Salade de chou rouge du potager

Baba au café

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cookies au chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue moitié-moitié

Pâte à crêpes

Salade de crabe et pamplemousse

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Feuilleté de dos de cabillaud

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sorbet à l'abricot

Riz cantonais

La tarte d'automne

Clafoutis de cerises Amaretto

Le poke bowl du Léman

Moules marinières

Birchermüesli

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Wonton

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La marinade pour les poissons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saumon aux asperges en papillote

La pastiera napoletana

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carré de veau pousse-café

Hamburger aux aubergines

Velouté de panais aux épices de Noël

La blanquette de veau et son riz

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte flambée à la vaudoise

Pain d'épices

Sauce des Highlands

Pavlova aux perles de passion

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade d'asperges aux choux

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pizza polenta

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Osso bucco à la milanaise

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bugnes dorées

Tourte aux fruits rouges

Le ceviche traditionnel

Couscous végétarien revisité

Sauce orientale

Marinade américaine à la mûre

Rôti de veau roulé aux pommes

Framboisier

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte tatin

Kouglof

Pâte à crêpes

Le hamburger façon serbe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce à salade sans huile

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'agrumes au miel

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie aux betteraves

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Saumon, crème d'aneth et crumble

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie aux raisins

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La sauce barbecue

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Spaghettis aux calamars

Ris de veau snacké

Crumble de légumes anciens

Sauce Chimichurri

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gaufres

Sauce raifort à la pomme

Sorbet aux fraises et au basilic

Moelleux choco-passion

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gingerbread Man

Pudding de graines de chia aux amandes

Chou-fleur rôti entier au four

Fondant au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondue chinoise - La Carnivore

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tibs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade yuzu et gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La paëlla au lapin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Estouffade de veau aux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème brûlée au foie gras

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Syrniki

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Chicken keema paratha

Destress bowl

La tortilla au chorizo

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte tatin aux abricots

Chocolat Chaud Chaï

Granité de Fellenberg au thé vert

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fish and Chips

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La cressin bagnarde

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'avocat à la fraise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La colombe de Pâques façon Bisa

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Le bouillon Umami

Rose de tomate feuilletée

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce café de Paris

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Café chaï à la courge

Crème brûlée aux marrons

Tarte au citron

Salade croquante aux deux endives

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Soupe de courgettes au gingembre

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre Café de Paris

Poke Bowl

Tartare de féra à l'asiatique

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Feijoada

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartiflette revisitée

Brownies

Smoothie au chou kale

Moujadara Safra

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Riz sauté

Oeil de cyclope

Les doigts de sorcières

Polpettoni

Finger chocolat - coco

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie vert pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les dentiers de la mort

Tarte aux noix de pécan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Biscuits Milanais

Smoothie du Moyen-Orient

Gaspacho rouge vif

Crème brûlée au thé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filets de perche du Chef

Suprême de poulet

Tajine de veau aux amandes et au safran

Etoiles à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Champignons farcis

Crêpes au sarrasin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gratin aux deux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Breakfast bowls

Mélange de graines et noix

Frangipane au Toblerone

La marinade pour les viandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade russe « Salade Olivier »

La salade César revisitée

Gambas aux épices

Cuchaule

La tarte aux fraises

Terrine de sanglier au poivre vert

Crumble aux pruneaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La goulache de chez nous

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bananes rôties

Sauce bolognaise végétarienne

Le cookie à partager

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mousse au Toblerone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue chinoise - La Marine

Salade de poulpe

Pâte à tartiner maison

Flan aux graines de chia

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie au chou kale

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Nems

La tarte aux fruits de saison

Tarte Tatin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cappuccino de champignons lard croustillant

Colombo de poulet et patates douces

Bacalhau

Gravlax de saumon

Galette des rois à la frangipane

Glace au yogourt

Penne al fumè

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade d'épinards au potimarron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tiramisù

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée au citron et au thym

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ceviche de féra du lac

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Couscous royal express

Merveilles de Carnaval

Fondue à la tomate

Energy balls

Pâte à pizza

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Accras de morue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

El sandwich cubano

Rösti au saumon fumé

Crème d'avocat à l'aneth

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au Carambar

Muffins au jambon et petits légumes

Pommes au four à la praline rose

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Gratin de cornettes

Cupcakes à la vanille

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Falafels maison

Curry vert de poulet

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Malakoffs revisités

Nasi Goreng

Les bricelets salés pour l'apéro

Tagliatelles au homard

Fondue chinoise - La végé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Mandarines rôties

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Barres de céréales

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Navarin de veau aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Brioche des Rois

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte aux pruneaux

Cake choco-courgettes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Nouilles à la sauce sésame épicée

Bretzel

Bibimbap

Strudel aux pruneaux

Les momies

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade végétalienne

Salade colorée

Energy balls

Filet de loup de mer à la provençale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bortsch classique

Casserole de la mer au safran

La sauce à salade estivale

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poires d'amour au chocolat

Salade mexicaine

Moussaka

Smoothie aux épinards et au céleri

Hamburgers

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Marinade au paprika fumé

Le granité au Champagne rosé

Kefta