Cuchaule

Le hamburger façon serbe

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Penne al fumè

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade colorée

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Granité de Fellenberg au thé vert

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La goulache de chez nous

Tarte au citron

Cupcakes à la vanille

La sauce à salade estivale

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade mexicaine

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte Tatin

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Curry vert de poulet

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème brûlée au thé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Rösti au saumon fumé

Café chaï à la courge

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pizza polenta

Le granité au Champagne rosé

Brownies

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie aux raisins

Pâte à crêpes

Fondue moitié-moitié

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Baba au café

La salade César revisitée

Brioche des Rois

Le ceviche traditionnel

Energy balls

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie aux épinards et au céleri

Tartiflette revisitée

Merveilles de Carnaval

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Biscuits Milanais

Bananes rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mélange de graines et noix

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La paëlla au lapin

Bretzel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Crème brûlée au foie gras

Purée de lentilles corail aux carottes

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tartare de féra à l'asiatique

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tibs

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Birchermüesli

Fondue à la tomate

El sandwich cubano

La tarte aux fruits de saison

Couscous royal express

La tarte aux fraises

Saucisson brioché facile et rapide

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La végé

Sauce raifort à la pomme

La tarte tatin

Chocolat Chaud Chaï

Tiramisù

Salade de poulpe

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue chinoise - La Marine

Filet de loup de mer à la provençale

Moussaka

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crêpes au sarrasin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le poke bowl du Léman

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble aux pruneaux

Bugnes dorées

Salade d'avocat à la fraise

Pâte à crêpes

Marinade yuzu et gingembre

Spaghettis aux calamars

La tortilla au chorizo

Saumon aux asperges en papillote

Poke Bowl

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sauce des Highlands

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fish and Chips

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Flan aux graines de chia

Ris de veau snacké

Muffins au jambon et petits légumes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Mix de légumes à la plancha

Strudel aux pruneaux

Gingerbread Man

Framboisier

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble de légumes anciens

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte aux noix de pécan

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au chou kale

Gratin de cardons façon Marguerite

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Riz cantonais

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Chaud-froid de tomates mozzarella

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Blondies aux haricots blonds et framboises

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Etoiles à la cannelle

Malakoffs revisités

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Accras de morue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Suprême de poulet

Pâte à tartiner maison

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sauce bolognaise végétarienne

Salade végétalienne

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte aux pruneaux

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La marinade pour les viandes

Champignons farcis

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Beurre Café de Paris

Feijoada

Hamburgers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin de cornettes

Chicken keema paratha

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sorbet à l'abricot

Glace au yogourt

Crème brûlée au Carambar

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Kouglof

Nems

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Falafels maison

Ceviche de féra du lac

Pâte à pizza

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Bircher aux figues et noix caramélisées

Les dentiers de la mort

La pastiera napoletana

Osso bucco à la milanaise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade d'agrumes au miel

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade russe « Salade Olivier »

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux betteraves

Bortsch classique

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pavlova aux perles de passion

Salade d'épinards au potimarron

Tarte colorée aux légumes printaniers

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Marinade américaine à la mûre

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Soupe de courgettes au gingembre

Paëlla aux fruits de mer

Breakfast bowls

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Estouffade de veau aux pommes

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gravlax de saumon

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Pommes au four à la praline rose

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moujadara Safra

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gaufres

Casserole de la mer au safran

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de chou rouge du potager

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

L'apéritif savoureux de l'été

Carré de veau pousse-café

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La sauce pour la grillade des poissons

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cake choco-courgettes

Moules marinières

Nasi Goreng

Chou-fleur rôti entier au four

Pain d'épices

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Birchermüesli d'un brunch automnal

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Barres de céréales

La tarte d'automne

Tarte tatin aux abricots

Moelleux choco-passion

Les momies

La marinade pour les poissons

Rose de tomate feuilletée

Gratin aux deux pommes

Smoothie vert pomme

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Energy balls

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Rôti de veau roulé aux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Frangipane au Toblerone

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie du Moyen-Orient

Mandarines rôties

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce orientale

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade d'asperges aux choux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la pomme et cannelle

Tagliatelles au homard

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Pudding de graines de chia aux amandes

Cookies au chocolat

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème d'avocat à l'aneth

La blanquette de veau et son riz

Eau au melon, groseilles et romarin

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Bibimbap

Filets de perche du Chef

La cressin bagnarde

Le marbré au saumon fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Clafoutis de cerises Amaretto

Couscous végétarien revisité

Crème brûlée aux marrons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La sauce barbecue

Saumon, crème d'aneth et crumble

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondant au chocolat

Syrniki

Mousse au Toblerone

Kefta

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Bacalhau

Salade croquante aux deux endives

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte flambée à la vaudoise

La Potion des Ténèbres

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Poires d'amour au chocolat

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sauce à salade sans huile

Wonton

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bisque "J'en pince pour toi"

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce café de Paris

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oeil de cyclope

Hamburger aux aubergines

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Riz sauté

Gambas aux épices

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Marinade au paprika fumé

Polpettoni

Destress bowl

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les doigts de sorcières

Smoothie à la rhubarbe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gaspacho rouge vif

Sorbet aux fraises et au basilic

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Colombo de poulet et patates douces

Les pralinés de Noël signés Cailler

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sucettes à la banane et au spéculoos