Fondue chinoise - La végé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cake choco-courgettes

Bibimbap

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte tatin aux abricots

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les momies

La tarte aux fraises

Crème brûlée au foie gras

Mélange de graines et noix

Falafels maison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Biscuits Milanais

La tarte d'automne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondant au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue moitié-moitié

Pommes au four à la praline rose

Gambas aux épices

Strudel aux pruneaux

La sauce barbecue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Glace au yogourt

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gaufres

Mandarines rôties

Smoothie à la rhubarbe

Kefta

Gratin de cornettes

La pastiera napoletana

Champignons farcis

Tartiflette revisitée

Saucisson brioché facile et rapide

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Syrniki

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pavlova aux perles de passion

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Gravlax de saumon

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bananes rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Estouffade de veau aux pommes

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La paëlla au lapin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Breakfast bowls

Bisque "J'en pince pour toi"

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin de cardons façon Marguerite

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mousse au Toblerone

Smoothie à la pomme et cannelle

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chocolat Chaud Chaï

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les dentiers de la mort

Bretzel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade colorée

Marinade américaine à la mûre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Riz cantonais

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au chou kale

Muffins au jambon et petits légumes

Saumon aux asperges en papillote

Fish and Chips

Beurre Café de Paris

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ris de veau snacké

Spaghettis aux calamars

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bacalhau

Gingerbread Man

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Café chaï à la courge

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux betteraves

Penne al fumè

Barres de céréales

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bortsch classique

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tourte aux fruits rouges

Sauce café de Paris

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tibs

La tortilla au chorizo

Le cookie à partager

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le hamburger façon serbe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filets de perche du Chef

Polpettoni

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pizza polenta

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Feijoada

Ceviche de féra du lac

Sauce raifort à la pomme

Flan aux graines de chia

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce bolognaise végétarienne

El sandwich cubano

Tarte flambée à la vaudoise

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet de loup de mer à la provençale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moules marinières

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sorbet à l'abricot

La tarte tatin

La tarte à la tomate 100% végétale

Curry vert de poulet

Accras de morue

Marinade yuzu et gingembre

Sauce des Highlands

Energy balls

Colombo de poulet et patates douces

Merveilles de Carnaval

Couscous végétarien revisité

Salade d'avocat à la fraise

Crème d'avocat à l'aneth

Tiramisù

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Galette des rois à la frangipane

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème brûlée au thé

La blanquette de veau et son riz

Cupcakes à la vanille

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à pizza

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cuchaule

La Potion des Ténèbres

La goulache de chez nous

Marinade au paprika fumé

Wonton

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le ceviche traditionnel

Frangipane au Toblerone

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade mexicaine

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux raisins

Papillote nordique au chimichurri

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Casserole de la mer au safran

Crème brûlée au Carambar

Pâte à tartiner maison

Cheesecake aux Läckerli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La marinade pour les poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La marinade pour les viandes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'agrumes au miel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Baba au café

Destress bowl

Sauce orientale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte Tatin

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Paëlla aux fruits de mer

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée au citron et au thym

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les doigts de sorcières

Le granité au Champagne rosé

Fondue à la tomate

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Chaud-froid de tomates mozzarella

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie du Moyen-Orient

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moussaka

Sauce à salade sans huile

Mix de légumes à la plancha

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moujadara Safra

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soufflé glacé Mitterrand

L'apéritif savoureux de l'été

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moelleux choco-passion

Salade croquante aux deux endives

Sushi au lait de coco et aux fruits

Riz sauté

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rösti au saumon fumé

Gratin aux deux pommes

Salade russe « Salade Olivier »

Rose de tomate feuilletée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Le bouillon Umami

Le poke bowl du Léman

Sauce Chimichurri

La tarte aux fruits de saison

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Hamburgers

Tarte au citron

Crumble de légumes anciens

Brioche des Rois

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pain d'épices

Eau au melon, groseilles et romarin

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Saumon, crème d'aneth et crumble

La colombe de Pâques façon Bisa

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Carré de veau pousse-café

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie vert pomme

Fondue chinoise - La Marine

Cookies au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sorbet aux fraises et au basilic

Hamburger aux aubergines

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Suprême de poulet

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chou-fleur rôti entier au four

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Kouglof

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

Salade végétalienne

Salade de poulpe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brownies

Oeil de cyclope

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gaspacho rouge vif

Nems

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Framboisier

Etoiles à la cannelle

Nasi Goreng

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Poke Bowl

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La salade César revisitée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bugnes dorées

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte aux noix de pécan

Tartelettes soufflées au chocolat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crumble aux pruneaux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tagliatelles au homard

Cappuccino de champignons lard croustillant

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poires d'amour au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chicken keema paratha

Couscous royal express

Soupe de panais aux fèves blanches

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crêpes au sarrasin

Rôti de veau roulé aux pommes