Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Biscuits Milanais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Accras de morue

Soufflé glacé Mitterrand

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Clafoutis de cerises Amaretto

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte aux fraises

Pain d'épices

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'asperges aux choux

Salade colorée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Curry vert de poulet

Le marbré au saumon fumé

Tibs

Pâte à crêpes

Purée de lentilles corail aux carottes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Paëlla aux fruits de mer

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

L'apéritif savoureux de l'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gingerbread Man

La marinade pour les poissons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gravlax de saumon

Terrine de sanglier au poivre vert

Bortsch classique

Smoothie du Moyen-Orient

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Aubergine snackée aux fruits d'été

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nasi Goreng

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Rösti au saumon fumé

Cupcakes à la vanille

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'agrumes au miel

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brioche des Rois

Colombo de poulet et patates douces

La pastiera napoletana

Pudding de graines de chia aux amandes

La tortilla au chorizo

Le cookie à partager

Etoiles à la cannelle

Cuchaule

Frangipane au Toblerone

Marinade au paprika fumé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin aux deux pommes

Granité de Fellenberg au thé vert

Destress bowl

Bibimbap

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tarte aux fruits de saison

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème brûlée au thé

Champignons farcis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Chocolat Chaud Chaï

Les pralinés de Noël signés Cailler

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade d'épinards au potimarron

Chocolat chaud aux éclats de marron

Framboisier

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie vert pomme

Moelleux choco-passion

Sorbet à l'abricot

Soupe de panais aux fèves blanches

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Mandarines rôties

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les doigts de sorcières

Salade de poulpe

Pâte à tartiner maison

Pâte à crêpes

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La cressin bagnarde

La sauce pour la grillade des poissons

Falafels maison

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux raisins

Casserole de la mer au safran

Suprême de poulet

Fondue chinoise - La végé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti entier au four

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte flambée à la vaudoise

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le bouillon Umami

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte aux pruneaux

Sauce des Highlands

Pavlova aux perles de passion

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rose de tomate feuilletée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Chicken keema paratha

Fondue moitié-moitié

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La sauce à salade estivale

Feuilleté de dos de cabillaud

Brownies

Spaghettis aux calamars

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saumon aux asperges en papillote

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gaspacho rouge vif

Ris de veau snacké

Energy balls

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au chou kale

Salade mexicaine

Salade croquante aux deux endives

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le poke bowl du Léman

Gratin de cornettes

Mix de légumes à la plancha

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade russe « Salade Olivier »

Bacalhau

Estouffade de veau aux pommes

Sauce café de Paris

Glace au yogourt

Fondant au chocolat

Tourte aux fruits rouges

Barres de céréales

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kefta

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte tatin aux abricots

Bugnes dorées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous végétarien revisité

Sauce à salade sans huile

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Riz sauté

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Galette des rois à la frangipane

Birchermüesli

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartiflette revisitée

Energy balls

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte tatin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la rhubarbe

Café chaï à la courge

Les momies

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte Tatin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à pizza

Riz cantonais

La sauce barbecue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Baba au café

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce orientale

Fondue à la tomate

Merveilles de Carnaval

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Flan aux graines de chia

Saucisson brioché facile et rapide

Sucettes à la banane et au spéculoos

Strudel aux pruneaux

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pommes au four à la praline rose

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de loup de mer à la provençale

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gambas aux épices

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Hamburgers

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Moussaka

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oeil de cyclope

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème brûlée au foie gras

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade végétalienne

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bananes rôties

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bretzel

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte aux noix de pécan

Fish and Chips

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filets de perche du Chef

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cake choco-courgettes

Smoothie aux betteraves

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Syrniki

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Papillote nordique au chimichurri

Malakoffs revisités

Sauce bolognaise végétarienne

Fondue chinoise - La Marine

Crumble de légumes anciens

Moules marinières

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce raifort à la pomme

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bisque "J'en pince pour toi"

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la pomme et cannelle

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bircher aux figues et noix caramélisées

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Breakfast bowls

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poke Bowl

Rôti de veau roulé aux pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Mélange de graines et noix

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La Potion des Ténèbres

Fondue chinoise - La Carnivore

Moujadara Safra

Hamburger aux aubergines

Le ceviche traditionnel

Tartare de féra à l'asiatique

Osso bucco à la milanaise

Smoothie au chou kale

Feijoada

Le granité au Champagne rosé

Tiramisù

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gaufres

Crème brûlée au Carambar

La marinade pour les viandes

Cheesecake aux Läckerli

Mousse au Toblerone

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La salade César revisitée

Kouglof

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cookies au chocolat

Carré de veau pousse-café

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Les dentiers de la mort

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce Chimichurri

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Marinade américaine à la mûre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de chou rouge du potager

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ceviche de féra du lac

El sandwich cubano

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème d'avocat à l'aneth

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte d'automne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de crabe et pamplemousse

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chaud-froid de tomates mozzarella

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crêpes au sarrasin

Nems

Crumble aux pruneaux

Wonton

Couscous royal express