Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Galette des rois à la frangipane

Tarte flambée à la vaudoise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Salade d'asperges aux choux

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gratin de cardons façon Marguerite

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au Carambar

Kouglof

Pizza polenta

Nasi Goreng

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brownies

Mousse au Toblerone

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée au citron et au thym

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Tartare de féra à l'asiatique

Gaspacho rouge vif

Soufflé glacé Mitterrand

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le marbré au saumon fumé

La sauce pour la grillade des poissons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crème brûlée au foie gras

El sandwich cubano

Sushi au lait de coco et aux fruits

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Rose de tomate feuilletée

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chocolat Chaud Chaï

Salade croquante aux deux endives

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Clafoutis de cerises Amaretto

Strudel aux pruneaux

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La sauce à salade estivale

Pain d'épices

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade colorée

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Bortsch classique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce café de Paris

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sorbet à l'abricot

Beurre Café de Paris

Paëlla aux fruits de mer

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crêpes au sarrasin

Pavlova aux perles de passion

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Tajine de veau aux amandes et au safran

Colombo de poulet et patates douces

Spaghettis aux calamars

Crumble de légumes anciens

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de chou rouge du potager

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Casserole de la mer au safran

Tourte aux fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

Mandarines rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Rösti au saumon fumé

Mélange de graines et noix

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mix de légumes à la plancha

La tarte tatin

Papillote nordique au chimichurri

Poires d'amour au chocolat

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La marinade pour les poissons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cookies au chocolat

Le poke bowl du Léman

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie à la rhubarbe

Moelleux choco-passion

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gratin de cornettes

Bacalhau

Riz cantonais

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tagliatelles au homard

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Baba au café

Bananes rôties

Curry vert de poulet

Fondue moitié-moitié

La cressin bagnarde

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Cappuccino de champignons lard croustillant

Couscous royal express

Soupe de panais aux fèves blanches

Ceviche de féra du lac

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau au melon, groseilles et romarin

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gaufres

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Muffins au jambon et petits légumes

Syrniki

Hamburgers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Filet de loup de mer à la provençale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade de poulpe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie vert pomme

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oeil de cyclope

Energy balls

Smoothie au chou kale

Fondue chinoise - La Marine

La tortilla au chorizo

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Hamburger aux aubergines

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondant au chocolat

Terrine de sanglier au poivre vert

La tarte à la tomate 100% végétale

Pâte à pizza

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce des Highlands

Pâte à crêpes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Flan aux graines de chia

Les pralinés de Noël signés Cailler

Moules marinières

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Falafels maison

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Feuilleté de dos de cabillaud

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondue à la tomate

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Cupcakes à la vanille

Sauce à salade sans huile

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue chinoise - La Carnivore

Nems

Le granité au Champagne rosé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte colorée aux légumes printaniers

La goulache de chez nous

Birchermüesli

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La salade César revisitée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie à la pomme et cannelle

Tarte aux noix de pécan

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Riz sauté

Energy balls

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gravlax de saumon

Tartiflette revisitée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La Potion des Ténèbres

Accras de morue

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crumble aux pruneaux

Couscous végétarien revisité

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème d'avocat à l'aneth

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Le ceviche traditionnel

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte d'automne

Ris de veau snacké

Salade d'agrumes au miel

Les doigts de sorcières

Moujadara Safra

Smoothie aux raisins

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brioche des Rois

Saumon aux asperges en papillote

Wonton

Nouilles à la sauce sésame épicée

Le bouillon Umami

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La marinade pour les viandes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Framboisier

Malakoffs revisités

La tarte aux fruits de saison

Tibs

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gambas aux épices

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tiramisù

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Smoothie aux betteraves

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Champignons farcis

Tarte Tatin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Pudding de graines de chia aux amandes

Barres de céréales

Penne al fumè

Salade végétalienne

Estouffade de veau aux pommes

Destress bowl

Merveilles de Carnaval

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Gingerbread Man

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tarte aux pruneaux

Osso bucco à la milanaise

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bugnes dorées

Salade russe « Salade Olivier »

Rôti de veau roulé aux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Marinade américaine à la mûre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Cuchaule

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bibimbap

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'avocat à la fraise

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Cake choco-courgettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'épinards au potimarron

Les momies

Salade de crabe et pamplemousse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée au thé

Les dentiers de la mort

Pâte à crêpes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La paëlla au lapin

Etoiles à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Chocolat chaud aux éclats de marron

Smoothie au chou kale

Marinade au paprika fumé

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Breakfast bowls

Biscuits Milanais

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Granité de Fellenberg au thé vert

Kefta

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cheesecake aux Läckerli

Les bricelets salés pour l'apéro

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Marinade yuzu et gingembre

Suprême de poulet

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Carré de veau pousse-café

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Café chaï à la courge

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Feijoada

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade mexicaine

Saucisson brioché facile et rapide

Chicken keema paratha

Pommes au four à la praline rose

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gratin aux deux pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème brûlée aux marrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fish and Chips

Finger chocolat - coco

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

L'apéritif savoureux de l'été

Moussaka

Le hamburger façon serbe

Fondue chinoise - La végé

Polpettoni

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe de courgettes au gingembre

Bretzel

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bisque "J'en pince pour toi"

Sauce bolognaise végétarienne

Filets de perche du Chef

Sauce raifort à la pomme

Chou-fleur rôti entier au four

La sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Frangipane au Toblerone

Poke Bowl

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie du Moyen-Orient

La tarte aux fraises

Glace au yogourt

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La pastiera napoletana

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées