Strudel aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tiramisù

Sauce bolognaise végétarienne

Crumble de légumes anciens

Smoothie aux betteraves

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La cressin bagnarde

Etoiles à la cannelle

Gaufres

Flan aux graines de chia

Crème d'avocat à l'aneth

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Casserole de la mer au safran

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue moitié-moitié

La marinade pour les viandes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondue à la tomate

Accras de morue

Feijoada

Fondue chinoise - La végé

La marinade pour les poissons

Cupcakes à la vanille

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'agrumes au miel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gravlax de saumon

Champignons farcis

Smoothie à la rhubarbe

Saumon aux asperges en papillote

Hamburgers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moujadara Safra

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tibs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie au chou kale

Soupe de panais aux fèves blanches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte à la tomate 100% végétale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce des Highlands

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Glace au yogourt

Gratin de cornettes

Paëlla aux fruits de mer

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Breakfast bowls

Couscous royal express

La paëlla au lapin

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade au paprika fumé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le bouillon Umami

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce café de Paris

La tarte tatin

Tagliatelles au homard

Crème brûlée au foie gras

Sauce orientale

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte tatin aux abricots

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moelleux choco-passion

La tarte aux fruits de saison

Penne al fumè

L'apéritif savoureux de l'été

Crêpes au sarrasin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Syrniki

Gratin de cardons façon Marguerite

Moussaka

Tartiflette revisitée

La blanquette de veau et son riz

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Moules marinières

Pâte à tartiner maison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade colorée

Crème brûlée au Carambar

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crème brûlée au thé

Granité de Fellenberg au thé vert

Malakoffs revisités

Mousse poire et son caramel au beurre salé

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sticks de tofu panés au corn flakes

Framboisier

Energy balls

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'épinards au potimarron

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Suprême de poulet

Cheesecake aux Läckerli

Frangipane au Toblerone

Salade de crabe et pamplemousse

Les dentiers de la mort

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mix de légumes à la plancha

Smoothie vert pomme

Les bricelets salés pour l'apéro

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Rose de tomate feuilletée

Crumble aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Baba au café

Colombo de poulet et patates douces

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Brownies

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La Marine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le poke bowl du Léman

La sauce barbecue

Crème brûlée aux marrons

Le cookie à partager

Estouffade de veau aux pommes

Mélange de graines et noix

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gambas aux épices

Couscous végétarien revisité

La pastiera napoletana

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brioche des Rois

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Curry vert de poulet

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mousse au Toblerone

Sauce à salade sans huile

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'avocat à la fraise

Hamburger aux aubergines

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade russe « Salade Olivier »

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gingerbread Man

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carré de veau pousse-café

La tarte aux fraises

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Barres de céréales

La sauce à salade estivale

Le ceviche traditionnel

Bretzel

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie au chou kale

Beurre Café de Paris

Rösti au saumon fumé

Cake choco-courgettes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Gratin aux deux pommes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie aux raisins

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le granité au Champagne rosé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz cantonais

Salade de poulpe

Salade végétalienne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau au melon, groseilles et romarin

Pâte à crêpes

Merveilles de Carnaval

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade mexicaine

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sorbet à l'abricot

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte d'automne

Filets de perche du Chef

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La sauce pour la grillade des poissons

Bananes rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartelettes soufflées au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cookies au chocolat

Riz sauté

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mandarines rôties

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pain d'épices

La Potion des Ténèbres

Ris de veau snacké

Osso bucco à la milanaise

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tourte aux fruits rouges

Birchermüesli

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les momies

Polpettoni

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poke Bowl

La colombe de Pâques façon Bisa

Nems

Energy balls

Kouglof

Kefta

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cuchaule

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Oeil de cyclope

Ceviche de féra du lac

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Falafels maison

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée au citron et au thym

La tortilla au chorizo

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Rôti de veau roulé aux pommes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les doigts de sorcières

Tarte aux noix de pécan

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La salade César revisitée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte Tatin

La goulache de chez nous

Chocolat Chaud Chaï

Pizza polenta

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pudding de graines de chia aux amandes

Sauce raifort à la pomme

Sauce Chimichurri

Le hamburger façon serbe

Wonton

Blondies aux haricots blonds et framboises

Destress bowl

Tarte au citron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pommes au four à la praline rose

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bacalhau

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fondant au chocolat

Marinade américaine à la mûre

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Finger chocolat - coco

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue chinoise - La Carnivore

Pâte à pizza

Pavlova aux perles de passion

Chicken keema paratha

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'asperges aux choux

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la pomme et cannelle

Papillote nordique au chimichurri

El sandwich cubano

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Café chaï à la courge

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fish and Chips

Bugnes dorées

Bortsch classique

Le marbré au saumon fumé

Gaspacho rouge vif

Spaghettis aux calamars

Bibimbap

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Nasi Goreng

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de chou rouge du potager

Aubergine snackée aux fruits d'été

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Dahl de lentilles et brochettes de tofu