Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bananes rôties

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade russe « Salade Olivier »

Riz sauté

Baba au café

Cupcakes à la vanille

Crème d'avocat à l'aneth

Sorbet à l'abricot

Crêpes au sarrasin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce bolognaise végétarienne

Moussaka

La tarte à la tomate 100% végétale

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La blanquette de veau et son riz

Salade mexicaine

Crème brûlée au foie gras

La cressin bagnarde

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Wonton

Malakoffs revisités

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gratin de cardons façon Marguerite

Crème brûlée au thé

Panna cotta aux épices et compote de poires

Kefta

Le marbré au saumon fumé

Tagliatelles au homard

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte Tatin

Gambas aux épices

Les dentiers de la mort

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tortilla au chorizo

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Falafels maison

Le granité au Champagne rosé

Riz cantonais

Cappuccino de champignons lard croustillant

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce orientale

Strudel aux pruneaux

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte au citron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Polpettoni

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La marinade pour les viandes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Syrniki

Clafoutis de cerises Amaretto

Bretzel

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le cookie à partager

Marinade au paprika fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin de cornettes

Brioche des Rois

Eau au melon, groseilles et romarin

Ceviche de féra du lac

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gingerbread Man

Cake choco-courgettes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Breakfast bowls

La tarte aux fraises

Pommes au four à la praline rose

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bortsch classique

Frangipane au Toblerone

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux raisins

Pudding de graines de chia aux amandes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de crabe et pamplemousse

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Suprême de poulet

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La pastiera napoletana

Smoothie à la rhubarbe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Purée de lentilles corail aux carottes

Marinade américaine à la mûre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Poke Bowl

Framboisier

Oeil de cyclope

Marinade yuzu et gingembre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La marinade pour les poissons

Nems

Sauce des Highlands

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mélange de graines et noix

Salade de chou rouge du potager

Gaufres

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gratin aux deux pommes

Brownies

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Hamburger aux aubergines

Smoothie au chou kale

Chou-fleur rôti entier au four

Mix de légumes à la plancha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Glace au yogourt

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Mousse au Toblerone

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au Carambar

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cookies au chocolat

Couscous végétarien revisité

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nasi Goreng

Fondue moitié-moitié

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

L'apéritif savoureux de l'été

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie vert pomme

Bacalhau

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tartare de féra à l'asiatique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gravlax de saumon

Crumble de légumes anciens

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte d'automne

Salade de poulpe

Tarte aux noix de pécan

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce café de Paris

Fondant au chocolat

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Café chaï à la courge

Le hamburger façon serbe

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tarte aux pruneaux

Pâte à tartiner maison

La sauce à salade estivale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce raifort à la pomme

Salade d'agrumes au miel

Tiramisù

Sauce à salade sans huile

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de courgettes au gingembre

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tibs

Flan aux graines de chia

Galette des rois à la frangipane

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tajine de veau aux amandes et au safran

Pâte à pizza

Smoothie aux betteraves

Feijoada

La Potion des Ténèbres

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filet de loup de mer à la provençale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue chinoise - La Carnivore

Gaspacho rouge vif

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Terrine de sanglier au poivre vert

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Pâte à crêpes

Moules marinières

Spaghettis aux calamars

Kouglof

Moelleux choco-passion

Salade d'avocat à la fraise

La tarte aux fruits de saison

Chicken keema paratha

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Smoothie au chou kale

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cheesecake aux Läckerli

Feuilleté de dos de cabillaud

Tourte aux fruits rouges

Ris de veau snacké

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les momies

Champignons farcis

Rösti au saumon fumé

Bibimbap

Chocolat chaud aux éclats de marron

Merveilles de Carnaval

Salade colorée

Saucisson brioché facile et rapide

Colombo de poulet et patates douces

Penne al fumè

Salade végétalienne

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux

Pain d'épices

Tarte tatin aux abricots

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte tatin

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le bouillon Umami

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Couscous royal express

Hamburgers

Pavlova aux perles de passion

Tarte flambée à la vaudoise

Curry vert de poulet

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre Café de Paris

Casserole de la mer au safran

Salade d'asperges aux choux

Cuchaule

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mandarines rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les bricelets salés pour l'apéro

Biscuits Milanais

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée aux marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Saumon aux asperges en papillote

Barres de céréales

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Granité de Fellenberg au thé vert

Rose de tomate feuilletée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Birchermüesli

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La goulache de chez nous

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Les doigts de sorcières

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

El sandwich cubano

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Poires d'amour au chocolat

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Osso bucco à la milanaise

Sorbet aux fraises et au basilic

Poularde contisée au beurre à la truffe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe de panais aux fèves blanches

La salade César revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie du Moyen-Orient

Tartiflette revisitée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bisque "J'en pince pour toi"

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Pizza polenta

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La paëlla au lapin

Fondue à la tomate

Bugnes dorées

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La végé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Soufflé glacé Mitterrand

Accras de morue

Fish and Chips

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de perche du Chef

Paëlla aux fruits de mer

Sauce Chimichurri

Chocolat Chaud Chaï

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade croquante aux deux endives

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Energy balls

Carré de veau pousse-café

La sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Estouffade de veau aux pommes

Le poke bowl du Léman

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Etoiles à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade d'épinards au potimarron

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Destress bowl