Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème d'avocat à l'aneth

La sauce barbecue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon aux asperges en papillote

La tarte aux fraises

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La paëlla au lapin

Gaspacho rouge vif

Polpettoni

Café chaï à la courge

Pavlova aux perles de passion

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Marinade américaine à la mûre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte aux noix de pécan

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le cookie à partager

Tagliatelles au homard

Gravlax de saumon

Clafoutis de cerises Amaretto

Biscuits Milanais

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le marbré au saumon fumé

Destress bowl

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble aux pruneaux

Curry vert de poulet

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Breakfast bowls

Soufflé glacé Mitterrand

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue à la tomate

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Les doigts de sorcières

Carré de veau pousse-café

Pâte à tartiner maison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Tartare de féra à l'asiatique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Sauce café de Paris

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pain d'épices

Eau au melon, groseilles et romarin

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à pizza

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Riz cantonais

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poularde contisée au beurre à la truffe

Beurre Café de Paris

Mousse au Toblerone

Nasi Goreng

La colombe de Pâques façon Bisa

Brioche des Rois

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie au chou kale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

La sauce pour la grillade des poissons

Cupcakes à la vanille

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Glace au yogourt

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bacalhau

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sorbet aux fraises et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gaufres

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Rösti au saumon fumé

Feijoada

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La goulache de chez nous

Bananes rôties

Kefta

Cake choco-courgettes

Flan aux graines de chia

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Accras de morue

Gratin de cornettes

Salade d'agrumes au miel

Salade colorée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Ceviche de féra du lac

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bisque "J'en pince pour toi"

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moules marinières

Salade d'épinards au potimarron

Nems

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le bouillon Umami

Pâte à crêpes

Gambas aux épices

Nouilles à la sauce sésame épicée

La cressin bagnarde

Osso bucco à la milanaise

La tortilla au chorizo

Les bricelets salés pour l'apéro

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fish and Chips

La pastiera napoletana

Les momies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Marinade yuzu et gingembre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Casserole de la mer au safran

Bibimbap

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Syrniki

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La Potion des Ténèbres

Sauce à salade sans huile

Bircher aux figues et noix caramélisées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Merveilles de Carnaval

Saucisson brioché facile et rapide

Rose de tomate feuilletée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Energy balls

Falafels maison

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La sauce à salade estivale

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ris de veau snacké

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moussaka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

L'apéritif savoureux de l'été

Bretzel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tiramisù

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au chou kale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte flambée à la vaudoise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie aux épinards et au céleri

Suprême de poulet

Crumble de légumes anciens

Salade de chou rouge du potager

Pizza polenta

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée au thé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La tarte aux fruits de saison

Salade de poulpe

Moelleux choco-passion

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tartiflette revisitée

Smoothie vert pomme

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Rôti de veau roulé aux pommes

Baba au café

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le hamburger façon serbe

Smoothie aux raisins

Gingerbread Man

Salade d'avocat à la fraise

Fondue chinoise - La végé

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte d'automne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crêpes au sarrasin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le poke bowl du Léman

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La blanquette de veau et son riz

Smoothie aux betteraves

Tarte tatin aux abricots

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le ceviche traditionnel

Bugnes dorées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade mexicaine

Tourte aux fruits rouges

Sauce raifort à la pomme

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pudding de graines de chia aux amandes

Mandarines rôties

Filets de perche du Chef

Tartelettes soufflées au chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade végétalienne

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oeil de cyclope

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Spaghettis aux calamars

Tarte au citron

Hamburgers

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Kouglof

Poke Bowl

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Wonton

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte tatin

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce des Highlands

Bortsch classique

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte Tatin

Soupe de panais aux fèves blanches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte aux pruneaux

Riz sauté

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade d'asperges aux choux

Cuchaule

Muffins au jambon et petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Couscous royal express

Colombo de poulet et patates douces

Galette des rois à la frangipane

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Strudel aux pruneaux

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à crêpes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Purée de lentilles corail aux carottes

Les dentiers de la mort

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue moitié-moitié

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la rhubarbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poires d'amour au chocolat

Barres de céréales

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crème brûlée aux marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Moujadara Safra

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au Carambar

Framboisier

Gratin aux deux pommes

Chicken keema paratha

Estouffade de veau aux pommes

Etoiles à la cannelle

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade au paprika fumé

Sauce Chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Birchermüesli

Fondant au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le granité au Champagne rosé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Finger chocolat - coco

Mélange de graines et noix

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce orientale

El sandwich cubano

La salade César revisitée

Malakoffs revisités

Cappuccino de champignons lard croustillant

Velouté de panais aux épices de Noël

Feuilleté de dos de cabillaud

Brownies

Fondue chinoise - La Marine

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade croquante aux deux endives

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cheesecake aux Läckerli

Champignons farcis

Crème brûlée au foie gras

Mix de légumes à la plancha

Tibs

La marinade pour les viandes

Penne al fumè