Sauce à salade sans huile

Chocolat chaud aux éclats de marron

Crème d'avocat à l'aneth

Fish and Chips

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade colorée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte tatin aux abricots

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte tatin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La goulache de chez nous

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pâte à crêpes

Gravlax de saumon

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au Carambar

Marinade américaine à la mûre

Gambas aux épices

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gingerbread Man

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bananes rôties

Pommes au four à la praline rose

Salade de crabe et pamplemousse

Bibimbap

Merveilles de Carnaval

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pavlova aux perles de passion

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cake choco-courgettes

Ceviche de féra du lac

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kefta

Falafels maison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de loup de mer à la provençale

Chicken keema paratha

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tourte aux fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Clafoutis de cerises Amaretto

Galette des rois à la frangipane

Tarte flambée à la vaudoise

Marinade au paprika fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Birchermüesli

Chocolat Chaud Chaï

Etoiles à la cannelle

Fondant au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'épinards au potimarron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'agrumes au miel

La tarte d'automne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée aux marrons

La sauce à salade estivale

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade yuzu et gingembre

Brownies

Tartiflette revisitée

Tarte aux pruneaux

Salade de poulpe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'avocat à la fraise

Biscuits Milanais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sauce Chimichurri

La pastiera napoletana

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moelleux choco-passion

Sauce bolognaise végétarienne

Osso bucco à la milanaise

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carré de veau pousse-café

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'asperges aux choux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Malakoffs revisités

Strudel aux pruneaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La marinade pour les poissons

Smoothie aux betteraves

Couscous végétarien revisité

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Café chaï à la courge

La Potion des Ténèbres

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gaspacho rouge vif

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Le hamburger façon serbe

Le granité au Champagne rosé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sorbet aux fraises et au basilic

Filets de perche du Chef

Smoothie à la pomme et cannelle

Breakfast bowls

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâte à crêpes

La salade César revisitée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Moules marinières

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie vert pomme

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moussaka

Cheesecake aux Läckerli

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pizza polenta

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce raifort à la pomme

Energy balls

Framboisier

La marinade pour les viandes

Fondue chinoise - La Carnivore

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce orientale

La cressin bagnarde

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Poires d'amour au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée au foie gras

Casserole de la mer au safran

Sorbet à l'abricot

Crumble aux pruneaux

Le cookie à partager

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte aux fruits de saison

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Oeil de cyclope

La colombe de Pâques façon Bisa

Flan aux graines de chia

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Curry vert de poulet

Pâte à tartiner maison

La sauce barbecue

Bretzel

Feijoada

Bircher aux figues et noix caramélisées

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade croquante aux deux endives

Salade végétalienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bortsch classique

Suprême de poulet

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Blondies aux haricots blonds et framboises

Cuchaule

Tiramisù

Tarte aux noix de pécan

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâte à pizza

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gratin de cardons façon Marguerite

Baba au café

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au chou kale

Wonton

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pudding de graines de chia aux amandes

Bacalhau

Destress bowl

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de chou rouge du potager

Riz sauté

Energy balls

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Feuilleté de dos de cabillaud

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les dentiers de la mort

Champignons farcis

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mélange de graines et noix

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue chinoise - La végé

Papillote nordique au chimichurri

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Nasi Goreng

Le poke bowl du Léman

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les momies

Fondue à la tomate

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Polpettoni

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce café de Paris

Frangipane au Toblerone

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les doigts de sorcières

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chou-fleur rôti entier au four

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La paëlla au lapin

Kouglof

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La blanquette de veau et son riz

Soupe de panais aux fèves blanches

Syrniki

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie au chou kale

Granité de Fellenberg au thé vert

Rôti de veau roulé aux pommes

Mousse au Toblerone

Brioche des Rois

Riz cantonais

Ris de veau snacké

Mandarines rôties

Smoothie à la rhubarbe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Couscous royal express

Nems

Barres de céréales

Smoothie aux raisins

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le marbré au saumon fumé

Estouffade de veau aux pommes

Paëlla aux fruits de mer

Accras de morue

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte aux fraises

Purée de lentilles corail aux carottes

El sandwich cubano

Hamburgers

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pain d'épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moujadara Safra

Tibs

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée au thé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poke Bowl

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin de cornettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le bouillon Umami

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La Marine

Rösti au saumon fumé

Tartelettes soufflées au chocolat

Le ceviche traditionnel

Salade mexicaine

Gratin aux deux pommes

Gaufres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crêpes au sarrasin

La tortilla au chorizo

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte Tatin

Saumon aux asperges en papillote

Beurre Café de Paris

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crumble de légumes anciens

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Glace au yogourt

La sauce pour la grillade des poissons

Bugnes dorées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce des Highlands

Cookies au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue moitié-moitié

Soufflé glacé Mitterrand

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les bricelets salés pour l'apéro

Colombo de poulet et patates douces