Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tiramisù

Marinade au paprika fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les dentiers de la mort

Moujadara Safra

Mandarines rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La Potion des Ténèbres

Poke Bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Curry vert de poulet

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce bolognaise végétarienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La tortilla au chorizo

Smoothie vert pomme

El sandwich cubano

Strudel aux pruneaux

Chocolat Chaud Chaï

Mélange de graines et noix

Rose de tomate feuilletée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crème brûlée au foie gras

Tartelettes soufflées au chocolat

Chicken keema paratha

Mousse au Toblerone

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'asperges aux choux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Couscous végétarien revisité

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue moitié-moitié

Champignons farcis

Smoothie aux raisins

Feijoada

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Rösti au saumon fumé

Gravlax de saumon

Gaspacho rouge vif

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Spaghettis aux calamars

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Malakoffs revisités

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au thé

Crumble aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à tartiner maison

Fondue chinoise - La végé

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte aux fruits de saison

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Flan aux graines de chia

Tarte Tatin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le cookie à partager

Biscuits Milanais

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Suprême de poulet

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte aux noix de pécan

Crêpes au sarrasin

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tibs

Filet de loup de mer à la provençale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte au citron

Tarte tatin aux abricots

Destress bowl

Pâte à pizza

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la rhubarbe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kouglof

Cuchaule

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La salade César revisitée

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ris de veau snacké

Tarte colorée aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tarte tatin

Pâte à crêpes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les doigts de sorcières

Galette des rois à la frangipane

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le bouillon Umami

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble de légumes anciens

L'apéritif savoureux de l'été

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fish and Chips

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Breakfast bowls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de chou rouge du potager

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce à salade sans huile

La tarte aux fraises

Café chaï à la courge

Pommes au four à la praline rose

Salade mexicaine

Salade croquante aux deux endives

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Baba au café

Salade végétalienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tagliatelles au homard

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cake choco-courgettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les momies

La tarte d'automne

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Etoiles à la cannelle

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Oeil de cyclope

Cheesecake aux Läckerli

Eau au melon, groseilles et romarin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Marinade américaine à la mûre

Gaufres

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondant au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Riz sauté

Pavlova aux perles de passion

Le poke bowl du Léman

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pain d'épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Framboisier

Gingerbread Man

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Hamburgers

Crème d'avocat à l'aneth

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La marinade pour les poissons

La paëlla au lapin

Energy balls

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue chinoise - La Marine

Salade de crabe et pamplemousse

Frangipane au Toblerone

La blanquette de veau et son riz

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moussaka

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bugnes dorées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bortsch classique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pizza polenta

Sauce des Highlands

Crème brûlée aux marrons

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cupcakes à la vanille

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moelleux choco-passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pudding de graines de chia aux amandes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin de cornettes

Filets de perche du Chef

Bacalhau

Penne al fumè

Carré de veau pousse-café

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Osso bucco à la milanaise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce café de Paris

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'épinards au potimarron

La sauce pour la grillade des poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Merveilles de Carnaval

Fondue à la tomate

Bretzel

La cressin bagnarde

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La goulache de chez nous

Finger chocolat - coco

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bibimbap

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie aux betteraves

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Glace au yogourt

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Muffins au jambon et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gambas aux épices

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ceviche de féra du lac

Pâte à crêpes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Energy balls

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Papillote nordique au chimichurri

Tarte flambée à la vaudoise

Hamburger aux aubergines

La sauce à salade estivale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sorbet à l'abricot

Granité de Fellenberg au thé vert

Cookies au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Gratin aux deux pommes

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Nems

Soupe de panais aux fèves blanches

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chou-fleur rôti entier au four

Tartiflette revisitée

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade russe « Salade Olivier »

Salade colorée

Sauce Chimichurri

Le granité au Champagne rosé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte aux pruneaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème brûlée au Carambar

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Casserole de la mer au safran

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poularde contisée au beurre à la truffe

Nasi Goreng

Polpettoni

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe de courgettes au gingembre

Riz cantonais

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartare de féra à l'asiatique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Wonton

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Beurre Café de Paris

Kefta

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le hamburger façon serbe

Chaud-froid de tomates mozzarella

La marinade pour les viandes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Birchermüesli

Paëlla aux fruits de mer

Sauce raifort à la pomme

Sauce rémoulade au cerfeuil

Aubergine snackée aux fruits d'été

Barres de céréales

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La pastiera napoletana

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moules marinières

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brioche des Rois

Smoothie à la pomme et cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saumon aux asperges en papillote

Rôti de veau roulé aux pommes

Colombo de poulet et patates douces

La sauce barbecue

Syrniki

Brownies

Sauce orientale

Couscous royal express

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tourte aux fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saucisson brioché facile et rapide

Accras de morue

Smoothie au chou kale

Bisque "J'en pince pour toi"

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de poulpe

Bananes rôties

Smoothie au chou kale

Falafels maison