Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sorbet aux fraises et au basilic

Cheesecake aux Läckerli

La goulache de chez nous

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce café de Paris

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bortsch classique

Mix de légumes à la plancha

Smoothie au chou kale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Glace au yogourt

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte tatin aux abricots

Soufflé glacé Mitterrand

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Casserole de la mer au safran

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin de cardons façon Marguerite

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hamburgers

Tartare de féra à l'asiatique

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saucisson brioché facile et rapide

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de courgettes au gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Suprême de poulet

Salade d'asperges aux choux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kouglof

Le bouillon Umami

Gratin de cornettes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carré de veau pousse-café

Rösti au saumon fumé

Tarte aux pruneaux

Kefta

Etoiles à la cannelle

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Syrniki

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La Carnivore

Mandarines rôties

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade végétalienne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La blanquette de veau et son riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau au melon, groseilles et romarin

La sauce pour la grillade des poissons

La cressin bagnarde

Gambas aux épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La sauce à salade estivale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Penne al fumè

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brownies

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée au Carambar

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moussaka

Pizza polenta

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tortilla au chorizo

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce orientale

Hamburger aux aubergines

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au thé

Tarte au citron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Rose de tomate feuilletée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cuchaule

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue à la tomate

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de crabe et pamplemousse

Colombo de poulet et patates douces

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Crumble de légumes anciens

Merveilles de Carnaval

Le marbré au saumon fumé

Le poke bowl du Léman

Crumble aux pruneaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le hamburger façon serbe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nems

Tarte Tatin

Strudel aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

Polpettoni

La tarte à la tomate 100% végétale

Couscous royal express

Framboisier

Bretzel

La sauce barbecue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cupcakes à la vanille

Baba au café

Chocolat chaud aux éclats de marron

Breakfast bowls

Oeil de cyclope

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sorbet à l'abricot

Soupe de panais aux fèves blanches

Fish and Chips

La colombe de Pâques façon Bisa

Curry vert de poulet

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie à la rhubarbe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filet de loup de mer à la provençale

Bibimbap

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Feijoada

Filets de perche du Chef

Salade colorée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Energy balls

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Fondant au chocolat

La paëlla au lapin

Tagliatelles au homard

Gingerbread Man

Sauce des Highlands

Le granité au Champagne rosé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bananes rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Riz sauté

Cookies au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Champignons farcis

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade au paprika fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ris de veau snacké

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moules marinières

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Flan aux graines de chia

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chocolat Chaud Chaï

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie aux épinards et au céleri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'avocat à la fraise

Wonton

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette des rois à la frangipane

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux betteraves

Moelleux choco-passion

Pâte à pizza

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La Marine

La tarte aux fruits de saison

La tarte d'automne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poke Bowl

Osso bucco à la milanaise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Birchermüesli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Falafels maison

Ceviche de féra du lac

Birchermüesli d'un brunch automnal

Biscuits Milanais

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade croquante aux deux endives

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce raifort à la pomme

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chou-fleur rôti entier au four

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gravlax de saumon

Pudding de graines de chia aux amandes

Barres de céréales

Gaufres

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bugnes dorées

Destress bowl

Les doigts de sorcières

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte aux fraises

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brioche des Rois

Pavlova aux perles de passion

Tarte aux noix de pécan

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poires d'amour au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Fondue moitié-moitié

Moujadara Safra

Sauce Chimichurri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Feuilleté de dos de cabillaud

Les bricelets salés pour l'apéro

El sandwich cubano

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Panna cotta aux épices et compote de poires

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Paëlla aux fruits de mer

Malakoffs revisités

Nasi Goreng

Sauce à salade sans huile

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz cantonais

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Beurre Café de Paris

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Crème brûlée aux marrons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Terrine de sanglier au poivre vert

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade russe « Salade Olivier »

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée au foie gras

Spaghettis aux calamars

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tarte tatin

Estouffade de veau aux pommes

Tourte aux fruits rouges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Accras de morue

Le ceviche traditionnel

Chicken keema paratha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâte à crêpes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous végétarien revisité

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon aux asperges en papillote

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de poulpe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pommes au four à la praline rose

Rôti de veau roulé aux pommes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le cookie à partager

Pain d'épices

Crème d'avocat à l'aneth

Crêpes au sarrasin

Tiramisù

Café chaï à la courge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bacalhau

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse au Toblerone

L'apéritif savoureux de l'été

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Energy balls

Les momies

Cake choco-courgettes

Les dentiers de la mort

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La salade César revisitée

La marinade pour les poissons

Tibs

Smoothie du Moyen-Orient

Gaspacho rouge vif

Frangipane au Toblerone

Salade de chou rouge du potager

Smoothie vert pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin aux deux pommes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux raisins

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fromage blanc aux petits pois et basilic