Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Frangipane au Toblerone

Rösti au saumon fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Crème brûlée aux marrons

Chocolat Chaud Chaï

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Penne al fumè

Kefta

Le bouillon Umami

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce orientale

La marinade pour les viandes

Cake choco-courgettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La salade César revisitée

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cappuccino de champignons lard croustillant

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Couscous royal express

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bananes rôties

Salade d'avocat à la fraise

Nems

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

L'apéritif savoureux de l'été

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Les bricelets salés pour l'apéro

Pain d'épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bibimbap

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La Potion des Ténèbres

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hamburgers

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Kouglof

Gambas aux épices

Filet de loup de mer à la provençale

Couscous végétarien revisité

El sandwich cubano

Les dentiers de la mort

Tarte aux pruneaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie du Moyen-Orient

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Biscuits Milanais

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sorbet à l'abricot

Fondue à la tomate

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie vert pomme

Suprême de poulet

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carré de veau pousse-café

Framboisier

Pudding de graines de chia aux amandes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Malakoffs revisités

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Chicken keema paratha

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soufflé glacé Mitterrand

Feijoada

La paëlla au lapin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce à salade estivale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie aux épinards et au céleri

Marinade au paprika fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La pastiera napoletana

Tarte au citron

Gratin de cardons façon Marguerite

Soupe de courgettes au gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chaud-froid de tomates mozzarella

La tarte aux fruits de saison

Le cookie à partager

Fish and Chips

Etoiles à la cannelle

Nasi Goreng

Osso bucco à la milanaise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gratin de cornettes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau au melon, groseilles et romarin

Breakfast bowls

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce raifort à la pomme

Tarte tatin aux abricots

Salade de crabe et pamplemousse

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ris de veau snacké

Sorbet aux fraises et au basilic

Papillote nordique au chimichurri

Sucettes à la banane et au spéculoos

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Marinade yuzu et gingembre

Riz sauté

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Salade mexicaine

Sauce Chimichurri

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mandarines rôties

Crumble aux pruneaux

Flan aux graines de chia

Crème brûlée au thé

Sauce bolognaise végétarienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Le marbré au saumon fumé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin aux deux pommes

Sauce à salade sans huile

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburger aux aubergines

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Café chaï à la courge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au foie gras

Moules marinières

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'asperges aux choux

Salade de poulpe

Cheesecake aux Läckerli

Spaghettis aux calamars

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie à la pomme et cannelle

Energy balls

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le poke bowl du Léman

Merveilles de Carnaval

Mousse au Toblerone

Gravlax de saumon

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Casserole de la mer au safran

Fondant au chocolat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte aux noix de pécan

Gaufres

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tagliatelles au homard

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La goulache de chez nous

Paëlla aux fruits de mer

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pizza polenta

La sauce pour la grillade des poissons

Colombo de poulet et patates douces

Marinade américaine à la mûre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Polpettoni

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondue chinoise - La Marine

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au chou kale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Rose de tomate feuilletée

Curry vert de poulet

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La marinade pour les poissons

La tarte tatin

Pâte à crêpes

Cuchaule

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au Carambar

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux raisins

Mix de légumes à la plancha

Cupcakes à la vanille

Energy balls

Galette des rois à la frangipane

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Accras de morue

Velouté de panais aux épices de Noël

Tourte aux fruits rouges

Salade colorée

Strudel aux pruneaux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce des Highlands

Finger chocolat - coco

Riz cantonais

Saumon aux asperges en papillote

Falafels maison

Tarte flambée à la vaudoise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à pizza

La tarte d'automne

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bacalhau

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Pavlova aux perles de passion

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Moujadara Safra

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crêpes au sarrasin

Birchermüesli

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tiramisù

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Wonton

Cookies au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble de légumes anciens

Saumon, crème d'aneth et crumble

La blanquette de veau et son riz

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sushi au lait de coco et aux fruits

La cressin bagnarde

Poke Bowl

Pâte à crêpes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pommes au four à la praline rose

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Terrine de sanglier au poivre vert

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tibs

Barres de céréales

Tartiflette revisitée

Pâte à tartiner maison

Gingerbread Man

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La tortilla au chorizo

Salade russe « Salade Olivier »

Bretzel

Chocolat chaud aux éclats de marron

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Beurre Café de Paris

Destress bowl

Moelleux choco-passion

Muffins au jambon et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade végétalienne

Champignons farcis

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sauce café de Paris

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Poularde contisée au beurre à la truffe

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les momies

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poires d'amour au chocolat

La sauce barbecue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Purée de lentilles corail aux carottes

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Baba au café

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Brioche des Rois

La tarte aux fraises

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Oeil de cyclope

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Filets de perche du Chef

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tarte Tatin

Salade d'agrumes au miel

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Syrniki

Smoothie à la rhubarbe

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte à la tomate 100% végétale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue chinoise - La Carnivore

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bisque "J'en pince pour toi"

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rôti de veau roulé aux pommes

Moussaka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée au citron et au thym

Ceviche de féra du lac

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Bugnes dorées

Bortsch classique

Mélange de graines et noix

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux betteraves

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Brownies

Fondue moitié-moitié

Glace au yogourt

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver