Muffins au jambon et petits légumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade russe « Salade Olivier »

Beurre Café de Paris

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tagliatelles au homard

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Biscuits Milanais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue chinoise - La Carnivore

Brownies

Champignons farcis

Pavlova aux perles de passion

Bananes rôties

Oeil de cyclope

Poularde contisée au beurre à la truffe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Syrniki

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie aux betteraves

Sushi au lait de coco et aux fruits

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tarte à la tomate 100% végétale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mix de légumes à la plancha

Salade d'avocat à la fraise

Chicken keema paratha

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La blanquette de veau et son riz

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Soupe de courgettes au gingembre

Crème brûlée aux marrons

La paëlla au lapin

Salade croquante aux deux endives

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Frangipane au Toblerone

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte tatin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fondue à la tomate

La tarte d'automne

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Crème brûlée au foie gras

Polpettoni

Velouté de panais aux épices de Noël

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Nouilles à la sauce sésame épicée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau au melon, groseilles et romarin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Moujadara Safra

Pudding de graines de chia aux amandes

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie au chou kale

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bretzel

Sauce à salade sans huile

Cuchaule

Soupe de panais aux fèves blanches

Tarte tatin aux abricots

Riz cantonais

Salade d'agrumes au miel

Salade végétalienne

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cheesecake aux Läckerli

La sauce à salade estivale

Etoiles à la cannelle

Rösti au saumon fumé

La tarte aux fraises

Rose de tomate feuilletée

Sauce Chimichurri

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tourte aux fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Mousse au Toblerone

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Kefta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mélange de graines et noix

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Suprême de poulet

Crème d'avocat à l'aneth

Bibimbap

Tarte aux noix de pécan

Tarte aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Saumon aux asperges en papillote

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La sauce barbecue

Couscous végétarien revisité

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Nems

Le ceviche traditionnel

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Paëlla aux fruits de mer

Moelleux choco-passion

Nasi Goreng

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce orientale

Malakoffs revisités

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Cookies au chocolat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Moussaka

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de perche du Chef

Fondue moitié-moitié

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Accras de morue

Gratin de cornettes

Ris de veau snacké

Sauce des Highlands

Gaufres

Energy balls

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartiflette revisitée

Birchermüesli

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Mandarines rôties

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée au citron et au thym

Saumon, crème d'aneth et crumble

La colombe de Pâques façon Bisa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Hamburgers

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème brûlée au Carambar

Café chaï à la courge

Gratin aux deux pommes

Feijoada

Poires d'amour au chocolat

Tarte au citron

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Flan aux graines de chia

Le bouillon Umami

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Purée de lentilles corail aux carottes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte Tatin

Tiramisù

Fondue chinoise - La végé

Framboisier

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Couscous royal express

Feuilleté de dos de cabillaud

Marinade yuzu et gingembre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tibs

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crumble aux pruneaux

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soufflé glacé Mitterrand

Gingerbread Man

Poke Bowl

Le hamburger façon serbe

La sauce pour la grillade des poissons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crumble de légumes anciens

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tartare de féra à l'asiatique

Navarin de veau aux légumes printaniers

Chocolat Chaud Chaï

La marinade pour les poissons

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Brioche des Rois

Le cookie à partager

Chocolat chaud aux éclats de marron

Curry vert de poulet

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Barres de céréales

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade mexicaine

Chaud-froid de tomates mozzarella

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bacalhau

Pâte à tartiner maison

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Spaghettis aux calamars

La tarte aux fruits de saison

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La salade César revisitée

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Filet de loup de mer à la provençale

Salade d'épinards au potimarron

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Destress bowl

Chou-fleur rôti entier au four

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La marinade pour les viandes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bugnes dorées

Crêpes au sarrasin

Pâte à crêpes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bisque "J'en pince pour toi"

Sucettes à la banane et au spéculoos

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Glace au yogourt

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sorbet aux fraises et au basilic

El sandwich cubano

Salade de crabe et pamplemousse

Rôti de veau roulé aux pommes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le granité au Champagne rosé

Clafoutis de cerises Amaretto

Kouglof

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée au thé

Le poke bowl du Léman

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sauce bolognaise végétarienne

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pain d'épices

L'apéritif savoureux de l'été

Strudel aux pruneaux

Pâte à crêpes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bircher aux figues et noix caramélisées

Falafels maison

Baba au café

Osso bucco à la milanaise

Salade de chou rouge du potager

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Fondant au chocolat

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Moules marinières

Papillote nordique au chimichurri

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade d'asperges aux choux

Marinade américaine à la mûre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Wonton

Cupcakes à la vanille

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Ceviche de féra du lac

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sorbet à l'abricot

Les momies

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bortsch classique

Les dentiers de la mort

Smoothie vert pomme

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gambas aux épices

La Potion des Ténèbres

Les doigts de sorcières

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Merveilles de Carnaval

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gravlax de saumon

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Casserole de la mer au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

Hamburger aux aubergines

Marinade au paprika fumé

Smoothie aux raisins

Salade de poulpe

Riz sauté

Sauce rémoulade au cerfeuil

La pastiera napoletana

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Colombo de poulet et patates douces

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cake choco-courgettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gratin de cardons façon Marguerite

Galette des rois à la frangipane

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fish and Chips

Les bricelets salés pour l'apéro

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Saucisson brioché facile et rapide

Le marbré au saumon fumé

Energy balls

La tortilla au chorizo

Finger chocolat - coco

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La goulache de chez nous

Penne al fumè

Smoothie à la rhubarbe

Tarte flambée à la vaudoise

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade colorée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Sauce café de Paris

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à pizza

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Breakfast bowls

Pommes au four à la praline rose

Fondue chinoise - La Marine

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies