Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de loup de mer à la provençale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

Bugnes dorées

Fondue à la tomate

Sauce bolognaise végétarienne

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Suprême de poulet

Birchermüesli

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tartare de féra à l'asiatique

Riz sauté

La salade César revisitée

Bretzel

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Framboisier

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de chou rouge du potager

La sauce barbecue

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ceviche de féra du lac

Biscuits Milanais

Frangipane au Toblerone

Curry vert de poulet

Tagliatelles au homard

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moussaka

Salade d'avocat à la fraise

Le poke bowl du Léman

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte aux noix de pécan

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade végétalienne

Fondant au chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mix de légumes à la plancha

Pudding de graines de chia aux amandes

El sandwich cubano

Chocolat chaud aux éclats de marron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe de panais aux fèves blanches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mélange de graines et noix

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Baba au café

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce à salade sans huile

Pizza polenta

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Poke Bowl

Gingerbread Man

Tajine de veau aux amandes et au safran

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mandarines rôties

La tarte tatin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sorbet aux fraises et au basilic

Oeil de cyclope

Les bricelets salés pour l'apéro

Poires d'amour au chocolat

Gravlax de saumon

Marinade américaine à la mûre

Chicken keema paratha

Eau aromatisée au citron et au thym

Muffins au jambon et petits légumes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Polpettoni

Couscous végétarien revisité

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hamburgers

Tiramisù

Sauce des Highlands

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cheesecake aux Läckerli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Feijoada

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tortilla au chorizo

La tarte aux fraises

Champignons farcis

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'asperges aux choux

La cressin bagnarde

Salade de poulpe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gaufres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Moujadara Safra

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Breakfast bowls

Accras de morue

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Brownies

Osso bucco à la milanaise

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

Cupcakes à la vanille

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Bananes rôties

Colombo de poulet et patates douces

Merveilles de Carnaval

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Barres de céréales

Fish and Chips

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tourte aux fruits rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Beurre Café de Paris

Soupe de courgettes au gingembre

Finger chocolat - coco

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Moules marinières

Smoothie aux épinards et au céleri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rôti de veau roulé aux pommes

Les doigts de sorcières

Sticks de tofu panés au corn flakes

Nasi Goreng

Salade croquante aux deux endives

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce café de Paris

Feuilleté de dos de cabillaud

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin aux deux pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème brûlée au foie gras

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la rhubarbe

Cookies au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Galette des rois à la frangipane

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La sauce à salade estivale

Pâte à pizza

La goulache de chez nous

Soufflé glacé Mitterrand

Le ceviche traditionnel

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kouglof

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chou-fleur rôti entier au four

Saumon, crème d'aneth et crumble

Pâte à tartiner maison

Les momies

Clafoutis de cerises Amaretto

Velouté de panais aux épices de Noël

Saumon aux asperges en papillote

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brioche des Rois

Malakoffs revisités

Pâte à crêpes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Kefta

Le bouillon Umami

Gaspacho rouge vif

Marinade yuzu et gingembre

Sauce Chimichurri

Sauce orientale

Les dentiers de la mort

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bacalhau

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de crabe et pamplemousse

Energy balls

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Estouffade de veau aux pommes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Glace au yogourt

Tarte au citron

Salade colorée

Salade mexicaine

Energy balls

Hamburger aux aubergines

Gambas aux épices

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moelleux choco-passion

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz cantonais

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Falafels maison

Chocolat Chaud Chaï

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au chou kale

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'agrumes au miel

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Etoiles à la cannelle

Ris de veau snacké

Fondue chinoise - La Marine

Strudel aux pruneaux

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pommes au four à la praline rose

Spaghettis aux calamars

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poularde contisée au beurre à la truffe

La marinade pour les poissons

Purée de lentilles corail aux carottes

Gratin de cornettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartiflette revisitée

Crumble de légumes anciens

La tarte aux fruits de saison

Bisque "J'en pince pour toi"

Penne al fumè

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie vert pomme

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Marinade au paprika fumé

La Potion des Ténèbres

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous royal express

Sauce raifort à la pomme

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Café chaï à la courge

Paëlla aux fruits de mer

Crème brûlée au thé

La sauce pour la grillade des poissons

Casserole de la mer au safran

Wonton

Cuchaule

Navarin de veau aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Nems

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La blanquette de veau et son riz

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte flambée à la vaudoise

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Aubergine snackée aux fruits d'été

Mousse au Toblerone

Rösti au saumon fumé

Syrniki

Pain d'épices

Tartelettes soufflées au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pavlova aux perles de passion

La tarte d'automne

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bortsch classique

Filets de perche du Chef

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte colorée aux légumes printaniers

La paëlla au lapin

Terrine de sanglier au poivre vert

Crème brûlée au Carambar

Crème d'avocat à l'aneth

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cake choco-courgettes

Le hamburger façon serbe

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Rose de tomate feuilletée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Destress bowl

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La pastiera napoletana

Sorbet à l'abricot

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tarte Tatin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bibimbap

Smoothie aux raisins

Le cookie à partager

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crêpes au sarrasin

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tibs

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue chinoise - La végé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le marbré au saumon fumé