Feuilleté de dos de cabillaud

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poires d'amour au chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Syrniki

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin aux deux pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ceviche de féra du lac

Bananes rôties

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Suprême de poulet

Pommes au four à la praline rose

Salade d'agrumes au miel

Pâte à pizza

Sorbet à l'abricot

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gravlax de saumon

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Energy balls

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie du Moyen-Orient

Purée de lentilles corail aux carottes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la rhubarbe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le granité au Champagne rosé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rose de tomate feuilletée

Poke Bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'épinards au potimarron

Papillote nordique au chimichurri

Terrine de sanglier au poivre vert

Nems

Nasi Goreng

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Barres de céréales

La marinade pour les poissons

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte aux fruits de saison

Flan aux graines de chia

Crème brûlée au thé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rösti au saumon fumé

Kefta

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

L'apéritif savoureux de l'été

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brownies

Poularde contisée au beurre à la truffe

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée au Carambar

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte tatin aux abricots

La colombe de Pâques façon Bisa

Cheesecake aux Läckerli

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gratin de cornettes

Salade croquante aux deux endives

Pudding de graines de chia aux amandes

La tortilla au chorizo

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tibs

Couscous royal express

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mandarines rôties

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Frangipane au Toblerone

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie au chou kale

Sauce des Highlands

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Galette des rois à la frangipane

Soupe de panais aux fèves blanches

Bortsch classique

La paëlla au lapin

Hamburgers

Cake choco-courgettes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rôti de veau roulé aux pommes

Bretzel

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Feijoada

Beurre Café de Paris

La cressin bagnarde

Riz cantonais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La goulache de chez nous

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La tarte tatin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les momies

Bacalhau

Marinade au paprika fumé

Tarte aux pruneaux

Muffins au jambon et petits légumes

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue moitié-moitié

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Baba au café

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Malakoffs revisités

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gingerbread Man

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Brioche des Rois

Fondue chinoise - La Marine

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pain d'épices

Mousse au Toblerone

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce Chimichurri

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte aux noix de pécan

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à crêpes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moujadara Safra

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mix de légumes à la plancha

Ris de veau snacké

Crêpes au sarrasin

Gambas aux épices

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Casserole de la mer au safran

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie vert pomme

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie aux betteraves

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pavlova aux perles de passion

Tartelettes soufflées au chocolat

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Marinade américaine à la mûre

Sauce à salade sans huile

Salade colorée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte d'automne

Curry vert de poulet

Saumon aux asperges en papillote

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux épinards et au céleri

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade d'avocat à la fraise

Moussaka

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Osso bucco à la milanaise

Energy balls

Sauce bolognaise végétarienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filets de perche du Chef

Les dentiers de la mort

Tarte Tatin

Sauce orientale

Spaghettis aux calamars

Cookies au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Sauce café de Paris

Riz sauté

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bugnes dorées

La sauce barbecue

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Hamburger aux aubergines

Sauce raifort à la pomme

Mélange de graines et noix

Falafels maison

La blanquette de veau et son riz

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pâte à crêpes

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Carnivore

Tagliatelles au homard

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Champignons farcis

Biscuits Milanais

La salade César revisitée

Salade d'asperges aux choux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fish and Chips

Breakfast bowls

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Moelleux choco-passion

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Framboisier

Gaspacho rouge vif

Les pralinés de Noël signés Cailler

Strudel aux pruneaux

Polpettoni

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crumble de légumes anciens

Chocolat chaud aux éclats de marron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Couscous végétarien revisité

Cupcakes à la vanille

Paëlla aux fruits de mer

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au chou kale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Penne al fumè

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade mexicaine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Glace au yogourt

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème d'avocat à l'aneth

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le cookie à partager

Kouglof

Smoothie aux raisins

Cuchaule

Café chaï à la courge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chicken keema paratha

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée aux marrons

Etoiles à la cannelle

Estouffade de veau aux pommes

Wonton

Le hamburger façon serbe

La marinade pour les viandes

Birchermüesli

Crème brûlée au foie gras

Colombo de poulet et patates douces

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade végétalienne

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oeil de cyclope

La tarte à la tomate 100% végétale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La sauce à salade estivale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crumble aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le bouillon Umami

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gaufres

Saumon, crème d'aneth et crumble

El sandwich cubano

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tiramisù

Tarte au citron

Moules marinières

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les doigts de sorcières

Finger chocolat - coco

La pastiera napoletana

La tarte aux fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Destress bowl

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pizza polenta

Clafoutis de cerises Amaretto

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe de courgettes au gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Filet de loup de mer à la provençale

Fondant au chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue à la tomate

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Accras de morue

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Merveilles de Carnaval

Tartiflette revisitée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade yuzu et gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saucisson brioché facile et rapide

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de poulpe

Bibimbap

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bisque "J'en pince pour toi"

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards