Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gaufres

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade américaine à la mûre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte flambée à la vaudoise

Bananes rôties

Marinade yuzu et gingembre

Frangipane au Toblerone

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Beurre Café de Paris

La tortilla au chorizo

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte aux noix de pécan

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte aux pruneaux

Kefta

La Potion des Ténèbres

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Saumon aux asperges en papillote

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pommes au four à la praline rose

Marinade au paprika fumé

Bortsch classique

Destress bowl

Riz sauté

La marinade pour les poissons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pudding de graines de chia aux amandes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce à salade sans huile

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme et cannelle

Café chaï à la courge

Moelleux choco-passion

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue moitié-moitié

Couscous végétarien revisité

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fondue chinoise - La végé

Les momies

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade mexicaine

Smoothie du Moyen-Orient

Poke Bowl

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La tarte aux fruits de saison

Poires d'amour au chocolat

La tarte tatin

Salade de poulpe

Muffins au jambon et petits légumes

Gambas aux épices

Salade colorée

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade d'épinards au potimarron

Gratin de cornettes

Le marbré au saumon fumé

Crème brûlée au Carambar

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Glace au yogourt

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce des Highlands

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de crabe et pamplemousse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La sauce pour la grillade des poissons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Suprême de poulet

Tourte aux fruits rouges

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce Chimichurri

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée aux marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Birchermüesli

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade végétalienne

Champignons farcis

La sauce à salade estivale

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce raifort à la pomme

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Accras de morue

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie au chou kale

Salade croquante aux deux endives

Malakoffs revisités

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Ris de veau snacké

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cupcakes à la vanille

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moujadara Safra

Le granité au Champagne rosé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Le poke bowl du Léman

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Galette des rois à la frangipane

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue à la tomate

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Energy balls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La colombe de Pâques façon Bisa

La tarte à la tomate 100% végétale

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Wonton

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Gingerbread Man

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chicken keema paratha

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La blanquette de veau et son riz

Fish and Chips

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rose de tomate feuilletée

Colombo de poulet et patates douces

Purée de lentilles corail aux carottes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La pastiera napoletana

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Hamburgers

Soupe de panais aux fèves blanches

Le cookie à partager

Pain d'épices

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bretzel

Chocolat Chaud Chaï

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mandarines rôties

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondant au chocolat

Smoothie aux raisins

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble de légumes anciens

Casserole de la mer au safran

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sauce vin rouge aux épices Cajun

L'apéritif savoureux de l'été

Les bricelets salés pour l'apéro

Biscuits Milanais

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Brioche des Rois

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tiramisù

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Clafoutis de cerises Amaretto

Bacalhau

Estouffade de veau aux pommes

Le bouillon Umami

Framboisier

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fajitas au poulet ou au boeuf

Breakfast bowls

Blondies aux haricots blonds et framboises

Chaud-froid de tomates mozzarella

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le hamburger façon serbe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Syrniki

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte tatin aux abricots

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chocolat chaud aux éclats de marron

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux betteraves

La salade César revisitée

Baba au café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Saucisson brioché facile et rapide

Carré de veau pousse-café

Kouglof

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La paëlla au lapin

Crème d'avocat à l'aneth

Gaspacho rouge vif

Fondue chinoise - La Marine

La sauce barbecue

Merveilles de Carnaval

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de perche du Chef

Filet de loup de mer à la provençale

Pâte à pizza

Feijoada

Crumble aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin aux deux pommes

Pavlova aux perles de passion

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Etoiles à la cannelle

Hamburger aux aubergines

Brownies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La goulache de chez nous

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bibimbap

Sauce orientale

Cake choco-courgettes

El sandwich cubano

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ceviche de féra du lac

Crêpes au sarrasin

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Mélange de graines et noix

Nems

Couscous royal express

Moules marinières

Mousse au Toblerone

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cuchaule

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Les doigts de sorcières

Pâte à crêpes

Les dentiers de la mort

Strudel aux pruneaux

Tarte Tatin

Mix de légumes à la plancha

Cookies au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La cressin bagnarde

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gratin de cardons façon Marguerite

Tartare de féra à l'asiatique

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade d'asperges aux choux

Tartiflette revisitée

Gravlax de saumon

Sauce café de Paris

Barres de céréales

Panna cotta aux épices et compote de poires

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Feuilleté de dos de cabillaud

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Energy balls

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Flan aux graines de chia

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Riz cantonais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'avocat à la fraise

Fondue chinoise - La Carnivore

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Rösti au saumon fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Papillote nordique au chimichurri

Tartelettes soufflées au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à crêpes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Crème brûlée au foie gras

Salade d'agrumes au miel

Polpettoni

Falafels maison

Paëlla aux fruits de mer

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie vert pomme

Nasi Goreng

Oeil de cyclope

Bugnes dorées

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de chou rouge du potager

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pizza polenta

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sorbet à l'abricot

La tarte aux fraises

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte d'automne

Spaghettis aux calamars

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la rhubarbe

Soupe de courgettes au gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème brûlée au thé

La marinade pour les viandes

Tarte au citron

Osso bucco à la milanaise

Tibs

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Moussaka