Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'agrumes au miel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Pâte à crêpes

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte aux noix de pécan

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carré de veau pousse-café

Tiramisù

Gambas aux épices

Fish and Chips

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bananes rôties

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tartiflette revisitée

La marinade pour les poissons

Pâte à pizza

Kouglof

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux épinards et au céleri

Le poke bowl du Léman

El sandwich cubano

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade d'asperges aux choux

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au thé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La paëlla au lapin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau au melon, groseilles et romarin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cappuccino de champignons lard croustillant

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Papillote nordique au chimichurri

Riz sauté

Accras de morue

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La goulache de chez nous

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Marinade yuzu et gingembre

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chocolat Chaud Chaï

Pudding de graines de chia aux amandes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie vert pomme

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie au chou kale

Smoothie à la pomme et cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mix de légumes à la plancha

Salade de chou rouge du potager

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte d'automne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Kefta

La blanquette de veau et son riz

Cookies au chocolat

La sauce à salade estivale

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au foie gras

Tourte aux fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Suprême de poulet

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bacalhau

Strudel aux pruneaux

Fondue à la tomate

Salade d'épinards au potimarron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'avocat à la fraise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Biscuits Milanais

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La pastiera napoletana

Feijoada

Crème d'avocat à l'aneth

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mandarines rôties

Le marbré au saumon fumé

Le granité au Champagne rosé

Falafels maison

Gravlax de saumon

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Gaspacho rouge vif

Sauce orientale

Fondue chinoise - La végé

Salade mexicaine

Rôti de veau roulé aux pommes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe de panais aux fèves blanches

Hamburger aux aubergines

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Estouffade de veau aux pommes

Fondue moitié-moitié

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce café de Paris

Crumble aux pruneaux

Poke Bowl

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Energy balls

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Purée de lentilles corail aux carottes

Cake choco-courgettes

Les doigts de sorcières

Casserole de la mer au safran

Beurre Café de Paris

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux betteraves

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bretzel

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte tatin aux abricots

La sauce barbecue

Ris de veau snacké

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade végétalienne

Gratin aux deux pommes

La tarte à la tomate 100% végétale

Breakfast bowls

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Velouté de panais aux épices de Noël

Granité de Fellenberg au thé vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pâte à tartiner maison

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce à salade sans huile

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce raifort à la pomme

Galette des rois à la frangipane

Glace au yogourt

Pommes au four à la praline rose

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cupcakes à la vanille

Le hamburger façon serbe

Wonton

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de poulpe

Riz cantonais

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sorbet aux fraises et au basilic

Tagliatelles au homard

Poires d'amour au chocolat

Mousse au Toblerone

Crêpes au sarrasin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte flambée à la vaudoise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la rhubarbe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce des Highlands

Baba au café

Ceviche de féra du lac

Osso bucco à la milanaise

Bibimbap

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte aux pruneaux

Terrine de sanglier au poivre vert

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La tarte tatin

Tarte au citron

Pain d'épices

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Saumon aux asperges en papillote

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Polpettoni

Nems

Smoothie aux raisins

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade croquante aux deux endives

Barres de céréales

Pâte à crêpes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sauce bolognaise végétarienne

L'apéritif savoureux de l'été

Birchermüesli

Frangipane au Toblerone

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pizza polenta

Mélange de graines et noix

Cuchaule

Curry vert de poulet

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La Potion des Ténèbres

La cressin bagnarde

Oeil de cyclope

Moussaka

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Champignons farcis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tibs

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La Marine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade au paprika fumé

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Paëlla aux fruits de mer

Crumble de légumes anciens

Moujadara Safra

Salade colorée

Tartare de féra à l'asiatique

Marinade américaine à la mûre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filets de perche du Chef

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Penne al fumè

Sauce Chimichurri

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème brûlée aux marrons

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Clafoutis de cerises Amaretto

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée au citron et au thym

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pavlova aux perles de passion

Gaufres

Tajine de veau aux amandes et au safran

La sauce pour la grillade des poissons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les dentiers de la mort

Crème brûlée au Carambar

La salade César revisitée

La colombe de Pâques façon Bisa

Le cookie à partager

Cheesecake aux Läckerli

Brownies

Bisque "J'en pince pour toi"

Flan aux graines de chia

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La tarte aux fraises

Colombo de poulet et patates douces

Bortsch classique

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le bouillon Umami

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gingerbread Man

Moelleux choco-passion

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hamburgers

Rose de tomate feuilletée

Smoothie du Moyen-Orient

Chicken keema paratha

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Finger chocolat - coco

Bugnes dorées

Framboisier

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin de cornettes

Brioche des Rois

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade russe « Salade Olivier »

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Malakoffs revisités

Tarte Tatin

Destress bowl

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les pralinés de Noël signés Cailler

Café chaï à la courge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Moules marinières

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondant au chocolat

Syrniki

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chou-fleur rôti entier au four

Couscous royal express

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tortilla au chorizo

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le ceviche traditionnel

Les bricelets salés pour l'apéro

Rösti au saumon fumé

Couscous végétarien revisité

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Les momies

Nasi Goreng

Merveilles de Carnaval

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soupe de courgettes au gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

Energy balls

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte aux fruits de saison

Teriyaki d'aubergines à la plancha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert