Les momies

Marinade yuzu et gingembre

Riz sauté

Pâte à crêpes

Ceviche de féra du lac

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de loup de mer à la provençale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La cressin bagnarde

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tibs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kouglof

Merveilles de Carnaval

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crêpes au sarrasin

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade mexicaine

Terrine de sanglier au poivre vert

Cake choco-courgettes

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Brownies

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce orientale

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La tarte à la tomate 100% végétale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Finger chocolat - coco

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gravlax de saumon

Tagliatelles au homard

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La goulache de chez nous

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Suprême de poulet

Nouilles à la sauce sésame épicée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade croquante aux deux endives

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte Tatin

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mandarines rôties

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte tatin aux abricots

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Galette des rois à la frangipane

Beurre Café de Paris

Spaghettis aux calamars

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fish and Chips

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à crêpes

Breakfast bowls

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'épinards au potimarron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie du Moyen-Orient

Cupcakes à la vanille

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pavlova aux perles de passion

Mélange de graines et noix

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte au citron

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Colombo de poulet et patates douces

La pastiera napoletana

Le poke bowl du Léman

Rösti au saumon fumé

La tarte d'automne

Les doigts de sorcières

Sorbet aux fraises et au basilic

Pommes au four à la praline rose

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Flan aux graines de chia

La marinade pour les poissons

Nasi Goreng

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Marinade américaine à la mûre

Carré de veau pousse-café

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorbet à l'abricot

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moules marinières

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Café chaï à la courge

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La Carnivore

Fajitas au poulet ou au boeuf

Couscous végétarien revisité

Etoiles à la cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte tatin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rôti de veau roulé aux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Marinade au paprika fumé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saucisson brioché facile et rapide

Fondant au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Champignons farcis

Tiramisù

Crumble aux pruneaux

Cheesecake aux Läckerli

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au chou kale

Moujadara Safra

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce Chimichurri

La paëlla au lapin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème d'avocat à l'aneth

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Destress bowl

Glace au yogourt

Purée de lentilles corail aux carottes

Bortsch classique

La sauce barbecue

Sauce des Highlands

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de perche du Chef

Velouté de panais aux épices de Noël

El sandwich cubano

Polpettoni

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pâte à tartiner maison

Sauce café de Paris

Oeil de cyclope

La tortilla au chorizo

La blanquette de veau et son riz

La marinade pour les viandes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le hamburger façon serbe

Chocolat Chaud Chaï

Estouffade de veau aux pommes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brioche des Rois

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bacalhau

Baba au café

Gingerbread Man

Bisque "J'en pince pour toi"

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade russe « Salade Olivier »

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Biscuits Milanais

Soufflé glacé Mitterrand

La Potion des Ténèbres

Aubergine snackée aux fruits d'été

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La salade César revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte flambée à la vaudoise

Les bricelets salés pour l'apéro

Mousse au Toblerone

Tartiflette revisitée

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux épinards et au céleri

Muffins au jambon et petits légumes

Feijoada

Barres de céréales

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce à salade sans huile

Bananes rôties

Salade de poulpe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de chou rouge du potager

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Accras de morue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Falafels maison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mix de légumes à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce bolognaise végétarienne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade d'asperges aux choux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Energy balls

Crumble de légumes anciens

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe de panais aux fèves blanches

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Framboisier

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Penne al fumè

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Osso bucco à la milanaise

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gratin de cornettes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le bouillon Umami

Chou-fleur rôti entier au four

Eau au melon, groseilles et romarin

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie au chou kale

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte aux noix de pécan

Kefta

Les dentiers de la mort

Riz cantonais

Salade d'agrumes au miel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le marbré au saumon fumé

Moelleux choco-passion

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue moitié-moitié

Salade colorée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie aux raisins

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nems

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce rémoulade au cerfeuil

Birchermüesli d'un brunch automnal

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bretzel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pizza polenta

Syrniki

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au thé

Casserole de la mer au safran

Pâte à pizza

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte aux pruneaux

Paëlla aux fruits de mer

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade végétalienne

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cuchaule

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le ceviche traditionnel

Smoothie vert pomme

Crème brûlée au Carambar

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tourte aux fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Navarin de veau aux légumes printaniers

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade d'avocat à la fraise

Saumon aux asperges en papillote

Soupe de courgettes au gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bugnes dorées

L'apéritif savoureux de l'été

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poke Bowl

Moussaka

Rose de tomate feuilletée

Hamburgers

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ris de veau snacké

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondue chinoise - La végé

Birchermüesli

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bibimbap

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée au citron et au thym

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin de cardons façon Marguerite

Pain d'épices

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce à salade estivale

Fondue à la tomate

Frangipane au Toblerone

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte aux fraises

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Curry vert de poulet

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le granité au Champagne rosé

Couscous royal express

Le cookie à partager

Gaufres

Hamburger aux aubergines

Wonton

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Chicken keema paratha

Cookies au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards