Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade végétalienne

Crème brûlée au Carambar

Sushi au lait de coco et aux fruits

Ris de veau snacké

Syrniki

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau au melon, groseilles et romarin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Couscous végétarien revisité

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crumble aux pruneaux

Papillote nordique au chimichurri

La sauce barbecue

Tarte au citron

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bugnes dorées

Clafoutis de cerises Amaretto

Poires d'amour au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de crabe et pamplemousse

Marinade américaine à la mûre

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de poulpe

Salade d'épinards au potimarron

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moujadara Safra

Le cookie à partager

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Riz cantonais

Cookies au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Le hamburger façon serbe

Le poke bowl du Léman

Ceviche de féra du lac

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de loup de mer à la provençale

Kouglof

Mélange de graines et noix

Crumble de légumes anciens

Salade croquante aux deux endives

Merveilles de Carnaval

Carré de veau pousse-café

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soupe de courgettes au gingembre

Moelleux choco-passion

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pain d'épices

La tarte aux fraises

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soufflé glacé Mitterrand

Breakfast bowls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bacalhau

Sorbet à l'abricot

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Framboisier

Sauce raifort à la pomme

Soupe de panais aux fèves blanches

La tarte d'automne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cuchaule

Kefta

Biscuits Milanais

Smoothie vert pomme

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce café de Paris

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La végé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Energy balls

Eau aromatisée au citron et au thym

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Finger chocolat - coco

Tagliatelles au homard

Fondue chinoise - La Marine

La tarte aux fruits de saison

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Accras de morue

Tartelettes soufflées au chocolat

La marinade pour les poissons

Smoothie aux raisins

Tarte tatin aux abricots

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Moules marinières

Smoothie du Moyen-Orient

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La paëlla au lapin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le bouillon Umami

Oeil de cyclope

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de chou rouge du potager

Gingerbread Man

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte Tatin

Fondue moitié-moitié

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Destress bowl

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pâte à tartiner maison

Sauce rémoulade au cerfeuil

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la pomme et cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Estouffade de veau aux pommes

Pizza polenta

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte flambée à la vaudoise

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée au foie gras

Sauce des Highlands

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée au thé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'agrumes au miel

Gaspacho rouge vif

Pavlova aux perles de passion

Le granité au Champagne rosé

Frangipane au Toblerone

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La blanquette de veau et son riz

Colombo de poulet et patates douces

Salade d'avocat à la fraise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Muffins au jambon et petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce orientale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Les dentiers de la mort

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Paëlla aux fruits de mer

Pommes au four à la praline rose

Cheesecake aux Läckerli

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Hamburger aux aubergines

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade d'asperges aux choux

Bibimbap

Les momies

Polpettoni

Gratin de cornettes

Brioche des Rois

Poke Bowl

Café chaï à la courge

Smoothie au chou kale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Energy balls

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte aux noix de pécan

La tarte tatin

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Wonton

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Bananes rôties

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mandarines rôties

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Spaghettis aux calamars

Filets de perche du Chef

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tiramisù

La tortilla au chorizo

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin aux deux pommes

Rose de tomate feuilletée

Beurre Café de Paris

Suprême de poulet

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mousse au Toblerone

Chicken keema paratha

La goulache de chez nous

Curry vert de poulet

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tibs

Velouté de panais aux épices de Noël

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tourte aux fruits rouges

Rösti au saumon fumé

Fish and Chips

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Les doigts de sorcières

Tartare de féra à l'asiatique

Hamburgers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sticks de tofu panés au corn flakes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les pralinés de Noël signés Cailler

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pâte à crêpes

Bretzel

Etoiles à la cannelle

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Champignons farcis

Cake choco-courgettes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

Crème d'avocat à l'aneth

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade mexicaine

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nasi Goreng

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bortsch classique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Marinade yuzu et gingembre

La sauce à salade estivale

La salade César revisitée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Falafels maison

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gambas aux épices

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La pastiera napoletana

Le marbré au saumon fumé

Malakoffs revisités

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade colorée

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Flan aux graines de chia

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La cressin bagnarde

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce à salade sans huile

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti entier au four

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Strudel aux pruneaux

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tartiflette revisitée

La marinade pour les viandes

Brownies

Chocolat Chaud Chaï

Penne al fumè

Smoothie aux betteraves

Mix de légumes à la plancha

Casserole de la mer au safran

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cappuccino de champignons lard croustillant

Nems

Gravlax de saumon

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La Potion des Ténèbres

Riz sauté

Marinade au paprika fumé

Pâte à pizza

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Feijoada

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Baba au café

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Couscous royal express

Feuilleté de dos de cabillaud

Birchermüesli

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Moussaka

Barres de céréales

Gaufres

Glace au yogourt

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La tarte à la tomate 100% végétale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Saumon aux asperges en papillote

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crêpes au sarrasin

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie au chou kale

Crème brûlée aux marrons

Sauce bolognaise végétarienne

Fondant au chocolat

Fondue chinoise - La Carnivore

Fondue à la tomate

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges