Carré de veau pousse-café

Smoothie aux betteraves

Brownies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fish and Chips

Tarte au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Barres de céréales

Fajitas au poulet ou au boeuf

Kouglof

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Baba au café

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au Carambar

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les momies

Fondue chinoise - La Marine

Salade d'avocat à la fraise

Galette des rois à la frangipane

Fondue chinoise - La végé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Glace au yogourt

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La colombe de Pâques façon Bisa

Nems

Soufflé glacé Mitterrand

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La Carnivore

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la pomme et cannelle

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tiramisù

Rose de tomate feuilletée

Curry vert de poulet

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce à salade sans huile

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble aux pruneaux

Sorbet aux fraises et au basilic

La Potion des Ténèbres

Bibimbap

Pâte à pizza

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de chou rouge du potager

Moelleux choco-passion

Tarte aux noix de pécan

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Poke Bowl

Chou-fleur rôti entier au four

Les dentiers de la mort

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de poulpe

Gratin aux deux pommes

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte aux fraises

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue moitié-moitié

Mousse au Toblerone

Bacalhau

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Nasi Goreng

Salade de crabe et pamplemousse

Beurre Café de Paris

Cupcakes à la vanille

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moujadara Safra

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mélange de graines et noix

Bretzel

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Paëlla aux fruits de mer

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'asperges aux choux

Penne al fumè

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin de cornettes

Le ceviche traditionnel

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La pastiera napoletana

Tibs

La tarte d'automne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Osso bucco à la milanaise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Café chaï à la courge

La tarte aux fruits de saison

Energy balls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet de loup de mer à la provençale

Spaghettis aux calamars

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie au chou kale

Casserole de la mer au safran

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tourte aux fruits rouges

Kefta

Rösti au saumon fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Cheesecake aux Läckerli

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Suprême de poulet

Tartiflette revisitée

Salade mexicaine

Bananes rôties

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Gaufres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Merveilles de Carnaval

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Malakoffs revisités

Marinade américaine à la mûre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondant au chocolat

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Chicken keema paratha

La marinade pour les viandes

Gingerbread Man

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La cressin bagnarde

Crème brûlée aux marrons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Purée de lentilles corail aux carottes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tagliatelles au homard

Saumon aux asperges en papillote

La goulache de chez nous

Pavlova aux perles de passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gratin de cardons façon Marguerite

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mandarines rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte aux pruneaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gambas aux épices

Frangipane au Toblerone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Couscous végétarien revisité

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au foie gras

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Accras de morue

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Syrniki

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moules marinières

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce café de Paris

Hamburger aux aubergines

Chaud-froid de tomates mozzarella

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Strudel aux pruneaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie vert pomme

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade colorée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Colombo de poulet et patates douces

La blanquette de veau et son riz

Cookies au chocolat

Riz sauté

La tarte tatin

Biscuits Milanais

Finger chocolat - coco

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée au citron et au thym

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce orientale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pommes au four à la praline rose

Tarte Tatin

Le marbré au saumon fumé

Bugnes dorées

Sauce bolognaise végétarienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les doigts de sorcières

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Champignons farcis

Papillote nordique au chimichurri

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Energy balls

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pain d'épices

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de courgettes au gingembre

Gaspacho rouge vif

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cuchaule

La sauce barbecue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée au thé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tortilla au chorizo

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La paëlla au lapin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le poke bowl du Léman

Couscous royal express

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Breakfast bowls

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade végétalienne

Sorbet à l'abricot

Crêpes au sarrasin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cake choco-courgettes

Sauce des Highlands

Brioche des Rois

Polpettoni

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poires d'amour au chocolat

Fondue à la tomate

La tarte à la tomate 100% végétale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au chou kale

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce raifort à la pomme

Mix de légumes à la plancha

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

El sandwich cubano

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pizza polenta

Le cookie à partager

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Feijoada

Chocolat Chaud Chaï

Moussaka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux épinards et au céleri

Feuilleté de dos de cabillaud

Flan aux graines de chia

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Estouffade de veau aux pommes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les bricelets salés pour l'apéro

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Aubergine snackée aux fruits d'été

Destress bowl

Etoiles à la cannelle

Pâte à tartiner maison

Tarte tatin aux abricots

Sauce Chimichurri

La sauce à salade estivale

Birchermüesli

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de perche du Chef

Smoothie aux raisins

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Marinade au paprika fumé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Framboisier

Bircher aux figues et noix caramélisées

Riz cantonais

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ris de veau snacké

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La salade César revisitée

Soupe de panais aux fèves blanches

Marinade yuzu et gingembre

La sauce pour la grillade des poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le bouillon Umami

Hamburgers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Wonton

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bortsch classique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gravlax de saumon