Pâte à crêpes

Smoothie du Moyen-Orient

Riz sauté

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poires d'amour au chocolat

Fondue moitié-moitié

Tarte tatin aux abricots

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Casserole de la mer au safran

Galette des rois à la frangipane

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chicken keema paratha

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La salade César revisitée

Mousse au Toblerone

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Oeil de cyclope

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Marinade américaine à la mûre

Riz cantonais

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Polpettoni

Mandarines rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hamburger aux aubergines

Moelleux choco-passion

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à pizza

Salade d'asperges aux choux

Salade d'avocat à la fraise

Sauce café de Paris

Smoothie à la rhubarbe

Biscuits Milanais

Marinade yuzu et gingembre

Salade colorée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ris de veau snacké

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Baba au café

Mélange de graines et noix

Saumon aux asperges en papillote

Suprême de poulet

Tartiflette revisitée

Gratin de cardons façon Marguerite

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte à la tomate 100% végétale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rösti au saumon fumé

Salade croquante aux deux endives

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La goulache de chez nous

L'apéritif savoureux de l'été

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pain d'épices

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sucettes à la banane et au spéculoos

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ceviche de féra du lac

Bibimbap

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pommes au four à la praline rose

Clafoutis de cerises Amaretto

Le marbré au saumon fumé

Sauce des Highlands

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Falafels maison

Couscous royal express

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Flan aux graines de chia

La Potion des Ténèbres

Bananes rôties

Fondue chinoise - La végé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Destress bowl

Bretzel

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sauce orientale

Syrniki

Panna cotta aux épices et compote de poires

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La tortilla au chorizo

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pavlova aux perles de passion

Feijoada

Tibs

Pudding de graines de chia aux amandes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondant au chocolat

Sauce raifort à la pomme

Kefta

Moujadara Safra

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Energy balls

Sauce rémoulade au cerfeuil

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade mexicaine

La marinade pour les poissons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le ceviche traditionnel

Cuchaule

Tarte Tatin

Etoiles à la cannelle

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Crêpes au sarrasin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bortsch classique

Tagliatelles au homard

Salade d'agrumes au miel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moules marinières

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Curry vert de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Framboisier

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Penne al fumè

Glace au yogourt

Smoothie aux betteraves

Gravlax de saumon

Le hamburger façon serbe

Poke Bowl

Pizza polenta

La cressin bagnarde

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Merveilles de Carnaval

La tarte d'automne

Le cookie à partager

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue chinoise - La Carnivore

Cookies au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les dentiers de la mort

Crumble aux pruneaux

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Barres de céréales

Mix de légumes à la plancha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de poulpe

La sauce barbecue

Tourte aux fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte aux pruneaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de chou rouge du potager

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée au citron et au thym

Accras de morue

Tiramisù

Sorbet aux fraises et au basilic

Tartare de féra à l'asiatique

La tarte aux fruits de saison

El sandwich cubano

Le granité au Champagne rosé

Breakfast bowls

Chocolat Chaud Chaï

Estouffade de veau aux pommes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de crabe et pamplemousse

Cupcakes à la vanille

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au Carambar

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brioche des Rois

Sauce Chimichurri

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La colombe de Pâques façon Bisa

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crumble de légumes anciens

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Navarin de veau aux légumes printaniers

Wonton

La tarte aux fraises

Marinade au paprika fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les momies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Finger chocolat - coco

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les bricelets salés pour l'apéro

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sorbet à l'abricot

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartelettes soufflées au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade végétalienne

Rose de tomate feuilletée

Le bouillon Umami

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Champignons farcis

Eau au melon, groseilles et romarin

Gaufres

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La pastiera napoletana

Filet de loup de mer à la provençale

Pâte à crêpes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Couscous végétarien revisité

Salade d'épinards au potimarron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

La blanquette de veau et son riz

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à tartiner maison

Carré de veau pousse-café

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fish and Chips

Gaspacho rouge vif

La paëlla au lapin

Filets de perche du Chef

Fondue à la tomate

Colombo de poulet et patates douces

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Birchermüesli

Sticks de tofu panés au corn flakes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Beurre Café de Paris

Café chaï à la courge

Brownies

Papillote nordique au chimichurri

La sauce pour la grillade des poissons

Strudel aux pruneaux

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Energy balls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au chou kale

Soupe de courgettes au gingembre

Rôti de veau roulé aux pommes

Le poke bowl du Léman

Gingerbread Man

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie aux raisins

Chou-fleur rôti entier au four

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Nems

Smoothie à la pomme et cannelle

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Terrine de sanglier au poivre vert

Bacalhau

Osso bucco à la milanaise

Nasi Goreng

Tarte aux noix de pécan

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake aux Läckerli

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gratin de cornettes

Les doigts de sorcières

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Hamburgers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée aux marrons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée au thé

Gratin aux deux pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte tatin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Gambas aux épices

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La marinade pour les viandes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Muffins au jambon et petits légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie vert pomme

Kouglof

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cake choco-courgettes

Frangipane au Toblerone

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moussaka

Paëlla aux fruits de mer

Bugnes dorées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire