Glace au yogourt

Tartiflette revisitée

Soupe de panais aux fèves blanches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tibs

Filets de perche du Chef

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le marbré au saumon fumé

Muffins au jambon et petits légumes

Etoiles à la cannelle

Penne al fumè

Fondue à la tomate

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de courgettes au gingembre

La Potion des Ténèbres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade végétalienne

Bacalhau

Tartelettes soufflées au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux épinards et au céleri

Chou-fleur rôti entier au four

Couscous végétarien revisité

Navarin de veau aux légumes printaniers

La sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fondue chinoise - La Marine

Bortsch classique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade colorée

Galette des rois à la frangipane

Breakfast bowls

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tiramisù

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée au Carambar

Papillote nordique au chimichurri

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon aux asperges en papillote

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte Tatin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poires d'amour au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à crêpes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Casserole de la mer au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cookies au chocolat

Bibimbap

Crème d'avocat à l'aneth

Mélange de graines et noix

Le ceviche traditionnel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Destress bowl

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poke Bowl

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Flan aux graines de chia

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gravlax de saumon

Pâte à tartiner maison

Sauce café de Paris

Tourte aux fruits rouges

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce orientale

Clafoutis de cerises Amaretto

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Kouglof

La tarte aux fraises

Fish and Chips

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Saucisson brioché facile et rapide

Crumble de légumes anciens

La marinade pour les poissons

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ris de veau snacké

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Barres de céréales

Sauce Chimichurri

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Framboisier

Les doigts de sorcières

Osso bucco à la milanaise

Café chaï à la courge

Le bouillon Umami

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie au chou kale

Bretzel

Birchermüesli

Paëlla aux fruits de mer

Tarte colorée aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Cappuccino de champignons lard croustillant

La colombe de Pâques façon Bisa

Sorbet à l'abricot

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mousse au Toblerone

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Energy balls

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Wonton

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Marinade américaine à la mûre

L'apéritif savoureux de l'été

Merveilles de Carnaval

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de crabe et pamplemousse

Salade russe « Salade Olivier »

Salade mexicaine

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée au thé

Brownies

Pâte à pizza

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

El sandwich cubano

La tarte d'automne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tortilla au chorizo

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chicken keema paratha

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau au melon, groseilles et romarin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'agrumes au miel

Spaghettis aux calamars

Sucettes à la banane et au spéculoos

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bisque "J'en pince pour toi"

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moelleux choco-passion

Purée de lentilles corail aux carottes

Moules marinières

Le hamburger façon serbe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le poke bowl du Léman

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Riz cantonais

La sauce pour la grillade des poissons

Rösti au saumon fumé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Malakoffs revisités

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les viandes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sorbet aux fraises et au basilic

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte tatin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée au foie gras

Soufflé glacé Mitterrand

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Frangipane au Toblerone

La pastiera napoletana

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bugnes dorées

Les dentiers de la mort

Accras de morue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce à salade sans huile

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Falafels maison

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de chou rouge du potager

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte flambée à la vaudoise

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux betteraves

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La goulache de chez nous

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Moussaka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Moujadara Safra

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hamburgers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous royal express

Les momies

Cupcakes à la vanille

Riz sauté

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain d'épices

Oeil de cyclope

Cake choco-courgettes

Smoothie aux raisins

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondant au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cuchaule

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Hamburger aux aubergines

Carré de veau pousse-café

Chocolat Chaud Chaï

La sauce à salade estivale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Feuilleté de dos de cabillaud

Suprême de poulet

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La blanquette de veau et son riz

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bananes rôties

Gaspacho rouge vif

Pâte à crêpes

Marinade au paprika fumé

Le granité au Champagne rosé

Curry vert de poulet

Gingerbread Man

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mandarines rôties

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Beurre Café de Paris

Pizza polenta

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée au citron et au thym

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gambas aux épices

Crème brûlée aux marrons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Rôti de veau roulé aux pommes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Syrniki

La salade César revisitée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Polpettoni

Estouffade de veau aux pommes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crumble aux pruneaux

Kefta

Energy balls

Tagliatelles au homard

La paëlla au lapin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte tatin aux abricots

Salade de poulpe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pudding de graines de chia aux amandes

Nasi Goreng

Gratin aux deux pommes

Salade croquante aux deux endives

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte aux noix de pécan

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gaufres

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie vert pomme

Smoothie du Moyen-Orient

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Baba au café

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pommes au four à la praline rose

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Colombo de poulet et patates douces

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cornettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue moitié-moitié

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brioche des Rois

La tarte à la tomate 100% végétale

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce des Highlands

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Nems

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au chou kale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La cressin bagnarde

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Champignons farcis

Feijoada

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la pomme et cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crêpes au sarrasin

Strudel aux pruneaux

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Biscuits Milanais

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La végé

Salade d'asperges aux choux