La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Les pralinés de Noël signés Cailler

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Finger chocolat - coco

Kefta

Pâte à crêpes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Birchermüesli

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Biscuits Milanais

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bugnes dorées

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de courgettes au gingembre

Les dentiers de la mort

Chaud-froid de tomates mozzarella

Frangipane au Toblerone

La colombe de Pâques façon Bisa

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux choco-passion

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe de panais aux fèves blanches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce des Highlands

La tarte aux fraises

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte tatin

Fondue chinoise - La végé

Sorbet à l'abricot

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Polpettoni

Riz cantonais

Bibimbap

Crumble aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte à la tomate 100% végétale

Clafoutis de cerises Amaretto

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au chou kale

Les momies

Pâte à tartiner maison

Le poke bowl du Léman

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Malakoffs revisités

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rösti au saumon fumé

Champignons farcis

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La paëlla au lapin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Syrniki

Chicken keema paratha

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crêpes au sarrasin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Moules marinières

Gambas aux épices

Suprême de poulet

Falafels maison

Curry vert de poulet

Tartiflette revisitée

Fondue moitié-moitié

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'épinards au potimarron

Marinade américaine à la mûre

Le ceviche traditionnel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Destress bowl

Mix de légumes à la plancha

Tourte aux fruits rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La sauce à salade estivale

Casserole de la mer au safran

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte flambée à la vaudoise

La sauce barbecue

La sauce pour la grillade des poissons

Crumble de légumes anciens

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte aux pruneaux

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Fondue à la tomate

Fajitas au poulet ou au boeuf

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Paëlla aux fruits de mer

La cressin bagnarde

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gogumattang ou patates douces frites au miel

El sandwich cubano

La tarte d'automne

Crème brûlée au thé

Tiramisù

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Framboisier

Filet de loup de mer à la provençale

Mélange de graines et noix

Mandarines rôties

Bretzel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Carré de veau pousse-café

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pain d'épices

Smoothie à la pomme et cannelle

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gravlax de saumon

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cuchaule

Oeil de cyclope

Smoothie aux épinards et au céleri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade colorée

Gingerbread Man

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Gratin aux deux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La tarte aux fruits de saison

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie aux betteraves

Etoiles à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée au Carambar

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade d'asperges aux choux

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade d'agrumes au miel

Les doigts de sorcières

La goulache de chez nous

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade croquante aux deux endives

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chocolat Chaud Chaï

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Café chaï à la courge

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce à salade sans huile

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce café de Paris

Filets de perche du Chef

Glace au yogourt

La pastiera napoletana

Penne al fumè

Bircher aux figues et noix caramélisées

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La salade César revisitée

Saumon aux asperges en papillote

Nasi Goreng

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Poke Bowl

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La Potion des Ténèbres

Strudel aux pruneaux

Ceviche de féra du lac

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Ris de veau snacké

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Marinade yuzu et gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cake choco-courgettes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Energy balls

Barres de céréales

Couscous végétarien revisité

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade au paprika fumé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Terrine de sanglier au poivre vert

Mousse au Toblerone

Riz sauté

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bananes rôties

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La marinade pour les poissons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à pizza

Moujadara Safra

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Energy balls

Cookies au chocolat

Kouglof

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée au citron et au thym

Le granité au Champagne rosé

Crème d'avocat à l'aneth

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte au citron

Estouffade de veau aux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème brûlée au foie gras

Feijoada

Gaspacho rouge vif

La marinade pour les viandes

Fish and Chips

Pizza polenta

Le cookie à partager

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sorbet aux fraises et au basilic

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie au chou kale

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Rose de tomate feuilletée

Salade de poulpe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le marbré au saumon fumé

Beurre Café de Paris

Gratin de cornettes

Tibs

Accras de morue

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade mexicaine

Cupcakes à la vanille

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nouilles à la sauce sésame épicée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gaufres

Saucisson brioché facile et rapide

Spaghettis aux calamars

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce orientale

Bacalhau

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondant au chocolat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartelettes soufflées au chocolat

Pavlova aux perles de passion

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie vert pomme

Tarte tatin aux abricots

Baba au café

Merveilles de Carnaval

Cheesecake aux Läckerli

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La blanquette de veau et son riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tagliatelles au homard

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Brownies

Wonton

Bisque "J'en pince pour toi"

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Granité de Fellenberg au thé vert

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brioche des Rois

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Le hamburger façon serbe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Bortsch classique

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade russe « Salade Olivier »

Papillote nordique au chimichurri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Nems

Hamburgers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Poires d'amour au chocolat

Tarte Tatin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de crabe et pamplemousse

Chou-fleur rôti entier au four

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie aux raisins

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade d'avocat à la fraise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Moussaka

Sauce Chimichurri

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Le bouillon Umami

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Les bricelets salés pour l'apéro

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à crêpes

Salade végétalienne

Breakfast bowls

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée aux marrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Galette des rois à la frangipane

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Couscous royal express