Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Café chaï à la courge

Oeil de cyclope

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moujadara Safra

Smoothie du Moyen-Orient

Pâte à pizza

La goulache de chez nous

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Carré de veau pousse-café

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade d'épinards au potimarron

Salade d'avocat à la fraise

Tibs

Crème brûlée aux marrons

Osso bucco à la milanaise

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La tarte aux fruits de saison

Riz cantonais

Bacalhau

La tarte d'automne

Chicken keema paratha

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La cressin bagnarde

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pavlova aux perles de passion

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bretzel

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feijoada

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La sauce barbecue

Couscous végétarien revisité

Clafoutis de cerises Amaretto

Gaufres

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tagliatelles au homard

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Filet de loup de mer à la provençale

Hamburger aux aubergines

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Kouglof

Cake choco-courgettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La tortilla au chorizo

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce des Highlands

La tarte aux fraises

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Energy balls

Gambas aux épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Smoothie au chou kale

Strudel aux pruneaux

Barres de céréales

Gratin aux deux pommes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Crumble de légumes anciens

Smoothie au chou kale

El sandwich cubano

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La Marine

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gingerbread Man

Bugnes dorées

Salade croquante aux deux endives

Filets de perche du Chef

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte tatin aux abricots

Glace au yogourt

Cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pâte à crêpes

Le bouillon Umami

Casserole de la mer au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La salade César revisitée

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tarte au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de chou rouge du potager

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Gaspacho rouge vif

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bibimbap

Salade de poulpe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli

Smoothie aux raisins

Salade d'asperges aux choux

Penne al fumè

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mousse au Toblerone

Moelleux choco-passion

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à crêpes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bortsch classique

Saumon aux asperges en papillote

Crème d'avocat à l'aneth

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tiramisù

Frangipane au Toblerone

Salade russe « Salade Olivier »

Le cookie à partager

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Baba au café

Cupcakes à la vanille

La Potion des Ténèbres

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Cheesecake aux Läckerli

Finger chocolat - coco

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce café de Paris

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Framboisier

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâte à tartiner maison

La tarte tatin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Energy balls

Polpettoni

Fondue chinoise - La végé

Wonton

Soupe de panais aux fèves blanches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le ceviche traditionnel

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les bricelets salés pour l'apéro

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Le granité au Champagne rosé

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Malakoffs revisités

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Eau aromatisée au citron et au thym

Le marbré au saumon fumé

Le poke bowl du Léman

Chocolat chaud aux éclats de marron

Soupe de courgettes au gingembre

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Brioche des Rois

Galette des rois à la frangipane

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Crème brûlée au thé

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorbet à l'abricot

Champignons farcis

La tarte à la tomate 100% végétale

Falafels maison

Fondue chinoise - La Carnivore

Purée de lentilles corail aux carottes

Cookies au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ris de veau snacké

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Beurre Café de Paris

Sauce orientale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La colombe de Pâques façon Bisa

Hamburgers

Sucettes à la banane et au spéculoos

Les momies

Saucisson brioché facile et rapide

Etoiles à la cannelle

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Fondue moitié-moitié

Fish and Chips

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartelettes soufflées au chocolat

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pommes au four à la praline rose

Gratin de cornettes

Rösti au saumon fumé

Mix de légumes à la plancha

Spaghettis aux calamars

Marinade yuzu et gingembre

Le hamburger façon serbe

Estouffade de veau aux pommes

Tarte Tatin

Smoothie à la rhubarbe

Tarte aux noix de pécan

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Suprême de poulet

Poke Bowl

Kefta

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Sauce raifort à la pomme

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tajine de veau aux amandes et au safran

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Nouilles à la sauce sésame épicée

Moussaka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Curry vert de poulet

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte aux pruneaux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau au melon, groseilles et romarin

Crème brûlée au foie gras

Gravlax de saumon

Aubergine snackée aux fruits d'été

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Papillote nordique au chimichurri

Mélange de graines et noix

Salade végétalienne

La blanquette de veau et son riz

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie aux épinards et au céleri

La marinade pour les poissons

Poires d'amour au chocolat

Salade d'agrumes au miel

Sauce Chimichurri

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pain d'épices

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ceviche de féra du lac

Colombo de poulet et patates douces

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Fondant au chocolat

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Poularde contisée au beurre à la truffe

Brownies

Tartiflette revisitée

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les dentiers de la mort

Paëlla aux fruits de mer

Destress bowl

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pizza polenta

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade au paprika fumé

Crêpes au sarrasin

Merveilles de Carnaval

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Moules marinières

Breakfast bowls

Couscous royal express

Flan aux graines de chia

Fondue à la tomate

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La marinade pour les viandes

Sorbet aux fraises et au basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tartare de féra à l'asiatique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bananes rôties

Marinade américaine à la mûre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie aux betteraves

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

L'apéritif savoureux de l'été

Sticks de tofu panés au corn flakes

Crème brûlée au Carambar

Nems

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Mandarines rôties

Riz sauté

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin de cardons façon Marguerite

Terrine de sanglier au poivre vert

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce à salade sans huile

La paëlla au lapin

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La pastiera napoletana

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Rose de tomate feuilletée

La sauce à salade estivale

Bisque "J'en pince pour toi"

Nasi Goreng

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Syrniki

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade mexicaine

Accras de morue

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Pudding de graines de chia aux amandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tourte aux fruits rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Biscuits Milanais

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Les doigts de sorcières

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Muffins au jambon et petits légumes