Sorbet aux fraises et au basilic

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de poulpe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pavlova aux perles de passion

Strudel aux pruneaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Beurre Café de Paris

Framboisier

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de crabe et pamplemousse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte d'automne

Glace au yogourt

Le marbré au saumon fumé

Tarte Tatin

La salade César revisitée

Smoothie au chou kale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crêpes au sarrasin

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Falafels maison

Tagliatelles au homard

Smoothie aux raisins

Polpettoni

Wonton

La tarte aux fraises

Moujadara Safra

Kouglof

Sauce café de Paris

Sorbet à l'abricot

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Syrniki

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ceviche de féra du lac

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux épinards et au céleri

Paëlla aux fruits de mer

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nems

Osso bucco à la milanaise

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Baba au café

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade colorée

Salade de chou rouge du potager

Sauce rémoulade au cerfeuil

Energy balls

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gaufres

Marinade yuzu et gingembre

Bacalhau

Saumon aux asperges en papillote

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Riz cantonais

Barres de céréales

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brownies

Brioche des Rois

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cheesecake aux Läckerli

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce raifort à la pomme

Bibimbap

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pizza polenta

Pâte à tartiner maison

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Etoiles à la cannelle

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chicken keema paratha

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La tarte tatin

Fondue chinoise - La Marine

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les bricelets salés pour l'apéro

Rose de tomate feuilletée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'asperges aux choux

Poires d'amour au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gaspacho rouge vif

Bretzel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sucettes à la banane et au spéculoos

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

La cressin bagnarde

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte tatin aux abricots

Fondue à la tomate

La marinade pour les viandes

Crumble aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce bolognaise végétarienne

Feijoada

Fondue chinoise - La végé

L'apéritif savoureux de l'été

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte flambée à la vaudoise

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce des Highlands

Crème brûlée au foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Moussaka

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La sauce pour la grillade des poissons

La pastiera napoletana

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Café chaï à la courge

Tourte aux fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à crêpes

Soupe de courgettes au gingembre

Fish and Chips

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Tartiflette revisitée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tartare de féra à l'asiatique

Crème brûlée au thé

Fondant au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin aux deux pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le poke bowl du Léman

Mandarines rôties

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gambas aux épices

Ris de veau snacké

Marinade au paprika fumé

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux betteraves

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gratin de cornettes

Moelleux choco-passion

Cupcakes à la vanille

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Cookies au chocolat

Accras de morue

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Biscuits Milanais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie vert pomme

Gingerbread Man

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le cookie à partager

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chou-fleur rôti entier au four

Pommes au four à la praline rose

Sauce Chimichurri

Feuilleté de dos de cabillaud

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de panais aux fèves blanches

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moules marinières

Muffins au jambon et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poke Bowl

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce à salade sans huile

Flan aux graines de chia

Casserole de la mer au safran

Nasi Goreng

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Birchermüesli

Chaud-froid de tomates mozzarella

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La goulache de chez nous

La paëlla au lapin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'agrumes au miel

Rösti au saumon fumé

Tarte aux pruneaux

Bortsch classique

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la pomme et cannelle

Les pralinés de Noël signés Cailler

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte aux noix de pécan

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème d'avocat à l'aneth

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hamburgers

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pâte à pizza

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous royal express

Salade russe « Salade Olivier »

Le hamburger façon serbe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mix de légumes à la plancha

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Terrine de sanglier au poivre vert

Les momies

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade végétalienne

Riz sauté

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tartelettes soufflées au chocolat

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Oeil de cyclope

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tibs

Curry vert de poulet

Blondies aux haricots blonds et framboises

Saucisson brioché facile et rapide

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Colombo de poulet et patates douces

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Galette des rois à la frangipane

Tiramisù

Carré de veau pousse-café

Crème brûlée aux marrons

Pain d'épices

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cuchaule

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce orientale

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Destress bowl

Couscous végétarien revisité

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Merveilles de Carnaval

Les doigts de sorcières

Smoothie à la rhubarbe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La Carnivore

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crème brûlée au Carambar

Bugnes dorées

Filets de perche du Chef

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les dentiers de la mort

Le ceviche traditionnel

La sauce barbecue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie du Moyen-Orient

Kefta

Le granité au Champagne rosé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau au melon, groseilles et romarin

Cake choco-courgettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Marinade américaine à la mûre

La marinade pour les poissons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Penne al fumè

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le bouillon Umami

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Breakfast bowls

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Spaghettis aux calamars

Bananes rôties

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La sauce à salade estivale

La blanquette de veau et son riz

El sandwich cubano

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Suprême de poulet

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'épinards au potimarron

Salade d'avocat à la fraise

Salade mexicaine

Champignons farcis

La Potion des Ténèbres

La colombe de Pâques façon Bisa

Mélange de graines et noix

Mousse au Toblerone

Crumble de légumes anciens