Crème brûlée aux marrons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Cookies au chocolat

Crumble aux pruneaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cupcakes à la vanille

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chicken keema paratha

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Gaspacho rouge vif

Mousse au Toblerone

Riz sauté

Smoothie à la pomme et cannelle

Cuchaule

Feuilleté de dos de cabillaud

Galette des rois à la frangipane

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tibs

La sauce à salade estivale

La colombe de Pâques façon Bisa

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

L'apéritif savoureux de l'été

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie vert pomme

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte tatin

Baba au café

Salade d'avocat à la fraise

Strudel aux pruneaux

Tiramisù

Gratin aux deux pommes

Polpettoni

Fajitas au poulet ou au boeuf

Marinade yuzu et gingembre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pâte à pizza

Nems

Birchermüesli

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brioche des Rois

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie à la rhubarbe

Bibimbap

Bircher aux figues et noix caramélisées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bacalhau

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Suprême de poulet

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau aromatisée au citron et au thym

Estouffade de veau aux pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Curry vert de poulet

Paëlla aux fruits de mer

Bugnes dorées

Smoothie aux raisins

Colombo de poulet et patates douces

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue moitié-moitié

Rösti au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Bretzel

Hamburger aux aubergines

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte au citron

Salade croquante aux deux endives

Tarte aux pruneaux

Riz cantonais

Rôti de veau roulé aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Marine

La tarte aux fruits de saison

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce à salade sans huile

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mélange de graines et noix

Oeil de cyclope

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le ceviche traditionnel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tartiflette revisitée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au chou kale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Saucisson brioché facile et rapide

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les doigts de sorcières

La sauce barbecue

Sauce café de Paris

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Barres de céréales

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade russe « Salade Olivier »

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée au foie gras

Casserole de la mer au safran

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pâte à crêpes

Gratin de cardons façon Marguerite

Rose de tomate feuilletée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade mexicaine

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue à la tomate

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La tortilla au chorizo

Tarte flambée à la vaudoise

Wonton

Fish and Chips

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soufflé glacé Mitterrand

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Destress bowl

Salade de chou rouge du potager

Filets de perche du Chef

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Velouté de panais aux épices de Noël

Sorbet à l'abricot

Beurre Café de Paris

Gingerbread Man

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cornettes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Feijoada

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pavlova aux perles de passion

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Kouglof

Syrniki

Smoothie au chou kale

Fondant au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte aux noix de pécan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Malakoffs revisités

Sauce orientale

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Spaghettis aux calamars

Biscuits Milanais

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de loup de mer à la provençale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au thé

Breakfast bowls

Tagliatelles au homard

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moussaka

Le bouillon Umami

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte Tatin

Soupe de courgettes au gingembre

Crème brûlée au Carambar

Sauce raifort à la pomme

Le marbré au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux betteraves

La salade César revisitée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce des Highlands

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Glace au yogourt

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Champignons farcis

Cheesecake aux Läckerli

Les momies

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saumon aux asperges en papillote

Salade de poulpe

Crêpes au sarrasin

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sushi au lait de coco et aux fruits

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade végétalienne

Bananes rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Muffins au jambon et petits légumes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade d'agrumes au miel

Papillote nordique au chimichurri

Pommes au four à la praline rose

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à crêpes

La tarte aux fraises

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La végé

Le poke bowl du Léman

Gaufres

Ris de veau snacké

Chou-fleur rôti entier au four

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moelleux choco-passion

Crumble de légumes anciens

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Falafels maison

El sandwich cubano

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à tartiner maison

Energy balls

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pudding de graines de chia aux amandes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Etoiles à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La paëlla au lapin

Le hamburger façon serbe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La pastiera napoletana

Moujadara Safra

Pain d'épices

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Marinade au paprika fumé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La marinade pour les poissons

Tarte tatin aux abricots

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Framboisier

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le granité au Champagne rosé

Poke Bowl

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bortsch classique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tartare de féra à l'asiatique

La goulache de chez nous

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brownies

Nasi Goreng

Penne al fumè

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Kefta

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La cressin bagnarde

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cake choco-courgettes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chocolat Chaud Chaï

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade colorée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Hamburgers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gravlax de saumon

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Energy balls

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La Carnivore

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte d'automne

Accras de morue

La Potion des Ténèbres

Gambas aux épices

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce Chimichurri

Pizza polenta

Poires d'amour au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le cookie à partager

Salade de crabe et pamplemousse

Les dentiers de la mort

Moules marinières

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Frangipane au Toblerone

Salade d'asperges aux choux

La marinade pour les viandes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mandarines rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade d'épinards au potimarron

Ceviche de féra du lac

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Osso bucco à la milanaise

Couscous royal express

Tartelettes soufflées au chocolat