Destress bowl

Les momies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée au citron et au thym

Etoiles à la cannelle

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux raisins

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâte à tartiner maison

Bacalhau

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce orientale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce à salade sans huile

Polpettoni

Suprême de poulet

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux épinards et au céleri

Pizza polenta

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tajine de veau aux amandes et au safran

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crumble de légumes anciens

Crème brûlée au foie gras

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade mexicaine

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin de cornettes

Bortsch classique

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de poulpe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Syrniki

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chaud-froid de tomates mozzarella

La blanquette de veau et son riz

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Café chaï à la courge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la rhubarbe

La sauce barbecue

Feijoada

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade croquante aux deux endives

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saucisson brioché facile et rapide

Gaspacho rouge vif

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La Marine

Barres de céréales

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tiramisù

Nasi Goreng

Smoothie au chou kale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce des Highlands

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Champignons farcis

Accras de morue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chicken keema paratha

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Muffins au jambon et petits légumes

Gambas aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le cookie à partager

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gravlax de saumon

Galette des rois à la frangipane

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Rôti de veau roulé aux pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le bouillon Umami

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Malakoffs revisités

Baba au café

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cupcakes à la vanille

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gaufres

Frangipane au Toblerone

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bibimbap

Glace au yogourt

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Marinade au paprika fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moelleux choco-passion

Crêpes au sarrasin

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La tarte aux fruits de saison

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Couscous végétarien revisité

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème brûlée au thé

Purée de lentilles corail aux carottes

Cheesecake aux Läckerli

Papillote nordique au chimichurri

La paëlla au lapin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Riz sauté

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte au citron

Rösti au saumon fumé

Spaghettis aux calamars

Strudel aux pruneaux

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Energy balls

Tarte aux noix de pécan

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le poke bowl du Léman

Cuchaule

Smoothie du Moyen-Orient

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cake choco-courgettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte aux pruneaux

Moujadara Safra

La sauce pour la grillade des poissons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tourte aux fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bugnes dorées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mousse au Toblerone

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à pizza

Pâte à crêpes

La tarte tatin

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue chinoise - La Carnivore

Ceviche de féra du lac

Marinade américaine à la mûre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bretzel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le hamburger façon serbe

Fondue à la tomate

Rose de tomate feuilletée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de loup de mer à la provençale

Les dentiers de la mort

La marinade pour les viandes

Tarte flambée à la vaudoise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartelettes soufflées au chocolat

Le marbré au saumon fumé

Hamburgers

Paëlla aux fruits de mer

Salade d'agrumes au miel

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pain d'épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gingerbread Man

Biscuits Milanais

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sorbet à l'abricot

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Terrine de sanglier au poivre vert

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade d'asperges aux choux

L'apéritif savoureux de l'été

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux betteraves

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Poke Bowl

Mix de légumes à la plancha

La tortilla au chorizo

Les bricelets salés pour l'apéro

Brownies

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade colorée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fish and Chips

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mélange de graines et noix

La goulache de chez nous

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La cressin bagnarde

Tagliatelles au homard

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade russe « Salade Olivier »

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce raifort à la pomme

Brioche des Rois

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La végé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Framboisier

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue moitié-moitié

Estouffade de veau aux pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gratin aux deux pommes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poires d'amour au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La salade César revisitée

Soupe de courgettes au gingembre

Curry vert de poulet

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au chou kale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat Chaud Chaï

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saumon aux asperges en papillote

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'avocat à la fraise

Flan aux graines de chia

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Couscous royal express

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nems

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Kefta

Sauce café de Paris

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les doigts de sorcières

Cookies au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de chou rouge du potager

Moussaka

Tibs

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Wonton

Crème brûlée au Carambar

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Breakfast bowls

Oeil de cyclope

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Osso bucco à la milanaise

La tarte d'automne

Moules marinières

Crumble aux pruneaux

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz cantonais

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Energy balls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Sorbet aux fraises et au basilic

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soufflé glacé Mitterrand

Falafels maison

Fondant au chocolat

Ris de veau snacké

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte tatin aux abricots

Hamburger aux aubergines

Bananes rôties

La tarte aux fraises

Mandarines rôties

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La pastiera napoletana

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La marinade pour les poissons

Feuilleté de dos de cabillaud

Saumon, crème d'aneth et crumble

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade végétalienne

Carré de veau pousse-café

Crème brûlée aux marrons

Finger chocolat - coco

Sauce Chimichurri

Pavlova aux perles de passion

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Beurre Café de Paris

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La Potion des Ténèbres

Smoothie vert pomme

Kouglof

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte Tatin

La sauce à salade estivale

Penne al fumè

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Casserole de la mer au safran

El sandwich cubano

Le ceviche traditionnel

Tartiflette revisitée

Le granité au Champagne rosé