Smoothie vert pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte aux fraises

Salade d'agrumes au miel

Marinade yuzu et gingembre

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Beurre Café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Marinade au paprika fumé

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Paëlla aux fruits de mer

Rôti de veau roulé aux pommes

Les bricelets salés pour l'apéro

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondant au chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

Le cookie à partager

La tarte à la tomate 100% végétale

Brioche des Rois

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux épinards et au céleri

Moussaka

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Riz sauté

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

La tarte tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fondue à la tomate

Syrniki

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Champignons farcis

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Mandarines rôties

Sauce raifort à la pomme

Energy balls

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de crabe et pamplemousse

Framboisier

Bananes rôties

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moelleux choco-passion

Sauce Chimichurri

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bacalhau

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gravlax de saumon

Saumon, crème d'aneth et crumble

Crumble aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La marinade pour les viandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crème d'avocat à l'aneth

Les momies

Breakfast bowls

El sandwich cubano

Le hamburger façon serbe

La pastiera napoletana

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poke Bowl

La blanquette de veau et son riz

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Cuchaule

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tarte aux noix de pécan

La marinade pour les poissons

Baba au café

Gambas aux épices

Birchermüesli

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Crème brûlée au Carambar

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti entier au four

Cake choco-courgettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pavlova aux perles de passion

Falafels maison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Finger chocolat - coco

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gratin aux deux pommes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Clafoutis de cerises Amaretto

Blondies aux haricots blonds et framboises

Papillote nordique au chimichurri

Soupe de panais aux fèves blanches

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moujadara Safra

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Colombo de poulet et patates douces

Mix de légumes à la plancha

Bugnes dorées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mélange de graines et noix

Kouglof

Estouffade de veau aux pommes

Riz cantonais

Tibs

Le granité au Champagne rosé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade végétalienne

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Penne al fumè

Tarte tatin aux abricots

Tartiflette revisitée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Carré de veau pousse-café

Destress bowl

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Cheesecake aux Läckerli

Salade de poulpe

Fondue chinoise - La Marine

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bisque "J'en pince pour toi"

Biscuits Milanais

Fondue moitié-moitié

Smoothie au chou kale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à crêpes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Ris de veau snacké

Tarte au citron

Smoothie à la rhubarbe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie aux raisins

Etoiles à la cannelle

La sauce pour la grillade des poissons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée au citron et au thym

Marinade américaine à la mûre

Moules marinières

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Feuilleté de dos de cabillaud

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Velouté de panais aux épices de Noël

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Poires d'amour au chocolat

Rösti au saumon fumé

Tourte aux fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Frangipane au Toblerone

Tartare de féra à l'asiatique

Salade d'épinards au potimarron

Soufflé glacé Mitterrand

Kefta

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Hamburgers

Energy balls

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Mousse au Toblerone

Tagliatelles au homard

Bibimbap

Muffins au jambon et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Brownies

La goulache de chez nous

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Suprême de poulet

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La tarte aux fruits de saison

Sauce orientale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le marbré au saumon fumé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gaspacho rouge vif

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cappuccino de champignons lard croustillant

Granité de Fellenberg au thé vert

Sorbet à l'abricot

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chicken keema paratha

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à tartiner maison

Sauce des Highlands

Pain d'épices

Barres de céréales

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Couscous royal express

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Pâte à pizza

Smoothie aux betteraves

Filets de perche du Chef

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Malakoffs revisités

Tarte flambée à la vaudoise

Pizza polenta

Cupcakes à la vanille

Les doigts de sorcières

Fish and Chips

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tortilla au chorizo

Spaghettis aux calamars

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Wonton

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Couscous végétarien revisité

Strudel aux pruneaux

Galette des rois à la frangipane

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade russe « Salade Olivier »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte d'automne

Bretzel

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pudding de graines de chia aux amandes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tiramisù

Filet de loup de mer à la provençale

Le ceviche traditionnel

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Merveilles de Carnaval

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bortsch classique

Nasi Goreng

Saumon aux asperges en papillote

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rose de tomate feuilletée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau au melon, groseilles et romarin

Café chaï à la courge

Le poke bowl du Léman

Le bouillon Umami

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La Potion des Ténèbres

Bircher aux figues et noix caramélisées

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

La salade César revisitée

La cressin bagnarde

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâte à crêpes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue chinoise - La végé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Polpettoni

Crème brûlée aux marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pommes au four à la praline rose

Gratin de cornettes

Flan aux graines de chia

Sauce à salade sans huile

Nouilles à la sauce sésame épicée

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce à salade estivale

Soupe de courgettes au gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La colombe de Pâques façon Bisa

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Oeil de cyclope

Curry vert de poulet

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème brûlée au thé

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

L'apéritif savoureux de l'été

Sorbet aux fraises et au basilic

Gaufres

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Feijoada

Tajine de veau aux amandes et au safran

Crumble de légumes anciens

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade mexicaine

Accras de morue

Crêpes au sarrasin

Tarte Tatin

Osso bucco à la milanaise

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nems

Purée de lentilles corail aux carottes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Gingerbread Man

Cookies au chocolat

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Glace au yogourt

Les dentiers de la mort

La paëlla au lapin

Sauce café de Paris