Crumble de légumes anciens

Fondue à la tomate

Sucettes à la banane et au spéculoos

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bibimbap

Feijoada

Gaspacho rouge vif

Cookies au chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce orientale

Pâte à crêpes

Riz sauté

Crème d'avocat à l'aneth

Chicken keema paratha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cupcakes à la vanille

Colombo de poulet et patates douces

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La salade César revisitée

Spaghettis aux calamars

Le poke bowl du Léman

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Energy balls

Soupe de panais aux fèves blanches

Purée de lentilles corail aux carottes

La tarte d'automne

Le granité au Champagne rosé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ris de veau snacké

Salade d'avocat à la fraise

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pain d'épices

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce pour la grillade des poissons

Hamburger aux aubergines

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Marinade au paprika fumé

Gratin de cornettes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bananes rôties

Sauce à salade sans huile

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de sanglier au poivre vert

Destress bowl

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Kouglof

Birchermüesli d'un brunch automnal

Smoothie vert pomme

Sauce café de Paris

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme et cannelle

Oeil de cyclope

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carré de veau pousse-café

Cake choco-courgettes

Syrniki

Saucisson brioché facile et rapide

Aubergine snackée aux fruits d'été

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de poulpe

El sandwich cubano

Moussaka

Soufflé glacé Mitterrand

Tajine de veau aux amandes et au safran

Brownies

Curry vert de poulet

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Smoothie à la rhubarbe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gambas aux épices

Flan aux graines de chia

Poires d'amour au chocolat

Crème brûlée au thé

Biscuits Milanais

La sauce barbecue

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Energy balls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La marinade pour les poissons

Smoothie aux betteraves

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La cressin bagnarde

Café chaï à la courge

La blanquette de veau et son riz

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte au citron

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Wonton

Tarte aux pruneaux

Moelleux choco-passion

La tarte tatin

Chou-fleur rôti entier au four

Tartare de féra à l'asiatique

Paëlla aux fruits de mer

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Sauce bolognaise végétarienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sauce Chimichurri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Barres de céréales

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Baba au café

Pommes au four à la praline rose

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pizza polenta

La tarte à la tomate 100% végétale

Tourte aux fruits rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Mélange de graines et noix

Salade d'épinards au potimarron

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bacalhau

Tibs

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Malakoffs revisités

Filet de loup de mer à la provençale

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Pâte à tartiner maison

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Framboisier

Saumon, crème d'aneth et crumble

Fish and Chips

Moujadara Safra

Chocolat Chaud Chaï

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau au melon, groseilles et romarin

Salade russe « Salade Olivier »

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte aux noix de pécan

Hamburgers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Poke Bowl

Pâte à pizza

La pastiera napoletana

Tarte Tatin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Beurre Café de Paris

Frangipane au Toblerone

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de crabe et pamplemousse

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin de cardons façon Marguerite

Rösti au saumon fumé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Strudel aux pruneaux

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta aux épices et compote de poires

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le bouillon Umami

Marinade américaine à la mûre

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Chocolat chaud aux éclats de marron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gaufres

Les momies

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie au chou kale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade d'asperges aux choux

Bircher aux figues et noix caramélisées

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Muffins au jambon et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Penne al fumè

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Les doigts de sorcières

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce raifort à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Mix de légumes à la plancha

Crème brûlée au foie gras

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Couscous royal express

Cuchaule

Le cookie à partager

Ceviche de féra du lac

Nasi Goreng

La paëlla au lapin

Chaud-froid de tomates mozzarella

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Moules marinières

Gingerbread Man

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Casserole de la mer au safran

Crêpes au sarrasin

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade végétalienne

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Sticks de tofu panés au corn flakes

Falafels maison

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Rose de tomate feuilletée

Rôti de veau roulé aux pommes

Papillote nordique au chimichurri

Salade colorée

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Le hamburger façon serbe

Bugnes dorées

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Breakfast bowls

Tarte colorée aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Brioche des Rois

Mandarines rôties

Kefta

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La marinade pour les viandes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade d'agrumes au miel

Filets de perche du Chef

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de chou rouge du potager

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Gratin aux deux pommes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bortsch classique

Gravlax de saumon

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade croquante aux deux endives

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade mexicaine

Smoothie du Moyen-Orient

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte flambée à la vaudoise

Etoiles à la cannelle

La tarte aux fraises

Tartiflette revisitée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Le marbré au saumon fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tiramisù

Crème brûlée aux marrons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Suprême de poulet

Crème brûlée au Carambar

Smoothie aux raisins

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Saumon aux asperges en papillote

Crumble aux pruneaux

La tarte aux fruits de saison

Clafoutis de cerises Amaretto

La goulache de chez nous

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Fondue chinoise - La végé

Nems

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Accras de morue

La sauce à salade estivale

Fondant au chocolat

Merveilles de Carnaval

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bretzel

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Tagliatelles au homard

Glace au yogourt

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Soupe de courgettes au gingembre

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Cheesecake aux Läckerli

Mousse au Toblerone

Sauce des Highlands

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Fondue moitié-moitié

Tarte tatin aux abricots

Les dentiers de la mort

Granité de Fellenberg au thé vert

Birchermüesli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tortilla au chorizo

Pudding de graines de chia aux amandes

Osso bucco à la milanaise

Fondue chinoise - La Carnivore

Tartelettes soufflées au chocolat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pavlova aux perles de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Polpettoni

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâte à crêpes

Champignons farcis

Galette des rois à la frangipane

Sorbet à l'abricot

Les bricelets salés pour l'apéro

Couscous végétarien revisité

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Riz cantonais

Fondue chinoise - La Marine

Eau aromatisée au citron et au thym

Bisque "J'en pince pour toi"

Estouffade de veau aux pommes