La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La cressin bagnarde

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Marinade américaine à la mûre

La paëlla au lapin

Gratin aux deux pommes

Tarte flambée à la vaudoise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pudding de graines de chia aux amandes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nasi Goreng

Merveilles de Carnaval

La salade César revisitée

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Biscuits Milanais

Chou-fleur rôti entier au four

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de chou rouge du potager

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le hamburger façon serbe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tarte tatin

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bugnes dorées

Mélange de graines et noix

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce orientale

Tiramisù

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cake choco-courgettes

Le cookie à partager

Tarte Tatin

Destress bowl

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le ceviche traditionnel

Chicken keema paratha

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Bretzel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Marine

Fondue chinoise - La végé

La tarte aux fraises

Cookies au chocolat

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sticks de tofu panés au corn flakes

La pastiera napoletana

Fondant au chocolat

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux épinards et au céleri

Marinade au paprika fumé

Pommes au four à la praline rose

Chocolat Chaud Chaï

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crumble aux pruneaux

Tartelettes soufflées au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade végétalienne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Fajitas au poulet ou au boeuf

Clafoutis de cerises Amaretto

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ceviche de féra du lac

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sucettes à la banane et au spéculoos

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Strudel aux pruneaux

Malakoffs revisités

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pavlova aux perles de passion

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Baba au café

Soupe de panais aux fèves blanches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie au chou kale

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Framboisier

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'asperges aux choux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Glace au yogourt

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorbet à l'abricot

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poires d'amour au chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Etoiles à la cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Café chaï à la courge

Salade de crabe et pamplemousse

La sauce pour la grillade des poissons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pain d'épices

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tortilla au chorizo

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Moelleux choco-passion

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème brûlée au thé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade mexicaine

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux pruneaux

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pizza polenta

L'apéritif savoureux de l'été

Pâte à tartiner maison

Estouffade de veau aux pommes

Hamburger aux aubergines

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Breakfast bowls

Sauce café de Paris

Hamburgers

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Panna cotta aux épices et compote de poires

Polpettoni

Couscous royal express

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée au citron et au thym

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gambas aux épices

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Crème brûlée aux marrons

Champignons farcis

Bortsch classique

Spaghettis aux calamars

Le granité au Champagne rosé

Eau au melon, groseilles et romarin

Les doigts de sorcières

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade d'avocat à la fraise

Wonton

Sauce raifort à la pomme

Salade colorée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les pralinés de Noël signés Cailler

Galette des rois à la frangipane

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gravlax de saumon

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Carré de veau pousse-café

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poke Bowl

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La tarte aux fruits de saison

Le marbré au saumon fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Beurre Café de Paris

Smoothie au chou kale

Kouglof

Sauce à salade sans huile

Cappuccino de champignons lard croustillant

Curry vert de poulet

Soufflé glacé Mitterrand

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Flan aux graines de chia

Ris de veau snacké

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Syrniki

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Saumon aux asperges en papillote

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moules marinières

Energy balls

Filets de perche du Chef

Sauce des Highlands

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

Kefta

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le poke bowl du Léman

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie vert pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Rôti de veau roulé aux pommes

Crêpes au sarrasin

Cheesecake aux Läckerli

Mousse au Toblerone

La goulache de chez nous

Riz cantonais

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le bouillon Umami

Salade croquante aux deux endives

Gratin de cornettes

Smoothie à la rhubarbe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Falafels maison

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Cuchaule

Moujadara Safra

Les momies

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte aux noix de pécan

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Les dentiers de la mort

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux betteraves

Casserole de la mer au safran

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte tatin aux abricots

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'épinards au potimarron

La sauce barbecue

Brioche des Rois

Fondue à la tomate

Barres de céréales

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue moitié-moitié

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mandarines rôties

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tagliatelles au homard

Rösti au saumon fumé

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cupcakes à la vanille

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Frangipane au Toblerone

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Salade d'agrumes au miel

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Saucisson brioché facile et rapide

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bibimbap

Moussaka

Suprême de poulet

Tourte aux fruits rouges

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à pizza

La tarte d'automne

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tartiflette revisitée

La sauce à salade estivale

Nems

Tibs

Sauce Chimichurri

Smoothie aux raisins

Salade de poulpe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bacalhau

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte au citron

Couscous végétarien revisité

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Muffins au jambon et petits légumes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Accras de morue

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crème brûlée au Carambar

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fish and Chips

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Bisque "J'en pince pour toi"

Energy balls

Gaufres

Birchermüesli

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Marinade yuzu et gingembre

Oeil de cyclope

Soupe de courgettes au gingembre

Brownies

La blanquette de veau et son riz

Fondue chinoise - La Carnivore

Colombo de poulet et patates douces

La colombe de Pâques façon Bisa

Filet de loup de mer à la provençale

Bananes rôties

Tartare de féra à l'asiatique

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Feuilleté de dos de cabillaud

Les bricelets salés pour l'apéro

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Terrine de sanglier au poivre vert

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie du Moyen-Orient

Paëlla aux fruits de mer

Riz sauté

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Penne al fumè

La Potion des Ténèbres

Sauce bolognaise végétarienne

El sandwich cubano

Feijoada

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gingerbread Man

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gaspacho rouge vif