Les dentiers de la mort

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pain d'épices

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fish and Chips

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La tarte tatin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie au chou kale

Syrniki

Smoothie aux épinards et au céleri

Mix de légumes à la plancha

Salade de poulpe

Le hamburger façon serbe

Sauce café de Paris

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue moitié-moitié

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie aux raisins

Panna cotta aux épices et compote de poires

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Glace au yogourt

Tarte aux pruneaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La marinade pour les poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade colorée

Pommes au four à la praline rose

Paëlla aux fruits de mer

Tarte aux noix de pécan

La paëlla au lapin

Ris de veau snacké

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cornettes

Les doigts de sorcières

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'avocat à la fraise

Saucisson brioché facile et rapide

Birchermüesli

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saumon aux asperges en papillote

Le bouillon Umami

Moules marinières

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La blanquette de veau et son riz

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hamburgers

La Potion des Ténèbres

Terrine de sanglier au poivre vert

Champignons farcis

Breakfast bowls

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie à la pomme et cannelle

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les momies

Cookies au chocolat

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gaufres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Nems

Biscuits Milanais

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pâte à crêpes

Gaspacho rouge vif

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte Tatin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Café chaï à la courge

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Tarte au citron

Le cookie à partager

Frangipane au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bisque "J'en pince pour toi"

Feijoada

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Carnivore

Poires d'amour au chocolat

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte d'automne

Salade de chou rouge du potager

Blondies aux haricots blonds et framboises

Mélange de graines et noix

L'apéritif savoureux de l'été

Destress bowl

Mousse au Toblerone

Les bricelets salés pour l'apéro

Curry vert de poulet

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La goulache de chez nous

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue chinoise - La Marine

Soupe de courgettes au gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux choco-passion

Cupcakes à la vanille

Sorbet à l'abricot

Filet de loup de mer à la provençale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Energy balls

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux betteraves

La marinade pour les viandes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Hamburger aux aubergines

Tagliatelles au homard

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Flan aux graines de chia

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pâte à pizza

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kouglof

Bananes rôties

Carré de veau pousse-café

Rösti au saumon fumé

Kefta

Gratin de cardons façon Marguerite

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Penne al fumè

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tibs

Le poke bowl du Léman

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Rose de tomate feuilletée

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Nasi Goreng

Polpettoni

Barres de céréales

Etoiles à la cannelle

Salade d'asperges aux choux

Crème brûlée au thé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade croquante aux deux endives

Sauce des Highlands

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Crème d'avocat à l'aneth

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tiramisù

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Nouilles à la sauce sésame épicée

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tartelettes soufflées au chocolat

Spaghettis aux calamars

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Colombo de poulet et patates douces

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tartiflette revisitée

Tartare de féra à l'asiatique

Galette des rois à la frangipane

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ceviche de féra du lac

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Falafels maison

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Pavlova aux perles de passion

Salade d'agrumes au miel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Couscous végétarien revisité

Sauce rémoulade au cerfeuil

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tourte aux fruits rouges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La colombe de Pâques façon Bisa

Salade végétalienne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée au citron et au thym

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Salade d'épinards au potimarron

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La tarte aux fraises

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crème brûlée aux marrons

La sauce barbecue

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gingerbread Man

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Marinade au paprika fumé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon, crème d'aneth et crumble

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bircher aux figues et noix caramélisées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La salade César revisitée

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre Café de Paris

Pâte à tartiner maison

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chicken keema paratha

Smoothie au chou kale

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La cressin bagnarde

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crème brûlée au Carambar

Fondue chinoise - La végé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Casserole de la mer au safran

La tarte aux fruits de saison

Couscous royal express

Moujadara Safra

Sauce raifort à la pomme

Sauce orientale

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crème brûlée au foie gras

Osso bucco à la milanaise

Crumble aux pruneaux

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade mexicaine

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Navarin de veau aux légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Papillote nordique au chimichurri

Salade de crabe et pamplemousse

Poke Bowl

Estouffade de veau aux pommes

Le granité au Champagne rosé

Sauce bolognaise végétarienne

Pizza polenta

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Malakoffs revisités

Bugnes dorées

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Chocolat Chaud Chaï

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bretzel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Riz cantonais

Mandarines rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin aux deux pommes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Cake choco-courgettes

Bacalhau

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie du Moyen-Orient

Oeil de cyclope

Chou-fleur rôti entier au four

Velouté de panais aux épices de Noël

Marinade yuzu et gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pudding de graines de chia aux amandes

Energy balls

Strudel aux pruneaux

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crêpes au sarrasin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tarte colorée aux légumes printaniers

Cuchaule

Fondue à la tomate

La tortilla au chorizo

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Brownies

Tarte flambée à la vaudoise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filets de perche du Chef

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bibimbap

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

El sandwich cubano

Wonton

Pâte à crêpes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte tatin aux abricots

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie vert pomme

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La sauce pour la grillade des poissons

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie à la rhubarbe

Clafoutis de cerises Amaretto

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade russe « Salade Olivier »

Suprême de poulet

Moussaka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Accras de morue

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Cheesecake aux Läckerli

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La pastiera napoletana

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Baba au café

Gravlax de saumon

Riz sauté

Gambas aux épices

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce à salade estivale

Sticks de tofu panés au corn flakes

Framboisier

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brioche des Rois

Fondant au chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble de légumes anciens