Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Smoothie au chou kale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tartare de féra à l'asiatique

Marinade yuzu et gingembre

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

La pastiera napoletana

Sticks de tofu panés au corn flakes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Chocolat Chaud Chaï

Nasi Goreng

Rose de tomate feuilletée

Ris de veau snacké

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Biscuits Milanais

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Tartelettes soufflées au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Chicken keema paratha

Salade végétalienne

Fondue chinoise - La Marine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Crème brûlée au thé

Crème d'avocat à l'aneth

Crumble aux pruneaux

Hamburger aux aubergines

La goulache de chez nous

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Beurre Café de Paris

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Energy balls

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Nems

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Sorbet aux fraises et au basilic

Destress bowl

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gravlax de saumon

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Barres de céréales

Paëlla aux fruits de mer

Sauce des Highlands

Brioche des Rois

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade d'agrumes au miel

Les bricelets salés pour l'apéro

La Potion des Ténèbres

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pâte à crêpes

La paëlla au lapin

Oeil de cyclope

La sauce pour la grillade des poissons

Colombo de poulet et patates douces

Cuchaule

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Fondue chinoise - La végé

Breakfast bowls

Saumon, crème d'aneth et crumble

La blanquette de veau et son riz

Gratin aux deux pommes

Le poke bowl du Léman

Smoothie à la rhubarbe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Gingerbread Man

Couscous végétarien revisité

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce Chimichurri

Eau aromatisée au citron et au thym

Beurre aux oignons confits au vin rouge

La tarte d'automne

La marinade pour les viandes

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La sauce barbecue

Cappuccino de champignons lard croustillant

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fondue moitié-moitié

Salade colorée

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bretzel

Pommes au four à la praline rose

Pain d'épices

Sauce raifort à la pomme

Moujadara Safra

Fish and Chips

Smoothie aux raisins

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Polpettoni

Tarte aux noix de pécan

Mandarines rôties

Salade d'épinards au potimarron

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Mélange de graines et noix

Tartiflette revisitée

Bibimbap

Wonton

Purée de lentilles corail aux carottes

Bortsch classique

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce café de Paris

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Osso bucco à la milanaise

La sauce à salade estivale

Etoiles à la cannelle

Fondant au chocolat

Moelleux choco-passion

Salade mexicaine

Muffins au jambon et petits légumes

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Crème brûlée au Carambar

Gambas aux épices

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soufflé glacé Mitterrand

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Rôti de veau roulé aux pommes

Moussaka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bisque "J'en pince pour toi"

Accras de morue

Kefta

Suprême de poulet

Gaufres

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Chocolat chaud aux éclats de marron

Les dentiers de la mort

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Le ceviche traditionnel

Frangipane au Toblerone

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Kouglof

Gaspacho rouge vif

Le granité au Champagne rosé

Flan aux graines de chia

Syrniki

Nouilles à la sauce sésame épicée

Tiramisù

Malakoffs revisités

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Chou-fleur rôti entier au four

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

La cressin bagnarde

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Navarin de veau aux légumes printaniers

La tarte tatin

Riz cantonais

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

L'apéritif savoureux de l'été

Le bouillon Umami

Bugnes dorées

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Feijoada

Poires d'amour au chocolat

Cupcakes à la vanille

Falafels maison

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Papillote nordique au chimichurri

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Spaghettis aux calamars

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Tibs

Finger chocolat - coco

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crêpes au sarrasin

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Champignons farcis

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce à salade sans huile

Marinade au paprika fumé

Pavlova aux perles de passion

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Granité de Fellenberg au thé vert

Sauce bolognaise végétarienne

Filets de perche du Chef

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bacalhau

Ribs de boeuf et sauce barbecue

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La colombe de Pâques façon Bisa

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mousse au Toblerone

Smoothie aux betteraves

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au chou kale

Tarte flambée à la vaudoise

Tourte aux fruits rouges

La tarte aux fruits de saison

Soupe de courgettes au gingembre

Marinade américaine à la mûre

Saumon aux asperges en papillote

Terrine de sanglier au poivre vert

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bircher aux figues et noix caramélisées

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Bananes rôties

Crème brûlée aux marrons

Estouffade de veau aux pommes

Cookies au chocolat

El sandwich cubano

Fajitas au poulet ou au boeuf

Couscous royal express

La tarte à la tomate 100% végétale

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cheesecake aux Läckerli

Sucettes à la banane et au spéculoos

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Hamburgers

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade d'asperges aux choux

Penne al fumè

Gratin de cardons façon Marguerite

Tarte tatin aux abricots

Tarte au citron

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La marinade pour les poissons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Carré de veau pousse-café

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tortilla au chorizo

Framboisier

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de chou rouge du potager

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Les doigts de sorcières

Les momies

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz sauté

Sorbet à l'abricot

Fondue à la tomate

Pudding de graines de chia aux amandes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade de poulpe

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Baba au café

La salade César revisitée

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce orientale

Chaud-froid de tomates mozzarella

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Café chaï à la courge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade d'avocat à la fraise

Pizza polenta

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Clafoutis de cerises Amaretto

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux épinards et au céleri

Les pralinés de Noël signés Cailler

La tarte aux fraises

Moules marinières

Tarte Tatin

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fondue chinoise - La Carnivore

Mix de légumes à la plancha

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Aubergine snackée aux fruits d'été

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Rösti au saumon fumé

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Salade croquante aux deux endives

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Crème brûlée au foie gras

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crumble de légumes anciens

Poke Bowl

Strudel aux pruneaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Pâte à pizza

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Le marbré au saumon fumé

Birchermüesli

Eau au melon, groseilles et romarin

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Casserole de la mer au safran

Curry vert de poulet

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie vert pomme

Salade de crabe et pamplemousse

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Le hamburger façon serbe

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Le cookie à partager

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brownies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Cake choco-courgettes

Pâte à crêpes

Pâte à tartiner maison

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Glace au yogourt

Ceviche de féra du lac

Tagliatelles au homard

Merveilles de Carnaval

Panna cotta aux épices et compote de poires

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Filet de loup de mer à la provençale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Soupe de panais aux fèves blanches

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Gratin de cornettes