Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Frangipane au Toblerone

La salade César revisitée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rôti de veau roulé aux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Riz sauté

Carré de veau pousse-café

La colombe de Pâques façon Bisa

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Penne al fumè

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cappuccino de champignons lard croustillant

Papillote nordique au chimichurri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie du Moyen-Orient

Mandarines rôties

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Baba au café

Polpettoni

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le hamburger façon serbe

La pastiera napoletana

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Moujadara Safra

Cheesecake aux Läckerli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tartare de féra à l'asiatique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nems

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Casserole de la mer au safran

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tiramisù

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le cookie à partager

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Clafoutis de cerises Amaretto

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Moules marinières

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Rösti au saumon fumé

Salade colorée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Gratin de cardons façon Marguerite

Birchermüesli

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux raisins

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce raifort à la pomme

Accras de morue

Suprême de poulet

Gingerbread Man

Paëlla aux fruits de mer

Tarte tatin aux abricots

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sorbet à l'abricot

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée au thé

Smoothie au chou kale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Saucisson brioché facile et rapide

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pavlova aux perles de passion

La tarte aux fraises

Nasi Goreng

Purée de lentilles corail aux carottes

Moelleux choco-passion

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade américaine à la mûre

Beurre Café de Paris

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tajine de veau aux amandes et au safran

La marinade pour les poissons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chou-fleur rôti entier au four

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chocolat Chaud Chaï

Crème brûlée au foie gras

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mousse au Toblerone

Salade mexicaine

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue à la tomate

Brioche des Rois

Salade de poulpe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue chinoise - La végé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce des Highlands

Salade végétalienne

Ceviche de féra du lac

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ris de veau snacké

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tourte aux fruits rouges

Pâte à crêpes

Flan aux graines de chia

Colombo de poulet et patates douces

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Marinade au paprika fumé

Crumble de légumes anciens

Biscuits Milanais

Curry vert de poulet

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce rémoulade au cerfeuil

Soupe de courgettes au gingembre

Poke Bowl

Fondant au chocolat

Le marbré au saumon fumé

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Café chaï à la courge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tagliatelles au homard

Smoothie à la pomme et cannelle

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Barres de céréales

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'avocat à la fraise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sushi au lait de coco et aux fruits

La Potion des Ténèbres

Le granité au Champagne rosé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie vert pomme

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée aux marrons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sucettes à la banane et au spéculoos

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tibs

Moussaka

Sauce à salade sans huile

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tarte aux noix de pécan

Salade de crabe et pamplemousse

La sauce pour la grillade des poissons

Feijoada

Le poke bowl du Léman

Estouffade de veau aux pommes

La sauce barbecue

Destress bowl

Breakfast bowls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte d'automne

Gratin de cornettes

Filet de loup de mer à la provençale

Le ceviche traditionnel

Salade d'asperges aux choux

Salade d'agrumes au miel

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

El sandwich cubano

Tarte Tatin

Osso bucco à la milanaise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Le bouillon Umami

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce orientale

La sauce à salade estivale

Tartiflette revisitée

Etoiles à la cannelle

Gaufres

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La Marine

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Couscous royal express

Malakoffs revisités

Gratin aux deux pommes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crumble aux pruneaux

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à pizza

Crème brûlée au Carambar

Couscous végétarien revisité

Wonton

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cuchaule

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La goulache de chez nous

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Soupe de panais aux fèves blanches

Cookies au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Kouglof

Sauce Chimichurri

Pâte à crêpes

Sauce bolognaise végétarienne

La blanquette de veau et son riz

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tartelettes soufflées au chocolat

Syrniki

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte flambée à la vaudoise

Bortsch classique

Spaghettis aux calamars

Pizza polenta

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte aux fruits de saison

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Champignons farcis

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte à la tomate 100% végétale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bretzel

Fondue chinoise - La Carnivore

Oeil de cyclope

Sauce café de Paris

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pudding de graines de chia aux amandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue moitié-moitié

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tortilla au chorizo

Pain d'épices

Kefta

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème d'avocat à l'aneth

La paëlla au lapin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au chou kale

Mélange de graines et noix

Les momies

Glace au yogourt

Merveilles de Carnaval

La cressin bagnarde

Salade de chou rouge du potager

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade yuzu et gingembre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Framboisier

Crêpes au sarrasin

Saumon aux asperges en papillote

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hamburger aux aubergines

Poires d'amour au chocolat

Pâte à tartiner maison

Bibimbap

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Energy balls

Riz cantonais

Bacalhau

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Galette des rois à la frangipane

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Mix de légumes à la plancha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Strudel aux pruneaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Falafels maison

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte aux pruneaux

La marinade pour les viandes

Hamburgers

Filets de perche du Chef

Les doigts de sorcières

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte tatin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la rhubarbe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bugnes dorées

Bananes rôties

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chicken keema paratha

Gaspacho rouge vif

Tarte au citron

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie aux betteraves

Brownies

Fish and Chips

Les dentiers de la mort

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pommes au four à la praline rose

Gravlax de saumon

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles