La tortilla au chorizo

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

El sandwich cubano

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Marinade yuzu et gingembre

Falafels maison

Bugnes dorées

Mandarines rôties

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gingerbread Man

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La marinade pour les poissons

Filet de loup de mer à la provençale

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gaufres

Malakoffs revisités

Moules marinières

La blanquette de veau et son riz

Filets de perche du Chef

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade végétalienne

Tarte aux pruneaux

Salade russe « Salade Olivier »

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les dentiers de la mort

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cake choco-courgettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Terrine de sanglier au poivre vert

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gambas aux épices

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade colorée

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème brûlée au foie gras

La tarte d'automne

Polpettoni

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte aux noix de pécan

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée au thé

Brownies

Salade d'asperges aux choux

Biscuits Milanais

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie aux raisins

Rösti au saumon fumé

Salade d'avocat à la fraise

Crumble aux pruneaux

Salade de crabe et pamplemousse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le ceviche traditionnel

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue à la tomate

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue chinoise - La végé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin de cornettes

Marinade au paprika fumé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chocolat Chaud Chaï

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Curry vert de poulet

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Paëlla aux fruits de mer

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Flan aux graines de chia

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe de panais aux fèves blanches

Pain d'épices

Bortsch classique

Eau au melon, groseilles et romarin

Tartelettes soufflées au chocolat

Café chaï à la courge

La tarte aux fraises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Baba au café

Sauce bolognaise végétarienne

Le hamburger façon serbe

La salade César revisitée

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade d'agrumes au miel

Poke Bowl

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Feijoada

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Strudel aux pruneaux

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la rhubarbe

Oeil de cyclope

Smoothie au chou kale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Etoiles à la cannelle

Breakfast bowls

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade croquante aux deux endives

Carré de veau pousse-café

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Couscous végétarien revisité

Osso bucco à la milanaise

Hamburger aux aubergines

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Colombo de poulet et patates douces

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte au citron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chicken keema paratha

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nems

Sauce Chimichurri

Mix de légumes à la plancha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bibimbap

La colombe de Pâques façon Bisa

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème brûlée aux marrons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tiramisù

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Purée de lentilles corail aux carottes

Energy balls

Barres de céréales

Fondue moitié-moitié

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tartiflette revisitée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le marbré au saumon fumé

Moussaka

Pudding de graines de chia aux amandes

Le poke bowl du Léman

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Destress bowl

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tagliatelles au homard

Smoothie aux épinards et au céleri

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce orientale

Fish and Chips

Glace au yogourt

La pastiera napoletana

Nouilles à la sauce sésame épicée

Saumon aux asperges en papillote

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Riz sauté

Salade de poulpe

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux choco-passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce des Highlands

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Riz cantonais

Pâte à crêpes

Rose de tomate feuilletée

Nasi Goreng

Kouglof

Gratin de cardons façon Marguerite

Gaspacho rouge vif

Papillote nordique au chimichurri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La cressin bagnarde

Framboisier

Bretzel

Wonton

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade mexicaine

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte Tatin

Ris de veau snacké

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartare de féra à l'asiatique

Cuchaule

Sorbet à l'abricot

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie du Moyen-Orient

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie vert pomme

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saumon, crème d'aneth et crumble

Kefta

Fajitas au poulet ou au boeuf

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hamburgers

La Potion des Ténèbres

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le bouillon Umami

Mélange de graines et noix

Bananes rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le granité au Champagne rosé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crumble de légumes anciens

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au Carambar

Pâte à tartiner maison

Smoothie au chou kale

Soupe de courgettes au gingembre

Cupcakes à la vanille

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La paëlla au lapin

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chou-fleur rôti entier au four

Moujadara Safra

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Suprême de poulet

Accras de morue

Fondant au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Muffins au jambon et petits légumes

Poires d'amour au chocolat

Feuilleté de dos de cabillaud

Crêpes au sarrasin

Energy balls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Birchermüesli

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tibs

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bacalhau

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux betteraves

Pâte à pizza

Sauce raifort à la pomme

Beurre Café de Paris

Rôti de veau roulé aux pommes

Casserole de la mer au safran

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pommes au four à la praline rose

Syrniki

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Penne al fumè

Mousse au Toblerone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Gravlax de saumon

Finger chocolat - coco

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin aux deux pommes

Le cookie à partager

Salade de chou rouge du potager

Tarte flambée à la vaudoise

La marinade pour les viandes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la pomme et cannelle

Les momies

Champignons farcis

Couscous royal express

La sauce à salade estivale

Tourte aux fruits rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les doigts de sorcières

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cheesecake aux Läckerli

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue chinoise - La Marine

Brioche des Rois

Pizza polenta

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à crêpes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Estouffade de veau aux pommes

La tarte tatin

Sauce à salade sans huile

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ceviche de féra du lac