Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Carnivore

Penne al fumè

Accras de morue

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poires d'amour au chocolat

Fondant au chocolat

Moules marinières

Carré de veau pousse-café

La Potion des Ténèbres

La marinade pour les poissons

Birchermüesli

Baba au café

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cheesecake aux Läckerli

Tartelettes soufflées au chocolat

Syrniki

La sauce barbecue

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mix de légumes à la plancha

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La salade César revisitée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce à salade sans huile

Moelleux choco-passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pain d'épices

Le hamburger façon serbe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sorbet aux fraises et au basilic

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Biscuits Milanais

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Granité de Fellenberg au thé vert

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Polpettoni

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'asperges aux choux

Les dentiers de la mort

Les pralinés de Noël signés Cailler

Curry vert de poulet

Bircher aux figues et noix caramélisées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cake choco-courgettes

La cressin bagnarde

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Flan aux graines de chia

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin de cardons façon Marguerite

Hamburger aux aubergines

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La végé

Wonton

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bretzel

Smoothie vert pomme

Mousse au Toblerone

Bibimbap

Salade végétalienne

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondue chinoise - La Marine

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Gratin aux deux pommes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fondue à la tomate

Salade colorée

Smoothie à la rhubarbe

Couscous végétarien revisité

Clafoutis de cerises Amaretto

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Oeil de cyclope

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bacalhau

Strudel aux pruneaux

Crème brûlée au Carambar

Moujadara Safra

Tarte flambée à la vaudoise

Bugnes dorées

Barres de céréales

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mélange de graines et noix

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Café chaï à la courge

Glace au yogourt

Sorbet à l'abricot

Salade d'avocat à la fraise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce raifort à la pomme

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie au chou kale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Marinade américaine à la mûre

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée au foie gras

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Ceviche de féra du lac

Saucisson brioché facile et rapide

Le poke bowl du Léman

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Marinade yuzu et gingembre

Gaufres

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Beurre Café de Paris

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Riz cantonais

Pavlova aux perles de passion

Filet de loup de mer à la provençale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce café de Paris

Salade croquante aux deux endives

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce des Highlands

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Kefta

Champignons farcis

Salade d'agrumes au miel

Tarte au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cookies au chocolat

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Energy balls

Gingerbread Man

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie du Moyen-Orient

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de chou rouge du potager

Sauce bolognaise végétarienne

Pizza polenta

Frangipane au Toblerone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée au citron et au thym

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème d'avocat à l'aneth

Le marbré au saumon fumé

Bortsch classique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Filets de perche du Chef

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le ceviche traditionnel

Sauce orientale

Pâte à crêpes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Paëlla aux fruits de mer

Gaspacho rouge vif

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tourte aux fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Tarte aux noix de pécan

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à tartiner maison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tiramisù

Nems

Colombo de poulet et patates douces

Crêpes au sarrasin

Bananes rôties

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte Tatin

Tarte tatin aux abricots

La tarte d'automne

Pudding de graines de chia aux amandes

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mandarines rôties

La tarte tatin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

El sandwich cubano

Terrine de sanglier au poivre vert

Osso bucco à la milanaise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crumble aux pruneaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie aux betteraves

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux épinards et au céleri

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Falafels maison

La sauce à salade estivale

La goulache de chez nous

Les doigts de sorcières

Gratin de cornettes

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brioche des Rois

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La blanquette de veau et son riz

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La pastiera napoletana

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce rémoulade au cerfeuil

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux raisins

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chocolat Chaud Chaï

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gambas aux épices

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Feuilleté de dos de cabillaud

La marinade pour les viandes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Framboisier

Poke Bowl

Suprême de poulet

Breakfast bowls

Les momies

Le granité au Champagne rosé

Riz sauté

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble de légumes anciens

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le cookie à partager

La tarte aux fraises

Soupe de panais aux fèves blanches

Couscous royal express

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade mexicaine

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Pâte à crêpes

Crème brûlée au thé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gravlax de saumon

Casserole de la mer au safran

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Hamburgers

Tarte aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Brownies

Sucettes à la banane et au spéculoos

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte aux fruits de saison

Chicken keema paratha

Crème brûlée aux marrons

Papillote nordique au chimichurri

La sauce pour la grillade des poissons

Tartare de féra à l'asiatique

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à pizza

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soufflé glacé Mitterrand

La paëlla au lapin

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de poulpe

Salade d'épinards au potimarron

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ris de veau snacké

Etoiles à la cannelle

Nasi Goreng

Destress bowl

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Chou-fleur rôti entier au four

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tibs

Tagliatelles au homard

Blondies aux haricots blonds et framboises

Marinade au paprika fumé

Feijoada

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte à la tomate 100% végétale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Malakoffs revisités

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fish and Chips

Sauce Chimichurri

Galette des rois à la frangipane

Moussaka

Kouglof

Tartiflette revisitée

Estouffade de veau aux pommes

Bisque "J'en pince pour toi"

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rösti au saumon fumé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cuchaule

Energy balls