Gaspacho rouge vif

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Nasi Goreng

Barres de céréales

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les momies

Crumble de légumes anciens

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade croquante aux deux endives

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les poissons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Framboisier

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Papillote nordique au chimichurri

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Glace au yogourt

Colombo de poulet et patates douces

Poke Bowl

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Biscuits Milanais

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Birchermüesli

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce Chimichurri

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pâte à tartiner maison

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie aux betteraves

Tarte colorée aux légumes printaniers

Clafoutis de cerises Amaretto

Champignons farcis

La salade César revisitée

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ceviche de féra du lac

Brioche des Rois

Sauce café de Paris

Le bouillon Umami

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie à la rhubarbe

Suprême de poulet

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux raisins

Curry vert de poulet

Etoiles à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bugnes dorées

Finger chocolat - coco

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

La tarte aux fraises

Bananes rôties

Tibs

Terrine de sanglier au poivre vert

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tourte aux fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'avocat à la fraise

Le ceviche traditionnel

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'agrumes au miel

Navarin de veau aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Wonton

La sauce pour la grillade des poissons

Merveilles de Carnaval

Bircher aux figues et noix caramélisées

Strudel aux pruneaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mélange de graines et noix

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'asperges aux choux

Bortsch classique

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Energy balls

Le hamburger façon serbe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La végé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brownies

La cressin bagnarde

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée aux marrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le marbré au saumon fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Riz cantonais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pizza polenta

Beurre Café de Paris

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie aux épinards et au céleri

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Syrniki

Moussaka

Tarte Tatin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La Marine

Gambas aux épices

Fondue à la tomate

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Energy balls

Mousse au Toblerone

La blanquette de veau et son riz

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cookies au chocolat

Salade végétalienne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tarte d'automne

Tartelettes soufflées au chocolat

Falafels maison

Kouglof

Tartiflette revisitée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Kefta

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Nouilles à la sauce sésame épicée

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Accras de morue

Soupe de courgettes au gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sushi au lait de coco et aux fruits

Muffins au jambon et petits légumes

La Potion des Ténèbres

Smoothie vert pomme

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie du Moyen-Orient

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade américaine à la mûre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cupcakes à la vanille

La marinade pour les viandes

Sauce orientale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

La colombe de Pâques façon Bisa

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tiramisù

Polpettoni

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de poulpe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le poke bowl du Léman

Crème d'avocat à l'aneth

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte au citron

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Couscous végétarien revisité

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz sauté

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce à salade sans huile

Pain d'épices

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte aux fruits de saison

Sauce raifort à la pomme

Destress bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La pastiera napoletana

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gratin de cornettes

Crème brûlée au Carambar

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

L'apéritif savoureux de l'été

Feijoada

Pâte à crêpes

Crème brûlée au foie gras

Les doigts de sorcières

Chicken keema paratha

Flan aux graines de chia

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte aux pruneaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Spaghettis aux calamars

Hamburger aux aubergines

Penne al fumè

Soupe de panais aux fèves blanches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon aux asperges en papillote

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée au thé

Chocolat Chaud Chaï

Gingerbread Man

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La paëlla au lapin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pâte à pizza

La sauce à salade estivale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bacalhau

Crêpes au sarrasin

Feuilleté de dos de cabillaud

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crumble aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade colorée

Tarte aux noix de pécan

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bibimbap

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Couscous royal express

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Paëlla aux fruits de mer

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau au melon, groseilles et romarin

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Frangipane au Toblerone

Breakfast bowls

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filets de perche du Chef

Pâte à crêpes

Fish and Chips

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Ris de veau snacké

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Malakoffs revisités

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade russe « Salade Olivier »

Gratin aux deux pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bretzel

Fondue moitié-moitié

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

El sandwich cubano

Oeil de cyclope

Chou-fleur rôti entier au four

Soufflé glacé Mitterrand

Moujadara Safra

Le granité au Champagne rosé

Gaufres

La tortilla au chorizo

Pudding de graines de chia aux amandes

La tarte tatin

Salade d'épinards au potimarron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au chou kale

Mix de légumes à la plancha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La goulache de chez nous

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les bricelets salés pour l'apéro

Estouffade de veau aux pommes

Poires d'amour au chocolat

Tagliatelles au homard

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moelleux choco-passion

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mandarines rôties

Les dentiers de la mort

Moules marinières

Baba au café

Purée de lentilles corail aux carottes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Galette des rois à la frangipane

Salade de crabe et pamplemousse

Le cookie à partager

Marinade yuzu et gingembre

Hamburgers

Salade mexicaine

Nems

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gravlax de saumon

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte flambée à la vaudoise

Cake choco-courgettes

Sauce des Highlands

Fondant au chocolat

Café chaï à la courge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Casserole de la mer au safran

Fondue chinoise - La Carnivore

Cuchaule

Carré de veau pousse-café