Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pavlova aux perles de passion

Gaufres

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de crabe et pamplemousse

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Cupcakes à la vanille

Champignons farcis

Poires d'amour au chocolat

La tarte tatin

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade végétalienne

Framboisier

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bugnes dorées

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à crêpes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Moules marinières

Tarte aux pruneaux

Salade d'épinards au potimarron

Granité de Fellenberg au thé vert

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Brownies

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crêpes au sarrasin

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous royal express

Soupe de panais aux fèves blanches

Wonton

Riz sauté

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Rose de tomate feuilletée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Terrine de sanglier au poivre vert

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Penne al fumè

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe de courgettes au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Birchermüesli

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Pizza polenta

Sauce raifort à la pomme

Pain d'épices

Hamburgers

Café chaï à la courge

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bibimbap

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie aux betteraves

Les momies

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Spaghettis aux calamars

Filet de loup de mer à la provençale

Tibs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Osso bucco à la milanaise

Tartiflette revisitée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

L'apéritif savoureux de l'été

La paëlla au lapin

Salade croquante aux deux endives

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce à salade sans huile

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble de légumes anciens

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Muffins au jambon et petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème d'avocat à l'aneth

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème brûlée au Carambar

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Frangipane au Toblerone

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gambas aux épices

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux noix de pécan

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Marinade au paprika fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La blanquette de veau et son riz

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte Tatin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade russe « Salade Olivier »

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La colombe de Pâques façon Bisa

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondant au chocolat

La tarte d'automne

Rôti de veau roulé aux pommes

Tourte aux fruits rouges

Tiramisù

La salade César revisitée

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cake choco-courgettes

Papillote nordique au chimichurri

Malakoffs revisités

Le granité au Champagne rosé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Nouilles à la sauce sésame épicée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Flan aux graines de chia

Purée de lentilles corail aux carottes

Accras de morue

Pâte à tartiner maison

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Soufflé glacé Mitterrand

Poke Bowl

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Marinade yuzu et gingembre

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau au melon, groseilles et romarin

Biscuits Milanais

Baba au café

La tarte à la tomate 100% végétale

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Le bouillon Umami

Sauce orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tortilla au chorizo

Salade de poulpe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sorbet à l'abricot

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Gaspacho rouge vif

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'agrumes au miel

Sucettes à la banane et au spéculoos

Polpettoni

La goulache de chez nous

Merveilles de Carnaval

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Glace au yogourt

Rösti au saumon fumé

Falafels maison

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

El sandwich cubano

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Syrniki

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce Chimichurri

Nems

Mélange de graines et noix

Beurre Café de Paris

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Blondies aux haricots blonds et framboises

Velouté de panais aux épices de Noël

Paëlla aux fruits de mer

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mix de légumes à la plancha

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie du Moyen-Orient

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble aux pruneaux

Le ceviche traditionnel

Les pralinés de Noël signés Cailler

La cressin bagnarde

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Feijoada

Chicken keema paratha

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte tatin aux abricots

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce bolognaise végétarienne

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'asperges aux choux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Casserole de la mer au safran

Cheesecake aux Läckerli

La marinade pour les poissons

Moussaka

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La pastiera napoletana

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Galette des rois à la frangipane

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bananes rôties

Tagliatelles au homard

Sauce café de Paris

Gingerbread Man

Smoothie au chou kale

Fondue à la tomate

Tartare de féra à l'asiatique

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chou-fleur rôti entier au four

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte flambée à la vaudoise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Energy balls

Etoiles à la cannelle

Salade colorée

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Couscous végétarien revisité

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Strudel aux pruneaux

Mandarines rôties

Sorbet aux fraises et au basilic

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La végé

Oeil de cyclope

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie au chou kale

Kefta

Le hamburger façon serbe

Pâte à pizza

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte colorée aux légumes printaniers

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de perche du Chef

Moujadara Safra

Fish and Chips

Fondue chinoise - La Marine

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Crème brûlée aux marrons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz cantonais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Kouglof

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Destress bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moelleux choco-passion

Suprême de poulet

Smoothie vert pomme

Gratin de cornettes

La tarte aux fraises

Ris de veau snacké

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Barres de céréales

Nasi Goreng

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gratin de cardons façon Marguerite

Poularde contisée au beurre à la truffe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carré de veau pousse-café

Bacalhau

Saumon aux asperges en papillote

Colombo de poulet et patates douces

La sauce à salade estivale

La Potion des Ténèbres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gravlax de saumon

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cuchaule

Feuilleté de dos de cabillaud

Hamburger aux aubergines

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin aux deux pommes

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux raisins

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la pomme et cannelle

Cookies au chocolat

La sauce barbecue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Brioche des Rois

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Bortsch classique

Fondue moitié-moitié

Le cookie à partager

La tarte aux fruits de saison

Breakfast bowls

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade mexicaine

Le poke bowl du Léman

Pommes au four à la praline rose

Marinade américaine à la mûre

Chocolat Chaud Chaï

Sauce des Highlands

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au thé

Les doigts de sorcières

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les dentiers de la mort

Ceviche de féra du lac

La marinade pour les viandes

Pâte à crêpes

Smoothie aux épinards et au céleri