Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mix de légumes à la plancha

Gaspacho rouge vif

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pain d'épices

Poires d'amour au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie au chou kale

Ris de veau snacké

Smoothie du Moyen-Orient

Kefta

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Suprême de poulet

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée au Carambar

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le ceviche traditionnel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Energy balls

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tibs

Sauce raifort à la pomme

Pâte à crêpes

Smoothie aux betteraves

Paëlla aux fruits de mer

Tartare de féra à l'asiatique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon aux asperges en papillote

Sauce à salade sans huile

Moules marinières

Les bricelets salés pour l'apéro

Syrniki

Salade de crabe et pamplemousse

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gingerbread Man

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade russe « Salade Olivier »

Bortsch classique

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Couscous royal express

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Oeil de cyclope

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'avocat à la fraise

Champignons farcis

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Wonton

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hamburger aux aubergines

La tarte aux fruits de saison

Clafoutis de cerises Amaretto

La marinade pour les poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La goulache de chez nous

Kouglof

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce café de Paris

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La sauce barbecue

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée aux marrons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux choco-passion

Crème d'avocat à l'aneth

Bacalhau

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cake choco-courgettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Papillote nordique au chimichurri

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce Chimichurri

Le bouillon Umami

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Birchermüesli

Fondue à la tomate

Sorbet aux fraises et au basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cookies au chocolat

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée au foie gras

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moujadara Safra

Le granité au Champagne rosé

Les momies

Bananes rôties

Pizza polenta

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux raisins

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce des Highlands

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Merveilles de Carnaval

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bretzel

Falafels maison

Salade d'épinards au potimarron

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tartiflette revisitée

Glace au yogourt

Salade de chou rouge du potager

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte tatin

Sauce orientale

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poke Bowl

Tarte Tatin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Café chaï à la courge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à crêpes

La tortilla au chorizo

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Baba au café

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La sauce pour la grillade des poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à tartiner maison

Riz cantonais

Le marbré au saumon fumé

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La salade César revisitée

Fondue chinoise - La Marine

La sauce à salade estivale

Mélange de graines et noix

Salade mexicaine

Fondue moitié-moitié

Malakoffs revisités

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte aux fraises

Bugnes dorées

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Flan aux graines de chia

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tiramisù

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la rhubarbe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pommes au four à la praline rose

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au thé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brioche des Rois

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin de cardons façon Marguerite

Feuilleté de dos de cabillaud

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Marinade américaine à la mûre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le hamburger façon serbe

Frangipane au Toblerone

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Etoiles à la cannelle

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moussaka

Fondue chinoise - La végé

Purée de lentilles corail aux carottes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fish and Chips

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Gratin de cornettes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de poulpe

Feijoada

Sorbet à l'abricot

Cupcakes à la vanille

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte flambée à la vaudoise

Les dentiers de la mort

Rösti au saumon fumé

Biscuits Milanais

Polpettoni

Marinade au paprika fumé

Energy balls

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée au citron et au thym

Soufflé glacé Mitterrand

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Rôti de veau roulé aux pommes

Framboisier

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La blanquette de veau et son riz

Hamburgers

La cressin bagnarde

Crumble aux pruneaux

Breakfast bowls

Riz sauté

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin aux deux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nasi Goreng

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La Potion des Ténèbres

Beurre Café de Paris

Mandarines rôties

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Casserole de la mer au safran

Panna cotta aux épices et compote de poires

Finger chocolat - coco

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cuchaule

Strudel aux pruneaux

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade d'agrumes au miel

Ceviche de féra du lac

Le cookie à partager

Couscous végétarien revisité

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gravlax de saumon

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le poke bowl du Léman

Barres de céréales

Les doigts de sorcières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Penne al fumè

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte d'automne

Fondant au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La paëlla au lapin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tartelettes soufflées au chocolat

Tagliatelles au homard

El sandwich cubano

Smoothie vert pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Accras de morue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Spaghettis aux calamars

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Nems

Tarte au citron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gambas aux épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Velouté de panais aux épices de Noël

La pastiera napoletana

Crêpes au sarrasin

Crumble de légumes anciens

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brownies

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Destress bowl

Chicken keema paratha

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pâte à pizza

Tarte aux pruneaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade colorée

Tarte tatin aux abricots

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Curry vert de poulet

Mousse au Toblerone

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gaufres

Bibimbap

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La marinade pour les viandes

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte aux noix de pécan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade végétalienne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Rose de tomate feuilletée

Soupe de courgettes au gingembre