Crème d'avocat à l'aneth

Energy balls

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte d'automne

Les momies

Cheesecake aux Läckerli

Salade russe « Salade Olivier »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gratin de cardons façon Marguerite

Nasi Goreng

Crème brûlée au foie gras

La tarte à la tomate 100% végétale

Ris de veau snacké

Tarte au citron

Crêpes au sarrasin

Salade de poulpe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pommes au four à la praline rose

Feuilleté de dos de cabillaud

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tarte tatin aux abricots

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gravlax de saumon

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gingerbread Man

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Glace au yogourt

Suprême de poulet

Tarte Tatin

La cressin bagnarde

Salade d'agrumes au miel

Pavlova aux perles de passion

Fondant au chocolat

La tarte aux fruits de saison

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'asperges aux choux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de crabe et pamplemousse

Bortsch classique

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Baba au café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ceviche de féra du lac

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Couscous végétarien revisité

Le ceviche traditionnel

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fish and Chips

La goulache de chez nous

Malakoffs revisités

La colombe de Pâques façon Bisa

Mousse au Toblerone

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet de loup de mer à la provençale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Le marbré au saumon fumé

La paëlla au lapin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Wonton

Smoothie aux betteraves

Le poke bowl du Léman

Sauce à salade sans huile

Sticks de tofu panés au corn flakes

Framboisier

Bisque "J'en pince pour toi"

Pâte à crêpes

Cuchaule

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz sauté

La sauce barbecue

Moussaka

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crumble de légumes anciens

Crème brûlée au thé

La tortilla au chorizo

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Terrine de sanglier au poivre vert

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La Potion des Ténèbres

Colombo de poulet et patates douces

Pudding de graines de chia aux amandes

Bibimbap

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Hamburgers

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bananes rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Marinade yuzu et gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Les doigts de sorcières

L'apéritif savoureux de l'été

Le cookie à partager

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'avocat à la fraise

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Falafels maison

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Birchermüesli

Tartelettes soufflées au chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gambas aux épices

Syrniki

Feijoada

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe de panais aux fèves blanches

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Breakfast bowls

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie vert pomme

Crème brûlée au Carambar

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Saumon aux asperges en papillote

Champignons farcis

Marinade américaine à la mûre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie aux épinards et au céleri

Pizza polenta

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Merveilles de Carnaval

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bacalhau

Sauce café de Paris

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Les dentiers de la mort

Smoothie à la rhubarbe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie du Moyen-Orient

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Muffins au jambon et petits légumes

Biscuits Milanais

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les bricelets salés pour l'apéro

Bugnes dorées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tartiflette revisitée

Chicken keema paratha

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Rösti au saumon fumé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte aux pruneaux

Couscous royal express

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Marine

Tartare de féra à l'asiatique

Tourte aux fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Sauce Chimichurri

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade végétalienne

Pâte à tartiner maison

Tajine de veau aux amandes et au safran

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mandarines rôties

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Riz cantonais

La marinade pour les viandes

Gaspacho rouge vif

Fondue moitié-moitié

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pain d'épices

La salade César revisitée

Le granité au Champagne rosé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cookies au chocolat

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Clafoutis de cerises Amaretto

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La pastiera napoletana

Casserole de la mer au safran

Accras de morue

La sauce pour la grillade des poissons

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brownies

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La sauce à salade estivale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Spaghettis aux calamars

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Estouffade de veau aux pommes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carré de veau pousse-café

Etoiles à la cannelle

El sandwich cubano

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce raifort à la pomme

Osso bucco à la milanaise

Crème brûlée aux marrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à crêpes

Brioche des Rois

Tiramisù

Mélange de graines et noix

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Barres de céréales

Crumble aux pruneaux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gratin de cornettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte aux noix de pécan

Tarte colorée aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie aux raisins

Purée de lentilles corail aux carottes

Oeil de cyclope

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Curry vert de poulet

Kouglof

Café chaï à la courge

Moules marinières

La marinade pour les poissons

Moujadara Safra

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tibs

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade mexicaine

Navarin de veau aux légumes printaniers

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce des Highlands

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie au chou kale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Destress bowl

Tarte flambée à la vaudoise

Galette des rois à la frangipane

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sauce bolognaise végétarienne

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fajitas au poulet ou au boeuf

Papillote nordique au chimichurri

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Strudel aux pruneaux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Poke Bowl

Fondue chinoise - La Carnivore

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâte à pizza

Le bouillon Umami

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Beurre Café de Paris

Salade colorée

La tarte aux fraises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nems

Frangipane au Toblerone

Rose de tomate feuilletée

Soufflé glacé Mitterrand

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Paëlla aux fruits de mer

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sorbet à l'abricot

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue chinoise - La végé

Polpettoni

Sorbet aux fraises et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La blanquette de veau et son riz

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Saucisson brioché facile et rapide

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moelleux choco-passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Blondies aux haricots blonds et framboises

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le hamburger façon serbe

Fondue à la tomate

Salade d'épinards au potimarron

Sauce orientale

Soupe de courgettes au gingembre

Bretzel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gratin aux deux pommes

Cupcakes à la vanille

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Cake choco-courgettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Marinade au paprika fumé

Salade croquante aux deux endives

Smoothie au chou kale

La tarte tatin

Kefta

Gaufres

Flan aux graines de chia

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes