Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La tortilla au chorizo

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le granité au Champagne rosé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Oeil de cyclope

L'apéritif savoureux de l'été

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mousse au Toblerone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gravlax de saumon

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Curry vert de poulet

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gingerbread Man

Polpettoni

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hamburgers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta aux épices et compote de poires

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie du Moyen-Orient

Tartiflette revisitée

Salade colorée

Pâte à tartiner maison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le cookie à partager

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce Chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La marinade pour les poissons

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondue à la tomate

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de chou rouge du potager

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Smoothie à la pomme et cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

El sandwich cubano

Kefta

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pommes au four à la praline rose

Le ceviche traditionnel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bibimbap

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Riz cantonais

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Sticks de tofu panés au corn flakes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie au chou kale

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce orientale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie à la rhubarbe

Fish and Chips

Breakfast bowls

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce à salade sans huile

Mandarines rôties

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Casserole de la mer au safran

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tagliatelles au homard

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade d'agrumes au miel

Salade d'épinards au potimarron

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crumble de légumes anciens

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les doigts de sorcières

Flan aux graines de chia

La salade César revisitée

Cake choco-courgettes

Les momies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Destress bowl

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Fondue chinoise - La Marine

Suprême de poulet

Marinade au paprika fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade végétalienne

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Spaghettis aux calamars

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce des Highlands

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte Tatin

Crème brûlée aux marrons

Tarte au citron

Hamburger aux aubergines

Tiramisù

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cookies au chocolat

Accras de morue

Bugnes dorées

Couscous royal express

Bisque "J'en pince pour toi"

Wonton

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Blondies aux haricots blonds et framboises

Glace au yogourt

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La pastiera napoletana

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux raisins

Sauce café de Paris

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Falafels maison

Les bricelets salés pour l'apéro

Syrniki

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au foie gras

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de panais aux fèves blanches

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade croquante aux deux endives

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crêpes au sarrasin

La tarte aux fruits de saison

Malakoffs revisités

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte aux noix de pécan

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mix de légumes à la plancha

Moujadara Safra

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soufflé glacé Mitterrand

Gaufres

Fondant au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tibs

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Birchermüesli

Muffins au jambon et petits légumes

La tarte aux fraises

Riz sauté

Bortsch classique

Penne al fumè

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Moussaka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à crêpes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La végé

Barres de céréales

Galette des rois à la frangipane

Ris de veau snacké

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La paëlla au lapin

Feijoada

Papillote nordique au chimichurri

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La tarte à la tomate 100% végétale

Pain d'épices

Tarte aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Chicken keema paratha

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Beurre Café de Paris

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La goulache de chez nous

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tartelettes soufflées au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pavlova aux perles de passion

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tourte aux fruits rouges

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cupcakes à la vanille

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brownies

Terrine de sanglier au poivre vert

Marinade américaine à la mûre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poularde contisée au beurre à la truffe

Les dentiers de la mort

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Energy balls

Pâte à pizza

Salade d'asperges aux choux

Saumon, crème d'aneth et crumble

La marinade pour les viandes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à crêpes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Bretzel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue moitié-moitié

Etoiles à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mélange de graines et noix

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Biscuits Milanais

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte d'automne

Estouffade de veau aux pommes

La Potion des Ténèbres

Le hamburger façon serbe

Poke Bowl

Feuilleté de dos de cabillaud

Osso bucco à la milanaise

Salade de crabe et pamplemousse

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Frangipane au Toblerone

Colombo de poulet et patates douces

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux épinards et au céleri

Le marbré au saumon fumé

Marinade yuzu et gingembre

Carré de veau pousse-café

Poires d'amour au chocolat

Filets de perche du Chef

Tarte tatin aux abricots

Soupe de courgettes au gingembre

Clafoutis de cerises Amaretto

Crumble aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Couscous végétarien revisité

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin de cornettes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Kouglof

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Nems

Chou-fleur rôti entier au four

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie aux betteraves

Le bouillon Umami

Saucisson brioché facile et rapide

La blanquette de veau et son riz

Salade mexicaine

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème brûlée au thé

Cuchaule

Tartare de féra à l'asiatique

La sauce pour la grillade des poissons

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Baba au café

Sorbet à l'abricot

Chocolat Chaud Chaï

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte tatin

Saumon aux asperges en papillote

La cressin bagnarde

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Brioche des Rois

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moelleux choco-passion

Tarte flambée à la vaudoise

Crème brûlée au Carambar

Smoothie vert pomme

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gratin aux deux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pizza polenta

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La sauce barbecue

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ceviche de féra du lac

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème d'avocat à l'aneth

Granité de Fellenberg au thé vert

Bacalhau

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moules marinières

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de poulpe

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce à salade estivale

Le poke bowl du Léman

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cheesecake aux Läckerli

Framboisier

Gambas aux épices

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Champignons farcis

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rose de tomate feuilletée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nasi Goreng

Bananes rôties

Sauce raifort à la pomme

Café chaï à la courge