Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gingerbread Man

Fish and Chips

Granité de Fellenberg au thé vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

El sandwich cubano

Crêpes au sarrasin

Kouglof

Tourte aux fruits rouges

Framboisier

Bananes rôties

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée au thé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Couscous royal express

Tarte aux pruneaux

Chicken keema paratha

La colombe de Pâques façon Bisa

Energy balls

Baba au café

Brownies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Kefta

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cookies au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Sauce à salade sans huile

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Barres de céréales

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bisque "J'en pince pour toi"

Estouffade de veau aux pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte flambée à la vaudoise

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin de cornettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Curry vert de poulet

La marinade pour les viandes

Spaghettis aux calamars

Couscous végétarien revisité

Mix de légumes à la plancha

Hamburger aux aubergines

Tartare de féra à l'asiatique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte tatin aux abricots

Beurre Café de Paris

Le poke bowl du Léman

Flan aux graines de chia

Bacalhau

Filets de perche du Chef

Pommes au four à la praline rose

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de chou rouge du potager

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Biscuits Milanais

Sorbet à l'abricot

Salade russe « Salade Olivier »

Les doigts de sorcières

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Paëlla aux fruits de mer

Saumon aux asperges en papillote

Tarte aux noix de pécan

Les dentiers de la mort

Hamburgers

Gambas aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Oeil de cyclope

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les momies

Smoothie aux épinards et au céleri

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Breakfast bowls

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tiramisù

Glace au yogourt

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tartiflette revisitée

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moussaka

Birchermüesli

Tarte au citron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Strudel aux pruneaux

La Potion des Ténèbres

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Riz sauté

Pizza polenta

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nems

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la rhubarbe

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carré de veau pousse-café

Tibs

Crème brûlée aux marrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte Tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'avocat à la fraise

Moujadara Safra

Rôti de veau roulé aux pommes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Champignons farcis

Rösti au saumon fumé

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au Carambar

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la pomme et cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Casserole de la mer au safran

Soufflé glacé Mitterrand

Wonton

Crème brûlée au foie gras

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à pizza

Frangipane au Toblerone

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gaspacho rouge vif

Brioche des Rois

Crumble aux pruneaux

Falafels maison

Smoothie vert pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moules marinières

Colombo de poulet et patates douces

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Osso bucco à la milanaise

Poke Bowl

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chou-fleur rôti entier au four

La cressin bagnarde

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz cantonais

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Blondies aux haricots blonds et framboises

Soupe de courgettes au gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cupcakes à la vanille

Salade colorée

Pain d'épices

Gravlax de saumon

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à crêpes

L'apéritif savoureux de l'été

La tortilla au chorizo

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Le marbré au saumon fumé

Café chaï à la courge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soupe de panais aux fèves blanches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Malakoffs revisités

Le bouillon Umami

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nasi Goreng

Cake choco-courgettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Smoothie aux betteraves

Salade de poulpe

Sauce Chimichurri

Gaufres

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La salade César revisitée

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pavlova aux perles de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Feuilleté de dos de cabillaud

Syrniki

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce à salade estivale

Accras de morue

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie au chou kale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Poires d'amour au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pâte à tartiner maison

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux choco-passion

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux raisins

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à crêpes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mandarines rôties

Crumble de légumes anciens

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bortsch classique

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie détox

Bibimbap

Fondant au chocolat

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La marinade pour les poissons

Bugnes dorées

Muffins au jambon et petits légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Suprême de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au Toblerone

Chocolat Chaud Chaï

Papillote nordique au chimichurri

Merveilles de Carnaval

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mélange de graines et noix

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'épinards au potimarron

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cuchaule

Feijoada

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Etoiles à la cannelle

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'asperges aux choux