Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le ceviche traditionnel

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce bolognaise végétarienne

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kouglof

Marinade yuzu et gingembre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à tartiner maison

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Le granité au Champagne rosé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fondant au chocolat

La cressin bagnarde

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à crêpes

La goulache de chez nous

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saucisson brioché facile et rapide

Pommes au four à la praline rose

Mousse au Toblerone

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Moussaka

Eau au melon, groseilles et romarin

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade d'avocat à la fraise

La Potion des Ténèbres

Filet de loup de mer à la provençale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bortsch classique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Etoiles à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée au Carambar

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cuchaule

Hamburger aux aubergines

Gingerbread Man

Rôti de veau roulé aux pommes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Saumon, crème d'aneth et crumble

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Beurre Café de Paris

Brownies

La sauce pour la grillade des poissons

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chocolat Chaud Chaï

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gaufres

Smoothie aux betteraves

Rösti au saumon fumé

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Couscous royal express

La marinade pour les poissons

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce barbecue

Gambas aux épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Cappuccino de champignons lard croustillant

Purée de lentilles corail aux carottes

Café chaï à la courge

Bugnes dorées

Le cookie à partager

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Cookies au chocolat

Gratin de cardons façon Marguerite

Gratin aux deux pommes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Kefta

Wonton

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Suprême de poulet

Pâte à crêpes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Barres de céréales

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Flan aux graines de chia

Salade de chou rouge du potager

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Mélange de graines et noix

Filets de perche du Chef

La tarte d'automne

Les doigts de sorcières

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Feijoada

Moelleux choco-passion

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

L'apéritif savoureux de l'été

Frangipane au Toblerone

Breakfast bowls

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade d'agrumes au miel

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Malakoffs revisités

Strudel aux pruneaux

Le hamburger façon serbe

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crumble de légumes anciens

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la pomme et cannelle

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce des Highlands

Smoothie vert pomme

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie du Moyen-Orient

Pain d'épices

Riz cantonais

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon aux asperges en papillote

Sauce à salade sans huile

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Energy balls

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte flambée à la vaudoise

Estouffade de veau aux pommes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Poires d'amour au chocolat

Muffins au jambon et petits légumes

Moules marinières

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Fondue chinoise - La Marine

La tarte à la tomate 100% végétale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce Chimichurri

Polpettoni

Casserole de la mer au safran

Paëlla aux fruits de mer

La marinade pour les viandes

Smoothie aux épinards et au céleri

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au chou kale

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Clafoutis de cerises Amaretto

La tarte aux fraises

Tiramisù

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Falafels maison

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Bibimbap

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue chinoise - La Carnivore

La paëlla au lapin

Brioche des Rois

Chicken keema paratha

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tarte aux pruneaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Mandarines rôties

Fish and Chips

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Birchermüesli d'un brunch automnal

Cake choco-courgettes

Mix de légumes à la plancha

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

La colombe de Pâques façon Bisa

Panna cotta aux épices et compote de poires

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte tatin

Le poke bowl du Léman

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade de crabe et pamplemousse

Carré de veau pousse-café

Tartare de féra à l'asiatique

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Marinade au paprika fumé

Crêpes au sarrasin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les momies

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux raisins

Pizza polenta

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Champignons farcis

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le bouillon Umami

Sauce orientale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Les bricelets salés pour l'apéro

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue moitié-moitié

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Curry vert de poulet

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée au foie gras

Soupe de panais aux fèves blanches

Tourte aux fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

El sandwich cubano

Galette des rois à la frangipane

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hamburgers

Gratin de cornettes

Salade mexicaine

La tortilla au chorizo

La tarte aux fruits de saison

Pâte à pizza

Sorbet à l'abricot

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rose de tomate feuilletée

Sauce raifort à la pomme

Tarte aux noix de pécan

Fajitas au poulet ou au boeuf

Navarin de veau aux légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Baba au café

Crème brûlée aux marrons

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tibs

Biscuits Milanais

Birchermüesli

Framboisier

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

Bretzel

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte Tatin

Syrniki

Soupe de courgettes au gingembre

Moujadara Safra

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte colorée aux légumes printaniers

La blanquette de veau et son riz

Aubergine snackée aux fruits d'été

Oeil de cyclope

Bacalhau

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'épinards au potimarron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crème d'avocat à l'aneth

Poke Bowl

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gaspacho rouge vif

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au citron et au thym

Granité de Fellenberg au thé vert

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ris de veau snacké

Spaghettis aux calamars

Salade végétalienne

Riz sauté

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Accras de morue

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue à la tomate

Salade de poulpe

Smoothie au chou kale

Crème brûlée au thé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Merveilles de Carnaval

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pavlova aux perles de passion

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Cheesecake aux Läckerli

Couscous végétarien revisité

Tarte tatin aux abricots

Energy balls

Bananes rôties

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crumble aux pruneaux

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cupcakes à la vanille

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nems

Les dentiers de la mort

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La salade César revisitée

Colombo de poulet et patates douces

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tartiflette revisitée

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le marbré au saumon fumé

Destress bowl

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La sauce à salade estivale

Salade colorée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Fondue chinoise - La végé

Nasi Goreng

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade d'asperges aux choux

Marinade américaine à la mûre

Glace au yogourt

Sticks de tofu panés au corn flakes

La pastiera napoletana