Pâte à tartiner maison

Energy balls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sorbet à l'abricot

Saucisson brioché facile et rapide

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gingerbread Man

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la rhubarbe

Fondue chinoise - La Marine

Rose de tomate feuilletée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet de loup de mer à la provençale

Café chaï à la courge

Cake choco-courgettes

Bretzel

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Moujadara Safra

Gratin de cornettes

Les doigts de sorcières

Mandarines rôties

Frangipane au Toblerone

Le hamburger façon serbe

La colombe de Pâques façon Bisa

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de poulpe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pain d'épices

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Muffins au jambon et petits légumes

Moules marinières

Destress bowl

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Malakoffs revisités

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Brioche des Rois

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Marinade au paprika fumé

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fruits de saison

La tarte aux fraises

Gaspacho rouge vif

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Accras de morue

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Papillote nordique au chimichurri

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe de panais aux fèves blanches

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les dentiers de la mort

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie vert pomme

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin aux deux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Tarte au citron

Beurre Café de Paris

Cupcakes à la vanille

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La goulache de chez nous

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moussaka

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le ceviche traditionnel

Mousse au Toblerone

Pâte à pizza

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée aux marrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Glace au yogourt

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Paëlla aux fruits de mer

Tarte tatin aux abricots

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La paëlla au lapin

Sauce orientale

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux betteraves

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Etoiles à la cannelle

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte Tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Couscous royal express

Merveilles de Carnaval

Feijoada

Filets de perche du Chef

La marinade pour les viandes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce bolognaise végétarienne

Terrine de sanglier au poivre vert

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Finger chocolat - coco

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Aubergine snackée aux fruits d'été

La sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz cantonais

Tiramisù

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au chou kale

Tartare de féra à l'asiatique

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue à la tomate

Eau au melon, groseilles et romarin

Kefta

Sucettes à la banane et au spéculoos

Riz sauté

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce des Highlands

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à crêpes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pizza polenta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Casserole de la mer au safran

Falafels maison

Le granité au Champagne rosé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Champignons farcis

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La sauce à salade estivale

Crumble de légumes anciens

Sauce café de Paris

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chocolat Chaud Chaï

Les bricelets salés pour l'apéro

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le cookie à partager

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Flan aux graines de chia

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crème brûlée au Carambar

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Marinade yuzu et gingembre

Syrniki

Couscous végétarien revisité

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cheesecake aux Läckerli

Salade végétalienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chicken keema paratha

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Crème d'avocat à l'aneth

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sorbet aux fraises et au basilic

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Colombo de poulet et patates douces

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de chou rouge du potager

Smoothie du Moyen-Orient

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sticks de tofu panés au corn flakes

Estouffade de veau aux pommes

El sandwich cubano

Tartelettes soufflées au chocolat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le bouillon Umami

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Gravlax de saumon

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte aux pruneaux

Ceviche de féra du lac

Bisque "J'en pince pour toi"

Suprême de poulet

Bortsch classique

La salade César revisitée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade américaine à la mûre

Galette des rois à la frangipane

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gaufres

Eau aromatisée au citron et au thym

Birchermüesli

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soufflé glacé Mitterrand

Salade croquante aux deux endives

La Potion des Ténèbres

Tarte flambée à la vaudoise

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Penne al fumè

La sauce pour la grillade des poissons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bacalhau

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bugnes dorées

Pudding de graines de chia aux amandes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La blanquette de veau et son riz

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Pommes au four à la praline rose

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tortilla au chorizo

Polpettoni

Pâte à crêpes

Le poke bowl du Léman

La tarte d'automne

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sushi au lait de coco et aux fruits

Framboisier

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade d'agrumes au miel

Sauce Chimichurri

Fondue moitié-moitié

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cookies au chocolat

Salade colorée

Cuchaule

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Granité de Fellenberg au thé vert

Hamburgers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fish and Chips

Hamburger aux aubergines

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crumble aux pruneaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au thé

Oeil de cyclope

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Baba au café

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les momies

Rôti de veau roulé aux pommes

La pastiera napoletana

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poires d'amour au chocolat

Breakfast bowls

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moelleux choco-passion

La marinade pour les poissons

Smoothie au chou kale

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Poke Bowl

Spaghettis aux calamars

Gratin de cardons façon Marguerite

Tibs

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux raisins

Kouglof

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte aux noix de pécan

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mélange de graines et noix

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tourte aux fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chocolat chaud aux éclats de marron

Barres de céréales

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Biscuits Milanais

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Osso bucco à la milanaise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Nems

Rösti au saumon fumé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce à salade sans huile

Bananes rôties

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pavlova aux perles de passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La cressin bagnarde

Fondue chinoise - La Carnivore

Bibimbap

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tagliatelles au homard

Salade d'asperges aux choux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gambas aux épices

Brownies

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade mexicaine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondant au chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nasi Goreng

La tarte tatin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tartiflette revisitée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Curry vert de poulet

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ris de veau snacké

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crêpes au sarrasin