Terrine de sanglier au poivre vert

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Hamburgers

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gambas aux épices

Pain d'épices

Bacalhau

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'asperges aux choux

Gingerbread Man

Osso bucco à la milanaise

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Malakoffs revisités

Kefta

Marinade américaine à la mûre

Falafels maison

Crumble de légumes anciens

Crème brûlée au Carambar

Eau au melon, groseilles et romarin

Sorbet aux fraises et au basilic

Chou-fleur rôti entier au four

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Framboisier

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Moelleux choco-passion

Tagliatelles au homard

Gaspacho rouge vif

Rose de tomate feuilletée

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Café chaï à la courge

Feuilleté de dos de cabillaud

Crème d'avocat à l'aneth

Nems

Smoothie au chou kale

Couscous royal express

Marinade au paprika fumé

La sauce pour la grillade des poissons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Blondies aux haricots blonds et framboises

Carré de veau pousse-café

Sushi au lait de coco et aux fruits

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Fondue chinoise - La Marine

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Le poke bowl du Léman

La pastiera napoletana

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Feijoada

Flan aux graines de chia

Tarte au citron

Le cookie à partager

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie vert pomme

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie du Moyen-Orient

El sandwich cubano

La Potion des Ténèbres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Etoiles à la cannelle

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bananes rôties

La sauce barbecue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Barres de céréales

Tourte aux fruits rouges

Salade de poulpe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

Polpettoni

Salade d'épinards au potimarron

Energy balls

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Pâte à crêpes

Le marbré au saumon fumé

Salade d'agrumes au miel

Ris de veau snacké

Tartiflette revisitée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

La paëlla au lapin

Gratin de cornettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les dentiers de la mort

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Les bricelets salés pour l'apéro

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Beurre Café de Paris

Moujadara Safra

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cuchaule

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pommes au four à la praline rose

Syrniki

Bortsch classique

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Clafoutis de cerises Amaretto

Birchermüesli

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mousse au Toblerone

Tarte Tatin

Moussaka

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaufres

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Soupe de courgettes au gingembre

Bisque "J'en pince pour toi"

Accras de morue

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le bouillon Umami

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Oeil de cyclope

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la pomme et cannelle

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade croquante aux deux endives

La tarte d'automne

Curry vert de poulet

Sauce rémoulade au cerfeuil

La blanquette de veau et son riz

Poke Bowl

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le ceviche traditionnel

Pâte à crêpes

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Strudel aux pruneaux

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chicken keema paratha

Sticks de tofu panés au corn flakes

La sauce à salade estivale

Sauce café de Paris

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartelettes soufflées au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Filets de perche du Chef

Bugnes dorées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie aux raisins

L'apéritif savoureux de l'été

Aubergine snackée aux fruits d'été

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Nouilles à la sauce sésame épicée

La salade César revisitée

Pudding de graines de chia aux amandes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La colombe de Pâques façon Bisa

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Crème brûlée au thé

Brioche des Rois

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chocolat chaud aux éclats de marron

La marinade pour les poissons

Smoothie au chou kale

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Bircher aux figues et noix caramélisées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La tarte tatin

Mix de légumes à la plancha

Energy balls

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tibs

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Couscous végétarien revisité

Bibimbap

Estouffade de veau aux pommes

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Riz sauté

Gravlax de saumon

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondue moitié-moitié

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La tarte aux fruits de saison

Destress bowl

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pavlova aux perles de passion

Velouté de panais aux épices de Noël

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Sorbet à l'abricot

Les pralinés de Noël signés Cailler

Marinade yuzu et gingembre

Soufflé glacé Mitterrand

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Crumble aux pruneaux

Galette des rois à la frangipane

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cheesecake aux Läckerli

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Rösti au saumon fumé

Le hamburger façon serbe

Smoothie à la rhubarbe

Salade russe « Salade Olivier »

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue à la tomate

Saucisson brioché facile et rapide

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tiramisù

Crème brûlée aux marrons

Tarte aux noix de pécan

Gratin de cardons façon Marguerite

La tortilla au chorizo

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Suprême de poulet

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Navarin de veau aux légumes printaniers

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La cressin bagnarde

Mélange de graines et noix

Merveilles de Carnaval

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La végé

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce raifort à la pomme

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Riz cantonais

Cupcakes à la vanille

Sauce des Highlands

Les momies

Glace au yogourt

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce orientale

Tartare de féra à l'asiatique

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Penne al fumè

Le granité au Champagne rosé

La goulache de chez nous

Tarte aux pruneaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Paëlla aux fruits de mer

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Colombo de poulet et patates douces

Brownies

Gratin aux deux pommes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nasi Goreng

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée au foie gras

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Muffins au jambon et petits légumes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Mousse poire et son caramel au beurre salé

La tarte aux fraises

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bretzel

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Purée de lentilles corail aux carottes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Salade colorée

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Les doigts de sorcières

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Spaghettis aux calamars

Saumon aux asperges en papillote

Cake choco-courgettes

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte à la tomate 100% végétale

Breakfast bowls

Chaud-froid de tomates mozzarella

Sauce Chimichurri

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Biscuits Milanais

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sauce à salade sans huile

Moules marinières

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Ceviche de féra du lac

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Champignons farcis

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pâte à pizza

Fish and Chips

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fondant au chocolat

Salade mexicaine

Baba au café

Cappuccino de champignons lard croustillant

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La marinade pour les viandes

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crêpes au sarrasin

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Sauce bolognaise végétarienne

Kouglof

Finger chocolat - coco

Casserole de la mer au safran

Wonton

Pâte à tartiner maison

Chocolat Chaud Chaï

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Frangipane au Toblerone

Pizza polenta

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Mandarines rôties

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte tatin aux abricots