Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte Tatin

Bugnes dorées

Tagliatelles au homard

Aubergine snackée aux fruits d'été

Strudel aux pruneaux

La tarte d'automne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie aux épinards et au céleri

La marinade pour les poissons

Rose de tomate feuilletée

Tartelettes soufflées au chocolat

Pâte à tartiner maison

Curry vert de poulet

Etoiles à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les doigts de sorcières

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce raifort à la pomme

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rösti au saumon fumé

Suprême de poulet

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Beurre Café de Paris

Breakfast bowls

Salade colorée

Crème brûlée au foie gras

Mousse au Toblerone

La tarte aux fraises

Marinade américaine à la mûre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Destress bowl

Nasi Goreng

Salade d'épinards au potimarron

Pizza polenta

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tarte aux pruneaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

Tajine de veau aux amandes et au safran

La cressin bagnarde

Galette des rois à la frangipane

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Poke Bowl

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La sauce à salade estivale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade croquante aux deux endives

Flan aux graines de chia

Biscuits Milanais

Riz sauté

Tarte aux noix de pécan

Bananes rôties

Le granité au Champagne rosé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Purée de lentilles corail aux carottes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue à la tomate

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce orientale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de crabe et pamplemousse

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie au chou kale

Riz cantonais

La Potion des Ténèbres

Chaud-froid de tomates mozzarella

Champignons farcis

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Brownies

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La sauce pour la grillade des poissons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le bouillon Umami

Cupcakes à la vanille

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tortilla au chorizo

La blanquette de veau et son riz

Hamburgers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Feuilleté de dos de cabillaud

Sorbet aux fraises et au basilic

Moules marinières

La marinade pour les viandes

Polpettoni

Pâte à pizza

La sauce barbecue

Cookies au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tiramisù

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Marinade au paprika fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bortsch classique

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kouglof

Fondue moitié-moitié

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mix de légumes à la plancha

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chicken keema paratha

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le cookie à partager

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux raisins

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le hamburger façon serbe

Salade de chou rouge du potager

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie à la rhubarbe

Kefta

Tourte aux fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Casserole de la mer au safran

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade russe « Salade Olivier »

Sorbet à l'abricot

La tarte tatin

El sandwich cubano

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Oeil de cyclope

Ceviche de féra du lac

Energy balls

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cake choco-courgettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Clafoutis de cerises Amaretto

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Couscous végétarien revisité

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de poulpe

Pavlova aux perles de passion

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La goulache de chez nous

Mélange de graines et noix

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fish and Chips

Soupe de courgettes au gingembre

Crêpes au sarrasin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie vert pomme

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée aux marrons

Pâte à crêpes

Crème brûlée au thé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux betteraves

Moussaka

Le ceviche traditionnel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crumble aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Estouffade de veau aux pommes

Les dentiers de la mort

Gratin de cornettes

Falafels maison

Sauce Chimichurri

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bretzel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tibs

Bibimbap

Sauce café de Paris

Syrniki

Carré de veau pousse-café

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Couscous royal express

Accras de morue

Rôti de veau roulé aux pommes

Bacalhau

Birchermüesli

Filets de perche du Chef

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade mexicaine

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée au citron et au thym

Les momies

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondant au chocolat

Cheesecake aux Läckerli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hamburger aux aubergines

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brioche des Rois

Energy balls

Gaspacho rouge vif

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'agrumes au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Baba au café

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Marinade yuzu et gingembre

Osso bucco à la milanaise

Gratin de cardons façon Marguerite

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Café chaï à la courge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

L'apéritif savoureux de l'été

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Feijoada

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chocolat Chaud Chaï

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondue chinoise - La végé

La paëlla au lapin

Malakoffs revisités

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gravlax de saumon

Papillote nordique au chimichurri

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Glace au yogourt

Soufflé glacé Mitterrand

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moelleux choco-passion

Gaufres

Nouilles à la sauce sésame épicée

Framboisier

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Paëlla aux fruits de mer

La salade César revisitée

Moujadara Safra

Muffins au jambon et petits légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte au citron

Pudding de graines de chia aux amandes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Spaghettis aux calamars

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au chou kale

Merveilles de Carnaval

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon aux asperges en papillote

Poires d'amour au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Penne al fumè

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème d'avocat à l'aneth

Barres de céréales

Mandarines rôties

Crème brûlée au Carambar

Gratin aux deux pommes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le poke bowl du Léman

Gambas aux épices

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe de panais aux fèves blanches

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pommes au four à la praline rose

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce à salade sans huile

Tartiflette revisitée

Tarte tatin aux abricots

Pain d'épices

Salade végétalienne

Nems

Cuchaule

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce bolognaise végétarienne

La pastiera napoletana

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gingerbread Man

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Velouté de panais aux épices de Noël

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Wonton

Chou-fleur rôti entier au four

Ris de veau snacké

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau de fleur d'oranger et mélisse