Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Energy balls

Salade de chou rouge du potager

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Ceviche de féra du lac

Hamburgers

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Crème brûlée au Carambar

Clafoutis de cerises Amaretto

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Cuchaule

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes à la banane et au spéculoos

La marinade pour les poissons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le ceviche traditionnel

Feijoada

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Merveilles de Carnaval

Terrine de sanglier au poivre vert

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poires d'amour au chocolat

Baba au café

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Feuilleté de dos de cabillaud

Etoiles à la cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crumble de légumes anciens

Tarte au citron

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Chicken keema paratha

Marinade américaine à la mûre

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartelettes soufflées au chocolat

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sticks de tofu panés au corn flakes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Paëlla aux fruits de mer

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pommes au four à la praline rose

La tarte aux fruits de saison

Glace au yogourt

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rose de tomate feuilletée

Syrniki

Sauce café de Paris

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chou-fleur rôti entier au four

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Couscous végétarien revisité

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

La sauce à salade estivale

Chocolat chaud aux éclats de marron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Les pralinés de Noël signés Cailler

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème d'avocat à l'aneth

Tartare de féra à l'asiatique

Fajitas au poulet ou au boeuf

Curry vert de poulet

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Rôti de veau roulé aux pommes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade yuzu et gingembre

Spaghettis aux calamars

Carré de veau pousse-café

Pâte à crêpes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Flan aux graines de chia

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Sauce bolognaise végétarienne

Salade colorée

Granité de Fellenberg au thé vert

Bisque "J'en pince pour toi"

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gaspacho rouge vif

Pizza polenta

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le bouillon Umami

Filets de perche du Chef

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Sauce orientale

Oeil de cyclope

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La marinade pour les viandes

Filet de loup de mer à la provençale

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bananes rôties

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Papillote nordique au chimichurri

Gratin de cardons façon Marguerite

El sandwich cubano

Sauce Chimichurri

Pain d'épices

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Moujadara Safra

Fondue à la tomate

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Cappuccino de champignons lard croustillant

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Cheesecake aux Läckerli

Navarin de veau aux légumes printaniers

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sorbet à l'abricot

Kefta

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Fish and Chips

L'apéritif savoureux de l'été

Fondue moitié-moitié

La tarte aux fraises

Crêpes au sarrasin

Salade d'avocat à la fraise

Les bricelets salés pour l'apéro

La sauce pour la grillade des poissons

Beurre Café de Paris

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Energy balls

Les doigts de sorcières

Brioche des Rois

Smoothie au chou kale

Framboisier

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Salade mexicaine

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade croquante aux deux endives

Tarte Tatin

La colombe de Pâques façon Bisa

Destress bowl

Smoothie aux épinards et au céleri

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondant au chocolat

Rösti au saumon fumé

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La Potion des Ténèbres

Gratin aux deux pommes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Café chaï à la courge

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Accras de morue

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Suprême de poulet

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La tarte à la tomate 100% végétale

Sauce des Highlands

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie du Moyen-Orient

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Muffins au jambon et petits légumes

Biscuits Milanais

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Kouglof

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Riz cantonais

Brownies

Cupcakes à la vanille

Tarte aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sauce raifort à la pomme

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les dentiers de la mort

Polpettoni

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Bugnes dorées

Pâte à pizza

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'agrumes au miel

Cookies au chocolat

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La tarte tatin

Tiramisù

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Falafels maison

Bacalhau

Moussaka

Birchermüesli

Cake choco-courgettes

Gravlax de saumon

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

La paëlla au lapin

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bibimbap

La blanquette de veau et son riz

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Les momies

Le granité au Champagne rosé

Tourte aux fruits rouges

Crumble aux pruneaux

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tartiflette revisitée

Smoothie à la rhubarbe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Eau au melon, groseilles et romarin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sorbet aux fraises et au basilic

Malakoffs revisités

Moelleux choco-passion

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

La tortilla au chorizo

Le poke bowl du Léman

Salade d'asperges aux choux

Pudding de graines de chia aux amandes

Wonton

La sauce barbecue

Gingerbread Man

Breakfast bowls

La salade César revisitée

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée au foie gras

La goulache de chez nous

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Barres de céréales

Le hamburger façon serbe

Pavlova aux perles de passion

Mandarines rôties

La cressin bagnarde

Mix de légumes à la plancha

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Fondue chinoise - La végé

Fondue chinoise - La Marine

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Smoothie aux betteraves

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Crème brûlée au thé

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pâte à tartiner maison

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Nasi Goreng

Tarte aux noix de pécan

Galette des rois à la frangipane

Sauce à salade sans huile

Salade de crabe et pamplemousse

Soufflé glacé Mitterrand

Moules marinières

Bortsch classique

Casserole de la mer au safran

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Frangipane au Toblerone

Tarte flambée à la vaudoise

Colombo de poulet et patates douces

Couscous royal express

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin de cornettes

Smoothie vert pomme

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Tajine de veau aux amandes et au safran

Gambas aux épices

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Osso bucco à la milanaise

Ris de veau snacké

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Purée de lentilles corail aux carottes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Champignons farcis

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La pastiera napoletana

Tarte colorée aux légumes printaniers

La tarte d'automne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade de poulpe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Crème brûlée aux marrons

Nems

Poke Bowl

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Salade végétalienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Riz sauté

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gaufres

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Tibs

Eau aromatisée au citron et au thym

Le marbré au saumon fumé

Estouffade de veau aux pommes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Aubergine snackée aux fruits d'été

Chocolat Chaud Chaï

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Smoothie aux raisins

Tarte tatin aux abricots

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de panais aux fèves blanches

Bretzel

Le cookie à partager

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La Carnivore

Chaud-froid de tomates mozzarella

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie à la pomme et cannelle

Saumon aux asperges en papillote

Hamburger aux aubergines