Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade croquante aux deux endives

Bibimbap

Baba au café

Le bouillon Umami

La cressin bagnarde

Salade de poulpe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Marinade américaine à la mûre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

El sandwich cubano

Pâte à crêpes

La blanquette de veau et son riz

Rose de tomate feuilletée

Ceviche de féra du lac

La paëlla au lapin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mix de légumes à la plancha

Tibs

Rôti de veau roulé aux pommes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bugnes dorées

Pain d'épices

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade russe « Salade Olivier »

Rösti au saumon fumé

Oeil de cyclope

Filet de loup de mer à la provençale

Nasi Goreng

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Riz cantonais

Moelleux choco-passion

Moujadara Safra

Pommes au four à la praline rose

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Glace au yogourt

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade colorée

Tarte au citron

Cookies au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mélange de graines et noix

Sauce bolognaise végétarienne

Fondant au chocolat

L'apéritif savoureux de l'été

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La marinade pour les viandes

Fondue chinoise - La Marine

Energy balls

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Saumon aux asperges en papillote

Couscous royal express

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte aux pruneaux

Sauce Chimichurri

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bretzel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'avocat à la fraise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée au citron et au thym

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tarte d'automne

Bacalhau

Pavlova aux perles de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Riz sauté

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce café de Paris

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crumble aux pruneaux

La sauce barbecue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La tarte tatin

Feijoada

Blondies aux haricots blonds et framboises

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fish and Chips

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Pâte à crêpes

Le hamburger façon serbe

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue chinoise - La végé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Colombo de poulet et patates douces

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gaufres

Couscous végétarien revisité

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le granité au Champagne rosé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tourte aux fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte aux fruits de saison

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Merveilles de Carnaval

Hamburgers

Falafels maison

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Accras de morue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Sorbet à l'abricot

Chocolat Chaud Chaï

Kefta

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Estouffade de veau aux pommes

Frangipane au Toblerone

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie du Moyen-Orient

Clafoutis de cerises Amaretto

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La marinade pour les poissons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Chicken keema paratha

Energy balls

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la pomme et cannelle

Le marbré au saumon fumé

Le ceviche traditionnel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crème brûlée aux marrons

Pizza polenta

Carré de veau pousse-café

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pâte à pizza

Tartiflette revisitée

Smoothie aux betteraves

Champignons farcis

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Brownies

Framboisier

Beurre Café de Paris

Cake choco-courgettes

Chou-fleur rôti entier au four

Breakfast bowls

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade yuzu et gingembre

La Potion des Ténèbres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soufflé glacé Mitterrand

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les bricelets salés pour l'apéro

Poke Bowl

Salade d'agrumes au miel

Mandarines rôties

Etoiles à la cannelle

Smoothie vert pomme

Pâte à tartiner maison

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nems

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Flan aux graines de chia

Les momies

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Osso bucco à la milanaise

Fondue moitié-moitié

Muffins au jambon et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brioche des Rois

Moules marinières

Cheesecake aux Läckerli

Poires d'amour au chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Carnivore

Wonton

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte aux fraises

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de chou rouge du potager

Curry vert de poulet

Sauce des Highlands

Fondue à la tomate

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Casserole de la mer au safran

Destress bowl

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gratin de cornettes

Ris de veau snacké

Sushi au lait de coco et aux fruits

Malakoffs revisités

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse au Toblerone

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la rhubarbe

Feuilleté de dos de cabillaud

Purée de lentilles corail aux carottes

Birchermüesli

Gaspacho rouge vif

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tortilla au chorizo

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Galette des rois à la frangipane

Biscuits Milanais

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Suprême de poulet

Le cookie à partager

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Café chaï à la courge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les doigts de sorcières

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux raisins

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Marinade au paprika fumé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce raifort à la pomme

Saucisson brioché facile et rapide

Polpettoni

Syrniki

La sauce à salade estivale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le poke bowl du Léman

La salade César revisitée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade mexicaine

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au thé

Soupe de panais aux fèves blanches

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gratin aux deux pommes

Tarte aux noix de pécan

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bisque "J'en pince pour toi"

Tiramisù

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Granité de Fellenberg au thé vert

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Paëlla aux fruits de mer

Strudel aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crêpes au sarrasin

Tarte Tatin

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bortsch classique

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce à salade sans huile

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La colombe de Pâques façon Bisa

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moussaka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte tatin aux abricots

Gambas aux épices

La pastiera napoletana

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce orientale

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bananes rôties

Spaghettis aux calamars

Filets de perche du Chef

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gravlax de saumon

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade végétalienne

Crème brûlée au foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kouglof

Salade d'épinards au potimarron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'asperges aux choux

Tartare de féra à l'asiatique

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème d'avocat à l'aneth

La goulache de chez nous

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Hamburger aux aubergines

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tartelettes soufflées au chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant