La Potion des Ténèbres

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le ceviche traditionnel

Le granité au Champagne rosé

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Marinade américaine à la mûre

La tarte aux fruits de saison

Cupcakes à la vanille

Filets de perche du Chef

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

La blanquette de veau et son riz

Nouilles à la sauce sésame épicée

Merveilles de Carnaval

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Salade de chou rouge du potager

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Gambas aux épices

Blondies aux haricots blonds et framboises

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tarte aux noix de pécan

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Beurre Café de Paris

Destress bowl

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Cake choco-courgettes

Fondue à la tomate

Bacalhau

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Casserole de la mer au safran

Chou-fleur rôti entier au four

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Sucettes à la banane et au spéculoos

Riz cantonais

Saumon aux asperges en papillote

Salade végétalienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Papillote nordique au chimichurri

Muffins au jambon et petits légumes

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

L'apéritif savoureux de l'été

Polpettoni

La marinade pour les viandes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Crème brûlée aux marrons

Feuilleté de dos de cabillaud

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La tortilla au chorizo

La sauce à salade estivale

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Biscuits Milanais

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pommes au four à la praline rose

Pudding de graines de chia aux amandes

Fondue moitié-moitié

Sushi au lait de coco et aux fruits

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte tatin aux abricots

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Frangipane au Toblerone

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Saucisson brioché facile et rapide

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La tarte aux fraises

Les doigts de sorcières

Osso bucco à la milanaise

Pâte à crêpes

Couscous végétarien revisité

Salade d'agrumes au miel

Les momies

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tarte d'automne

Tartelettes soufflées au chocolat

Chocolat Chaud Chaï

Bortsch classique

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Nasi Goreng

Curry vert de poulet

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux raisins

Fondue chinoise - La végé

Riz sauté

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au foie gras

Le marbré au saumon fumé

Le poke bowl du Léman

Cookies au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

La salade César revisitée

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet aux fraises et au basilic

Etoiles à la cannelle

Tourte aux fruits rouges

Mix de légumes à la plancha

La sauce pour la grillade des poissons

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

La marinade pour les poissons

Salade d'avocat à la fraise

Salade russe « Salade Olivier »

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La cressin bagnarde

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Chicken keema paratha

Baba au café

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bircher aux figues et noix caramélisées

Crêpes au sarrasin

Navarin de veau aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Hamburgers

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Chocolat chaud aux éclats de marron

Ceviche de féra du lac

Marinade au paprika fumé

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Framboisier

Sauce café de Paris

Cheesecake aux Läckerli

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Moujadara Safra

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tartiflette revisitée

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Marinade yuzu et gingembre

Smoothie vert pomme

Pizza polenta

Gratin aux deux pommes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Moules marinières

Breakfast bowls

Falafels maison

Hamburger aux aubergines

Soufflé glacé Mitterrand

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Estouffade de veau aux pommes

Bretzel

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pâte à crêpes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Le cookie à partager

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

La colombe de Pâques façon Bisa

La sauce barbecue

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sorbet à l'abricot

Pavlova aux perles de passion

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brownies

Feijoada

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sauce bolognaise végétarienne

Pâte à pizza

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Suprême de poulet

Crumble aux pruneaux

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Gratin de cornettes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Penne al fumè

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Saumon, crème d'aneth et crumble

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Le hamburger façon serbe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La tarte à la tomate 100% végétale

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poires d'amour au chocolat

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de poulpe

Poke Bowl

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Clafoutis de cerises Amaretto

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte flambée à la vaudoise

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Galette des rois à la frangipane

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Crumble de légumes anciens

La goulache de chez nous

Fondue chinoise - La Marine

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

La paëlla au lapin

Tiramisù

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Sauce orientale

Bananes rôties

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Champignons farcis

Gratin de cardons façon Marguerite

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de crabe et pamplemousse

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Crème brûlée au thé

Barres de céréales

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Rôti de veau roulé aux pommes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Energy balls

Rose de tomate feuilletée

Wonton

Sauce Chimichurri

Oeil de cyclope

Ris de veau snacké

Salade colorée

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux épinards et au céleri

Tarte aux pruneaux

Mandarines rôties

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Les bricelets salés pour l'apéro

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade croquante aux deux endives

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Crème brûlée au Carambar

Terrine de sanglier au poivre vert

Velouté de panais aux épices de Noël

Granité de Fellenberg au thé vert

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Colombo de poulet et patates douces

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

La tarte tatin

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Cuchaule

Smoothie au chou kale

Sauce des Highlands

Pain d'épices

Purée de lentilles corail aux carottes

Kouglof

Pâte à tartiner maison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie au chou kale

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Eau aromatisée au citron et au thym

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Finger chocolat - coco

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce à salade sans huile

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Birchermüesli

Le bouillon Umami

Les dentiers de la mort

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Paëlla aux fruits de mer

Tagliatelles au homard

Bibimbap

Spaghettis aux calamars

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Strudel aux pruneaux

Rösti au saumon fumé

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Smoothie aux betteraves

La pastiera napoletana

Salade d'asperges aux choux

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

El sandwich cubano

Energy balls

Gaufres

Gingerbread Man

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Moelleux choco-passion

Accras de morue

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la pomme et cannelle

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte au citron

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Fondue chinoise - La Carnivore

Brioche des Rois

Nems

Les pralinés de Noël signés Cailler

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Couscous royal express

Kefta

Tarte Tatin

Flan aux graines de chia

Smoothie à la rhubarbe

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bugnes dorées

Moussaka

Fondant au chocolat

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tibs

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Gaspacho rouge vif

Glace au yogourt

Panna cotta aux épices et compote de poires

Malakoffs revisités

Sauce raifort à la pomme

Fish and Chips

Bisque "J'en pince pour toi"

Mélange de graines et noix

Gravlax de saumon

Crème d'avocat à l'aneth

Mousse au Toblerone

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tartare de féra à l'asiatique

Carré de veau pousse-café

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Syrniki

Salade d'épinards au potimarron