Tarte aux pruneaux

Beurre Café de Paris

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La marinade pour les viandes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Paëlla aux fruits de mer

Spaghettis aux calamars

Sorbet à l'abricot

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte Tatin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Finger chocolat - coco

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les dentiers de la mort

Clafoutis de cerises Amaretto

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crème brûlée au Carambar

Energy balls

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème brûlée aux marrons

Cake choco-courgettes

Syrniki

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tarte d'automne

Kouglof

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce des Highlands

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à crêpes

Hamburgers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crumble aux pruneaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue moitié-moitié

Gingerbread Man

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la rhubarbe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de loup de mer à la provençale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Terrine de sanglier au poivre vert

Breakfast bowls

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ris de veau snacké

Bretzel

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondant au chocolat

Gaufres

Salade de crabe et pamplemousse

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce raifort à la pomme

La paëlla au lapin

La sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartelettes soufflées au chocolat

Casserole de la mer au safran

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Champignons farcis

Destress bowl

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Riz cantonais

Tibs

Crumble de légumes anciens

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fish and Chips

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tourte aux fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade américaine à la mûre

Tarte au citron

Wonton

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Café chaï à la courge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pain d'épices

La Potion des Ténèbres

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gratin de cardons façon Marguerite

Brioche des Rois

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue chinoise - La Marine

Les momies

La goulache de chez nous

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Barres de céréales

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La salade César revisitée

Malakoffs revisités

Smoothie vert pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Moujadara Safra

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La pastiera napoletana

Salade croquante aux deux endives

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le hamburger façon serbe

Sauce Chimichurri

Filets de perche du Chef

Penne al fumè

Papillote nordique au chimichurri

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau au melon, groseilles et romarin

Crêpes au sarrasin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte flambée à la vaudoise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Poke Bowl

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rose de tomate feuilletée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

L'apéritif savoureux de l'été

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte tatin

Flan aux graines de chia

Riz sauté

Glace au yogourt

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Suprême de poulet

Les bricelets salés pour l'apéro

Biscuits Milanais

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Granité de Fellenberg au thé vert

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin aux deux pommes

Cupcakes à la vanille

Tarte tatin aux abricots

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Polpettoni

Salade de chou rouge du potager

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le granité au Champagne rosé

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondue chinoise - La Carnivore

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Framboisier

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la pomme et cannelle

Pavlova aux perles de passion

Couscous royal express

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bacalhau

Tiramisù

Smoothie aux raisins

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tortilla au chorizo

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon aux asperges en papillote

El sandwich cubano

Sauce orientale

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin de cornettes

Moussaka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Osso bucco à la milanaise

Bibimbap

Birchermüesli

Bananes rôties

Smoothie du Moyen-Orient

Salade végétalienne

Accras de morue

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade mexicaine

Marinade au paprika fumé

Le bouillon Umami

Nouilles à la sauce sésame épicée

Hamburger aux aubergines

La colombe de Pâques façon Bisa

Colombo de poulet et patates douces

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gravlax de saumon

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Marinade yuzu et gingembre

Salade d'agrumes au miel

Chocolat Chaud Chaï

Curry vert de poulet

Tartare de féra à l'asiatique

Crème d'avocat à l'aneth

Les doigts de sorcières

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à pizza

Le cookie à partager

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de poulpe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Carré de veau pousse-café

Mandarines rôties

La sauce pour la grillade des poissons

Energy balls

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce bolognaise végétarienne

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pommes au four à la praline rose

Gaspacho rouge vif

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nems

La cressin bagnarde

Merveilles de Carnaval

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue à la tomate

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brownies

Crème brûlée au foie gras

Fajitas au poulet ou au boeuf

Oeil de cyclope

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Muffins au jambon et petits légumes

Baba au café

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tagliatelles au homard

Ceviche de féra du lac

Moules marinières

Nasi Goreng

Feijoada

Pâte à crêpes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'asperges aux choux

Mousse au Toblerone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cuchaule

Rösti au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feuilleté de dos de cabillaud

Frangipane au Toblerone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte à la tomate 100% végétale

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte aux fraises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le marbré au saumon fumé

Mélange de graines et noix

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tajine de veau aux amandes et au safran

La marinade pour les poissons

Cheesecake aux Läckerli

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce à salade estivale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à tartiner maison

Soupe de panais aux fèves blanches

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de courgettes au gingembre

La tarte aux fruits de saison

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le ceviche traditionnel

Salade d'épinards au potimarron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bugnes dorées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie aux betteraves

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mix de légumes à la plancha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue chinoise - La végé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème brûlée au thé

Kefta

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade colorée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Poires d'amour au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Estouffade de veau aux pommes

Chicken keema paratha

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pudding de graines de chia aux amandes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cookies au chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorbet aux fraises et au basilic

Moelleux choco-passion

Tarte aux noix de pécan

Falafels maison

Pizza polenta

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade russe « Salade Olivier »

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce café de Paris

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gambas aux épices

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre