Glace au yogourt

Crème brûlée aux marrons

Biscuits Milanais

Crumble aux pruneaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La Marine

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte flambée à la vaudoise

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de loup de mer à la provençale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Bananes rôties

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte Tatin

Purée de lentilles corail aux carottes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tartelettes soufflées au chocolat

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie aux betteraves

Salade de poulpe

Soupe de panais aux fèves blanches

Bisque "J'en pince pour toi"

Saumon, crème d'aneth et crumble

Oeil de cyclope

El sandwich cubano

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pizza polenta

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de crabe et pamplemousse

La sauce à salade estivale

Curry vert de poulet

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâte à tartiner maison

Chou-fleur rôti entier au four

Poke Bowl

Marinade yuzu et gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie au chou kale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Saumon aux asperges en papillote

Bugnes dorées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Penne al fumè

Soufflé glacé Mitterrand

Brioche des Rois

Crumble de légumes anciens

Champignons farcis

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sorbet à l'abricot

Birchermüesli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Café chaï à la courge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gambas aux épices

Pudding de graines de chia aux amandes

Feijoada

Finger chocolat - coco

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème brûlée au thé

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fish and Chips

Baba au café

Riz cantonais

Poires d'amour au chocolat

Sauce des Highlands

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Rôti de veau roulé aux pommes

Ris de veau snacké

Les bricelets salés pour l'apéro

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Galette des rois à la frangipane

Etoiles à la cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tartiflette revisitée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Falafels maison

Marinade américaine à la mûre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Energy balls

Sauce café de Paris

L'apéritif savoureux de l'été

Cake choco-courgettes

Pommes au four à la praline rose

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La marinade pour les poissons

Salade croquante aux deux endives

Nasi Goreng

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce Chimichurri

Gaspacho rouge vif

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Hamburgers

Wonton

Ceviche de féra du lac

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue chinoise - La végé

Couscous végétarien revisité

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La goulache de chez nous

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie vert pomme

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Malakoffs revisités

Merveilles de Carnaval

Brownies

Soupe de courgettes au gingembre

Osso bucco à la milanaise

Cupcakes à la vanille

Clafoutis de cerises Amaretto

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Flan aux graines de chia

Hamburger aux aubergines

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Frangipane au Toblerone

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Strudel aux pruneaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau au melon, groseilles et romarin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crème brûlée au Carambar

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz sauté

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte aux pruneaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâte à crêpes

Couscous royal express

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Moelleux choco-passion

Le hamburger façon serbe

Moussaka

Energy balls

Polpettoni

Bortsch classique

Beurre Café de Paris

Accras de morue

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Destress bowl

Sorbet aux fraises et au basilic

Le bouillon Umami

Le cookie à partager

Tourte aux fruits rouges

La pastiera napoletana

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Nems

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Papillote nordique au chimichurri

Mousse au Toblerone

Sauce orientale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gaufres

Salade colorée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Suprême de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les momies

Fondue à la tomate

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli d'un brunch automnal

La blanquette de veau et son riz

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gravlax de saumon

Casserole de la mer au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie du Moyen-Orient

Mix de légumes à la plancha

Crêpes au sarrasin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Rösti au saumon fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bretzel

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Kefta

La paëlla au lapin

Moujadara Safra

La tarte d'automne

Smoothie à la rhubarbe

Tagliatelles au homard

Sauce à salade sans huile

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cookies au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme et cannelle

Rose de tomate feuilletée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bacalhau

La marinade pour les viandes

Le granité au Champagne rosé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cornettes

Pâte à pizza

Fondant au chocolat

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tiramisù

Mélange de graines et noix

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gingerbread Man

La cressin bagnarde

Moules marinières

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Syrniki

Kouglof

Pain d'épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cheesecake aux Läckerli

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Panna cotta aux épices et compote de poires

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade d'épinards au potimarron

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Breakfast bowls

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cuchaule

Salade de chou rouge du potager

Marinade au paprika fumé

Salade russe « Salade Olivier »

La tortilla au chorizo

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La tarte tatin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte aux fruits de saison

Carré de veau pousse-café

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Bibimbap

Cappuccino de champignons lard croustillant

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tartare de féra à l'asiatique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce pour la grillade des poissons

La salade César revisitée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème d'avocat à l'aneth

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les dentiers de la mort

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'avocat à la fraise

Framboisier

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue moitié-moitié

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Spaghettis aux calamars

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte aux fraises

Chicken keema paratha

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La Potion des Ténèbres

La sauce barbecue

Colombo de poulet et patates douces

Salade mexicaine

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les doigts de sorcières

Paëlla aux fruits de mer

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mandarines rôties

Tarte aux noix de pécan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux raisins

Fondue chinoise - La Carnivore

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée au foie gras

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux épinards et au céleri

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à crêpes

Le ceviche traditionnel

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Le poke bowl du Léman

Chocolat Chaud Chaï

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade végétalienne

Barres de céréales

Pavlova aux perles de passion

Filets de perche du Chef

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'agrumes au miel

Gratin aux deux pommes

Tibs

Sauce raifort à la pomme

Salade d'asperges aux choux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme