Salade de poulpe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Barres de céréales

Tiramisù

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au foie gras

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte à la tomate 100% végétale

La tortilla au chorizo

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pizza polenta

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cornettes

Ceviche de féra du lac

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Hamburger aux aubergines

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fish and Chips

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La tarte d'automne

Pâte à pizza

Salade de chou rouge du potager

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta aux épices et compote de poires

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chou-fleur rôti entier au four

Sauce orientale

Crumble de légumes anciens

Crumble aux pruneaux

Kouglof

Falafels maison

Mix de légumes à la plancha

Smoothie à la pomme et cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue chinoise - La végé

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte aux fruits de saison

Pâte à crêpes

Smoothie aux épinards et au céleri

Birchermüesli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sorbet à l'abricot

Smoothie au chou kale

Hamburgers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce à salade sans huile

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La cressin bagnarde

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bacalhau

Carré de veau pousse-café

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la rhubarbe

Sorbet aux fraises et au basilic

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

Energy balls

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Marinade américaine à la mûre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Riz sauté

Le bouillon Umami

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cupcakes à la vanille

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Merveilles de Carnaval

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Couscous végétarien revisité

La paëlla au lapin

Tartiflette revisitée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'épinards au potimarron

Tartelettes soufflées au chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte au citron

Brioche des Rois

Breakfast bowls

La colombe de Pâques façon Bisa

Granité de Fellenberg au thé vert

Biscuits Milanais

Salade de crabe et pamplemousse

Salade croquante aux deux endives

Sauce Chimichurri

La tarte aux fraises

Crêpes au sarrasin

Filets de perche du Chef

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin aux deux pommes

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce des Highlands

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade colorée

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Fondant au chocolat

Tarte tatin aux abricots

Smoothie au chou kale

Brownies

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz cantonais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La marinade pour les viandes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poke Bowl

Marinade yuzu et gingembre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée aux marrons

Chicken keema paratha

Terrine de sanglier au poivre vert

Kefta

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce pour la grillade des poissons

Gravlax de saumon

Bananes rôties

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bibimbap

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce café de Paris

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie aux betteraves

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Champignons farcis

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Polpettoni

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Les momies

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bortsch classique

Sauce bolognaise végétarienne

Papillote nordique au chimichurri

Cake choco-courgettes

Glace au yogourt

Pâte à tartiner maison

Bretzel

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tourte aux fruits rouges

La sauce barbecue

Moelleux choco-passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gambas aux épices

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La sauce à salade estivale

Salade mexicaine

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Flan aux graines de chia

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Malakoffs revisités

Les doigts de sorcières

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème d'avocat à l'aneth

Pommes au four à la praline rose

Baba au café

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartare de féra à l'asiatique

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Suprême de poulet

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte tatin

Les bricelets salés pour l'apéro

Tibs

Les pralinés de Noël signés Cailler

Aubergine snackée aux fruits d'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le ceviche traditionnel

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La Potion des Ténèbres

Frangipane au Toblerone

Penne al fumè

Paëlla aux fruits de mer

Moujadara Safra

Cuchaule

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le granité au Champagne rosé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nasi Goreng

La blanquette de veau et son riz

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte aux noix de pécan

Le marbré au saumon fumé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de courgettes au gingembre

Le cookie à partager

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Casserole de la mer au safran

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Nems

Moules marinières

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie vert pomme

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade au paprika fumé

Crème brûlée au thé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rose de tomate feuilletée

La goulache de chez nous

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le hamburger façon serbe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade d'avocat à la fraise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Café chaï à la courge

La pastiera napoletana

Feuilleté de dos de cabillaud

El sandwich cubano

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue chinoise - La Marine

Etoiles à la cannelle

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pain d'épices

Fondue à la tomate

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cookies au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Rösti au saumon fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La salade César revisitée

Mousse au Toblerone

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'agrumes au miel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Osso bucco à la milanaise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Muffins au jambon et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Oeil de cyclope

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'asperges aux choux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saucisson brioché facile et rapide

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous royal express

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gaufres

Energy balls

Fondue chinoise - La Carnivore

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tagliatelles au homard

La marinade pour les poissons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Feijoada

Poires d'amour au chocolat

Salade végétalienne

Les dentiers de la mort

Beurre Café de Paris

Syrniki

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Accras de morue

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Spaghettis aux calamars

Ris de veau snacké

Mandarines rôties

Sauce raifort à la pomme

Tarte Tatin

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pâte à crêpes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Strudel aux pruneaux

Destress bowl

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte aux pruneaux

Mélange de graines et noix

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filet de loup de mer à la provençale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Velouté de panais aux épices de Noël

Framboisier

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin de cardons façon Marguerite

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Wonton

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette des rois à la frangipane

Moussaka

Smoothie aux raisins

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pavlova aux perles de passion

Colombo de poulet et patates douces

Gaspacho rouge vif

Bugnes dorées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat