Moules marinières

Chou-fleur rôti entier au four

Saucisson brioché facile et rapide

Salade d'agrumes au miel

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue chinoise - La Carnivore

Tourte aux fruits rouges

Curry vert de poulet

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au chou kale

Smoothie au chou kale

Moelleux choco-passion

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Spaghettis aux calamars

Merveilles de Carnaval

Pâte à crêpes

La pastiera napoletana

Hamburgers

Cheesecake aux Läckerli

Galette des rois à la frangipane

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ceviche de féra du lac

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie aux betteraves

Muffins au jambon et petits légumes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Nasi Goreng

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de chou rouge du potager

Filets de perche du Chef

Cake choco-courgettes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Navarin de veau aux légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tarte aux fraises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Smoothie aux épinards et au céleri

La sauce pour la grillade des poissons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Les momies

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce café de Paris

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tarte Tatin

Hamburger aux aubergines

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Glace au yogourt

Pain d'épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Crêpes au sarrasin

Soufflé glacé Mitterrand

Aubergine snackée aux fruits d'été

Marinade yuzu et gingembre

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

L'apéritif savoureux de l'été

Pavlova aux perles de passion

Fondue chinoise - La végé

Tarte au citron

Mix de légumes à la plancha

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gravlax de saumon

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nems

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Etoiles à la cannelle

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade végétalienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'asperges aux choux

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poires d'amour au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La tarte aux fruits de saison

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à tartiner maison

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie à la rhubarbe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La paëlla au lapin

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux raisins

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crumble de légumes anciens

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sorbet à l'abricot

Rôti de veau roulé aux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tarte à la tomate 100% végétale

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Casserole de la mer au safran

Cookies au chocolat

Tarte aux pruneaux

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Couscous royal express

Malakoffs revisités

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce raifort à la pomme

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le bouillon Umami

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème brûlée aux marrons

Birchermüesli

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La Potion des Ténèbres

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce à salade sans huile

Le poke bowl du Léman

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la pomme et cannelle

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade américaine à la mûre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie du Moyen-Orient

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Le cookie à partager

Purée de lentilles corail aux carottes

La cressin bagnarde

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sushi au lait de coco et aux fruits

Kouglof

Riz sauté

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Baba au café

Tartiflette revisitée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème brûlée au foie gras

Pâte à crêpes

Fish and Chips

Cupcakes à la vanille

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Crème brûlée au thé

Eau aromatisée au citron et au thym

Pommes au four à la praline rose

Couscous végétarien revisité

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Brownies

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Energy balls

Sticks de tofu panés au corn flakes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le granité au Champagne rosé

Rose de tomate feuilletée

Fondue à la tomate

Bacalhau

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La sauce à salade estivale

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gaufres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Energy balls

Fondant au chocolat

Papillote nordique au chimichurri

La salade César revisitée

Wonton

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Framboisier

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Moussaka

Fondue moitié-moitié

Gambas aux épices

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tiramisù

Gratin de cardons façon Marguerite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade croquante aux deux endives

Sauce orientale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bananes rôties

Breakfast bowls

La tortilla au chorizo

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gaspacho rouge vif

Salade d'avocat à la fraise

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bisque "J'en pince pour toi"

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Paëlla aux fruits de mer

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Granité de Fellenberg au thé vert

Falafels maison

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tagliatelles au homard

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La blanquette de veau et son riz

Cappuccino de champignons lard croustillant

Biscuits Milanais

Sauce des Highlands

Crumble aux pruneaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Marinade au paprika fumé

Gratin de cornettes

Salade de poulpe

Mandarines rôties

Smoothie vert pomme

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La goulache de chez nous

Crème d'avocat à l'aneth

La marinade pour les viandes

La colombe de Pâques façon Bisa

Tarte tatin aux abricots

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mélange de graines et noix

Gratin aux deux pommes

Pâte à pizza

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe de panais aux fèves blanches

Bibimbap

Terrine de sanglier au poivre vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pizza polenta

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Estouffade de veau aux pommes

Accras de morue

Strudel aux pruneaux

Tibs

Riz cantonais

Osso bucco à la milanaise

Crème brûlée au Carambar

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Beurre Café de Paris

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Saumon aux asperges en papillote

Salade mexicaine

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

El sandwich cubano

Salade de crabe et pamplemousse

Les bricelets salés pour l'apéro

Bretzel

Ris de veau snacké

Salade colorée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Kefta

Flan aux graines de chia

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Destress bowl

Polpettoni

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Suprême de poulet

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce Chimichurri

Cuchaule

Barres de céréales

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce rémoulade au cerfeuil

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le hamburger façon serbe

La marinade pour les poissons

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Syrniki

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Champignons farcis

Oeil de cyclope

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Chicken keema paratha

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau au melon, groseilles et romarin

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La sauce barbecue

La tarte d'automne

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Café chaï à la courge

Brioche des Rois

Tartelettes soufflées au chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Penne al fumè

Mousse au Toblerone

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Moujadara Safra

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poke Bowl

Tarte colorée aux légumes printaniers

Gingerbread Man

Les doigts de sorcières

Bortsch classique

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte tatin

Salade russe « Salade Olivier »

Le ceviche traditionnel

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Feijoada

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le marbré au saumon fumé

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe