Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perche du Chef

Sauce café de Paris

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à crêpes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ris de veau snacké

Crème brûlée au foie gras

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée aux marrons

Flan aux graines de chia

Sauce à salade sans huile

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brioche des Rois

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Pavlova aux perles de passion

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le hamburger façon serbe

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nasi Goreng

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les momies

La tortilla au chorizo

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce Chimichurri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les pralinés de Noël signés Cailler

La goulache de chez nous

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Merveilles de Carnaval

Energy balls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte aux noix de pécan

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Baba au café

Cuchaule

Fondue chinoise - La Marine

Fondue à la tomate

Les bricelets salés pour l'apéro

Couscous royal express

La cressin bagnarde

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au chou kale

La marinade pour les poissons

Gaspacho rouge vif

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'avocat à la fraise

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à pizza

Sorbet à l'abricot

Spaghettis aux calamars

Moujadara Safra

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Syrniki

Saumon aux asperges en papillote

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les viandes

Tarte tatin aux abricots

La tarte d'automne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Café chaï à la courge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bibimbap

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondue moitié-moitié

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bretzel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cake choco-courgettes

Mousse au Toblerone

Framboisier

Pommes au four à la praline rose

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le marbré au saumon fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade colorée

Riz sauté

Paëlla aux fruits de mer

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Etoiles à la cannelle

Tibs

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Oeil de cyclope

La sauce barbecue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Champignons farcis

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Birchermüesli

Moules marinières

Mix de légumes à la plancha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème brûlée au thé

Curry vert de poulet

Riz cantonais

Hamburger aux aubergines

La blanquette de veau et son riz

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée au citron et au thym

Le ceviche traditionnel

Terrine de sanglier au poivre vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crumble aux pruneaux

La pastiera napoletana

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Beurre Café de Paris

Hamburgers

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce des Highlands

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de poulpe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bugnes dorées

Purée de lentilles corail aux carottes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bacalhau

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Osso bucco à la milanaise

Gravlax de saumon

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux raisins

Pain d'épices

La tarte à la tomate 100% végétale

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la rhubarbe

Poires d'amour au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rösti au saumon fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue chinoise - La végé

La paëlla au lapin

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie aux betteraves

Biscuits Milanais

Marinade yuzu et gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La Potion des Ténèbres

La tarte aux fraises

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mandarines rôties

Tagliatelles au homard

Feijoada

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'épinards au potimarron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie au chou kale

Destress bowl

Fish and Chips

Wonton

Sorbet aux fraises et au basilic

Frangipane au Toblerone

Salade d'asperges aux choux

Estouffade de veau aux pommes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe de panais aux fèves blanches

Le bouillon Umami

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à tartiner maison

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cookies au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie à la pomme et cannelle

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Accras de morue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie vert pomme

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Energy balls

Salade végétalienne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bananes rôties

Birchermüesli d'un brunch automnal

Colombo de poulet et patates douces

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâte à crêpes

Kouglof

Casserole de la mer au safran

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte au citron

Salade croquante aux deux endives

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Penne al fumè

Salade russe « Salade Olivier »

Fondant au chocolat

Sauce orientale

Chicken keema paratha

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Barres de céréales

La colombe de Pâques façon Bisa

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tiramisù

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Strudel aux pruneaux

Ceviche de féra du lac

Gratin de cornettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée au Carambar

Brownies

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin aux deux pommes

Les dentiers de la mort

Pudding de graines de chia aux amandes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

El sandwich cubano

Le cookie à partager

La tarte tatin

Chou-fleur rôti entier au four

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartiflette revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La sauce pour la grillade des poissons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

L'apéritif savoureux de l'été

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Breakfast bowls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Papillote nordique au chimichurri

Suprême de poulet

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Rôti de veau roulé aux pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mélange de graines et noix

Chocolat Chaud Chaï

Marinade au paprika fumé

Pizza polenta

Tajine de veau aux amandes et au safran

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte Tatin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade américaine à la mûre

Gingerbread Man

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Polpettoni

La sauce à salade estivale

Le granité au Champagne rosé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Carré de veau pousse-café

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rose de tomate feuilletée

Fondue chinoise - La Carnivore

La tarte aux fruits de saison

Feuilleté de dos de cabillaud

Moelleux choco-passion

Cheesecake aux Läckerli

Crumble de légumes anciens

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte aux pruneaux

Tartare de féra à l'asiatique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chaud-froid de tomates mozzarella

Kefta

Bortsch classique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Galette des rois à la frangipane

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Cupcakes à la vanille

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de crabe et pamplemousse

Moussaka

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Glace au yogourt

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crêpes au sarrasin

Les doigts de sorcières

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le poke bowl du Léman

La salade César revisitée

Tourte aux fruits rouges

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gambas aux épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poke Bowl

Salade mexicaine

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Malakoffs revisités

Nems

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Muffins au jambon et petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Falafels maison