Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mousse au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème d'avocat à l'aneth

Clafoutis de cerises Amaretto

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Estouffade de veau aux pommes

Gratin aux deux pommes

Riz cantonais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La sauce à salade estivale

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de loup de mer à la provençale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue à la tomate

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Brownies

Kefta

Smoothie aux raisins

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au Carambar

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crème brûlée au thé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade colorée

Couscous végétarien revisité

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Wonton

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte flambée à la vaudoise

Mandarines rôties

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cookies au chocolat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte au citron

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

La salade César revisitée

Cake choco-courgettes

Beurre Café de Paris

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moussaka

Bretzel

Polpettoni

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade russe « Salade Olivier »

Chicken keema paratha

Soupe de courgettes au gingembre

Feuilleté de dos de cabillaud

Granité de Fellenberg au thé vert

Papillote nordique au chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le bouillon Umami

Destress bowl

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon aux asperges en papillote

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pâte à crêpes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Mix de légumes à la plancha

Blondies aux haricots blonds et framboises

La marinade pour les viandes

Tartare de féra à l'asiatique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à crêpes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'asperges aux choux

Penne al fumè

Filets de perche du Chef

La Potion des Ténèbres

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moules marinières

Le ceviche traditionnel

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondant au chocolat

Les momies

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade croquante aux deux endives

Aubergine snackée aux fruits d'été

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Casserole de la mer au safran

Syrniki

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ris de veau snacké

Fromage blanc aux petits pois et basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Marinade américaine à la mûre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte Tatin

Les doigts de sorcières

Barres de céréales

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Kouglof

Moelleux choco-passion

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gambas aux épices

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte aux noix de pécan

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue chinoise - La Carnivore

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La blanquette de veau et son riz

Pavlova aux perles de passion

La tarte tatin

La cressin bagnarde

Salade de poulpe

Pudding de graines de chia aux amandes

Poires d'amour au chocolat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de chou rouge du potager

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Bacalhau

Chaud-froid de tomates mozzarella

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bisque "J'en pince pour toi"

Tagliatelles au homard

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La tarte aux fruits de saison

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La marinade pour les poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Etoiles à la cannelle

Frangipane au Toblerone

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Breakfast bowls

Champignons farcis

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cheesecake aux Läckerli

La sauce barbecue

Brioche des Rois

Strudel aux pruneaux

Couscous royal express

Sauce café de Paris

Falafels maison

Gingerbread Man

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le cookie à partager

Le poke bowl du Léman

Marinade au paprika fumé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La pastiera napoletana

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Osso bucco à la milanaise

Bananes rôties

Sauce à salade sans huile

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le hamburger façon serbe

Salade d'agrumes au miel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Paëlla aux fruits de mer

Moujadara Safra

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisson brioché facile et rapide

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

La goulache de chez nous

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Flan aux graines de chia

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce orientale

Smoothie aux betteraves

Energy balls

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet à l'abricot

Tarte aux pruneaux

Accras de morue

Tibs

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Biscuits Milanais

Chou-fleur rôti entier au four

Bortsch classique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les dentiers de la mort

El sandwich cubano

Crème brûlée au foie gras

Terrine de sanglier au poivre vert

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tourte aux fruits rouges

Sauce Chimichurri

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'épinards au potimarron

Poke Bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Gaspacho rouge vif

Birchermüesli

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée au citron et au thym

Pizza polenta

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce des Highlands

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gravlax de saumon

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade végétalienne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crumble aux pruneaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Riz sauté

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce bolognaise végétarienne

Salade mexicaine

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chocolat Chaud Chaï

Colombo de poulet et patates douces

Glace au yogourt

Cuchaule

Muffins au jambon et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cupcakes à la vanille

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mélange de graines et noix

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Le granité au Champagne rosé

Smoothie au chou kale

Fish and Chips

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Café chaï à la courge

Tiramisù

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie du Moyen-Orient

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crumble de légumes anciens

Bibimbap

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bugnes dorées

Baba au café

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau au melon, groseilles et romarin

Galette des rois à la frangipane

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gaufres

Salade d'avocat à la fraise

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Smoothie aux épinards et au céleri

Marinade yuzu et gingembre

La tarte d'automne

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Suprême de poulet

Hamburgers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Energy balls

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Spaghettis aux calamars

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte tatin aux abricots

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Malakoffs revisités

Fondue moitié-moitié

Pâte à tartiner maison

La paëlla au lapin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Feijoada

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tartiflette revisitée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Framboisier

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ceviche de féra du lac

Le marbré au saumon fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La tortilla au chorizo

Fajitas au poulet ou au boeuf

Soufflé glacé Mitterrand

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La Marine

Sauce raifort à la pomme

Bircher aux figues et noix caramélisées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Curry vert de poulet

Nasi Goreng

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carré de veau pousse-café

Salade de crabe et pamplemousse

Gratin de cornettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pain d'épices

Nems

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Oeil de cyclope

Crêpes au sarrasin

Rösti au saumon fumé

Merveilles de Carnaval

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte aux fraises