Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le bouillon Umami

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Pâte à tartiner maison

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chocolat Chaud Chaï

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Curry vert de poulet

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Crumble de légumes anciens

Sauce Chimichurri

Salade de chou rouge du potager

Poires d'amour au chocolat

Suprême de poulet

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce des Highlands

Salade de crabe et pamplemousse

Bisque "J'en pince pour toi"

Kouglof

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Estouffade de veau aux pommes

Oeil de cyclope

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cake choco-courgettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'avocat à la fraise

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble aux pruneaux

Moussaka

Papillote nordique au chimichurri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mélange de graines et noix

Tagliatelles au homard

Rose de tomate feuilletée

Frangipane au Toblerone

Smoothie au chou kale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gambas aux épices

Terrine de sanglier au poivre vert

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La marinade pour les poissons

Pavlova aux perles de passion

Eau au melon, groseilles et romarin

La pastiera napoletana

Tarte au citron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les doigts de sorcières

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ris de veau snacké

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cheesecake aux Läckerli

Falafels maison

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue chinoise - La Carnivore

Bugnes dorées

Destress bowl

Sauce bolognaise végétarienne

La marinade pour les viandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gaspacho rouge vif

Wonton

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte Tatin

Biscuits Milanais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ceviche de féra du lac

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue moitié-moitié

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brownies

Brioche des Rois

Bacalhau

Moelleux choco-passion

La tarte à la tomate 100% végétale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Marinade yuzu et gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Velouté de panais aux épices de Noël

Couscous royal express

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Energy balls

Pizza polenta

Salade mexicaine

La tarte tatin

Smoothie aux betteraves

Gaufres

Pudding de graines de chia aux amandes

Breakfast bowls

Nems

Fondant au chocolat

Pâte à crêpes

Pain d'épices

Smoothie à la rhubarbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cuchaule

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crème brûlée au thé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La paëlla au lapin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Marinade américaine à la mûre

Colombo de poulet et patates douces

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Etoiles à la cannelle

Café chaï à la courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La cressin bagnarde

Les momies

Malakoffs revisités

Le granité au Champagne rosé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cookies au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moujadara Safra

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Kefta

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie du Moyen-Orient

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crème brûlée au Carambar

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

Osso bucco à la milanaise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Clafoutis de cerises Amaretto

Pâte à pizza

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les dentiers de la mort

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La salade César revisitée

Tarte flambée à la vaudoise

Blondies aux haricots blonds et framboises

La sauce pour la grillade des poissons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Accras de morue

Bananes rôties

Tartiflette revisitée

La tarte aux fraises

Feijoada

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saucisson brioché facile et rapide

Le marbré au saumon fumé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tourte aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte tatin aux abricots

Finger chocolat - coco

Saumon aux asperges en papillote

Salade croquante aux deux endives

Bretzel

La goulache de chez nous

Poke Bowl

Riz cantonais

Les pralinés de Noël signés Cailler

Strudel aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue chinoise - La Marine

Beurre Café de Paris

Hamburger aux aubergines

Hamburgers

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce orientale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tiramisù

Granité de Fellenberg au thé vert

Gratin aux deux pommes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux noix de pécan

Chicken keema paratha

Les bricelets salés pour l'apéro

Framboisier

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Carré de veau pousse-café

La Potion des Ténèbres

Fish and Chips

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

L'apéritif savoureux de l'été

Baba au café

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nasi Goreng

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tibs

Bortsch classique

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux pruneaux

Tajine de veau aux amandes et au safran

Polpettoni

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mousse au Toblerone

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Birchermüesli

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade d'agrumes au miel

Le cookie à partager

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue à la tomate

Crème brûlée aux marrons

Crème d'avocat à l'aneth

La tortilla au chorizo

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gravlax de saumon

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie vert pomme

Salade d'asperges aux choux

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Muffins au jambon et petits légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Couscous végétarien revisité

Tartare de féra à l'asiatique

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au foie gras

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte d'automne

Flan aux graines de chia

Barres de céréales

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le hamburger façon serbe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mix de légumes à la plancha

Salade de poulpe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La blanquette de veau et son riz

Le ceviche traditionnel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La sauce à salade estivale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le poke bowl du Léman

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tartelettes soufflées au chocolat

Syrniki

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Champignons farcis

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta aux épices et compote de poires

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de perche du Chef

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce à salade sans huile

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie aux raisins

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Energy balls

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Riz sauté

Glace au yogourt

Mandarines rôties

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cupcakes à la vanille

Penne al fumè

La tarte aux fruits de saison

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sorbet à l'abricot

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La végé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce raifort à la pomme

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade colorée

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crêpes au sarrasin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin de cornettes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rösti au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Gingerbread Man

Sauce café de Paris

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bibimbap

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Moules marinières

Spaghettis aux calamars

Poularde contisée au beurre à la truffe

Galette des rois à la frangipane