Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Velouté de panais aux épices de Noël

Gaufres

La pastiera napoletana

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Falafels maison

Café chaï à la courge

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Flan aux graines de chia

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La salade César revisitée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Framboisier

Crème brûlée aux marrons

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Clafoutis de cerises Amaretto

La paëlla au lapin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'asperges aux choux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Hamburgers

Osso bucco à la milanaise

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sauce orientale

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade mexicaine

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au chou kale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crème brûlée au thé

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pâte à crêpes

La marinade pour les viandes

Les bricelets salés pour l'apéro

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux betteraves

Crème brûlée au Carambar

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La goulache de chez nous

Tibs

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le ceviche traditionnel

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La Potion des Ténèbres

Smoothie à la pomme et cannelle

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'épinards au potimarron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Brioche des Rois

Moelleux choco-passion

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Marinade yuzu et gingembre

Mandarines rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Wonton

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Etoiles à la cannelle

Tartiflette revisitée

Nasi Goreng

La blanquette de veau et son riz

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Galette des rois à la frangipane

Tartare de féra à l'asiatique

Moujadara Safra

Nems

Le marbré au saumon fumé

Sauce raifort à la pomme

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Penne al fumè

La tarte aux fraises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Poke Bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Terrine de sanglier au poivre vert

La cressin bagnarde

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bortsch classique

Soupe de courgettes au gingembre

Salade croquante aux deux endives

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Brownies

Barres de céréales

Cake choco-courgettes

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à tartiner maison

Marinade américaine à la mûre

Chocolat chaud aux éclats de marron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Bugnes dorées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Birchermüesli

Crumble de légumes anciens

Destress bowl

Breakfast bowls

Soupe de panais aux fèves blanches

Marinade au paprika fumé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de perche du Chef

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Glace au yogourt

Bananes rôties

Le cookie à partager

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mix de légumes à la plancha

Pommes au four à la praline rose

Curry vert de poulet

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Smoothie du Moyen-Orient

La tortilla au chorizo

Fondue moitié-moitié

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ris de veau snacké

Tarte aux noix de pécan

Fondue à la tomate

Salade de chou rouge du potager

La sauce barbecue

Rose de tomate feuilletée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sorbet à l'abricot

Le hamburger façon serbe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Baba au café

Colombo de poulet et patates douces

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Bircher aux figues et noix caramélisées

Feijoada

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soufflé glacé Mitterrand

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Birchermüesli d'un brunch automnal

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La sauce à salade estivale

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Accras de morue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tourte aux fruits rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie aux épinards et au céleri

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Fish and Chips

Bisque "J'en pince pour toi"

Bacalhau

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

L'apéritif savoureux de l'été

Oeil de cyclope

Casserole de la mer au safran

Gratin de cornettes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Suprême de poulet

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tiramisù

La colombe de Pâques façon Bisa

Poires d'amour au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le poke bowl du Léman

Cookies au chocolat

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade colorée

Beurre Café de Paris

Gratin aux deux pommes

Couscous royal express

Kefta

Papillote nordique au chimichurri

Frangipane au Toblerone

Les momies

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tarte tatin aux abricots

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à pizza

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Mousse au Toblerone

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Les dentiers de la mort

Gaspacho rouge vif

Salade russe « Salade Olivier »

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Les doigts de sorcières

Rôti de veau roulé aux pommes

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce Chimichurri

Chicken keema paratha

Pizza polenta

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Syrniki

Carré de veau pousse-café

Tagliatelles au homard

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Eau aromatisée au citron et au thym

Ceviche de féra du lac

Salade d'agrumes au miel

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Moussaka

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte aux fruits de saison

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce des Highlands

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crêpes au sarrasin

Sauce bolognaise végétarienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux raisins

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hamburger aux aubergines

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La marinade pour les poissons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cupcakes à la vanille

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Aubergine snackée aux fruits d'été

Kouglof

Fondant au chocolat

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gravlax de saumon

Malakoffs revisités

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte Tatin

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Paëlla aux fruits de mer

La sauce pour la grillade des poissons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte au citron

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Riz sauté

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gratin de cardons façon Marguerite

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de poulpe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de crabe et pamplemousse

Rösti au saumon fumé

Couscous végétarien revisité

La tarte tatin

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Cheesecake aux Läckerli

Energy balls

El sandwich cubano

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gingerbread Man

Crème brûlée au foie gras

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon aux asperges en papillote

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble aux pruneaux

Pavlova aux perles de passion

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Smoothie au chou kale

Sauce café de Paris

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Champignons farcis

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau au melon, groseilles et romarin

Bibimbap

Strudel aux pruneaux

Riz cantonais

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Purée de lentilles corail aux carottes

Gambas aux épices

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la rhubarbe

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Le granité au Champagne rosé

Sucettes à la banane et au spéculoos

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fondue chinoise - La Marine

Muffins au jambon et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bretzel

Filet de loup de mer à la provençale

Biscuits Milanais

Smoothie vert pomme

Spaghettis aux calamars

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème d'avocat à l'aneth

Mélange de graines et noix

Fondue chinoise - La Carnivore

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pain d'épices

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade végétalienne

Saucisson brioché facile et rapide

Pâte à crêpes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Merveilles de Carnaval

Le bouillon Umami

Sauce à salade sans huile

Tarte aux pruneaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La tarte d'automne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Feuilleté de dos de cabillaud

Cuchaule

Sorbet aux fraises et au basilic

Polpettoni

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moules marinières