de féra du lac

Gingerbread Man

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le cookie à partager

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poke Bowl

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bacalhau

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La sauce barbecue

Les momies

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pavlova aux perles de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Biscuits Milanais

Tartiflette revisitée

Finger chocolat - coco

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie aux betteraves

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Framboisier

Mix de légumes à la plancha

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pain d'épices

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La marinade pour les viandes

Destress bowl

Penne al fumè

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Granité de Fellenberg au thé vert

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le marbré au saumon fumé

Cheesecake aux Läckerli

Terrine de sanglier au poivre vert

Nasi Goreng

Nems

La Potion des Ténèbres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au chou kale

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mousse au Toblerone

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme et cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les doigts de sorcières

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte à la tomate 100% végétale

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux raisins

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'agrumes au miel

Bircher aux figues et noix caramélisées

Spaghettis aux calamars

Salade d'épinards au potimarron

Baba au café

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Soupe de courgettes au gingembre

Le granité au Champagne rosé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème brûlée aux marrons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce raifort à la pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce bolognaise végétarienne

Bretzel

Sorbet à l'abricot

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue chinoise - La végé

Tarte au citron

Crème brûlée au Carambar

La tarte aux fraises

Mélange de graines et noix

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pizza polenta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie au chou kale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Oeil de cyclope

Le poke bowl du Léman

Salade de poulpe

Frangipane au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mandarines rôties

La tarte d'automne

La marinade pour les poissons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie vert pomme

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée au citron et au thym

Tiramisù

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pommes au four à la praline rose

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème brûlée au foie gras

Gratin de cardons façon Marguerite

Barres de céréales

Cookies au chocolat

Chaud-froid de tomates mozzarella

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La sauce à salade estivale

Smoothie aux épinards et au céleri

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gravlax de saumon

Bananes rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Muffins au jambon et petits légumes

Champignons farcis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cake choco-courgettes

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Moules marinières

Gratin de cornettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La goulache de chez nous

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondant au chocolat

Papillote nordique au chimichurri