Muffins au jambon et petits légumes

Brioche des Rois

Tiramisù

Champignons farcis

Wonton

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La blanquette de veau et son riz

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Etoiles à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Le marbré au saumon fumé

Pizza polenta

Salade colorée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée au citron et au thym

Feuilleté de dos de cabillaud

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cheesecake aux Läckerli

Feijoada

Pâte à pizza

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Malakoffs revisités

Salade mexicaine

Gambas aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâte à tartiner maison

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tartare de féra à l'asiatique

Nouilles à la sauce sésame épicée

La marinade pour les viandes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bretzel

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Papillote nordique au chimichurri

Polpettoni

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée au Carambar

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crêpes au sarrasin

Gravlax de saumon

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La pastiera napoletana

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moussaka

Syrniki

Framboisier

Fondue à la tomate

Merveilles de Carnaval

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Destress bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Falafels maison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie aux betteraves

Soufflé glacé Mitterrand

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bibimbap

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Baba au café

Le poke bowl du Léman

Smoothie au chou kale

Frangipane au Toblerone

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème brûlée aux marrons

La tarte à la tomate 100% végétale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bugnes dorées

La tarte aux fraises

L'apéritif savoureux de l'été

Nasi Goreng

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin de cardons façon Marguerite

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Suprême de poulet

La tortilla au chorizo

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Glace au yogourt

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue moitié-moitié

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fish and Chips

Salade d'agrumes au miel

Tartelettes soufflées au chocolat

Le hamburger façon serbe

Strudel aux pruneaux

Tartiflette revisitée

Sauce à salade sans huile

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de chou rouge du potager

Gingerbread Man

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Rose de tomate feuilletée

Pommes au four à la praline rose

Salade d'asperges aux choux

Pâte à crêpes

Hamburgers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de perche du Chef

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La goulache de chez nous

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz sauté

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Galette des rois à la frangipane

Brownies

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Ceviche de féra du lac

La cressin bagnarde

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cookies au chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Penne al fumè

Breakfast bowls

Le bouillon Umami

Smoothie au chou kale

Cappuccino de champignons lard croustillant

Estouffade de veau aux pommes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce bolognaise végétarienne

Pain d'épices

Eau au melon, groseilles et romarin

Hamburger aux aubergines

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Mélange de graines et noix

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La sauce pour la grillade des poissons

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Salade d'épinards au potimarron

Poularde contisée au beurre à la truffe

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Moelleux choco-passion

Tarte aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondant au chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Rösti au saumon fumé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte tatin

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Accras de morue

Filet de loup de mer à la provençale

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La marinade pour les poissons

Sauce Chimichurri

La sauce à salade estivale

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade croquante aux deux endives

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Kefta

Birchermüesli

Saumon aux asperges en papillote

La sauce barbecue

Sauce des Highlands

Crumble aux pruneaux

El sandwich cubano

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chicken keema paratha

Moujadara Safra

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce café de Paris

Energy balls

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bortsch classique

Pudding de graines de chia aux amandes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tourte aux fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Moules marinières

Poires d'amour au chocolat

Bananes rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

La salade César revisitée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Barres de céréales

Marinade au paprika fumé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Kouglof

Mandarines rôties

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Flan aux graines de chia

Mix de légumes à la plancha

Café chaï à la courge

Les doigts de sorcières

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Biscuits Milanais

Les momies

Riz cantonais

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Carré de veau pousse-café

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les bricelets salés pour l'apéro

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Osso bucco à la milanaise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée au foie gras

Bircher aux figues et noix caramélisées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte colorée aux légumes printaniers

Beurre Café de Paris

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ris de veau snacké

Cuchaule

Tarte flambée à la vaudoise

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La Potion des Ténèbres

Cupcakes à la vanille

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Le granité au Champagne rosé

Finger chocolat - coco

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux raisins

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tibs

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bacalhau

Gratin de cornettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de poulpe

Curry vert de poulet

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade russe « Salade Olivier »

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte aux fruits de saison

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade végétalienne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les dentiers de la mort

Nems

Tarte tatin aux abricots

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce orientale

Smoothie aux épinards et au céleri

Casserole de la mer au safran

Sorbet à l'abricot

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte d'automne

Gaspacho rouge vif

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oeil de cyclope

Smoothie du Moyen-Orient

Cake choco-courgettes

Tarte Tatin

Crème d'avocat à l'aneth

Energy balls

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux noix de pécan

Le cookie à partager

Blondies aux haricots blonds et framboises

La paëlla au lapin

Gratin aux deux pommes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de crabe et pamplemousse

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Chocolat Chaud Chaï

Couscous végétarien revisité

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée au thé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous royal express

Velouté de panais aux épices de Noël

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse au Toblerone

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue chinoise - La végé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pâte à crêpes

Crumble de légumes anciens

Sauce raifort à la pomme

Spaghettis aux calamars

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka