Soupe de courgettes au gingembre

Mousse au Toblerone

Pâte à crêpes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Saucisson brioché facile et rapide

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fish and Chips

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Brioche des Rois

Salade d'avocat à la fraise

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Suprême de poulet

Sauce à salade sans huile

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rösti au saumon fumé

La tarte d'automne

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Cookies au chocolat

Salade végétalienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Rose de tomate feuilletée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gratin de cardons façon Marguerite

Moules marinières

Mélange de graines et noix

Pâte à crêpes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Casserole de la mer au safran

Marinade au paprika fumé

Frangipane au Toblerone

Nouilles à la sauce sésame épicée

La tarte à la tomate 100% végétale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz sauté

Café chaï à la courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade colorée

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Panna cotta aux épices et compote de poires

Merveilles de Carnaval

La Potion des Ténèbres

Papillote nordique au chimichurri

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fondant au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de loup de mer à la provençale

La tarte aux fruits de saison

Baba au café

Crème brûlée au foie gras

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La paëlla au lapin

Sauce café de Paris

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Osso bucco à la milanaise

Gaspacho rouge vif

Beurre Café de Paris

Flan aux graines de chia

Pain d'épices

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau au melon, groseilles et romarin

Mandarines rôties

Tarte colorée aux légumes printaniers

Soupe de panais aux fèves blanches

Moussaka

Le hamburger façon serbe

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Strudel aux pruneaux

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Tarte tatin aux abricots

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de crabe et pamplemousse

Polpettoni

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à pizza

Oeil de cyclope

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bibimbap

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce orientale

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bananes rôties

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Curry vert de poulet

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mix de légumes à la plancha

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Nems

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Penne al fumè

Salade de chou rouge du potager

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moujadara Safra

Terrine de sanglier au poivre vert

Le bouillon Umami

Ris de veau snacké

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème d'avocat à l'aneth

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Salade russe « Salade Olivier »

Velouté de panais aux épices de Noël

Cuchaule

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Gravlax de saumon

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La cressin bagnarde

La salade César revisitée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Malakoffs revisités

Pizza polenta

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sauce raifort à la pomme

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux pruneaux

Gratin aux deux pommes

Les doigts de sorcières

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie du Moyen-Orient

Spaghettis aux calamars

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte tatin

Gambas aux épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cake choco-courgettes

Saumon aux asperges en papillote

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Kouglof

La marinade pour les poissons

Smoothie aux épinards et au céleri

Moelleux choco-passion

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Crêpes au sarrasin

Poke Bowl

Salade mexicaine

Tarte aux noix de pécan

Energy balls

Poires d'amour au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bretzel

Accras de morue

Bortsch classique

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de poulpe

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tourte aux fruits rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie au chou kale

Hamburger aux aubergines

La sauce pour la grillade des poissons

Energy balls

Fondue chinoise - La Marine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Pommes au four à la praline rose

Pâte à tartiner maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Destress bowl

Falafels maison

Crème brûlée aux marrons

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Wonton

Barres de céréales

La sauce à salade estivale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Marinade américaine à la mûre

Kefta

Bacalhau

Tarte au citron

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce bolognaise végétarienne

Champignons farcis

Smoothie aux raisins

Smoothie vert pomme

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les momies

La colombe de Pâques façon Bisa

Bisque "J'en pince pour toi"

Gaufres

Syrniki

Sorbet à l'abricot

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tiramisù

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade d'épinards au potimarron

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie à la pomme et cannelle

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce Chimichurri

Le ceviche traditionnel

Ceviche de féra du lac

Fondue chinoise - La végé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Granité de Fellenberg au thé vert

Le poke bowl du Léman

Fondue moitié-moitié

La blanquette de veau et son riz

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Chou-fleur rôti entier au four

La tortilla au chorizo

Biscuits Milanais

Couscous végétarien revisité

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Les dentiers de la mort

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce rémoulade au cerfeuil

La tarte aux fraises

Couscous royal express

Tajine de veau aux amandes et au safran

Cheesecake aux Läckerli

Nasi Goreng

El sandwich cubano

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartelettes soufflées au chocolat

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Riz cantonais

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tartiflette revisitée

Finger chocolat - coco

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au Carambar

Galette des rois à la frangipane

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce des Highlands

Salade d'agrumes au miel

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de perche du Chef

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bugnes dorées

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade d'asperges aux choux

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Framboisier

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Feijoada

Eau aromatisée au citron et au thym

Le granité au Champagne rosé

Crème brûlée au thé

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Estouffade de veau aux pommes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cupcakes à la vanille

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les viandes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Paëlla aux fruits de mer

Colombo de poulet et patates douces

Fondue à la tomate

Gingerbread Man

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hamburgers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poularde contisée au beurre à la truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Marinade yuzu et gingembre

Crumble de légumes anciens

Birchermüesli

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le cookie à partager

Gratin de cornettes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Carré de veau pousse-café

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade croquante aux deux endives

La goulache de chez nous

Etoiles à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce barbecue

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Clafoutis de cerises Amaretto

Tibs

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Smoothie aux betteraves

Sticks de tofu panés au corn flakes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux

Tagliatelles au homard

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La pastiera napoletana

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chocolat Chaud Chaï

Breakfast bowls

Brownies

Aubergine snackée aux fruits d'été

Rôti de veau roulé aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Chaud-froid de tomates mozzarella

Smoothie à la rhubarbe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Chicken keema paratha

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Glace au yogourt

Le marbré au saumon fumé