Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Crème brûlée au thé

La paëlla au lapin

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Sauce raifort à la pomme

Feijoada

Gravlax de saumon

Mousse au Toblerone

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tibs

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Clafoutis de cerises Amaretto

Crumble de légumes anciens

Brownies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie aux raisins

Nems

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau au melon, groseilles et romarin

Les dentiers de la mort

La salade César revisitée

Tarte Tatin

Sauce café de Paris

Hamburgers

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Moujadara Safra

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Les momies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Crème brûlée au Carambar

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorbet aux fraises et au basilic

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gambas aux épices

Poke Bowl

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bibimbap

La tarte aux fruits de saison

Smoothie à la rhubarbe

Paëlla aux fruits de mer

Birchermüesli d'un brunch automnal

Saumon aux asperges en papillote

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moelleux choco-passion

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Feuilleté de dos de cabillaud

Navarin de veau aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Le granité au Champagne rosé

Osso bucco à la milanaise

Tarte flambée à la vaudoise

Curry vert de poulet

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Oeil de cyclope

La pastiera napoletana

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Rose de tomate feuilletée

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Crêpes au sarrasin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte au citron

Penne al fumè

Mandarines rôties

Smoothie aux betteraves

Muffins au jambon et petits légumes

Hamburger aux aubergines

Riz sauté

La tarte tatin

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La tortilla au chorizo

Nasi Goreng

Le poke bowl du Léman

Bortsch classique

Marinade américaine à la mûre

Chicken keema paratha

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Marinade yuzu et gingembre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ris de veau snacké

Chocolat chaud aux éclats de marron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Pavlova aux perles de passion

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie du Moyen-Orient

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cuchaule

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Panna cotta aux épices et compote de poires

Estouffade de veau aux pommes

Crème brûlée au foie gras

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Soufflé glacé Mitterrand

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade d'avocat à la fraise

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Suprême de poulet

Crème d'avocat à l'aneth

Biscuits Milanais

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

La goulache de chez nous

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Kefta

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le cookie à partager

Fish and Chips

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Sauce rémoulade au cerfeuil

Chou-fleur rôti entier au four

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Syrniki

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'asperges aux choux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Filets de perche du Chef

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Pâte à pizza

Papillote nordique au chimichurri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Energy balls

Marinade au paprika fumé

Accras de morue

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Eau aromatisée au citron et au thym

Tourte aux fruits rouges

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Chaud-froid de tomates mozzarella

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bugnes dorées

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Falafels maison

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade colorée

La tarte d'automne

Le ceviche traditionnel

Chocolat Chaud Chaï

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saucisson brioché facile et rapide

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Malakoffs revisités

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Polpettoni

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Pâte à crêpes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Tarte aux pruneaux

Kouglof

Barres de céréales

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Aubergine snackée aux fruits d'été

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade russe « Salade Olivier »

L'apéritif savoureux de l'été

Salade mexicaine

Fondant au chocolat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Poires d'amour au chocolat

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous royal express

La marinade pour les poissons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crème brûlée aux marrons

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Crumble aux pruneaux

La tarte aux fraises

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Etoiles à la cannelle

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

La sauce barbecue

Sauce Chimichurri

Casserole de la mer au safran

Sushi au lait de coco et aux fruits

Sauce des Highlands

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Champignons farcis

El sandwich cubano

Cheesecake aux Läckerli

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Baba au café

Salade végétalienne

Smoothie vert pomme

Energy balls

Pizza polenta

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Gaufres

Salade d'épinards au potimarron

Les pralinés de Noël signés Cailler

Purée de lentilles corail aux carottes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Fondue chinoise - La végé

Smoothie aux épinards et au céleri

La Potion des Ténèbres

Carré de veau pousse-café

La sauce à salade estivale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Flan aux graines de chia

Le bouillon Umami

Tartare de féra à l'asiatique

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Les doigts de sorcières

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade d'agrumes au miel

Tartiflette revisitée

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Les bricelets salés pour l'apéro

Breakfast bowls

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie au chou kale

Gaspacho rouge vif

Salade de poulpe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Smoothie au chou kale

Framboisier

Pain d'épices

Brioche des Rois

La marinade pour les viandes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Smoothie à la pomme et cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mix de légumes à la plancha

Sauce bolognaise végétarienne

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce à salade sans huile

Sorbet à l'abricot

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Glace au yogourt

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

La colombe de Pâques façon Bisa

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Gratin de cardons façon Marguerite

Strudel aux pruneaux

Tarte tatin aux abricots

Café chaï à la courge

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pâte à crêpes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moules marinières

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Galette des rois à la frangipane

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cupcakes à la vanille

La blanquette de veau et son riz

Granité de Fellenberg au thé vert

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue chinoise - La Carnivore

Cookies au chocolat

Beurre Café de Paris

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Tartelettes soufflées au chocolat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Rösti au saumon fumé

Tiramisù

Soupe de panais aux fèves blanches

Le marbré au saumon fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Gingerbread Man

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Mélange de graines et noix

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Pudding de graines de chia aux amandes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tagliatelles au homard

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Fondue chinoise - La Marine

Terrine de sanglier au poivre vert

Moussaka

Wonton

Salade de crabe et pamplemousse

Bretzel

La tarte à la tomate 100% végétale

Gratin aux deux pommes

Couscous végétarien revisité

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Nouilles à la sauce sésame épicée

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gratin de cornettes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Spaghettis aux calamars

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Tarte colorée aux légumes printaniers

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Destress bowl

Tarte aux noix de pécan

Bananes rôties

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondue moitié-moitié

Bacalhau

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ceviche de féra du lac

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bisque "J'en pince pour toi"

Birchermüesli

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le hamburger façon serbe

Salade croquante aux deux endives

Soupe de courgettes au gingembre

Merveilles de Carnaval

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Fajitas au poulet ou au boeuf

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Frangipane au Toblerone

Pâte à tartiner maison

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Riz cantonais

Cake choco-courgettes

Fondue à la tomate