Le cookie à partager

Curry vert de poulet

Terrine de sanglier au poivre vert

Tourte aux fruits rouges

La tarte aux fraises

Fondue moitié-moitié

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poires d'amour au chocolat

Fish and Chips

Frangipane au Toblerone

Nems

Gravlax de saumon

Poke Bowl

Tarte au citron

Le marbré au saumon fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Brownies

Colombo de poulet et patates douces

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bananes rôties

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pâte à tartiner maison

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Ceviche de féra du lac

Le ceviche traditionnel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade colorée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rösti au saumon fumé

Tarte Tatin

Soupe de panais aux fèves blanches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Marinade américaine à la mûre

Tartare de féra à l'asiatique

Falafels maison

Gaspacho rouge vif

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce des Highlands

Fondue chinoise - La Marine

Galette des rois à la frangipane

Champignons farcis

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Strudel aux pruneaux

Energy balls

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La goulache de chez nous

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Flan aux graines de chia

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Penne al fumè

Eau au melon, groseilles et romarin

La marinade pour les poissons

Energy balls

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade d'avocat à la fraise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moussaka

Beurre Café de Paris

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saucisson brioché facile et rapide

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Les dentiers de la mort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fondue chinoise - La Carnivore

Brioche des Rois

Les pralinés de Noël signés Cailler

Moujadara Safra

Chicken keema paratha

Bircher aux figues et noix caramélisées

Muffins au jambon et petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Sticks de tofu panés au corn flakes

Moules marinières

Kefta

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pommes au four à la praline rose

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondant au chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cupcakes à la vanille

Les bricelets salés pour l'apéro

Spaghettis aux calamars

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Marinade yuzu et gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Tiramisù

Rôti de veau roulé aux pommes

Café chaï à la courge

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie vert pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tartiflette revisitée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Suprême de poulet

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La cressin bagnarde

Rose de tomate feuilletée

Pâte à crêpes

Polpettoni

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Barres de céréales

Bacalhau

Pain d'épices

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Poularde contisée au beurre à la truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Finger chocolat - coco

Mix de légumes à la plancha

Salade d'épinards au potimarron

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade végétalienne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à pizza

Smoothie au chou kale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Les momies

Riz cantonais

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Malakoffs revisités

Pudding de graines de chia aux amandes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble de légumes anciens

Accras de morue

Sauce rémoulade au cerfeuil

Les doigts de sorcières

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'agrumes au miel

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Couscous royal express

Osso bucco à la milanaise

Hamburgers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mélange de graines et noix

La pastiera napoletana

Casserole de la mer au safran

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Kouglof

Couscous végétarien revisité

Gambas aux épices

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux pruneaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tortilla au chorizo

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carré de veau pousse-café

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La marinade pour les viandes

Le granité au Champagne rosé

Sorbet à l'abricot

Mandarines rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gratin aux deux pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux raisins

Chocolat Chaud Chaï

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Etoiles à la cannelle

Smoothie du Moyen-Orient

Merveilles de Carnaval

La tarte tatin

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Marinade au paprika fumé

Riz sauté

La tarte aux fruits de saison

Salade de poulpe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gratin de cornettes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tibs

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soufflé glacé Mitterrand

Tarte aux noix de pécan

Hamburger aux aubergines

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte tatin aux abricots

Gaufres

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sushi au lait de coco et aux fruits

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La paëlla au lapin

Tartelettes soufflées au chocolat

Destress bowl

Birchermüesli

Sauce raifort à la pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade mexicaine

La tarte d'automne

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moelleux choco-passion

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie aux betteraves

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Granité de Fellenberg au thé vert

Bisque "J'en pince pour toi"

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le bouillon Umami

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

La sauce à salade estivale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Gratin de cardons façon Marguerite

Bortsch classique

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie aux épinards et au céleri

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au Carambar

La sauce barbecue

Cake choco-courgettes

La blanquette de veau et son riz

Nasi Goreng

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce à salade sans huile

Salade d'asperges aux choux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pavlova aux perles de passion

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Feuilleté de dos de cabillaud

Filets de perche du Chef

Oeil de cyclope

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée au foie gras

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble aux pruneaux

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bretzel

Salade croquante aux deux endives

Mousse au Toblerone

Pizza polenta

Framboisier

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tagliatelles au homard

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème de topinambours à l'huile de truffe

L'apéritif savoureux de l'été

Ris de veau snacké

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au chou kale

Baba au café

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La salade César revisitée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Papillote nordique au chimichurri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de loup de mer à la provençale

Cheesecake aux Läckerli

Bibimbap

Cookies au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Syrniki

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

El sandwich cubano

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce orientale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au thé

Smoothie à la rhubarbe

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce café de Paris

Crêpes au sarrasin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade russe « Salade Olivier »

Bugnes dorées

Blondies aux haricots blonds et framboises

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cuchaule

Breakfast bowls

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Feijoada

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Wonton

Smoothie à la pomme et cannelle

Le hamburger façon serbe

Fondue à la tomate

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de courgettes au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Biscuits Milanais

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Glace au yogourt

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce Chimichurri

Paëlla aux fruits de mer

Salade de chou rouge du potager

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chou-fleur rôti entier au four

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le poke bowl du Léman

Tarte flambée à la vaudoise