Osso bucco à la milanaise

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Riz cantonais

Bibimbap

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorbet à l'abricot

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

La blanquette de veau et son riz

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Syrniki

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cheesecake aux Läckerli

Salade d'asperges aux choux

Pâte à pizza

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Le hamburger façon serbe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Mandarines rôties

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Sauce orientale

Les momies

Cake choco-courgettes

Gratin aux deux pommes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crêpes au sarrasin

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fondue moitié-moitié

Couscous royal express

Velouté de panais aux épices de Noël

Tarte au citron

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hamburger aux aubergines

Mélange de graines et noix

Les dentiers de la mort

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Kefta

Pudding de graines de chia aux amandes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le granité au Champagne rosé

Champignons farcis

La tortilla au chorizo

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au chou kale

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brioche des Rois

Falafels maison

La pastiera napoletana

Salade d'avocat à la fraise

Sauce à salade sans huile

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte tatin

Smoothie du Moyen-Orient

Sorbet aux fraises et au basilic

El sandwich cubano

Gambas aux épices

Marinade au paprika fumé

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Framboisier

Pizza polenta

Finger chocolat - coco

Salade de poulpe

Smoothie à la pomme et cannelle

Sauce café de Paris

Paëlla aux fruits de mer

Nouilles à la sauce sésame épicée

Chou-fleur rôti entier au four

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

L'apéritif savoureux de l'été

Mousse au Toblerone

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Gingerbread Man

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La sauce pour la grillade des poissons

Chicken keema paratha

Marinade américaine à la mûre

Accras de morue

Sauce raifort à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Moujadara Safra

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filets de perche du Chef

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Beurre Café de Paris

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème brûlée aux marrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les bricelets salés pour l'apéro

Flan aux graines de chia

Destress bowl

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bisque "J'en pince pour toi"

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Galette des rois à la frangipane

Purée de lentilles corail aux carottes

Crème brûlée au foie gras

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Sauce Chimichurri

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Hamburgers

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Bretzel

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La salade César revisitée

Smoothie aux raisins

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cuchaule

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mix de légumes à la plancha

Feijoada

Tajine de veau aux amandes et au safran

Bananes rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moules marinières

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cupcakes à la vanille

Poularde contisée au beurre à la truffe

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz sauté

Nems

Chocolat Chaud Chaï

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade végétalienne

Salade d'épinards au potimarron

Crème brûlée au Carambar

Polpettoni

Fondue à la tomate

La colombe de Pâques façon Bisa

Estouffade de veau aux pommes

Tourte aux fruits rouges

La cressin bagnarde

Le poke bowl du Léman

Tartare de féra à l'asiatique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bugnes dorées

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cappuccino de champignons lard croustillant

Saumon aux asperges en papillote

Kouglof

Frangipane au Toblerone

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La marinade pour les viandes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte aux noix de pécan

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moelleux choco-passion

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Curry vert de poulet

Sauce des Highlands

Nasi Goreng

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin de cornettes

Smoothie vert pomme

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Clafoutis de cerises Amaretto

Sucettes à la banane et au spéculoos

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade mexicaine

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte Tatin

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fish and Chips

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue chinoise - La Marine

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Crème brûlée au thé

Tibs

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Barres de céréales

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Terrine de sanglier au poivre vert

Soufflé glacé Mitterrand

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La paëlla au lapin

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Strudel aux pruneaux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Brownies

Rôti de veau roulé aux pommes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Eau au melon, groseilles et romarin

Penne al fumè

Bortsch classique

Gaufres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Baba au café

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie aux betteraves

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Glace au yogourt

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie aux épinards et au céleri

Carré de veau pousse-café

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Energy balls

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sushi au lait de coco et aux fruits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Soupe de panais aux fèves blanches

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade colorée

Colombo de poulet et patates douces

Salade croquante aux deux endives

Spaghettis aux calamars

Le ceviche traditionnel

Pain d'épices

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le bouillon Umami

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pâte à crêpes

Cookies au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La Potion des Ténèbres

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Saucisson brioché facile et rapide

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Merveilles de Carnaval

Crème d'avocat à l'aneth

Navarin de veau aux légumes printaniers

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tagliatelles au homard

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

Poires d'amour au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue chinoise - La végé

Poke Bowl

Salade de chou rouge du potager

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Birchermüesli

Tarte tatin aux abricots

Café chaï à la courge

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Rösti au saumon fumé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La sauce à salade estivale

Tartiflette revisitée

Salade de crabe et pamplemousse

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Casserole de la mer au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crumble de légumes anciens

Le cookie à partager

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La sauce barbecue

Oeil de cyclope

Bacalhau

Feuilleté de dos de cabillaud

Breakfast bowls

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Couscous végétarien revisité

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La goulache de chez nous

Tartelettes soufflées au chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Pâte à tartiner maison

Rose de tomate feuilletée

Tiramisù

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Fondant au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Wonton

Moussaka

Les doigts de sorcières

La tarte d'automne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fondue chinoise - La Carnivore

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Crumble aux pruneaux

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pommes au four à la praline rose

Suprême de poulet

Ris de veau snacké

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La tarte aux fraises

Eau aromatisée au citron et au thym

Etoiles à la cannelle

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Malakoffs revisités

Tarte flambée à la vaudoise

Energy balls

Gaspacho rouge vif

Pâte à crêpes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ceviche de féra du lac

Gravlax de saumon

Filet de loup de mer à la provençale

Biscuits Milanais

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la rhubarbe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pavlova aux perles de passion