Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Destress bowl

La sauce à salade estivale

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chicken keema paratha

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie au chou kale

Strudel aux pruneaux

Pavlova aux perles de passion

Les dentiers de la mort

Le bouillon Umami

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tarte aux fraises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Brioche des Rois

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au foie gras

La tarte d'automne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Mandarines rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Estouffade de veau aux pommes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gaspacho rouge vif

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crumble de légumes anciens

Paëlla aux fruits de mer

Moules marinières

Marinade américaine à la mûre

Sauce café de Paris

Bananes rôties

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Malakoffs revisités

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fondue chinoise - La Marine

Riz cantonais

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La goulache de chez nous

Aubergine snackée aux fruits d'été

Café chaï à la courge

Crème de topinambours à l'huile de truffe

La Potion des Ténèbres

La tarte à la tomate 100% végétale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La tarte aux fruits de saison

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Fondue chinoise - La Carnivore

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bugnes dorées

Poires d'amour au chocolat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce orientale

Riz sauté

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Clafoutis de cerises Amaretto

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pizza polenta

Salade russe « Salade Olivier »

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La salade César revisitée

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Bisque "J'en pince pour toi"

Cookies au chocolat

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le granité au Champagne rosé

La colombe de Pâques façon Bisa

Les doigts de sorcières

Smoothie à la pomme et cannelle

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filets de perche du Chef

Sauce raifort à la pomme

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade mexicaine

Nasi Goreng

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade d'épinards au potimarron

La sauce barbecue

Pain d'épices

Barres de céréales

Tarte aux pruneaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Bibimbap

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte aux noix de pécan

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Cupcakes à la vanille

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade de chou rouge du potager

Couscous royal express

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème brûlée au Carambar

Tibs

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade d'asperges aux choux

Rose de tomate feuilletée

Cheesecake aux Läckerli

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tartiflette revisitée

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tagliatelles au homard

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pâte à crêpes

Gratin aux deux pommes

Ris de veau snacké

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gaufres

Glace au yogourt

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le ceviche traditionnel

Carré de veau pousse-café

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bretzel

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de crabe et pamplemousse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Flan aux graines de chia

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Champignons farcis

Pommes au four à la praline rose

Marinade au paprika fumé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Finger chocolat - coco

Sauce Chimichurri

Brownies

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La cressin bagnarde

Le cookie à partager

Granité de Fellenberg au thé vert

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La tarte tatin

Sauce bolognaise végétarienne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie vert pomme

Tarte Tatin

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie aux raisins

Colombo de poulet et patates douces

Baba au café

Bacalhau

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Tartare de féra à l'asiatique

Hamburger aux aubergines

Sauce à salade sans huile

Fish and Chips

Tourte aux fruits rouges

La marinade pour les viandes

Mix de légumes à la plancha

Suprême de poulet

Salade croquante aux deux endives

Tarte au citron

Breakfast bowls

Chou-fleur rôti entier au four

Feuilleté de dos de cabillaud

Les pralinés de Noël signés Cailler

Muffins au jambon et petits légumes

Fondue à la tomate

Galette des rois à la frangipane

Salade d'avocat à la fraise

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tortilla au chorizo

Le hamburger façon serbe

Fondant au chocolat

Gratin de cornettes

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la rhubarbe

Crêpes au sarrasin

Saucisson brioché facile et rapide

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée aux marrons

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Mousse au Toblerone

Energy balls

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le marbré au saumon fumé

Casserole de la mer au safran

Frangipane au Toblerone

Accras de morue

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Kouglof

Polpettoni

Filet de loup de mer à la provençale

Tiramisù

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gambas aux épices

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sucettes à la banane et au spéculoos

Moelleux choco-passion

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Blondies aux haricots blonds et framboises

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade yuzu et gingembre

Crumble aux pruneaux

Etoiles à la cannelle

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sticks de tofu panés au corn flakes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crème brûlée au thé

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La blanquette de veau et son riz

Saumon, crème d'aneth et crumble

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte colorée aux légumes printaniers

La pastiera napoletana

Birchermüesli d'un brunch automnal

Nems

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cuchaule

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte flambée à la vaudoise

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Moujadara Safra

Terrine de sanglier au poivre vert

La marinade pour les poissons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Moussaka

Sorbet aux fraises et au basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Purée de lentilles corail aux carottes

Penne al fumè

Rösti au saumon fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Gingerbread Man

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Bortsch classique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Mélange de graines et noix

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Pudding de graines de chia aux amandes

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe de panais aux fèves blanches

Falafels maison

Sushi au lait de coco et aux fruits

Framboisier

Energy balls

Salade végétalienne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gravlax de saumon

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'agrumes au miel

Spaghettis aux calamars

Soupe de courgettes au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie au chou kale

Bircher aux figues et noix caramélisées

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Ceviche de féra du lac

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Cake choco-courgettes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburgers

Rôti de veau roulé aux pommes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tartelettes soufflées au chocolat

Fondue moitié-moitié

Pâte à tartiner maison

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La paëlla au lapin

Les momies

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fondue chinoise - La végé

Tarte tatin aux abricots

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce des Highlands

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gogumattang ou patates douces frites au miel

La sauce pour la grillade des poissons

Cappuccino de champignons lard croustillant

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Les bricelets salés pour l'apéro

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Birchermüesli

Sorbet à l'abricot

Smoothie aux épinards et au céleri

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux betteraves

Syrniki

Eau aromatisée au citron et au thym

Le poke bowl du Léman

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Papillote nordique au chimichurri

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Pâte à pizza

Salade de poulpe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Crème d'avocat à l'aneth

Curry vert de poulet

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Wonton

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fromage blanc aux petits pois et basilic

El sandwich cubano

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pâte à crêpes

Kefta

Salade colorée

Feijoada

Beurre Café de Paris

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poke Bowl

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Teriyaki d'aubergines à la plancha