Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au foie gras

Smoothie vert pomme

Rose de tomate feuilletée

Suprême de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

La marinade pour les poissons

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta aux épices et compote de poires

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moussaka

La salade César revisitée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Ceviche de féra du lac

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bortsch classique

Sorbet à l'abricot

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La végé

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Malakoffs revisités

Smoothie aux raisins

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin de cardons façon Marguerite

La Potion des Ténèbres

La pastiera napoletana

Accras de morue

Le poke bowl du Léman

Tarte flambée à la vaudoise

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Terrine de sanglier au poivre vert

Chicken keema paratha

Casserole de la mer au safran

Birchermüesli

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moelleux choco-passion

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue chinoise - La Marine

Frangipane au Toblerone

Les momies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mélange de graines et noix

La cressin bagnarde

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gravlax de saumon

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie du Moyen-Orient

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Falafels maison

Salade d'asperges aux choux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Purée de lentilles corail aux carottes

La marinade pour les viandes

Filet de loup de mer à la provençale

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la pomme et cannelle

Etoiles à la cannelle

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin de cornettes

Penne al fumè

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Paëlla aux fruits de mer

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte au citron

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'avocat à la fraise

Cuchaule

Crumble de légumes anciens

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Saumon, crème d'aneth et crumble

Rösti au saumon fumé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Flan aux graines de chia

Pâte à pizza

Poularde contisée au beurre à la truffe

La sauce barbecue

Carré de veau pousse-café

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux

La sauce pour la grillade des poissons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Curry vert de poulet

Oeil de cyclope

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Beurre Café de Paris

Sauce Chimichurri

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Syrniki

Marinade américaine à la mûre

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue chinoise - La Carnivore

Fish and Chips

Nems

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de chou rouge du potager

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Pâte à crêpes

Bretzel

La tarte à la tomate 100% végétale

Chocolat Chaud Chaï

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce orientale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Blondies aux haricots blonds et framboises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte tatin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le cookie à partager

Gambas aux épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Brioche des Rois

Fajitas au poulet ou au boeuf

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tourte aux fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de perche du Chef

Clafoutis de cerises Amaretto

La blanquette de veau et son riz

Pizza polenta

Destress bowl

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Energy balls

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le ceviche traditionnel

Sauce café de Paris

Smoothie au chou kale

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Café chaï à la courge

Sauce des Highlands

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Nasi Goreng

La goulache de chez nous

Breakfast bowls

La sauce à salade estivale

Marinade au paprika fumé

Couscous royal express

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Muffins au jambon et petits légumes

Brownies

Osso bucco à la milanaise

Mousse au Toblerone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème d'avocat à l'aneth

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartiflette revisitée

Ris de veau snacké

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce bolognaise végétarienne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Baba au café

Spaghettis aux calamars

Poires d'amour au chocolat

Gingerbread Man

Les dentiers de la mort

Smoothie à la rhubarbe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue moitié-moitié

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée aux marrons

Barres de céréales

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade russe « Salade Olivier »

Cake choco-courgettes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moules marinières

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe de panais aux fèves blanches

Cheesecake aux Läckerli

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gaspacho rouge vif

Fondue à la tomate

Strudel aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Riz cantonais

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Hamburgers

Pain d'épices

Bibimbap

Salade mexicaine

La paëlla au lapin

Tarte Tatin

Salade colorée

Galette des rois à la frangipane

Salade de poulpe

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Moujadara Safra

Estouffade de veau aux pommes

Bugnes dorées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les pralinés de Noël signés Cailler

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Framboisier

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

El sandwich cubano

La tortilla au chorizo

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tibs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburger aux aubergines

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème brûlée au thé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tagliatelles au homard

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce à salade sans huile

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Polpettoni

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Energy balls

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Glace au yogourt

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tiramisù

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Champignons farcis

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Colombo de poulet et patates douces

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

L'apéritif savoureux de l'été

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce rémoulade au cerfeuil

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bacalhau

Chou-fleur rôti entier au four

Bananes rôties

Le bouillon Umami

Smoothie aux betteraves

Tarte tatin aux abricots

Le hamburger façon serbe

Pommes au four à la praline rose

Kouglof

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz sauté

Gratin aux deux pommes

Merveilles de Carnaval

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cookies au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Kefta

Saucisson brioché facile et rapide

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Biscuits Milanais

Tarte aux noix de pécan

Mandarines rôties

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Feijoada

Mix de légumes à la plancha

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les doigts de sorcières

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade végétalienne

Wonton

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cupcakes à la vanille

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pâte à crêpes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poke Bowl

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce raifort à la pomme

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La tarte d'automne

La tarte aux fraises

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au chou kale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondant au chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Granité de Fellenberg au thé vert

Navarin de veau aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à tartiner maison

Crêpes au sarrasin

Gaufres

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Marinade yuzu et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'épinards au potimarron