Energy balls

Salade de crabe et pamplemousse

Eau au melon, groseilles et romarin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Finger chocolat - coco

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie aux betteraves

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Rösti au saumon fumé

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La pastiera napoletana

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade d'asperges aux choux

Pain d'épices

Salade croquante aux deux endives

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Bacalhau

Energy balls

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Casserole de la mer au safran

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ris de veau snacké

Flan aux graines de chia

Smoothie à la rhubarbe

Chocolat chaud aux éclats de marron

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Saumon aux asperges en papillote

La sauce barbecue

Salade végétalienne

Sauce café de Paris

Pudding de graines de chia aux amandes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Marinade yuzu et gingembre

Les doigts de sorcières

Mix de légumes à la plancha

Bugnes dorées

Wonton

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Moules marinières

Tiramisù

Fondue chinoise - La Marine

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Sorbet à l'abricot

Tarte au citron

Marinade au paprika fumé

Pizza polenta

Baba au café

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Falafels maison

Chaud-froid de tomates mozzarella

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Brownies

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La paëlla au lapin

La goulache de chez nous

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de chou rouge du potager

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le marbré au saumon fumé

Gaspacho rouge vif

Mélange de graines et noix

Glace au yogourt

Sauce orientale

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pommes au four à la praline rose

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La cressin bagnarde

Bretzel

Kouglof

Crumble aux pruneaux

Navarin de veau aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Muffins au jambon et petits légumes

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Salade de poulpe

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

La marinade pour les poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Gratin aux deux pommes

Gratin de cornettes

Fondant au chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

La blanquette de veau et son riz

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Cupcakes à la vanille

Les momies

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Couscous végétarien revisité

La tarte aux fruits de saison

La salade César revisitée

Fondue moitié-moitié

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade d'agrumes au miel

Soupe de panais aux fèves blanches

Bortsch classique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kefta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Hamburgers

Pâte à pizza

Panna cotta aux épices et compote de poires

La tortilla au chorizo

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Paëlla aux fruits de mer

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Galette des rois à la frangipane

Tartelettes soufflées au chocolat

Mandarines rôties

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gambas aux épices

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Framboisier

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sauce Chimichurri

Suprême de poulet

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

El sandwich cubano

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Champignons farcis

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Frangipane au Toblerone

Birchermüesli

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée au citron et au thym

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Rôti de veau roulé aux pommes

Le ceviche traditionnel

Fish and Chips

Papillote nordique au chimichurri

Sauce raifort à la pomme

Nasi Goreng

Smoothie au chou kale

Merveilles de Carnaval

Etoiles à la cannelle

Salade mexicaine

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Chou-fleur rôti entier au four

Tartiflette revisitée

Riz cantonais

Le poke bowl du Léman

Carré de veau pousse-café

Salade colorée

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz sauté

Pavlova aux perles de passion

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Tarte tatin aux abricots

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondue à la tomate

Poke Bowl

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tibs

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Beurre Café de Paris

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

La tarte à la tomate 100% végétale

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à tartiner maison

La tarte d'automne

Filets de perche du Chef

Cuchaule

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade d'épinards au potimarron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte aux pruneaux

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Moelleux choco-passion

La sauce pour la grillade des poissons

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Accras de morue

Crème brûlée au thé

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie vert pomme

Moussaka

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Barres de céréales

Colombo de poulet et patates douces

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les dentiers de la mort

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La sauce à salade estivale

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie aux raisins

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Granité de Fellenberg au thé vert

Bibimbap

Crème brûlée au foie gras

Hamburger aux aubergines

Clafoutis de cerises Amaretto

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le granité au Champagne rosé

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gaufres

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Marinade américaine à la mûre

Le cookie à partager

Cake choco-courgettes

Osso bucco à la milanaise

Feuilleté de dos de cabillaud

La tarte tatin

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tarte flambée à la vaudoise

Crème d'avocat à l'aneth

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les bricelets salés pour l'apéro

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Nems

Cookies au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

L'apéritif savoureux de l'été

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Pâte à crêpes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Brioche des Rois

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la pomme et cannelle

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie au chou kale

Oeil de cyclope

Tagliatelles au homard

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Bananes rôties

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sorbet aux fraises et au basilic

Le hamburger façon serbe

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Crème brûlée au Carambar

Sauce des Highlands

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cheesecake aux Läckerli

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sushi au lait de coco et aux fruits

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Breakfast bowls

Moujadara Safra

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Chicken keema paratha

Rose de tomate feuilletée

Salade d'avocat à la fraise

Sauce rémoulade au cerfeuil

La Potion des Ténèbres

Penne al fumè

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Nouilles à la sauce sésame épicée

Mousse au Toblerone

Gravlax de saumon

Ceviche de féra du lac

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Spaghettis aux calamars

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Velouté de panais aux épices de Noël

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Syrniki

Tourte aux fruits rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue chinoise - La végé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Curry vert de poulet

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte Tatin

Malakoffs revisités

Polpettoni

La marinade pour les viandes

Crème brûlée aux marrons

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crêpes au sarrasin

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue chinoise - La Carnivore

Feijoada

La colombe de Pâques façon Bisa

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Strudel aux pruneaux

Crumble de légumes anciens

Sauce à salade sans huile

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sauce bolognaise végétarienne

Couscous royal express

Tarte aux noix de pécan

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Estouffade de veau aux pommes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Biscuits Milanais

Poires d'amour au chocolat

Tajine de veau aux amandes et au safran

Café chaï à la courge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Destress bowl

Terrine de sanglier au poivre vert

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées