Saucisson brioché facile et rapide

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les dentiers de la mort

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe de courgettes au gingembre

La blanquette de veau et son riz

Poires d'amour au chocolat

Beurre Café de Paris

Smoothie du Moyen-Orient

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Salade de poulpe

Tarte au citron

Couscous royal express

Moujadara Safra

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Barres de céréales

Finger chocolat - coco

Marinade au paprika fumé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Biscuits Milanais

Frangipane au Toblerone

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Champignons farcis

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade russe « Salade Olivier »

Suprême de poulet

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue à la tomate

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tartiflette revisitée

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Feuilleté de dos de cabillaud

Carré de veau pousse-café

Flan aux graines de chia

Moules marinières

Pain d'épices

Pâte à tartiner maison

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bananes rôties

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sorbet à l'abricot

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au Carambar

Granité de Fellenberg au thé vert

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

Tarte tatin aux abricots

Kefta

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Cookies au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Curry vert de poulet

Cappuccino de champignons lard croustillant

La sauce pour la grillade des poissons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Strudel aux pruneaux

Colombo de poulet et patates douces

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crumble aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pudding de graines de chia aux amandes

Destress bowl

Framboisier

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Etoiles à la cannelle

Oeil de cyclope

Fondant au chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pizza polenta

La paëlla au lapin

Crème d'avocat à l'aneth

Gaspacho rouge vif

La marinade pour les viandes

Fondue chinoise - La Carnivore

Pâte à crêpes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Kouglof

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le cookie à partager

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bibimbap

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Filets de perche du Chef

Ceviche de féra du lac

Sauce Chimichurri

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Couscous végétarien revisité

Merveilles de Carnaval

Gaufres

Le marbré au saumon fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Malakoffs revisités

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Marinade américaine à la mûre

Ris de veau snacké

Glace au yogourt

Tarte Tatin

La tortilla au chorizo

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte d'automne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bacalhau

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tagliatelles au homard

La salade César revisitée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La colombe de Pâques façon Bisa

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les momies

Energy balls

Sauce des Highlands

Fish and Chips

La tarte tatin

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Polpettoni

Tarte flambée à la vaudoise

Crème brûlée au thé

Salade d'avocat à la fraise

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Syrniki

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte aux pruneaux

Gingerbread Man

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le granité au Champagne rosé

Cuchaule

Gratin aux deux pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce café de Paris

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au chou kale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La marinade pour les poissons

Sauce bolognaise végétarienne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade d'agrumes au miel

Falafels maison

Terrine de sanglier au poivre vert

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Galette des rois à la frangipane

Pâte à pizza

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bisque "J'en pince pour toi"

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade d'asperges aux choux

L'apéritif savoureux de l'été

Salade mexicaine

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chicken keema paratha

El sandwich cubano

Hamburger aux aubergines

Spaghettis aux calamars

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le ceviche traditionnel

Riz sauté

Le hamburger façon serbe

Poularde contisée au beurre à la truffe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mousse au Toblerone

Les bricelets salés pour l'apéro

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Paëlla aux fruits de mer

Marinade yuzu et gingembre

Le bouillon Umami

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hamburgers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tiramisù

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bortsch classique

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sushi au lait de coco et aux fruits

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chocolat Chaud Chaï

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cupcakes à la vanille

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La Potion des Ténèbres

Smoothie aux raisins

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Clafoutis de cerises Amaretto

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce à salade sans huile

Gambas aux épices

Poke Bowl

Rösti au saumon fumé

Accras de morue

Cake choco-courgettes

Crumble de légumes anciens

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la pomme et cannelle

Estouffade de veau aux pommes

Moelleux choco-passion

Crème brûlée aux marrons

Feijoada

Sauce orientale

Smoothie à la rhubarbe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gratin de cornettes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin de cardons façon Marguerite

Mélange de graines et noix

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brioche des Rois

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bretzel

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Breakfast bowls

Soufflé glacé Mitterrand

Salade croquante aux deux endives

Casserole de la mer au safran

La sauce barbecue

Baba au café

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de chou rouge du potager

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bugnes dorées

Penne al fumè

La pastiera napoletana

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mandarines rôties

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade végétalienne

Wonton

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Nems

Fondue chinoise - La Marine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Riz cantonais

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Moussaka

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tourte aux fruits rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte à la tomate 100% végétale

Osso bucco à la milanaise

Brownies

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte aux noix de pécan

Salade colorée

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cheesecake aux Läckerli

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de loup de mer à la provençale

Les doigts de sorcières

La goulache de chez nous

Energy balls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux betteraves

La tarte aux fraises

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade d'épinards au potimarron

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La sauce à salade estivale

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue moitié-moitié

Fondue chinoise - La végé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pavlova aux perles de passion

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La cressin bagnarde

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Le poke bowl du Léman

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Purée de lentilles corail aux carottes

Rose de tomate feuilletée

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce raifort à la pomme

Nasi Goreng

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à crêpes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Café chaï à la courge

Tibs

Rôti de veau roulé aux pommes