Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Frangipane au Toblerone

Salade colorée

Tartelettes soufflées au chocolat

Filets de perche du Chef

El sandwich cubano

Pâte à tartiner maison

La marinade pour les poissons

La sauce pour la grillade des poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

La sauce à salade estivale

Falafels maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Birchermüesli

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le marbré au saumon fumé

Gratin de cardons façon Marguerite

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le granité au Champagne rosé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tarte aux fraises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fondue chinoise - La Marine

Tartiflette revisitée

Fajitas au poulet ou au boeuf

La pastiera napoletana

Marinade américaine à la mûre

La salade César revisitée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sorbet aux fraises et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tortilla au chorizo

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moussaka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue chinoise - La végé

Cheesecake aux Läckerli

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce café de Paris

Gingerbread Man

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hamburgers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La cressin bagnarde

Casserole de la mer au safran

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le ceviche traditionnel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Suprême de poulet

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte flambée à la vaudoise

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade croquante aux deux endives

Salade mexicaine

Café chaï à la courge

Le cookie à partager

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie du Moyen-Orient

Couscous végétarien revisité

La tarte d'automne

Le bouillon Umami

Marinade au paprika fumé

Estouffade de veau aux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue à la tomate

Le hamburger façon serbe

Tarte tatin aux abricots

Tarte aux pruneaux

Nasi Goreng

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Les dentiers de la mort

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Riz sauté

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Osso bucco à la milanaise

Moules marinières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Riz cantonais

Nems

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte colorée aux légumes printaniers

Malakoffs revisités

Merveilles de Carnaval

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâte à pizza

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gambas aux épices

Couscous royal express

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce des Highlands

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée au citron et au thym

Brownies

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la rhubarbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La sauce barbecue

Marinade yuzu et gingembre

Mélange de graines et noix

Salade de crabe et pamplemousse

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moelleux choco-passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Syrniki

Crème brûlée aux marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rose de tomate feuilletée

Les doigts de sorcières

Mix de légumes à la plancha

Pain d'épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Breakfast bowls

Bacalhau

Mousse au Toblerone

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Oeil de cyclope

Salade de poulpe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble de légumes anciens

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'agrumes au miel

Glace au yogourt

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux betteraves

Pâte à crêpes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau au melon, groseilles et romarin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Baba au café

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce Chimichurri

Kouglof

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Beurre Café de Paris

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Crème brûlée au foie gras

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Clafoutis de cerises Amaretto

Tagliatelles au homard

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Flan aux graines de chia

Tourte aux fruits rouges

Destress bowl

Sticks de tofu panés au corn flakes

Accras de morue

Tarte aux noix de pécan

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pizza polenta

Tartare de féra à l'asiatique

Mandarines rôties

Cookies au chocolat

Pâte à crêpes

Wonton

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crêpes au sarrasin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce orientale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Terrine de sanglier au poivre vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au thé

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ris de veau snacké

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Etoiles à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pudding de graines de chia aux amandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte au citron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brioche des Rois

Moujadara Safra

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade d'avocat à la fraise

Les bricelets salés pour l'apéro

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bananes rôties

Salade végétalienne

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin aux deux pommes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carré de veau pousse-café

Pommes au four à la praline rose

Fondant au chocolat

Les momies

Strudel aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce à salade sans huile

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tiramisù

Energy balls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soufflé glacé Mitterrand

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie au chou kale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chicken keema paratha

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de chou rouge du potager

Feijoada

Curry vert de poulet

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux raisins

La goulache de chez nous

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la pomme et cannelle

Biscuits Milanais

Bibimbap

Tibs

Bisque "J'en pince pour toi"

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soupe de panais aux fèves blanches

Penne al fumè

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poke Bowl

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gravlax de saumon

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Champignons farcis

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'asperges aux choux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce raifort à la pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ceviche de féra du lac

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La blanquette de veau et son riz

Poularde contisée au beurre à la truffe

La paëlla au lapin

Fondue moitié-moitié

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Purée de lentilles corail aux carottes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cuchaule

Bortsch classique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Galette des rois à la frangipane

Polpettoni

Smoothie au chou kale

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fish and Chips

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Spaghettis aux calamars

Gratin de cornettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le poke bowl du Léman

Gaufres

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bugnes dorées

Cake choco-courgettes

Paëlla aux fruits de mer

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte Tatin

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème d'avocat à l'aneth

Muffins au jambon et petits légumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au Carambar

Hamburger aux aubergines

Energy balls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sorbet à l'abricot

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte à la tomate 100% végétale

La marinade pour les viandes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie vert pomme

Saumon aux asperges en papillote

Filet de loup de mer à la provençale

Poires d'amour au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pavlova aux perles de passion

Crumble aux pruneaux

Barres de céréales

Smoothie aux épinards et au céleri

Bretzel

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte tatin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cupcakes à la vanille

Kefta

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gaspacho rouge vif

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Colombo de poulet et patates douces

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite