Smoothie du Moyen-Orient

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brioche des Rois

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les momies

Beurre Café de Paris

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crumble aux pruneaux

Saumon aux asperges en papillote

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'avocat à la fraise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'asperges aux choux

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce raifort à la pomme

La blanquette de veau et son riz

Gratin de cardons façon Marguerite

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Crème brûlée au thé

Salade russe « Salade Olivier »

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade mexicaine

Café chaï à la courge

Marinade au paprika fumé

Salade colorée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tortilla au chorizo

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tarte Tatin

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie à la rhubarbe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Falafels maison

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Estouffade de veau aux pommes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Birchermüesli d'un brunch automnal

Tarte au citron

Hamburgers

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux raisins

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Clafoutis de cerises Amaretto

Pain d'épices

Colombo de poulet et patates douces

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La marinade pour les viandes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée au Carambar

Pudding de graines de chia aux amandes

Bacalhau

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Wonton

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sauce des Highlands

La goulache de chez nous

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

La sauce à salade estivale

La colombe de Pâques façon Bisa

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La tarte tatin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Baba au café

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mélange de graines et noix

La tarte d'automne

Ris de veau snacké

Les bricelets salés pour l'apéro

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

Rose de tomate feuilletée

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Champignons farcis

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gratin aux deux pommes

La pastiera napoletana

La salade César revisitée

Chicken keema paratha

Moules marinières

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'agrumes au miel

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie à la pomme et cannelle

Le granité au Champagne rosé

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue à la tomate

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Breakfast bowls

Eau au melon, groseilles et romarin

Pavlova aux perles de passion

Cappuccino de champignons lard croustillant

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Kefta

Glace au yogourt

La marinade pour les poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Etoiles à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filet de loup de mer à la provençale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Framboisier

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Rösti au saumon fumé

Couscous végétarien revisité

Smoothie vert pomme

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Frangipane au Toblerone

Biscuits Milanais

Cheesecake aux Läckerli

Tourte aux fruits rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce orientale

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Le hamburger façon serbe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tarte flambée à la vaudoise

Syrniki

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La sauce barbecue

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tagliatelles au homard

Cuchaule

Rôti de veau roulé aux pommes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

El sandwich cubano

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Brownies

Penne al fumè

Salade d'épinards au potimarron

Sauce bolognaise végétarienne

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Cookies au chocolat

Le poke bowl du Léman

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Moujadara Safra

Fondue chinoise - La Carnivore

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Nems

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Sorbet à l'abricot

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bortsch classique

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ceviche de féra du lac

Carré de veau pousse-café

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le marbré au saumon fumé

Galette des rois à la frangipane

La cressin bagnarde

Crumble de légumes anciens

Moelleux choco-passion

Gaspacho rouge vif

Tartelettes soufflées au chocolat

Soupe de panais aux fèves blanches

Tibs

Suprême de poulet

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Le ceviche traditionnel

Strudel aux pruneaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La paëlla au lapin

Smoothie au chou kale

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bisque "J'en pince pour toi"

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bugnes dorées

Accras de morue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée au citron et au thym

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de perche du Chef

Crème brûlée au foie gras

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe de courgettes au gingembre

Polpettoni

Gambas aux épices

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Kouglof

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crème brûlée aux marrons

Tartiflette revisitée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Paëlla aux fruits de mer

Poke Bowl

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Energy balls

Birchermüesli

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Feuilleté de dos de cabillaud

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de chou rouge du potager

Gingerbread Man

Couscous royal express

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Flan aux graines de chia

Pâte à crêpes

Gaufres

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Fondue chinoise - La végé

Gravlax de saumon

Crêpes au sarrasin

Energy balls

Poularde contisée au beurre à la truffe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Malakoffs revisités

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Casserole de la mer au safran

La tarte aux fraises

Moussaka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Spaghettis aux calamars

Le bouillon Umami

Tarte aux noix de pécan

Sucettes aux dattes et aux noisettes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Soufflé glacé Mitterrand

Marinade américaine à la mûre

Feijoada

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Le cookie à partager

Cupcakes à la vanille

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cake choco-courgettes

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au chou kale

Sauce à salade sans huile

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tiramisù

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Terrine de sanglier au poivre vert

Pizza polenta

Oeil de cyclope

Merveilles de Carnaval

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Bretzel

Poires d'amour au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de poulpe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mousse au Toblerone

Barres de céréales

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte aux pruneaux

Bibimbap

Chocolat chaud aux éclats de marron

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les dentiers de la mort

Pâte à crêpes

Pâte à tartiner maison

Tarte tatin aux abricots

Bircher aux figues et noix caramélisées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les doigts de sorcières

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sorbet aux fraises et au basilic

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bananes rôties

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Osso bucco à la milanaise

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Destress bowl

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Curry vert de poulet

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce café de Paris

Pâte à pizza

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce Chimichurri

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade végétalienne

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Riz cantonais

Fondue moitié-moitié

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

La Potion des Ténèbres

Hamburger aux aubergines

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondant au chocolat

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Marinade yuzu et gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cornettes

Fish and Chips

Riz sauté

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade croquante aux deux endives

Mandarines rôties

Nasi Goreng

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Granité de Fellenberg au thé vert