Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La tarte d'automne

Smoothie aux raisins

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tarte aux pruneaux

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Couscous végétarien revisité

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moujadara Safra

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Fondue moitié-moitié

La sauce à salade estivale

Les bricelets salés pour l'apéro

Syrniki

Estouffade de veau aux pommes

Le cookie à partager

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sucettes à la banane et au spéculoos

Terrine de sanglier au poivre vert

Galette des rois à la frangipane

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sorbet aux fraises et au basilic

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Etoiles à la cannelle

Biscuits Milanais

Smoothie à la rhubarbe

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Beurre Café de Paris

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de courgettes au gingembre

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La pastiera napoletana

Smoothie aux betteraves

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade mexicaine

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Gratin de cornettes

Le poke bowl du Léman

Feijoada

La blanquette de veau et son riz

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Barres de céréales

Mélange de graines et noix

Pâte à pizza

Spaghettis aux calamars

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fondant au chocolat

La tarte tatin

Mandarines rôties

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Energy balls

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte flambée à la vaudoise

Muffins au jambon et petits légumes

Tartelettes soufflées au chocolat

La tarte aux fraises

Couscous royal express

Falafels maison

Colombo de poulet et patates douces

La goulache de chez nous

Le hamburger façon serbe

Salade de chou rouge du potager

Tarte tatin aux abricots

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Pain d'épices

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Baba au café

Moussaka

Pizza polenta

Poires d'amour au chocolat

Soufflé glacé Mitterrand

Chocolat chaud aux éclats de marron

Café chaï à la courge

Gambas aux épices

Polpettoni

Rösti au saumon fumé

Sauce orientale

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Hamburgers

Sauce à salade sans huile

Mix de légumes à la plancha

Blondies aux haricots blonds et framboises

Birchermüesli d'un brunch automnal

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Breakfast bowls

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Flan aux graines de chia

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Purée de lentilles corail aux carottes

Bretzel

Mousse au Toblerone

Tartare de féra à l'asiatique

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Brownies

Smoothie au chou kale

Gratin de cardons façon Marguerite

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La marinade pour les viandes

Riz sauté

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Granité de Fellenberg au thé vert

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Clafoutis de cerises Amaretto

Kouglof

Framboisier

Destress bowl

Saumon aux asperges en papillote

Les doigts de sorcières

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le granité au Champagne rosé

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Suprême de poulet

Bananes rôties

Kefta

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte au citron

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Accras de morue

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Chocolat Chaud Chaï

Pâte à tartiner maison

Fondue à la tomate

Gingerbread Man

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Gravlax de saumon

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

Pavlova aux perles de passion

Tarte aux noix de pécan

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bortsch classique

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade russe « Salade Olivier »

Sauce bolognaise végétarienne

Paëlla aux fruits de mer

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Le bouillon Umami

Saucisson brioché facile et rapide

Brioche des Rois

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue chinoise - La Carnivore

Rose de tomate feuilletée

Salade d'agrumes au miel

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Nasi Goreng

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de perche du Chef

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cuchaule

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Les momies

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à crêpes

Hamburger aux aubergines

Sauce des Highlands

Pommes au four à la praline rose

Crème brûlée aux marrons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crumble de légumes anciens

Bibimbap

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Crème d'avocat à l'aneth

Sauce Chimichurri

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Strudel aux pruneaux

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le ceviche traditionnel

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Marinade yuzu et gingembre

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moules marinières

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Tiramisù

Frangipane au Toblerone

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de crabe et pamplemousse

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce rémoulade au cerfeuil

Curry vert de poulet

Smoothie à la pomme et cannelle

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Oeil de cyclope

Filet de loup de mer à la provençale

Bugnes dorées

Fish and Chips

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Ceviche de féra du lac

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade croquante aux deux endives

Bircher aux figues et noix caramélisées

La sauce pour la grillade des poissons

Crème brûlée au foie gras

Cake choco-courgettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Crêpes au sarrasin

Nems

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Papillote nordique au chimichurri

Moelleux choco-passion

Les dentiers de la mort

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au thé

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Ris de veau snacké

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Riz cantonais

La Potion des Ténèbres

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gaufres

Crème brûlée au Carambar

Merveilles de Carnaval

Penne al fumè

La tarte à la tomate 100% végétale

Fondue chinoise - La Marine

Sauce café de Paris

La marinade pour les poissons

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce raifort à la pomme

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade colorée

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sorbet à l'abricot

Eau aromatisée au citron et au thym

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

El sandwich cubano

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La tortilla au chorizo

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Malakoffs revisités

Pudding de graines de chia aux amandes

Champignons farcis

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie vert pomme

La sauce barbecue

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Chicken keema paratha

Tibs

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartiflette revisitée

Casserole de la mer au safran

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Chaud-froid de tomates mozzarella

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Carré de veau pousse-café

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Pâte à crêpes

Fondue chinoise - La végé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tagliatelles au homard

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Marinade américaine à la mûre

Smoothie au chou kale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de poulpe

Bacalhau

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Cupcakes à la vanille

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade végétalienne

Cheesecake aux Läckerli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Chou-fleur rôti entier au four

Gaspacho rouge vif

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Birchermüesli

Marinade au paprika fumé

Eau au melon, groseilles et romarin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Saumon, crème d'aneth et crumble

Wonton

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tourte aux fruits rouges

Salade d'asperges aux choux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cappuccino de champignons lard croustillant

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

La paëlla au lapin

Poke Bowl

Panna cotta aux épices et compote de poires

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Tarte Tatin

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Gratin aux deux pommes

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Cookies au chocolat

Glace au yogourt

Energy balls

Tajine de veau aux amandes et au safran

Osso bucco à la milanaise

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La tarte aux fruits de saison

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Fajitas au poulet ou au boeuf

La salade César revisitée