Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Carré de veau pousse-café

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les doigts de sorcières

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Kouglof

Salade colorée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Hamburger aux aubergines

Tiramisù

Cheesecake aux Läckerli

Accras de morue

Suprême de poulet

La marinade pour les viandes

Fish and Chips

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Frangipane au Toblerone

La blanquette de veau et son riz

Paëlla aux fruits de mer

Tarte au citron

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La sauce à salade estivale

Poke Bowl

Moelleux choco-passion

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Birchermüesli

Couscous végétarien revisité

Mandarines rôties

Gratin aux deux pommes

Tartare de féra à l'asiatique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon aux asperges en papillote

Mousse au Toblerone

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade mexicaine

Barres de céréales

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bananes rôties

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade d'épinards au potimarron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Couscous royal express

Feuilleté de dos de cabillaud

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon, crème d'aneth et crumble

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de crabe et pamplemousse

Gingerbread Man

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie au chou kale

Pâte à pizza

Le hamburger façon serbe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Velouté de panais aux épices de Noël

Tartelettes soufflées au chocolat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pavlova aux perles de passion

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte Tatin

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée au thé

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bacalhau

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La Potion des Ténèbres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Nems

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Estouffade de veau aux pommes

Le cookie à partager

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pain d'épices

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cookies au chocolat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Penne al fumè

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

L'apéritif savoureux de l'été

Biscuits Milanais

Flan aux graines de chia

La goulache de chez nous

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soufflé glacé Mitterrand

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Beurre Café de Paris

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pizza polenta

Riz cantonais

Ceviche de féra du lac

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie du Moyen-Orient

La sauce barbecue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chicken keema paratha

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Cake choco-courgettes

Chocolat Chaud Chaï

Malakoffs revisités

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les dentiers de la mort

Tarte tatin aux abricots

Mélange de graines et noix

Les bricelets salés pour l'apéro

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

El sandwich cubano

Moussaka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cupcakes à la vanille

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de chou rouge du potager

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée au citron et au thym

Ris de veau snacké

Baba au café

La cressin bagnarde

Salade de poulpe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau au melon, groseilles et romarin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie aux épinards et au céleri

Energy balls

Sauce Chimichurri

La tarte aux fraises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pâte à crêpes

La marinade pour les poissons

Falafels maison

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brownies

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie à la rhubarbe

La salade César revisitée

Moujadara Safra

Sauce café de Paris

Polpettoni

Tarte aux pruneaux

Gravlax de saumon

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de loup de mer à la provençale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La tarte d'automne

Le bouillon Umami

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'agrumes au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade américaine à la mûre

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux noix de pécan

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorbet aux fraises et au basilic

Tartiflette revisitée

Marinade au paprika fumé

Bretzel

Le ceviche traditionnel

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Colombo de poulet et patates douces

Oeil de cyclope

Crumble de légumes anciens

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux betteraves

La pastiera napoletana

Feijoada

Moules marinières

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Glace au yogourt

Finger chocolat - coco

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brioche des Rois

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crumble aux pruneaux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème brûlée au foie gras

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bugnes dorées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La paëlla au lapin

Poires d'amour au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Smoothie vert pomme

Riz sauté

Spaghettis aux calamars

Hamburgers

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Destress bowl

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pommes au four à la praline rose

Kefta

Sauce orientale

Crème brûlée aux marrons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Champignons farcis

Soupe de panais aux fèves blanches

Cuchaule

Wonton

Crêpes au sarrasin

Rose de tomate feuilletée

Filets de perche du Chef

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rösti au saumon fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au Carambar

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sticks de tofu panés au corn flakes

Café chaï à la courge

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gambas aux épices

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bortsch classique

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bibimbap

La sauce pour la grillade des poissons

Osso bucco à la milanaise

Le poke bowl du Léman

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux raisins

La tarte aux fruits de saison

Les momies

Chou-fleur rôti entier au four

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tortilla au chorizo

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Breakfast bowls

Salade végétalienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tarte à la tomate 100% végétale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue chinoise - La Carnivore

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au chou kale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondant au chocolat

Pâte à crêpes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce à salade sans huile

Le marbré au saumon fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Merveilles de Carnaval

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tagliatelles au homard

Tibs

Casserole de la mer au safran

Clafoutis de cerises Amaretto

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade croquante aux deux endives

Gratin de cornettes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Framboisier

Sauce raifort à la pomme

Galette des rois à la frangipane

Le granité au Champagne rosé

Rôti de veau roulé aux pommes

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce des Highlands

Sorbet à l'abricot

Etoiles à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

Syrniki

Nasi Goreng

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Strudel aux pruneaux

Bisque "J'en pince pour toi"

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte tatin

Gaufres

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pâte à tartiner maison

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Papillote nordique au chimichurri

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue à la tomate

Salade d'asperges aux choux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tourte aux fruits rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Curry vert de poulet

Granité de Fellenberg au thé vert

Gaspacho rouge vif

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte flambée à la vaudoise

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais