Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Polpettoni

Galette des rois à la frangipane

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gravlax de saumon

Les momies

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gaufres

Sauce orientale

Papillote nordique au chimichurri

Sauce à salade sans huile

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tiramisù

Smoothie au chou kale

Chocolat Chaud Chaï

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce Chimichurri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Spaghettis aux calamars

Marinade yuzu et gingembre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte tatin aux abricots

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ris de veau snacké

La tarte d'automne

Pâte à crêpes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte Tatin

Falafels maison

Casserole de la mer au safran

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Aubergine snackée aux fruits d'été

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La Potion des Ténèbres

Crumble de légumes anciens

Saumon aux asperges en papillote

Marinade au paprika fumé

Salade végétalienne

Bugnes dorées

Moussaka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce des Highlands

Sorbet aux fraises et au basilic

Oeil de cyclope

Tartelettes soufflées au chocolat

La goulache de chez nous

Fajitas au poulet ou au boeuf

Suprême de poulet

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feijoada

Sauce rémoulade au cerfeuil

Malakoffs revisités

Paëlla aux fruits de mer

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gratin aux deux pommes

Finger chocolat - coco

Flan aux graines de chia

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Clafoutis de cerises Amaretto

Rösti au saumon fumé

Les dentiers de la mort

Moelleux choco-passion

La marinade pour les poissons

Le granité au Champagne rosé

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la pomme et cannelle

Couscous royal express

Wonton

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce bolognaise végétarienne

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de chou rouge du potager

Energy balls

Hamburger aux aubergines

Salade mexicaine

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gaspacho rouge vif

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin de cornettes

Nasi Goreng

Crème brûlée au Carambar

Salade d'agrumes au miel

Cuchaule

Kouglof

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au chou kale

Poke Bowl

El sandwich cubano

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mousse au Toblerone

Gambas aux épices

Curry vert de poulet

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade croquante aux deux endives

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à pizza

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Le hamburger façon serbe

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie du Moyen-Orient

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Filets de perche du Chef

Bretzel

Syrniki

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée au thé

Salade colorée

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondue moitié-moitié

Pizza polenta

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux raisins

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La végé

Merveilles de Carnaval

Energy balls

Penne al fumè

Riz sauté

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La paëlla au lapin

Salade de crabe et pamplemousse

La salade César revisitée

Marinade américaine à la mûre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Le marbré au saumon fumé

La pastiera napoletana

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Etoiles à la cannelle

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moules marinières

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Brownies

Crumble aux pruneaux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Bortsch classique

Frangipane au Toblerone

Bacalhau

Hamburgers

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bananes rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fondue à la tomate

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade russe « Salade Olivier »

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poires d'amour au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce café de Paris

La sauce pour la grillade des poissons

Granité de Fellenberg au thé vert

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Terrine de sanglier au poivre vert

Tibs

Smoothie aux betteraves

Tagliatelles au homard

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Pommes au four à la praline rose

Bircher aux figues et noix caramélisées

Mandarines rôties

Smoothie vert pomme

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cupcakes à la vanille

Salade d'asperges aux choux

Baba au café

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Couscous végétarien revisité

Champignons farcis

Accras de morue

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte aux noix de pécan

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fish and Chips

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte tatin

Eau aromatisée au citron et au thym

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Moujadara Safra

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce raifort à la pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La cressin bagnarde

La tarte à la tomate 100% végétale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Birchermüesli

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mélange de graines et noix

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Rôti de veau roulé aux pommes

Strudel aux pruneaux

Tarte au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le ceviche traditionnel

Eau au melon, groseilles et romarin

Brioche des Rois

Filet de loup de mer à la provençale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pâte à crêpes

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Soufflé glacé Mitterrand

Chicken keema paratha

Breakfast bowls

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème d'avocat à l'aneth

Nems

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les doigts de sorcières

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Barres de céréales

Fondue chinoise - La Carnivore

Gingerbread Man

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crêpes au sarrasin

Le poke bowl du Léman

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'avocat à la fraise

Pain d'épices

Framboisier

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte aux pruneaux

Riz cantonais

La colombe de Pâques façon Bisa

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bibimbap

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte aux fruits de saison

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Destress bowl

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Kefta

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le bouillon Umami

Salade d'épinards au potimarron

Tartiflette revisitée

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondant au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de poulpe

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les viandes

Carré de veau pousse-café

Mix de légumes à la plancha

Estouffade de veau aux pommes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Cake choco-courgettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sorbet à l'abricot

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Velouté de panais aux épices de Noël

Cheesecake aux Läckerli

Crème brûlée aux marrons

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Muffins au jambon et petits légumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fraises

Colombo de poulet et patates douces

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au foie gras

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Le cookie à partager

Smoothie à la rhubarbe

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Glace au yogourt

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce barbecue

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bisque "J'en pince pour toi"

Beurre Café de Paris

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Marine

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Biscuits Milanais

Café chaï à la courge

La blanquette de veau et son riz

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pudding de graines de chia aux amandes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Cookies au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tortilla au chorizo

Pâte à tartiner maison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats