Gravlax de saumon

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte aux pruneaux

Beurre Café de Paris

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Glace au yogourt

Gratin aux deux pommes

Saumon aux asperges en papillote

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Strudel aux pruneaux

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pâte à pizza

Bisque "J'en pince pour toi"

Tartiflette revisitée

Pommes au four à la praline rose

Champignons farcis

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moujadara Safra

Birchermüesli

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moussaka

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Couscous végétarien revisité

La sauce à salade estivale

Breakfast bowls

La blanquette de veau et son riz

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Mix de légumes à la plancha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tiramisù

Cuchaule

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Curry vert de poulet

Pâte à crêpes

La tortilla au chorizo

Filet de loup de mer à la provençale

Tartelettes soufflées au chocolat

Gratin de cornettes

Le poke bowl du Léman

Gratin de cardons façon Marguerite

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bortsch classique

Bretzel

Salade d'agrumes au miel

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Tarte tatin aux abricots

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au chou kale

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade colorée

Les dentiers de la mort

Moules marinières

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Fondue chinoise - La végé

Filets de perche du Chef

Destress bowl

Sauce bolognaise végétarienne

Papillote nordique au chimichurri

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Les momies

Crème d'avocat à l'aneth

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de panais aux épices de Noël

Chou-fleur rôti entier au four

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Accras de morue

Bibimbap

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tagliatelles au homard

Bananes rôties

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue moitié-moitié

Etoiles à la cannelle

Kouglof

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La tarte aux fraises

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au Carambar

Pâte à crêpes

Sauce Chimichurri

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Chicken keema paratha

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée au citron et au thym

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Carré de veau pousse-café

Sushi au lait de coco et aux fruits

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La pastiera napoletana

Bugnes dorées

Chocolat Chaud Chaï

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sorbet à l'abricot

Sauce orientale

Smoothie à la rhubarbe

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte tatin

Kefta

Energy balls

Smoothie du Moyen-Orient

Tibs

Fish and Chips

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à tartiner maison

Biscuits Milanais

Le ceviche traditionnel

Gingerbread Man

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade russe « Salade Olivier »

Cheesecake aux Läckerli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Oeil de cyclope

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La tarte d'automne

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le granité au Champagne rosé

Pizza polenta

Birchermüesli d'un brunch automnal

Marinade yuzu et gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le hamburger façon serbe

Gaufres

Les bricelets salés pour l'apéro

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Marinade au paprika fumé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Gaspacho rouge vif

Riz cantonais

Falafels maison

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Syrniki

La cressin bagnarde

Tarte colorée aux légumes printaniers

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Clafoutis de cerises Amaretto

El sandwich cubano

Barres de céréales

Sticks de tofu panés au corn flakes

Gambas aux épices

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Riz sauté

Spaghettis aux calamars

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Bouillabaisse comme en Méditerranée

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Nouilles à la sauce sésame épicée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade mexicaine

Penne al fumè

Fondant au chocolat

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La marinade pour les poissons

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux choco-passion

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'épinards au potimarron

Wonton

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La sauce barbecue

Poke Bowl

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le marbré au saumon fumé

Le cookie à partager

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade d'avocat à la fraise

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Suprême de poulet

La paëlla au lapin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Colombo de poulet et patates douces

Salade croquante aux deux endives

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Le bouillon Umami

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La Potion des Ténèbres

Osso bucco à la milanaise

Chocolat chaud aux éclats de marron

Feuilleté de dos de cabillaud

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Rose de tomate feuilletée

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bacalhau

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Crème brûlée au foie gras

Merveilles de Carnaval

Purée de lentilles corail aux carottes

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saucisson brioché facile et rapide

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Hamburgers

Crumble de légumes anciens

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce des Highlands

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Pain d'épices

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La salade César revisitée

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Brownies

Marinade américaine à la mûre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Nems

Sauce à salade sans huile

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Ris de veau snacké

Smoothie aux raisins

Smoothie aux épinards et au céleri

Crêpes au sarrasin

Salade de chou rouge du potager

Soufflé glacé Mitterrand

Brioche des Rois

Blondies aux haricots blonds et framboises

Muffins au jambon et petits légumes

Couscous royal express

Estouffade de veau aux pommes

Saumon, crème d'aneth et crumble

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Frangipane au Toblerone

Tarte au citron

Mélange de graines et noix

Crème brûlée au thé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Café chaï à la courge

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de poulpe

Sauce raifort à la pomme

Crème brûlée aux marrons

Pavlova aux perles de passion

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Terrine de sanglier au poivre vert

Flan aux graines de chia

Salade d'asperges aux choux

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La goulache de chez nous

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Polpettoni

Hamburger aux aubergines

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les doigts de sorcières

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La tarte à la tomate 100% végétale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Feijoada

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Sauce café de Paris

Smoothie vert pomme

Malakoffs revisités

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tourte aux fruits rouges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

La marinade pour les viandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Poires d'amour au chocolat

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux betteraves

Paëlla aux fruits de mer

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Framboisier

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Energy balls

Fondue à la tomate

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La tarte aux fruits de saison

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tarte aux noix de pécan

Nasi Goreng

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mousse au Toblerone

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Baba au café

Ceviche de féra du lac

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Mandarines rôties

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Casserole de la mer au safran

Crumble aux pruneaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Cake choco-courgettes

Sorbet aux fraises et au basilic

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tarte flambée à la vaudoise

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de courgettes au gingembre

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rösti au saumon fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Fondue chinoise - La Marine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cupcakes à la vanille

Cookies au chocolat

Galette des rois à la frangipane

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Poularde contisée au beurre à la truffe