Gravlax de saumon

La marinade pour les viandes

Filet de loup de mer à la provençale

Feuilleté de dos de cabillaud

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce orientale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Glace au yogourt

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte au citron

Marinade américaine à la mûre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Brownies

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Colombo de poulet et patates douces

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Curry vert de poulet

Fajitas au poulet ou au boeuf

Framboisier

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La Carnivore

Suprême de poulet

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Granité de Fellenberg au thé vert

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bugnes dorées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carré de veau pousse-café

Crumble de légumes anciens

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue à la tomate

Smoothie au chou kale

Crème d'avocat à l'aneth

Soufflé glacé Mitterrand

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pâte à crêpes

Finger chocolat - coco

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Couscous végétarien revisité

Strudel aux pruneaux

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondue moitié-moitié

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bretzel

Riz cantonais

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'avocat à la fraise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Les bricelets salés pour l'apéro

Pavlova aux perles de passion

Le poke bowl du Léman

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La végé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce à salade sans huile

Saucisson brioché facile et rapide

La tarte tatin

Mousse au Toblerone

Salade d'épinards au potimarron

Bisque "J'en pince pour toi"

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Poires d'amour au chocolat

Hamburgers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de chou rouge du potager

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moussaka

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La sauce pour la grillade des poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Etoiles à la cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cupcakes à la vanille

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz sauté

L'apéritif savoureux de l'été

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brioche des Rois

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin de cornettes

La pastiera napoletana

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ceviche de féra du lac

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Feijoada

Bacalhau

La goulache de chez nous

Crème brûlée au thé

Polpettoni

Moules marinières

Cheesecake aux Läckerli

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Gaufres

La sauce barbecue

Sorbet à l'abricot

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cake choco-courgettes

Crumble aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Champignons farcis

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le bouillon Umami

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de poulpe

Purée de lentilles corail aux carottes

Pommes au four à la praline rose

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Clafoutis de cerises Amaretto

Navarin de veau aux légumes printaniers

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie au chou kale

Marinade au paprika fumé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le cookie à partager

Energy balls

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Bananes rôties

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Pain d'épices

La tarte aux fruits de saison

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Paëlla aux fruits de mer

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La colombe de Pâques façon Bisa

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie aux raisins

Le hamburger façon serbe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Les momies

Biscuits Milanais

Casserole de la mer au safran

Chocolat chaud aux éclats de marron

Syrniki

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Galette des rois à la frangipane

Tibs

Flan aux graines de chia

Fondant au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Pizza polenta

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade russe « Salade Olivier »

Frangipane au Toblerone

La paëlla au lapin

Nems

Salade croquante aux deux endives

Oeil de cyclope

Smoothie aux betteraves

Le granité au Champagne rosé

Cookies au chocolat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filets de perche du Chef

Crème brûlée au Carambar

Rose de tomate feuilletée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de panais aux fèves blanches

Poke Bowl

Smoothie à la rhubarbe

Sauce Chimichurri

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rôti de veau roulé aux pommes

La cressin bagnarde

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hamburger aux aubergines

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gambas aux épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fish and Chips

Tiramisù

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moelleux choco-passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte Tatin

Salade végétalienne

Bortsch classique

Rösti au saumon fumé

Nasi Goreng

Couscous royal express

Beurre Café de Paris

Velouté de panais aux épices de Noël

Gingerbread Man

Breakfast bowls

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La tarte d'automne

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Falafels maison

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Wonton

Crème brûlée au foie gras

Sorbet aux fraises et au basilic

Ris de veau snacké

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Barres de céréales

Sauce café de Paris

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tajine de veau aux amandes et au safran

La blanquette de veau et son riz

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Energy balls

Café chaï à la courge

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mélange de graines et noix

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Spaghettis aux calamars

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Papillote nordique au chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte aux pruneaux

Baba au café

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les doigts de sorcières

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte aux noix de pécan

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue chinoise - La Marine

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cuchaule

El sandwich cubano

La tarte aux fraises

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte colorée aux légumes printaniers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie à la pomme et cannelle

La salade César revisitée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crêpes au sarrasin

Bibimbap

Smoothie du Moyen-Orient

Tartare de féra à l'asiatique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mandarines rôties

Soupe de courgettes au gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La marinade pour les poissons

Accras de morue

Smoothie aux épinards et au céleri

Gaspacho rouge vif

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à tartiner maison

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin aux deux pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce raifort à la pomme

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kouglof

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Destress bowl

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les dentiers de la mort

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chocolat Chaud Chaï

Tourte aux fruits rouges

Moujadara Safra

Salade colorée

Smoothie vert pomme

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tagliatelles au homard

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'asperges aux choux

Malakoffs revisités

Salade d'agrumes au miel

Sauce des Highlands

Chou-fleur rôti entier au four

Kefta

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à pizza

La tortilla au chorizo

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau au melon, groseilles et romarin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin de cardons façon Marguerite