Bibimbap

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pudding de graines de chia aux amandes

Pizza polenta

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Wonton

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Brioche des Rois

Pâte à crêpes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce orientale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tarte aux fraises

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cardons façon Marguerite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Frangipane au Toblerone

Gravlax de saumon

Moules marinières

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la pomme et cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Purée de lentilles corail aux carottes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gratin de cornettes

La tarte aux fruits de saison

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux épinards et au céleri

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Baba au café

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème brûlée au Carambar

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie aux raisins

Gaufres

Tarte tatin aux abricots

Rösti au saumon fumé

Les momies

Bretzel

Riz sauté

Birchermüesli

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Pâte à pizza

Sorbet aux fraises et au basilic

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte tatin

Hamburgers

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondant au chocolat

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La blanquette de veau et son riz

Breakfast bowls

La Potion des Ténèbres

Le hamburger façon serbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oeil de cyclope

Bananes rôties

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux betteraves

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poires d'amour au chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le ceviche traditionnel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Tarte Tatin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Etoiles à la cannelle

Fondue chinoise - La Carnivore

Brownies

Destress bowl

Salade de chou rouge du potager

Moussaka

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Papillote nordique au chimichurri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Birchermüesli d'un brunch automnal

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Polpettoni

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soufflé glacé Mitterrand

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Barres de céréales

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce Chimichurri

Smoothie vert pomme

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Riz cantonais

Moujadara Safra

Les dentiers de la mort

Marinade yuzu et gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cheesecake aux Läckerli

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mix de légumes à la plancha

Sauce café de Paris

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Granité de Fellenberg au thé vert

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Sorbet à l'abricot

Pavlova aux perles de passion

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Strudel aux pruneaux

Mandarines rôties

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Filet de loup de mer à la provençale

Sauce raifort à la pomme

Kefta

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Sauce des Highlands

Malakoffs revisités

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Suprême de poulet

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Accras de morue

Smoothie au chou kale

Pâte à tartiner maison

Tarte au citron

La goulache de chez nous

Galette des rois à la frangipane

Saucisson brioché facile et rapide

Pain d'épices

Salade de crabe et pamplemousse

Le cookie à partager

Fondue chinoise - La Marine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Energy balls

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le bouillon Umami

Tarte aux noix de pécan

Merveilles de Carnaval

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème brûlée au foie gras

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pommes au four à la praline rose

La sauce pour la grillade des poissons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Nems

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La sauce barbecue

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'agrumes au miel

Feuilleté de dos de cabillaud

Falafels maison

Chocolat chaud aux éclats de marron

La marinade pour les poissons

La tarte d'automne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Framboisier

Spaghettis aux calamars

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Couscous végétarien revisité

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Fish and Chips

Salade croquante aux deux endives

Cake choco-courgettes

Smoothie à la rhubarbe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tiramisù

Gingerbread Man

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filets de perche du Chef

Chocolat Chaud Chaï

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Gambas aux épices

Tourte aux fruits rouges

Kouglof

Sauce bolognaise végétarienne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe de panais aux fèves blanches

Tartiflette revisitée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La tortilla au chorizo

L'apéritif savoureux de l'été

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Sauce rémoulade au cerfeuil

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

La pastiera napoletana

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crêpes au sarrasin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade mexicaine

Crème brûlée au thé

Flan aux graines de chia

La salade César revisitée

Le granité au Champagne rosé

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soupe de courgettes au gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La tarte à la tomate 100% végétale

Terrine de sanglier au poivre vert

Muffins au jambon et petits légumes

Cupcakes à la vanille

Le poke bowl du Léman

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ris de veau snacké

Osso bucco à la milanaise

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Energy balls

Bortsch classique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartelettes soufflées au chocolat

Champignons farcis

Ceviche de féra du lac

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade d'asperges aux choux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Moelleux choco-passion

La sauce à salade estivale

Gratin aux deux pommes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Poke Bowl

Tibs

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nasi Goreng

Colombo de poulet et patates douces

Salade de poulpe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Estouffade de veau aux pommes

Bisque "J'en pince pour toi"

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Paëlla aux fruits de mer

Syrniki

Cuchaule

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

El sandwich cubano

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce à salade sans huile

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saumon aux asperges en papillote

Chicken keema paratha

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Biscuits Milanais

La cressin bagnarde

Marinade au paprika fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte colorée aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La végé

Beurre Café de Paris

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Café chaï à la courge

Bircher aux figues et noix caramélisées

Clafoutis de cerises Amaretto

Couscous royal express

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fondue moitié-moitié

Salade russe « Salade Olivier »

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crème brûlée aux marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Feijoada

La marinade pour les viandes

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hamburger aux aubergines

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Casserole de la mer au safran

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Salade d'avocat à la fraise

Bacalhau

Fondue à la tomate

Salade végétalienne

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie du Moyen-Orient

Le marbré au saumon fumé

Salade colorée

Crumble de légumes anciens

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Rose de tomate feuilletée

Glace au yogourt

Les doigts de sorcières

La paëlla au lapin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La colombe de Pâques façon Bisa

Bugnes dorées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte flambée à la vaudoise

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mélange de graines et noix

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Cookies au chocolat

Crumble aux pruneaux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa