Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le hamburger façon serbe

Tourte aux fruits rouges

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat Chaud Chaï

Champignons farcis

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée au citron et au thym

Poires d'amour au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gambas aux épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Merveilles de Carnaval

La tarte tatin

Syrniki

Rösti au saumon fumé

Tarte tatin aux abricots

Bacalhau

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Etoiles à la cannelle

Crumble aux pruneaux

Cheesecake aux Läckerli

Moelleux choco-passion

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le poke bowl du Léman

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Glace au yogourt

Rose de tomate feuilletée

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à tartiner maison

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de crabe et pamplemousse

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce raifort à la pomme

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mandarines rôties

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La marinade pour les viandes

Beurre Café de Paris

Granité de Fellenberg au thé vert

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La Potion des Ténèbres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Suprême de poulet

Saumon aux asperges en papillote

Crêpes au sarrasin

Oeil de cyclope

Pâte à crêpes

Clafoutis de cerises Amaretto

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brioche des Rois

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce orientale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Couscous royal express

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poke Bowl

Navarin de veau aux légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Osso bucco à la milanaise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Energy balls

Le bouillon Umami

La pastiera napoletana

La tarte d'automne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Panna cotta aux épices et compote de poires

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gratin aux deux pommes

Le cookie à partager

La paëlla au lapin

Crème brûlée au foie gras

Cake choco-courgettes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème brûlée au thé

Crème brûlée au Carambar

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le granité au Champagne rosé

Tarte au citron

Sauce café de Paris

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Paëlla aux fruits de mer

Salade de poulpe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade croquante aux deux endives

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte aux pruneaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Strudel aux pruneaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Curry vert de poulet

La goulache de chez nous

Mélange de graines et noix

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

L'apéritif savoureux de l'été

Gaspacho rouge vif

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème d'avocat à l'aneth

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Birchermüesli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les doigts de sorcières

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Galette des rois à la frangipane

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Moussaka

Gaufres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Estouffade de veau aux pommes

Cuchaule

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cupcakes à la vanille

Les dentiers de la mort

Smoothie aux betteraves

Accras de morue

Nems

La sauce à salade estivale

Bortsch classique

Eau au melon, groseilles et romarin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Breakfast bowls

Fondant au chocolat

Fondue à la tomate

La salade César revisitée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hamburgers

Salade colorée

Smoothie au chou kale

La sauce barbecue

Sauce Chimichurri

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâte à pizza

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Marinade américaine à la mûre

Brownies

Café chaï à la courge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Feijoada

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte Tatin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Terrine de sanglier au poivre vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux épinards et au céleri

Penne al fumè

Kefta

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Casserole de la mer au safran

Les momies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Couscous végétarien revisité

Malakoffs revisités

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue chinoise - La Carnivore

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fish and Chips

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Nasi Goreng

Bugnes dorées

Pommes au four à la praline rose

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au chou kale

La blanquette de veau et son riz

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moules marinières

Barres de céréales

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ris de veau snacké

Tarte flambée à la vaudoise

Blondies aux haricots blonds et framboises

Destress bowl

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Spaghettis aux calamars

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte à la tomate 100% végétale

Gravlax de saumon

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tortilla au chorizo

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie vert pomme

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gingerbread Man

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade russe « Salade Olivier »

Nouilles à la sauce sésame épicée

Finger chocolat - coco

Falafels maison

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bananes rôties

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Riz sauté

Smoothie à la pomme et cannelle

La marinade pour les poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade d'asperges aux choux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Colombo de poulet et patates douces

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pudding de graines de chia aux amandes

Sorbet à l'abricot

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filets de perche du Chef

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade végétalienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Mix de légumes à la plancha

Tiramisù

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe de panais aux fèves blanches

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade au paprika fumé

Polpettoni

Marinade yuzu et gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tibs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce des Highlands

La tarte aux fraises

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie aux raisins

El sandwich cubano

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gratin de cornettes

La sauce pour la grillade des poissons

Soufflé glacé Mitterrand

Framboisier

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Biscuits Milanais

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Baba au café

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La végé

Pâte à crêpes

Flan aux graines de chia

Chicken keema paratha

Soupe de courgettes au gingembre

Crumble de légumes anciens

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le marbré au saumon fumé

Tarte aux noix de pécan

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cookies au chocolat

Pizza polenta

Smoothie à la rhubarbe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tartelettes soufflées au chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carré de veau pousse-café

Le ceviche traditionnel

Sauce à salade sans huile

Pavlova aux perles de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bretzel

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moujadara Safra

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La cressin bagnarde

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tagliatelles au homard

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Frangipane au Toblerone

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de chou rouge du potager

Tartiflette revisitée

Sorbet aux fraises et au basilic

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pain d'épices

Wonton

Salade mexicaine

Filet de loup de mer à la provençale

Mousse au Toblerone

Kouglof

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti entier au four

Crème brûlée aux marrons

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Muffins au jambon et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Riz cantonais

Bibimbap

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons