Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à pizza

Tagliatelles au homard

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Moujadara Safra

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les momies

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Oeil de cyclope

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sorbet aux fraises et au basilic

Strudel aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Glace au yogourt

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tourte aux fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Bortsch classique

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte Tatin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe de panais aux fèves blanches

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chocolat chaud aux éclats de marron

Flan aux graines de chia

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce à salade sans huile

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bibimbap

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Polpettoni

Papillote nordique au chimichurri

La tarte d'automne

Pizza polenta

Marinade yuzu et gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Hamburgers

Salade colorée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cake choco-courgettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon aux asperges en papillote

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Breakfast bowls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le ceviche traditionnel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au Toblerone

Riz cantonais

Energy balls

Paëlla aux fruits de mer

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pavlova aux perles de passion

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Destress bowl

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'asperges aux choux

Gambas aux épices

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de chou rouge du potager

Energy balls

Le cookie à partager

Salade végétalienne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filets de perche du Chef

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Falafels maison

Cookies au chocolat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Framboisier

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Café chaï à la courge

Nems

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Riz sauté

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Couscous royal express

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gingerbread Man

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les viandes

Kouglof

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Saucisson brioché facile et rapide

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce des Highlands

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'épinards au potimarron

Fondue chinoise - La Carnivore

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La marinade pour les poissons

Pommes au four à la praline rose

Granité de Fellenberg au thé vert

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ceviche de féra du lac

Estouffade de veau aux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie au chou kale

Bananes rôties

Brioche des Rois

Finger chocolat - coco

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fish and Chips

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie aux épinards et au céleri

Cuchaule

Tibs

Chou-fleur rôti entier au four

La tarte aux fraises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Clafoutis de cerises Amaretto

Le bouillon Umami

Couscous végétarien revisité

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâte à tartiner maison

Mix de légumes à la plancha

Salade d'avocat à la fraise

Moussaka

Chicken keema paratha

Salade croquante aux deux endives

Merveilles de Carnaval

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La blanquette de veau et son riz

Le poke bowl du Léman

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade mexicaine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pâte à crêpes

La paëlla au lapin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Feijoada

Bacalhau

Penne al fumè

Smoothie à la rhubarbe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce raifort à la pomme

Birchermüesli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Suprême de poulet

Cupcakes à la vanille

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saumon, crème d'aneth et crumble

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Curry vert de poulet

Smoothie aux betteraves

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue à la tomate

La pastiera napoletana

Kefta

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

El sandwich cubano

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La cressin bagnarde

Le granité au Champagne rosé

Wonton

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La salade César revisitée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Chocolat Chaud Chaï

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bugnes dorées

Carré de veau pousse-café

Bisque "J'en pince pour toi"

Accras de morue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Feuilleté de dos de cabillaud

Barres de céréales

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte aux noix de pécan

Moelleux choco-passion

Syrniki

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de poulpe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La goulache de chez nous

Tarte aux pruneaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gratin aux deux pommes

La sauce barbecue

Les dentiers de la mort

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Osso bucco à la milanaise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondant au chocolat

Gaufres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce à salade estivale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Rose de tomate feuilletée

Mandarines rôties

Pain d'épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce orientale

Crème brûlée au foie gras

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crêpes au sarrasin

Crumble aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Colombo de poulet et patates douces

Etoiles à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

L'apéritif savoureux de l'été

Sucettes à la banane et au spéculoos

Biscuits Milanais

Smoothie vert pomme

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Poires d'amour au chocolat

Mélange de graines et noix

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au Carambar

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ris de veau snacké

Velouté de panais aux épices de Noël

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crumble de légumes anciens

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte tatin

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette des rois à la frangipane

La Potion des Ténèbres

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La Marine

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartare de féra à l'asiatique

Rösti au saumon fumé

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le hamburger façon serbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie aux raisins

Sauce café de Paris

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tiramisù

Malakoffs revisités

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bretzel

Gaspacho rouge vif

Tarte colorée aux légumes printaniers

Baba au café

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brownies

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fondue chinoise - La végé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Terrine de sanglier au poivre vert

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre Café de Paris

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue moitié-moitié

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Casserole de la mer au safran

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte tatin aux abricots

Moules marinières

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gravlax de saumon

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie du Moyen-Orient

Le marbré au saumon fumé

Tartiflette revisitée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rôti de veau roulé aux pommes

Les doigts de sorcières

Sauce Chimichurri

Hamburger aux aubergines

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nasi Goreng

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pudding de graines de chia aux amandes

Champignons farcis

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Spaghettis aux calamars

Marinade au paprika fumé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tortilla au chorizo

La tarte aux fruits de saison

Gratin de cardons façon Marguerite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Soufflé glacé Mitterrand

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gratin de cornettes

Poke Bowl

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème brûlée au thé

Bircher aux figues et noix caramélisées