Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce Chimichurri

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le granité au Champagne rosé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte d'automne

Frangipane au Toblerone

Crumble aux pruneaux

Oeil de cyclope

La blanquette de veau et son riz

Energy balls

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade mexicaine

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Biscuits Milanais

Salade d'agrumes au miel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les momies

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bacalhau

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pavlova aux perles de passion

Cuchaule

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte au citron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Barres de céréales

Sauce raifort à la pomme

Baba au café

Beurre Café de Paris

Gaufres

Salade de crabe et pamplemousse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte aux fraises

Brownies

Eau au melon, groseilles et romarin

Granité de Fellenberg au thé vert

Etoiles à la cannelle

Polpettoni

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Birchermüesli

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie au chou kale

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée au foie gras

Cookies au chocolat

Strudel aux pruneaux

La tarte tatin

Pain d'épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée au citron et au thym

Framboisier

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée aux marrons

Salade russe « Salade Olivier »

La pastiera napoletana

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gratin aux deux pommes

Spaghettis aux calamars

Salade d'asperges aux choux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tortilla au chorizo

Tartare de féra à l'asiatique

Casserole de la mer au safran

Tiramisù

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Wonton

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bortsch classique

Salade de chou rouge du potager

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sorbet à l'abricot

La sauce pour la grillade des poissons

Pizza polenta

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte aux fruits de saison

Champignons farcis

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moelleux choco-passion

Kefta

Gratin de cornettes

Bugnes dorées

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carré de veau pousse-café

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie du Moyen-Orient

Le hamburger façon serbe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tourte aux fruits rouges

Gingerbread Man

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de loup de mer à la provençale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte aux noix de pécan

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bananes rôties

Nems

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la rhubarbe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brioche des Rois

Paëlla aux fruits de mer

Tarte tatin aux abricots

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pudding de graines de chia aux amandes

Cheesecake aux Läckerli

Terrine de sanglier au poivre vert

Couscous royal express

Fondue à la tomate

Chicken keema paratha

Fish and Chips

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Muffins au jambon et petits légumes

Suprême de poulet

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondant au chocolat

La goulache de chez nous

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Kouglof

Riz cantonais

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tibs

Chocolat chaud aux éclats de marron

Riz sauté

Smoothie vert pomme

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce bolognaise végétarienne

Mélange de graines et noix

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Colombo de poulet et patates douces

Hamburgers

El sandwich cubano

Glace au yogourt

Moujadara Safra

Couscous végétarien revisité

Tartelettes soufflées au chocolat

Energy balls

Feuilleté de dos de cabillaud

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les doigts de sorcières

Tarte aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crème d'avocat à l'aneth

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bretzel

Marinade au paprika fumé

Le poke bowl du Léman

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le ceviche traditionnel

Falafels maison

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux betteraves

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saumon aux asperges en papillote

Ris de veau snacké

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cupcakes à la vanille

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le cookie à partager

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Papillote nordique au chimichurri

Gravlax de saumon

Panna cotta aux épices et compote de poires

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à crêpes

La Potion des Ténèbres

Sauce café de Paris

Chou-fleur rôti entier au four

Moussaka

Merveilles de Carnaval

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mousse au Toblerone

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte Tatin

La sauce à salade estivale

Syrniki

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de poulpe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Breakfast bowls

Pommes au four à la praline rose

Moules marinières

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le marbré au saumon fumé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue chinoise - La végé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème brûlée au thé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Destress bowl

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade colorée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sushi au lait de coco et aux fruits

La marinade pour les poissons

Fondue chinoise - La Marine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Chocolat Chaud Chaï

Galette des rois à la frangipane

Gambas aux épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Osso bucco à la milanaise

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les dentiers de la mort

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à crêpes

Accras de morue

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux raisins

Nasi Goreng

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Estouffade de veau aux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mix de légumes à la plancha

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le bouillon Umami

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bisque "J'en pince pour toi"

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Saucisson brioché facile et rapide

Ceviche de féra du lac

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La marinade pour les viandes

Rose de tomate feuilletée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Marinade américaine à la mûre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Feijoada

La cressin bagnarde

Sauce des Highlands

Sauce à salade sans huile

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La colombe de Pâques façon Bisa

Malakoffs revisités

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La sauce barbecue

Poke Bowl

La salade César revisitée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bibimbap

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Café chaï à la courge

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Cake choco-courgettes

Flan aux graines de chia

Tarte flambée à la vaudoise

Mandarines rôties

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pâte à tartiner maison

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gaspacho rouge vif

Salade végétalienne

Sauce orientale

Fondue moitié-moitié

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tartiflette revisitée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poires d'amour au chocolat

Filets de perche du Chef

Gratin de cardons façon Marguerite

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à pizza

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La paëlla au lapin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de panais aux fèves blanches

Hamburger aux aubergines

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée au Carambar

Curry vert de poulet

Crêpes au sarrasin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les bricelets salés pour l'apéro

Marinade yuzu et gingembre

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade croquante aux deux endives

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes