Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La colombe de Pâques façon Bisa

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade végétalienne

La blanquette de veau et son riz

Curry vert de poulet

Marinade américaine à la mûre

Framboisier

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Kefta

Sorbet à l'abricot

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tiramisù

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chocolat Chaud Chaï

La tortilla au chorizo

La paëlla au lapin

Salade d'agrumes au miel

Tarte tatin aux abricots

Fondue chinoise - La végé

Smoothie du Moyen-Orient

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crêpes au sarrasin

Sauce bolognaise végétarienne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pâte à crêpes

La tarte tatin

Salade croquante aux deux endives

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pain d'épices

La marinade pour les poissons

Gravlax de saumon

Gingerbread Man

Sauce à salade sans huile

Sauce rémoulade au cerfeuil

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les doigts de sorcières

Salade mexicaine

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tarte à la tomate 100% végétale

Crème brûlée aux marrons

Crumble aux pruneaux

Osso bucco à la milanaise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade d'épinards au potimarron

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte flambée à la vaudoise

Birchermüesli

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La sauce barbecue

Hamburger aux aubergines

Gratin aux deux pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Riz sauté

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pudding de graines de chia aux amandes

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Merveilles de Carnaval

Mélange de graines et noix

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade colorée

Saumon aux asperges en papillote

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartelettes soufflées au chocolat

Le poke bowl du Léman

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moules marinières

Rôti de veau roulé aux pommes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Accras de morue

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La marinade pour les viandes

Oeil de cyclope

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bisque "J'en pince pour toi"

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade d'asperges aux choux

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte d'automne

Champignons farcis

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie aux raisins

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Energy balls

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cuchaule

Beurre Café de Paris

Les dentiers de la mort

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tartiflette revisitée

Panna cotta aux épices et compote de poires

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rösti au saumon fumé

Smoothie au chou kale

Sauce orientale

Sauce café de Paris

Malakoffs revisités

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau aromatisée au citron et au thym

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ris de veau snacké

Filets de perche du Chef

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée au foie gras

Clafoutis de cerises Amaretto

Moujadara Safra

Polpettoni

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rose de tomate feuilletée

Pommes au four à la praline rose

Paëlla aux fruits de mer

Ceviche de féra du lac

Bibimbap

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Wonton

Cappuccino de champignons lard croustillant

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Nasi Goreng

Birchermüesli d'un brunch automnal

Syrniki

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Nems

L'apéritif savoureux de l'été

Couscous végétarien revisité

Fondue chinoise - La Marine

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie au chou kale

Les momies

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bretzel

Les bricelets salés pour l'apéro

Bananes rôties

La pastiera napoletana

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Tagliatelles au homard

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tarte colorée aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Glace au yogourt

Bugnes dorées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Cake choco-courgettes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Café chaï à la courge

Le bouillon Umami

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poires d'amour au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pavlova aux perles de passion

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le marbré au saumon fumé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Penne al fumè

Smoothie vert pomme

Eau au melon, groseilles et romarin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saumon, crème d'aneth et crumble

Estouffade de veau aux pommes

Tarte aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Fajitas au poulet ou au boeuf

Finger chocolat - coco

Papillote nordique au chimichurri

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gratin de cornettes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fish and Chips

Smoothie à la rhubarbe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le hamburger façon serbe

Tourte aux fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Carré de veau pousse-café

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à tartiner maison

Marinade au paprika fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue à la tomate

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de poulpe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie aux betteraves

La goulache de chez nous

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte Tatin

Breakfast bowls

Sauce Chimichurri

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte au citron

Le ceviche traditionnel

Gambas aux épices

Moelleux choco-passion

Le cookie à partager

La tarte aux fraises

Poke Bowl

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Energy balls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Velouté de panais aux épices de Noël

Riz cantonais

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Kouglof

Muffins au jambon et petits légumes

Mousse au Toblerone

Soufflé glacé Mitterrand

Spaghettis aux calamars

Smoothie à la pomme et cannelle

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à crêpes

Mandarines rôties

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cupcakes à la vanille

Biscuits Milanais

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Galette des rois à la frangipane

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feijoada

Brownies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Couscous royal express

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crumble de légumes anciens

Terrine de sanglier au poivre vert

Falafels maison

La Potion des Ténèbres

Soupe de courgettes au gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème brûlée au thé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Saucisson brioché facile et rapide

Cheesecake aux Läckerli

Gaufres

Navarin de veau aux légumes printaniers

Cookies au chocolat

Brioche des Rois

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Mix de légumes à la plancha

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte aux noix de pécan

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Strudel aux pruneaux

Tajine de veau aux amandes et au safran

La tarte aux fruits de saison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondant au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce des Highlands

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Marinade yuzu et gingembre

Pizza polenta

Filet de loup de mer à la provençale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburgers

Crème d'avocat à l'aneth

Tibs

Baba au café

Suprême de poulet

Colombo de poulet et patates douces

La cressin bagnarde

Etoiles à la cannelle

Bacalhau

Tartare de féra à l'asiatique

Fondue moitié-moitié

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Casserole de la mer au safran

Salade d'avocat à la fraise

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La salade César revisitée

Salade russe « Salade Olivier »

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Destress bowl

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Barres de céréales

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de panais aux fèves blanches

Bortsch classique

La sauce à salade estivale

Crème brûlée au Carambar

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Moussaka

Sauce raifort à la pomme

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à pizza

Le granité au Champagne rosé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Flan aux graines de chia

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule