Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartare de féra à l'asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Penne al fumè

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie au chou kale

Cappuccino de champignons lard croustillant

La blanquette de veau et son riz

Sucettes à la banane et au spéculoos

Galette des rois à la frangipane

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Glace au yogourt

Filets de perche du Chef

Feijoada

Moules marinières

Muffins au jambon et petits légumes

Nems

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Destress bowl

Moelleux choco-passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Bretzel

Beurre Café de Paris

Gaspacho rouge vif

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Papillote nordique au chimichurri

Mandarines rôties

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tagliatelles au homard

Fajitas au poulet ou au boeuf

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Rose de tomate feuilletée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte aux noix de pécan

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pavlova aux perles de passion

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade américaine à la mûre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce Chimichurri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce bolognaise végétarienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Carré de veau pousse-café

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'épinards au potimarron

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Spaghettis aux calamars

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bananes rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin aux deux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Breakfast bowls

Le hamburger façon serbe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâte à crêpes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brownies

Energy balls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce à salade sans huile

Kefta

Bortsch classique

Mix de légumes à la plancha

Bircher aux figues et noix caramélisées

La colombe de Pâques façon Bisa

Les dentiers de la mort

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rösti au saumon fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sorbet aux fraises et au basilic

Gingerbread Man

Mousse au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Birchermüesli

Sauce des Highlands

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade russe « Salade Olivier »

Finger chocolat - coco

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Wonton

La paëlla au lapin

Sauce raifort à la pomme

Riz sauté

Eau au melon, groseilles et romarin

Brioche des Rois

Rôti de veau roulé aux pommes

Falafels maison

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ris de veau snacké

Chaud-froid de tomates mozzarella

Clafoutis de cerises Amaretto

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée au citron et au thym

Gratin de cardons façon Marguerite

Saumon aux asperges en papillote

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au chou kale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Baba au café

La salade César revisitée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Framboisier

Le poke bowl du Léman

Sauce rémoulade au cerfeuil

El sandwich cubano

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pommes au four à la praline rose

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade d'asperges aux choux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie aux betteraves

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Strudel aux pruneaux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Syrniki

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Nouilles à la sauce sésame épicée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée au thé

Café chaï à la courge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nasi Goreng

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondue à la tomate

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Kouglof

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La marinade pour les poissons

La tarte aux fraises

La tarte tatin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crumble de légumes anciens

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gambas aux épices

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Marinade yuzu et gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sorbet à l'abricot

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bugnes dorées

Salade d'avocat à la fraise

Mélange de graines et noix

Malakoffs revisités

Tibs

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tartiflette revisitée

Bibimbap

Salade d'agrumes au miel

Paëlla aux fruits de mer

Couscous royal express

Couscous végétarien revisité

La sauce barbecue

Salade croquante aux deux endives

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le marbré au saumon fumé

Cuchaule

Colombo de poulet et patates douces

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la pomme et cannelle

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crêpes au sarrasin

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Riz cantonais

Tourte aux fruits rouges

Le granité au Champagne rosé

La tortilla au chorizo

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La végé

Chicken keema paratha

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chocolat Chaud Chaï

Pain d'épices

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte au citron

La sauce à salade estivale

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bacalhau

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée aux marrons

Tarte flambée à la vaudoise

Fish and Chips

Le cookie à partager

Salade de poulpe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Hamburgers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cake choco-courgettes

Saucisson brioché facile et rapide

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Accras de morue

Tarte tatin aux abricots

Barres de céréales

Salade végétalienne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La marinade pour les viandes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée au foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue chinoise - La Carnivore

La goulache de chez nous

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cupcakes à la vanille

Polpettoni

Pâte à pizza

Cookies au chocolat

Chou-fleur rôti entier au four

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La Potion des Ténèbres

Curry vert de poulet

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Champignons farcis

Moussaka

Flan aux graines de chia

Gravlax de saumon

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte d'automne

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce orientale

Poires d'amour au chocolat

Pâte à crêpes

Soufflé glacé Mitterrand

Fondant au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gaufres

Crumble aux pruneaux

Casserole de la mer au safran

Sauce café de Paris

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poke Bowl

Les momies

Tiramisù

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Biscuits Milanais

Energy balls

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie vert pomme

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le ceviche traditionnel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Hamburger aux aubergines

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade mexicaine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade colorée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Marinade au paprika fumé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Gratin de cornettes

Pizza polenta

Estouffade de veau aux pommes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Oeil de cyclope

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La sauce pour la grillade des poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Les doigts de sorcières

La pastiera napoletana

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée au Carambar

Osso bucco à la milanaise

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le bouillon Umami

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte aux fruits de saison

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Etoiles à la cannelle

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie aux raisins

Suprême de poulet

Frangipane au Toblerone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte Tatin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La cressin bagnarde