Saumon aux asperges en papillote

Pommes au four à la praline rose

Nasi Goreng

La salade César revisitée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brownies

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Les doigts de sorcières

Soupe de panais aux fèves blanches

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gingerbread Man

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Pâte à crêpes

Smoothie à la rhubarbe

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Filets de perche du Chef

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chicken keema paratha

Fondue moitié-moitié

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soufflé glacé Mitterrand

Chocolat chaud aux éclats de marron

Moussaka

Hamburgers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tiramisù

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à pizza

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Kefta

Sauce Chimichurri

Le marbré au saumon fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

El sandwich cubano

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Aubergine snackée aux fruits d'été

Energy balls

La tarte aux fraises

Kouglof

Le ceviche traditionnel

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Le granité au Champagne rosé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce orientale

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sorbet à l'abricot

Crème brûlée aux marrons

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte Tatin

Energy balls

Tibs

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bacalhau

Tarte aux pruneaux

Penne al fumè

Tartiflette revisitée

Smoothie au chou kale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Papillote nordique au chimichurri

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Frangipane au Toblerone

Strudel aux pruneaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les bricelets salés pour l'apéro

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Oeil de cyclope

Sauce raifort à la pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hamburger aux aubergines

Tarte aux noix de pécan

Crème d'avocat à l'aneth

Salade de crabe et pamplemousse

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de poulpe

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moules marinières

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Beurre Café de Paris

Nems

Salade d'épinards au potimarron

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poke Bowl

Chocolat Chaud Chaï

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Clafoutis de cerises Amaretto

La paëlla au lapin

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Couscous végétarien revisité

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La pastiera napoletana

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tartelettes soufflées au chocolat

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue à la tomate

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carré de veau pousse-café

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à tartiner maison

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Brioche des Rois

Smoothie aux épinards et au céleri

Estouffade de veau aux pommes

Bananes rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de chou rouge du potager

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

La sauce pour la grillade des poissons

Bisque "J'en pince pour toi"

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Crème brûlée au foie gras

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fondue chinoise - La végé

Café chaï à la courge

Tartare de féra à l'asiatique

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte tatin

Le poke bowl du Léman

Crumble de légumes anciens

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ceviche de féra du lac

Tourte aux fruits rouges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce bolognaise végétarienne

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Wonton

Baba au café

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée au thé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La marinade pour les viandes

Le cookie à partager

Crêpes au sarrasin

Spaghettis aux calamars

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade croquante aux deux endives

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cuchaule

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Purée de lentilles corail aux carottes

Granité de Fellenberg au thé vert

Cheesecake aux Läckerli

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Accras de morue

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade mexicaine

Feijoada

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour les poissons

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Rôti de veau roulé aux pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La cressin bagnarde

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Moelleux choco-passion

Pizza polenta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Riz sauté

Salade d'agrumes au miel

Salade d'avocat à la fraise

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie aux raisins

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le bouillon Umami

Gambas aux épices

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Couscous royal express

Gratin aux deux pommes

Les momies

Merveilles de Carnaval

Sorbet aux fraises et au basilic

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Champignons farcis

Destress bowl

Syrniki

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gaspacho rouge vif

Falafels maison

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte à la tomate 100% végétale

Les dentiers de la mort

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux betteraves

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bretzel

Salade végétalienne

Cookies au chocolat

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Breakfast bowls

Paëlla aux fruits de mer

Cupcakes à la vanille

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La blanquette de veau et son riz

Birchermüesli

Filet de loup de mer à la provençale

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Soupe de courgettes au gingembre

Malakoffs revisités

Finger chocolat - coco

Gaufres

Riz cantonais

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Barres de céréales

Salade colorée

La tarte d'automne

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Muffins au jambon et petits légumes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le hamburger façon serbe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Smoothie vert pomme

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie à la pomme et cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moujadara Safra

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mélange de graines et noix

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Curry vert de poulet

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Rösti au saumon fumé

Ris de veau snacké

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie du Moyen-Orient

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée au Carambar

Osso bucco à la milanaise

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Mandarines rôties

Sushi au lait de coco et aux fruits

Framboisier

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Fondant au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bortsch classique

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cake choco-courgettes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce des Highlands

Fondue chinoise - La Carnivore

Bibimbap

La goulache de chez nous

Sauce à salade sans huile

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Etoiles à la cannelle

Pain d'épices

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte au citron

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Casserole de la mer au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Glace au yogourt

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gratin de cornettes

La tarte aux fruits de saison

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Rose de tomate feuilletée

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La Marine

Gravlax de saumon

Suprême de poulet

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte flambée à la vaudoise

Bugnes dorées

Biscuits Milanais

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Flan aux graines de chia

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La tortilla au chorizo

Terrine de sanglier au poivre vert

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pavlova aux perles de passion

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crumble aux pruneaux

La Potion des Ténèbres

Polpettoni

Fish and Chips

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mousse au Toblerone

Tagliatelles au homard

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Mix de légumes à la plancha

Filets de perches du léman « comme des anchois »