Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gingerbread Man

Wonton

La sauce à salade estivale

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au thé

Etoiles à la cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pâte à tartiner maison

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moelleux choco-passion

Saumon aux asperges en papillote

Rose de tomate feuilletée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les viandes

Soufflé glacé Mitterrand

Tourte aux fruits rouges

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe de courgettes au gingembre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à crêpes

Smoothie vert pomme

Moussaka

Crêpes au sarrasin

Pizza polenta

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux épinards et au céleri

Glace au yogourt

Sorbet à l'abricot

Flan aux graines de chia

Mélange de graines et noix

Salade d'asperges aux choux

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bananes rôties

Kefta

Nems

Baba au café

Tibs

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade mexicaine

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Muffins au jambon et petits légumes

Terrine de sanglier au poivre vert

Cookies au chocolat

Smoothie à la pomme et cannelle

Ris de veau snacké

Falafels maison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Malakoffs revisités

Poke Bowl

Energy balls

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La goulache de chez nous

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta aux épices et compote de poires

Casserole de la mer au safran

Gambas aux épices

Filets de perche du Chef

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Fish and Chips

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Riz sauté

Marinade au paprika fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Framboisier

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Clafoutis de cerises Amaretto

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'avocat à la fraise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Colombo de poulet et patates douces

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Café chaï à la courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ceviche de féra du lac

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Beurre Café de Paris

Saucisson brioché facile et rapide

Syrniki

Sauce Chimichurri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à pizza

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Finger chocolat - coco

La tarte aux fraises

Bacalhau

Smoothie à la rhubarbe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Hamburger aux aubergines

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue chinoise - La Marine

Barres de céréales

La tarte tatin

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Granité de Fellenberg au thé vert

Le bouillon Umami

Mandarines rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Hamburgers

Papillote nordique au chimichurri

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mix de légumes à la plancha

Pain d'épices

Strudel aux pruneaux

Suprême de poulet

Les bricelets salés pour l'apéro

Les pralinés de Noël signés Cailler

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gaspacho rouge vif

Curry vert de poulet

Crème d'avocat à l'aneth

Cake choco-courgettes

Moules marinières

Les dentiers de la mort

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cheesecake aux Läckerli

Osso bucco à la milanaise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Destress bowl

Galette des rois à la frangipane

Le cookie à partager

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Marinade américaine à la mûre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Rösti au saumon fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux raisins

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pommes au four à la praline rose

Smoothie du Moyen-Orient

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bibimbap

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tagliatelles au homard

Brownies

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée au citron et au thym

Champignons farcis

Kouglof

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chicken keema paratha

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue à la tomate

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carré de veau pousse-café

La marinade pour les poissons

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce à salade sans huile

Couscous royal express

Mousse au Toblerone

Fondue chinoise - La végé

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème brûlée au foie gras

Salade de crabe et pamplemousse

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Frangipane au Toblerone

Marinade yuzu et gingembre

Sauce des Highlands

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La tarte d'automne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte Tatin

Les momies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cupcakes à la vanille

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de poulpe

Salade de chou rouge du potager

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chou-fleur rôti entier au four

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bortsch classique

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gratin de cornettes

Pudding de graines de chia aux amandes

Moujadara Safra

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Energy balls

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le granité au Champagne rosé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte au citron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce orientale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée aux marrons

La cressin bagnarde

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tortilla au chorizo

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte tatin aux abricots

Tiramisù

Tarte aux noix de pécan

Riz cantonais

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le marbré au saumon fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gaufres

Penne al fumè

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les doigts de sorcières

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'agrumes au miel

Le hamburger façon serbe

Couscous végétarien revisité

Biscuits Milanais

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gravlax de saumon

Chocolat Chaud Chaï

La Potion des Ténèbres

Salade végétalienne

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La paëlla au lapin

La salade César revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Velouté de panais aux épices de Noël

Bretzel

Purée de lentilles corail aux carottes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La pastiera napoletana

Poires d'amour au chocolat

Salade russe « Salade Olivier »

Brioche des Rois

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce raifort à la pomme

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade colorée

Bugnes dorées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pavlova aux perles de passion

Tarte flambée à la vaudoise

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux betteraves

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Spaghettis aux calamars

Merveilles de Carnaval

Feijoada

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade croquante aux deux endives

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue moitié-moitié

Tartiflette revisitée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cuchaule

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce café de Paris

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce pour la grillade des poissons

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La sauce barbecue

La tarte aux fruits de saison

Breakfast bowls

Polpettoni

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au chou kale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondant au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Birchermüesli

El sandwich cubano

Crème brûlée au Carambar

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Accras de morue

Le poke bowl du Léman

Soupe de panais aux fèves blanches

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau au melon, groseilles et romarin