Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La blanquette de veau et son riz

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce orientale

Salade d'asperges aux choux

Suprême de poulet

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Fondant au chocolat

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie aux betteraves

Energy balls

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Spaghettis aux calamars

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée au citron et au thym

Moussaka

Glace au yogourt

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Bortsch classique

Birchermüesli

Bugnes dorées

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pâte à crêpes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Etoiles à la cannelle

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Wonton

Saumon, crème d'aneth et crumble

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bananes rôties

Kefta

Les doigts de sorcières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pizza polenta

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poires d'amour au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Moules marinières

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La Potion des Ténèbres

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La salade César revisitée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tartiflette revisitée

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La Carnivore

Tiramisù

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Feijoada

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue chinoise - La végé

Rose de tomate feuilletée

Tourte aux fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Syrniki

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Smoothie à la pomme et cannelle

Crêpes au sarrasin

Crème brûlée au foie gras

Sauce des Highlands

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce pour la grillade des poissons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moelleux choco-passion

Gingerbread Man

La goulache de chez nous

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poke Bowl

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La cressin bagnarde

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les dentiers de la mort

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Café chaï à la courge

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Casserole de la mer au safran

Marinade yuzu et gingembre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mélange de graines et noix

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe de panais aux fèves blanches

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte aux fraises

Biscuits Milanais

Gaspacho rouge vif

Carré de veau pousse-café

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Flan aux graines de chia

Sauce Chimichurri

Falafels maison

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fish and Chips

Le bouillon Umami

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sorbet aux fraises et au basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Estouffade de veau aux pommes

Fondue à la tomate

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Mandarines rôties

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin de cornettes

Pavlova aux perles de passion

Salade d'avocat à la fraise

Tarte aux noix de pécan

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade colorée

Crème brûlée aux marrons

Gaufres

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade d'épinards au potimarron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade russe « Salade Olivier »

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Beurre Café de Paris

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cupcakes à la vanille

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cuchaule

Framboisier

Cheesecake aux Läckerli

Riz cantonais

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte tatin aux abricots

Le ceviche traditionnel

El sandwich cubano

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisson brioché facile et rapide

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Nems

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie aux épinards et au céleri

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon aux asperges en papillote

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Le marbré au saumon fumé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat chaud aux éclats de marron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crème brûlée au Carambar

Les pralinés de Noël signés Cailler

La sauce barbecue

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Paëlla aux fruits de mer

Rôti de veau roulé aux pommes

Tartare de féra à l'asiatique

Rösti au saumon fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte flambée à la vaudoise

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade de crabe et pamplemousse

Chou-fleur rôti entier au four

Merveilles de Carnaval

Malakoffs revisités

Sauce café de Paris

Breakfast bowls

Tagliatelles au homard

Galette des rois à la frangipane

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gambas aux épices

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Energy balls

Muffins au jambon et petits légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La pastiera napoletana

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La tarte d'automne

Tarte Tatin

La marinade pour les viandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de chou rouge du potager

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La marinade pour les poissons

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade croquante aux deux endives

L'apéritif savoureux de l'été

Granité de Fellenberg au thé vert

Aubergine snackée aux fruits d'été

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Curry vert de poulet

Accras de morue

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La sauce à salade estivale

Le hamburger façon serbe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie du Moyen-Orient

Clafoutis de cerises Amaretto

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'agrumes au miel

Filets de perche du Chef

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bibimbap

Osso bucco à la milanaise

Gratin de cardons façon Marguerite

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie au chou kale

Mix de légumes à la plancha

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue moitié-moitié

Pâte à pizza

Smoothie au chou kale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La paëlla au lapin

La tortilla au chorizo

Gravlax de saumon

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux raisins

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crumble de légumes anciens

Blondies aux haricots blonds et framboises

Papillote nordique au chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Baba au café

Cake choco-courgettes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie à la rhubarbe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Pâte à tartiner maison

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Hamburger aux aubergines

Bacalhau

Frangipane au Toblerone

Crème d'avocat à l'aneth

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Chocolat Chaud Chaï

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie vert pomme

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de poulpe

Destress bowl

Sauce à salade sans huile

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Les momies

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moujadara Safra

Nasi Goreng

Oeil de cyclope

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brioche des Rois

Le granité au Champagne rosé

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bretzel

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Strudel aux pruneaux

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Brownies

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chicken keema paratha

Pudding de graines de chia aux amandes

Penne al fumè

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tibs

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Champignons farcis

Bisque "J'en pince pour toi"

Gratin aux deux pommes

Salade mexicaine

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de courgettes au gingembre

Marinade au paprika fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crème brûlée au thé

La tarte tatin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le poke bowl du Léman

Tarte aux pruneaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade américaine à la mûre

Les bricelets salés pour l'apéro

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Riz sauté

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Couscous végétarien revisité

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Kouglof

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cookies au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Le cookie à partager

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sorbet à l'abricot

Pain d'épices

Hamburgers

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Ris de veau snacké

Barres de céréales

Salade végétalienne

Ceviche de féra du lac

Pâte à crêpes

La tarte aux fruits de saison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Couscous royal express

Polpettoni