Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin de cornettes

Fish and Chips

Pâte à tartiner maison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce à salade sans huile

Salade russe « Salade Olivier »

La salade César revisitée

Galette des rois à la frangipane

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue moitié-moitié

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'asperges aux choux

Merveilles de Carnaval

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le marbré au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux choco-passion

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Framboisier

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade mexicaine

Paëlla aux fruits de mer

Nasi Goreng

Hamburger aux aubergines

Energy balls

Baba au café

Sauce orientale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pain d'épices

Riz sauté

Soufflé glacé Mitterrand

Bretzel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Spaghettis aux calamars

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Marinade yuzu et gingembre

Crème d'avocat à l'aneth

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poke Bowl

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Syrniki

La cressin bagnarde

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tartiflette revisitée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au foie gras

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La goulache de chez nous

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mélange de graines et noix

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Penne al fumè

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tibs

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte d'automne

La tarte aux fraises

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Blondies aux haricots blonds et framboises

Beurre Café de Paris

La pastiera napoletana

Smoothie aux raisins

Smoothie au chou kale

Carré de veau pousse-café

Les doigts de sorcières

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tourte aux fruits rouges

Brioche des Rois

Hamburgers

Clafoutis de cerises Amaretto

Kouglof

Strudel aux pruneaux

Destress bowl

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ceviche de féra du lac

Saumon, crème d'aneth et crumble

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gambas aux épices

Salade de crabe et pamplemousse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue à la tomate

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour les viandes

Mix de légumes à la plancha

La sauce barbecue

Feijoada

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gaufres

Rösti au saumon fumé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le poke bowl du Léman

La tarte tatin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bugnes dorées

Glace au yogourt

Rôti de veau roulé aux pommes

Sorbet à l'abricot

Finger chocolat - coco

Breakfast bowls

Salade végétalienne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie aux betteraves

Les momies

Curry vert de poulet

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chicken keema paratha

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte Tatin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bisque "J'en pince pour toi"

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Falafels maison

Salade d'avocat à la fraise

Purée de lentilles corail aux carottes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cake choco-courgettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crumble aux pruneaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Muffins au jambon et petits légumes

Crêpes au sarrasin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la pomme et cannelle

La sauce à salade estivale

Gingerbread Man

Gratin aux deux pommes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tiramisù

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte aux fruits de saison

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée au thé

Tarte au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de poulpe

Brownies

Couscous végétarien revisité

Pudding de graines de chia aux amandes

Ris de veau snacké

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Kefta

Eau aromatisée au citron et au thym

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les dentiers de la mort

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pâte à pizza

Tarte aux noix de pécan

Wonton

Filet de loup de mer à la provençale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La sauce pour la grillade des poissons

Marinade américaine à la mûre

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mandarines rôties

Smoothie vert pomme

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte flambée à la vaudoise

Pizza polenta

Etoiles à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Accras de morue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saumon aux asperges en papillote

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue chinoise - La végé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade au paprika fumé

Le cookie à partager

Moussaka

Chocolat Chaud Chaï

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La blanquette de veau et son riz

La paëlla au lapin

Fondant au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bananes rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Feuilleté de dos de cabillaud

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe de panais aux fèves blanches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade colorée

La tortilla au chorizo

Sauce raifort à la pomme

Salade d'agrumes au miel

Cuchaule

Moujadara Safra

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tagliatelles au homard

Salade de chou rouge du potager

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte à la tomate 100% végétale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Polpettoni

Panna cotta aux épices et compote de poires

Estouffade de veau aux pommes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Oeil de cyclope

Riz cantonais

Gaspacho rouge vif

Terrine de sanglier au poivre vert

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

El sandwich cubano

Le ceviche traditionnel

Poires d'amour au chocolat

Bibimbap

La Potion des Ténèbres

Chou-fleur rôti entier au four

Couscous royal express

La colombe de Pâques façon Bisa

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Moules marinières

Le bouillon Umami

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bortsch classique

Crumble de légumes anciens

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cheesecake aux Läckerli

Sauce café de Paris

Pavlova aux perles de passion

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée au Carambar

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Frangipane au Toblerone

Energy balls

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bacalhau

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Smoothie à la rhubarbe

Casserole de la mer au safran

Nems

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe de courgettes au gingembre

Champignons farcis

Tartelettes soufflées au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Birchermüesli

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'épinards au potimarron

Le granité au Champagne rosé

Pommes au four à la praline rose

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce des Highlands

Fondue chinoise - La Marine

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Flan aux graines de chia

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à crêpes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Osso bucco à la milanaise

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cookies au chocolat

Sauce bolognaise végétarienne

Malakoffs revisités

Biscuits Milanais

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte tatin aux abricots

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gravlax de saumon

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au chou kale

Cupcakes à la vanille

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de perche du Chef

Café chaï à la courge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La marinade pour les poissons

Crème brûlée aux marrons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Suprême de poulet

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Barres de céréales

Tajine de veau aux amandes et au safran