Pâte à crêpes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Le poke bowl du Léman

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Accras de morue

Crème brûlée au Carambar

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sauce des Highlands

La paëlla au lapin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Falafels maison

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Spaghettis aux calamars

Tartare de féra à l'asiatique

Crêpes au sarrasin

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bananes rôties

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fajitas au poulet ou au boeuf

La marinade pour les viandes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cookies au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hamburger aux aubergines

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le cookie à partager

La pastiera napoletana

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gratin de cardons façon Marguerite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gratin aux deux pommes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce café de Paris

Le marbré au saumon fumé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moelleux choco-passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade colorée

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La cressin bagnarde

Biscuits Milanais

Polpettoni

Cake choco-courgettes

Gaspacho rouge vif

Champignons farcis

Le granité au Champagne rosé

La sauce pour la grillade des poissons

Rösti au saumon fumé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les pralinés de Noël signés Cailler

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte d'automne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Flan aux graines de chia

Gaufres

La salade César revisitée

Soufflé glacé Mitterrand

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La tarte aux fraises

Osso bucco à la milanaise

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Café chaï à la courge

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce Chimichurri

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte tatin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pudding de graines de chia aux amandes

Tartiflette revisitée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème d'avocat à l'aneth

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

El sandwich cubano

Couscous végétarien revisité

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crumble de légumes anciens

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tiramisù

Cuchaule

Sauce à salade sans huile

Salade d'avocat à la fraise

Chocolat Chaud Chaï

Birchermüesli d'un brunch automnal

Fondue chinoise - La Marine

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte aux noix de pécan

Energy balls

Feijoada

Mandarines rôties

Le ceviche traditionnel

Bortsch classique

Les momies

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz cantonais

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ris de veau snacké

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Strudel aux pruneaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Framboisier

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte tatin aux abricots

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte Tatin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crumble aux pruneaux

L'apéritif savoureux de l'été

Marinade yuzu et gingembre

Oeil de cyclope

Sauce bolognaise végétarienne

Marinade au paprika fumé

Baba au café

Hamburgers

Salade de poulpe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brioche des Rois

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les poissons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée au foie gras

Sauce orientale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bretzel

Gravlax de saumon

Chicken keema paratha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon aux asperges en papillote

Marinade américaine à la mûre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ceviche de féra du lac

Panna cotta aux épices et compote de poires

La Potion des Ténèbres

Smoothie vert pomme

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce à salade estivale

Rose de tomate feuilletée

Poke Bowl

Terrine de sanglier au poivre vert

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mousse au Toblerone

Saucisson brioché facile et rapide

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Birchermüesli

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nasi Goreng

Cupcakes à la vanille

Salade mexicaine

Tarte flambée à la vaudoise

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Colombo de poulet et patates douces

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La colombe de Pâques façon Bisa

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la rhubarbe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moussaka

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bibimbap

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue chinoise - La Carnivore

Fondue chinoise - La végé

Penne al fumè

Pâte à tartiner maison

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte au citron

Sorbet à l'abricot

Pâte à crêpes

Le hamburger façon serbe

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les doigts de sorcières

Kefta

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Wonton

Kouglof

Fondue à la tomate

Energy balls

Les dentiers de la mort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux betteraves

Brownies

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poires d'amour au chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pizza polenta

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'épinards au potimarron

Chou-fleur rôti entier au four

Sushi au lait de coco et aux fruits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée au thé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tibs

Fondue moitié-moitié

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Granité de Fellenberg au thé vert

Nems

Finger chocolat - coco

Smoothie au chou kale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tartelettes soufflées au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de perche du Chef

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mélange de graines et noix

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Papillote nordique au chimichurri

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Glace au yogourt

Salade d'agrumes au miel

Smoothie du Moyen-Orient

Beurre Café de Paris

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tajine de veau aux amandes et au safran

Feuilleté de dos de cabillaud

La goulache de chez nous

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à pizza

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Casserole de la mer au safran

Salade de crabe et pamplemousse

Malakoffs revisités

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Riz sauté

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Frangipane au Toblerone

Bacalhau

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade russe « Salade Olivier »

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moules marinières

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Merveilles de Carnaval

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pain d'épices

Tagliatelles au homard

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Carré de veau pousse-café

Destress bowl

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade croquante aux deux endives

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pavlova aux perles de passion

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau au melon, groseilles et romarin

Couscous royal express

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La tarte à la tomate 100% végétale

Curry vert de poulet

Smoothie aux raisins

Etoiles à la cannelle

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fish and Chips

Gingerbread Man

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gratin de cornettes

Muffins au jambon et petits légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La tarte aux fruits de saison

Fondant au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée aux marrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mix de légumes à la plancha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bugnes dorées

Syrniki

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'asperges aux choux

Tourte aux fruits rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Suprême de poulet

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Breakfast bowls

Galette des rois à la frangipane

Moujadara Safra

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka