Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Riz sauté

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moujadara Safra

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Colombo de poulet et patates douces

Sauce à salade sans huile

Pâte à pizza

Suprême de poulet

La tortilla au chorizo

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hamburger aux aubergines

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moelleux choco-passion

Poires d'amour au chocolat

Gaspacho rouge vif

Pâte à crêpes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Biscuits Milanais

Energy balls

Pâte à tartiner maison

Salade colorée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Velouté de panais aux épices de Noël

Bircher aux figues et noix caramélisées

Rôti de veau roulé aux pommes

Accras de morue

Syrniki

Les doigts de sorcières

Smoothie vert pomme

Marinade au paprika fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade mexicaine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mix de légumes à la plancha

Filet de loup de mer à la provençale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soufflé glacé Mitterrand

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La Carnivore

Bananes rôties

Pain d'épices

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Polpettoni

Estouffade de veau aux pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Malakoffs revisités

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin aux deux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mélange de graines et noix

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte Tatin

Sauce café de Paris

Poke Bowl

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée au Carambar

Crème d'avocat à l'aneth

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mandarines rôties

Kefta

Crème brûlée au foie gras

Café chaï à la courge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Hamburgers

Fish and Chips

Salade de poulpe

Saumon aux asperges en papillote

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte colorée aux légumes printaniers

Birchermüesli d'un brunch automnal

La Potion des Ténèbres

La sauce à salade estivale

Rösti au saumon fumé

Marinade yuzu et gingembre

Les momies

Le poke bowl du Léman

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moules marinières

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte aux fruits de saison

Sauce Chimichurri

Gratin de cornettes

Couscous végétarien revisité

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au chou kale

Chicken keema paratha

Crêpes au sarrasin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Couscous royal express

Soupe de courgettes au gingembre

Curry vert de poulet

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Falafels maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ris de veau snacké

Purée de lentilles corail aux carottes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Terrine de sanglier au poivre vert

La goulache de chez nous

Gaufres

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Kouglof

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue moitié-moitié

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gambas aux épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Chou-fleur rôti entier au four

Breakfast bowls

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème brûlée au thé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feijoada

Cuchaule

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crumble de légumes anciens

La cressin bagnarde

Tarte flambée à la vaudoise

Tagliatelles au homard

Le cookie à partager

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte à la tomate 100% végétale

La tarte aux fraises

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz cantonais

Nems

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à crêpes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pommes au four à la praline rose

Tourte aux fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade végétalienne

Granité de Fellenberg au thé vert

La sauce barbecue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Etoiles à la cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce bolognaise végétarienne

Fondant au chocolat

Tarte au citron

Casserole de la mer au safran

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le hamburger façon serbe

Sauce orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce des Highlands

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Frangipane au Toblerone

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Framboisier

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Merveilles de Carnaval

Wonton

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bugnes dorées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Destress bowl

Tarte aux pruneaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Spaghettis aux calamars

Feuilleté de dos de cabillaud

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat chaud aux éclats de marron

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au Toblerone

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Barres de céréales

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux raisins

Salade d'asperges aux choux

Le granité au Champagne rosé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Beurre Café de Paris

Le bouillon Umami

La pastiera napoletana

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rose de tomate feuilletée

Baba au café

Tartiflette revisitée

Bortsch classique

Bacalhau

Tartare de féra à l'asiatique

Sorbet à l'abricot

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chocolat Chaud Chaï

Cake choco-courgettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La marinade pour les poissons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pavlova aux perles de passion

El sandwich cubano

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Muffins au jambon et petits légumes

Cheesecake aux Läckerli

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'épinards au potimarron

Fondue chinoise - La Marine

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'agrumes au miel

La colombe de Pâques façon Bisa

Saucisson brioché facile et rapide

La salade César revisitée

Salade de chou rouge du potager

Gingerbread Man

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au chou kale

Salade croquante aux deux endives

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Birchermüesli

Moussaka

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux betteraves

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cupcakes à la vanille

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Galette des rois à la frangipane

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bibimbap

Pudding de graines de chia aux amandes

Bretzel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tarte d'automne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crumble aux pruneaux

La paëlla au lapin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carré de veau pousse-café

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème brûlée aux marrons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin de cardons façon Marguerite

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce raifort à la pomme

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la rhubarbe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Energy balls

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tiramisù

Flan aux graines de chia

La marinade pour les viandes

La tarte tatin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte aux noix de pécan

Fondue chinoise - La végé

Brioche des Rois

Paëlla aux fruits de mer

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Penne al fumè

Saumon, crème d'aneth et crumble

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue à la tomate

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pizza polenta

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les dentiers de la mort

Ceviche de féra du lac

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Nasi Goreng

Sorbet aux fraises et au basilic

Brownies

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Oeil de cyclope

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tibs

Eau au melon, groseilles et romarin

Papillote nordique au chimichurri

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perche du Chef

Champignons farcis

Osso bucco à la milanaise

Bisque "J'en pince pour toi"

Le ceviche traditionnel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Strudel aux pruneaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'avocat à la fraise

Glace au yogourt

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le marbré au saumon fumé

Les bricelets salés pour l'apéro

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé