Poires d'amour au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Sorbet aux fraises et au basilic

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade végétalienne

La Potion des Ténèbres

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bananes rôties

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brownies

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie vert pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux raisins

Tartiflette revisitée

Smoothie aux épinards et au céleri

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pommes au four à la praline rose

La goulache de chez nous

Sauce Chimichurri

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Falafels maison

Smoothie au chou kale

Pizza polenta

Crème brûlée aux marrons

Saumon aux asperges en papillote

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Riz sauté

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Terrine de sanglier au poivre vert

Frangipane au Toblerone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Nasi Goreng

Osso bucco à la milanaise

La cressin bagnarde

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce café de Paris

Barres de céréales

Baba au café

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ris de veau snacké

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue moitié-moitié

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les dentiers de la mort

Mandarines rôties

Cupcakes à la vanille

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La tarte tatin

Casserole de la mer au safran

Kefta

Nems

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Destress bowl

Velouté de panais aux épices de Noël

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte au citron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Feijoada

Gratin aux deux pommes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sorbet à l'abricot

Granité de Fellenberg au thé vert

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte Tatin

Tagliatelles au homard

Champignons farcis

La tortilla au chorizo

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crêpes au sarrasin

Pâte à crêpes

Framboisier

Estouffade de veau aux pommes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Biscuits Milanais

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gaspacho rouge vif

La tarte aux fruits de saison

Cookies au chocolat

Rösti au saumon fumé

Polpettoni

Tartelettes soufflées au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

La sauce barbecue

Suprême de poulet

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Galette des rois à la frangipane

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brioche des Rois

Penne al fumè

Pavlova aux perles de passion

L'apéritif savoureux de l'été

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bibimbap

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sauce orientale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au thé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade colorée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Marinade américaine à la mûre

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue à la tomate

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de crabe et pamplemousse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ceviche de féra du lac

Wonton

La pastiera napoletana

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à tartiner maison

Marinade au paprika fumé

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte aux noix de pécan

Le bouillon Umami

La marinade pour les poissons

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de poulpe

Gingerbread Man

Salade croquante aux deux endives

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce des Highlands

Malakoffs revisités

Pâte à pizza

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin de cornettes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le ceviche traditionnel

Beurre Café de Paris

Gravlax de saumon

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les bricelets salés pour l'apéro

Breakfast bowls

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fish and Chips

Nouilles à la sauce sésame épicée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filets de perche du Chef

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce raifort à la pomme

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue chinoise - La végé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Paëlla aux fruits de mer

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rose de tomate feuilletée

Sauce à salade sans huile

Tartare de féra à l'asiatique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Chocolat Chaud Chaï

Purée de lentilles corail aux carottes

Papillote nordique au chimichurri

La salade César revisitée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Hamburgers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La blanquette de veau et son riz

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'épinards au potimarron

Pudding de graines de chia aux amandes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie du Moyen-Orient

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les momies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée au foie gras

Le hamburger façon serbe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Spaghettis aux calamars

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte à la tomate 100% végétale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe de courgettes au gingembre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bacalhau

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux betteraves

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Café chaï à la courge

Mélange de graines et noix

Poularde contisée au beurre à la truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bugnes dorées

Syrniki

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue chinoise - La Marine

Moussaka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cuchaule

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte tatin aux abricots

El sandwich cubano

Etoiles à la cannelle

Le poke bowl du Léman

Cake choco-courgettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Riz cantonais

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carré de veau pousse-café

Filet de loup de mer à la provençale

Strudel aux pruneaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

La sauce à salade estivale

Salade d'asperges aux choux

La tarte aux fraises

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Curry vert de poulet

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Kouglof

Eau au melon, groseilles et romarin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La paëlla au lapin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chicken keema paratha

Tibs

Mousse au Toblerone

La marinade pour les viandes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Birchermüesli

Moujadara Safra

Tajine de veau aux amandes et au safran

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte aux pruneaux

Colombo de poulet et patates douces

Saucisson brioché facile et rapide

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de chou rouge du potager

Finger chocolat - coco

Moules marinières

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crumble de légumes anciens

Bortsch classique

Couscous végétarien revisité

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gaufres

Accras de morue

Le marbré au saumon fumé

Poke Bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moelleux choco-passion

Crème d'avocat à l'aneth

Tourte aux fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mix de légumes à la plancha

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Crème brûlée au Carambar

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe de panais aux fèves blanches

Les doigts de sorcières

Fondant au chocolat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Cheesecake aux Läckerli

Gambas aux épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Flan aux graines de chia

Pain d'épices

Hamburger aux aubergines

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tiramisù

Oeil de cyclope

Merveilles de Carnaval

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Couscous royal express

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crumble aux pruneaux

Glace au yogourt

Bretzel

Le cookie à partager

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte d'automne