L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Saucisson brioché facile et rapide

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poke Bowl

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Barres de céréales

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fondue chinoise - La végé

Rösti au saumon fumé

Strudel aux pruneaux

Papillote nordique au chimichurri

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Kouglof

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondant au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chocolat Chaud Chaï

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'épinards au potimarron

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet à l'abricot

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tarte aux pruneaux

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Frangipane au Toblerone

Cake choco-courgettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème d'avocat à l'aneth

Rôti de veau roulé aux pommes

Gratin aux deux pommes

Moelleux choco-passion

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Brioche des Rois

Sauce Chimichurri

L'apéritif savoureux de l'été

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mix de légumes à la plancha

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La marinade pour les viandes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soupe de panais aux fèves blanches

Fajitas au poulet ou au boeuf

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mousse au Toblerone

Curry vert de poulet

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La marinade pour les poissons

Falafels maison

Gravlax de saumon

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce café de Paris

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Velouté de panais aux épices de Noël

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au chou kale

Les momies

Kefta

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Salade colorée

Pizza polenta

Couscous végétarien revisité

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bortsch classique

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gingerbread Man

Nasi Goreng

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pain d'épices

La tortilla au chorizo

Hamburgers

La paëlla au lapin

Smoothie aux betteraves

Eau au melon, groseilles et romarin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La sauce pour la grillade des poissons

Fondue moitié-moitié

Breakfast bowls

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Accras de morue

Cheesecake aux Läckerli

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Destress bowl

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de poulpe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Marinade américaine à la mûre

Salade russe « Salade Olivier »

Tibs

Smoothie à la rhubarbe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le hamburger façon serbe

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartiflette revisitée

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tagliatelles au homard

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tourte aux fruits rouges

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à crêpes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Tarte au citron

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue chinoise - La Marine

Terrine de sanglier au poivre vert

Marinade yuzu et gingembre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte aux noix de pécan

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Rose de tomate feuilletée

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Sauce des Highlands

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Moujadara Safra

Le marbré au saumon fumé

Le poke bowl du Léman

Gratin de cardons façon Marguerite

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mandarines rôties

Poires d'amour au chocolat

Bibimbap

La Potion des Ténèbres

Brownies

Le ceviche traditionnel

Purée de lentilles corail aux carottes

Gambas aux épices

Salade de crabe et pamplemousse

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soufflé glacé Mitterrand

Le bouillon Umami

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gaspacho rouge vif

La sauce barbecue

Birchermüesli d'un brunch automnal

Chaud-froid de tomates mozzarella

Couscous royal express

Smoothie au chou kale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mélange de graines et noix

Suprême de poulet

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bananes rôties

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Colombo de poulet et patates douces

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte tatin aux abricots

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade végétalienne

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Galette des rois à la frangipane

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La tarte tatin

Riz cantonais

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cornettes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cuchaule

Crêpes au sarrasin

Salade d'agrumes au miel

Ris de veau snacké

Oeil de cyclope

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La tarte aux fraises

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Muffins au jambon et petits légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saumon aux asperges en papillote

Gaufres

La blanquette de veau et son riz

Bircher aux figues et noix caramélisées

Pâte à pizza

Birchermüesli

Crème brûlée au Carambar

Bugnes dorées

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de courgettes au gingembre

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Champignons farcis

Framboisier

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte d'automne

Estouffade de veau aux pommes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

El sandwich cubano

Sorbet aux fraises et au basilic

Wonton

Crumble de légumes anciens

Sauce à salade sans huile

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Marinade au paprika fumé

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Spaghettis aux calamars

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Malakoffs revisités

Fondue chinoise - La Carnivore

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nems

Salade mexicaine

Salade d'asperges aux choux

La cressin bagnarde

Hamburger aux aubergines

Ceviche de féra du lac

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Energy balls

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les dentiers de la mort

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Filet de loup de mer à la provençale

Les doigts de sorcières

Smoothie aux épinards et au céleri

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de perche du Chef

Pâte à tartiner maison

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème brûlée aux marrons

Beurre Café de Paris

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Riz sauté

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Feijoada

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tiramisù

Paëlla aux fruits de mer

Salade croquante aux deux endives

Pavlova aux perles de passion

Moussaka

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au thé

Tartelettes soufflées au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

La salade César revisitée

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Flan aux graines de chia

Panna cotta aux épices et compote de poires

Syrniki

La goulache de chez nous

Pommes au four à la praline rose

Osso bucco à la milanaise

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les bricelets salés pour l'apéro

Glace au yogourt

Biscuits Milanais

La tarte aux fruits de saison

Etoiles à la cannelle

Fondue à la tomate

Baba au café

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Le cookie à partager

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moules marinières

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tartare de féra à l'asiatique

Bacalhau

Smoothie du Moyen-Orient

Fish and Chips

Polpettoni

Merveilles de Carnaval

Café chaï à la courge

Casserole de la mer au safran

La pastiera napoletana

Eau aromatisée au citron et au thym

La sauce à salade estivale

Pâte à crêpes

Sauce orientale

Cookies au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte Tatin

Penne al fumè

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux raisins

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Smoothie à la pomme et cannelle

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie vert pomme

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bretzel

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le granité au Champagne rosé

Chicken keema paratha

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes