Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade américaine à la mûre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Nouilles à la sauce sésame épicée

Wonton

Mousse au Toblerone

Smoothie du Moyen-Orient

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte d'automne

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brownies

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème brûlée aux marrons

Chou-fleur rôti entier au four

Merveilles de Carnaval

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mandarines rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La tarte à la tomate 100% végétale

Gaufres

Gambas aux épices

Destress bowl

Poke Bowl

Smoothie vert pomme

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème d'avocat à l'aneth

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pavlova aux perles de passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gravlax de saumon

Nasi Goreng

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Finger chocolat - coco

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tartare de féra à l'asiatique

Bugnes dorées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Glace au yogourt

Riz sauté

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La colombe de Pâques façon Bisa

La tortilla au chorizo

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux raisins

Frangipane au Toblerone

Soufflé glacé Mitterrand

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte flambée à la vaudoise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Etoiles à la cannelle

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce raifort à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le bouillon Umami

Cake choco-courgettes

Fajitas au poulet ou au boeuf

La marinade pour les viandes

Galette des rois à la frangipane

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tartiflette revisitée

Clafoutis de cerises Amaretto

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brioche des Rois

Sauce orientale

Salade d'asperges aux choux

Le cookie à partager

Rösti au saumon fumé

La paëlla au lapin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Couscous royal express

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte aux fraises

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce Chimichurri

Salade d'épinards au potimarron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gratin de cornettes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte au citron

Mélange de graines et noix

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au Carambar

Les doigts de sorcières

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La marinade pour les poissons

Tarte tatin aux abricots

Le poke bowl du Léman

Filets de perche du Chef

Les momies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La Potion des Ténèbres

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moussaka

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Framboisier

Tartelettes soufflées au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La blanquette de veau et son riz

Suprême de poulet

Soupe de courgettes au gingembre

Barres de céréales

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chocolat Chaud Chaï

Bortsch classique

Colombo de poulet et patates douces

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au thé

Tarte Tatin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La goulache de chez nous

Salade russe « Salade Olivier »

Cappuccino de champignons lard croustillant

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Fondant au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Syrniki

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce à salade sans huile

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Accras de morue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Champignons farcis

Carré de veau pousse-café

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Papillote nordique au chimichurri

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce des Highlands

Tibs

Flan aux graines de chia

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mix de légumes à la plancha

Oeil de cyclope

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Baba au café

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade mexicaine

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâte à pizza

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée au citron et au thym

Paëlla aux fruits de mer

Feijoada

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Moelleux choco-passion

Beurre Café de Paris

La sauce à salade estivale

La cressin bagnarde

Penne al fumè

Pâte à crêpes

Fish and Chips

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Falafels maison

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Casserole de la mer au safran

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gingerbread Man

Breakfast bowls

Bibimbap

Crumble aux pruneaux

Pâte à crêpes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de chou rouge du potager

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La végé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le marbré au saumon fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorbet aux fraises et au basilic

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce café de Paris

Smoothie aux betteraves

Les bricelets salés pour l'apéro

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La salade César revisitée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de crabe et pamplemousse

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Strudel aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de poulpe

Cookies au chocolat

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Soupe de panais aux fèves blanches

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Feuilleté de dos de cabillaud

Nems

Le ceviche traditionnel

Kouglof

Ris de veau snacké

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade colorée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la rhubarbe

Tagliatelles au homard

Biscuits Milanais

Pommes au four à la praline rose

Fondue moitié-moitié

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poires d'amour au chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Terrine de sanglier au poivre vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cupcakes à la vanille

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au foie gras

Estouffade de veau aux pommes

Polpettoni

Hamburger aux aubergines

Tarte aux pruneaux

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue à la tomate

Kefta

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chicken keema paratha

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cheesecake aux Läckerli

Gratin de cardons façon Marguerite

Sorbet à l'abricot

Moujadara Safra

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux épinards et au céleri

Café chaï à la courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rose de tomate feuilletée

Bretzel

Moules marinières

Osso bucco à la milanaise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crumble de légumes anciens

Saumon aux asperges en papillote

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

El sandwich cubano

Tourte aux fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Riz cantonais

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les dentiers de la mort

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'agrumes au miel

Gaspacho rouge vif

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade croquante aux deux endives

La tarte tatin

Hamburgers

Ceviche de féra du lac

La tarte aux fruits de saison

Energy balls

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Spaghettis aux calamars

La pastiera napoletana

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce pour la grillade des poissons

Curry vert de poulet

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La sauce barbecue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au chou kale

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tajine de veau aux amandes et au safran

Birchermüesli

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme et cannelle

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le granité au Champagne rosé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Malakoffs revisités

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bacalhau

Tarte aux noix de pécan

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce bolognaise végétarienne

Granité de Fellenberg au thé vert

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bananes rôties

Energy balls

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Couscous végétarien revisité

Bisque "J'en pince pour toi"

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tiramisù

L'apéritif savoureux de l'été

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade végétalienne

Rôti de veau roulé aux pommes

Cuchaule

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pain d'épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon