Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brownies

Papillote nordique au chimichurri

La sauce à salade estivale

Le poke bowl du Léman

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

La pastiera napoletana

Smoothie vert pomme

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Saucisson brioché facile et rapide

Gravlax de saumon

Chocolat Chaud Chaï

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Sauce des Highlands

Tourte aux fruits rouges

El sandwich cubano

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Terrine de sanglier au poivre vert

Le cookie à partager

Gingerbread Man

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pizza polenta

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Marinade américaine à la mûre

Penne al fumè

Destress bowl

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade croquante aux deux endives

Tartare de féra à l'asiatique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Pain d'épices

Le marbré au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Mousse au Toblerone

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade d'asperges aux choux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâte à pizza

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon aux asperges en papillote

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie du Moyen-Orient

Tibs

Moules marinières

Salade d'agrumes au miel

La tortilla au chorizo

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La sauce barbecue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tarte aux noix de pécan

Soupe de panais aux fèves blanches

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Syrniki

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade colorée

Mandarines rôties

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Le bouillon Umami

Sucettes à la banane et au spéculoos

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Cheesecake aux Läckerli

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cake choco-courgettes

Casserole de la mer au safran

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Moujadara Safra

La sauce pour la grillade des poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Spaghettis aux calamars

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Estouffade de veau aux pommes

Sauce à salade sans huile

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moelleux choco-passion

Smoothie aux betteraves

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Framboisier

Energy balls

Sauce raifort à la pomme

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Champignons farcis

Bacalhau

Polpettoni

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Beurre Café de Paris

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ris de veau snacké

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sorbet à l'abricot

Gaufres

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Muffins au jambon et petits légumes

Kouglof

Tiramisù

Tarte colorée aux légumes printaniers

Hamburgers

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Feijoada

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte aux pruneaux

Les doigts de sorcières

Tarte tatin aux abricots

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Café chaï à la courge

Les dentiers de la mort

La salade César revisitée

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Etoiles à la cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade mexicaine

Rose de tomate feuilletée

La paëlla au lapin

Eau au melon, groseilles et romarin

Nasi Goreng

Cookies au chocolat

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Fondue à la tomate

La goulache de chez nous

Crème d'avocat à l'aneth

Bugnes dorées

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie aux épinards et au céleri

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble de légumes anciens

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Filets de perche du Chef

Filet de loup de mer à la provençale

Flan aux graines de chia

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte tatin

Sauce orientale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondue chinoise - La végé

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bretzel

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Osso bucco à la milanaise

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte au citron

Mélange de graines et noix

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue chinoise - La Carnivore

Accras de morue

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade végétalienne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crêpes au sarrasin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux raisins

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tagliatelles au homard

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte aux fruits de saison

Breakfast bowls

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Baba au café

Gratin de cornettes

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gambas aux épices

Moussaka

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Strudel aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Brioche des Rois

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Suprême de poulet

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Colombo de poulet et patates douces

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce bolognaise végétarienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pommes au four à la praline rose

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La blanquette de veau et son riz

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue moitié-moitié

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chicken keema paratha

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Frangipane au Toblerone

Oeil de cyclope

Chou-fleur rôti entier au four

Bibimbap

La cressin bagnarde

Les bricelets salés pour l'apéro

Wonton

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Nouilles à la sauce sésame épicée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poires d'amour au chocolat

Fish and Chips

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte d'automne

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cupcakes à la vanille

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de crabe et pamplemousse

Gaspacho rouge vif

Couscous royal express

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte Tatin

Marinade au paprika fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soufflé glacé Mitterrand

Carré de veau pousse-café

Hamburger aux aubergines

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Fondant au chocolat

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Merveilles de Carnaval

Gratin aux deux pommes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Marine

Sorbet aux fraises et au basilic

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Birchermüesli

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bananes rôties

Paëlla aux fruits de mer

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Falafels maison

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Mix de légumes à la plancha

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La tarte aux fraises

Glace au yogourt

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la pomme et cannelle

Le granité au Champagne rosé

Bircher aux figues et noix caramélisées

Navarin de veau aux légumes printaniers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée au thé

Crème brûlée au Carambar

Galette des rois à la frangipane

Salade de chou rouge du potager

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à tartiner maison

Barres de céréales

Salade de poulpe

Tartiflette revisitée

La marinade pour les viandes

Salade d'avocat à la fraise

Pavlova aux perles de passion

Salade russe « Salade Olivier »

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rösti au saumon fumé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Riz sauté

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Nems

Le hamburger façon serbe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Malakoffs revisités

Panna cotta aux épices et compote de poires

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe de courgettes au gingembre

Kefta

Pâte à crêpes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cuchaule

Couscous végétarien revisité

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Riz cantonais

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Velouté de panais aux épices de Noël

Poke Bowl

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Feuilleté de dos de cabillaud

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saumon, crème d'aneth et crumble

Biscuits Milanais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Crème brûlée aux marrons

Les momies