Salade de quinoa, betterave et patate douce

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bretzel

Breakfast bowls

Tartare de féra à l'asiatique

Moelleux choco-passion

Tarte flambée à la vaudoise

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie aux raisins

La marinade pour les poissons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Pizza polenta

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie vert pomme

Pavlova aux perles de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tortilla au chorizo

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la pomme et cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Kouglof

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La paëlla au lapin

Fondue à la tomate

Couscous végétarien revisité

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Penne al fumè

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée au foie gras

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte tatin aux abricots

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade végétalienne

Gravlax de saumon

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Strudel aux pruneaux

Le marbré au saumon fumé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La tarte tatin

Spaghettis aux calamars

Framboisier

Les dentiers de la mort

Saucisson brioché facile et rapide

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie au chou kale

Kefta

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Malakoffs revisités

Merveilles de Carnaval

Crêpes au sarrasin

Marinade américaine à la mûre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tibs

Syrniki

Fajitas au poulet ou au boeuf

Estouffade de veau aux pommes

Gratin de cardons façon Marguerite

Gratin de cornettes

Baba au café

Marinade yuzu et gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bortsch classique

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Destress bowl

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Cupcakes à la vanille

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte aux pruneaux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mousse au Toblerone

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte aux noix de pécan

Etoiles à la cannelle

Le cookie à partager

Chocolat chaud aux éclats de marron

Riz sauté

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mélange de graines et noix

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Wonton

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Feuilleté de dos de cabillaud

Hamburger aux aubergines

L'apéritif savoureux de l'été

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Flan aux graines de chia

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La pastiera napoletana

Chocolat Chaud Chaï

Soufflé glacé Mitterrand

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie au chou kale

La sauce à salade estivale

Rose de tomate feuilletée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Frangipane au Toblerone

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce barbecue

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le poke bowl du Léman

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mix de légumes à la plancha

La tarte aux fraises

Fondant au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La cressin bagnarde

La marinade pour les viandes

Chicken keema paratha

Poke Bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Moules marinières

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gingerbread Man

Feijoada

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bisque "J'en pince pour toi"

Falafels maison

Osso bucco à la milanaise

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bugnes dorées

Brownies

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Champignons farcis

Salade d'agrumes au miel

Biscuits Milanais

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Glace au yogourt

Bananes rôties

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie aux betteraves

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le hamburger façon serbe

Salade d'épinards au potimarron

Galette des rois à la frangipane

Pudding de graines de chia aux amandes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La salade César revisitée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Colombo de poulet et patates douces

Nems

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de perche du Chef

Sauce café de Paris

Couscous royal express

Tarte Tatin

La tarte d'automne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de poulpe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cuchaule

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce bolognaise végétarienne

Granité de Fellenberg au thé vert

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poires d'amour au chocolat

Gratin aux deux pommes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La végé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Energy balls

Ceviche de féra du lac

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rösti au saumon fumé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue chinoise - La Marine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sorbet à l'abricot

La goulache de chez nous

Oeil de cyclope

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Curry vert de poulet

Fondue moitié-moitié

Fish and Chips

Moujadara Safra

Crème brûlée aux marrons

Sauce raifort à la pomme

La blanquette de veau et son riz

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chaud-froid de tomates mozzarella

Accras de morue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Marinade au paprika fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mandarines rôties

Sauce à salade sans huile

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tiramisù

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crumble de légumes anciens

Ris de veau snacké

Cookies au chocolat

Velouté de panais aux épices de Noël

Papillote nordique au chimichurri

Café chaï à la courge

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie du Moyen-Orient

Chou-fleur rôti entier au four

Polpettoni

Salade colorée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburgers

Tartiflette revisitée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'avocat à la fraise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nouilles à la sauce sésame épicée

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte aux fruits de saison

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte colorée aux légumes printaniers

Barres de céréales

Carré de veau pousse-café

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux épinards et au céleri

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte au citron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gaspacho rouge vif

Paëlla aux fruits de mer

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tourte aux fruits rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pain d'épices

Birchermüesli

Crème brûlée au Carambar

Les bricelets salés pour l'apéro

Brioche des Rois

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à pizza

Suprême de poulet

Finger chocolat - coco

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de crabe et pamplemousse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les momies

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

Le bouillon Umami

Bacalhau

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée au thé

La Potion des Ténèbres

Riz cantonais

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le granité au Champagne rosé

Crumble aux pruneaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Casserole de la mer au safran

Beurre Café de Paris

Sauce orientale

Tagliatelles au homard

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gambas aux épices

Pâte à tartiner maison

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Nasi Goreng

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gaufres

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce Chimichurri

Le ceviche traditionnel

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pâte à crêpes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade croquante aux deux endives

La tarte à la tomate 100% végétale

Bibimbap

Energy balls

Sorbet aux fraises et au basilic

El sandwich cubano

La sauce pour la grillade des poissons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la rhubarbe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Moussaka

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade mexicaine

Les doigts de sorcières

Sauce des Highlands

Muffins au jambon et petits légumes