Crème brûlée au foie gras

Mélange de graines et noix

Wonton

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Glace au yogourt

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Strudel aux pruneaux

Hamburger aux aubergines

Osso bucco à la milanaise

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Breakfast bowls

Soupe de courgettes au gingembre

Les bricelets salés pour l'apéro

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tartelettes soufflées au chocolat

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crumble de légumes anciens

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gaspacho rouge vif

Moujadara Safra

Cookies au chocolat

Kouglof

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Barres de céréales

Fish and Chips

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bretzel

Moelleux choco-passion

La pastiera napoletana

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tagliatelles au homard

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Paëlla aux fruits de mer

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Fondue chinoise - La Marine

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poke Bowl

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade mexicaine

Tarte tatin aux abricots

Birchermüesli

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gratin de cardons façon Marguerite

Salade d'asperges aux choux

Fondue chinoise - La Carnivore

Rösti au saumon fumé

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Gambas aux épices

Spaghettis aux calamars

Moules marinières

Aubergine snackée aux fruits d'été

La tarte à la tomate 100% végétale

Colombo de poulet et patates douces

Curry vert de poulet

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cheesecake aux Läckerli

La colombe de Pâques façon Bisa

Tibs

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La cressin bagnarde

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Flan aux graines de chia

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Sauce raifort à la pomme

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème d'avocat à l'aneth

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Merveilles de Carnaval

Cake choco-courgettes

Fondue chinoise - La végé

Filet de loup de mer à la provençale

Clafoutis de cerises Amaretto

Sorbet à l'abricot

Salade d'épinards au potimarron

Le bouillon Umami

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de panais aux fèves blanches

La sauce à salade estivale

Nems

Champignons farcis

Cuchaule

La marinade pour les viandes

Energy balls

Ceviche de féra du lac

Papillote nordique au chimichurri

Mandarines rôties

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

El sandwich cubano

Galette des rois à la frangipane

Sauce à salade sans huile

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Sushi au lait de coco et aux fruits

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Brioche des Rois

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Fondue à la tomate

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Rôti de veau roulé aux pommes

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Smoothie au chou kale

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La blanquette de veau et son riz

Filets de perche du Chef

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

La marinade pour les poissons

Biscuits Milanais

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Riz sauté

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Tarte aux pruneaux

Smoothie à la rhubarbe

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Nasi Goreng

Etoiles à la cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Sauce rémoulade au cerfeuil

Oeil de cyclope

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Chicken keema paratha

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Saucisson brioché facile et rapide

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Le ceviche traditionnel

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

La tortilla au chorizo

Salade de chou rouge du potager

Mix de légumes à la plancha

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce Chimichurri

Chocolat chaud aux éclats de marron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Bugnes dorées

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Gingerbread Man

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poularde contisée au beurre à la truffe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Moussaka

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce bolognaise végétarienne

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Finger chocolat - coco

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Cupcakes à la vanille

Carré de veau pousse-café

Pizza polenta

Crème brûlée au thé

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux raisins

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Tartare de féra à l'asiatique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte au citron

Salade d'agrumes au miel

Salade russe « Salade Olivier »

Bacalhau

La sauce barbecue

Tarte colorée aux légumes printaniers

Tarte aux noix de pécan

Tourte aux fruits rouges

Salade de crabe et pamplemousse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Crème brûlée aux marrons

Ris de veau snacké

Poires d'amour au chocolat

Salade croquante aux deux endives

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Bortsch classique

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Polpettoni

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

La sauce pour la grillade des poissons

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Tiramisù

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Estouffade de veau aux pommes

L'apéritif savoureux de l'été

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce des Highlands

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Accras de morue

Saumon aux asperges en papillote

Muffins au jambon et petits légumes

Marinade au paprika fumé

Sauce orientale

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Smoothie aux épinards et au céleri

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Baba au café

Bibimbap

Salade végétalienne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Crème brûlée au Carambar

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Bisque "J'en pince pour toi"

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Saumon, crème d'aneth et crumble

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin de cornettes

Mousse au Toblerone

Crumble aux pruneaux

Falafels maison

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pain d'épices

Fondue moitié-moitié

Syrniki

Suprême de poulet

Fajitas au poulet ou au boeuf

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le cookie à partager

Le marbré au saumon fumé

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade colorée

Chou-fleur rôti entier au four

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondant au chocolat

La tarte d'automne

Pommes au four à la praline rose

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Beurre Café de Paris

Pâte à crêpes

Sauce café de Paris

Smoothie au chou kale

Smoothie du Moyen-Orient

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Smoothie vert pomme

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Smoothie aux betteraves

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le hamburger façon serbe

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soufflé glacé Mitterrand

Pavlova aux perles de passion

Le poke bowl du Léman

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Feijoada

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La paëlla au lapin

La tarte tatin

Gratin aux deux pommes

Couscous végétarien revisité

Marinade américaine à la mûre

Frangipane au Toblerone

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Hamburgers

Tajine de veau aux amandes et au safran

Riz cantonais

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Marinade yuzu et gingembre

Le granité au Champagne rosé

Navarin de veau aux légumes printaniers

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Smoothie à la pomme et cannelle

Salade d'avocat à la fraise

Café chaï à la courge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à tartiner maison

Velouté de panais aux épices de Noël

Destress bowl

Tarte Tatin

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Kefta

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Penne al fumè

Eau au melon, groseilles et romarin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartiflette revisitée

Les doigts de sorcières

Granité de Fellenberg au thé vert

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Couscous royal express

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La salade César revisitée

Bananes rôties

Casserole de la mer au safran

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Terrine de sanglier au poivre vert

Pudding de graines de chia aux amandes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade de poulpe

Gaufres

Les momies

La goulache de chez nous

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Gravlax de saumon

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Rose de tomate feuilletée

Malakoffs revisités

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Pâte à crêpes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Framboisier

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Brownies

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Tarte flambée à la vaudoise

La tarte aux fraises

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Blondies aux haricots blonds et framboises

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Pâte à pizza

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte aux fruits de saison

Chocolat Chaud Chaï

Sticks de tofu panés au corn flakes