Saucisson brioché facile et rapide

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cake choco-courgettes

Mix de légumes à la plancha

Soufflé glacé Mitterrand

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Chicken keema paratha

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Mousse au Toblerone

Poires d'amour au chocolat

Les bricelets salés pour l'apéro

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Beurre Café de Paris

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Colombo de poulet et patates douces

Cheesecake aux Läckerli

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Syrniki

Tarte aux noix de pécan

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tourte aux fruits rouges

Nems

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Riz cantonais

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade russe « Salade Olivier »

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Chocolat Chaud Chaï

Fondant au chocolat

Café chaï à la courge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Eau au melon, groseilles et romarin

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Falafels maison

Moujadara Safra

Pâte à crêpes

Sauce des Highlands

Purée de lentilles corail aux carottes

La tortilla au chorizo

Salade croquante aux deux endives

Tiramisù

Accras de morue

Sauce bolognaise végétarienne

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gingerbread Man

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Bananes rôties

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Muffins au jambon et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Chaud-froid de tomates mozzarella

Brownies

Salade d'agrumes au miel

Fondue chinoise - La Carnivore

Le granité au Champagne rosé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Champignons farcis

Marinade au paprika fumé

Glace au yogourt

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La tarte aux fruits de saison

Bibimbap

Feuilleté de dos de cabillaud

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la pomme et cannelle

Smoothie aux betteraves

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte flambée à la vaudoise

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Strudel aux pruneaux

Sorbet à l'abricot

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crumble aux pruneaux

La salade César revisitée

Rösti au saumon fumé

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

La Potion des Ténèbres

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Fondue chinoise - La Marine

Polpettoni

Cookies au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Malakoffs revisités

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta aux épices et compote de poires

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Bisque "J'en pince pour toi"

Energy balls

Salade colorée

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pudding de graines de chia aux amandes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tartiflette revisitée

Penne al fumè

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Poke Bowl

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Fondue moitié-moitié

La cressin bagnarde

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème brûlée au thé

Chocolat chaud aux éclats de marron

La tarte tatin

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crème d'avocat à l'aneth

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Wonton

Crêpes au sarrasin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sorbet aux fraises et au basilic

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sauce à salade sans huile

Chou-fleur rôti entier au four

Bretzel

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au Carambar

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade végétalienne

Rose de tomate feuilletée

Sauce Chimichurri

Salade de crabe et pamplemousse

Hamburger aux aubergines

Smoothie vert pomme

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade mexicaine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Tarte Tatin

Tagliatelles au homard

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Couscous végétarien revisité

Moussaka

Marinade yuzu et gingembre

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Le poke bowl du Léman

Nasi Goreng

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

La sauce pour la grillade des poissons

La tarte à la tomate 100% végétale

El sandwich cubano

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tartare de féra à l'asiatique

Etoiles à la cannelle

La blanquette de veau et son riz

Le bouillon Umami

Pizza polenta

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sauce café de Paris

Filet de loup de mer à la provençale

Destress bowl

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Estouffade de veau aux pommes

Suprême de poulet

Filets de perche du Chef

Merveilles de Carnaval

Bacalhau

Fondue chinoise - La végé

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Le ceviche traditionnel

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crème brûlée au foie gras

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Mélange de graines et noix

Spaghettis aux calamars

Sushi au lait de coco et aux fruits

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gambas aux épices

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à tartiner maison

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Casserole de la mer au safran

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gaufres

Framboisier

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade d'avocat à la fraise

Oeil de cyclope

Sauce orientale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Tartelettes soufflées au chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Barres de céréales

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Feijoada

Les momies

Eau aromatisée au citron et au thym

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Blondies aux haricots blonds et framboises

Pain d'épices

Le hamburger façon serbe

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Flan aux graines de chia

La pastiera napoletana

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Fondue à la tomate

Terrine de sanglier au poivre vert

Cupcakes à la vanille

Pâte à crêpes

Les doigts de sorcières

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Clafoutis de cerises Amaretto

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tarte colorée aux légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de chou rouge du potager

Pommes au four à la praline rose

Kefta

Salade d'épinards au potimarron

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crumble de légumes anciens

Tarte au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Bugnes dorées

Biscuits Milanais

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Kouglof

Sauce rémoulade au cerfeuil

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Galette des rois à la frangipane

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Carré de veau pousse-café

Tibs

Gratin de cardons façon Marguerite

Les dentiers de la mort

Smoothie au chou kale

La tarte d'automne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux raisins

Mandarines rôties

Sauce raifort à la pomme

La sauce à salade estivale

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Moelleux choco-passion

Moules marinières

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gratin de cornettes

Soupe de courgettes au gingembre

Fish and Chips

Papillote nordique au chimichurri

Gratin aux deux pommes

Brioche des Rois

La marinade pour les viandes

Crème brûlée aux marrons

Smoothie à la rhubarbe

Le marbré au saumon fumé

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux épinards et au céleri

Granité de Fellenberg au thé vert

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ris de veau snacké

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La sauce barbecue

Energy balls

Hamburgers

Les pralinés de Noël signés Cailler

La goulache de chez nous

Couscous royal express

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâte à pizza

Frangipane au Toblerone

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Saumon aux asperges en papillote

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Riz sauté

Tarte tatin aux abricots

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bortsch classique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Salade de poulpe

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie au chou kale

Cuchaule

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Tarte aux pruneaux

Birchermüesli

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

La paëlla au lapin

La colombe de Pâques façon Bisa

Marinade américaine à la mûre

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Baba au café

Birchermüesli d'un brunch automnal

Le cookie à partager

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Curry vert de poulet

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Ceviche de féra du lac

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sucettes à la banane et au spéculoos

Breakfast bowls

Smoothie du Moyen-Orient

La marinade pour les poissons

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Pavlova aux perles de passion

Gravlax de saumon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes