Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce Chimichurri

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce café de Paris

Smoothie aux betteraves

Destress bowl

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mandarines rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce à salade sans huile

Soupe de courgettes au gingembre

La salade César revisitée

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Beurre Café de Paris

Crème brûlée aux marrons

Mix de légumes à la plancha

Baba au café

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pizza polenta

Salade colorée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le granité au Champagne rosé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte colorée aux légumes printaniers

Brioche des Rois

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bacalhau

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gravlax de saumon

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Osso bucco à la milanaise

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte tatin aux abricots

Clafoutis de cerises Amaretto

Moussaka

Fish and Chips

Finger chocolat - coco

L'apéritif savoureux de l'été

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Energy balls

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue moitié-moitié

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chicken keema paratha

Rose de tomate feuilletée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

La tarte aux fraises

Bibimbap

Falafels maison

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La sauce barbecue

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saumon, crème d'aneth et crumble

La goulache de chez nous

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

La colombe de Pâques façon Bisa

Chocolat Chaud Chaï

Paëlla aux fruits de mer

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Champignons farcis

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au foie gras

Birchermüesli

Pavlova aux perles de passion

Smoothie au chou kale

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cookies au chocolat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce orientale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Café chaï à la courge

La sauce à salade estivale

Les doigts de sorcières

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La tarte d'automne

Pâte à pizza

Biscuits Milanais

Pâte à crêpes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Couscous végétarien revisité

Granité de Fellenberg au thé vert

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ceviche de féra du lac

La Potion des Ténèbres

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cake choco-courgettes

Bugnes dorées

La pastiera napoletana

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La marinade pour les poissons

Kefta

Nems

Sorbet à l'abricot

Muffins au jambon et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce raifort à la pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La blanquette de veau et son riz

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie vert pomme

Mélange de graines et noix

Casserole de la mer au safran

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hamburger aux aubergines

Tarte Tatin

Malakoffs revisités

Nasi Goreng

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Merveilles de Carnaval

Le hamburger façon serbe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade mexicaine

Bortsch classique

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le bouillon Umami

Le ceviche traditionnel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bretzel

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à tartiner maison

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fondant au chocolat

Smoothie au chou kale

Tiramisù

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Strudel aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Marinade au paprika fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Navarin de veau aux légumes printaniers

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux épinards et au céleri

Velouté de panais aux épices de Noël

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sauce des Highlands

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Polpettoni

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Penne al fumè

Cupcakes à la vanille

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Breakfast bowls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Galette des rois à la frangipane

Moules marinières

Framboisier

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de poulpe

Smoothie à la pomme et cannelle

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le marbré au saumon fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crumble aux pruneaux

Salade croquante aux deux endives

Marinade américaine à la mûre

Kouglof

Le poke bowl du Léman

Salade d'agrumes au miel

Couscous royal express

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Feuilleté de dos de cabillaud

Etoiles à la cannelle

La sauce pour la grillade des poissons

Glace au yogourt

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Fondue à la tomate

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Energy balls

Spaghettis aux calamars

Smoothie aux raisins

La tarte à la tomate 100% végétale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de chou rouge du potager

La marinade pour les viandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce bolognaise végétarienne

Salade végétalienne

Les dentiers de la mort

La cressin bagnarde

Flan aux graines de chia

Crème brûlée au thé

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cuchaule

Poke Bowl

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pommes au four à la praline rose

Accras de morue

Gaspacho rouge vif

Riz cantonais

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gambas aux épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Barres de céréales

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'asperges aux choux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gingerbread Man

Smoothie à la rhubarbe

Riz sauté

Oeil de cyclope

Ris de veau snacké

Chocolat chaud aux éclats de marron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tartiflette revisitée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Wonton

Suprême de poulet

Estouffade de veau aux pommes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Soufflé glacé Mitterrand

Filets de perche du Chef

Fondue chinoise - La Carnivore

Eau au melon, groseilles et romarin

Brownies

El sandwich cubano

Purée de lentilles corail aux carottes

Tourte aux fruits rouges

Hamburgers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pudding de graines de chia aux amandes

Chou-fleur rôti entier au four

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte flambée à la vaudoise

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Marinade yuzu et gingembre

Tartare de féra à l'asiatique

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les momies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bircher aux figues et noix caramélisées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moelleux choco-passion

Saucisson brioché facile et rapide

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La tarte aux fruits de saison

Crème brûlée au Carambar

Bisque "J'en pince pour toi"

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de crabe et pamplemousse

Gaufres

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tagliatelles au homard

La tarte tatin

Poires d'amour au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin de cornettes

Bananes rôties

Pain d'épices

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Saumon aux asperges en papillote

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe de panais aux fèves blanches

Crêpes au sarrasin

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La Marine

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Syrniki

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Blondies aux haricots blonds et framboises

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Feijoada

Filet de loup de mer à la provençale

La tortilla au chorizo

Tarte aux pruneaux

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Gratin de cardons façon Marguerite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Carré de veau pousse-café

Terrine de sanglier au poivre vert

Colombo de poulet et patates douces

Tarte aux noix de pécan

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte au citron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mousse au Toblerone

Salade d'épinards au potimarron

La paëlla au lapin

Tibs

Curry vert de poulet

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fondue chinoise - La végé

Pâte à crêpes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crumble de légumes anciens

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rôti de veau roulé aux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moujadara Safra

Papillote nordique au chimichurri

Frangipane au Toblerone

Gratin aux deux pommes

Panna cotta au coulis de fruits rouges