Marinade yuzu et gingembre

Smoothie vert pomme

Spaghettis aux calamars

Salade croquante aux deux endives

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mix de légumes à la plancha

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondant au chocolat

Tarte au citron

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte aux pruneaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade colorée

Gingerbread Man

La marinade pour les poissons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade russe « Salade Olivier »

Gratin aux deux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Penne al fumè

Tarte aux noix de pécan

Eau au melon, groseilles et romarin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gaufres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rôti de veau roulé aux pommes

Oeil de cyclope

Poires d'amour au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saumon aux asperges en papillote

Fondue à la tomate

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Hamburger aux aubergines

Pavlova aux perles de passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soufflé glacé Mitterrand

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème brûlée au thé

Biscuits Milanais

Nasi Goreng

Kouglof

Bretzel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au chou kale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la rhubarbe

Gratin de cardons façon Marguerite

Bacalhau

El sandwich cubano

Crumble aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chocolat Chaud Chaï

La tarte tatin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Energy balls

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La pastiera napoletana

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Marinade américaine à la mûre

Salade d'agrumes au miel

La tarte aux fruits de saison

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Polpettoni

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Cheesecake aux Läckerli

La sauce à salade estivale

Cookies au chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de courgettes au gingembre

Crème brûlée aux marrons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pizza polenta

Gravlax de saumon

Moules marinières

Riz sauté

Gratin de cornettes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie aux raisins

Pain d'épices

Brioche des Rois

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce à salade sans huile

Saumon, crème d'aneth et crumble

Glace au yogourt

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée au Carambar

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie aux betteraves

Le marbré au saumon fumé

Rösti au saumon fumé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mélange de graines et noix

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte flambée à la vaudoise

Les doigts de sorcières

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte Tatin

Les dentiers de la mort

Cuchaule

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Le bouillon Umami

Cupcakes à la vanille

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue chinoise - La végé

Poke Bowl

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de chou rouge du potager

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Couscous végétarien revisité

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Moussaka

Bananes rôties

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mandarines rôties

Crème d'avocat à l'aneth

Rose de tomate feuilletée

La tarte d'automne

Barres de céréales

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le granité au Champagne rosé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le cookie à partager

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chicken keema paratha

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Curry vert de poulet

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Malakoffs revisités

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Chaud-froid de tomates mozzarella

Strudel aux pruneaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade mexicaine

La marinade pour les viandes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La paëlla au lapin

Baba au café

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gaspacho rouge vif

Moelleux choco-passion

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sauce café de Paris

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartare de féra à l'asiatique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à tartiner maison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'asperges aux choux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ris de veau snacké

Ceviche de féra du lac

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Couscous royal express

Saucisson brioché facile et rapide

Papillote nordique au chimichurri

Accras de morue

Crème brûlée au foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Bortsch classique

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Merveilles de Carnaval

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chou-fleur rôti entier au four

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filets de perche du Chef

Tartiflette revisitée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Energy balls

La blanquette de veau et son riz

Framboisier

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Wonton

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de poulpe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Suprême de poulet

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Pommes au four à la praline rose

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Fish and Chips

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

L'apéritif savoureux de l'été

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Paëlla aux fruits de mer

Frangipane au Toblerone

Destress bowl

Tourte aux fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au chou kale

Smoothie aux épinards et au céleri

Casserole de la mer au safran

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tagliatelles au homard

Crumble de légumes anciens

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Flan aux graines de chia

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Sauce orientale

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kefta

Nems

Le poke bowl du Léman

Fondue chinoise - La Marine

La tortilla au chorizo

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La sauce barbecue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Hamburgers

Smoothie du Moyen-Orient

La salade César revisitée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Etoiles à la cannelle

Champignons farcis

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La Potion des Ténèbres

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Osso bucco à la milanaise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'avocat à la fraise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Falafels maison

Beurre Café de Paris

La cressin bagnarde

Tiramisù

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade d'épinards au potimarron

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La goulache de chez nous

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carré de veau pousse-café

Finger chocolat - coco

Les momies

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Breakfast bowls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Feijoada

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bibimbap

La tarte aux fraises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cake choco-courgettes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Brownies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Moujadara Safra

Birchermüesli

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à crêpes

Estouffade de veau aux pommes

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Syrniki

Tibs

Sauce Chimichurri

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La sauce pour la grillade des poissons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le hamburger façon serbe

Sauce des Highlands

Gambas aux épices

Colombo de poulet et patates douces

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce rémoulade au cerfeuil

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mousse au Toblerone

Pâte à pizza

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sorbet aux fraises et au basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la pomme et cannelle

Riz cantonais

Marinade au paprika fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce raifort à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâte à crêpes