Pâte à tartiner maison

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte d'automne

Osso bucco à la milanaise

Penne al fumè

Bibimbap

Pudding de graines de chia aux amandes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Rôti de veau roulé aux pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Kefta

Sauce café de Paris

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pavlova aux perles de passion

Crème brûlée aux marrons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rose de tomate feuilletée

Le hamburger façon serbe

Crème brûlée au foie gras

Granité de Fellenberg au thé vert

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce raifort à la pomme

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondue moitié-moitié

Salade colorée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie au chou kale

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Pizza polenta

Salade d'épinards au potimarron

Saucisson brioché facile et rapide

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brownies

Tarte au citron

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Finger chocolat - coco

Eau au melon, groseilles et romarin

Mix de légumes à la plancha

Tartiflette revisitée

Tourte aux fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte à la tomate 100% végétale

Baba au café

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Glace au yogourt

Gaufres

La pastiera napoletana

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pâte à pizza

Le granité au Champagne rosé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Birchermüesli

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux épinards et au céleri

Destress bowl

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La Carnivore

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte flambée à la vaudoise

Sushi au lait de coco et aux fruits

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cupcakes à la vanille

Rösti au saumon fumé

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pommes au four à la praline rose

Frangipane au Toblerone

Sorbet aux fraises et au basilic

La marinade pour les viandes

Marinade au paprika fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brioche des Rois

Tiramisù

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de courgettes au gingembre

La goulache de chez nous

Fondue à la tomate

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte tatin aux abricots

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fajitas au poulet ou au boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Salade russe « Salade Olivier »

Accras de morue

La cressin bagnarde

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nems

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Breakfast bowls

Moussaka

Falafels maison

Beurre Café de Paris

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Feijoada

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Carré de veau pousse-café

Strudel aux pruneaux

Le bouillon Umami

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cake choco-courgettes

Soupe de panais aux fèves blanches

Le cookie à partager

La tortilla au chorizo

Energy balls

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La salade César revisitée

Sauce à salade sans huile

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade mexicaine

Gingerbread Man

Biscuits Milanais

Crème brûlée au thé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Couscous végétarien revisité

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Framboisier

Sucettes à la banane et au spéculoos

Flan aux graines de chia

Nasi Goreng

Casserole de la mer au safran

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Muffins au jambon et petits légumes

Energy balls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Spaghettis aux calamars

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte Tatin

Cookies au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Papillote nordique au chimichurri

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bortsch classique

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La colombe de Pâques façon Bisa

Mélange de graines et noix

Sauce orientale

Barres de céréales

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte aux fruits de saison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème brûlée au Carambar

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte aux noix de pécan

La tarte tatin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

El sandwich cubano

Tarte aux pruneaux

La Potion des Ténèbres

Mandarines rôties

Pâte à crêpes

Gratin de cardons façon Marguerite

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La blanquette de veau et son riz

Salade végétalienne

Marinade yuzu et gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce des Highlands

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Hamburger aux aubergines

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gambas aux épices

Marinade américaine à la mûre

Oeil de cyclope

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon aux asperges en papillote

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'apéritif savoureux de l'été

Crumble de légumes anciens

Riz sauté

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sorbet à l'abricot

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crêpes au sarrasin

Les momies

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade croquante aux deux endives

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poires d'amour au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mousse au Toblerone

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pâte à crêpes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Champignons farcis

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux raisins

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade d'avocat à la fraise

Polpettoni

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les doigts de sorcières

Tibs

Moelleux choco-passion

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Malakoffs revisités

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce Chimichurri

Colombo de poulet et patates douces

Tagliatelles au homard

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le marbré au saumon fumé

Fish and Chips

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ceviche de féra du lac

Paëlla aux fruits de mer

La paëlla au lapin

Curry vert de poulet

Bretzel

Fondant au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La marinade pour les poissons

Les dentiers de la mort

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poke Bowl

Gratin de cornettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Cheesecake aux Läckerli

Café chaï à la courge

Cuchaule

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Purée de lentilles corail aux carottes

Wonton

Gratin aux deux pommes

Moujadara Safra

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bacalhau

Ris de veau snacké

Les bricelets salés pour l'apéro

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hamburgers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Riz cantonais

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gravlax de saumon

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chicken keema paratha

Suprême de poulet

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de crabe et pamplemousse

La sauce barbecue

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée au citron et au thym

Pain d'épices

Smoothie au chou kale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soufflé glacé Mitterrand

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bugnes dorées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue chinoise - La végé

Smoothie vert pomme

Couscous royal express

Smoothie du Moyen-Orient

Clafoutis de cerises Amaretto

La sauce à salade estivale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'asperges aux choux

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartare de féra à l'asiatique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de loup de mer à la provençale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le poke bowl du Léman

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie aux betteraves

Salade de poulpe

Kouglof

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Merveilles de Carnaval

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bananes rôties

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Syrniki

Moules marinières