Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade croquante aux deux endives

Syrniki

Pâte à pizza

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Couscous royal express

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bugnes dorées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Biscuits Milanais

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tiramisù

Salade de poulpe

Baba au café

Merveilles de Carnaval

Fondue à la tomate

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fish and Chips

Papillote nordique au chimichurri

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce orientale

Hamburger aux aubergines

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crème brûlée au thé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cookies au chocolat

Fondant au chocolat

El sandwich cubano

Moussaka

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâte à crêpes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mix de légumes à la plancha

Flan aux graines de chia

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Clafoutis de cerises Amaretto

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à crêpes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mélange de graines et noix

Riz sauté

Tarte tatin aux abricots

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Osso bucco à la milanaise

La tortilla au chorizo

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisson brioché facile et rapide

Accras de morue

Kouglof

Tagliatelles au homard

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce à salade estivale

Le bouillon Umami

Hamburgers

Smoothie au chou kale

Barres de céréales

Sauce des Highlands

Cappuccino de champignons lard croustillant

Rôti de veau roulé aux pommes

Chou-fleur rôti entier au four

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le poke bowl du Léman

Rösti au saumon fumé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'asperges aux choux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Breakfast bowls

Bisque "J'en pince pour toi"

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Riz cantonais

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue chinoise - La Marine

Bortsch classique

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cheesecake aux Läckerli

Moujadara Safra

Strudel aux pruneaux

Filets de perche du Chef

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les dentiers de la mort

Smoothie aux raisins

Mandarines rôties

Les momies

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte d'automne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cupcakes à la vanille

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pizza polenta

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gratin aux deux pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Destress bowl

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La pastiera napoletana

La tarte aux fruits de saison

Les pralinés de Noël signés Cailler

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade d'agrumes au miel

Les doigts de sorcières

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gingerbread Man

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Nasi Goreng

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crumble de légumes anciens

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Chicken keema paratha

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Polpettoni

Le hamburger façon serbe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Champignons farcis

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Beurre Café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Colombo de poulet et patates douces

Le cookie à partager

Kefta

Crème brûlée au Carambar

Rose de tomate feuilletée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Energy balls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Feijoada

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La Potion des Ténèbres

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux épinards et au céleri

Casserole de la mer au safran

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gratin de cornettes

Poke Bowl

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cuchaule

Glace au yogourt

La salade César revisitée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce raifort à la pomme

Pâte à tartiner maison

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gaufres

Tartiflette revisitée

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte au citron

Le granité au Champagne rosé

La marinade pour les poissons

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moelleux choco-passion

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade végétalienne

Mousse au Toblerone

Chocolat Chaud Chaï

Oeil de cyclope

Gambas aux épices

Sauce Chimichurri

Crème brûlée aux marrons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Couscous végétarien revisité

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Spaghettis aux calamars

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Falafels maison

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème d'avocat à l'aneth

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue moitié-moitié

Bacalhau

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sorbet aux fraises et au basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

La sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tourte aux fruits rouges

Bananes rôties

Bibimbap

Sucettes à la banane et au spéculoos

Blondies aux haricots blonds et framboises

Nouilles à la sauce sésame épicée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tibs

Smoothie au chou kale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pommes au four à la praline rose

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe de panais aux fèves blanches

La cressin bagnarde

La blanquette de veau et son riz

Salade d'épinards au potimarron

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte tatin

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Café chaï à la courge

Wonton

Bircher aux figues et noix caramélisées

Carré de veau pousse-café

Filet de loup de mer à la provençale

Le marbré au saumon fumé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Energy balls

Paëlla aux fruits de mer

Ceviche de féra du lac

Malakoffs revisités

Marinade yuzu et gingembre

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade mexicaine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soupe de courgettes au gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte à la tomate 100% végétale

La goulache de chez nous

Soufflé glacé Mitterrand

Eau au melon, groseilles et romarin

La marinade pour les viandes

Curry vert de poulet

Bretzel

La tarte aux fraises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Muffins au jambon et petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moules marinières

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brioche des Rois

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

La paëlla au lapin

Pavlova aux perles de passion

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gravlax de saumon

Le ceviche traditionnel

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la pomme et cannelle

Suprême de poulet

L'apéritif savoureux de l'été

Framboisier

Salade de chou rouge du potager

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème brûlée au foie gras

Penne al fumè

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pudding de graines de chia aux amandes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte Tatin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tarte aux noix de pécan

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce à salade sans huile

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin de cardons façon Marguerite

Poires d'amour au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La végé

Ris de veau snacké

Sauce bolognaise végétarienne

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade russe « Salade Olivier »

Terrine de sanglier au poivre vert

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade colorée

Brownies

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie vert pomme

Purée de lentilles corail aux carottes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Nems

Pain d'épices

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Marinade au paprika fumé

Salade d'avocat à la fraise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée au citron et au thym

Tartare de féra à l'asiatique

Birchermüesli

Salade de crabe et pamplemousse

Sorbet à l'abricot

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce café de Paris

Galette des rois à la frangipane

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli