Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Curry vert de poulet

Moussaka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Café chaï à la courge

Poke Bowl

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La marinade pour les poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux choco-passion

Cupcakes à la vanille

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les bricelets salés pour l'apéro

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue à la tomate

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade colorée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pizza polenta

Mélange de graines et noix

Ris de veau snacké

La sauce barbecue

Energy balls

Les dentiers de la mort

Wonton

La tortilla au chorizo

Barres de céréales

Kouglof

Pâte à crêpes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Papillote nordique au chimichurri

Saucisson brioché facile et rapide

Marinade au paprika fumé

Salade d'avocat à la fraise

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saumon aux asperges en papillote

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte Tatin

La cressin bagnarde

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Falafels maison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte d'automne

Chicken keema paratha

Bacalhau

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la rhubarbe

Muffins au jambon et petits légumes

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade russe « Salade Olivier »

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade américaine à la mûre

Brioche des Rois

Tarte au citron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gingerbread Man

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau au melon, groseilles et romarin

Crêpes au sarrasin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brownies

Salade d'agrumes au miel

Tibs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gratin aux deux pommes

Fondant au chocolat

Bretzel

Champignons farcis

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Feijoada

Sushi au lait de coco et aux fruits

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée au citron et au thym

Crumble de légumes anciens

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bugnes dorées

Glace au yogourt

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fondue chinoise - La végé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au chou kale

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Destress bowl

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie du Moyen-Orient

Chou-fleur rôti entier au four

Energy balls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Couscous royal express

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mousse au Toblerone

Sauce café de Paris

Smoothie vert pomme

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Strudel aux pruneaux

Suprême de poulet

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gambas aux épices

Fish and Chips

Tarte flambée à la vaudoise

Etoiles à la cannelle

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les momies

Oeil de cyclope

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème brûlée aux marrons

Cookies au chocolat

Tartelettes soufflées au chocolat

Gravlax de saumon

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chaud-froid de tomates mozzarella

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie aux raisins

Fondue moitié-moitié

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le granité au Champagne rosé

La tarte aux fraises

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sauce orientale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mandarines rôties

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous végétarien revisité

Filet de loup de mer à la provençale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartare de féra à l'asiatique

La marinade pour les viandes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rôti de veau roulé aux pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cheesecake aux Läckerli

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sauce à salade sans huile

Bisque "J'en pince pour toi"

Tagliatelles au homard

La blanquette de veau et son riz

Riz cantonais

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pudding de graines de chia aux amandes

Le cookie à partager

La goulache de chez nous

Sucettes à la banane et au spéculoos

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cuchaule

Le poke bowl du Léman

Malakoffs revisités

Salade d'asperges aux choux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Polpettoni

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cornettes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Flan aux graines de chia

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe de courgettes au gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le hamburger façon serbe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la pomme et cannelle

Pâte à tartiner maison

Sorbet à l'abricot

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade mexicaine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moujadara Safra

Birchermüesli

Accras de morue

La sauce à salade estivale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les doigts de sorcières

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gaspacho rouge vif

Moules marinières

Casserole de la mer au safran

Le bouillon Umami

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Merveilles de Carnaval

Rösti au saumon fumé

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée au thé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Osso bucco à la milanaise

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie aux betteraves

Cake choco-courgettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à pizza

Sauce Chimichurri

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Pâte à crêpes

Salade d'épinards au potimarron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Marinade yuzu et gingembre

Salade de chou rouge du potager

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de poulpe

Pain d'épices

La paëlla au lapin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartiflette revisitée

Feuilleté de dos de cabillaud

Rose de tomate feuilletée

Gaufres

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat Chaud Chaï

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce des Highlands

Crème brûlée au foie gras

Tarte tatin aux abricots

La tarte aux fruits de saison

Le marbré au saumon fumé

Hamburgers

El sandwich cubano

Nasi Goreng

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bananes rôties

Bortsch classique

Salade de crabe et pamplemousse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Frangipane au Toblerone

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Breakfast bowls

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Spaghettis aux calamars

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade végétalienne

Sauce bolognaise végétarienne

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Beurre Café de Paris

Tarte aux noix de pécan

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bibimbap

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte tatin

Fondue chinoise - La Marine

Nems

Crème d'avocat à l'aneth

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon, crème d'aneth et crumble

La Potion des Ténèbres

Pommes au four à la praline rose

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Syrniki

Estouffade de veau aux pommes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz sauté

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tiramisù

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tourte aux fruits rouges

Pavlova aux perles de passion

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hamburger aux aubergines

Tarte aux pruneaux

La salade César revisitée

Framboisier

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Penne al fumè

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Baba au café

La pastiera napoletana

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Granité de Fellenberg au thé vert

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poires d'amour au chocolat

Kefta

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mix de légumes à la plancha

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce pour la grillade des poissons

Filets de perche du Chef

Crème brûlée au Carambar