La tarte aux fraises

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Energy balls

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Nems

Crème brûlée au foie gras

Polpettoni

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chou-fleur rôti entier au four

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Suprême de poulet

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de chou rouge du potager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La salade César revisitée

Mandarines rôties

Moules marinières

La Potion des Ténèbres

Oeil de cyclope

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La sauce à salade estivale

Pâte à crêpes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'asperges aux choux

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le marbré au saumon fumé

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La tarte à la tomate 100% végétale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Riz sauté

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorbet à l'abricot

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Baba au café

Moelleux choco-passion

Accras de morue

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce café de Paris

Pain d'épices

Bretzel

Salade mexicaine

Champignons farcis

Pâte à pizza

Feuilleté de dos de cabillaud

Barres de céréales

Les dentiers de la mort

Energy balls

Gambas aux épices

Purée de lentilles corail aux carottes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte aux noix de pécan

Le cookie à partager

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau au melon, groseilles et romarin

La cressin bagnarde

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de courgettes au gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Feijoada

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chaud-froid de tomates mozzarella

La marinade pour les poissons

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crumble aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Estouffade de veau aux pommes

Casserole de la mer au safran

Ris de veau snacké

Tarte au citron

Breakfast bowls

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Café chaï à la courge

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Glace au yogourt

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème brûlée au thé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe de panais aux fèves blanches

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte tatin

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La paëlla au lapin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mix de légumes à la plancha

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Papillote nordique au chimichurri

Curry vert de poulet

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie au chou kale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poires d'amour au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade croquante aux deux endives

La tarte aux fruits de saison

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bibimbap

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Granité de Fellenberg au thé vert

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

Falafels maison

Poke Bowl

Paëlla aux fruits de mer

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Frangipane au Toblerone

Pâte à crêpes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Malakoffs revisités

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Filet de loup de mer à la provençale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue chinoise - La Carnivore

Tagliatelles au homard

Merveilles de Carnaval

Tarte Tatin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce pour la grillade des poissons

Gingerbread Man

Spaghettis aux calamars

Terrine de sanglier au poivre vert

Filets de perche du Chef

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Colombo de poulet et patates douces

Tarte aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La végé

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte d'automne

Crème d'avocat à l'aneth

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cuchaule

Pizza polenta

Tarte tatin aux abricots

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carré de veau pousse-café

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade d'agrumes au miel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade végétalienne

Crumble de légumes anciens

Les bricelets salés pour l'apéro

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

L'apéritif savoureux de l'été

Gratin aux deux pommes

Sauce à salade sans huile

Moujadara Safra

Bortsch classique

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La marinade pour les viandes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tortilla au chorizo

Hamburger aux aubergines

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chocolat Chaud Chaï

Tiramisù

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin de cornettes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Pommes au four à la praline rose

Cookies au chocolat

La sauce barbecue

Biscuits Milanais

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Syrniki

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Framboisier

Beurre Café de Paris

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux épinards et au céleri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La pastiera napoletana

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au Carambar

Sauce bolognaise végétarienne

Birchermüesli

Kefta

Wonton

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la rhubarbe

Les momies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brownies

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les doigts de sorcières

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartelettes soufflées au chocolat

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée aux marrons

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au chou kale

Smoothie du Moyen-Orient

Rose de tomate feuilletée

Marinade yuzu et gingembre

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gaspacho rouge vif

Flan aux graines de chia

Gravlax de saumon

Tourte aux fruits rouges

Couscous végétarien revisité

Etoiles à la cannelle

Tartiflette revisitée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La goulache de chez nous

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moussaka

Nasi Goreng

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tibs

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce orientale

Couscous royal express

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie vert pomme

Nouilles à la sauce sésame épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade colorée

Sauce des Highlands

Mélange de graines et noix

Bacalhau

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bananes rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chicken keema paratha

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburgers

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

El sandwich cubano

Penne al fumè

Ceviche de féra du lac

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pavlova aux perles de passion

Salade de poulpe

Le bouillon Umami

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce Chimichurri

Smoothie aux betteraves

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Kouglof

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Strudel aux pruneaux

Muffins au jambon et petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bisque "J'en pince pour toi"

Cake choco-courgettes

Velouté de panais aux épices de Noël

Cheesecake aux Läckerli

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fish and Chips

Destress bowl

Le hamburger façon serbe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mousse au Toblerone

Brioche des Rois

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux raisins

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'avocat à la fraise

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade russe « Salade Olivier »

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sorbet aux fraises et au basilic

Galette des rois à la frangipane

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondant au chocolat

Gaufres

La colombe de Pâques façon Bisa

Osso bucco à la milanaise

Sauce raifort à la pomme

Le ceviche traditionnel

Bugnes dorées

Fondue à la tomate

Riz cantonais

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La blanquette de veau et son riz