Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie aux raisins

Fondue moitié-moitié

Aubergine snackée aux fruits d'été

La Potion des Ténèbres

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gaufres

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ris de veau snacké

Syrniki

La tarte d'automne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Feuilleté de dos de cabillaud

Beurre Café de Paris

Le marbré au saumon fumé

Bacalhau

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à pizza

Gingerbread Man

Wonton

Gratin de cardons façon Marguerite

Moules marinières

Tartare de féra à l'asiatique

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au Carambar

Colombo de poulet et patates douces

Sticks de tofu panés au corn flakes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moussaka

Papillote nordique au chimichurri

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le bouillon Umami

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ceviche de féra du lac

La paëlla au lapin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Energy balls

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Glace au yogourt

Tiramisù

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'avocat à la fraise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue chinoise - La végé

Bretzel

La goulache de chez nous

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Baba au café

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Breakfast bowls

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème brûlée aux marrons

Rôti de veau roulé aux pommes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous végétarien revisité

Fish and Chips

Sorbet aux fraises et au basilic

Brioche des Rois

Riz sauté

Rösti au saumon fumé

La blanquette de veau et son riz

Bortsch classique

Bugnes dorées

Polpettoni

Sauce Chimichurri

Crème d'avocat à l'aneth

Café chaï à la courge

El sandwich cubano

Smoothie au chou kale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Marinade au paprika fumé

Le hamburger façon serbe

Cuchaule

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de chou rouge du potager

Pâte à tartiner maison

Pain d'épices

Le cookie à partager

Tartiflette revisitée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mix de légumes à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nems

Crème brûlée au thé

Tibs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le ceviche traditionnel

La sauce barbecue

Curry vert de poulet

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau aromatisée au citron et au thym

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Spaghettis aux calamars

Sauce des Highlands

L'apéritif savoureux de l'été

Purée de lentilles corail aux carottes

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Barres de céréales

Estouffade de veau aux pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Casserole de la mer au safran

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Rose de tomate feuilletée

Marinade américaine à la mûre

Champignons farcis

Crumble de légumes anciens

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oeil de cyclope

Kefta

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte à la tomate 100% végétale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pavlova aux perles de passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La salade César revisitée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gambas aux épices

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Brownies

Cake choco-courgettes

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'épinards au potimarron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Strudel aux pruneaux

Nasi Goreng

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue à la tomate

Birchermüesli

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crêpes au sarrasin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'agrumes au miel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les doigts de sorcières

Smoothie aux épinards et au céleri

Muffins au jambon et petits légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon aux asperges en papillote

Fondant au chocolat

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte Tatin

Destress bowl

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gravlax de saumon

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pâte à crêpes

Chicken keema paratha

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie aux betteraves

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La cressin bagnarde

La tortilla au chorizo

La tarte aux fraises

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cookies au chocolat

Gratin de cornettes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Terrine de sanglier au poivre vert

Accras de morue

Sauce bolognaise végétarienne

Moelleux choco-passion

Le poke bowl du Léman

Penne al fumè

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cheesecake aux Läckerli

Sorbet à l'abricot

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La pastiera napoletana

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Clafoutis de cerises Amaretto

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue chinoise - La Marine

Framboisier

Sauce café de Paris

Frangipane au Toblerone

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de loup de mer à la provençale

Filets de perche du Chef

Cupcakes à la vanille

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poke Bowl

Salade colorée

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Osso bucco à la milanaise

Salade d'asperges aux choux

La sauce pour la grillade des poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte aux noix de pécan

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le granité au Champagne rosé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mandarines rôties

La tarte aux fruits de saison

Tarte tatin aux abricots

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Falafels maison

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Couscous royal express

Sauce orientale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pizza polenta

La colombe de Pâques façon Bisa

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte tatin

Malakoffs revisités

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Etoiles à la cannelle

Poires d'amour au chocolat

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pâte à crêpes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble aux pruneaux

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Suprême de poulet

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte flambée à la vaudoise

La marinade pour les viandes

Pommes au four à la praline rose

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tagliatelles au homard

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte au citron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crème brûlée au foie gras

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tourte aux fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mousse au Toblerone

Les bricelets salés pour l'apéro

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade mexicaine

La marinade pour les poissons

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie du Moyen-Orient

Hamburger aux aubergines

Smoothie au chou kale

Les momies

Flan aux graines de chia

Riz cantonais

Moujadara Safra

Bananes rôties

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Carré de veau pousse-café

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Energy balls

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bibimbap

Soupe de courgettes au gingembre

La sauce à salade estivale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soufflé glacé Mitterrand

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Hamburgers

Merveilles de Carnaval

Salade végétalienne

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Chocolat Chaud Chaï

Sauce raifort à la pomme

Galette des rois à la frangipane

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce à salade sans huile

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce rémoulade au cerfeuil

Kouglof

Salade de poulpe

Feijoada

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les dentiers de la mort

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie vert pomme

Mélange de graines et noix

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Biscuits Milanais