Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Cake choco-courgettes

Purée de lentilles corail aux carottes

Pain d'épices

Barres de céréales

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au foie gras

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème brûlée au Carambar

Pudding de graines de chia aux amandes

La tortilla au chorizo

Poires d'amour au chocolat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Kefta

Smoothie au chou kale

Tarte Tatin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue chinoise - La Carnivore

Sticks de tofu panés au corn flakes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tourte aux fruits rouges

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la rhubarbe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pavlova aux perles de passion

Oeil de cyclope

Sauce bolognaise végétarienne

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'épinards au potimarron

Glace au yogourt

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Rösti au saumon fumé

Gingerbread Man

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mousse au Toblerone

Suprême de poulet

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La Potion des Ténèbres

Malakoffs revisités

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade mexicaine

Salade colorée

La sauce barbecue

Smoothie à la pomme et cannelle

La marinade pour les viandes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli

Papillote nordique au chimichurri

Le granité au Champagne rosé

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte tatin

Crème brûlée aux marrons

Les momies

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pâte à crêpes

Syrniki

Brioche des Rois

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La goulache de chez nous

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La végé

Cookies au chocolat

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bortsch classique

Bisque "J'en pince pour toi"

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de panais aux fèves blanches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filet de loup de mer à la provençale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bacalhau

Fondue moitié-moitié

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte flambée à la vaudoise

Merveilles de Carnaval

Frangipane au Toblerone

Fajitas au poulet ou au boeuf

La cressin bagnarde

Le marbré au saumon fumé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mélange de graines et noix

Gratin aux deux pommes

La marinade pour les poissons

Breakfast bowls

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie aux betteraves

Tartare de féra à l'asiatique

Gratin de cornettes

Le bouillon Umami

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mix de légumes à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Terrine de sanglier au poivre vert

Café chaï à la courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte aux fruits de saison

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crêpes au sarrasin

Granité de Fellenberg au thé vert

Bibimbap

Gambas aux épices

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

L'apéritif savoureux de l'été

Hamburgers

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Wonton

Sorbet à l'abricot

Marinade américaine à la mûre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gaspacho rouge vif

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Marinade au paprika fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Cuchaule

Moussaka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Hamburger aux aubergines

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tiramisù

Salade d'agrumes au miel

Curry vert de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Fondue à la tomate

Poke Bowl

Sauce café de Paris

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à tartiner maison

Saumon aux asperges en papillote

Chicken keema paratha

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Feijoada

Destress bowl

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Energy balls

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Casserole de la mer au safran

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pizza polenta

Bretzel

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorbet aux fraises et au basilic

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brownies

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette des rois à la frangipane

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de crabe et pamplemousse

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ceviche de féra du lac

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce Chimichurri

Crème d'avocat à l'aneth

Clafoutis de cerises Amaretto

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce à salade sans huile

Moujadara Safra

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble aux pruneaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gravlax de saumon

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte aux fraises

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chocolat chaud aux éclats de marron

Etoiles à la cannelle

Champignons farcis

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crumble de légumes anciens

Salade croquante aux deux endives

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Marinade yuzu et gingembre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade végétalienne

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie vert pomme

Smoothie du Moyen-Orient

Tibs

Strudel aux pruneaux

Sauce orientale

Salade d'avocat à la fraise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Riz cantonais

Nasi Goreng

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les dentiers de la mort

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Moules marinières

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Colombo de poulet et patates douces

Le cookie à partager

Le poke bowl du Léman

Tarte au citron

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de poulpe

La sauce pour la grillade des poissons

Les doigts de sorcières

Smoothie au chou kale

Ris de veau snacké

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chou-fleur rôti entier au four

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cappuccino de champignons lard croustillant

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte tatin aux abricots

Bananes rôties

Energy balls

Baba au café

La salade César revisitée

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carré de veau pousse-café

Pâte à crêpes

La tarte d'automne

Riz sauté

Tarte aux noix de pécan

Gratin de cardons façon Marguerite

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce des Highlands

Chocolat Chaud Chaï

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fish and Chips

Polpettoni

Soupe de courgettes au gingembre

Couscous royal express

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Cupcakes à la vanille

Biscuits Milanais

Crème brûlée au thé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kouglof

Spaghettis aux calamars

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie aux épinards et au céleri

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Nems

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mandarines rôties

Moelleux choco-passion

Muffins au jambon et petits légumes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Falafels maison

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Saucisson brioché facile et rapide

La sauce à salade estivale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rose de tomate feuilletée

La blanquette de veau et son riz

La pastiera napoletana

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Estouffade de veau aux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de chou rouge du potager

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pommes au four à la praline rose

La paëlla au lapin

Framboisier

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Penne al fumè

Salade d'asperges aux choux

Fondant au chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à pizza

Accras de morue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tagliatelles au homard

Filets de perche du Chef

Osso bucco à la milanaise

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Beurre Café de Paris

Gaufres

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux raisins

Le hamburger façon serbe

Tartiflette revisitée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bugnes dorées

El sandwich cubano

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons