Le cookie à partager

Bibimbap

Smoothie à la pomme et cannelle

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue moitié-moitié

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Destress bowl

Salade de poulpe

La tarte d'automne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie vert pomme

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée au thé

Moussaka

La tarte aux fruits de saison

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Smoothie aux épinards et au céleri

Gratin aux deux pommes

La goulache de chez nous

Pâte à pizza

Cupcakes à la vanille

Filets de perche du Chef

Salade d'agrumes au miel

Smoothie du Moyen-Orient

Clafoutis de cerises Amaretto

Saucisson brioché facile et rapide

Bugnes dorées

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gingerbread Man

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pâte à tartiner maison

Velouté de panais aux épices de Noël

Le bouillon Umami

Penne al fumè

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Kouglof

La pastiera napoletana

La Potion des Ténèbres

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carré de veau pousse-café

Pizza polenta

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Champignons farcis

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade colorée

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Syrniki

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gratin de cornettes

Rösti au saumon fumé

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Osso bucco à la milanaise

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Moules marinières

Le granité au Champagne rosé

La tarte à la tomate 100% végétale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poularde contisée au beurre à la truffe

Soupe de panais aux fèves blanches

Mélange de graines et noix

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Breakfast bowls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Café chaï à la courge

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Falafels maison

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Tarte Tatin

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Fondant au chocolat

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saumon aux asperges en papillote

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ceviche de féra du lac

Sorbet à l'abricot

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte aux pruneaux

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Salade mexicaine

Moujadara Safra

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Panna cotta aux épices et compote de poires

Etoiles à la cannelle

Chou-fleur rôti entier au four

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poires d'amour au chocolat

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La paëlla au lapin

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

La marinade pour les poissons

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tarte flambée à la vaudoise

L'apéritif savoureux de l'été

Tourte aux fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Strudel aux pruneaux

Moelleux choco-passion

La sauce à salade estivale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Crème brûlée au foie gras

Eau aromatisée au citron et au thym

Accras de morue

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Soupe de courgettes au gingembre

Salade végétalienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue chinoise - La Carnivore

Poke Bowl

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soufflé glacé Mitterrand

Sauce à salade sans huile

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Cappuccino de champignons lard croustillant

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les bricelets salés pour l'apéro

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Birchermüesli d'un brunch automnal

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Brownies

Tarte aux noix de pécan

Navarin de veau aux légumes printaniers

Riz cantonais

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie aux betteraves

Sushi au lait de coco et aux fruits

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Couscous royal express

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Spaghettis aux calamars

Sauce bolognaise végétarienne

Bortsch classique

Riz sauté

Crumble de légumes anciens

Tibs

Salade de crabe et pamplemousse

Le marbré au saumon fumé

La tarte tatin

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bananes rôties

Tartare de féra à l'asiatique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâte à crêpes

Curry vert de poulet

Bisque "J'en pince pour toi"

Cheesecake aux Läckerli

Marinade américaine à la mûre

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sauce des Highlands

Gaspacho rouge vif

La salade César revisitée

Salade d'avocat à la fraise

Tarte au citron

Fondue à la tomate

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Energy balls

Hamburger aux aubergines

Tagliatelles au homard

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Chicken keema paratha

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce orientale

Nems

Salade d'épinards au potimarron

La colombe de Pâques façon Bisa

Galette des rois à la frangipane

Ris de veau snacké

Nouilles à la sauce sésame épicée

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Smoothie aux raisins

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La végé

Les momies

Malakoffs revisités

Terrine de sanglier au poivre vert

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bacalhau

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème d'avocat à l'aneth

Framboisier

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bretzel

Les doigts de sorcières

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Marinade yuzu et gingembre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La tortilla au chorizo

Brioche des Rois

Tarte colorée aux légumes printaniers

Wonton

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Gravlax de saumon

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Colombo de poulet et patates douces

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Rose de tomate feuilletée

Marinade au paprika fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Sauce Chimichurri

Sticks de tofu panés au corn flakes

Birchermüesli

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

El sandwich cubano

Sauce raifort à la pomme

Salade de chou rouge du potager

Barres de céréales

Kefta

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Hamburgers

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Gratin de cardons façon Marguerite

Casserole de la mer au safran

Le ceviche traditionnel

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La tarte aux fraises

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade russe « Salade Olivier »

Finger chocolat - coco

Tartiflette revisitée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La sauce barbecue

Smoothie à la rhubarbe

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Granité de Fellenberg au thé vert

Blondies aux haricots blonds et framboises

Muffins au jambon et petits légumes

Salade croquante aux deux endives

Le poke bowl du Léman

Polpettoni

Feijoada

Fondue chinoise - La Marine

Pain d'épices

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème brûlée au Carambar

Beurre Café de Paris

Crème brûlée aux marrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Aubergine snackée aux fruits d'été

Flan aux graines de chia

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Pavlova aux perles de passion

La marinade pour les viandes

Mix de légumes à la plancha

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tiramisù

Cookies au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce café de Paris

Oeil de cyclope

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Smoothie au chou kale

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Mandarines rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous végétarien revisité

Papillote nordique au chimichurri

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Biscuits Milanais

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Energy balls

Fish and Chips

Tarte tatin aux abricots

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Glace au yogourt

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Pâte à crêpes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Mousse au Toblerone

Nasi Goreng

Paëlla aux fruits de mer

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pommes au four à la praline rose

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gambas aux épices

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Cake choco-courgettes

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade d'asperges aux choux

Tartelettes soufflées au chocolat

Les dentiers de la mort

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce pour la grillade des poissons

La blanquette de veau et son riz

Cuchaule

Smoothie au chou kale

Gaufres

Merveilles de Carnaval

Crumble aux pruneaux

Frangipane au Toblerone

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Suprême de poulet

Baba au café

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La cressin bagnarde

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Abricots à la plancha et burrata crémeuse