Salade d'avocat à la fraise

Le marbré au saumon fumé

Filets de perche du Chef

Bugnes dorées

Papillote nordique au chimichurri

Clafoutis de cerises Amaretto

Sauce Chimichurri

Syrniki

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La sauce barbecue

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tarte à la tomate 100% végétale

Etoiles à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Soupe de panais aux fèves blanches

Le poke bowl du Léman

Tarte au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Fondue chinoise - La Marine

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Rôti de veau roulé aux pommes

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bretzel

Saucisson brioché facile et rapide

Crème brûlée aux marrons

La marinade pour les viandes

Crumble de légumes anciens

Le granité au Champagne rosé

Pâte à crêpes

Salade croquante aux deux endives

Pâte à pizza

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Le bouillon Umami

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Paëlla aux fruits de mer

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tarte d'automne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

La salade César revisitée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Chicken keema paratha

Gambas aux épices

Tarte flambée à la vaudoise

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Energy balls

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bibimbap

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Fondue chinoise - La Carnivore

Soufflé glacé Mitterrand

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce raifort à la pomme

Tourte aux fruits rouges

Flan aux graines de chia

Les dentiers de la mort

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La blanquette de veau et son riz

Gaufres

Les momies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue moitié-moitié

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau aromatisée au citron et au thym

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Riz cantonais

Smoothie à la pomme et cannelle

Energy balls

Crumble aux pruneaux

Sauce à salade sans huile

Cheesecake aux Läckerli

Spaghettis aux calamars

Moules marinières

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bortsch classique

Cupcakes à la vanille

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Mélange de graines et noix

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

La cressin bagnarde

La sauce pour la grillade des poissons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Destress bowl

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de loup de mer à la provençale

Tarte Tatin

Pommes au four à la praline rose

Galette des rois à la frangipane

Poires d'amour au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Cuchaule

Fondue chinoise - La végé

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade russe « Salade Olivier »

Fondant au chocolat

La pastiera napoletana

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Moelleux choco-passion

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Accras de morue

Tarte aux noix de pécan

Feijoada

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bircher aux figues et noix caramélisées

Aubergine snackée aux fruits d'été

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poke Bowl

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tartelettes soufflées au chocolat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Mousse au Toblerone

La tortilla au chorizo

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

La tarte aux fruits de saison

Saumon, crème d'aneth et crumble

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Crème d'avocat à l'aneth

Biscuits Milanais

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La marinade pour les poissons

Tiramisù

Merveilles de Carnaval

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Malakoffs revisités

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Estouffade de veau aux pommes

Bisque "J'en pince pour toi"

Casserole de la mer au safran

Smoothie au chou kale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Falafels maison

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin de cardons façon Marguerite

Granité de Fellenberg au thé vert

Tartiflette revisitée

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Nems

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Pavlova aux perles de passion

Sauce des Highlands

Salade de poulpe

Salade d'épinards au potimarron

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Frangipane au Toblerone

Navarin de veau aux légumes printaniers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

Bacalhau

Pâte à tartiner maison

Muffins au jambon et petits légumes

Sauce rémoulade au cerfeuil

La paëlla au lapin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce bolognaise végétarienne

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moujadara Safra

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Brioche des Rois

Osso bucco à la milanaise

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie vert pomme

Fish and Chips

Sushi au lait de coco et aux fruits

Nasi Goreng

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Chaud-froid de tomates mozzarella

Mandarines rôties

Hamburger aux aubergines

Les doigts de sorcières

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Fondue à la tomate

Tarte aux pruneaux

Smoothie du Moyen-Orient

Le ceviche traditionnel

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Pizza polenta

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Blondies aux haricots blonds et framboises

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'agrumes au miel

Hamburgers

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade végétalienne

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Baba au café

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Chocolat Chaud Chaï

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cookies au chocolat

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Marinade yuzu et gingembre

Gingerbread Man

Glace au yogourt

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie aux raisins

Gravlax de saumon

Velouté de champignons et son oeuf parfait

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce orientale

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La colombe de Pâques façon Bisa

Mix de légumes à la plancha

Salade mexicaine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Le cookie à partager

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Strudel aux pruneaux

Chou-fleur rôti entier au four

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce à salade estivale

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La goulache de chez nous

Penne al fumè

Riz sauté

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la rhubarbe

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Wonton

Rose de tomate feuilletée

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade au paprika fumé

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie au chou kale

Salade colorée

Pâte à crêpes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Gratin de cornettes

Eau au melon, groseilles et romarin

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce café de Paris

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Beurre Café de Paris

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Café chaï à la courge

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'asperges aux choux

Feuilleté de dos de cabillaud

Gaspacho rouge vif

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie aux épinards et au céleri

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Oeil de cyclope

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Tartare de féra à l'asiatique

Salade de crabe et pamplemousse

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carré de veau pousse-café

Tagliatelles au homard

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les pralinés de Noël signés Cailler

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Ris de veau snacké

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée au Carambar

Brownies

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Framboisier

Ceviche de féra du lac

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bananes rôties

Tibs

Bouillabaisse comme en Méditerranée

El sandwich cubano

Sorbet à l'abricot

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Moussaka

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les bricelets salés pour l'apéro

Breakfast bowls

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tarte aux fraises

La tarte tatin

Cappuccino de champignons lard croustillant

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Cake choco-courgettes

Pudding de graines de chia aux amandes

Marinade américaine à la mûre

Suprême de poulet

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Crème brûlée au foie gras

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pain d'épices

Kouglof

Champignons farcis

Le hamburger façon serbe

Polpettoni

Barres de céréales

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Crème brûlée au thé

Kefta

La Potion des Ténèbres

Couscous végétarien revisité

Rösti au saumon fumé

Soupe de courgettes au gingembre

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Crêpes au sarrasin

Curry vert de poulet

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gratin aux deux pommes

Birchermüesli

Couscous royal express

Smoothie aux betteraves

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches