Sauce café de Paris

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Navarin de veau aux légumes printaniers

Couscous royal express

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La goulache de chez nous

Sauce orientale

Gingerbread Man

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade d'avocat à la fraise

Nems

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Le cookie à partager

Sauce à salade sans huile

Kouglof

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Bretzel

Terrine de sanglier au poivre vert

Fondue moitié-moitié

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filets de perche du Chef

Salade végétalienne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bibimbap

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade de chou rouge du potager

Salade mexicaine

Champignons farcis

Les doigts de sorcières

Ris de veau snacké

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Accras de morue

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Pain d'épices

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de courgettes au gingembre

Baba au café

Falafels maison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Mousse au Toblerone

Eau au melon, groseilles et romarin

Tarte flambée à la vaudoise

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce Chimichurri

Gratin de cardons façon Marguerite

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filet de loup de mer à la provençale

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée aux marrons

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fromage blanc aux petits pois et basilic

L'apéritif savoureux de l'été

Gratin aux deux pommes

La salade César revisitée

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mix de légumes à la plancha

Tartiflette revisitée

Smoothie vert pomme

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Etoiles à la cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tarte aux fruits de saison

Couscous végétarien revisité

Cake choco-courgettes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Chou-fleur rôti entier au four

Casserole de la mer au safran

Pommes au four à la praline rose

Hamburger aux aubergines

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kefta

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Marinade au paprika fumé

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartare de féra à l'asiatique

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au Carambar

Le bouillon Umami

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cornettes

Bananes rôties

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Marinade américaine à la mûre

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brioche des Rois

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Smoothie aux betteraves

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Saucisson brioché facile et rapide

La colombe de Pâques façon Bisa

Cuchaule

Glace au yogourt

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Fajitas au poulet ou au boeuf

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Sauce bolognaise végétarienne

Moules marinières

Clafoutis de cerises Amaretto

Sorbet aux fraises et au basilic

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gravlax de saumon

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Poires d'amour au chocolat

Barres de céréales

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Polpettoni

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La blanquette de veau et son riz

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crème d'avocat à l'aneth

Merveilles de Carnaval

Smoothie à la rhubarbe

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée au citron et au thym

Moussaka

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue chinoise - La Marine

Fish and Chips

Le granité au Champagne rosé

Osso bucco à la milanaise

Moujadara Safra

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

Salade colorée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Mandarines rôties

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte tatin aux abricots

Pudding de graines de chia aux amandes

Riz cantonais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Les dentiers de la mort

Tarte au citron

Moelleux choco-passion

Beurre Café de Paris

Syrniki

Tourte aux fruits rouges

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie au chou kale

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Granité de Fellenberg au thé vert

Colombo de poulet et patates douces

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Rösti au saumon fumé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Gaufres

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Pâte à pizza

Les bricelets salés pour l'apéro

Spaghettis aux calamars

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Paëlla aux fruits de mer

La tarte aux fraises

Chicken keema paratha

Le marbré au saumon fumé

La marinade pour les poissons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Destress bowl

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soufflé glacé Mitterrand

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tarte aux noix de pécan

Pâte à tartiner maison

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Energy balls

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La cressin bagnarde

Biscuits Milanais

Cookies au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade d'agrumes au miel

Curry vert de poulet

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les momies

Bircher aux figues et noix caramélisées

La Potion des Ténèbres

Café chaï à la courge

Energy balls

Salade croquante aux deux endives

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fondue chinoise - La végé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Wonton

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Crêpes au sarrasin

La sauce pour la grillade des poissons

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie du Moyen-Orient

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Rôti de veau roulé aux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tarte Tatin

Purée de lentilles corail aux carottes

Fondue à la tomate

Gambas aux épices

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée au thé

Frangipane au Toblerone

Bacalhau

Tiramisù

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pavlova aux perles de passion

Hamburgers

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Birchermüesli

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Poke Bowl

Bugnes dorées

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pizza polenta

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Muffins au jambon et petits légumes

Pâte à crêpes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mélange de graines et noix

Oeil de cyclope

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Rose de tomate feuilletée

Bortsch classique

Salade de poulpe

Ceviche de féra du lac

La paëlla au lapin

La sauce à salade estivale

Tibs

La pastiera napoletana

Suprême de poulet

La tarte à la tomate 100% végétale

Crumble aux pruneaux

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Le hamburger façon serbe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de crabe et pamplemousse

Marinade yuzu et gingembre

Papillote nordique au chimichurri

Pâte à crêpes

Smoothie au chou kale

La tarte d'automne

Nasi Goreng

Cupcakes à la vanille

Brownies

Sauce raifort à la pomme

Flan aux graines de chia

El sandwich cubano

Cheesecake aux Läckerli

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte aux pruneaux

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Chocolat Chaud Chaï

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au foie gras

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le ceviche traditionnel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce barbecue

Galette des rois à la frangipane

Tajine de veau aux amandes et au safran

Le poke bowl du Léman

Malakoffs revisités

Carré de veau pousse-café

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Fondant au chocolat

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon, crème d'aneth et crumble

Estouffade de veau aux pommes

Strudel aux pruneaux

Gaspacho rouge vif

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'épinards au potimarron

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

La marinade pour les viandes

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie aux raisins

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sauce des Highlands

Feijoada

Crumble de légumes anciens

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La tarte tatin

Salade russe « Salade Olivier »

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sticks de tofu panés au corn flakes

La tortilla au chorizo

Breakfast bowls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Framboisier

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Riz sauté

Sorbet à l'abricot