Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bugnes dorées

L'apéritif savoureux de l'été

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte tatin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pain d'épices

Glace au yogourt

Flan aux graines de chia

Biscuits Milanais

La tortilla au chorizo

Poires d'amour au chocolat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Penne al fumè

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pizza polenta

Sauce orientale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe de panais aux fèves blanches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bircher aux figues et noix caramélisées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mélange de graines et noix

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Clafoutis de cerises Amaretto

Saumon aux asperges en papillote

Bibimbap

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filets de perche du Chef

Pavlova aux perles de passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Frangipane au Toblerone

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Riz cantonais

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à crêpes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gingerbread Man

Falafels maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Les momies

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti entier au four

La pastiera napoletana

Finger chocolat - coco

Eau au melon, groseilles et romarin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pâte à pizza

Rôti de veau roulé aux pommes

Bretzel

Le bouillon Umami

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondant au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble aux pruneaux

Les dentiers de la mort

Sticks de tofu panés au corn flakes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tajine de veau aux amandes et au safran

La sauce barbecue

Beurre Café de Paris

Smoothie aux raisins

Hamburgers

Tibs

Salade de quinoa, betterave et patate douce

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La Potion des Ténèbres

Papillote nordique au chimichurri

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Wonton

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie vert pomme

Baba au café

Crème brûlée au Carambar

Purée de lentilles corail aux carottes

Ceviche de féra du lac

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gratin de cardons façon Marguerite

Cupcakes à la vanille

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Café chaï à la courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cheesecake aux Läckerli

Malakoffs revisités

Kefta

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'asperges aux choux

Pâte à tartiner maison

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue chinoise - La végé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Muffins au jambon et petits légumes

Energy balls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tartare de féra à l'asiatique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tagliatelles au homard

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sorbet à l'abricot

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz sauté

Accras de morue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bisque "J'en pince pour toi"

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La cressin bagnarde

Chicken keema paratha

Mix de légumes à la plancha

Le cookie à partager

Crème brûlée au thé

Le marbré au saumon fumé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cookies au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Moussaka

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nems

Polpettoni

Blondies aux haricots blonds et framboises

Feijoada

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saumon, crème d'aneth et crumble

Galette des rois à la frangipane

Gratin de cornettes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte tatin aux abricots

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue chinoise - La Marine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bacalhau

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Syrniki

Bananes rôties

Salade colorée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Moelleux choco-passion

Cuchaule

Tourte aux fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Etoiles à la cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Couscous royal express

Birchermüesli

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fish and Chips

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'agrumes au miel

Ris de veau snacké

Brownies

Salade d'épinards au potimarron

La goulache de chez nous

Crème brûlée au foie gras

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feuilleté de dos de cabillaud

Gravlax de saumon

La tarte aux fraises

Le ceviche traditionnel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cake choco-courgettes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tartelettes soufflées au chocolat

Crêpes au sarrasin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Chaud-froid de tomates mozzarella

Barres de céréales

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Kouglof

Tarte au citron

Tarte aux noix de pécan

Sauce Chimichurri

Breakfast bowls

Le granité au Champagne rosé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Hamburger aux aubergines

Terrine de sanglier au poivre vert

Gambas aux épices

La marinade pour les viandes

Velouté de panais aux épices de Noël

Marinade américaine à la mûre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à crêpes

Soufflé glacé Mitterrand

Oeil de cyclope

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de crabe et pamplemousse

Curry vert de poulet

Filet de loup de mer à la provençale

Moules marinières

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade au paprika fumé

Gratin aux deux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La paëlla au lapin

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue moitié-moitié

Tartiflette revisitée

Granité de Fellenberg au thé vert

Paëlla aux fruits de mer

Sauce des Highlands

Salade végétalienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Carré de veau pousse-café

Le hamburger façon serbe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée aux marrons

Salade de chou rouge du potager

Birchermüesli d'un brunch automnal

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La sauce pour la grillade des poissons

Les doigts de sorcières

Crumble de légumes anciens

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Framboisier

Les pralinés de Noël signés Cailler

Couscous végétarien revisité

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce rémoulade au cerfeuil

Gaufres

La tarte aux fruits de saison

Salade russe « Salade Olivier »

Salade croquante aux deux endives

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La marinade pour les poissons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue à la tomate

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Osso bucco à la milanaise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mousse au Toblerone

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'avocat à la fraise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nasi Goreng

Poke Bowl

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce à salade sans huile

Mandarines rôties

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rose de tomate feuilletée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brioche des Rois

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La Carnivore

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème d'avocat à l'aneth

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La tarte d'automne

Rösti au saumon fumé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La colombe de Pâques façon Bisa

Suprême de poulet

Colombo de poulet et patates douces

Chocolat Chaud Chaï

Destress bowl

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la rhubarbe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

El sandwich cubano

Spaghettis aux calamars

Moujadara Safra

Tarte Tatin

Sauce café de Paris

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Estouffade de veau aux pommes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le poke bowl du Léman

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Champignons farcis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tiramisù

Bortsch classique

Salade mexicaine

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de poulpe

Merveilles de Carnaval

La blanquette de veau et son riz

Nouilles à la sauce sésame épicée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie du Moyen-Orient