Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le ceviche traditionnel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade d'avocat à la fraise

Couscous royal express

La tarte à la tomate 100% végétale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Chaud-froid de tomates mozzarella

Marinade américaine à la mûre

Tagliatelles au homard

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Frangipane au Toblerone

La marinade pour les poissons

Bacalhau

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée au citron et au thym

Birchermüesli

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade végétalienne

Gratin aux deux pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Framboisier

Soupe de courgettes au gingembre

Pavlova aux perles de passion

Couscous végétarien revisité

Salade de crabe et pamplemousse

Poires d'amour au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux betteraves

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sauce des Highlands

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La paëlla au lapin

Energy balls

Salade mexicaine

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Riz cantonais

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte d'automne

Sauce café de Paris

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cheesecake aux Läckerli

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fondue chinoise - La Marine

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce orientale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ceviche de féra du lac

Sauce Chimichurri

La Potion des Ténèbres

Granité de Fellenberg au thé vert

Mix de légumes à la plancha

Tartiflette revisitée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hamburgers

La tarte tatin

La tarte aux fruits de saison

Fish and Chips

Pâte à tartiner maison

Fondue à la tomate

Pain d'épices

Tarte aux pruneaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Beurre Café de Paris

Bortsch classique

Crème brûlée au thé

La tarte aux fraises

Gravlax de saumon

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crumble de légumes anciens

Bretzel

Fondue moitié-moitié

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crêpes au sarrasin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Syrniki

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gaufres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Curry vert de poulet

Saumon, crème d'aneth et crumble

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Muffins au jambon et petits légumes

La blanquette de veau et son riz

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade russe « Salade Olivier »

Pâte à crêpes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La sauce à salade estivale

Smoothie au chou kale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sorbet à l'abricot

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fondant au chocolat

Poke Bowl

Kefta

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Destress bowl

Tarte flambée à la vaudoise

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cake choco-courgettes

Bibimbap

Saucisson brioché facile et rapide

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Soufflé glacé Mitterrand

Mandarines rôties

Galette des rois à la frangipane

Le granité au Champagne rosé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade colorée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Merveilles de Carnaval

Gingerbread Man

Pizza polenta

Nems

Mousse au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Feuilleté de dos de cabillaud

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Penne al fumè

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte au citron

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Crème brûlée aux marrons

Crème d'avocat à l'aneth

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Estouffade de veau aux pommes

Salade croquante aux deux endives

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pommes au four à la praline rose

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de perche du Chef

Terrine de sanglier au poivre vert

Rose de tomate feuilletée

La tortilla au chorizo

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Soupe de panais aux fèves blanches

Champignons farcis

Cookies au chocolat

Sauce bolognaise végétarienne

Moelleux choco-passion

Brioche des Rois

Le cookie à partager

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie vert pomme

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Energy balls

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Falafels maison

Crème brûlée au foie gras

Les bricelets salés pour l'apéro

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte Tatin

Chou-fleur rôti entier au four

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré de veau pousse-café

Bananes rôties

Smoothie du Moyen-Orient

Flan aux graines de chia

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

El sandwich cubano

Chocolat Chaud Chaï

Gaspacho rouge vif

La sauce barbecue

Les momies

Eau au melon, groseilles et romarin

Riz sauté

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tartare de féra à l'asiatique

La marinade pour les viandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moules marinières

Malakoffs revisités

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin de cornettes

Le marbré au saumon fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Kouglof

La cressin bagnarde

Suprême de poulet

La salade César revisitée

Pâte à crêpes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Barres de céréales

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte tatin aux abricots

Salade d'épinards au potimarron

Papillote nordique au chimichurri

Café chaï à la courge

Ris de veau snacké

Chicken keema paratha

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Brownies

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Accras de morue

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La pastiera napoletana

Rösti au saumon fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La colombe de Pâques façon Bisa

Colombo de poulet et patates douces

Casserole de la mer au safran

Finger chocolat - coco

Smoothie à la rhubarbe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de poulpe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'asperges aux choux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Spaghettis aux calamars

Crème brûlée au Carambar

Strudel aux pruneaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tibs

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux épinards et au céleri

L'apéritif savoureux de l'été

Nasi Goreng

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bugnes dorées

Tartelettes soufflées au chocolat

Glace au yogourt

Moujadara Safra

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Wonton

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Oeil de cyclope

Baba au café

Osso bucco à la milanaise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moussaka

Saumon aux asperges en papillote

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue chinoise - La Carnivore

Mélange de graines et noix

Hamburger aux aubergines

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue chinoise - La végé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce raifort à la pomme

Pudding de graines de chia aux amandes

Crumble aux pruneaux

Marinade au paprika fumé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La sauce pour la grillade des poissons

Les dentiers de la mort

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cuchaule

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le hamburger façon serbe

Filet de loup de mer à la provençale

Les doigts de sorcières

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à pizza

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tiramisù

Le bouillon Umami

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sushi au lait de coco et aux fruits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Paëlla aux fruits de mer

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Marinade yuzu et gingembre

Tarte aux noix de pécan

Gambas aux épices

Le poke bowl du Léman

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Breakfast bowls

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Polpettoni

Sorbet aux fraises et au basilic

La goulache de chez nous

Gratin de cardons façon Marguerite

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Biscuits Milanais

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Etoiles à la cannelle

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Feijoada

Birchermüesli d'un brunch automnal