Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crumble de légumes anciens

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moujadara Safra

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pavlova aux perles de passion

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le marbré au saumon fumé

Fondant au chocolat

Suprême de poulet

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bacalhau

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de loup de mer à la provençale

Strudel aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade colorée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Rose de tomate feuilletée

Salade russe « Salade Olivier »

Couscous royal express

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Le poke bowl du Léman

Velouté de panais aux épices de Noël

Nouilles à la sauce sésame épicée

Hamburgers

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Biscuits Milanais

Les momies

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Glace au yogourt

Ris de veau snacké

Falafels maison

Salade d'avocat à la fraise

Riz sauté

Tarte tatin aux abricots

Tourte aux fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Marinade yuzu et gingembre

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le ceviche traditionnel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème d'avocat à l'aneth

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bugnes dorées

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue moitié-moitié

La colombe de Pâques façon Bisa

Nasi Goreng

Gaufres

Sauce Chimichurri

Smoothie aux raisins

Gambas aux épices

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crème brûlée au foie gras

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Rôti de veau roulé aux pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gingerbread Man

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Terrine de sanglier au poivre vert

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Champignons farcis

Saumon, crème d'aneth et crumble

Oeil de cyclope

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Baba au café

Smoothie aux betteraves

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte à la tomate 100% végétale

Pizza polenta

Pâte à crêpes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Syrniki

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

La marinade pour les poissons

La tortilla au chorizo

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti entier au four

La pastiera napoletana

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe de panais aux fèves blanches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pommes au four à la praline rose

La sauce à salade estivale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce raifort à la pomme

Sorbet à l'abricot

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la rhubarbe

Cake choco-courgettes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pudding de graines de chia aux amandes

Feuilleté de dos de cabillaud

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fish and Chips

Smoothie vert pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème brûlée au Carambar

Sauce orientale

Etoiles à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Brioche des Rois

Clafoutis de cerises Amaretto

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de poulpe

Gratin aux deux pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Cookies au chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

La cressin bagnarde

Tartare de féra à l'asiatique

Riz cantonais

Penne al fumè

Chicken keema paratha

Gratin de cardons façon Marguerite

La Potion des Ténèbres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poires d'amour au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Marinade américaine à la mûre

Finger chocolat - coco

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Café chaï à la courge

La tarte aux fruits de saison

Pâte à crêpes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les dentiers de la mort

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moelleux choco-passion

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Destress bowl

Gravlax de saumon

Tagliatelles au homard

La marinade pour les viandes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cupcakes à la vanille

Merveilles de Carnaval

Couscous végétarien revisité

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâte à pizza

Navarin de veau aux légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La blanquette de veau et son riz

Saucisson brioché facile et rapide

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La salade César revisitée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gratin de cornettes

Energy balls

Kefta

Crêpes au sarrasin

Mandarines rôties

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Energy balls

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Colombo de poulet et patates douces

Malakoffs revisités

Pâte à tartiner maison

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée aux marrons

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

La tarte aux fraises

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade végétalienne

Sauce café de Paris

Papillote nordique au chimichurri

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poke Bowl

Smoothie aux épinards et au céleri

Chocolat chaud aux éclats de marron

Feijoada

Smoothie du Moyen-Orient

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée au citron et au thym

Pain d'épices

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

El sandwich cubano

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sucettes à la banane et au spéculoos

Spaghettis aux calamars

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte Tatin

Flan aux graines de chia

Le granité au Champagne rosé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tibs

Beurre Café de Paris

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cheesecake aux Läckerli

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La goulache de chez nous

Curry vert de poulet

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade mexicaine

La tarte tatin

Nems

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Polpettoni

La paëlla au lapin

Saumon aux asperges en papillote

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Paëlla aux fruits de mer

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bananes rôties

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le hamburger façon serbe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Cuchaule

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème brûlée au thé

Fondue chinoise - La végé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte flambée à la vaudoise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carré de veau pousse-café

Bibimbap

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Moules marinières

Tartiflette revisitée

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte au citron

Marinade au paprika fumé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mélange de graines et noix

Tiramisù

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mousse au Toblerone

Muffins au jambon et petits légumes

Bortsch classique

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Accras de morue

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade croquante aux deux endives

Soufflé glacé Mitterrand

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Breakfast bowls

Barres de céréales

Osso bucco à la milanaise

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chocolat Chaud Chaï

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Hamburger aux aubergines

Eau au melon, groseilles et romarin

Ceviche de féra du lac

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les doigts de sorcières

Purée de lentilles corail aux carottes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Birchermüesli

Framboisier

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le bouillon Umami

Fondue à la tomate

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Wonton

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Kouglof

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bretzel

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Frangipane au Toblerone

Brownies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moussaka

Smoothie à la pomme et cannelle

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le cookie à partager

Sauce à salade sans huile

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'agrumes au miel

Sauce des Highlands

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La tarte d'automne

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte aux pruneaux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Casserole de la mer au safran