Curry vert de poulet

Café chaï à la courge

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mousse au Toblerone

La tarte d'automne

Crème d'avocat à l'aneth

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au Carambar

La paëlla au lapin

Pâte à pizza

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Rösti au saumon fumé

Gambas aux épices

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Birchermüesli

Sorbet aux fraises et au basilic

Mix de légumes à la plancha

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poke Bowl

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Rose de tomate feuilletée

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le cookie à partager

Salade d'agrumes au miel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Kefta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Energy balls

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soufflé glacé Mitterrand

Merveilles de Carnaval

Polpettoni

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tartiflette revisitée

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la rhubarbe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Accras de morue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Spaghettis aux calamars

Fondue à la tomate

Nasi Goreng

Strudel aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

La tarte aux fruits de saison

La tortilla au chorizo

Salade de poulpe

Filets de perche du Chef

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Malakoffs revisités

Tarte Tatin

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Kouglof

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Riz cantonais

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Osso bucco à la milanaise

Etoiles à la cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Couscous végétarien revisité

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gratin aux deux pommes

Gravlax de saumon

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Terrine de gruyère, lard et artichaut

L'apéritif savoureux de l'été

Salade d'épinards au potimarron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les dentiers de la mort

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le poke bowl du Léman

Bacalhau

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les momies

Sucettes à la banane et au spéculoos

Saucisson brioché facile et rapide

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La tarte tatin

Navarin de veau aux légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pavlova aux perles de passion

Crumble aux pruneaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie aux épinards et au céleri

Le marbré au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Couscous royal express

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Breakfast bowls

Sauce Chimichurri

Saumon aux asperges en papillote

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorbet à l'abricot

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Sauce café de Paris

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La salade César revisitée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'asperges aux choux

Estouffade de veau aux pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cupcakes à la vanille

La blanquette de veau et son riz

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de chou rouge du potager

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chicken keema paratha

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La marinade pour les poissons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte aux pruneaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Hamburgers

Papillote nordique au chimichurri

Fondue chinoise - La végé

Pâte à crêpes

Carré de veau pousse-café

Tarte aux noix de pécan

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les doigts de sorcières

Salade de crabe et pamplemousse

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade colorée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mandarines rôties

Smoothie aux raisins

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Syrniki

Fondue chinoise - La Marine

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Feijoada

Sauce des Highlands

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ceviche de féra du lac

Smoothie au chou kale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Marinade yuzu et gingembre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pizza polenta

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Suprême de poulet

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cuchaule

Chocolat Chaud Chaï

Gingerbread Man

Crumble de légumes anciens

Sauce orientale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue moitié-moitié

Finger chocolat - coco

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce raifort à la pomme

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bananes rôties

Tartelettes soufflées au chocolat

Wonton

Rôti de veau roulé aux pommes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moules marinières

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bortsch classique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tarte à la tomate 100% végétale

Frangipane au Toblerone

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ris de veau snacké

Gratin de cornettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade végétalienne

Tarte flambée à la vaudoise

La sauce barbecue

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Baba au café

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le bouillon Umami

Falafels maison

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâte à tartiner maison

La goulache de chez nous

La sauce à salade estivale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Poires d'amour au chocolat

Sauce à salade sans huile

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Colombo de poulet et patates douces

Salade mexicaine

Tarte tatin aux abricots

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Biscuits Milanais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tourte aux fruits rouges

Tiramisù

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

El sandwich cubano

Salade d'avocat à la fraise

Paëlla aux fruits de mer

Pain d'épices

Bibimbap

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Penne al fumè

Tartare de féra à l'asiatique

Gaufres

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce bolognaise végétarienne

Oeil de cyclope

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade américaine à la mûre

Barres de céréales

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade russe « Salade Olivier »

Moujadara Safra

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La marinade pour les viandes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Saumon, crème d'aneth et crumble

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie vert pomme

Les pralinés de Noël signés Cailler

Brownies

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nems

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Muffins au jambon et petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chocolat chaud aux éclats de marron

Champignons farcis

Fondant au chocolat

Mélange de graines et noix

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bretzel

Framboisier

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fish and Chips

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Terrine de sanglier au poivre vert

La pastiera napoletana

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie du Moyen-Orient

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crêpes au sarrasin

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Blondies aux haricots blonds et framboises

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pudding de graines de chia aux amandes

Beurre Café de Paris

Eau au melon, groseilles et romarin

Energy balls

La tarte aux fraises

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta aux épices et compote de poires

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bugnes dorées

Tarte au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Purée de lentilles corail aux carottes

Glace au yogourt

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Granité de Fellenberg au thé vert

Marinade au paprika fumé

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Flan aux graines de chia

Gaspacho rouge vif

Moelleux choco-passion

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La Potion des Ténèbres

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à crêpes

Tibs

Fondue chinoise - La Carnivore

Cookies au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tagliatelles au homard

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au thé

Salade croquante aux deux endives

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe de courgettes au gingembre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Riz sauté

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La cressin bagnarde

Destress bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Moussaka

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Crème brûlée aux marrons

Cake choco-courgettes