Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bananes rôties

Fondue moitié-moitié

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de chou rouge du potager

Cheesecake aux Läckerli

Merveilles de Carnaval

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartare de féra à l'asiatique

Framboisier

Salade de crabe et pamplemousse

Bugnes dorées

Tibs

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Estouffade de veau aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Moujadara Safra

Soufflé glacé Mitterrand

Crème brûlée au thé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème d'avocat à l'aneth

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte tatin aux abricots

Smoothie vert pomme

Nasi Goreng

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Crème brûlée au foie gras

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de loup de mer à la provençale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La paëlla au lapin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondant au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Café chaï à la courge

Salade russe « Salade Olivier »

Gratin aux deux pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie aux raisins

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Spaghettis aux calamars

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce à salade sans huile

Brownies

Sauce rémoulade au cerfeuil

Galette des rois à la frangipane

Salade d'avocat à la fraise

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de perche du Chef

Hamburger aux aubergines

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cookies au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cuchaule

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Bretzel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Glace au yogourt

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Wonton

Tartelettes soufflées au chocolat

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade croquante aux deux endives

Tiramisù

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'agrumes au miel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Moules marinières

Mix de légumes à la plancha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée au citron et au thym

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à tartiner maison

Riz sauté

Sauce des Highlands

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pommes au four à la praline rose

Bacalhau

Le hamburger façon serbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la rhubarbe

Marinade yuzu et gingembre

Tourte aux fruits rouges

Gratin de cornettes

Strudel aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'épinards au potimarron

Le marbré au saumon fumé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Frangipane au Toblerone

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pavlova aux perles de passion

Le bouillon Umami

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bortsch classique

Eau au melon, groseilles et romarin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tortilla au chorizo

Oeil de cyclope

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le granité au Champagne rosé

Sauce bolognaise végétarienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La blanquette de veau et son riz

Accras de morue

Kouglof

Soupe de courgettes au gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cake choco-courgettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à crêpes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mandarines rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Rose de tomate feuilletée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tarte Tatin

Marinade au paprika fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poke Bowl

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorbet aux fraises et au basilic

La marinade pour les viandes

Gravlax de saumon

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Destress bowl

Pain d'épices

Chocolat Chaud Chaï

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli

Chicken keema paratha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Baba au café

Penne al fumè

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fish and Chips

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Syrniki

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Curry vert de poulet

Moelleux choco-passion

Colombo de poulet et patates douces

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade végétalienne

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gaufres

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Beurre Café de Paris

Pâte à pizza

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crème brûlée aux marrons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hamburgers

La sauce barbecue

Mousse au Toblerone

Moussaka

Les momies

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Kefta

Smoothie au chou kale

Sauce raifort à la pomme

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Purée de lentilles corail aux carottes

Crumble aux pruneaux

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Breakfast bowls

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Casserole de la mer au safran

Tarte aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Crumble de légumes anciens

Fondue chinoise - La végé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Couscous royal express

Soupe de panais aux fèves blanches

La goulache de chez nous

Tarte flambée à la vaudoise

Energy balls

Marinade américaine à la mûre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crêpes au sarrasin

La sauce à salade estivale

Riz cantonais

Carré de veau pousse-café

Brioche des Rois

Fondue à la tomate

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La salade César revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Biscuits Milanais

Falafels maison

Couscous végétarien revisité

Salade colorée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gingerbread Man

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bibimbap

Clafoutis de cerises Amaretto

La cressin bagnarde

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le cookie à partager

Granité de Fellenberg au thé vert

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte tatin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pudding de graines de chia aux amandes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte d'automne

Champignons farcis

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gaspacho rouge vif

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Nems

Gambas aux épices

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie du Moyen-Orient

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La Potion des Ténèbres

Poires d'amour au chocolat

La pastiera napoletana

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

El sandwich cubano

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tartiflette revisitée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les dentiers de la mort

Feijoada

Sauce Chimichurri

Sauce café de Paris

La tarte aux fraises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Polpettoni

Le poke bowl du Léman

Tarte au citron

Salade d'asperges aux choux

Etoiles à la cannelle

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au Carambar

Ceviche de féra du lac

Flan aux graines de chia

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux betteraves

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux épinards et au céleri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Osso bucco à la milanaise

Muffins au jambon et petits légumes

Barres de céréales

Rôti de veau roulé aux pommes

Fondue chinoise - La Carnivore

Les bricelets salés pour l'apéro

Malakoffs revisités

Papillote nordique au chimichurri

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ris de veau snacké

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de poulpe

Suprême de poulet

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce pour la grillade des poissons

La marinade pour les poissons

Pizza polenta

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce orientale

Cupcakes à la vanille

Les doigts de sorcières

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le ceviche traditionnel

Mélange de graines et noix

Salade mexicaine