Smoothie aux betteraves

Papillote nordique au chimichurri

Marinade yuzu et gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pâte à tartiner maison

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Riz sauté

Chou-fleur rôti entier au four

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tartiflette revisitée

Muffins au jambon et petits légumes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pommes au four à la praline rose

La marinade pour les viandes

Fondue moitié-moitié

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crumble aux pruneaux

Bibimbap

Merveilles de Carnaval

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La Potion des Ténèbres

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bortsch classique

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bananes rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brownies

La sauce à salade estivale

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brioche des Rois

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Energy balls

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mix de légumes à la plancha

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Feijoada

Curry vert de poulet

Gambas aux épices

Poke Bowl

Purée de lentilles corail aux carottes

Bretzel

Bacalhau

Les doigts de sorcières

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Velouté de panais aux épices de Noël

La tarte tatin

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Penne al fumè

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte aux fruits de saison

Salade d'épinards au potimarron

Hamburgers

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tajine de veau aux amandes et au safran

Framboisier

Crème brûlée au Carambar

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Marinade américaine à la mûre

Le cookie à partager

La tarte d'automne

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crème brûlée au thé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cookies au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Feuilleté de dos de cabillaud

Falafels maison

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Beurre Café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le ceviche traditionnel

Polpettoni

Mandarines rôties

Salade croquante aux deux endives

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gravlax de saumon

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le marbré au saumon fumé

Tarte flambée à la vaudoise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce Chimichurri

Le hamburger façon serbe

Sauce café de Paris

Smoothie au chou kale

Smoothie à la rhubarbe

Tibs

Fondue chinoise - La Carnivore

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mousse au Toblerone

Pizza polenta

Smoothie aux raisins

Glace au yogourt

Rösti au saumon fumé

Kefta

Bisque "J'en pince pour toi"

La salade César revisitée

La sauce pour la grillade des poissons

Crêpes au sarrasin

Tartare de féra à l'asiatique

Kouglof

Gratin aux deux pommes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rôti de veau roulé aux pommes

Bugnes dorées

Café chaï à la courge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les pralinés de Noël signés Cailler

Estouffade de veau aux pommes

Barres de céréales

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La blanquette de veau et son riz

Hamburger aux aubergines

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moussaka

Pâte à pizza

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade mexicaine

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cake choco-courgettes

Chaud-froid de tomates mozzarella

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Paëlla aux fruits de mer

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nasi Goreng

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Wonton

Crème brûlée au foie gras

Salade végétalienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée aux marrons

Soupe de panais aux fèves blanches

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Energy balls

Gratin de cardons façon Marguerite

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gaufres

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Cupcakes à la vanille

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sushi au lait de coco et aux fruits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux épinards et au céleri

Chocolat chaud aux éclats de marron

Champignons farcis

Saumon, crème d'aneth et crumble

Chocolat Chaud Chaï

Tiramisù

El sandwich cubano

Galette des rois à la frangipane

Soufflé glacé Mitterrand

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet à l'abricot

Casserole de la mer au safran

Filets de perche du Chef

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le granité au Champagne rosé

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pain d'épices

Salade d'asperges aux choux

Strudel aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Nems

Moelleux choco-passion

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cuchaule

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gratin de cornettes

La sauce barbecue

La tortilla au chorizo

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Biscuits Milanais

Malakoffs revisités

Syrniki

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Suprême de poulet

Pâte à crêpes

Sauce orientale

Poires d'amour au chocolat

Salade colorée

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Moujadara Safra

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Destress bowl

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondant au chocolat

Chicken keema paratha

Smoothie au chou kale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Osso bucco à la milanaise

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce à salade sans huile

Panna cotta aux épices et compote de poires

Saumon aux asperges en papillote

Poularde contisée au beurre à la truffe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Rose de tomate feuilletée

Couscous royal express

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Breakfast bowls

Smoothie du Moyen-Orient

Couscous végétarien revisité

Gingerbread Man

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte à la tomate 100% végétale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La marinade pour les poissons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue à la tomate

La colombe de Pâques façon Bisa

Tagliatelles au homard

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Etoiles à la cannelle

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La paëlla au lapin

Tarte aux noix de pécan

Pâte à crêpes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Marinade au paprika fumé

Baba au café

Fondue chinoise - La Marine

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Spaghettis aux calamars

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cheesecake aux Läckerli

Pudding de graines de chia aux amandes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ris de veau snacké

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de loup de mer à la provençale

Moules marinières

Frangipane au Toblerone

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la pomme et cannelle

Finger chocolat - coco

Oeil de cyclope

Accras de morue

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pavlova aux perles de passion

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie vert pomme

Les dentiers de la mort

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce raifort à la pomme

Soupe de courgettes au gingembre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'agrumes au miel

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'avocat à la fraise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crumble de légumes anciens

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La goulache de chez nous

Mélange de graines et noix

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les momies

Salade de chou rouge du potager

Tarte tatin aux abricots

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Flan aux graines de chia

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La cressin bagnarde

Eau au melon, groseilles et romarin

Fish and Chips

Carré de veau pousse-café

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le bouillon Umami

Sauce des Highlands

Gaspacho rouge vif

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de poulpe

Ceviche de féra du lac

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La pastiera napoletana

Le poke bowl du Léman

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de crabe et pamplemousse

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte au citron

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Eau aromatisée au citron et au thym

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Colombo de poulet et patates douces

Riz cantonais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte Tatin

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Birchermüesli

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe