Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le granité au Champagne rosé

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Birchermüesli d'un brunch automnal

Riz cantonais

Spaghettis aux calamars

La tarte aux fraises

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme et cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Couscous royal express

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce Chimichurri

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Biscuits Milanais

Kouglof

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Salade colorée

Colombo de poulet et patates douces

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fish and Chips

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade végétalienne

Chocolat Chaud Chaï

Bortsch classique

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie du Moyen-Orient

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

El sandwich cubano

Smoothie aux épinards et au céleri

Casserole de la mer au safran

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondant au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte flambée à la vaudoise

La salade César revisitée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Feijoada

Mix de légumes à la plancha

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Estouffade de veau aux pommes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce des Highlands

Wonton

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ris de veau snacké

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les pralinés de Noël signés Cailler

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte au citron

Cookies au chocolat

Tiramisù

La goulache de chez nous

Saumon aux asperges en papillote

Salade de chou rouge du potager

Tibs

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Couscous végétarien revisité

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bibimbap

Bugnes dorées

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte aux fruits de saison

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La marinade pour les poissons

Gingerbread Man

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Merveilles de Carnaval

Rose de tomate feuilletée

Bretzel

Soupe de panais aux fèves blanches

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Marinade au paprika fumé

Tagliatelles au homard

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moelleux choco-passion

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Penne al fumè

Smoothie au chou kale

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue à la tomate

Pommes au four à la praline rose

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le marbré au saumon fumé

La Potion des Ténèbres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pain d'épices

Sauce raifort à la pomme

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade russe « Salade Olivier »

Le bouillon Umami

Feuilleté de dos de cabillaud

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte aux pruneaux

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade mexicaine

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Etoiles à la cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Rösti au saumon fumé

Les bricelets salés pour l'apéro

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Carré de veau pousse-café

Malakoffs revisités

Chicken keema paratha

Framboisier

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saucisson brioché facile et rapide

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brioche des Rois

Filets de perche du Chef

Kefta

Nems

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Baba au café

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Paëlla aux fruits de mer

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'agrumes au miel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La Carnivore

Le cookie à partager

Poke Bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Gambas aux épices

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte tatin aux abricots

Suprême de poulet

Mélange de graines et noix

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte Tatin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Syrniki

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crumble aux pruneaux

La sauce pour la grillade des poissons

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue chinoise - La Marine

Moules marinières

Energy balls

Sorbet aux fraises et au basilic

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les dentiers de la mort

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Hamburgers

La pastiera napoletana

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Falafels maison

Tartare de féra à l'asiatique

Riz sauté

Le poke bowl du Léman

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poires d'amour au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de panais aux épices de Noël

Bacalhau

Beurre Café de Paris

Clafoutis de cerises Amaretto

Cuchaule

Gratin aux deux pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Destress bowl

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mandarines rôties

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Gaufres

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte tatin

Salade croquante aux deux endives

Chou-fleur rôti entier au four

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gratin de cornettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée aux marrons

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Flan aux graines de chia

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce à salade sans huile

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la rhubarbe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les momies

Marinade américaine à la mûre

Salade d'épinards au potimarron

Pâte à tartiner maison

Mousse au Toblerone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Les doigts de sorcières

Frangipane au Toblerone

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Moussaka

Pâte à crêpes

Crème brûlée au foie gras

Filet de loup de mer à la provençale

Tourte aux fruits rouges

La marinade pour les viandes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Crème d'avocat à l'aneth

Pizza polenta

Finger chocolat - coco

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à crêpes

Soufflé glacé Mitterrand

La cressin bagnarde

Gravlax de saumon

La blanquette de veau et son riz

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Cheesecake aux Läckerli

Breakfast bowls

Curry vert de poulet

Nasi Goreng

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de poulpe

Crème brûlée au Carambar

Muffins au jambon et petits légumes

Galette des rois à la frangipane

Le ceviche traditionnel

Tartelettes soufflées au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sorbet à l'abricot

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Barres de céréales

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte d'automne

Polpettoni

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Accras de morue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie aux raisins

La sauce à salade estivale

Salade d'avocat à la fraise

Salade de crabe et pamplemousse

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brownies

Champignons farcis

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Ceviche de féra du lac

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La paëlla au lapin

Birchermüesli

Pâte à pizza

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La tortilla au chorizo

L'apéritif savoureux de l'été

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pavlova aux perles de passion

Gaspacho rouge vif

Cappuccino de champignons lard croustillant

Osso bucco à la milanaise

Café chaï à la courge

Papillote nordique au chimichurri

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème brûlée au thé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce orientale

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cake choco-courgettes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartiflette revisitée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Strudel aux pruneaux

Soupe de courgettes au gingembre

Bananes rôties

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce café de Paris

Smoothie vert pomme

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade d'asperges aux choux

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte colorée aux légumes printaniers

Energy balls

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La tarte à la tomate 100% végétale

Moujadara Safra

Glace au yogourt

Bisque "J'en pince pour toi"

Oeil de cyclope

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Terrine de sanglier au poivre vert

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pudding de graines de chia aux amandes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue chinoise - La végé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cupcakes à la vanille

Le hamburger façon serbe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Fondue moitié-moitié

Crumble de légumes anciens

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La sauce barbecue