Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de crabe et pamplemousse

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Colombo de poulet et patates douces

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Bisque "J'en pince pour toi"

Etoiles à la cannelle

Tagliatelles au homard

Penne al fumè

Galette des rois à la frangipane

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gratin de cornettes

Mix de légumes à la plancha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Muffins au jambon et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce café de Paris

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tartiflette revisitée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Accras de morue

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nasi Goreng

Pâte à crêpes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chicken keema paratha

La salade César revisitée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie du Moyen-Orient

Moelleux choco-passion

La cressin bagnarde

Tarte flambée à la vaudoise

La blanquette de veau et son riz

Bretzel

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Pâte à crêpes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mousse au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Wonton

Gaufres

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au thé

La goulache de chez nous

Salade d'asperges aux choux

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saucisson brioché facile et rapide

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte à la tomate 100% végétale

Tarte au citron

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Birchermüesli

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bibimbap

Pain d'épices

Tartare de féra à l'asiatique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Cookies au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Flan aux graines de chia

Fondue chinoise - La végé

Poires d'amour au chocolat

Smoothie aux betteraves

Framboisier

Les doigts de sorcières

Le cookie à partager

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de loup de mer à la provençale

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nouilles à la sauce sésame épicée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Marinade yuzu et gingembre

Strudel aux pruneaux

Pizza polenta

Salade mexicaine

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte Tatin

Carré de veau pousse-café

Rôti de veau roulé aux pommes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade végétalienne

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie au chou kale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La pastiera napoletana

Saumon, crème d'aneth et crumble

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bacalhau

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chocolat Chaud Chaï

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Beurre Café de Paris

Sorbet aux fraises et au basilic

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gambas aux épices

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Riz cantonais

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Champignons farcis

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade colorée

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Clafoutis de cerises Amaretto

Crème brûlée au Carambar

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sauce orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce barbecue

La tarte d'automne

Salade de poulpe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Osso bucco à la milanaise

Terrine de sanglier au poivre vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tiramisù

Gratin de cardons façon Marguerite

Riz sauté

Blondies aux haricots blonds et framboises

Frangipane au Toblerone

Tarte aux noix de pécan

Gingerbread Man

Crumble de légumes anciens

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ris de veau snacké

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Suprême de poulet

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Moujadara Safra

Cupcakes à la vanille

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brownies

Finger chocolat - coco

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le ceviche traditionnel

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondant au chocolat

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux épinards et au céleri

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crêpes au sarrasin

La tarte aux fraises

Salade de chou rouge du potager

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Les bricelets salés pour l'apéro

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Baba au café

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Gratin aux deux pommes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Merveilles de Carnaval

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce bolognaise végétarienne

La paëlla au lapin

Tartelettes soufflées au chocolat

Sauce Chimichurri

Tarte aux pruneaux

Bananes rôties

Smoothie vert pomme

Spaghettis aux calamars

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Kouglof

Le granité au Champagne rosé

Brioche des Rois

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Polpettoni

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Energy balls

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Couscous royal express

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les momies

La tortilla au chorizo

Sushi au lait de coco et aux fruits

Les dentiers de la mort

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux raisins

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau au melon, groseilles et romarin

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de perche du Chef

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Café chaï à la courge

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hamburgers

Gaspacho rouge vif

Cuchaule

Tibs

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Tajine de veau aux amandes et au safran

Rose de tomate feuilletée

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade d'agrumes au miel

Feuilleté de dos de cabillaud

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kefta

Cheesecake aux Läckerli

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moules marinières

Crème brûlée aux marrons

Salade d'épinards au potimarron

La marinade pour les viandes

Soupe de panais aux fèves blanches

Crème brûlée au foie gras

Oeil de cyclope

Gravlax de saumon

Fondue à la tomate

Bortsch classique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Malakoffs revisités

Le bouillon Umami

Crème d'avocat à l'aneth

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Barres de céréales

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade croquante aux deux endives

Tourte aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Soufflé glacé Mitterrand

Hamburger aux aubergines

Marinade américaine à la mûre

Saumon aux asperges en papillote

El sandwich cubano

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Glace au yogourt

Rösti au saumon fumé

La Potion des Ténèbres

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pommes au four à la praline rose

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Fondue moitié-moitié

Curry vert de poulet

Biscuits Milanais

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La marinade pour les poissons

Sauce raifort à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Eau aromatisée au citron et au thym

La sauce à salade estivale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mandarines rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Syrniki

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Velouté de panais aux épices de Noël

Fish and Chips

Salade d'avocat à la fraise

L'apéritif savoureux de l'été

La tarte tatin

Smoothie au chou kale

Sauce des Highlands

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pavlova aux perles de passion

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Destress bowl

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le poke bowl du Léman

Chocolat chaud aux éclats de marron

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Paëlla aux fruits de mer

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Ceviche de féra du lac

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tarte aux fruits de saison

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Breakfast bowls

Fondue chinoise - La Carnivore

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Feijoada

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moussaka

Poke Bowl

Cake choco-courgettes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce à salade sans huile

La sauce pour la grillade des poissons

Nems

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Couscous végétarien revisité

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de courgettes au gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Falafels maison

Tarte tatin aux abricots

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bugnes dorées

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à tartiner maison

Le hamburger façon serbe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pâte à pizza

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mélange de graines et noix

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crumble aux pruneaux