La paëlla au lapin

Energy balls

Mélange de graines et noix

Mousse au Toblerone

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tarte Tatin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

La colombe de Pâques façon Bisa

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Spaghettis aux calamars

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

La tarte d'automne

Sticks de tofu panés au corn flakes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Curry vert de poulet

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Moelleux choco-passion

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fondue chinoise - La Marine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Chou-fleur rôti entier au four

Tartiflette revisitée

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Kefta

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin de cornettes

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Suprême de poulet

Beurre Café de Paris

Kouglof

Pâte à crêpes

Le marbré au saumon fumé

Gravlax de saumon

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Moujadara Safra

Eau aromatisée au citron et au thym

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Moules marinières

Flan aux graines de chia

Cuchaule

Framboisier

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade américaine à la mûre

Syrniki

Accras de morue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le poke bowl du Léman

Merveilles de Carnaval

Salade d'épinards au potimarron

Feijoada

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce des Highlands

Wonton

La Potion des Ténèbres

Pâte à pizza

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sorbet à l'abricot

Saucisson brioché facile et rapide

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Rose de tomate feuilletée

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux betteraves

Brownies

Colombo de poulet et patates douces

La blanquette de veau et son riz

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Soupe de courgettes au gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

La cressin bagnarde

Granité de Fellenberg au thé vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Hamburgers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crêpes au sarrasin

Ceviche de féra du lac

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Muffins au jambon et petits légumes

Gingerbread Man

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Nasi Goreng

Sauce bolognaise végétarienne

Gambas aux épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Fondue chinoise - La végé

Fondue moitié-moitié

Salade d'avocat à la fraise

Carré de veau pousse-café

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cookies au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sauce Chimichurri

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La sauce pour la grillade des poissons

Salade d'asperges aux choux

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Fondue à la tomate

Fondue chinoise - La Carnivore

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade d'agrumes au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie du Moyen-Orient

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crème brûlée au foie gras

Tajine de veau aux amandes et au safran

Couscous végétarien revisité

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz cantonais

Les dentiers de la mort

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie aux raisins

Le hamburger façon serbe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Breakfast bowls

Chocolat Chaud Chaï

Bananes rôties

Tiramisù

Galette des rois à la frangipane

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mix de légumes à la plancha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bretzel

Paëlla aux fruits de mer

Fondant au chocolat

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Frangipane au Toblerone

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sorbet aux fraises et au basilic

Bortsch classique

Soupe de panais aux fèves blanches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au chou kale

Falafels maison

Marinade au paprika fumé

Smoothie au chou kale

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte flambée à la vaudoise

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tourte aux fruits rouges

La tortilla au chorizo

Chocolat chaud aux éclats de marron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La marinade pour les viandes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade russe « Salade Olivier »

Pavlova aux perles de passion

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce orientale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La marinade pour les poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crème brûlée au thé

Nems

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cake choco-courgettes

Fish and Chips

Crème brûlée aux marrons

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de poulpe

Salade de chou rouge du potager

Estouffade de veau aux pommes

Salade mexicaine

Chicken keema paratha

Destress bowl

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les doigts de sorcières

Polpettoni

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Riz sauté

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soufflé glacé Mitterrand

Cheesecake aux Läckerli

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Oeil de cyclope

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Osso bucco à la milanaise

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Glace au yogourt

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Energy balls

Birchermüesli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Terrine de sanglier au poivre vert

La sauce à salade estivale

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de crabe et pamplemousse

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte tatin aux abricots

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bugnes dorées

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les momies

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Baba au café

Les bricelets salés pour l'apéro

Pudding de graines de chia aux amandes

Papillote nordique au chimichurri

Tarte aux noix de pécan

Café chaï à la courge

La sauce barbecue

Le granité au Champagne rosé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La pastiera napoletana

El sandwich cubano

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Barres de céréales

Hamburger aux aubergines

Le cookie à partager

Smoothie vert pomme

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Couscous royal express

Poularde contisée au beurre à la truffe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filet de loup de mer à la provençale

Salade colorée

Gratin de cardons façon Marguerite

La tarte aux fruits de saison

Cupcakes à la vanille

Strudel aux pruneaux

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Tarte au citron

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pommes au four à la praline rose

Poires d'amour au chocolat

Le bouillon Umami

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perche du Chef

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tibs

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crumble de légumes anciens

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Champignons farcis

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le ceviche traditionnel

L'apéritif savoureux de l'été

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade végétalienne

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mandarines rôties

Saumon aux asperges en papillote

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La goulache de chez nous

Smoothie à la rhubarbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bacalhau

La tarte tatin

Rösti au saumon fumé

Pain d'épices

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Pâte à crêpes

Sauce à salade sans huile

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Clafoutis de cerises Amaretto

Biscuits Milanais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ris de veau snacké

Sauce café de Paris

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Poke Bowl

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Pâte à tartiner maison

Brioche des Rois

Pizza polenta

Bibimbap

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce raifort à la pomme

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Crème brûlée au Carambar

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La tarte aux fraises

Rôti de veau roulé aux pommes

Gaspacho rouge vif

Etoiles à la cannelle

Bisque "J'en pince pour toi"

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Tarte aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Eau au melon, groseilles et romarin

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moussaka

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tartelettes soufflées au chocolat

Casserole de la mer au safran

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gaufres

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade croquante aux deux endives

La salade César revisitée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bouillabaisse comme en Méditerranée