Blondies aux haricots blonds et framboises

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moussaka

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte aux fruits de saison

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tourte aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soupe de panais aux fèves blanches

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bananes rôties

Accras de morue

Mandarines rôties

La blanquette de veau et son riz

Sauce Chimichurri

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brioche des Rois

Filet de loup de mer à la provençale

Tiramisù

Sorbet aux fraises et au basilic

Filets de perche du Chef

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte aux fraises

Nems

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau au melon, groseilles et romarin

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tajine de veau aux amandes et au safran

Etoiles à la cannelle

Café chaï à la courge

Fondue chinoise - La végé

Marinade au paprika fumé

La sauce barbecue

Cupcakes à la vanille

La marinade pour les poissons

Gambas aux épices

Polpettoni

Le granité au Champagne rosé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Feuilleté de dos de cabillaud

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Poke Bowl

Tarte Tatin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue à la tomate

La tarte d'automne

Hamburgers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade d'épinards au potimarron

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade yuzu et gingembre

Malakoffs revisités

Sauce des Highlands

Bugnes dorées

Salade de chou rouge du potager

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Suprême de poulet

Tarte aux noix de pécan

Le cookie à partager

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Framboisier

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte colorée aux légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ceviche de féra du lac

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Purée de lentilles corail aux carottes

La colombe de Pâques façon Bisa

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Rose de tomate feuilletée

Sauce café de Paris

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tortilla au chorizo

Pain d'épices

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brownies

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie aux betteraves

Spaghettis aux calamars

Riz sauté

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hamburger aux aubergines

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Strudel aux pruneaux

Le hamburger façon serbe

Biscuits Milanais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème d'avocat à l'aneth

Pâte à crêpes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bisque "J'en pince pour toi"

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Barres de céréales

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée aux marrons

Mélange de graines et noix

Osso bucco à la milanaise

Pâte à tartiner maison

Tartelettes soufflées au chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moules marinières

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux raisins

Fondue chinoise - La Carnivore

Crème brûlée au thé

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crumble aux pruneaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la rhubarbe

Penne al fumè

Fondue chinoise - La Marine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Granité de Fellenberg au thé vert

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tagliatelles au homard

Pavlova aux perles de passion

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Falafels maison

Merveilles de Carnaval

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Wonton

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'avocat à la fraise

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le marbré au saumon fumé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Champignons farcis

Velouté de panais aux épices de Noël

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gaspacho rouge vif

Soufflé glacé Mitterrand

Flan aux graines de chia

Ris de veau snacké

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Oeil de cyclope

Gratin aux deux pommes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade de crabe et pamplemousse

Cake choco-courgettes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de poulpe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli d'un brunch automnal

La sauce à salade estivale

Smoothie au chou kale

Pizza polenta

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Rösti au saumon fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saumon aux asperges en papillote

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bacalhau

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La salade César revisitée

Tibs

Les momies

Tarte tatin aux abricots

Moelleux choco-passion

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Beurre Café de Paris

Bortsch classique

Sorbet à l'abricot

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaufres

Fondant au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Galette des rois à la frangipane

Breakfast bowls

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin de cardons façon Marguerite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les bricelets salés pour l'apéro

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartiflette revisitée

Finger chocolat - coco

La cressin bagnarde

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Syrniki

Bretzel

Salade colorée

Glace au yogourt

Tarte au citron

Couscous végétarien revisité

Mousse au Toblerone

Pâte à crêpes

Gratin de cornettes

Colombo de poulet et patates douces

Sauce à salade sans huile

Destress bowl

Les dentiers de la mort

Gravlax de saumon

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte à la tomate 100% végétale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La paëlla au lapin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble de légumes anciens

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Energy balls

Les doigts de sorcières

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce bolognaise végétarienne

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie vert pomme

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le ceviche traditionnel

Tarte aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Kouglof

Chicken keema paratha

La marinade pour les viandes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Nasi Goreng

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartare de féra à l'asiatique

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mix de légumes à la plancha

Bircher aux figues et noix caramélisées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pommes au four à la praline rose

Fish and Chips

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

El sandwich cubano

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Casserole de la mer au safran

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à pizza

Chocolat Chaud Chaï

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Kefta

Crème brûlée au Carambar

Salade mexicaine

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bibimbap

Curry vert de poulet

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Couscous royal express

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La Potion des Ténèbres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sushi au lait de coco et aux fruits

Birchermüesli

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Feijoada

Fondue moitié-moitié

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La pastiera napoletana

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Cookies au chocolat

Eau aromatisée au citron et au thym

Energy balls

Marinade américaine à la mûre

Frangipane au Toblerone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce raifort à la pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poires d'amour au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade végétalienne

Cuchaule

Riz cantonais

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La goulache de chez nous

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Carré de veau pousse-café

Paëlla aux fruits de mer

Baba au café

La tarte tatin

Gingerbread Man

Sauce orientale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Moujadara Safra