Energy balls

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Café chaï à la courge

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pizza polenta

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte aux fraises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

Cheesecake aux Läckerli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Estouffade de veau aux pommes

Bortsch classique

Salade de crabe et pamplemousse

Mandarines rôties

Le cookie à partager

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de chou rouge du potager

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Galette des rois à la frangipane

Brownies

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Moujadara Safra

Pavlova aux perles de passion

Bananes rôties

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La pastiera napoletana

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La sauce à salade estivale

Biscuits Milanais

Destress bowl

La tarte tatin

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Suprême de poulet

Breakfast bowls

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cupcakes à la vanille

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Flan aux graines de chia

Riz cantonais

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les doigts de sorcières

Moussaka

Purée de lentilles corail aux carottes

Feijoada

Rose de tomate feuilletée

La tortilla au chorizo

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie vert pomme

Poke Bowl

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux pruneaux

Gravlax de saumon

Chicken keema paratha

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Barres de céréales

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade végétalienne

Salade croquante aux deux endives

Tibs

Mousse au Toblerone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ris de veau snacké

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bretzel

Curry vert de poulet

Gaufres

Pâte à pizza

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Falafels maison

Chaud-froid de tomates mozzarella

La sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fish and Chips

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Marinade au paprika fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux raisins

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Marinade yuzu et gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au Carambar

Wonton

Fajitas au poulet ou au boeuf

Colombo de poulet et patates douces

Hamburgers

Sorbet à l'abricot

Soupe de courgettes au gingembre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La Carnivore

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue chinoise - La végé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin de cornettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saumon aux asperges en papillote

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moules marinières

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce raifort à la pomme

Osso bucco à la milanaise

Papillote nordique au chimichurri

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Glace au yogourt

Carré de veau pousse-café

Kefta

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tajine de veau aux amandes et au safran

Rôti de veau roulé aux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte flambée à la vaudoise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à crêpes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Oeil de cyclope

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de loup de mer à la provençale

Gambas aux épices

Chou-fleur rôti entier au four

Cookies au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le bouillon Umami

Baba au café

Crème d'avocat à l'aneth

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Syrniki

Framboisier

Mélange de graines et noix

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte d'automne

Gingerbread Man

Cake choco-courgettes

Crumble aux pruneaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartelettes soufflées au chocolat

Merveilles de Carnaval

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de sanglier au poivre vert

Tartiflette revisitée

Fondant au chocolat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

El sandwich cubano

Salade russe « Salade Olivier »

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Spaghettis aux calamars

Les dentiers de la mort

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce à salade sans huile

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au foie gras

Fondue moitié-moitié

Salade d'asperges aux choux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'agrumes au miel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Casserole de la mer au safran

La Potion des Ténèbres

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée au thé

Tarte Tatin

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte tatin aux abricots

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saucisson brioché facile et rapide

Couscous végétarien revisité

Pâte à tartiner maison

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bacalhau

Beurre Café de Paris

Sauce des Highlands

Poularde contisée au beurre à la truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La Marine

Clafoutis de cerises Amaretto

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tiramisù

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crumble de légumes anciens

Salade d'épinards au potimarron

Cuchaule

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La colombe de Pâques façon Bisa

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brioche des Rois

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de poulpe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Rösti au saumon fumé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade colorée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Feuilleté de dos de cabillaud

Champignons farcis

Moelleux choco-passion

La sauce pour la grillade des poissons

Tourte aux fruits rouges

Sauce Chimichurri

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au chou kale

La salade César revisitée

Frangipane au Toblerone

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Mix de légumes à la plancha

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Riz sauté

Filets de perche du Chef

Marinade américaine à la mûre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le marbré au saumon fumé

Accras de morue

Smoothie au chou kale

Crème brûlée aux marrons

La marinade pour les poissons

Tarte aux noix de pécan

Pain d'épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Couscous royal express

Eau au melon, groseilles et romarin

Strudel aux pruneaux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le ceviche traditionnel

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade mexicaine

La tarte aux fruits de saison

Sauce café de Paris

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin aux deux pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les momies

Bircher aux figues et noix caramélisées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crêpes au sarrasin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux betteraves

Bibimbap

Malakoffs revisités

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'apéritif savoureux de l'été

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bugnes dorées

Etoiles à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pommes au four à la praline rose

Fondue à la tomate

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le poke bowl du Léman

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La cressin bagnarde

Tarte au citron

Nems

Ceviche de féra du lac

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Kouglof

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nasi Goreng

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce orientale