Eau de fleur d'oranger et mélisse

Falafels maison

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce à salade estivale

Suprême de poulet

Crumble de légumes anciens

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Wonton

Smoothie à la pomme et cannelle

Feijoada

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cornettes

Sauce des Highlands

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pavlova aux perles de passion

Chou-fleur rôti entier au four

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Biscuits Milanais

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moussaka

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée au foie gras

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le hamburger façon serbe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin de cardons façon Marguerite

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pizza polenta

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La colombe de Pâques façon Bisa

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Accras de morue

Strudel aux pruneaux

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La salade César revisitée

Gravlax de saumon

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pudding de graines de chia aux amandes

Marinade américaine à la mûre

Salade végétalienne

La tarte aux fruits de saison

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Papillote nordique au chimichurri

Le bouillon Umami

Brioche des Rois

Tibs

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Rose de tomate feuilletée

Les bricelets salés pour l'apéro

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Barres de céréales

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Rösti au saumon fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nems

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Riz cantonais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mandarines rôties

La sauce pour la grillade des poissons

Salade russe « Salade Olivier »

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tagliatelles au homard

Salade de poulpe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tourte aux fruits rouges

Breakfast bowls

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Finger chocolat - coco

Fish and Chips

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Flan aux graines de chia

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Penne al fumè

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gambas aux épices

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Clafoutis de cerises Amaretto

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saumon aux asperges en papillote

Les momies

Fondue chinoise - La végé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue chinoise - La Carnivore

Couscous végétarien revisité

Baba au café

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fraises

Ris de veau snacké

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Estouffade de veau aux pommes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie vert pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perche du Chef

Tiramisù

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La marinade pour les poissons

Tarte Tatin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Beurre Café de Paris

Merveilles de Carnaval

La pastiera napoletana

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gingerbread Man

Crème brûlée aux marrons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mousse au Toblerone

La tarte à la tomate 100% végétale

Birchermüesli

Malakoffs revisités

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pain d'épices

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au chou kale

Cake choco-courgettes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La cressin bagnarde

Osso bucco à la milanaise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'asperges aux choux

Salade d'avocat à la fraise

Polpettoni

Moules marinières

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème d'avocat à l'aneth

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie au chou kale

Cupcakes à la vanille

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poires d'amour au chocolat

Hamburgers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Glace au yogourt

Poke Bowl

Pommes au four à la praline rose

La blanquette de veau et son riz

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hamburger aux aubergines

Crêpes au sarrasin

Galette des rois à la frangipane

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gaufres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à pizza

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce café de Paris

Smoothie du Moyen-Orient

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bananes rôties

Fondue chinoise - La Marine

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Destress bowl

Kouglof

Tarte flambée à la vaudoise

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bacalhau

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Energy balls

Brownies

Rôti de veau roulé aux pommes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Marinade au paprika fumé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le cookie à partager

Casserole de la mer au safran

Le granité au Champagne rosé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Marinade yuzu et gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La goulache de chez nous

Salade de chou rouge du potager

Salade croquante aux deux endives

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Energy balls

Framboisier

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Spaghettis aux calamars

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le marbré au saumon fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux épinards et au céleri

Etoiles à la cannelle

Le poke bowl du Léman

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce à salade sans huile

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La Potion des Ténèbres

Gaspacho rouge vif

Pâte à tartiner maison

La tarte d'automne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chicken keema paratha

Carré de veau pousse-café

Ceviche de féra du lac

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Riz sauté

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Curry vert de poulet

Navarin de veau aux légumes printaniers

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble aux pruneaux

Nasi Goreng

La tarte tatin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Granité de Fellenberg au thé vert

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Café chaï à la courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte tatin aux abricots

La marinade pour les viandes

Paëlla aux fruits de mer

Bretzel

Cookies au chocolat

Moelleux choco-passion

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte au citron

Cuchaule

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sucettes à la banane et au spéculoos

Champignons farcis

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce orientale

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tortilla au chorizo

Oeil de cyclope

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte aux noix de pécan

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux betteraves

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La paëlla au lapin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tartare de féra à l'asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Colombo de poulet et patates douces

Tartiflette revisitée

Smoothie aux raisins

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Chocolat Chaud Chaï

Gratin aux deux pommes

Sauce raifort à la pomme

Filet de loup de mer à la provençale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Les dentiers de la mort

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade mexicaine

Mélange de graines et noix

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bibimbap

Frangipane au Toblerone

Tarte aux pruneaux

Sauce Chimichurri

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Syrniki

Les doigts de sorcières

Moujadara Safra

Kefta

Couscous royal express

Fondant au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bugnes dorées

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue à la tomate

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au Carambar

Sorbet à l'abricot

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade colorée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au thé

Bortsch classique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue moitié-moitié

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la rhubarbe