Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce raifort à la pomme

L'apéritif savoureux de l'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pizza polenta

La salade César revisitée

Riz sauté

La tarte à la tomate 100% végétale

Cookies au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux betteraves

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crumble de légumes anciens

Navarin de veau aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chocolat Chaud Chaï

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Breakfast bowls

Bugnes dorées

Fondue moitié-moitié

Ceviche de féra du lac

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte aux noix de pécan

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Penne al fumè

Tarte au citron

Moules marinières

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crêpes au sarrasin

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pâte à crêpes

La Potion des Ténèbres

La tarte d'automne

La sauce à salade estivale

Smoothie vert pomme

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chicken keema paratha

Polpettoni

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soupe de panais aux fèves blanches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poke Bowl

Fondant au chocolat

Aubergine snackée aux fruits d'été

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pommes au four à la praline rose

Estouffade de veau aux pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Oeil de cyclope

La cressin bagnarde

Cheesecake aux Läckerli

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bibimbap

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bananes rôties

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème brûlée aux marrons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Destress bowl

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Le cookie à partager

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les dentiers de la mort

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au chou kale

Paëlla aux fruits de mer

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Glace au yogourt

Salade d'épinards au potimarron

Tartare de féra à l'asiatique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gravlax de saumon

Nouilles à la sauce sésame épicée

Colombo de poulet et patates douces

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les poissons

Tiramisù

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Purée de lentilles corail aux carottes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bretzel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tortilla au chorizo

Café chaï à la courge

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les momies

Sauce des Highlands

Mousse au Toblerone

Salade de chou rouge du potager

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Hamburger aux aubergines

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade mexicaine

Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le granité au Champagne rosé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le bouillon Umami

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à crêpes

La marinade pour les viandes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Baba au café

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce à salade sans huile

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tagliatelles au homard

Pudding de graines de chia aux amandes

Framboisier

Syrniki

Biscuits Milanais

Barres de céréales

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain d'épices

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte tatin aux abricots

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bortsch classique

Salade d'asperges aux choux

Salade colorée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue à la tomate

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce barbecue

Eau aromatisée au citron et au thym

Energy balls

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie aux raisins

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Energy balls

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Couscous royal express

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sorbet à l'abricot

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le ceviche traditionnel

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gingerbread Man

La colombe de Pâques façon Bisa

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Malakoffs revisités

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brownies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moelleux choco-passion

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade croquante aux deux endives

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cake choco-courgettes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cardons façon Marguerite

Rösti au saumon fumé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce pour la grillade des poissons

Casserole de la mer au safran

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gaufres

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Feijoada

Tarte aux pruneaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bisque "J'en pince pour toi"

Riz cantonais

Birchermüesli

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Falafels maison

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sorbet aux fraises et au basilic

Muffins au jambon et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la pomme et cannelle

Pâte à pizza

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce café de Paris

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tartelettes soufflées au chocolat

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

El sandwich cubano

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Nems

La tarte aux fruits de saison

Suprême de poulet

Tarte Tatin

Tarte flambée à la vaudoise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tibs

Flan aux graines de chia

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Curry vert de poulet

Papillote nordique au chimichurri

Les bricelets salés pour l'apéro

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Kouglof

Ris de veau snacké

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brioche des Rois

Pavlova aux perles de passion

Gambas aux épices

Marinade américaine à la mûre

Kefta

Gaspacho rouge vif

Les doigts de sorcières

Feuilleté de dos de cabillaud

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Frangipane au Toblerone

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Etoiles à la cannelle

Merveilles de Carnaval

Moujadara Safra

Fish and Chips

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade végétalienne

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Wonton

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Osso bucco à la milanaise

Mélange de graines et noix

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Le poke bowl du Léman

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'avocat à la fraise

Finger chocolat - coco

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Accras de morue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hamburgers

Mandarines rôties

Marinade au paprika fumé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée au thé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rôti de veau roulé aux pommes

La paëlla au lapin

Galette des rois à la frangipane

La pastiera napoletana

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La goulache de chez nous

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'agrumes au miel

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré de veau pousse-café

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tarte aux fraises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tourte aux fruits rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Cuchaule

Rose de tomate feuilletée

La tarte tatin

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie au chou kale

Spaghettis aux calamars

Granité de Fellenberg au thé vert

Bacalhau

Sauce Chimichurri

Moussaka

Strudel aux pruneaux

Beurre Café de Paris

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filets de perche du Chef

Gratin de cornettes

Sauce orientale

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la rhubarbe

Velouté de panais aux épices de Noël

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Champignons farcis

Marinade yuzu et gingembre

Couscous végétarien revisité

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Nasi Goreng

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La blanquette de veau et son riz

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le hamburger façon serbe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Saumon, crème d'aneth et crumble