Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce orientale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pudding de graines de chia aux amandes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Osso bucco à la milanaise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le bouillon Umami

Tarte au citron

Nems

Energy balls

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Les doigts de sorcières

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Clafoutis de cerises Amaretto

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gingerbread Man

Le granité au Champagne rosé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie au chou kale

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le poke bowl du Léman

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cupcakes à la vanille

Moules marinières

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Eau aromatisée au citron et au thym

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Destress bowl

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Suprême de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Malakoffs revisités

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade russe « Salade Olivier »

Fondue chinoise - La Marine

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Casserole de la mer au safran

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Biscuits Milanais

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Bacalhau

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gambas aux épices

Tourte aux fruits rouges

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte tatin

Pizza polenta

La sauce à salade estivale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

La paëlla au lapin

La salade César revisitée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La Carnivore

Nouilles à la sauce sésame épicée

Kouglof

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Saumon aux asperges en papillote

Poke Bowl

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Barres de céréales

Birchermüesli

Fondant au chocolat

Tarte Tatin

Ris de veau snacké

Glace au yogourt

Syrniki

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tartelettes soufflées au chocolat

Tagliatelles au homard

Pâte à tartiner maison

Cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Cappuccino de champignons lard croustillant

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Curry vert de poulet

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tiramisù

Gratin de cornettes

Smoothie du Moyen-Orient

Polpettoni

La tarte aux fruits de saison

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moelleux choco-passion

Smoothie aux épinards et au céleri

Bananes rôties

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Kefta

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Terrine de sanglier au poivre vert

La cressin bagnarde

Purée de lentilles corail aux carottes

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'avocat à la fraise

Feuilleté de dos de cabillaud

Velouté de panais aux épices de Noël

Le ceviche traditionnel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Bugnes dorées

Wonton

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Accras de morue

Gratin de cardons façon Marguerite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Tajine de veau aux amandes et au safran

Rose de tomate feuilletée

La tortilla au chorizo

Spaghettis aux calamars

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Marinade américaine à la mûre

El sandwich cubano

Feijoada

Bisque "J'en pince pour toi"

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pavlova aux perles de passion

Salade mexicaine

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble aux pruneaux

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème brûlée aux marrons

Paëlla aux fruits de mer

Salade de poulpe

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Bretzel

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux pruneaux

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade d'agrumes au miel

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Café chaï à la courge

Tarte tatin aux abricots

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Marinade au paprika fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pain d'épices

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'asperges aux choux

Tartiflette revisitée

Fish and Chips

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue moitié-moitié

Riz cantonais

Blondies aux haricots blonds et framboises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Beurre Café de Paris

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Muffins au jambon et petits légumes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Cake choco-courgettes

La blanquette de veau et son riz

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La pastiera napoletana

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chaud-froid de tomates mozzarella

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Finger chocolat - coco

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

Moussaka

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Chou-fleur rôti entier au four

Les momies

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Frangipane au Toblerone

Crêpes au sarrasin

Filets de perche du Chef

Salade de chou rouge du potager

Strudel aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Salade de crabe et pamplemousse

Oeil de cyclope

Ceviche de féra du lac

Mélange de graines et noix

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade yuzu et gingembre

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte flambée à la vaudoise

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Estouffade de veau aux pommes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Carré de veau pousse-café

Bortsch classique

Smoothie aux betteraves

Crème brûlée au Carambar

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brioche des Rois

Salade colorée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce barbecue

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La goulache de chez nous

Gravlax de saumon

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Colombo de poulet et patates douces

Papillote nordique au chimichurri

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tarte aux fraises

Les dentiers de la mort

Framboisier

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie aux raisins

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie au chou kale

Sauce Chimichurri

Pommes au four à la praline rose

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sauce raifort à la pomme

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La sauce pour la grillade des poissons

Falafels maison

Poires d'amour au chocolat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

L'apéritif savoureux de l'été

Cookies au chocolat

Gratin aux deux pommes

Breakfast bowls

Crème brûlée au foie gras

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sucettes à la banane et au spéculoos

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Couscous végétarien revisité

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Crumble de légumes anciens

La colombe de Pâques façon Bisa

Gaufres

Sorbet à l'abricot

Mix de légumes à la plancha

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce des Highlands

Tibs

Mandarines rôties

Pâte à pizza

Couscous royal express

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade croquante aux deux endives

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brownies

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Baba au café

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gaspacho rouge vif

Sauce à salade sans huile

Fajitas au poulet ou au boeuf

Moujadara Safra

Le cookie à partager

Chicken keema paratha

Energy balls

Smoothie vert pomme

Fondue à la tomate

La tarte d'automne

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Penne al fumè

Nasi Goreng

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cheesecake aux Läckerli

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Flan aux graines de chia

Le hamburger façon serbe

Mousse au Toblerone

Sauce café de Paris

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Bibimbap

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Champignons farcis

Granité de Fellenberg au thé vert

Hamburgers

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Riz sauté

La marinade pour les poissons

Panna cotta aux épices et compote de poires

Chocolat chaud aux éclats de marron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fondue chinoise - La végé

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Crème d'avocat à l'aneth

Hamburger aux aubergines

Crème brûlée au thé

Les bricelets salés pour l'apéro

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La Potion des Ténèbres

Eau au melon, groseilles et romarin

La tarte à la tomate 100% végétale

Salade d'épinards au potimarron

Soupe de courgettes au gingembre

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade végétalienne