Tagliatelles au homard

Gingerbread Man

Tarte aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Moelleux choco-passion

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade d'asperges aux choux

Beurre Café de Paris

Sushi au lait de coco et aux fruits

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Penne al fumè

Granité de Fellenberg au thé vert

Ceviche de féra du lac

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce raifort à la pomme

Galette des rois à la frangipane

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Marinade américaine à la mûre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce à salade sans huile

Moujadara Safra

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brioche des Rois

Accras de morue

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crumble aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La Potion des Ténèbres

Couscous végétarien revisité

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte tatin aux abricots

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bortsch classique

Mandarines rôties

Bibimbap

Feuilleté de dos de cabillaud

Soufflé glacé Mitterrand

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La cressin bagnarde

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mélange de graines et noix

Finger chocolat - coco

Poularde contisée au beurre à la truffe

Malakoffs revisités

Framboisier

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gaspacho rouge vif

Pommes au four à la praline rose

Cuchaule

Salade mexicaine

Sauce orientale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce café de Paris

Fondue chinoise - La Carnivore

La marinade pour les poissons

La tortilla au chorizo

Nems

Bugnes dorées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moussaka

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pizza polenta

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Papillote nordique au chimichurri

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Casserole de la mer au safran

Spaghettis aux calamars

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie à la pomme et cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Chicken keema paratha

La tarte d'automne

Le bouillon Umami

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au Carambar

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte aux fraises

Soupe de courgettes au gingembre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue moitié-moitié

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée aux marrons

Smoothie aux betteraves

Purée de lentilles corail aux carottes

Birchermüesli

Suprême de poulet

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Wonton

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Baba au café

Mix de légumes à la plancha

Estouffade de veau aux pommes

Strudel aux pruneaux

Le poke bowl du Léman

Les dentiers de la mort

Oeil de cyclope

Gratin aux deux pommes

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fondue à la tomate

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poires d'amour au chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Curry vert de poulet

Ris de veau snacké

Poke Bowl

Le cookie à partager

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce bolognaise végétarienne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La sauce à salade estivale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au thé

Smoothie aux épinards et au céleri

Rösti au saumon fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crumble de légumes anciens

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chou-fleur rôti entier au four

Pain d'épices

Gratin de cardons façon Marguerite

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Carré de veau pousse-café

Sauce rémoulade au cerfeuil

Rose de tomate feuilletée

Flan aux graines de chia

Salade d'agrumes au miel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bacalhau

Gravlax de saumon

Paëlla aux fruits de mer

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tiramisù

Biscuits Milanais

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chocolat Chaud Chaï

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de poulpe

Filets de perche du Chef

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cappuccino de champignons lard croustillant

Kefta

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondant au chocolat

Kouglof

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pâte à crêpes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sorbet à l'abricot

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade colorée

Saucisson brioché facile et rapide

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cheesecake aux Läckerli

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gaufres

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Blondies aux haricots blonds et framboises

Marinade au paprika fumé

Eau aromatisée au citron et au thym

Riz cantonais

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tartare de féra à l'asiatique

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nouilles à la sauce sésame épicée

Terrine de sanglier au poivre vert

La goulache de chez nous

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La colombe de Pâques façon Bisa

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tibs

Hamburgers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sorbet aux fraises et au basilic

Champignons farcis

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Gratin de cornettes

Smoothie vert pomme

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cookies au chocolat

Riz sauté

Tajine de veau aux amandes et au safran

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pâte à crêpes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte flambée à la vaudoise

Bretzel

La tarte tatin

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue chinoise - La végé

Couscous royal express

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte Tatin

Tourte aux fruits rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce des Highlands

Barres de céréales

Frangipane au Toblerone

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Café chaï à la courge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le marbré au saumon fumé

La sauce barbecue

Energy balls

Tartelettes soufflées au chocolat

Feijoada

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Les doigts de sorcières

Osso bucco à la milanaise

Salade d'épinards au potimarron

Bananes rôties

Le hamburger façon serbe

La pastiera napoletana

Smoothie au chou kale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La marinade pour les viandes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rôti de veau roulé aux pommes

Polpettoni

Moules marinières

Salade de chou rouge du potager

Brownies

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la rhubarbe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Etoiles à la cannelle

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à tartiner maison

Fish and Chips

L'apéritif savoureux de l'été

Crêpes au sarrasin

El sandwich cubano

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Glace au yogourt

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au chou kale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Marinade yuzu et gingembre

Fondue chinoise - La Marine

Pâte à pizza

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mousse au Toblerone

Smoothie aux raisins

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Syrniki

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau au melon, groseilles et romarin

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Breakfast bowls

La salade César revisitée

Filet de loup de mer à la provençale

Navarin de veau aux légumes printaniers

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les momies

La paëlla au lapin

Gambas aux épices

Salade croquante aux deux endives

Tartiflette revisitée

Le ceviche traditionnel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Destress bowl

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce Chimichurri

Pavlova aux perles de passion

Le granité au Champagne rosé

Falafels maison

Nasi Goreng

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade végétalienne

Hamburger aux aubergines

Tarte aux noix de pécan

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte au citron

La blanquette de veau et son riz