Casserole de la mer au safran

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tiramisù

Crème brûlée au thé

Spaghettis aux calamars

Sauce à salade sans huile

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La pastiera napoletana

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce Chimichurri

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bugnes dorées

Filet de loup de mer à la provençale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Crumble aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce barbecue

La marinade pour les poissons

La tarte aux fraises

Fajitas au poulet ou au boeuf

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte tatin aux abricots

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chicken keema paratha

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Falafels maison

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La blanquette de veau et son riz

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gaspacho rouge vif

Malakoffs revisités

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Les momies

Salade de chou rouge du potager

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Gambas aux épices

Chaud-froid de tomates mozzarella

Les bricelets salés pour l'apéro

Cookies au chocolat

Salade colorée

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Cheesecake aux Läckerli

Cuchaule

Oeil de cyclope

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Pain d'épices

Poke Bowl

Moelleux choco-passion

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Wonton

Salade végétalienne

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie au chou kale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à crêpes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gratin aux deux pommes

Le ceviche traditionnel

Galette des rois à la frangipane

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Kouglof

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie vert pomme

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mélange de graines et noix

La cressin bagnarde

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Clafoutis de cerises Amaretto

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Granité de Fellenberg au thé vert

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Destress bowl

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poires d'amour au chocolat

Bisque "J'en pince pour toi"

Birchermüesli

Rose de tomate feuilletée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Salade d'épinards au potimarron

Paëlla aux fruits de mer

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Osso bucco à la milanaise

Tartelettes soufflées au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre Café de Paris

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saucisson brioché facile et rapide

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Birchermüesli d'un brunch automnal

Couscous végétarien revisité

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ris de veau snacké

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gingerbread Man

Frangipane au Toblerone

Glace au yogourt

Salade d'agrumes au miel

Chocolat chaud aux éclats de marron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La tortilla au chorizo

Syrniki

Energy balls

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée au Carambar

Accras de morue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La Potion des Ténèbres

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gravlax de saumon

Penne al fumè

Smoothie aux betteraves

Purée de lentilles corail aux carottes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de poulpe

Bacalhau

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Sauce raifort à la pomme

Biscuits Milanais

La colombe de Pâques façon Bisa

Chocolat Chaud Chaï

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe de panais aux fèves blanches

Brownies

Le marbré au saumon fumé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Brioche des Rois

Colombo de poulet et patates douces

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le bouillon Umami

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Sauce café de Paris

Nasi Goreng

Hamburgers

La tarte tatin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse au Toblerone

Mix de légumes à la plancha

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tibs

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bananes rôties

Eau au melon, groseilles et romarin

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crumble de légumes anciens

La tarte d'automne

Fondue moitié-moitié

Couscous royal express

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Le cookie à partager

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La sauce à salade estivale

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tarte aux pruneaux

Le poke bowl du Léman

Salade d'avocat à la fraise

Fish and Chips

Crème d'avocat à l'aneth

Filets de perche du Chef

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les viandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème brûlée au foie gras

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gratin de cornettes

Marinade yuzu et gingembre

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce des Highlands

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Smoothie du Moyen-Orient

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Energy balls

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Smoothie aux épinards et au céleri

Sushi au lait de coco et aux fruits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Smoothie aux raisins

Ceviche de féra du lac

Panna cotta aux épices et compote de poires

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondant au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Riz sauté

Pâte à pizza

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Breakfast bowls

Champignons farcis

Café chaï à la courge

Marinade américaine à la mûre

Le hamburger façon serbe

Pavlova aux perles de passion

Poularde contisée au beurre à la truffe

Pâte à crêpes

Moussaka

Sorbet à l'abricot

Sorbet aux fraises et au basilic

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Polpettoni

Papillote nordique au chimichurri

Saumon aux asperges en papillote

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Kefta

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte flambée à la vaudoise

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade mexicaine

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mandarines rôties

Cupcakes à la vanille

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Marinade au paprika fumé

Bibimbap

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade russe « Salade Olivier »

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Finger chocolat - coco

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Carré de veau pousse-café

Strudel aux pruneaux

Velouté de panais aux épices de Noël

La tarte aux fruits de saison

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon, crème d'aneth et crumble

La goulache de chez nous

Les dentiers de la mort

Pizza polenta

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tagliatelles au homard

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gaufres

Pudding de graines de chia aux amandes

Bortsch classique

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce orientale

Sucettes à la banane et au spéculoos

La paëlla au lapin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Suprême de poulet

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sauce rémoulade au cerfeuil

Merveilles de Carnaval

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Crème brûlée aux marrons

Salade croquante aux deux endives

Fondue chinoise - La Marine

Soufflé glacé Mitterrand

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tourte aux fruits rouges

Framboisier

Aubergine snackée aux fruits d'été

Fondue chinoise - La végé

Smoothie au chou kale

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

L'apéritif savoureux de l'été

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La sauce pour la grillade des poissons

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le granité au Champagne rosé

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

El sandwich cubano

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de crabe et pamplemousse

Baba au café

Tartare de féra à l'asiatique

Etoiles à la cannelle

Curry vert de poulet

Tartiflette revisitée

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Barres de céréales

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Feijoada

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Les doigts de sorcières

Riz cantonais

Eau aromatisée au citron et au thym

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La salade César revisitée

Rösti au saumon fumé

Flan aux graines de chia

Rôti de veau roulé aux pommes

Pommes au four à la praline rose

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cake choco-courgettes

Nems

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte au citron

Fondue à la tomate

Gratin de cardons façon Marguerite

Moujadara Safra

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Moules marinières

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Terrine de sanglier au poivre vert

Bretzel