Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau au melon, groseilles et romarin

Sorbet aux fraises et au basilic

Syrniki

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Energy balls

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poke Bowl

Destress bowl

Ris de veau snacké

Pain d'épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte aux fraises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Feijoada

Kefta

Salade d'épinards au potimarron

Spaghettis aux calamars

Moelleux choco-passion

Crème brûlée au thé

Crumble aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crème d'avocat à l'aneth

Casserole de la mer au safran

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tiramisù

Frangipane au Toblerone

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Glace au yogourt

La sauce barbecue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les bricelets salés pour l'apéro

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie vert pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pudding de graines de chia aux amandes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le granité au Champagne rosé

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poires d'amour au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bacalhau

Marinade américaine à la mûre

Pavlova aux perles de passion

L'apéritif savoureux de l'été

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Couscous végétarien revisité

Sauce des Highlands

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les doigts de sorcières

La colombe de Pâques façon Bisa

Hamburger aux aubergines

La cressin bagnarde

La pastiera napoletana

Barres de céréales

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La paëlla au lapin

Moules marinières

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce à salade sans huile

Sticks de tofu panés au corn flakes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée au citron et au thym

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de perche du Chef

Oeil de cyclope

Gingerbread Man

Tarte tatin aux abricots

Salade mexicaine

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Sauce café de Paris

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tagliatelles au homard

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les momies

Cupcakes à la vanille

Café chaï à la courge

Galette des rois à la frangipane

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Riz cantonais

Gratin de cornettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Wonton

Carré de veau pousse-café

Gaufres

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Chou-fleur rôti entier au four

Moujadara Safra

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tibs

Accras de morue

Sauce bolognaise végétarienne

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bugnes dorées

Mélange de graines et noix

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Marinade yuzu et gingembre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La salade César revisitée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Muffins au jambon et petits légumes

Mandarines rôties

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte tatin

Fondue chinoise - La Marine

Sauce Chimichurri

La tortilla au chorizo

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cuchaule

Salade colorée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Penne al fumè

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ceviche de féra du lac

Soufflé glacé Mitterrand

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bretzel

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte Tatin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Hamburgers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Colombo de poulet et patates douces

La tarte d'automne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte aux fruits de saison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pizza polenta

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crêpes au sarrasin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cookies au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saucisson brioché facile et rapide

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La blanquette de veau et son riz

Poularde contisée au beurre à la truffe

Falafels maison

Couscous royal express

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade au paprika fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brioche des Rois

Sauce raifort à la pomme

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'agrumes au miel

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à crêpes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crème brûlée aux marrons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tartelettes soufflées au chocolat

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce orientale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte à la tomate 100% végétale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cheesecake aux Läckerli

Baba au café

La goulache de chez nous

Pâte à pizza

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Energy balls

Gravlax de saumon

Gratin de cardons façon Marguerite

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tartiflette revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Estouffade de veau aux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Suprême de poulet

Bisque "J'en pince pour toi"

Finger chocolat - coco

Chicken keema paratha

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mix de légumes à la plancha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Flan aux graines de chia

Le hamburger façon serbe

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux raisins

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade croquante aux deux endives

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Malakoffs revisités

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à crêpes

Biscuits Milanais

Birchermüesli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bibimbap

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gambas aux épices

Gaspacho rouge vif

Rose de tomate feuilletée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte aux noix de pécan

Tarte au citron

Breakfast bowls

El sandwich cubano

Salade de poulpe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de courgettes au gingembre

La Potion des Ténèbres

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mousse au Toblerone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'avocat à la fraise

La sauce à salade estivale

Granité de Fellenberg au thé vert

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fish and Chips

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bananes rôties

Salade de chou rouge du potager

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Beurre Café de Paris

Etoiles à la cannelle

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin aux deux pommes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la rhubarbe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondant au chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Osso bucco à la milanaise

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bortsch classique

Paëlla aux fruits de mer

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Kouglof

Cake choco-courgettes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Framboisier

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chaud-froid de tomates mozzarella

Papillote nordique au chimichurri

Merveilles de Carnaval

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte flambée à la vaudoise

Salade végétalienne

Fondue à la tomate

Purée de lentilles corail aux carottes

Le bouillon Umami

Smoothie au chou kale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au Carambar

Brownies

Le poke bowl du Léman

Nems

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saumon aux asperges en papillote

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le cookie à partager

Tourte aux fruits rouges

Champignons farcis

Soupe de panais aux fèves blanches

Nasi Goreng

Salade d'asperges aux choux

Terrine de sanglier au poivre vert

La marinade pour les poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moussaka

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

La marinade pour les viandes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les dentiers de la mort

Strudel aux pruneaux

Riz sauté

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sorbet à l'abricot