Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Cuchaule

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au chou kale

Kouglof

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin de cornettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Couscous royal express

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pâte à crêpes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondant au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Sauce à salade sans huile

Tartare de féra à l'asiatique

Merveilles de Carnaval

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Galette des rois à la frangipane

Pavlova aux perles de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Rösti au saumon fumé

Sauce orientale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au chou kale

Polpettoni

Smoothie aux raisins

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La marinade pour les poissons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue moitié-moitié

Strudel aux pruneaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Couscous végétarien revisité

Wonton

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Spaghettis aux calamars

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble de légumes anciens

Bacalhau

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue à la tomate

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brownies

Tourte aux fruits rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Suprême de poulet

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La végé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pudding de graines de chia aux amandes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce bolognaise végétarienne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chocolat Chaud Chaï

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte aux noix de pécan

Gratin de cardons façon Marguerite

Poke Bowl

Cupcakes à la vanille

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mélange de graines et noix

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Birchermüesli

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tiramisù

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue chinoise - La Carnivore

Fajitas au poulet ou au boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La cressin bagnarde

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie vert pomme

Filet de loup de mer à la provençale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Curry vert de poulet

La blanquette de veau et son riz

Les dentiers de la mort

Le marbré au saumon fumé

Riz cantonais

Crème brûlée aux marrons

Soufflé glacé Mitterrand

La tarte aux fruits de saison

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gambas aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Champignons farcis

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Riz sauté

Sushi au lait de coco et aux fruits

Finger chocolat - coco

Colombo de poulet et patates douces

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée au Carambar

Marinade au paprika fumé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bugnes dorées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tortilla au chorizo

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le ceviche traditionnel

Penne al fumè

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Barres de céréales

Tagliatelles au homard

Breakfast bowls

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Feijoada

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée au thé

Chicken keema paratha

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'épinards au potimarron

Sorbet à l'abricot

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La paëlla au lapin

Bisque "J'en pince pour toi"

Ris de veau snacké

Beurre Café de Paris

Bananes rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bibimbap

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Rose de tomate feuilletée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La sauce pour la grillade des poissons

Moelleux choco-passion

Nems

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade mexicaine

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mandarines rôties

Smoothie à la rhubarbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte Tatin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à pizza

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sorbet aux fraises et au basilic

Energy balls

Pizza polenta

La tarte tatin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moules marinières

La goulache de chez nous

La Potion des Ténèbres

Salade croquante aux deux endives

Gaufres

Salade de chou rouge du potager

Crêpes au sarrasin

Smoothie du Moyen-Orient

La pastiera napoletana

Salade végétalienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartelettes soufflées au chocolat

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moussaka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

L'apéritif savoureux de l'été

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la pomme et cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce des Highlands

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fish and Chips

Le hamburger façon serbe

Salade de poulpe

Pommes au four à la praline rose

Hamburger aux aubergines

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Muffins au jambon et petits légumes

Ceviche de féra du lac

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Carré de veau pousse-café

El sandwich cubano

Baba au café

Salade russe « Salade Olivier »

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le bouillon Umami

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade yuzu et gingembre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de perche du Chef

Papillote nordique au chimichurri

Bortsch classique

Framboisier

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mix de légumes à la plancha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oeil de cyclope

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte au citron

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâte à tartiner maison

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de courgettes au gingembre

Gingerbread Man

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Rôti de veau roulé aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce raifort à la pomme

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade colorée

Destress bowl

Hamburgers

Gratin aux deux pommes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte tatin aux abricots

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le cookie à partager

Les doigts de sorcières

Fondue chinoise - La Marine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Granité de Fellenberg au thé vert

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Malakoffs revisités

La sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Glace au yogourt

Tartiflette revisitée

Brioche des Rois

Biscuits Milanais

Velouté de panais aux épices de Noël

Accras de morue

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La tarte aux fraises

Bretzel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gravlax de saumon

Les momies

Clafoutis de cerises Amaretto

Cake choco-courgettes

Syrniki

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Kefta

Mousse au Toblerone

Le poke bowl du Léman

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La marinade pour les viandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce café de Paris

Moujadara Safra

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La salade César revisitée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à crêpes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'asperges aux choux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Casserole de la mer au safran

Poires d'amour au chocolat

Tibs

Crumble aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux betteraves

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Café chaï à la courge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte d'automne

Cookies au chocolat

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Energy balls

Eau aromatisée au citron et au thym

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Falafels maison

Etoiles à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gaspacho rouge vif

Flan aux graines de chia

La sauce à salade estivale

Pain d'épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cheesecake aux Läckerli

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le granité au Champagne rosé

Frangipane au Toblerone

Salade d'avocat à la fraise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Nasi Goreng