Casserole de la mer au safran

Les doigts de sorcières

Salade de poulpe

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au thé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La Carnivore

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade croquante aux deux endives

Smoothie vert pomme

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte aux noix de pécan

Merveilles de Carnaval

Sauce Chimichurri

Crème d'avocat à l'aneth

Couscous végétarien revisité

Ris de veau snacké

La tarte d'automne

La tortilla au chorizo

Filet de loup de mer à la provençale

Chocolat Chaud Chaï

Soufflé glacé Mitterrand

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Breakfast bowls

Purée de lentilles corail aux carottes

Saumon aux asperges en papillote

Le ceviche traditionnel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce à salade sans huile

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée aux marrons

Chocolat chaud aux éclats de marron

El sandwich cubano

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade végétalienne

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte Tatin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte tatin aux abricots

Poires d'amour au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce café de Paris

Fondue chinoise - La Marine

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de perche du Chef

Birchermüesli

Gratin de cardons façon Marguerite

Osso bucco à la milanaise

Birchermüesli d'un brunch automnal

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie aux betteraves

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartare de féra à l'asiatique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce des Highlands

Fish and Chips

Energy balls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

L'apéritif savoureux de l'été

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Hamburger aux aubergines

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pizza polenta

Barres de céréales

Spaghettis aux calamars

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Feijoada

Mélange de graines et noix

Champignons farcis

Oeil de cyclope

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Finger chocolat - coco

Moules marinières

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Falafels maison

Tagliatelles au homard

Fondue moitié-moitié

Le bouillon Umami

Beurre Café de Paris

Cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tiramisù

Gratin de cornettes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'asperges aux choux

La paëlla au lapin

Malakoffs revisités

Café chaï à la courge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tourte aux fruits rouges

Crème brûlée au foie gras

Suprême de poulet

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Energy balls

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Flan aux graines de chia

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Riz sauté

Riz cantonais

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade russe « Salade Olivier »

Nems

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'agrumes au miel

Nasi Goreng

La Potion des Ténèbres

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les momies

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pâte à crêpes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Hamburgers

Framboisier

Papillote nordique au chimichurri

Sauce raifort à la pomme

Smoothie aux raisins

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Rösti au saumon fumé

Le cookie à partager

Mandarines rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tartiflette revisitée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Paëlla aux fruits de mer

La goulache de chez nous

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au chou kale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Accras de morue

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La pastiera napoletana

La blanquette de veau et son riz

La sauce à salade estivale

Tibs

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte aux fruits de saison

Les dentiers de la mort

Fondant au chocolat

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Feuilleté de dos de cabillaud

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Rose de tomate feuilletée

Eau au melon, groseilles et romarin

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie aux épinards et au céleri

Gaspacho rouge vif

Brioche des Rois

Colombo de poulet et patates douces

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Penne al fumè

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'épinards au potimarron

Moujadara Safra

La tarte aux fraises

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à tartiner maison

Mousse au Toblerone

Rôti de veau roulé aux pommes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le poke bowl du Léman

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sucettes à la banane et au spéculoos

Estouffade de veau aux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Destress bowl

Gaufres

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce pour la grillade des poissons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gravlax de saumon

Les bricelets salés pour l'apéro

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cappuccino de champignons lard croustillant

La cressin bagnarde

Frangipane au Toblerone

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chicken keema paratha

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Terrine de sanglier au poivre vert

Saumon, crème d'aneth et crumble

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cupcakes à la vanille

La marinade pour les viandes

Fondue à la tomate

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bibimbap

Bugnes dorées

Syrniki

Bretzel

Salade de chou rouge du potager

Bortsch classique

Baba au café

Cheesecake aux Läckerli

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade mexicaine

Gingerbread Man

Wonton

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chou-fleur rôti entier au four

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Carré de veau pousse-café

Crème brûlée au Carambar

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moelleux choco-passion

Gratin aux deux pommes

Cake choco-courgettes

Cookies au chocolat

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tajine de veau aux amandes et au safran

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le hamburger façon serbe

Smoothie du Moyen-Orient

Kefta

Etoiles à la cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Kouglof

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crêpes au sarrasin

Poke Bowl

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brownies

Marinade au paprika fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pain d'épices

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à pizza

Gambas aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Saucisson brioché facile et rapide

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La marinade pour les poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Marinade américaine à la mûre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Strudel aux pruneaux

Sorbet à l'abricot

Ceviche de féra du lac

Pavlova aux perles de passion

Bananes rôties

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crumble de légumes anciens

Smoothie à la rhubarbe

Salade colorée

Polpettoni

Curry vert de poulet

Couscous royal express

Bacalhau

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée au citron et au thym

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue chinoise - La végé

Biscuits Milanais

Velouté de panais aux épices de Noël

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie au chou kale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce barbecue

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Galette des rois à la frangipane

La tarte tatin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte au citron

Moussaka

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à crêpes

Sauce orientale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de courgettes au gingembre

Le marbré au saumon fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La salade César revisitée