Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pavlova aux perles de passion

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Hamburgers

Poke Bowl

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie au chou kale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce Chimichurri

Flan aux graines de chia

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Curry vert de poulet

Polpettoni

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaspacho rouge vif

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sorbet aux fraises et au basilic

Bananes rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Cookies au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Frangipane au Toblerone

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La salade César revisitée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie du Moyen-Orient

Les dentiers de la mort

Rose de tomate feuilletée

Nasi Goreng

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gratin aux deux pommes

La tarte à la tomate 100% végétale

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade végétalienne

Marinade américaine à la mûre

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La Marine

Tartelettes soufflées au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tartiflette revisitée

Falafels maison

Eau aromatisée au citron et au thym

La tortilla au chorizo

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Birchermüesli

Crème brûlée au thé

Nems

La tarte aux fruits de saison

Tarte Tatin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cuchaule

Salade colorée

Le ceviche traditionnel

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondant au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte tatin aux abricots

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Strudel aux pruneaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à tartiner maison

Smoothie aux épinards et au céleri

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pain d'épices

Crêpes au sarrasin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Penne al fumè

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Moujadara Safra

Oeil de cyclope

Salade mexicaine

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce à salade sans huile

Barres de céréales

Champignons farcis

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème d'avocat à l'aneth

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La marinade pour les viandes

Filets de perche du Chef

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saumon aux asperges en papillote

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le cookie à partager

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Carnivore

Moussaka

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poires d'amour au chocolat

Salade de poulpe

Chou-fleur rôti entier au four

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondue chinoise - La végé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mélange de graines et noix

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Clafoutis de cerises Amaretto

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les doigts de sorcières

La paëlla au lapin

Chocolat Chaud Chaï

Gratin de cardons façon Marguerite

Malakoffs revisités

Sucettes à la banane et au spéculoos

Glace au yogourt

Tiramisù

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Café chaï à la courge

Energy balls

La Potion des Ténèbres

Eau au melon, groseilles et romarin

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Les bricelets salés pour l'apéro

Panna cotta aux épices et compote de poires

Riz cantonais

Soupe de courgettes au gingembre

Les momies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bugnes dorées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tarte d'automne

Fondue moitié-moitié

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Couscous végétarien revisité

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le poke bowl du Léman

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Beurre Café de Paris

Tagliatelles au homard

Smoothie au chou kale

Wonton

Destress bowl

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mandarines rôties

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brownies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tibs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tourte aux fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cupcakes à la vanille

Sauce bolognaise végétarienne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La sauce à salade estivale

Salade d'agrumes au miel

La goulache de chez nous

Tarte au citron

Suprême de poulet

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble de légumes anciens

Marinade au paprika fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux betteraves

Fondue à la tomate

Le bouillon Umami

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie vert pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La marinade pour les poissons

Casserole de la mer au safran

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la pomme et cannelle

Bortsch classique

Pizza polenta

Spaghettis aux calamars

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bacalhau

Riz sauté

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gravlax de saumon

Merveilles de Carnaval

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce café de Paris

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Etoiles à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburger aux aubergines

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Ceviche de féra du lac

Kefta

Tartare de féra à l'asiatique

Cheesecake aux Läckerli

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade croquante aux deux endives

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de loup de mer à la provençale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte aux fraises

El sandwich cubano

Salade d'asperges aux choux

Cake choco-courgettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce des Highlands

Salade d'épinards au potimarron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin de cornettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Paëlla aux fruits de mer

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade russe « Salade Olivier »

La cressin bagnarde

Gambas aux épices

Smoothie aux raisins

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le marbré au saumon fumé

Breakfast bowls

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à crêpes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gingerbread Man

Crème brûlée aux marrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brioche des Rois

Bretzel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le hamburger façon serbe

Pâte à pizza

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le granité au Champagne rosé

Feuilleté de dos de cabillaud

Tajine de veau aux amandes et au safran

Feijoada

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte tatin

Syrniki

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mousse au Toblerone

Tarte flambée à la vaudoise

Mix de légumes à la plancha

Framboisier

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bibimbap

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Papillote nordique au chimichurri

Moelleux choco-passion

Gaufres

Crumble aux pruneaux

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La sauce barbecue

Osso bucco à la milanaise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moules marinières

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La pastiera napoletana

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'avocat à la fraise

Estouffade de veau aux pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soufflé glacé Mitterrand

Accras de morue

Rösti au saumon fumé

Chicken keema paratha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ris de veau snacké

Energy balls

Carré de veau pousse-café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

Colombo de poulet et patates douces

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fish and Chips

Couscous royal express

Crème brûlée au Carambar

Baba au café

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sorbet à l'abricot

Kouglof

Crème brûlée au foie gras

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Biscuits Milanais