Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Energy balls

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Crumble de légumes anciens

Le marbré au saumon fumé

Casserole de la mer au safran

Carré de veau pousse-café

La tarte d'automne

Sauce Chimichurri

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Bibimbap

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée au citron et au thym

Barres de céréales

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le bouillon Umami

La tarte à la tomate 100% végétale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gaufres

Spaghettis aux calamars

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Café chaï à la courge

Wonton

La Potion des Ténèbres

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Colombo de poulet et patates douces

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La goulache de chez nous

Polpettoni

Filets de perches du léman « comme des anchois »

El sandwich cubano

Le poke bowl du Léman

Sauce raifort à la pomme

Brioche des Rois

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La sauce à salade estivale

Salade d'asperges aux choux

Falafels maison

Fondue chinoise - La Carnivore

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Baba au café

Pavlova aux perles de passion

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au chou kale

Filet de loup de mer à la provençale

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chicken keema paratha

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soufflé glacé Mitterrand

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tagliatelles au homard

Le ceviche traditionnel

Cuchaule

Tarte aux noix de pécan

Gratin aux deux pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'avocat à la fraise

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Biscuits Milanais

Salade d'épinards au potimarron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Osso bucco à la milanaise

Sauce café de Paris

Soupe de panais aux fèves blanches

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade russe « Salade Olivier »

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Moules marinières

Fondue chinoise - La végé

Mix de légumes à la plancha

Smoothie aux raisins

Smoothie du Moyen-Orient

La colombe de Pâques façon Bisa

Nasi Goreng

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pâte à tartiner maison

Kefta

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Chou-fleur rôti entier au four

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade colorée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Salade croquante aux deux endives

Rôti de veau roulé aux pommes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Clafoutis de cerises Amaretto

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Rösti au saumon fumé

Tarte au citron

Velouté de panais aux épices de Noël

La paëlla au lapin

Bretzel

Bananes rôties

Curry vert de poulet

Chaud-froid de tomates mozzarella

Moujadara Safra

Le cookie à partager

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tiramisù

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte Tatin

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Pâte à crêpes

La tarte aux fruits de saison

Destress bowl

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le hamburger façon serbe

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade mexicaine

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La cressin bagnarde

Granité de Fellenberg au thé vert

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saumon aux asperges en papillote

Finger chocolat - coco

Riz sauté

Fondant au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Marinade au paprika fumé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Birchermüesli

Crème brûlée aux marrons

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à crêpes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Beurre Café de Paris

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au foie gras

Sticks de tofu panés au corn flakes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue moitié-moitié

Aubergine snackée aux fruits d'été

Poires d'amour au chocolat

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Gambas aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mousse au Toblerone

Accras de morue

Papillote nordique au chimichurri

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ris de veau snacké

Paëlla aux fruits de mer

Champignons farcis

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ceviche de féra du lac

Nems

Les bricelets salés pour l'apéro

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Kouglof

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gaspacho rouge vif

Penne al fumè

Filets de perche du Chef

Bacalhau

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Sucettes à la banane et au spéculoos

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mélange de graines et noix

Bortsch classique

Gratin de cardons façon Marguerite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tartiflette revisitée

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade végétalienne

Oeil de cyclope

Saucisson brioché facile et rapide

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bugnes dorées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Purée de lentilles corail aux carottes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Marinade yuzu et gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue chinoise - La Marine

La marinade pour les poissons

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Eau au melon, groseilles et romarin

Malakoffs revisités

Tarte flambée à la vaudoise

Mandarines rôties

Hamburgers

Tourte aux fruits rouges

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Syrniki

La salade César revisitée

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bisque "J'en pince pour toi"

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Frangipane au Toblerone

Les dentiers de la mort

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte aux pruneaux

Couscous végétarien revisité

Smoothie vert pomme

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tajine de veau aux amandes et au safran

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cake choco-courgettes

La sauce pour la grillade des poissons

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La tarte tatin

Sauce des Highlands

Pâte à pizza

Feuilleté de dos de cabillaud

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pudding de graines de chia aux amandes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Cookies au chocolat

Flan aux graines de chia

Strudel aux pruneaux

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Gingerbread Man

Sorbet à l'abricot

Blondies aux haricots blonds et framboises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce orientale

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la pomme et cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Energy balls

Salade d'agrumes au miel

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La pastiera napoletana

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moelleux choco-passion

Sauce à salade sans huile

La tortilla au chorizo

Framboisier

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Smoothie aux betteraves

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La tarte aux fraises

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Gravlax de saumon

Smoothie au chou kale

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz cantonais

Pain d'épices

Le granité au Champagne rosé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux épinards et au céleri

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Terrine de sanglier au poivre vert

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Merveilles de Carnaval

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade de chou rouge du potager

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Etoiles à la cannelle

Pommes au four à la praline rose

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Breakfast bowls

L'apéritif savoureux de l'été

La sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La blanquette de veau et son riz

Moussaka

Brownies

Fish and Chips

Poke Bowl

Marinade américaine à la mûre

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue à la tomate

Hamburger aux aubergines

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Chocolat Chaud Chaï

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pizza polenta

Les doigts de sorcières

Crème brûlée au thé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Glace au yogourt

Soupe de courgettes au gingembre

Tibs

Feijoada

Galette des rois à la frangipane

Couscous royal express

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cornettes

Tarte tatin aux abricots

Muffins au jambon et petits légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée au Carambar

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Les momies

Rose de tomate feuilletée

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de poulpe

Suprême de poulet

Crème d'avocat à l'aneth

Crêpes au sarrasin

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Cupcakes à la vanille