Sauce café de Paris

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Barres de céréales

Velouté de champignons et son oeuf parfait

La tarte tatin

Couscous royal express

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hamburger aux aubergines

Tarte aux pruneaux

Cheesecake aux Läckerli

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le cookie à partager

Salade d'avocat à la fraise

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue à la tomate

Gingerbread Man

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie aux betteraves

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carré de veau pousse-café

Paëlla aux fruits de mer

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nasi Goreng

Destress bowl

Riz sauté

Bisque "J'en pince pour toi"

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Le bouillon Umami

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fish and Chips

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Wonton

Poularde contisée au beurre à la truffe

La marinade pour les viandes

Glace au yogourt

Syrniki

Sauce bolognaise végétarienne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bibimbap

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Finger chocolat - coco

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte aux noix de pécan

Ris de veau snacké

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce raifort à la pomme

Poires d'amour au chocolat

Bugnes dorées

Marinade américaine à la mûre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Pâte à pizza

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Les momies

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade mexicaine

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Feijoada

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crumble de légumes anciens

Tartiflette revisitée

Sorbet à l'abricot

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe de courgettes au gingembre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tartare de féra à l'asiatique

Penne al fumè

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La marinade pour les poissons

Brownies

Tarte au citron

Granité de Fellenberg au thé vert

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La goulache de chez nous

Gaufres

Saucisson brioché facile et rapide

Bortsch classique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filets de perche du Chef

Smoothie à la rhubarbe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Gambas aux épices

Pâte à crêpes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Accras de morue

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Fondue chinoise - La Marine

Fondue moitié-moitié

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hamburgers

Bananes rôties

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La Potion des Ténèbres

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Kefta

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de chou rouge du potager

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce des Highlands

Tarte tatin aux abricots

Smoothie aux épinards et au céleri

Pizza polenta

Gratin aux deux pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce à salade sans huile

Falafels maison

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au thé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Rose de tomate feuilletée

Tourte aux fruits rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Nems

Salade de crabe et pamplemousse

La tarte aux fraises

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Chou-fleur rôti entier au four

Birchermüesli

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade russe « Salade Olivier »

Moules marinières

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet de loup de mer à la provençale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bretzel

Rôti de veau roulé aux pommes

Polpettoni

Osso bucco à la milanaise

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade végétalienne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte à la tomate 100% végétale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La cressin bagnarde

Pain d'épices

Moujadara Safra

La sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Estouffade de veau aux pommes

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux choco-passion

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Les doigts de sorcières

Le poke bowl du Léman

Fondue chinoise - La végé

Curry vert de poulet

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mousse au Toblerone

Mélange de graines et noix

La paëlla au lapin

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Casserole de la mer au safran

Cookies au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Ceviche de féra du lac

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sticks de tofu panés au corn flakes

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tagliatelles au homard

La tarte aux fruits de saison

Galette des rois à la frangipane

Marinade yuzu et gingembre

Crumble aux pruneaux

Soufflé glacé Mitterrand

Pommes au four à la praline rose

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe de panais aux fèves blanches

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Marinade au paprika fumé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le hamburger façon serbe

Champignons farcis

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le granité au Champagne rosé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux raisins

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Smoothie au chou kale

Terrine de sanglier au poivre vert

La pastiera napoletana

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'agrumes au miel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Saumon aux asperges en papillote

Spaghettis aux calamars

Pâte à tartiner maison

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Oeil de cyclope

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cornettes

Les dentiers de la mort

Gravlax de saumon

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crêpes au sarrasin

Smoothie au chou kale

La blanquette de veau et son riz

Tibs

Beurre Café de Paris

Café chaï à la courge

Flan aux graines de chia

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Moussaka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte Tatin

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La colombe de Pâques façon Bisa

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Feuilleté de dos de cabillaud

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta aux épices et compote de poires

La sauce à salade estivale

Riz cantonais

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tiramisù

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Poke Bowl

Rösti au saumon fumé

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade croquante aux deux endives

Frangipane au Toblerone

Eau aromatisée au citron et au thym

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Cake choco-courgettes

Tartelettes soufflées au chocolat

Colombo de poulet et patates douces

Couscous végétarien revisité

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Energy balls

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte d'automne

Les bricelets salés pour l'apéro

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Clafoutis de cerises Amaretto

Fondant au chocolat

Cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade colorée

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Breakfast bowls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Kouglof

Bacalhau

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le ceviche traditionnel

L'apéritif savoureux de l'été

Suprême de poulet

Navarin de veau aux légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mandarines rôties

Pâte à crêpes

Gaspacho rouge vif

La salade César revisitée

El sandwich cubano

Crème d'avocat à l'aneth

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Baba au café

Brioche des Rois

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Chicken keema paratha

Sauce rémoulade au cerfeuil

Purée de lentilles corail aux carottes

Strudel aux pruneaux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Chocolat Chaud Chaï

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sauce orientale

Pavlova aux perles de passion

Sucettes à la banane et au spéculoos

La tortilla au chorizo

Papillote nordique au chimichurri

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fajitas au poulet ou au boeuf

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Fondue chinoise - La Carnivore

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade d'asperges aux choux

Etoiles à la cannelle

Salade de poulpe

Smoothie vert pomme

Eau au melon, groseilles et romarin

La sauce pour la grillade des poissons

Cupcakes à la vanille

Malakoffs revisités

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Le marbré au saumon fumé

Framboisier

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée au Carambar

Biscuits Milanais