Crème de topinambours à l'huile de truffe

Cake choco-courgettes

Smoothie vert pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Malakoffs revisités

Saumon aux asperges en papillote

Le ceviche traditionnel

Wonton

Gaufres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Barres de céréales

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade d'avocat à la fraise

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux betteraves

La goulache de chez nous

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Champignons farcis

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gingerbread Man

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Salade de chou rouge du potager

Baba au café

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Accras de morue

Les dentiers de la mort

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Fondue moitié-moitié

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondue à la tomate

Moelleux choco-passion

Osso bucco à la milanaise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade d'agrumes au miel

La tarte d'automne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Le cookie à partager

Glace au yogourt

Finger chocolat - coco

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce à salade sans huile

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe de courgettes au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Casserole de la mer au safran

Tarte aux pruneaux

Poularde contisée au beurre à la truffe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Fondue chinoise - La Marine

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tourte aux fruits rouges

Galette des rois à la frangipane

Bortsch classique

Merveilles de Carnaval

Curry vert de poulet

Mousse au Toblerone

Fondant au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorbet aux fraises et au basilic

Sorbet à l'abricot

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chou-fleur rôti entier au four

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tagliatelles au homard

Tarte flambée à la vaudoise

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

El sandwich cubano

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Rôti de veau roulé aux pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Energy balls

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Riz cantonais

Fondue chinoise - La Carnivore

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Flan aux graines de chia

Clafoutis de cerises Amaretto

Estouffade de veau aux pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartare de féra à l'asiatique

Cheesecake aux Läckerli

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le poke bowl du Léman

Pavlova aux perles de passion

Salade mexicaine

Crème d'avocat à l'aneth

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le granité au Champagne rosé

La tarte tatin

Les doigts de sorcières

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce barbecue

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pâte à tartiner maison

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Birchermüesli d'un brunch automnal

Paëlla aux fruits de mer

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kefta

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le marbré au saumon fumé

Papillote nordique au chimichurri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartiflette revisitée

Crème brûlée au foie gras

Sauce raifort à la pomme

La Potion des Ténèbres

Destress bowl

Cappuccino de champignons lard croustillant

Suprême de poulet

Sushi au lait de coco et aux fruits

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mandarines rôties

Cuchaule

Pâte à crêpes

Moussaka

La blanquette de veau et son riz

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Café chaï à la courge

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au thé

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Penne al fumè

Bacalhau

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte au citron

Hamburgers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte aux fruits de saison

Etoiles à la cannelle

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin de cardons façon Marguerite

La paëlla au lapin

Brownies

Rose de tomate feuilletée

Salade russe « Salade Olivier »

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade yuzu et gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte Tatin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Terrine de sanglier au poivre vert

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gratin de cornettes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à pizza

Smoothie à la rhubarbe

Saucisson brioché facile et rapide

Ceviche de féra du lac

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Beurre Café de Paris

Fish and Chips

Nouilles à la sauce sésame épicée

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Birchermüesli

Muffins au jambon et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau au melon, groseilles et romarin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bretzel

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Poke Bowl

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce des Highlands

Feijoada

Rösti au saumon fumé

Les momies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mix de légumes à la plancha

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Panna cotta aux épices et compote de poires

Moules marinières

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâte à crêpes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ris de veau snacké

Salade végétalienne

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Nasi Goreng

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de poulpe

La sauce à salade estivale

Tarte tatin aux abricots

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le hamburger façon serbe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Nems

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

L'apéritif savoureux de l'été

La cressin bagnarde

Carré de veau pousse-café

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crêpes au sarrasin

Bugnes dorées

Pain d'épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La tarte aux fraises

La sauce pour la grillade des poissons

Cookies au chocolat

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Couscous végétarien revisité

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tibs

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tiramisù

Le bouillon Umami

Eau aromatisée au citron et au thym

Falafels maison

Filets de perche du Chef

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Couscous royal express

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La tortilla au chorizo

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Energy balls

Smoothie aux raisins

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La pastiera napoletana

Sauce Chimichurri

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce rémoulade au cerfeuil

Polpettoni

Brioche des Rois

Salade colorée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Colombo de poulet et patates douces

Kouglof

Oeil de cyclope

Riz sauté

Salade croquante aux deux endives

La marinade pour les poissons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chicken keema paratha

La salade César revisitée

Tartelettes soufflées au chocolat

Gravlax de saumon

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gaspacho rouge vif

Gambas aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce café de Paris

Marinade américaine à la mûre

Sauce orientale

La marinade pour les viandes

Pizza polenta

Crumble aux pruneaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au chou kale

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la pomme et cannelle

Strudel aux pruneaux

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de panais aux épices de Noël

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Marinade au paprika fumé

Breakfast bowls

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie au chou kale

Salade d'épinards au potimarron

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au Carambar

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée aux marrons

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La tarte à la tomate 100% végétale

Purée de lentilles corail aux carottes

Bibimbap

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bananes rôties

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Syrniki

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poires d'amour au chocolat

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cupcakes à la vanille

Pommes au four à la praline rose

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La colombe de Pâques façon Bisa

Blondies aux haricots blonds et framboises

Granité de Fellenberg au thé vert

Chocolat Chaud Chaï

Framboisier

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Mélange de graines et noix

Frangipane au Toblerone

Tarte aux noix de pécan

Pudding de graines de chia aux amandes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moujadara Safra

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite