Marinade yuzu et gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nems

Bibimbap

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin de cardons façon Marguerite

La sauce barbecue

Pâte à pizza

La sauce pour la grillade des poissons

La paëlla au lapin

Le cookie à partager

Galette des rois à la frangipane

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bacalhau

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Suprême de poulet

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cupcakes à la vanille

Moelleux choco-passion

Energy balls

Sorbet aux fraises et au basilic

Les momies

Fondue chinoise - La Carnivore

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mix de légumes à la plancha

Moules marinières

Saumon aux asperges en papillote

Cookies au chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Oeil de cyclope

Les doigts de sorcières

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fish and Chips

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Birchermüesli

Falafels maison

Saucisson brioché facile et rapide

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Finger chocolat - coco

Feuilleté de dos de cabillaud

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gratin aux deux pommes

Frangipane au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Kouglof

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carré de veau pousse-café

Pudding de graines de chia aux amandes

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux épinards et au céleri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hamburger aux aubergines

Le poke bowl du Léman

Le ceviche traditionnel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gaufres

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tartare de féra à l'asiatique

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte aux fruits de saison

Gingerbread Man

La Potion des Ténèbres

La tarte aux fraises

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Syrniki

Tagliatelles au homard

Marinade au paprika fumé

Nasi Goreng

Bugnes dorées

Fondue chinoise - La végé

Salade de poulpe

Smoothie aux betteraves

Eau au melon, groseilles et romarin

Mélange de graines et noix

Beurre Café de Paris

Tourte aux fruits rouges

Sauce Chimichurri

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kefta

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Destress bowl

Gratin de cornettes

Salade de chou rouge du potager

La goulache de chez nous

Casserole de la mer au safran

Glace au yogourt

Salade d'épinards au potimarron

Biscuits Milanais

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ceviche de féra du lac

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La marinade pour les viandes

Brownies

Le marbré au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Marinade américaine à la mûre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte au citron

Pavlova aux perles de passion

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bisque "J'en pince pour toi"

Barres de céréales

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade végétalienne

Salade croquante aux deux endives

Gambas aux épices

Tiramisù

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondant au chocolat

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Wonton

La marinade pour les poissons

Estouffade de veau aux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fondue moitié-moitié

Champignons farcis

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moujadara Safra

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte tatin

Eau aromatisée au citron et au thym

Feijoada

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fajitas au poulet ou au boeuf

Penne al fumè

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Merveilles de Carnaval

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce bolognaise végétarienne

Salade colorée

Bircher aux figues et noix caramélisées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Rösti au saumon fumé

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce des Highlands

Riz sauté

Couscous royal express

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble de légumes anciens

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Muffins au jambon et petits légumes

La tarte d'automne

Couscous végétarien revisité

Malakoffs revisités

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Soupe de courgettes au gingembre

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz cantonais

Filets de perche du Chef

Chocolat Chaud Chaï

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de crabe et pamplemousse

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

L'apéritif savoureux de l'été

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La Marine

Cheesecake aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Brioche des Rois

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie aux raisins

La tortilla au chorizo

Sorbet à l'abricot

Cappuccino de champignons lard croustillant

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

El sandwich cubano

Etoiles à la cannelle

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La sauce à salade estivale

Pâte à crêpes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au chou kale

Hamburgers

Bortsch classique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte aux noix de pécan

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pizza polenta

Crème d'avocat à l'aneth

Gaspacho rouge vif

Tarte colorée aux légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Sauce à salade sans huile

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte Tatin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de loup de mer à la provençale

La pastiera napoletana

Sauce café de Paris

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'avocat à la fraise

Soupe de panais aux fèves blanches

Cake choco-courgettes

Tartiflette revisitée

Flan aux graines de chia

Smoothie du Moyen-Orient

Breakfast bowls

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chicken keema paratha

Bretzel

Energy balls

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte tatin aux abricots

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

Polpettoni

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La cressin bagnarde

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade d'agrumes au miel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cuchaule

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les dentiers de la mort

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade mexicaine

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à crêpes

Papillote nordique au chimichurri

Fondue à la tomate

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Clafoutis de cerises Amaretto

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte aux pruneaux

Crème brûlée au foie gras

Sauce orientale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La salade César revisitée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soufflé glacé Mitterrand

Tartelettes soufflées au chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Tajine de veau aux amandes et au safran

Curry vert de poulet

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce raifort à la pomme

Granité de Fellenberg au thé vert

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tibs

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le granité au Champagne rosé

Poires d'amour au chocolat

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie vert pomme

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à tartiner maison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'asperges aux choux

Gravlax de saumon

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée au thé

Crumble aux pruneaux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Accras de morue

Pain d'épices

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Framboisier

Bananes rôties

Mandarines rôties

Crème brûlée aux marrons

Spaghettis aux calamars

Poke Bowl

Café chaï à la courge

Mousse au Toblerone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Baba au café

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crêpes au sarrasin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Moussaka

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le bouillon Umami

Ris de veau snacké

Rôti de veau roulé aux pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le hamburger façon serbe

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or