Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cheesecake aux Läckerli

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mousse au Toblerone

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Colombo de poulet et patates douces

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade mexicaine

Le hamburger façon serbe

Bananes rôties

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Baba au café

Rösti au saumon fumé

Salade de poulpe

Salade végétalienne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce à salade sans huile

Crêpes au sarrasin

Crumble de légumes anciens

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée au citron et au thym

Ris de veau snacké

Poires d'amour au chocolat

Marinade au paprika fumé

Clafoutis de cerises Amaretto

Moelleux choco-passion

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bibimbap

Crème brûlée au Carambar

Syrniki

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tiramisù

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Feuilleté de dos de cabillaud

La salade César revisitée

Champignons farcis

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Suprême de poulet

Spaghettis aux calamars

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Casserole de la mer au safran

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce orientale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Curry vert de poulet

Couscous royal express

Kouglof

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce rémoulade au cerfeuil

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au thé

Destress bowl

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Muffins au jambon et petits légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au chou kale

Smoothie à la rhubarbe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Glace au yogourt

Accras de morue

Tibs

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bortsch classique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Birchermüesli

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Malakoffs revisités

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau au melon, groseilles et romarin

Pommes au four à la praline rose

Couscous végétarien revisité

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de crabe et pamplemousse

Bugnes dorées

Les momies

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux betteraves

Pavlova aux perles de passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tartiflette revisitée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bacalhau

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Café chaï à la courge

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fish and Chips

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Polpettoni

Tartare de féra à l'asiatique

La tortilla au chorizo

La goulache de chez nous

Brownies

Gratin de cornettes

La tarte aux fruits de saison

Saumon aux asperges en papillote

Pizza polenta

Gingerbread Man

Feijoada

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moussaka

Tarte tatin aux abricots

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'agrumes au miel

Bretzel

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'asperges aux choux

Tarte flambée à la vaudoise

Mélange de graines et noix

Hamburgers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade colorée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Penne al fumè

Crème brûlée au foie gras

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le marbré au saumon fumé

Smoothie au chou kale

Gratin aux deux pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Frangipane au Toblerone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte tatin

La tarte aux fraises

La sauce à salade estivale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'avocat à la fraise

Filet de loup de mer à la provençale

Les dentiers de la mort

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cuchaule

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à crêpes

Breakfast bowls

Oeil de cyclope

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce Chimichurri

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Finger chocolat - coco

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chicken keema paratha

Nems

Sauce café de Paris

Smoothie aux raisins

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Estouffade de veau aux pommes

Mix de légumes à la plancha

La sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de chou rouge du potager

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Falafels maison

Pâte à crêpes

Rôti de veau roulé aux pommes

Nasi Goreng

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

L'apéritif savoureux de l'été

Purée de lentilles corail aux carottes

Papillote nordique au chimichurri

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le ceviche traditionnel

Ceviche de féra du lac

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Flan aux graines de chia

La tarte à la tomate 100% végétale

Cake choco-courgettes

Fondue chinoise - La Carnivore

Le granité au Champagne rosé

La colombe de Pâques façon Bisa

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Biscuits Milanais

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème d'avocat à l'aneth

Le cookie à partager

Merveilles de Carnaval

Moujadara Safra

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Etoiles à la cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le poke bowl du Léman

La marinade pour les poissons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Carré de veau pousse-café

La cressin bagnarde

Fondue à la tomate

Hamburger aux aubergines

Gaspacho rouge vif

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tourte aux fruits rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Riz sauté

La Potion des Ténèbres

Cookies au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de perche du Chef

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte aux noix de pécan

Mandarines rôties

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade russe « Salade Olivier »

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La tarte d'automne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue moitié-moitié

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La pastiera napoletana

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La marinade pour les viandes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Riz cantonais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tagliatelles au homard

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gratin de cardons façon Marguerite

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La Marine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte aux pruneaux

Kefta

Salade croquante aux deux endives

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'épinards au potimarron

Chocolat Chaud Chaï

Les doigts de sorcières

Rose de tomate feuilletée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Brioche des Rois

Cappuccino de champignons lard croustillant

Birchermüesli d'un brunch automnal

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Energy balls

Pain d'épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Granité de Fellenberg au thé vert

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moules marinières

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La paëlla au lapin

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte Tatin

Barres de céréales

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gambas aux épices

Framboisier

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée aux marrons

Strudel aux pruneaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie vert pomme

Tarte au citron

Fondant au chocolat

Energy balls

Soufflé glacé Mitterrand

Chou-fleur rôti entier au four

Sorbet à l'abricot

Pâte à pizza

Osso bucco à la milanaise

Pâte à tartiner maison

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La blanquette de veau et son riz

Fondue chinoise - La végé

Tartelettes soufflées au chocolat

Sorbet aux fraises et au basilic

Wonton

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce des Highlands

Sauce raifort à la pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Paëlla aux fruits de mer

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le bouillon Umami

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gaufres

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Beurre Café de Paris

Gravlax de saumon

Chaud-froid de tomates mozzarella

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crumble aux pruneaux

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poke Bowl

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Marinade yuzu et gingembre