Gratin aux deux pommes

Tarte tatin aux abricots

Malakoffs revisités

Pâte à crêpes

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nouilles à la sauce sésame épicée

Barres de céréales

Sauce bolognaise végétarienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Moujadara Safra

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fish and Chips

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soufflé glacé Mitterrand

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Champignons farcis

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tarte aux fraises

Bugnes dorées

El sandwich cubano

Sauce café de Paris

Gaspacho rouge vif

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le hamburger façon serbe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Fajitas au poulet ou au boeuf

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Framboisier

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saucisson brioché facile et rapide

Tourte aux fruits rouges

Crème brûlée au thé

Pâte à pizza

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée aux marrons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le marbré au saumon fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie aux raisins

Mousse au Toblerone

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hamburgers

Crêpes au sarrasin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mix de légumes à la plancha

Le poke bowl du Léman

Les dentiers de la mort

La tarte tatin

La cressin bagnarde

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nasi Goreng

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Polpettoni

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâte à crêpes

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée au citron et au thym

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brioche des Rois

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La sauce barbecue

Salade d'épinards au potimarron

Suprême de poulet

Riz cantonais

Le ceviche traditionnel

Bortsch classique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pommes au four à la praline rose

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Poke Bowl

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade yuzu et gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Wonton

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tagliatelles au homard

Gingerbread Man

Sorbet aux fraises et au basilic

Estouffade de veau aux pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tartare de féra à l'asiatique

Salade colorée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La tarte aux fruits de saison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Osso bucco à la milanaise

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte au citron

Beurre Café de Paris

Baba au café

Saumon aux asperges en papillote

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Spaghettis aux calamars

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Colombo de poulet et patates douces

La Potion des Ténèbres

La goulache de chez nous

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux

Bretzel

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gambas aux épices

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de courgettes au gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte aux pruneaux

La pastiera napoletana

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Casserole de la mer au safran

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Marinade au paprika fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Syrniki

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Feijoada

Gaufres

Hamburger aux aubergines

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La paëlla au lapin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bibimbap

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte d'automne

Ceviche de féra du lac

Birchermüesli

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la rhubarbe

Rose de tomate feuilletée

Salade de crabe et pamplemousse

Terrine de sanglier au poivre vert

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz sauté

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pavlova aux perles de passion

Feuilleté de dos de cabillaud

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'asperges aux choux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade végétalienne

Penne al fumè

Bircher aux figues et noix caramélisées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brownies

Couscous végétarien revisité

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La tarte à la tomate 100% végétale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue chinoise - La végé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de chou rouge du potager

Salade mexicaine

Curry vert de poulet

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte aux noix de pécan

Sauce orientale

Etoiles à la cannelle

Breakfast bowls

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cake choco-courgettes

Sauce à salade sans huile

Papillote nordique au chimichurri

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de perche du Chef

Salade d'agrumes au miel

Les momies

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Kefta

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie au chou kale

Smoothie vert pomme

Smoothie à la pomme et cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bisque "J'en pince pour toi"

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Kouglof

Tarte flambée à la vaudoise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Oeil de cyclope

Tarte Tatin

Le granité au Champagne rosé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La marinade pour les poissons

Chicken keema paratha

Granité de Fellenberg au thé vert

Gravlax de saumon

Pâte à tartiner maison

Les bricelets salés pour l'apéro

Pain d'épices

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cookies au chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mélange de graines et noix

Poires d'amour au chocolat

Fondue moitié-moitié

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tortilla au chorizo

Rôti de veau roulé aux pommes

Accras de morue

Tartiflette revisitée

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie aux épinards et au céleri

Strudel aux pruneaux

Flan aux graines de chia

Pizza polenta

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Café chaï à la courge

Sauce Chimichurri

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Frangipane au Toblerone

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le cookie à partager

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Glace au yogourt

Moussaka

Salade russe « Salade Olivier »

Bacalhau

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La marinade pour les viandes

Nems

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cheesecake aux Läckerli

Rösti au saumon fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cupcakes à la vanille

Chocolat Chaud Chaï

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Destress bowl

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cuchaule

Sauce des Highlands

Bananes rôties

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saumon, crème d'aneth et crumble

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de poulpe

Muffins au jambon et petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au chou kale

La salade César revisitée

Fondue chinoise - La Carnivore

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce raifort à la pomme

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les doigts de sorcières

Salade d'avocat à la fraise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mandarines rôties

La blanquette de veau et son riz

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Galette des rois à la frangipane

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue chinoise - La Marine

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin de cornettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondant au chocolat

Carré de veau pousse-café

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Paëlla aux fruits de mer

Tibs

Ris de veau snacké

Falafels maison

Crumble de légumes anciens

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tiramisù

Le bouillon Umami

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crème brûlée au Carambar

Couscous royal express

La sauce à salade estivale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Moules marinières

Fondue à la tomate

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sorbet à l'abricot