Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin aux deux pommes

Papillote nordique au chimichurri

Sucettes à la banane et au spéculoos

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Les bricelets salés pour l'apéro

Chicken keema paratha

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Birchermüesli

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Estouffade de veau aux pommes

La marinade pour les viandes

Salade d'épinards au potimarron

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mix de légumes à la plancha

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gratin de cardons façon Marguerite

Bugnes dorées

Tagliatelles au homard

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie aux épinards et au céleri

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Pizza polenta

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La tarte à la tomate 100% végétale

Fish and Chips

La cressin bagnarde

Smoothie au chou kale

La marinade pour les poissons

Carré de veau pousse-café

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Penne al fumè

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La sauce barbecue

Filet de loup de mer à la provençale

Champignons farcis

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue chinoise - La Carnivore

Rôti de veau roulé aux pommes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Filets de perche du Chef

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pâte à tartiner maison

Hamburgers

Purée de lentilles corail aux carottes

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte d'automne

Polpettoni

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Merveilles de Carnaval

Sauce à salade sans huile

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce pour la grillade des poissons

Chocolat chaud aux éclats de marron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Kefta

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les momies

Tartelettes soufflées au chocolat

La Potion des Ténèbres

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce orientale

Beurre Café de Paris

Fondant au chocolat

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Gratin de cornettes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Les dentiers de la mort

Syrniki

Le hamburger façon serbe

Ceviche de féra du lac

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte colorée aux légumes printaniers

Breakfast bowls

La salade César revisitée

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au thé

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gaufres

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Crêpes au sarrasin

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Bacalhau

Riz sauté

Destress bowl

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au Carambar

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâte à crêpes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Smoothie au chou kale

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Energy balls

Oeil de cyclope

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Paëlla aux fruits de mer

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brioche des Rois

Marinade yuzu et gingembre

Biscuits Milanais

Marinade américaine à la mûre

Saumon aux asperges en papillote

Sorbet aux fraises et au basilic

Etoiles à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Spaghettis aux calamars

Nasi Goreng

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Barres de céréales

Suprême de poulet

La tarte aux fruits de saison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le cookie à partager

Sticks de tofu panés au corn flakes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La blanquette de veau et son riz

Sauce des Highlands

Granité de Fellenberg au thé vert

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'asperges aux choux

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tartare de féra à l'asiatique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gingerbread Man

Tarte Tatin

Bretzel

Nems

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'agrumes au miel

Chocolat Chaud Chaï

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Wonton

Navarin de veau aux légumes printaniers

Salade croquante aux deux endives

Framboisier

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie à la rhubarbe

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à pizza

La goulache de chez nous

Salade de chou rouge du potager

Bortsch classique

Gravlax de saumon

Rose de tomate feuilletée

Terrine de sanglier au poivre vert

Mandarines rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Café chaï à la courge

Cupcakes à la vanille

Kouglof

Flan aux graines de chia

Cookies au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Moujadara Safra

Smoothie du Moyen-Orient

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de poulpe

Rösti au saumon fumé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

El sandwich cubano

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brownies

La sauce à salade estivale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gambas aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tarte flambée à la vaudoise

Finger chocolat - coco

Mousse au Toblerone

Fondue moitié-moitié

Bircher aux figues et noix caramélisées

Fondue à la tomate

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tourte aux fruits rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Galette des rois à la frangipane

Accras de morue

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâte à crêpes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Smoothie aux betteraves

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Falafels maison

Le bouillon Umami

Muffins au jambon et petits légumes

Couscous royal express

Le poke bowl du Léman

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Le marbré au saumon fumé

Nouilles à la sauce sésame épicée

Gaspacho rouge vif

Le ceviche traditionnel

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Pavlova aux perles de passion

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorbet à l'abricot

Ris de veau snacké

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine de veau aux amandes et au safran

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade colorée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce bolognaise végétarienne

Osso bucco à la milanaise

Smoothie aux raisins

Colombo de poulet et patates douces

Cake choco-courgettes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tarte aux fraises

Soupe de courgettes au gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Riz cantonais

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tortilla au chorizo

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Marinade au paprika fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tartiflette revisitée

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de crabe et pamplemousse

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée au citron et au thym

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble de légumes anciens

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte au citron

Sauce café de Paris

Salade d'avocat à la fraise

Salade végétalienne

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

L'apéritif savoureux de l'été

Malakoffs revisités

La tarte tatin

Tarte aux pruneaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Frangipane au Toblerone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les doigts de sorcières

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Couscous végétarien revisité

Pain d'épices

Mélange de graines et noix

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le granité au Champagne rosé

Bibimbap

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Glace au yogourt

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La pastiera napoletana

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Clafoutis de cerises Amaretto

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Velouté de panais aux épices de Noël

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie vert pomme

Curry vert de poulet

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Poke Bowl

Tiramisù

Poires d'amour au chocolat

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Moules marinières

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème brûlée aux marrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tarte tatin aux abricots

Sauce Chimichurri

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème d'avocat à l'aneth

Moelleux choco-passion

Strudel aux pruneaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La paëlla au lapin

Crème brûlée au foie gras

Tibs

Pommes au four à la praline rose

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta aux épices et compote de poires

Energy balls

Feijoada

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Casserole de la mer au safran

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La Marine

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce raifort à la pomme

Salade mexicaine

Bananes rôties

Moussaka

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Feuilleté de dos de cabillaud

Tarte aux noix de pécan

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Baba au café

Cheesecake aux Läckerli

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cuchaule