Marinade yuzu et gingembre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kefta

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au Carambar

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crème brûlée au thé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Papillote nordique au chimichurri

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade végétalienne

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte aux noix de pécan

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin aux deux pommes

Pâte à crêpes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La pastiera napoletana

Paëlla aux fruits de mer

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bibimbap

La tarte d'automne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chou-fleur rôti entier au four

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tourte aux fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Curry vert de poulet

Smoothie au chou kale

Tartelettes soufflées au chocolat

Merveilles de Carnaval

Le cookie à partager

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Colombo de poulet et patates douces

Fondue moitié-moitié

Salade d'asperges aux choux

Le hamburger façon serbe

La paëlla au lapin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue chinoise - La Carnivore

Mélange de graines et noix

Le bouillon Umami

Polpettoni

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tarte à la tomate 100% végétale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

El sandwich cubano

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Rose de tomate feuilletée

Pâte à pizza

Clafoutis de cerises Amaretto

Ris de veau snacké

Fish and Chips

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gaspacho rouge vif

Flan aux graines de chia

La tortilla au chorizo

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondant au chocolat

Sauce café de Paris

Oeil de cyclope

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâte à tartiner maison

Casserole de la mer au safran

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Purée de lentilles corail aux carottes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Moelleux choco-passion

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte aux pruneaux

Galette des rois à la frangipane

Glace au yogourt

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon aux asperges en papillote

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz cantonais

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La marinade pour les viandes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cake choco-courgettes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bortsch classique

La cressin bagnarde

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Destress bowl

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Suprême de poulet

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Ceviche de féra du lac

Salade mexicaine

Mandarines rôties

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crème brûlée aux marrons

Sauce des Highlands

La salade César revisitée

Moules marinières

Sorbet à l'abricot

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les dentiers de la mort

Brioche des Rois

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de courgettes au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poires d'amour au chocolat

Couscous végétarien revisité

Energy balls

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse au Toblerone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tartare de féra à l'asiatique

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la rhubarbe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte flambée à la vaudoise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brownies

Cheesecake aux Läckerli

Tagliatelles au homard

Energy balls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade d'agrumes au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sushi au lait de coco et aux fruits

La sauce à salade estivale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cuchaule

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La Potion des Ténèbres

Strudel aux pruneaux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moussaka

Mix de légumes à la plancha

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chicken keema paratha

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Frangipane au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue à la tomate

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nasi Goreng

La tarte aux fruits de saison

Blondies aux haricots blonds et framboises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Kouglof

Tarte tatin aux abricots

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce à salade sans huile

Bananes rôties

Gratin de cornettes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pain d'épices

Carré de veau pousse-café

Tiramisù

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce orientale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce raifort à la pomme

Marinade au paprika fumé

Bretzel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bacalhau

Gingerbread Man

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Framboisier

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade croquante aux deux endives

Sorbet aux fraises et au basilic

La tarte tatin

Wonton

Poke Bowl

Estouffade de veau aux pommes

Breakfast bowls

Salade colorée

Baba au café

La colombe de Pâques façon Bisa

Malakoffs revisités

Le poke bowl du Léman

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bugnes dorées

Salade d'épinards au potimarron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Hamburgers

Gambas aux épices

Salade de poulpe

Le marbré au saumon fumé

Le ceviche traditionnel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à crêpes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux raisins

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tartiflette revisitée

Pizza polenta

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'avocat à la fraise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondue chinoise - La Marine

Terrine de sanglier au poivre vert

Birchermüesli

La goulache de chez nous

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie au chou kale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cupcakes à la vanille

Rôti de veau roulé aux pommes

Osso bucco à la milanaise

Tarte Tatin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cookies au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème d'avocat à l'aneth

Beurre Café de Paris

Falafels maison

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée au citron et au thym

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Nems

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La sauce pour la grillade des poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte aux fraises

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crêpes au sarrasin

Biscuits Milanais

Les doigts de sorcières

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les momies

Gravlax de saumon

Le granité au Champagne rosé

Café chaï à la courge

Moujadara Safra

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous royal express

Eau au melon, groseilles et romarin

Feuilleté de dos de cabillaud

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe de panais aux fèves blanches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La marinade pour les poissons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Accras de morue

Sauce Chimichurri

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Les bricelets salés pour l'apéro

L'apéritif savoureux de l'été

Chocolat chaud aux éclats de marron

Champignons farcis

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gaufres

Barres de céréales

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tibs

Tarte au citron

Chocolat Chaud Chaï

Feijoada

Pommes au four à la praline rose

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Riz sauté

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta aux épices et compote de poires

Spaghettis aux calamars

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au foie gras

Etoiles à la cannelle

Syrniki

Saucisson brioché facile et rapide

Penne al fumè

La sauce barbecue

Filet de loup de mer à la provençale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de crabe et pamplemousse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux betteraves

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La blanquette de veau et son riz

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fromage blanc aux petits pois et basilic