Salade mexicaine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mélange de graines et noix

Rösti au saumon fumé

Sauce raifort à la pomme

Gaspacho rouge vif

Salade d'agrumes au miel

Sorbet à l'abricot

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La colombe de Pâques façon Bisa

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Café chaï à la courge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Strudel aux pruneaux

Tibs

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'avocat à la fraise

La tortilla au chorizo

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La salade César revisitée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de poulpe

Pudding de graines de chia aux amandes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Frangipane au Toblerone

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chicken keema paratha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fish and Chips

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au chou kale

Bisque "J'en pince pour toi"

Pavlova aux perles de passion

La sauce barbecue

Suprême de poulet

Ceviche de féra du lac

Chocolat Chaud Chaï

Energy balls

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de crabe et pamplemousse

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Kefta

Accras de morue

Falafels maison

Marinade au paprika fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Birchermüesli d'un brunch automnal

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bacalhau

Tarte flambée à la vaudoise

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La sauce à salade estivale

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gravlax de saumon

Colombo de poulet et patates douces

Bananes rôties

Destress bowl

Salade croquante aux deux endives

Curry vert de poulet

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le poke bowl du Léman

Cake choco-courgettes

Saucisson brioché facile et rapide

Marinade américaine à la mûre

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moujadara Safra

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie vert pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Marine

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie au chou kale

Salade colorée

Sauce bolognaise végétarienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moussaka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Flan aux graines de chia

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tourte aux fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'épinards au potimarron

Riz sauté

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâte à crêpes

Feijoada

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les dentiers de la mort

Fondue moitié-moitié

Beurre Café de Paris

Carré de veau pousse-café

Fondant au chocolat

Mix de légumes à la plancha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Hamburgers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux noix de pécan

Le cookie à partager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Glace au yogourt

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Cheesecake aux Läckerli

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bibimbap

Smoothie aux betteraves

Panna cotta aux épices et compote de poires

Soupe de panais aux fèves blanches

La tarte d'automne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux raisins

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Malakoffs revisités

Pizza polenta

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Baba au café

Chou-fleur rôti entier au four

Framboisier

Crêpes au sarrasin

Energy balls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bortsch classique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moules marinières

Couscous végétarien revisité

Saumon aux asperges en papillote

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Biscuits Milanais

Ris de veau snacké

Pâte à pizza

Bugnes dorées

Pâte à crêpes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le ceviche traditionnel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte Tatin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade russe « Salade Olivier »

Wonton

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bircher aux figues et noix caramélisées

Muffins au jambon et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble aux pruneaux

Poke Bowl

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à tartiner maison

Etoiles à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mousse au Toblerone

La marinade pour les viandes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Kouglof

La Potion des Ténèbres

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Terrine de sanglier au poivre vert

La marinade pour les poissons

Syrniki

Crème brûlée aux marrons

Le granité au Champagne rosé

Tartiflette revisitée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau au melon, groseilles et romarin

Les doigts de sorcières

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les momies

El sandwich cubano

Tartelettes soufflées au chocolat

Couscous royal express

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Pain d'épices

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de perche du Chef

Gambas aux épices

Sauce orientale

Smoothie à la rhubarbe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La cressin bagnarde

Barres de céréales

Smoothie du Moyen-Orient

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Riz cantonais

Sauce café de Paris

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tiramisù

Gaufres

Tajine de veau aux amandes et au safran

Breakfast bowls

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade végétalienne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

L'apéritif savoureux de l'été

Cupcakes à la vanille

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Nasi Goreng

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Merveilles de Carnaval

Oeil de cyclope

Poires d'amour au chocolat

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte aux fruits de saison

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Galette des rois à la frangipane

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Hamburger aux aubergines

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Brioche des Rois

Birchermüesli

Brownies

La pastiera napoletana

La tarte aux fraises

Casserole de la mer au safran

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Paëlla aux fruits de mer

Sauce à salade sans huile

Rose de tomate feuilletée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Champignons farcis

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crumble de légumes anciens

Moelleux choco-passion

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce pour la grillade des poissons

Nems

Tarte au citron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée au citron et au thym

Cookies au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue à la tomate

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée au thé

Tarte tatin aux abricots

Estouffade de veau aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cuchaule

Salade de chou rouge du potager

Sauce Chimichurri

Crème brûlée au foie gras

La tarte tatin

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce des Highlands

Le bouillon Umami

Marinade yuzu et gingembre

Gratin de cornettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Spaghettis aux calamars

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Gratin aux deux pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mandarines rôties

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gingerbread Man

Filet de loup de mer à la provençale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges