Papillote nordique au chimichurri

Paëlla aux fruits de mer

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gaufres

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Spaghettis aux calamars

Glace au yogourt

Salade mexicaine

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau au melon, groseilles et romarin

Mix de légumes à la plancha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce raifort à la pomme

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rose de tomate feuilletée

Gravlax de saumon

Couscous végétarien revisité

Polpettoni

Beurre Café de Paris

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tourte aux fruits rouges

Accras de morue

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'asperges aux choux

Nasi Goreng

Bananes rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La tarte d'automne

Riz cantonais

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brownies

Chou-fleur rôti entier au four

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade végétalienne

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Baba au café

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Terrine de sanglier au poivre vert

Oeil de cyclope

Bretzel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hamburgers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Feijoada

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade américaine à la mûre

Sorbet à l'abricot

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Champignons farcis

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gingerbread Man

La sauce barbecue

Falafels maison

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Suprême de poulet

Le bouillon Umami

Hamburger aux aubergines

Le hamburger façon serbe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce à salade estivale

Marinade au paprika fumé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie vert pomme

Cheesecake à la courge et au Parmesan

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce bolognaise végétarienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Sauce à salade sans huile

Brioche des Rois

La pastiera napoletana

Salade d'avocat à la fraise

Mousse au Toblerone

Les momies

Cake choco-courgettes

Fondue à la tomate

Ris de veau snacké

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte tatin aux abricots

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Fondue moitié-moitié

La marinade pour les poissons

Pâte à tartiner maison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte au citron

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie du Moyen-Orient

Pain d'épices

Les dentiers de la mort

La tortilla au chorizo

Le cookie à partager

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Frangipane au Toblerone

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tiramisù

La sauce pour la grillade des poissons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte aux pruneaux

Bacalhau

Moujadara Safra

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chocolat Chaud Chaï

Café chaï à la courge

Blondies aux haricots blonds et framboises

La colombe de Pâques façon Bisa

Energy balls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pavlova aux perles de passion

Rösti au saumon fumé

Estouffade de veau aux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte flambée à la vaudoise

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Riz sauté

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Biscuits Milanais

Chicken keema paratha

Marinade yuzu et gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte aux fraises

Merveilles de Carnaval

Moussaka

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade russe « Salade Olivier »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée au citron et au thym

La salade César revisitée

La goulache de chez nous

Clafoutis de cerises Amaretto

Granité de Fellenberg au thé vert

La cressin bagnarde

Destress bowl

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cuchaule

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte Tatin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette des rois à la frangipane

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon aux asperges en papillote

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondant au chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La paëlla au lapin

Smoothie au chou kale

Pâte à pizza

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fish and Chips

Moelleux choco-passion

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce café de Paris

Breakfast bowls

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Energy balls

Fondue chinoise - La Carnivore

Le granité au Champagne rosé

Wonton

Salade de crabe et pamplemousse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bortsch classique

Gratin aux deux pommes

Finger chocolat - coco

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bugnes dorées

Barres de céréales

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le ceviche traditionnel

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tartare de féra à l'asiatique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pizza polenta

Osso bucco à la milanaise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crêpes au sarrasin

Salade croquante aux deux endives

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de poulpe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte aux noix de pécan

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux épinards et au céleri

Nems

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bibimbap

Smoothie aux raisins

La tarte à la tomate 100% végétale

Casserole de la mer au safran

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La tarte aux fruits de saison

Salade colorée

La Potion des Ténèbres

Cheesecake aux Läckerli

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gratin de cornettes

Smoothie au chou kale

Le marbré au saumon fumé

Crème brûlée au Carambar

Moules marinières

Pommes au four à la praline rose

Etoiles à la cannelle

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gambas aux épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tartiflette revisitée

Filets de perche du Chef

Salade de chou rouge du potager

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chaud-froid de tomates mozzarella

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Penne al fumè

Tagliatelles au homard

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Couscous royal express

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les bricelets salés pour l'apéro

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie à la rhubarbe

Crumble aux pruneaux

Soupe de courgettes au gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Curry vert de poulet

Crème brûlée au thé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Carré de veau pousse-café

Poke Bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce Chimichurri

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte tatin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Kefta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Framboisier

Smoothie à la pomme et cannelle

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème d'avocat à l'aneth

Les doigts de sorcières

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cookies au chocolat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade d'épinards au potimarron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème brûlée au foie gras

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pâte à crêpes

Crumble de légumes anciens

Saucisson brioché facile et rapide

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie aux betteraves

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fondue chinoise - La Marine

Birchermüesli

Malakoffs revisités

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les viandes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorbet aux fraises et au basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bisque "J'en pince pour toi"

El sandwich cubano

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La blanquette de veau et son riz

Sucettes à la banane et au spéculoos

Syrniki

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Flan aux graines de chia

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'agrumes au miel

Gaspacho rouge vif

Mandarines rôties

Mélange de graines et noix

Tibs

Nouilles à la sauce sésame épicée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Kouglof

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gratin de cardons façon Marguerite

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le poke bowl du Léman

Cupcakes à la vanille

Poires d'amour au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ceviche de féra du lac

Sauce orientale