Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Strudel aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

Baba au café

Bircher aux figues et noix caramélisées

Biscuits Milanais

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mousse au Toblerone

Pudding de graines de chia aux amandes

Breakfast bowls

Etoiles à la cannelle

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tagliatelles au homard

Crêpes au sarrasin

Pâte à crêpes

Tarte flambée à la vaudoise

Bugnes dorées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sorbet à l'abricot

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce café de Paris

Smoothie aux raisins

Salade croquante aux deux endives

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte d'automne

Gratin de cornettes

Saumon aux asperges en papillote

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poires d'amour au chocolat

Café chaï à la courge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la rhubarbe

Fondant au chocolat

Salade mexicaine

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le poke bowl du Léman

Le bouillon Umami

Granité de Fellenberg au thé vert

Soupe de panais aux fèves blanches

L'apéritif savoureux de l'été

El sandwich cubano

La sauce pour la grillade des poissons

Brownies

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cuchaule

Crème brûlée au Carambar

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Couscous végétarien revisité

Syrniki

Champignons farcis

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les momies

Mélange de graines et noix

Osso bucco à la milanaise

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Les bricelets salés pour l'apéro

Tiramisù

Moujadara Safra

Cheesecake aux Läckerli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Bortsch classique

Terrine de sanglier au poivre vert

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartiflette revisitée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème d'avocat à l'aneth

Riz sauté

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bibimbap

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Rösti au saumon fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Nasi Goreng

Sauce rémoulade au cerfeuil

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade russe « Salade Olivier »

Le granité au Champagne rosé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Navarin de veau aux légumes printaniers

La goulache de chez nous

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gingerbread Man

Pavlova aux perles de passion

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Falafels maison

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte Tatin

Ris de veau snacké

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'avocat à la fraise

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le hamburger façon serbe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gaspacho rouge vif

Birchermüesli

Sauce à salade sans huile

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie aux épinards et au céleri

Brioche des Rois

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie vert pomme

Smoothie au chou kale

La pastiera napoletana

La tarte aux fruits de saison

La sauce à salade estivale

Filets de perche du Chef

La tarte tatin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Curry vert de poulet

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de chou rouge du potager

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade d'agrumes au miel

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Marinade au paprika fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Energy balls

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Galette des rois à la frangipane

La salade César revisitée

Tarte colorée aux légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pommes au four à la praline rose

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Marine

La sauce barbecue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte tatin aux abricots

Aubergine snackée aux fruits d'été

Penne al fumè

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Barres de céréales

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Glace au yogourt

Bretzel

Suprême de poulet

Paëlla aux fruits de mer

La Potion des Ténèbres

Gravlax de saumon

Mix de légumes à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème brûlée au thé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pain d'épices

Fish and Chips

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce raifort à la pomme

Le cookie à partager

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau au melon, groseilles et romarin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Wonton

Finger chocolat - coco

Frangipane au Toblerone

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bananes rôties

Casserole de la mer au safran

Poke Bowl

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux betteraves

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée aux marrons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Pizza polenta

La colombe de Pâques façon Bisa

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Feijoada

Blondies aux haricots blonds et framboises

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte aux fraises

Merveilles de Carnaval

Kouglof

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les dentiers de la mort

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pâte à pizza

Fondue à la tomate

Eau aromatisée au citron et au thym

Kefta

Moules marinières

La tortilla au chorizo

Bacalhau

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Nems

Flan aux graines de chia

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Muffins au jambon et petits légumes

Polpettoni

Couscous royal express

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie à la pomme et cannelle

Papillote nordique au chimichurri

Beurre Café de Paris

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Clafoutis de cerises Amaretto

Oeil de cyclope

Le ceviche traditionnel

Cookies au chocolat

Sauce orientale

Cake choco-courgettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue moitié-moitié

La marinade pour les poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin aux deux pommes

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie du Moyen-Orient

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Hamburger aux aubergines

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La végé

Carré de veau pousse-café

Chicken keema paratha

Energy balls

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte aux pruneaux

Accras de morue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cupcakes à la vanille

Salade d'asperges aux choux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Malakoffs revisités

Gambas aux épices

Hamburgers

Moussaka

Destress bowl

Sauce bolognaise végétarienne

Saucisson brioché facile et rapide

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Colombo de poulet et patates douces

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de loup de mer à la provençale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La blanquette de veau et son riz

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Rose de tomate feuilletée

Ceviche de féra du lac

Tourte aux fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Riz cantonais

Salade végétalienne

Bisque "J'en pince pour toi"

Les doigts de sorcières

Tartare de féra à l'asiatique

Marinade américaine à la mûre

La marinade pour les viandes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chocolat chaud aux éclats de marron

La cressin bagnarde

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rôti de veau roulé aux pommes

Marinade yuzu et gingembre

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade colorée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gratin de cardons façon Marguerite

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble aux pruneaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'épinards au potimarron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Mandarines rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fajitas au poulet ou au boeuf

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La paëlla au lapin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Chocolat Chaud Chaï

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte au citron

Framboisier

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte aux noix de pécan

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce des Highlands

Estouffade de veau aux pommes

Tibs

Gaufres

Salade de poulpe