Cake choco-courgettes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carré de veau pousse-café

Cookies au chocolat

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de chou rouge du potager

Tibs

La blanquette de veau et son riz

Granité de Fellenberg au thé vert

La marinade pour les poissons

Riz sauté

Salade d'avocat à la fraise

Le poke bowl du Léman

Moelleux choco-passion

Le cookie à partager

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade américaine à la mûre

Smoothie aux raisins

Crème brûlée au foie gras

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fondue à la tomate

La cressin bagnarde

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte tatin aux abricots

Gravlax de saumon

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Kouglof

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pizza polenta

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au Toblerone

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Wonton

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux betteraves

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Les doigts de sorcières

Filets de perche du Chef

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gaspacho rouge vif

Pudding de graines de chia aux amandes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Biscuits Milanais

Chicken keema paratha

Crème brûlée au Carambar

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Feijoada

Marinade au paprika fumé

Beurre Café de Paris

Moussaka

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La colombe de Pâques façon Bisa

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tiramisù

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moujadara Safra

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'asperges aux choux

Rôti de veau roulé aux pommes

Tourte aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tagliatelles au homard

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade colorée

Oeil de cyclope

Pâte à pizza

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte Tatin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mandarines rôties

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Nouilles à la sauce sésame épicée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte aux fraises

Falafels maison

Tarte au citron

Spaghettis aux calamars

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte flambée à la vaudoise

Rose de tomate feuilletée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta aux épices et compote de poires

Kefta

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poularde contisée au beurre à la truffe

Energy balls

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mélange de graines et noix

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Velouté de panais aux épices de Noël

Tartiflette revisitée

Gingerbread Man

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème brûlée aux marrons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Sauce café de Paris

Penne al fumè

Le hamburger façon serbe

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Tarte aux noix de pécan

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Poires d'amour au chocolat

Accras de morue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Estouffade de veau aux pommes

Pâte à tartiner maison

Sauce orientale

Galette des rois à la frangipane

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce à salade estivale

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade végétalienne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade croquante aux deux endives

Salade russe « Salade Olivier »

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cuchaule

Navarin de veau aux légumes printaniers

Polpettoni

La tarte d'automne

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Les bricelets salés pour l'apéro

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Cupcakes à la vanille

Sorbet à l'abricot

Suprême de poulet

Merveilles de Carnaval

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie à la rhubarbe

Baba au café

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chocolat Chaud Chaï

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau aromatisée au citron et au thym

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Strudel aux pruneaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Le granité au Champagne rosé

La marinade pour les viandes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La paëlla au lapin

Crumble aux pruneaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de poulpe

Couscous royal express

Sauce bolognaise végétarienne

La tarte tatin

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de loup de mer à la provençale

La pastiera napoletana

Cheesecake aux Läckerli

Birchermüesli

Nasi Goreng

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte colorée aux légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Le bouillon Umami

Pavlova aux perles de passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'agrumes au miel

Mix de légumes à la plancha

Crêpes au sarrasin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Malakoffs revisités

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Café chaï à la courge

El sandwich cubano

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade mexicaine

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gambas aux épices

Paëlla aux fruits de mer

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie vert pomme

La goulache de chez nous

Smoothie du Moyen-Orient

Eau au melon, groseilles et romarin

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ceviche de féra du lac

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bacalhau

Fondue moitié-moitié

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bugnes dorées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce Chimichurri

Sauce à salade sans huile

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade yuzu et gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moules marinières

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tortilla au chorizo

Brownies

Etoiles à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Destress bowl

Chou-fleur rôti entier au four

Bananes rôties

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Framboisier

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Nems

L'apéritif savoureux de l'été

Poke Bowl

Finger chocolat - coco

Ris de veau snacké

Gratin de cardons façon Marguerite

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pain d'épices

Riz cantonais

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le ceviche traditionnel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue chinoise - La Carnivore

La salade César revisitée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâte à crêpes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Aubergine snackée aux fruits d'été

Casserole de la mer au safran

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondant au chocolat

Tarte aux pruneaux

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au chou kale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Hamburgers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crumble de légumes anciens

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saucisson brioché facile et rapide

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Barres de céréales

Les momies

Syrniki

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bortsch classique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gaufres

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La végé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bretzel

Fish and Chips

Bisque "J'en pince pour toi"

Gratin aux deux pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin de cornettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Champignons farcis

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Breakfast bowls

Muffins au jambon et petits légumes

Curry vert de poulet

Saumon, crème d'aneth et crumble

Flan aux graines de chia

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce rémoulade au cerfeuil

Rösti au saumon fumé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce des Highlands

Le marbré au saumon fumé

La Potion des Ténèbres

La tarte aux fruits de saison

Couscous végétarien revisité

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bibimbap

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à crêpes

Smoothie à la pomme et cannelle