Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de poulpe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Moules marinières

Curry vert de poulet

Merveilles de Carnaval

Bacalhau

Poires d'amour au chocolat

Crumble aux pruneaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les dentiers de la mort

Brioche des Rois

Pavlova aux perles de passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte aux fruits de saison

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade d'avocat à la fraise

Rôti de veau roulé aux pommes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Terrine de sanglier au poivre vert

Etoiles à la cannelle

Smoothie au chou kale

Couscous royal express

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le cookie à partager

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Muffins au jambon et petits légumes

Salade végétalienne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondant au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pain d'épices

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue chinoise - La Marine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Kouglof

Gaspacho rouge vif

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tortilla au chorizo

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La marinade pour les viandes

Mélange de graines et noix

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Velouté de panais aux épices de Noël

Suprême de poulet

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bortsch classique

Bretzel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crumble de légumes anciens

Gingerbread Man

Wonton

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fish and Chips

Poke Bowl

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin aux deux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tourte aux fruits rouges

Oeil de cyclope

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée aux marrons

Salade de crabe et pamplemousse

Gratin de cornettes

Pâte à crêpes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée au foie gras

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue chinoise - La végé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte au citron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Destress bowl

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Falafels maison

La marinade pour les poissons

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La pastiera napoletana

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cheesecake aux Läckerli

Strudel aux pruneaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soufflé glacé Mitterrand

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Champignons farcis

El sandwich cubano

Salade d'asperges aux choux

Mousse au Toblerone

Penne al fumè

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Papillote nordique au chimichurri

Le poke bowl du Léman

Birchermüesli d'un brunch automnal

Biscuits Milanais

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce café de Paris

Sauce des Highlands

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Framboisier

Gravlax de saumon

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la pomme et cannelle

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Paëlla aux fruits de mer

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Le ceviche traditionnel

Les momies

Salade russe « Salade Olivier »

Café chaï à la courge

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Blondies aux haricots blonds et framboises

La tarte tatin

Tagliatelles au homard

Filets de perche du Chef

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La paëlla au lapin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pizza polenta

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Glace au yogourt

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème brûlée au thé

Bugnes dorées

Barres de céréales

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tibs

Smoothie aux betteraves

Salade d'épinards au potimarron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brownies

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Les doigts de sorcières

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le granité au Champagne rosé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La goulache de chez nous

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cupcakes à la vanille

Sauce à salade sans huile

Malakoffs revisités

Pâte à tartiner maison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Estouffade de veau aux pommes

Breakfast bowls

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gambas aux épices

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Beurre Café de Paris

Pâte à pizza

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tarte d'automne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la rhubarbe

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moelleux choco-passion

Tarte tatin aux abricots

Couscous végétarien revisité

Baba au café

Hamburgers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

L'apéritif savoureux de l'été

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte colorée aux légumes printaniers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cuchaule

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce pour la grillade des poissons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Feijoada

Salade d'agrumes au miel

Chou-fleur rôti entier au four

Polpettoni

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le hamburger façon serbe

Chicken keema paratha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crêpes au sarrasin

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bibimbap

La salade César revisitée

Fondue à la tomate

Nasi Goreng

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte aux noix de pécan

Nems

Moujadara Safra

Kefta

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte à la tomate 100% végétale

Flan aux graines de chia

Navarin de veau aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Syrniki

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Riz cantonais

Bananes rôties

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau au melon, groseilles et romarin

Spaghettis aux calamars

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce Chimichurri

Smoothie vert pomme

Fondue moitié-moitié

Hamburger aux aubergines

Tiramisù

Marinade yuzu et gingembre

La Potion des Ténèbres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Moussaka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz sauté

Birchermüesli

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte flambée à la vaudoise

Ceviche de féra du lac

La cressin bagnarde

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La blanquette de veau et son riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Le marbré au saumon fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mandarines rôties

Sauce bolognaise végétarienne

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pudding de graines de chia aux amandes

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pommes au four à la praline rose

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cookies au chocolat

Frangipane au Toblerone

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Carré de veau pousse-café

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Energy balls

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade mexicaine

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Rösti au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Clafoutis de cerises Amaretto

Ris de veau snacké

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cake choco-courgettes

Tarte Tatin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce orientale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade croquante aux deux endives

Finger chocolat - coco

Sauce raifort à la pomme

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tartare de féra à l'asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Accras de morue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Les bricelets salés pour l'apéro

Galette des rois à la frangipane

Sorbet à l'abricot

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème d'avocat à l'aneth

Marinade américaine à la mûre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gaufres

La sauce à salade estivale

Energy balls

Smoothie au chou kale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à crêpes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La tarte aux fraises

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce barbecue

Mix de légumes à la plancha

Colombo de poulet et patates douces

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie du Moyen-Orient

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Osso bucco à la milanaise

Gratin de cardons façon Marguerite

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au Carambar

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie aux raisins

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade colorée

Tartiflette revisitée