Cookies au chocolat

Salade d'épinards au potimarron

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Casserole de la mer au safran

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Etoiles à la cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie aux épinards et au céleri

Brownies

Gambas aux épices

Purée de lentilles corail aux carottes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à crêpes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tourte aux fruits rouges

Moujadara Safra

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Couscous royal express

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâte à crêpes

Bananes rôties

Osso bucco à la milanaise

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Merveilles de Carnaval

Crème brûlée aux marrons

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce bolognaise végétarienne

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte aux noix de pécan

Le poke bowl du Léman

Fondue chinoise - La végé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poke Bowl

Paëlla aux fruits de mer

Carré de veau pousse-café

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les dentiers de la mort

Hamburgers

Gaspacho rouge vif

Clafoutis de cerises Amaretto

Chicken keema paratha

Destress bowl

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème brûlée au foie gras

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pizza polenta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au chou kale

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tarte d'automne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bibimbap

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La salade César revisitée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon aux asperges en papillote

La marinade pour les poissons

Falafels maison

Salade d'avocat à la fraise

Tarte flambée à la vaudoise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Framboisier

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le marbré au saumon fumé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Muffins au jambon et petits légumes

Flan aux graines de chia

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Hamburger aux aubergines

Panna cotta aux épices et compote de poires

Terrine de sanglier au poivre vert

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Couscous végétarien revisité

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mélange de graines et noix

La blanquette de veau et son riz

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nems

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

El sandwich cubano

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de chou rouge du potager

La tarte aux fraises

Baba au café

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crêpes au sarrasin

Syrniki

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Filet de loup de mer à la provençale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Birchermüesli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie vert pomme

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade croquante aux deux endives

Sauce café de Paris

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

Le granité au Champagne rosé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Energy balls

Tarte Tatin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à pizza

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nasi Goreng

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Riz sauté

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tiramisù

Salade colorée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bugnes dorées

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mandarines rôties

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fish and Chips

Biscuits Milanais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux betteraves

Filets de perche du Chef

Bacalhau

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tarte aux fruits de saison

Moelleux choco-passion

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade d'asperges aux choux

Gaufres

La tarte à la tomate 100% végétale

Finger chocolat - coco

Crumble de légumes anciens

Riz cantonais

Birchermüesli d'un brunch automnal

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Champignons farcis

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Kefta

Le bouillon Umami

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe de panais aux fèves blanches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette des rois à la frangipane

Chou-fleur rôti entier au four

Bisque "J'en pince pour toi"

Le ceviche traditionnel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Glace au yogourt

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce orientale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brioche des Rois

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rösti au saumon fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chocolat Chaud Chaï

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce raifort à la pomme

Sorbet à l'abricot

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tartare de féra à l'asiatique

Gravlax de saumon

Beurre Café de Paris

Feuilleté de dos de cabillaud

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mousse au Toblerone

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La Marine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de crabe et pamplemousse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Les momies

Sauce des Highlands

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moussaka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Barres de céréales

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La pastiera napoletana

Crème brûlée au thé

Fajitas au poulet ou au boeuf

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

La cressin bagnarde

Pommes au four à la praline rose

Rôti de veau roulé aux pommes

Cheesecake aux Läckerli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte tatin aux abricots

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Suprême de poulet

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin de cornettes

Crumble aux pruneaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Penne al fumè

Eau aromatisée au citron et au thym

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cuchaule

Bretzel

Marinade américaine à la mûre

La sauce pour la grillade des poissons

Wonton

Smoothie aux raisins

Moules marinières

Eau au melon, groseilles et romarin

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte tatin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rose de tomate feuilletée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La marinade pour les viandes

Accras de morue

Kouglof

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue moitié-moitié

Crème brûlée au Carambar

Gratin de cardons façon Marguerite

Cupcakes à la vanille

Salade mexicaine

La sauce à salade estivale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ris de veau snacké

Salade de poulpe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Estouffade de veau aux pommes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tibs

Saucisson brioché facile et rapide

Café chaï à la courge

Blondies aux haricots blonds et framboises

La sauce barbecue

La goulache de chez nous

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soufflé glacé Mitterrand

Poires d'amour au chocolat

Oeil de cyclope

Gratin aux deux pommes

Salade végétalienne

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Marinade yuzu et gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'apéritif savoureux de l'été

Breakfast bowls

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La paëlla au lapin

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Colombo de poulet et patates douces

La Potion des Ténèbres

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Feijoada

Soupe de courgettes au gingembre

Strudel aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

La tortilla au chorizo

Cake choco-courgettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Energy balls

Curry vert de poulet

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte colorée aux légumes printaniers

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Marinade au paprika fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pain d'épices

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bortsch classique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Malakoffs revisités

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade russe « Salade Olivier »

Polpettoni

Frangipane au Toblerone

Le hamburger façon serbe

Granité de Fellenberg au thé vert

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tagliatelles au homard

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mix de légumes à la plancha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gingerbread Man

Les doigts de sorcières

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce à salade sans huile

Spaghettis aux calamars

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons