La tarte à la tomate 100% végétale

La sauce barbecue

Tourte aux fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Nems

Crème brûlée au Carambar

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Rose de tomate feuilletée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Riz sauté

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les dentiers de la mort

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce rémoulade au cerfeuil

Marinade américaine à la mûre

Wonton

Gaspacho rouge vif

Terrine de sanglier au poivre vert

Cookies au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Beurre Café de Paris

Marinade au paprika fumé

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Clafoutis de cerises Amaretto

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mix de légumes à la plancha

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Hamburger aux aubergines

Gaufres

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Baba au café

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crumble aux pruneaux

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Ris de veau snacké

Crème d'avocat à l'aneth

Riz cantonais

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Le marbré au saumon fumé

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bircher aux figues et noix caramélisées

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gingerbread Man

Cheesecake aux Läckerli

Fish and Chips

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Bisque "J'en pince pour toi"

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Falafels maison

Tarte aux pruneaux

Moujadara Safra

Brioche des Rois

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Suprême de poulet

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tarte Tatin

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bortsch classique

Birchermüesli

La pastiera napoletana

Gambas aux épices

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Casserole de la mer au safran

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce café de Paris

Saumon, crème d'aneth et crumble

Le cookie à partager

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Cupcakes à la vanille

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Hamburgers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Penne al fumè

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La goulache de chez nous

Smoothie du Moyen-Orient

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Barres de céréales

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Polpettoni

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Frangipane au Toblerone

Fondant au chocolat

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gratin de cardons façon Marguerite

Tartelettes soufflées au chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade croquante aux deux endives

Salade de crabe et pamplemousse

Brownies

La tarte aux fruits de saison

Sauce Chimichurri

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le poke bowl du Léman

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

La marinade pour les viandes

Mélange de graines et noix

Velouté de panais aux épices de Noël

Marinade yuzu et gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'agrumes au miel

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pâte à crêpes

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Accras de morue

Sauce des Highlands

Breakfast bowls

Poires d'amour au chocolat

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le ceviche traditionnel

La colombe de Pâques façon Bisa

Tartiflette revisitée

Syrniki

Pâte à crêpes

Cake choco-courgettes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gratin de cornettes

La blanquette de veau et son riz

Soufflé glacé Mitterrand

Birchermüesli d'un brunch automnal

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie aux raisins

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Chicken keema paratha

Colombo de poulet et patates douces

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

La Potion des Ténèbres

Moelleux à la courge et espuma de marrons

La tarte aux fraises

Soupe de panais aux fèves blanches

Le granité au Champagne rosé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Rösti au saumon fumé

Fondue chinoise - La Carnivore

Tibs

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade de poulpe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Malakoffs revisités

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée au citron et au thym

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pudding de graines de chia aux amandes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

Fondue à la tomate

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Couscous royal express

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La cressin bagnarde

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie vert pomme

Moelleux choco-passion

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Destress bowl

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Paëlla aux fruits de mer

Les bricelets salés pour l'apéro

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perche du Chef

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Spaghettis aux calamars

Tarte tatin aux abricots

Strudel aux pruneaux

Smoothie au chou kale

Crumble de légumes anciens

Finger chocolat - coco

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade d'asperges aux choux

Bananes rôties

Kefta

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Navarin de veau aux légumes printaniers

La salade César revisitée

Nouilles à la sauce sésame épicée

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Muffins au jambon et petits légumes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade mexicaine

Chou-fleur rôti entier au four

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La sauce pour la grillade des poissons

Couscous végétarien revisité

Pavlova aux perles de passion

Fondue moitié-moitié

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte au citron

Chocolat Chaud Chaï

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Mandarines rôties

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Purée de lentilles corail aux carottes

Le bouillon Umami

Moules marinières

El sandwich cubano

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce bolognaise végétarienne

Crêpes au sarrasin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Poke Bowl

Framboisier

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tartare de féra à l'asiatique

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade colorée

Kouglof

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée aux marrons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Sauce raifort à la pomme

Biscuits Milanais

Pâte à tartiner maison

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gravlax de saumon

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce à salade estivale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Sauce orientale

L'apéritif savoureux de l'été

Osso bucco à la milanaise

Carré de veau pousse-café

Sauce à salade sans huile

Etoiles à la cannelle

Bibimbap

Estouffade de veau aux pommes

Bacalhau

Smoothie aux betteraves

Merveilles de Carnaval

Rôti de veau roulé aux pommes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Energy balls

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée au foie gras

Bretzel

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Tarte flambée à la vaudoise

Moussaka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Flan aux graines de chia

Salade de chou rouge du potager

Gratin aux deux pommes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau au melon, groseilles et romarin

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tarte tatin

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Bugnes dorées

Fondue chinoise - La Marine

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La tortilla au chorizo

Glace au yogourt

Smoothie à la rhubarbe

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Champignons farcis

La paëlla au lapin

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

La tarte d'automne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tagliatelles au homard

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chocolat chaud aux éclats de marron

Pain d'épices

Feijoada

Café chaï à la courge

Curry vert de poulet

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au thé

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Oeil de cyclope

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Pâte à pizza

Mousse au Toblerone

Salade végétalienne

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fondue chinoise - La végé

Galette des rois à la frangipane

Pizza polenta

Le hamburger façon serbe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sorbet aux fraises et au basilic

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte aux noix de pécan

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Energy balls

Nasi Goreng

Les doigts de sorcières

Smoothie aux épinards et au céleri

Les momies

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sucettes à la banane et au spéculoos

Soupe de courgettes au gingembre

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tiramisù

Cuchaule