Gratin de cornettes

Salade colorée

Saucisson brioché facile et rapide

Fondue chinoise - La Marine

El sandwich cubano

Rösti au saumon fumé

Oeil de cyclope

Smoothie au chou kale

Penne al fumè

La tarte d'automne

Accras de morue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La blanquette de veau et son riz

Bibimbap

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux betteraves

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau aromatisée au citron et au thym

Feuilleté de dos de cabillaud

Fondue à la tomate

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce orientale

Hamburgers

Galette des rois à la frangipane

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Baba au café

Tourte aux fruits rouges

Les doigts de sorcières

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Polpettoni

Tarte flambée à la vaudoise

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Osso bucco à la milanaise

Tarte Tatin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème d'avocat à l'aneth

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Crumble de légumes anciens

Salade d'agrumes au miel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de sanglier au poivre vert

Nems

Cookies au chocolat

Moelleux choco-passion

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Moules marinières

Crème brûlée au thé

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au chou kale

Strudel aux pruneaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Estouffade de veau aux pommes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Muffins au jambon et petits légumes

Chicken keema paratha

La paëlla au lapin

Tiramisù

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux épinards et au céleri

La marinade pour les viandes

Filet de loup de mer à la provençale

Breakfast bowls

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La tarte tatin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Poke Bowl

Smoothie aux raisins

Casserole de la mer au safran

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta aux épices et compote de poires

Crème brûlée au foie gras

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Purée de lentilles corail aux carottes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Chaud-froid de tomates mozzarella

La colombe de Pâques façon Bisa

Smoothie vert pomme

Kefta

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tajine de veau aux amandes et au safran

Energy balls

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue moitié-moitié

La tarte aux fruits de saison

Salade d'avocat à la fraise

Sauce raifort à la pomme

Pâte à crêpes

Bacalhau

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tartelettes soufflées au chocolat

Les momies

Wonton

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Gingerbread Man

Gaspacho rouge vif

L'apéritif savoureux de l'été

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tarte tatin aux abricots

Couscous royal express

Fajitas au poulet ou au boeuf

La tarte à la tomate 100% végétale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Champignons farcis

Tibs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Syrniki

Salade d'épinards au potimarron

Mix de légumes à la plancha

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gambas aux épices

Le bouillon Umami

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Brownies

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Framboisier

La Potion des Ténèbres

Poires d'amour au chocolat

Le marbré au saumon fumé

Mélange de graines et noix

Salade de poulpe

Pudding de graines de chia aux amandes

Saumon aux asperges en papillote

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Bretzel

Bugnes dorées

Papillote nordique au chimichurri

Bircher aux figues et noix caramélisées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tartiflette revisitée

Moujadara Safra

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz sauté

Tarte aux pruneaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pizza polenta

Tagliatelles au homard

Les bricelets salés pour l'apéro

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Le granité au Champagne rosé

Gratin de cardons façon Marguerite

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Ris de veau snacké

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sauce café de Paris

Malakoffs revisités

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Granité de Fellenberg au thé vert

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La salade César revisitée

Birchermüesli

Aubergine snackée aux fruits d'été

La cressin bagnarde

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mandarines rôties

Bortsch classique

Curry vert de poulet

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Flan aux graines de chia

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fish and Chips

Cheesecake aux Läckerli

Tarte au citron

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Rôti de veau roulé aux pommes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade croquante aux deux endives

Etoiles à la cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Rose de tomate feuilletée

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Beurre Café de Paris

Sushi au lait de coco et aux fruits

La tarte aux fraises

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gravlax de saumon

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Brioche des Rois

Suprême de poulet

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La goulache de chez nous

Pavlova aux perles de passion

Tartare de féra à l'asiatique

Riz cantonais

Sauce Chimichurri

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte colorée aux légumes printaniers

Destress bowl

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Bisque "J'en pince pour toi"

Marinade au paprika fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Crème brûlée au Carambar

Salade mexicaine

Glace au yogourt

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Couscous végétarien revisité

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Pain d'épices

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Café chaï à la courge

Salade d'asperges aux choux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Pâte à pizza

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le cookie à partager

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pâte à crêpes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie du Moyen-Orient

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chou-fleur rôti entier au four

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Carré de veau pousse-café

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le ceviche traditionnel

La tortilla au chorizo

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La Carnivore

La sauce pour la grillade des poissons

La sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Tarte aux noix de pécan

Salade végétalienne

Cuchaule

Mousse au Toblerone

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cake choco-courgettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Bananes rôties

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Velouté de panais aux épices de Noël

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Nasi Goreng

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Feijoada

Fondue chinoise - La végé

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Barres de céréales

Soufflé glacé Mitterrand

Marinade yuzu et gingembre

Moussaka

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Sorbet à l'abricot

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à tartiner maison

Crêpes au sarrasin

Marinade américaine à la mûre

Gaufres

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée aux marrons

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Le hamburger façon serbe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hamburger aux aubergines

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fondant au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cupcakes à la vanille

Le poke bowl du Léman

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perche du Chef

Biscuits Milanais

Ceviche de féra du lac

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de chou rouge du potager

Sauce des Highlands

Kouglof

Smoothie à la pomme et cannelle

Pommes au four à la praline rose

La pastiera napoletana

Spaghettis aux calamars

Falafels maison

Les dentiers de la mort

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Soupe de panais aux fèves blanches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Frangipane au Toblerone

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Gratin aux deux pommes

Colombo de poulet et patates douces

Energy balls

La marinade pour les poissons

Finger chocolat - coco

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce à salade sans huile

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz