Rose de tomate feuilletée

Salade d'asperges aux choux

Pâte à pizza

Merveilles de Carnaval

Moules marinières

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Fondue chinoise - La Marine

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au chou kale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Les momies

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade d'avocat à la fraise

Estouffade de veau aux pommes

Salade de poulpe

La tortilla au chorizo

Le hamburger façon serbe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cupcakes à la vanille

Filets de perche du Chef

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bacalhau

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Glace au yogourt

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tagliatelles au homard

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moujadara Safra

La tarte aux fraises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Aubergine snackée aux fruits d'été

Osso bucco à la milanaise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pain d'épices

Oeil de cyclope

La marinade pour les poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue moitié-moitié

Panna cotta aux épices et compote de poires

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Birchermüesli

Smoothie au chou kale

Tarte Tatin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pavlova aux perles de passion

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartiflette revisitée

Bibimbap

Velouté de panais aux épices de Noël

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La pastiera napoletana

Pâte à crêpes

Papillote nordique au chimichurri

Gratin de cornettes

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie aux betteraves

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de chou rouge du potager

Le cookie à partager

Etoiles à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Falafels maison

Mousse au Toblerone

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Marinade américaine à la mûre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cake choco-courgettes

Bugnes dorées

Crumble aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tarte flambée à la vaudoise

Destress bowl

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce des Highlands

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte au citron

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pâte à crêpes

Smoothie vert pomme

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie à la rhubarbe

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'épinards au potimarron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cuchaule

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pommes au four à la praline rose

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La blanquette de veau et son riz

Riz cantonais

Brownies

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gaspacho rouge vif

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

L'apéritif savoureux de l'été

La goulache de chez nous

Le granité au Champagne rosé

Poires d'amour au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Soupe de courgettes au gingembre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade croquante aux deux endives

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tourte aux fruits rouges

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Energy balls

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bircher aux figues et noix caramélisées

Saumon aux asperges en papillote

Café chaï à la courge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartelettes soufflées au chocolat

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Spaghettis aux calamars

Tibs

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Granité de Fellenberg au thé vert

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les bricelets salés pour l'apéro

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce rémoulade au cerfeuil

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moussaka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tarte à la tomate 100% végétale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La paëlla au lapin

La cressin bagnarde

Chicken keema paratha

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade végétalienne

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée aux marrons

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tiramisù

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue chinoise - La végé

Crêpes au sarrasin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gingerbread Man

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Feijoada

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la pomme et cannelle

La tarte aux fruits de saison

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Wonton

Purée de lentilles corail aux carottes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gratin aux deux pommes

Brioche des Rois

Colombo de poulet et patates douces

Birchermüesli d'un brunch automnal

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chocolat Chaud Chaï

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La tarte d'automne

Accras de morue

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La sauce pour la grillade des poissons

Baba au café

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartare de féra à l'asiatique

Salade mexicaine

Sauce à salade sans huile

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Champignons farcis

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à tartiner maison

Flan aux graines de chia

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tajine de veau aux amandes et au safran

Syrniki

Soupe de panais aux fèves blanches

Bortsch classique

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pizza polenta

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au Carambar

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poke Bowl

Sucettes à la banane et au spéculoos

Barres de céréales

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Polpettoni

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Galette des rois à la frangipane

Framboisier

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saumon, crème d'aneth et crumble

Kouglof

Hamburgers

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Cookies au chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mélange de graines et noix

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Suprême de poulet

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Fondue chinoise - La Carnivore

Breakfast bowls

Crumble de légumes anciens

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Chou-fleur rôti entier au four

Curry vert de poulet

Biscuits Milanais

Gambas aux épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'agrumes au miel

Le poke bowl du Léman

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La sauce barbecue

La marinade pour les viandes

El sandwich cubano

Couscous végétarien revisité

Couscous royal express

Crème brûlée au thé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue à la tomate

Ris de veau snacké

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Marinade yuzu et gingembre

Hamburger aux aubergines

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte tatin aux abricots

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fish and Chips

Cheesecake aux Läckerli

Gravlax de saumon

Mandarines rôties

Energy balls

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ceviche de féra du lac

Saucisson brioché facile et rapide

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce orientale

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Beurre Café de Paris

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Riz sauté

Sauce raifort à la pomme

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondant au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kefta

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mix de légumes à la plancha

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Marinade au paprika fumé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce Chimichurri

La salade César revisitée

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Pudding de graines de chia aux amandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée au citron et au thym

Casserole de la mer au safran

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soufflé glacé Mitterrand

Rösti au saumon fumé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce café de Paris

Smoothie aux épinards et au céleri

Nems

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce bolognaise végétarienne

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Nasi Goreng

Penne al fumè

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Clafoutis de cerises Amaretto

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Paëlla aux fruits de mer

Le marbré au saumon fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les doigts de sorcières

Le bouillon Umami

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moelleux choco-passion

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Malakoffs revisités

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade colorée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bananes rôties

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte tatin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gaufres

Smoothie aux raisins

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient