Bananes rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte tatin aux abricots

Poires d'amour au chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau au melon, groseilles et romarin

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bisque "J'en pince pour toi"

Glace au yogourt

Nems

Rösti au saumon fumé

Moelleux choco-passion

Suprême de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La tarte aux fruits de saison

Marinade au paprika fumé

Flan aux graines de chia

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Marinade yuzu et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cheesecake aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fish and Chips

Salade de crabe et pamplemousse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce barbecue

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Pâte à pizza

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie du Moyen-Orient

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la rhubarbe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Mix de légumes à la plancha

Chaud-froid de tomates mozzarella

Casserole de la mer au safran

Le marbré au saumon fumé

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte tatin

Sauce orientale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Velouté de panais aux épices de Noël

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le cookie à partager

Salade d'épinards au potimarron

Chicken keema paratha

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue à la tomate

Pâte à crêpes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Rose de tomate feuilletée

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte à la tomate 100% végétale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tartiflette revisitée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gaufres

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bortsch classique

Saumon aux asperges en papillote

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Crumble de légumes anciens

Soupe de panais aux fèves blanches

Champignons farcis

La marinade pour les poissons

Saucisson brioché facile et rapide

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Destress bowl

La sauce à salade estivale

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tibs

Fondue chinoise - La Carnivore

Strudel aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Smoothie au chou kale

Marinade américaine à la mûre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gravlax de saumon

Spaghettis aux calamars

Fondue chinoise - La végé

Crêpes au sarrasin

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gambas aux épices

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La blanquette de veau et son riz

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Merveilles de Carnaval

Chocolat Chaud Chaï

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mélange de graines et noix

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de courgettes au gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce Chimichurri

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brownies

Bibimbap

Moules marinières

Sauce des Highlands

Colombo de poulet et patates douces

Syrniki

Tourte aux fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Feijoada

Osso bucco à la milanaise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Estouffade de veau aux pommes

Soufflé glacé Mitterrand

Frangipane au Toblerone

Purée de lentilles corail aux carottes

Tiramisù

Cake choco-courgettes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte d'automne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Couscous végétarien revisité

Birchermüesli d'un brunch automnal

Les doigts de sorcières

Mandarines rôties

Salade d'agrumes au miel

Energy balls

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La marinade pour les viandes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Energy balls

Tarte aux pruneaux

Pâte à crêpes

Carré de veau pousse-café

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Les momies

Cuchaule

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Moujadara Safra

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Feuilleté de dos de cabillaud

Hamburgers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Framboisier

Cupcakes à la vanille

La goulache de chez nous

Oeil de cyclope

Crème d'avocat à l'aneth

Gingerbread Man

Terrine de sanglier au poivre vert

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La pastiera napoletana

Gratin aux deux pommes

Accras de morue

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Biscuits Milanais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Beurre Café de Paris

Le granité au Champagne rosé

Moussaka

Salade végétalienne

Tarte Tatin

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Hamburger aux aubergines

Riz sauté

Birchermüesli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Filet de loup de mer à la provençale

La cressin bagnarde

Malakoffs revisités

Crème brûlée au thé

Muffins au jambon et petits légumes

Tarte au citron

Crème brûlée au foie gras

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux raisins

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bretzel

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Riz cantonais

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Chocolat chaud aux éclats de marron

L'apéritif savoureux de l'été

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La sauce pour la grillade des poissons

Tagliatelles au homard

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Paëlla aux fruits de mer

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Penne al fumè

Fondue moitié-moitié

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Pâte à tartiner maison

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie au chou kale

Nasi Goreng

Polpettoni

La tortilla au chorizo

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pudding de graines de chia aux amandes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pommes au four à la praline rose

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Breakfast bowls

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poke Bowl

Sauce café de Paris

Le hamburger façon serbe

Kefta

Cappuccino de champignons lard croustillant

Pavlova aux perles de passion

Baba au café

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

La paëlla au lapin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'asperges aux choux

Filets de perche du Chef

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La salade César revisitée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au Carambar

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Granité de Fellenberg au thé vert

Pizza polenta

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade colorée

Le bouillon Umami

Smoothie vert pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le poke bowl du Léman

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Galette des rois à la frangipane

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tarte aux noix de pécan

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie aux épinards et au céleri

Café chaï à la courge

Nouilles à la sauce sésame épicée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Couscous royal express

La Potion des Ténèbres

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gratin de cornettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de poulpe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pain d'épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème brûlée aux marrons

Sorbet aux fraises et au basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bugnes dorées

Bacalhau

Brioche des Rois

La tarte aux fraises

Salade mexicaine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce raifort à la pomme

Salade croquante aux deux endives

Eau aromatisée au citron et au thym

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ceviche de féra du lac

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Wonton

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ris de veau snacké

Salade d'avocat à la fraise

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Etoiles à la cannelle

Mousse au Toblerone

Falafels maison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Finger chocolat - coco

Fondue chinoise - La Marine

Les dentiers de la mort

Sticks de tofu panés au corn flakes

Barres de céréales

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondant au chocolat

Cookies au chocolat

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

El sandwich cubano

Sauce à salade sans huile

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Kouglof

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sorbet à l'abricot