Pâte à tartiner maison

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moujadara Safra

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gratin aux deux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Falafels maison

Aubergine snackée aux fruits d'été

Syrniki

Le bouillon Umami

Smoothie aux raisins

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue chinoise - La végé

Brownies

Tagliatelles au homard

Pâte à crêpes

La paëlla au lapin

Bortsch classique

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Casserole de la mer au safran

Nems

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue moitié-moitié

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bananes rôties

Bugnes dorées

La cressin bagnarde

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Wonton

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade américaine à la mûre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce des Highlands

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de loup de mer à la provençale

Fish and Chips

Curry vert de poulet

Birchermüesli d'un brunch automnal

Estouffade de veau aux pommes

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte aux fruits de saison

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Moules marinières

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le poke bowl du Léman

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Malakoffs revisités

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue chinoise - La Carnivore

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Merveilles de Carnaval

Framboisier

Crème brûlée au thé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Beurre Café de Paris

El sandwich cubano

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pommes au four à la praline rose

Les pralinés de Noël signés Cailler

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mélange de graines et noix

Les doigts de sorcières

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le hamburger façon serbe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la rhubarbe

Ris de veau snacké

Moelleux choco-passion

Kouglof

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Pain d'épices

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte tatin

Gaspacho rouge vif

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crème d'avocat à l'aneth

Suprême de poulet

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La marinade pour les viandes

Destress bowl

Bacalhau

Salade d'agrumes au miel

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce à salade estivale

Salade d'avocat à la fraise

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Feuilleté de dos de cabillaud

Cookies au chocolat

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Frangipane au Toblerone

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cupcakes à la vanille

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade russe « Salade Olivier »

La marinade pour les poissons

Tarte aux noix de pécan

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Paëlla aux fruits de mer

Birchermüesli

Smoothie à la pomme et cannelle

Mix de légumes à la plancha

Glace au yogourt

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bisque "J'en pince pour toi"

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tarte tatin aux abricots

Chocolat Chaud Chaï

Fondant au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Feijoada

Rösti au saumon fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de chou rouge du potager

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Gaufres

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée au Carambar

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade d'épinards au potimarron

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Biscuits Milanais

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Osso bucco à la milanaise

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce orientale

Tartare de féra à l'asiatique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sushi au lait de coco et aux fruits

Couscous royal express

Velouté de panais aux épices de Noël

Pâte à pizza

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Café chaï à la courge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Purée de lentilles corail aux carottes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Spaghettis aux calamars

Strudel aux pruneaux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La salade César revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cake choco-courgettes

Fondue chinoise - La Marine

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au chou kale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les momies

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Baba au café

Salade croquante aux deux endives

Riz sauté

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gravlax de saumon

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La sauce barbecue

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La goulache de chez nous

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pizza polenta

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chicken keema paratha

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brioche des Rois

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Les dentiers de la mort

Tarte au citron

Granité de Fellenberg au thé vert

Mousse au Toblerone

Nasi Goreng

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Rose de tomate feuilletée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sorbet aux fraises et au basilic

Saucisson brioché facile et rapide

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gambas aux épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée au foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bretzel

Sauce à salade sans huile

Salade d'asperges aux choux

Couscous végétarien revisité

Kefta

Tartiflette revisitée

Pavlova aux perles de passion

Gingerbread Man

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tibs

Cuchaule

La Potion des Ténèbres

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sauce Chimichurri

La blanquette de veau et son riz

Soupe de courgettes au gingembre

Le cookie à partager

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filets de perche du Chef

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade végétalienne

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Muffins au jambon et petits légumes

Gratin de cornettes

Crumble aux pruneaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tarte aux fraises

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Penne al fumè

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Moussaka

Tourte aux fruits rouges

La pastiera napoletana

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Clafoutis de cerises Amaretto

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Cheesecake aux Läckerli

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Crème brûlée aux marrons

Accras de morue

Hamburgers

Barres de céréales

Smoothie vert pomme

Rôti de veau roulé aux pommes

Marinade au paprika fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poires d'amour au chocolat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Galette des rois à la frangipane

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade colorée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Saumon aux asperges en papillote

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte Tatin

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les bricelets salés pour l'apéro

Le granité au Champagne rosé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Nouilles à la sauce sésame épicée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Ceviche de féra du lac

Crêpes au sarrasin

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le ceviche traditionnel

Sauce bolognaise végétarienne

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade mexicaine

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Colombo de poulet et patates douces

Crumble de légumes anciens

Pâte à crêpes

Tiramisù

La sauce pour la grillade des poissons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bibimbap

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mandarines rôties

Breakfast bowls

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La tarte d'automne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Etoiles à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Hamburger aux aubergines

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sorbet à l'abricot

Flan aux graines de chia

Oeil de cyclope

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue à la tomate

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce raifort à la pomme

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poke Bowl

La tortilla au chorizo

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Energy balls

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Polpettoni

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Riz cantonais

Champignons farcis

Salade de poulpe

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP