Panna cotta au coulis de fruits rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Kefta

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La tarte aux fruits de saison

Sauce des Highlands

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la pomme et cannelle

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade d'agrumes au miel

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tartiflette revisitée

La tarte d'automne

Salade d'avocat à la fraise

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Les dentiers de la mort

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Wonton

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Oeil de cyclope

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au Carambar

Cheesecake aux Läckerli

Ceviche de féra du lac

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de crabe et pamplemousse

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chicken keema paratha

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartare de féra à l'asiatique

Gaspacho rouge vif

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Mousse au Toblerone

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Spaghettis aux calamars

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Poires d'amour au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Syrniki

Bisque "J'en pince pour toi"

Couscous végétarien revisité

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les momies

Bananes rôties

Gravlax de saumon

Fondant au chocolat

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Champignons farcis

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kouglof

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chocolat Chaud Chaï

Muffins au jambon et petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Breakfast bowls

Gratin de cardons façon Marguerite

Le hamburger façon serbe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux raisins

Soupe de courgettes au gingembre

Marinade au paprika fumé

Fondue à la tomate

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La cressin bagnarde

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Malakoffs revisités

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Velouté de panais aux épices de Noël

Fondue chinoise - La Marine

Crème brûlée aux marrons

Le granité au Champagne rosé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tibs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La tarte aux fraises

Pommes au four à la praline rose

Pâte à pizza

Bugnes dorées

La tarte tatin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le cookie à partager

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de chou rouge du potager

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Framboisier

Salade croquante aux deux endives

Cuchaule

Moujadara Safra

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Les bricelets salés pour l'apéro

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pavlova aux perles de passion

Gratin aux deux pommes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brownies

Barres de céréales

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte au citron

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de loup de mer à la provençale

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La pastiera napoletana

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Osso bucco à la milanaise

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Bacalhau

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cookies au chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crumble aux pruneaux

Rôti de veau roulé aux pommes

Le poke bowl du Léman

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le bouillon Umami

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tarte aux pruneaux

Galette des rois à la frangipane

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte à la tomate 100% végétale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Strudel aux pruneaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Birchermüesli

Smoothie aux épinards et au céleri

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la rhubarbe

Gratin de cornettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crème brûlée au thé

Fondue moitié-moitié

Cake choco-courgettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux betteraves

Moussaka

Smoothie au chou kale

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Riz sauté

Eau aromatisée au citron et au thym

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade colorée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cappuccino de champignons lard croustillant

Etoiles à la cannelle

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gaufres

La paëlla au lapin

Salade d'asperges aux choux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La colombe de Pâques façon Bisa

Gingerbread Man

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tagliatelles au homard

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte tatin aux abricots

Estouffade de veau aux pommes

Frangipane au Toblerone

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta aux épices et compote de poires

Pizza polenta

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bretzel

Feijoada

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bortsch classique

Pâte à tartiner maison

Le marbré au saumon fumé

Sauce café de Paris

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Papillote nordique au chimichurri

Salade mexicaine

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au chou kale

Curry vert de poulet

Mélange de graines et noix

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Clafoutis de cerises Amaretto

Polpettoni

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Destress bowl

Sauce à salade sans huile

El sandwich cubano

Colombo de poulet et patates douces

Tarte flambée à la vaudoise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moules marinières

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tortilla au chorizo

Nems

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie vert pomme

La sauce pour la grillade des poissons

Pâte à crêpes

Pain d'épices

Accras de morue

Tartelettes soufflées au chocolat

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte Tatin

Saumon aux asperges en papillote

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Falafels maison

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Biscuits Milanais

Chocolat chaud aux éclats de marron

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Energy balls

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce bolognaise végétarienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Energy balls

Sorbet à l'abricot

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau au melon, groseilles et romarin

Marinade yuzu et gingembre

La marinade pour les viandes

La sauce à salade estivale

Cupcakes à la vanille

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Glace au yogourt

Salade de poulpe

Brioche des Rois

Sauce orientale

Les doigts de sorcières

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tajine de veau aux amandes et au safran

La marinade pour les poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Finger chocolat - coco

Tourte aux fruits rouges

Penne al fumè

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fish and Chips

Paëlla aux fruits de mer

Saucisson brioché facile et rapide

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moelleux choco-passion

La blanquette de veau et son riz

Tarte aux noix de pécan

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Café chaï à la courge

L'apéritif savoureux de l'été

Ris de veau snacké

Rösti au saumon fumé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce Chimichurri

Hamburgers

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bibimbap

Chou-fleur rôti entier au four

Sorbet aux fraises et au basilic

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les pralinés de Noël signés Cailler

Baba au café

Salade végétalienne

Beurre Café de Paris

La Potion des Ténèbres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soupe de panais aux fèves blanches

Blondies aux haricots blonds et framboises

Nasi Goreng

Birchermüesli d'un brunch automnal

Flan aux graines de chia

Nouilles à la sauce sésame épicée

La salade César revisitée

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème d'avocat à l'aneth

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crumble de légumes anciens

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sticks de tofu panés au corn flakes

Hamburger aux aubergines

Filets de perche du Chef

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gambas aux épices

Couscous royal express

Pâte à crêpes

Casserole de la mer au safran

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rose de tomate feuilletée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce raifort à la pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tiramisù

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soufflé glacé Mitterrand

Riz cantonais

La goulache de chez nous

Fondue chinoise - La végé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pudding de graines de chia aux amandes

Crêpes au sarrasin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Suprême de poulet

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La sauce barbecue

Poke Bowl

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe