La blanquette de veau et son riz

Ceviche de féra du lac

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le marbré au saumon fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Muffins au jambon et petits légumes

Penne al fumè

La tarte aux fraises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bananes rôties

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Riz sauté

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Syrniki

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

La marinade pour les poissons

Saumon aux asperges en papillote

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Wonton

Chaud-froid de tomates mozzarella

Granité de Fellenberg au thé vert

Curry vert de poulet

Frangipane au Toblerone

Pavlova aux perles de passion

Sauce café de Paris

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce Chimichurri

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de perche du Chef

Estouffade de veau aux pommes

Nems

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gingerbread Man

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorbet à l'abricot

La tarte aux fruits de saison

La marinade pour les viandes

Brownies

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'asperges aux choux

Tartiflette revisitée

Gratin de cardons façon Marguerite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La Carnivore

Le cookie à partager

Nouilles à la sauce sésame épicée

Café chaï à la courge

Salade végétalienne

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le ceviche traditionnel

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte au citron

Salade de poulpe

Salade de chou rouge du potager

Hamburgers

Cookies au chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Couscous végétarien revisité

Fish and Chips

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pâte à crêpes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte tatin aux abricots

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la rhubarbe

La paëlla au lapin

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Clafoutis de cerises Amaretto

Spaghettis aux calamars

Chocolat Chaud Chaï

Salade russe « Salade Olivier »

Etoiles à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce orientale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la pomme et cannelle

Marinade au paprika fumé

Salade croquante aux deux endives

La pastiera napoletana

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Energy balls

Marinade yuzu et gingembre

La tortilla au chorizo

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à crêpes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Champignons farcis

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie au chou kale

Tarte aux noix de pécan

La tarte tatin

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mandarines rôties

Flan aux graines de chia

Birchermüesli

Brioche des Rois

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Crème d'avocat à l'aneth

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La sauce barbecue

Gaufres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sauce des Highlands

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Baba au café

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie aux betteraves

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moules marinières

La tarte d'automne

Moujadara Safra

Sauce bolognaise végétarienne

El sandwich cubano

Papillote nordique au chimichurri

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte aux pruneaux

Ris de veau snacké

Poke Bowl

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le granité au Champagne rosé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Rösti au saumon fumé

Couscous royal express

Colombo de poulet et patates douces

Breakfast bowls

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe de courgettes au gingembre

La sauce pour la grillade des poissons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le poke bowl du Léman

Feuilleté de dos de cabillaud

Moelleux choco-passion

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à tartiner maison

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chou-fleur rôti entier au four

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mix de légumes à la plancha

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Kefta

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie vert pomme

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bugnes dorées

Gratin aux deux pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Galette des rois à la frangipane

La goulache de chez nous

Mousse au Toblerone

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le bouillon Umami

Velouté de panais aux épices de Noël

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chicken keema paratha

Salade mexicaine

Salade d'avocat à la fraise

Biscuits Milanais

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gravlax de saumon

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade colorée

Tarte Tatin

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue moitié-moitié

Bibimbap

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce à salade sans huile

Les momies

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Pudding de graines de chia aux amandes

Cupcakes à la vanille

Framboisier

Gaspacho rouge vif

Falafels maison

Pain d'épices

Cake choco-courgettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Destress bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Gambas aux épices

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

Mélange de graines et noix

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La sauce à salade estivale

Fondue à la tomate

Crumble de légumes anciens

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au Carambar

Sauce raifort à la pomme

Cuchaule

Soupe de panais aux fèves blanches

Soufflé glacé Mitterrand

Hamburger aux aubergines

Le hamburger façon serbe

Cheesecake aux Läckerli

Bretzel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rose de tomate feuilletée

Smoothie aux raisins

Malakoffs revisités

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée au thé

La cressin bagnarde

Polpettoni

Glace au yogourt

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pâte à pizza

Tagliatelles au homard

Feijoada

Chocolat chaud aux éclats de marron

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Les dentiers de la mort

Beurre Café de Paris

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les doigts de sorcières

Riz cantonais

Poularde contisée au beurre à la truffe

Kouglof

Casserole de la mer au safran

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tiramisù

Suprême de poulet

Moussaka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée aux marrons

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin de cornettes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La salade César revisitée

La tarte à la tomate 100% végétale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rôti de veau roulé aux pommes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Barres de céréales

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sorbet aux fraises et au basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Nasi Goreng

Osso bucco à la milanaise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La Marine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Carré de veau pousse-café

Oeil de cyclope

Pizza polenta

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie du Moyen-Orient

Tourte aux fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Marinade américaine à la mûre

Tibs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bortsch classique

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pommes au four à la praline rose

Accras de morue

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La Potion des Ténèbres

Birchermüesli d'un brunch automnal

Merveilles de Carnaval

Bacalhau

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondant au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'épinards au potimarron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au foie gras

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry