Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte tatin aux abricots

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade d'avocat à la fraise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tiramisù

Les pralinés de Noël signés Cailler

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Finger chocolat - coco

Gaufres

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Papillote nordique au chimichurri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Framboisier

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Casserole de la mer au safran

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce Chimichurri

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Colombo de poulet et patates douces

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La blanquette de veau et son riz

Hamburgers

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux épinards et au céleri

Brownies

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la pomme et cannelle

Le marbré au saumon fumé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Sauce des Highlands

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartelettes soufflées au chocolat

Nems

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de panais aux épices de Noël

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rösti au saumon fumé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Café chaï à la courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Aubergine snackée aux fruits d'été

Riz sauté

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Flan aux graines de chia

La goulache de chez nous

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Estouffade de veau aux pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème d'avocat à l'aneth

Poires d'amour au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Malakoffs revisités

La tarte à la tomate 100% végétale

Riz cantonais

Cuchaule

Birchermüesli

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perche du Chef

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte aux noix de pécan

Glace au yogourt

Saumon aux asperges en papillote

Le bouillon Umami

Chou-fleur rôti entier au four

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

El sandwich cubano

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Champignons farcis

Falafels maison

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le ceviche traditionnel

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Baba au café

Birchermüesli d'un brunch automnal

Breakfast bowls

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

L'apéritif savoureux de l'été

Galette des rois à la frangipane

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soufflé glacé Mitterrand

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La tarte d'automne

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de poulpe

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie au chou kale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartiflette revisitée

Bacalhau

Tarte au citron

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade croquante aux deux endives

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Oeil de cyclope

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte Tatin

Fondue moitié-moitié

Pâte à crêpes

Feuilleté de dos de cabillaud

Clafoutis de cerises Amaretto

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tibs

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à tartiner maison

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de chou rouge du potager

Crêpes au sarrasin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Rôti de veau roulé aux pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pavlova aux perles de passion

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée au citron et au thym

Suprême de poulet

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kouglof

Salade d'agrumes au miel

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'asperges aux choux

Curry vert de poulet

Gratin de cardons façon Marguerite

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La salade César revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cheesecake aux Läckerli

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondue à la tomate

La sauce pour la grillade des poissons

Mandarines rôties

Carré de veau pousse-café

Frangipane au Toblerone

Filet de loup de mer à la provençale

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chicken keema paratha

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue chinoise - La Carnivore

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Moelleux choco-passion

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hamburger aux aubergines

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâte à pizza

Spaghettis aux calamars

Les momies

Beurre Café de Paris

Accras de morue

Sorbet aux fraises et au basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Terrine de sanglier au poivre vert

Syrniki

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tagliatelles au homard

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Penne al fumè

Marinade américaine à la mûre

Poularde contisée au beurre à la truffe

Strudel aux pruneaux

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème brûlée au Carambar

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Mousse au Toblerone

Mix de légumes à la plancha

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bibimbap

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cupcakes à la vanille

Osso bucco à la milanaise

La pastiera napoletana

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ris de veau snacké

Cake choco-courgettes

La cressin bagnarde

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pudding de graines de chia aux amandes

Etoiles à la cannelle

La tortilla au chorizo

La Potion des Ténèbres

Gratin de cornettes

La sauce barbecue

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gaspacho rouge vif

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le cookie à partager

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sauce café de Paris

Eau au melon, groseilles et romarin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crumble aux pruneaux

Chocolat Chaud Chaï

Moujadara Safra

Crumble de légumes anciens

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Marinade au paprika fumé

Smoothie au chou kale

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce orientale

Brioche des Rois

Salade mexicaine

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au thé

Bortsch classique

Bananes rôties

Sauce à salade sans huile

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe de panais aux fèves blanches

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La marinade pour les poissons

Salade colorée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Les doigts de sorcières

Tarte aux pruneaux

Le hamburger façon serbe

Kefta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gingerbread Man

Merveilles de Carnaval

Gratin aux deux pommes

Salade végétalienne

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bisque "J'en pince pour toi"

Fish and Chips

Smoothie du Moyen-Orient

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le granité au Champagne rosé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Wonton

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux betteraves

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La paëlla au lapin

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au foie gras

Gravlax de saumon

Mélange de graines et noix

Moules marinières

Crème brûlée aux marrons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Barres de céréales

Smoothie aux raisins

Paëlla aux fruits de mer

Cookies au chocolat

Energy balls

Feijoada

La tarte aux fraises

Energy balls

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La sauce à salade estivale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pain d'épices

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à crêpes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Destress bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Pizza polenta

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bretzel

Le poke bowl du Léman

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Biscuits Milanais

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie vert pomme

La tarte tatin

Gambas aux épices

Nasi Goreng

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondant au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cappuccino de champignons lard croustillant

Bugnes dorées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Couscous végétarien revisité

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Polpettoni

Sorbet à l'abricot

Moussaka

Poke Bowl