Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'asperges aux choux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte colorée aux légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gravlax de saumon

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fruits de saison

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

La tortilla au chorizo

Le granité au Champagne rosé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'agrumes au miel

Bortsch classique

Salade de poulpe

La marinade pour les viandes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Saumon aux asperges en papillote

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Polpettoni

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pâte à tartiner maison

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tagliatelles au homard

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte aux fraises

Nasi Goreng

Mousse au Toblerone

Poires d'amour au chocolat

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chou-fleur rôti entier au four

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tourte aux fruits rouges

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fish and Chips

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade colorée

La tarte d'automne

Les dentiers de la mort

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Syrniki

La blanquette de veau et son riz

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sauce rémoulade au cerfeuil

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Les pralinés de Noël signés Cailler

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Accras de morue

Pâte à pizza

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Mélange de graines et noix

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le poke bowl du Léman

Crème brûlée au thé

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce raifort à la pomme

Strudel aux pruneaux

Moelleux choco-passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Breakfast bowls

Cake choco-courgettes

Gingerbread Man

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Papillote nordique au chimichurri

Le bouillon Umami

Tarte aux noix de pécan

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Rose de tomate feuilletée

Salade mexicaine

Soupe de courgettes au gingembre

Rösti au saumon fumé

Crème d'avocat à l'aneth

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Rôti de veau roulé aux pommes

Bugnes dorées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le ceviche traditionnel

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sushi au lait de coco et aux fruits

Curry vert de poulet

L'apéritif savoureux de l'été

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce café de Paris

Salade végétalienne

Cuchaule

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crêpes au sarrasin

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fondue moitié-moitié

Sucettes à la banane et au spéculoos

Energy balls

Couscous végétarien revisité

Saumon, crème d'aneth et crumble

La tarte tatin

Sauce bolognaise végétarienne

La cressin bagnarde

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Kouglof

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fondue chinoise - La végé

Fondue à la tomate

Sorbet à l'abricot

Tajine de veau aux amandes et au safran

Energy balls

Flan aux graines de chia

Bibimbap

Les doigts de sorcières

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Bisque "J'en pince pour toi"

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tarte Tatin

Paëlla aux fruits de mer

Moules marinières

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tibs

Nems

Smoothie aux raisins

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux betteraves

Falafels maison

Pâte à crêpes

Ceviche de féra du lac

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Muffins au jambon et petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Moussaka

Salade de chou rouge du potager

Hamburgers

Pommes au four à la praline rose

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce pour la grillade des poissons

Carré de veau pousse-café

Salade croquante aux deux endives

Pavlova aux perles de passion

Tiramisù

Pizza polenta

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Fondant au chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Café chaï à la courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Le cookie à partager

Etoiles à la cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Gratin aux deux pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tartare de féra à l'asiatique

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Terrine de sanglier au poivre vert

Riz cantonais

Destress bowl

Hamburger aux aubergines

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Biscuits Milanais

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Framboisier

Pain d'épices

Filet de loup de mer à la provençale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mix de légumes à la plancha

Filets de perche du Chef

Sauce orientale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bretzel

Purée de lentilles corail aux carottes

Saucisson brioché facile et rapide

Riz sauté

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ribs de boeuf et sauce barbecue

El sandwich cubano

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte tatin aux abricots

Estouffade de veau aux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Brownies

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte aux pruneaux

Salade russe « Salade Olivier »

Gambas aux épices

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sticks de tofu panés au corn flakes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mandarines rôties

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Champignons farcis

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la rhubarbe

Colombo de poulet et patates douces

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gaspacho rouge vif

Smoothie aux épinards et au céleri

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Casserole de la mer au safran

Oeil de cyclope

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Crème brûlée au Carambar

La sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Feijoada

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cookies au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chocolat Chaud Chaï

La goulache de chez nous

La tarte à la tomate 100% végétale

Bananes rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce Chimichurri

Smoothie vert pomme

Marinade au paprika fumé

Le hamburger façon serbe

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Moujadara Safra

Malakoffs revisités

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Fondue chinoise - La Marine

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tartiflette revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Chocolat chaud aux éclats de marron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Spaghettis aux calamars

Cupcakes à la vanille

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La marinade pour les poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sorbet aux fraises et au basilic

La sauce à salade estivale

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pudding de graines de chia aux amandes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie du Moyen-Orient

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Frangipane au Toblerone

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La Potion des Ténèbres

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Baba au café

Gratin de cornettes

Brioche des Rois

Pâte à crêpes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poke Bowl

Fajitas au poulet ou au boeuf

Gaufres

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Chicken keema paratha

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Merveilles de Carnaval

Sauce des Highlands

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade américaine à la mûre

Crumble aux pruneaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce à salade sans huile

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Barres de céréales

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade d'épinards au potimarron

Gratin de cardons façon Marguerite

Penne al fumè

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Crème brûlée aux marrons

La pastiera napoletana

Smoothie au chou kale

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

La paëlla au lapin

Wonton

La salade César revisitée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Glace au yogourt

Bacalhau

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de crabe et pamplemousse

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Kefta

Salade d'avocat à la fraise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soufflé glacé Mitterrand

Tartelettes soufflées au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les momies

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Osso bucco à la milanaise

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée au foie gras

Marinade yuzu et gingembre

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La colombe de Pâques façon Bisa

Birchermüesli

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Cheesecake à la courge et au Parmesan