Tourte aux fruits rouges

Sauce bolognaise végétarienne

Birchermüesli

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moules marinières

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade au paprika fumé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Barres de céréales

Beurre Café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crêpes au sarrasin

Sauce des Highlands

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade mexicaine

Les momies

Riz sauté

Poke Bowl

Tibs

Purée de lentilles corail aux carottes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La salade César revisitée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade croquante aux deux endives

Pâte à crêpes

Smoothie aux épinards et au céleri

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tarte à la tomate 100% végétale

Estouffade de veau aux pommes

Gratin de cornettes

Mélange de graines et noix

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à crêpes

La paëlla au lapin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La marinade pour les poissons

Biscuits Milanais

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tiramisù

Filets de perche du Chef

La colombe de Pâques façon Bisa

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chicken keema paratha

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte Tatin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Café chaï à la courge

Energy balls

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Baba au café

Crumble de légumes anciens

Salade russe « Salade Olivier »

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de poulpe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La Marine

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Poires d'amour au chocolat

Sauce Chimichurri

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Carré de veau pousse-café

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pain d'épices

Chocolat Chaud Chaï

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bibimbap

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Curry vert de poulet

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte aux pruneaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Merveilles de Carnaval

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Suprême de poulet

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sorbet à l'abricot

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Breakfast bowls

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

L'apéritif savoureux de l'été

Tajine de veau aux amandes et au safran

Polpettoni

Filet de loup de mer à la provençale

Fondue chinoise - La Carnivore

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La tarte tatin

Moelleux choco-passion

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondant au chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte tatin aux abricots

Le ceviche traditionnel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Energy balls

Hamburger aux aubergines

Feuilleté de dos de cabillaud

Bugnes dorées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Accras de morue

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Couscous royal express

Rösti au saumon fumé

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Kefta

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nasi Goreng

Pizza polenta

Bortsch classique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La végé

Kouglof

Rôti de veau roulé aux pommes

La marinade pour les viandes

El sandwich cubano

Crumble aux pruneaux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sushi au lait de coco et aux fruits

La Potion des Ténèbres

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade végétalienne

Soufflé glacé Mitterrand

Le marbré au saumon fumé

Pommes au four à la praline rose

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tartelettes soufflées au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les dentiers de la mort

Champignons farcis

La sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Gingerbread Man

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mandarines rôties

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Marinade yuzu et gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux raisins

Tarte aux noix de pécan

Sorbet aux fraises et au basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'asperges aux choux

Salade de crabe et pamplemousse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème brûlée au Carambar

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au chou kale

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La blanquette de veau et son riz

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moussaka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bretzel

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Casserole de la mer au safran

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte aux fraises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Flan aux graines de chia

Frangipane au Toblerone

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le granité au Champagne rosé

Cheesecake aux Läckerli

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Colombo de poulet et patates douces

Nems

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gaufres

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Glace au yogourt

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème d'avocat à l'aneth

Feijoada

Gaspacho rouge vif

Sauce à salade sans huile

Salade colorée

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'épinards au potimarron

Syrniki

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La goulache de chez nous

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oeil de cyclope

La tortilla au chorizo

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce à salade estivale

Fondue à la tomate

Smoothie aux betteraves

Sauce raifort à la pomme

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Framboisier

Moujadara Safra

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème brûlée au thé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce orientale

Clafoutis de cerises Amaretto

Bananes rôties

La tarte aux fruits de saison

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie du Moyen-Orient

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brownies

Pavlova aux perles de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée aux marrons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fish and Chips

Smoothie à la rhubarbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brioche des Rois

Salade d'avocat à la fraise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Saumon aux asperges en papillote

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la pomme et cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz cantonais

Osso bucco à la milanaise

Ris de veau snacké

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Marinade américaine à la mûre

Smoothie vert pomme

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le bouillon Umami

Bisque "J'en pince pour toi"

Cupcakes à la vanille

Destress bowl

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La pastiera napoletana

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cuchaule

Malakoffs revisités

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Strudel aux pruneaux

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gratin aux deux pommes

Sauce café de Paris

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Hamburgers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mix de légumes à la plancha

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Rose de tomate feuilletée

Tarte au citron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de chou rouge du potager

Les doigts de sorcières

Couscous végétarien revisité

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pâte à pizza

Cake choco-courgettes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mousse au Toblerone

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gambas aux épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte d'automne

Eau aromatisée au citron et au thym

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pâte à tartiner maison

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau au melon, groseilles et romarin

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cookies au chocolat

Gravlax de saumon

Galette des rois à la frangipane

Crème brûlée au foie gras

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Falafels maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au chou kale

Wonton

La cressin bagnarde

Le poke bowl du Léman

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bacalhau

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Velouté de champignons et son oeuf parfait