Clafoutis de cerises Amaretto

Tarte tatin aux abricots

Couscous végétarien revisité

Pâte à tartiner maison

Soupe de courgettes au gingembre

Merveilles de Carnaval

Casserole de la mer au safran

Poke Bowl

Spaghettis aux calamars

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Hamburgers

Fish and Chips

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Finger chocolat - coco

Sorbet à l'abricot

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pizza polenta

Terrine de sanglier au poivre vert

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La goulache de chez nous

Le marbré au saumon fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Energy balls

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade américaine à la mûre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Soufflé glacé Mitterrand

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Osso bucco à la milanaise

La Potion des Ténèbres

La tarte à la tomate 100% végétale

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie du Moyen-Orient

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La pastiera napoletana

Gingerbread Man

Bacalhau

Crumble aux pruneaux

Salade de poulpe

Salade d'avocat à la fraise

Couscous royal express

Salade d'épinards au potimarron

Wonton

Nems

Brioche des Rois

Sauce à salade sans huile

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Fondue chinoise - La végé

Marinade au paprika fumé

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à crêpes

Beurre Café de Paris

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade mexicaine

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade de crabe et pamplemousse

Sauce raifort à la pomme

Le hamburger façon serbe

Energy balls

Moelleux choco-passion

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gaspacho rouge vif

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Barres de céréales

La colombe de Pâques façon Bisa

Les momies

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Chou-fleur rôti entier au four

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rôti de veau roulé aux pommes

Cupcakes à la vanille

Fondue à la tomate

Gambas aux épices

Tagliatelles au homard

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte aux noix de pécan

Chaud-froid de tomates mozzarella

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poularde contisée au beurre à la truffe

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mandarines rôties

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Muffins au jambon et petits légumes

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade croquante aux deux endives

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Mousse au Toblerone

Birchermüesli

Pâte à crêpes

Filets de perche du Chef

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brownies

La paëlla au lapin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Baba au café

Malakoffs revisités

Crème brûlée au Carambar

Chicken keema paratha

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les bricelets salés pour l'apéro

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Le cookie à partager

Crème brûlée aux marrons

Tibs

Poires d'amour au chocolat

Moujadara Safra

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'agrumes au miel

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

L'apéritif savoureux de l'été

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Framboisier

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La marinade pour les poissons

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Cookies au chocolat

Polpettoni

Pain d'épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie vert pomme

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée au citron et au thym

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La blanquette de veau et son riz

Fajitas au poulet ou au boeuf

El sandwich cubano

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Nasi Goreng

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Nouilles à la sauce sésame épicée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tartiflette revisitée

Mélange de graines et noix

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cuchaule

Aubergine snackée aux fruits d'été

Sauce orientale

Filet de loup de mer à la provençale

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

La tortilla au chorizo

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bisque "J'en pince pour toi"

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Mix de légumes à la plancha

Pudding de graines de chia aux amandes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La marinade pour les viandes

Moussaka

Bircher aux figues et noix caramélisées

La sauce pour la grillade des poissons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Gratin aux deux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de chou rouge du potager

Cheesecake aux Läckerli

Le poke bowl du Léman

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Oeil de cyclope

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade colorée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Papillote nordique au chimichurri

La tarte d'automne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Sushi au lait de coco et aux fruits

Saucisson brioché facile et rapide

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bibimbap

Smoothie aux raisins

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le granité au Champagne rosé

Syrniki

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bananes rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Crêpes au sarrasin

Curry vert de poulet

Destress bowl

Pavlova aux perles de passion

Bortsch classique

Bugnes dorées

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tourte aux fruits rouges

Fondant au chocolat

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Feuilleté de dos de cabillaud

Estouffade de veau aux pommes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte aux fraises

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Smoothie aux betteraves

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Frangipane au Toblerone

Salade russe « Salade Olivier »

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Etoiles à la cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fondue moitié-moitié

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saumon aux asperges en papillote

Champignons farcis

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème brûlée au thé

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux épinards et au céleri

Sucettes à la banane et au spéculoos

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au chou kale

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Feijoada

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Chocolat Chaud Chaï

Biscuits Milanais

La sauce à salade estivale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Tiramisù

Glace au yogourt

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La tarte aux fruits de saison

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gravlax de saumon

Smoothie au chou kale

Granité de Fellenberg au thé vert

Cake choco-courgettes

Strudel aux pruneaux

Riz cantonais

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Bretzel

Fondue chinoise - La Marine

Pâte à pizza

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de panais aux fèves blanches

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le bouillon Umami

Tartelettes soufflées au chocolat

Rösti au saumon fumé

La salade César revisitée

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble de légumes anciens

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte Tatin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Carré de veau pousse-café

Kouglof

Flan aux graines de chia

Chocolat chaud aux éclats de marron

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Suprême de poulet

Tarte flambée à la vaudoise

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Gaufres

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tajine de veau aux amandes et au safran

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Velouté de panais aux épices de Noël

Pommes au four à la praline rose

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sauce Chimichurri

Crème brûlée au foie gras

Crème d'avocat à l'aneth

Rose de tomate feuilletée

Paëlla aux fruits de mer

La tarte tatin

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Sauce rémoulade au cerfeuil

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ceviche de féra du lac

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Breakfast bowls

Marinade yuzu et gingembre

Ris de veau snacké

Hamburger aux aubergines

Café chaï à la courge

Les doigts de sorcières

Kefta

Fondue chinoise - La Carnivore

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Riz sauté

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Salade végétalienne

Tarte aux pruneaux

Sauce des Highlands

La sauce barbecue

Smoothie à la rhubarbe

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Gratin de cornettes

Sauce café de Paris

La cressin bagnarde

Galette des rois à la frangipane

Colombo de poulet et patates douces

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Falafels maison

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Penne al fumè

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les dentiers de la mort

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Moules marinières

Accras de morue

Salade d'asperges aux choux

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte au citron

Gratin de cardons façon Marguerite