Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les pralinés de Noël signés Cailler

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au chou kale

Ceviche de féra du lac

Couscous végétarien revisité

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue chinoise - La végé

Tarte aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue moitié-moitié

Suprême de poulet

Pommes au four à la praline rose

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce Chimichurri

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bortsch classique

Merveilles de Carnaval

Glace au yogourt

Chicken keema paratha

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie à la rhubarbe

Moussaka

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crumble aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Champignons farcis

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

Malakoffs revisités

Gaspacho rouge vif

Filet de loup de mer à la provençale

La paëlla au lapin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tortilla au chorizo

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saumon aux asperges en papillote

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tourte aux fruits rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poke Bowl

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Papillote nordique au chimichurri

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le cookie à partager

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mélange de graines et noix

Energy balls

Frangipane au Toblerone

Cheesecake aux Läckerli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La salade César revisitée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte tatin aux abricots

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crumble de légumes anciens

La Potion des Ténèbres

Salade d'avocat à la fraise

Birchermüesli

Clafoutis de cerises Amaretto

Tartelettes soufflées au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte aux fruits de saison

El sandwich cubano

La colombe de Pâques façon Bisa

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte flambée à la vaudoise

Salade croquante aux deux endives

Le granité au Champagne rosé

Hamburger aux aubergines

Curry vert de poulet

Gaufres

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Galette des rois à la frangipane

Smoothie à la pomme et cannelle

Riz sauté

Sauce orientale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à pizza

Tarte Tatin

La tarte d'automne

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fish and Chips

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le bouillon Umami

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pizza polenta

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Flan aux graines de chia

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade végétalienne

Le hamburger façon serbe

Barres de céréales

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Syrniki

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au foie gras

Crème d'avocat à l'aneth

Kefta

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nasi Goreng

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Kouglof

Marinade yuzu et gingembre

Marinade américaine à la mûre

Cake choco-courgettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie vert pomme

Hamburgers

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de panais aux fèves blanches

Carré de veau pousse-café

La marinade pour les poissons

Osso bucco à la milanaise

Rösti au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bugnes dorées

Pâte à crêpes

Finger chocolat - coco

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue chinoise - La Marine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie aux betteraves

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tartare de féra à l'asiatique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Accras de morue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La marinade pour les viandes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Le ceviche traditionnel

Cuchaule

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tartiflette revisitée

Casserole de la mer au safran

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce bolognaise végétarienne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'asperges aux choux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sorbet à l'abricot

Café chaï à la courge

Mandarines rôties

Paëlla aux fruits de mer

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crème brûlée au thé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Beurre Café de Paris

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte au citron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cardons façon Marguerite

La cressin bagnarde

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la fraise et à la pastèque

L'apéritif savoureux de l'été

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Penne al fumè

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondant au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Mousse au Toblerone

Gambas aux épices

Wonton

Moules marinières

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'agrumes au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fraises

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Chocolat Chaud Chaï

Tiramisù

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La goulache de chez nous

Pain d'épices

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Framboisier

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Polpettoni

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ris de veau snacké

Salade de poulpe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les momies

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crêpes au sarrasin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie aux raisins

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pâte à crêpes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte tatin

Crème brûlée au Carambar

Brioche des Rois

Pâte à tartiner maison

Gratin aux deux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade au paprika fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue à la tomate

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Etoiles à la cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Moujadara Safra

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade colorée

Le marbré au saumon fumé

Bretzel

Colombo de poulet et patates douces

Tibs

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les dentiers de la mort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moelleux choco-passion

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Riz cantonais

Breakfast bowls

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pavlova aux perles de passion

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gingerbread Man

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Couscous royal express

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Biscuits Milanais

Baba au café

Cupcakes à la vanille

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de chou rouge du potager

Rose de tomate feuilletée

La sauce à salade estivale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nems

Brownies

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tagliatelles au homard

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Destress bowl

Salade d'épinards au potimarron

Oeil de cyclope

La blanquette de veau et son riz

Muffins au jambon et petits légumes

Bacalhau

Tarte aux noix de pécan

La pastiera napoletana

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin de cornettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce des Highlands

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les doigts de sorcières

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce café de Paris

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Birchermüesli d'un brunch automnal

Falafels maison

Bisque "J'en pince pour toi"

Feijoada

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Poires d'amour au chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Estouffade de veau aux pommes

Gravlax de saumon

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce à salade sans huile

Bananes rôties

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Spaghettis aux calamars

Salade mexicaine

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La sauce pour la grillade des poissons

Cookies au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Strudel aux pruneaux

Bibimbap

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes