Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue à la tomate

Tibs

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Malakoffs revisités

Eau au melon, groseilles et romarin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'asperges aux choux

Tourte aux fruits rouges

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Energy balls

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

La marinade pour les poissons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte aux noix de pécan

Sauce des Highlands

Pâte à tartiner maison

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe de courgettes au gingembre

Salade colorée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Suprême de poulet

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'épinards au potimarron

Wonton

Rösti au saumon fumé

Accras de morue

Salade d'agrumes au miel

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade végétalienne

La Potion des Ténèbres

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le poke bowl du Léman

Pavlova aux perles de passion

El sandwich cubano

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de chou rouge du potager

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux betteraves

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gratin aux deux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chocolat Chaud Chaï

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gaufres

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le cookie à partager

Sauce bolognaise végétarienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée au citron et au thym

Fish and Chips

Crème brûlée au Carambar

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crème brûlée aux marrons

Glace au yogourt

La tarte aux fraises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cookies au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Muffins au jambon et petits légumes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Energy balls

Oeil de cyclope

Sauce raifort à la pomme

Salade de poulpe

Gingerbread Man

Tarte aux pruneaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moelleux choco-passion

Chou-fleur rôti entier au four

Tartiflette revisitée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue chinoise - La Carnivore

Merveilles de Carnaval

Syrniki

Smoothie du Moyen-Orient

Crêpes au sarrasin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la pomme et cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse au Toblerone

La tarte d'automne

Champignons farcis

Tagliatelles au homard

Fondue chinoise - La végé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Spaghettis aux calamars

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Estouffade de veau aux pommes

Destress bowl

La sauce à salade estivale

Bibimbap

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gravlax de saumon

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème d'avocat à l'aneth

Les dentiers de la mort

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade mexicaine

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade croquante aux deux endives

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à crêpes

Le marbré au saumon fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Clafoutis de cerises Amaretto

Terrine de sanglier au poivre vert

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade russe « Salade Olivier »

Penne al fumè

Cake choco-courgettes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La salade César revisitée

Framboisier

La blanquette de veau et son riz

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poires d'amour au chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Café chaï à la courge

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Flan aux graines de chia

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Couscous royal express

Moussaka

Rose de tomate feuilletée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade yuzu et gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte au citron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le bouillon Umami

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de panais aux épices de Noël

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le hamburger façon serbe

Brownies

Bortsch classique

Salade de crabe et pamplemousse

Birchermüesli

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moujadara Safra

Cuchaule

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brioche des Rois

La sauce barbecue

Les doigts de sorcières

Pain d'épices

Cheesecake à la courge et au Parmesan

L'apéritif savoureux de l'été

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée au thé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Casserole de la mer au safran

Navarin de veau aux légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue chinoise - La Marine

Kefta

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La cressin bagnarde

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à pizza

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La sauce pour la grillade des poissons

Ceviche de féra du lac

Feuilleté de dos de cabillaud

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Barres de céréales

Moules marinières

Sorbet à l'abricot

Hamburger aux aubergines

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cupcakes à la vanille

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte Tatin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le ceviche traditionnel

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Osso bucco à la milanaise

Soupe de panais aux fèves blanches

Gaspacho rouge vif

Fondant au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gratin de cornettes

Sauce café de Paris

Kouglof

Mandarines rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à crêpes

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte aux fruits de saison

La tarte tatin

Strudel aux pruneaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie vert pomme

Cheesecake aux Läckerli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sushi au lait de coco et aux fruits

La paëlla au lapin

Biscuits Milanais

Gambas aux épices

Poke Bowl

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bisque "J'en pince pour toi"

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la rhubarbe

Sauce orientale

Chicken keema paratha

Tiramisù

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tartare de féra à l'asiatique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hamburgers

Filets de perche du Chef

Papillote nordique au chimichurri

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue moitié-moitié

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crumble aux pruneaux

Polpettoni

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bretzel

Breakfast bowls

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La marinade pour les viandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Feijoada

Salade d'avocat à la fraise

Galette des rois à la frangipane

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet de loup de mer à la provençale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Finger chocolat - coco

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au foie gras

Les momies

Falafels maison

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Frangipane au Toblerone

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au chou kale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Nems

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ris de veau snacké

Etoiles à la cannelle

Fajitas au poulet ou au boeuf

Riz cantonais

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tortilla au chorizo

Sauce Chimichurri

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bugnes dorées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Nasi Goreng

Marinade au paprika fumé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte tatin aux abricots

Granité de Fellenberg au thé vert

Paëlla aux fruits de mer

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soufflé glacé Mitterrand

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bacalhau

Smoothie aux raisins

Mix de légumes à la plancha

Baba au café

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carré de veau pousse-café

Mélange de graines et noix

Beurre Café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bananes rôties

Marinade américaine à la mûre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le granité au Champagne rosé

Gratin de cardons façon Marguerite

Riz sauté

Pizza polenta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce à salade sans huile

Colombo de poulet et patates douces

Rôti de veau roulé aux pommes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon aux asperges en papillote

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Curry vert de poulet