Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de chou rouge du potager

Oeil de cyclope

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce orientale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux betteraves

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La cressin bagnarde

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Casserole de la mer au safran

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Couscous royal express

Barres de céréales

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue moitié-moitié

Sushi au lait de coco et aux fruits

Penne al fumè

Ris de veau snacké

Birchermüesli

La tarte tatin

Accras de morue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tartare de féra à l'asiatique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mousse au Toblerone

Tiramisù

Feuilleté de dos de cabillaud

Bibimbap

Champignons farcis

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Etoiles à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Crumble de légumes anciens

Colombo de poulet et patates douces

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gingerbread Man

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Carnivore

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade croquante aux deux endives

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Galette des rois à la frangipane

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue à la tomate

Smoothie au chou kale

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Velouté de panais aux épices de Noël

Gratin aux deux pommes

Crumble aux pruneaux

Mix de légumes à la plancha

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Flan aux graines de chia

La tarte à la tomate 100% végétale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bircher aux figues et noix caramélisées

La goulache de chez nous

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gratin de cornettes

Le marbré au saumon fumé

Bananes rôties

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fish and Chips

Hamburgers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bisque "J'en pince pour toi"

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Frangipane au Toblerone

Crème brûlée au foie gras

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pavlova aux perles de passion

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pizza polenta

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux épinards et au céleri

Sorbet aux fraises et au basilic

Nems

La Potion des Ténèbres

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tartiflette revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Wonton

Smoothie du Moyen-Orient

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tarte tatin aux abricots

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tibs

Salade d'avocat à la fraise

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade colorée

Cookies au chocolat

Les momies

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bretzel

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce à salade sans huile

Sucettes à la banane et au spéculoos

Falafels maison

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Purée de lentilles corail aux carottes

Cuchaule

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Framboisier

Brioche des Rois

Saucisson brioché facile et rapide

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce Chimichurri

Fondant au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La marinade pour les poissons

Glace au yogourt

Filet de loup de mer à la provençale

Finger chocolat - coco

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Granité de Fellenberg au thé vert

Navarin de veau aux légumes printaniers

Rösti au saumon fumé

Hamburger aux aubergines

La sauce à salade estivale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cupcakes à la vanille

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bacalhau

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade mexicaine

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Riz cantonais

Beurre Café de Paris

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Riz sauté

Bortsch classique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Mandarines rôties

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Breakfast bowls

Salade de poulpe

Paëlla aux fruits de mer

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte aux fraises

Brownies

Nasi Goreng

Cheesecake aux Läckerli

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à crêpes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Rose de tomate feuilletée

Sorbet à l'abricot

Tarte aux noix de pécan

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chocolat Chaud Chaï

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perche du Chef

Crêpes au sarrasin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Syrniki

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Feijoada

Destress bowl

El sandwich cubano

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Osso bucco à la milanaise

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte au citron

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie à la rhubarbe

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cardons façon Marguerite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gaspacho rouge vif

Tarte aux pruneaux

Pudding de graines de chia aux amandes

Marinade au paprika fumé

La sauce pour la grillade des poissons

Salade végétalienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie aux raisins

Moussaka

Smoothie à la pomme et cannelle

Estouffade de veau aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

La paëlla au lapin

Les bricelets salés pour l'apéro

Curry vert de poulet

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Smoothie vert pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Carré de veau pousse-café

Moelleux choco-passion

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le granité au Champagne rosé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saumon aux asperges en papillote

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gambas aux épices

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte d'automne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à tartiner maison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bugnes dorées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Polpettoni

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moules marinières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée aux marrons

Strudel aux pruneaux

Energy balls

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Kouglof

Merveilles de Carnaval

Pâte à crêpes

Tarte flambée à la vaudoise

Café chaï à la courge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La marinade pour les viandes

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée au Carambar

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les dentiers de la mort

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ceviche de féra du lac

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de crabe et pamplemousse

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poires d'amour au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cake choco-courgettes

Le ceviche traditionnel

Poke Bowl

Energy balls

Spaghettis aux calamars

Sauce rémoulade au cerfeuil

Le bouillon Umami

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tartelettes soufflées au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pain d'épices

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les doigts de sorcières

Smoothie au chou kale

Biscuits Milanais

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pommes au four à la praline rose

Tarte Tatin

La tarte aux fruits de saison

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade d'agrumes au miel

La pastiera napoletana

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Baba au café

La blanquette de veau et son riz

Mélange de graines et noix

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Suprême de poulet

Sauce café de Paris

Soupe de courgettes au gingembre

Sauce des Highlands

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pâte à pizza

Blondies aux haricots blonds et framboises

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La sauce barbecue

Kefta

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le cookie à partager

Gaufres

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce raifort à la pomme

Marinade américaine à la mûre

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le hamburger façon serbe

Tagliatelles au homard

La tortilla au chorizo

Muffins au jambon et petits légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tourte aux fruits rouges

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moujadara Safra

Le poke bowl du Léman

Fondue chinoise - La végé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La salade César revisitée