Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le granité au Champagne rosé

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La tarte aux fruits de saison

Salade colorée

La salade César revisitée

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chicken keema paratha

Tarte Tatin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Birchermüesli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Smoothie à la pomme et cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte aux fraises

Brownies

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Ris de veau snacké

Gratin aux deux pommes

Pudding de graines de chia aux amandes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Fondue à la tomate

Galette des rois à la frangipane

Le poke bowl du Léman

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée au thé

Salade russe « Salade Olivier »

Rôti de veau roulé aux pommes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce café de Paris

Fish and Chips

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Glace au yogourt

Salade végétalienne

Pavlova aux perles de passion

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Wonton

Tartare de féra à l'asiatique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie aux épinards et au céleri

Les doigts de sorcières

Cookies au chocolat

Oeil de cyclope

Salade de chou rouge du potager

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chou-fleur rôti entier au four

Champignons farcis

Smoothie vert pomme

Nasi Goreng

Penne al fumè

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Strudel aux pruneaux

Casserole de la mer au safran

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade d'épinards au potimarron

Kouglof

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La marinade pour les poissons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hamburgers

Le ceviche traditionnel

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Energy balls

Gratin de cornettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Terrine de sanglier au poivre vert

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta aux épices et compote de poires

Etoiles à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Fondant au chocolat

Nouilles à la sauce sésame épicée

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce à salade sans huile

Falafels maison

Bacalhau

Colombo de poulet et patates douces

Filets de perche du Chef

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cheesecake aux Läckerli

Tarte flambée à la vaudoise

Accras de morue

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tarte au citron

Chaud-froid de tomates mozzarella

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce bolognaise végétarienne

Salade d'agrumes au miel

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le marbré au saumon fumé

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Estouffade de veau aux pommes

Moussaka

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Muffins au jambon et petits légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tiramisù

Eau aromatisée au citron et au thym

Rose de tomate feuilletée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade américaine à la mûre

Pain d'épices

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gaspacho rouge vif

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble aux pruneaux

Kefta

Tourte aux fruits rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré de veau pousse-café

Pâte à tartiner maison

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La sauce à salade estivale

Les dentiers de la mort

Gambas aux épices

Soupe de courgettes au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'avocat à la fraise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie aux raisins

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux choco-passion

Velouté de panais aux épices de Noël

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Spaghettis aux calamars

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cupcakes à la vanille

Polpettoni

Bibimbap

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Paëlla aux fruits de mer

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gaufres

La pastiera napoletana

Mandarines rôties

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La sauce barbecue

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Suprême de poulet

Cake choco-courgettes

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue chinoise - La Marine

Sauce raifort à la pomme

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soufflé glacé Mitterrand

Marinade yuzu et gingembre

Sauce des Highlands

Poke Bowl

Tarte aux pruneaux

Curry vert de poulet

Beurre Café de Paris

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bretzel

Framboisier

Salade mexicaine

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Feijoada

Le bouillon Umami

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Nems

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tibs

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Purée de lentilles corail aux carottes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de crabe et pamplemousse

Biscuits Milanais

Granité de Fellenberg au thé vert

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade croquante aux deux endives

Saumon aux asperges en papillote

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le cookie à partager

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Couscous royal express

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La sauce pour la grillade des poissons

Bugnes dorées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée au Carambar

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au chou kale

Smoothie à la rhubarbe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tartelettes soufflées au chocolat

Ceviche de féra du lac

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Clafoutis de cerises Amaretto

Energy balls

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Mélange de graines et noix

Tarte tatin aux abricots

Salade de quinoa, betterave et patate douce

L'apéritif savoureux de l'été

Brioche des Rois

Bortsch classique

Couscous végétarien revisité

La colombe de Pâques façon Bisa

Breakfast bowls

La tarte tatin

La Potion des Ténèbres

Café chaï à la courge

Crêpes au sarrasin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mix de légumes à la plancha

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte d'automne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sauce Chimichurri

Sauce orientale

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème brûlée au foie gras

La paëlla au lapin

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gingerbread Man

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à crêpes

Mousse au Toblerone

Bananes rôties

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

El sandwich cubano

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburger aux aubergines

Baba au café

La goulache de chez nous

Sauce rémoulade au cerfeuil

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Riz sauté

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fondue chinoise - La végé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Flan aux graines de chia

Pizza polenta

Smoothie du Moyen-Orient

Crème brûlée aux marrons

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fondue chinoise - La Carnivore

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade d'asperges aux choux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les momies

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Barres de céréales

La blanquette de veau et son riz

Pâte à pizza

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Destress bowl

Tartiflette revisitée

Tagliatelles au homard

Chocolat Chaud Chaï

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à crêpes

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le hamburger façon serbe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte aux noix de pécan

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Les bricelets salés pour l'apéro

Sorbet à l'abricot

Riz cantonais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Syrniki

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade de poulpe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cuchaule

Fondue moitié-moitié

Soupe de panais aux fèves blanches

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crème d'avocat à l'aneth

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble de légumes anciens

Malakoffs revisités

Smoothie aux betteraves

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moules marinières

Moujadara Safra

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La cressin bagnarde

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La marinade pour les viandes

Marinade au paprika fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic