Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Soupe de courgettes au gingembre

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rösti au saumon fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mélange de graines et noix

Kouglof

Pain d'épices

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La tarte d'automne

Couscous végétarien revisité

La blanquette de veau et son riz

La tortilla au chorizo

Gaufres

Le poke bowl du Léman

Les pralinés de Noël signés Cailler

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Smoothie aux épinards et au céleri

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chocolat chaud aux éclats de marron

Chocolat Chaud Chaï

Gratin de cornettes

Cupcakes à la vanille

Moujadara Safra

Tarte flambée à la vaudoise

Frangipane au Toblerone

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Strudel aux pruneaux

Framboisier

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue moitié-moitié

Syrniki

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gratin aux deux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La tarte tatin

Smoothie à la pomme et cannelle

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

La colombe de Pâques façon Bisa

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Eau au melon, groseilles et romarin

Ris de veau snacké

Salade d'agrumes au miel

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Cookies au chocolat

La paëlla au lapin

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Granité de Fellenberg au thé vert

Mandarines rôties

Sauce raifort à la pomme

Mix de légumes à la plancha

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Crème brûlée au foie gras

Breakfast bowls

Tiramisù

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bortsch classique

Salade d'asperges aux choux

Pommes au four à la praline rose

Poke Bowl

Nasi Goreng

Sauce des Highlands

Poularde contisée au beurre à la truffe

Crème brûlée au thé

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce café de Paris

Crumble de légumes anciens

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade d'avocat à la fraise

La cressin bagnarde

Smoothie aux raisins

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Fish and Chips

Fondue chinoise - La végé

Moussaka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Fondue chinoise - La Marine

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Sauce orientale

Cuchaule

Couscous royal express

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Casserole de la mer au safran

Crêpes au sarrasin

Saucisson brioché facile et rapide

Bisque "J'en pince pour toi"

La sauce barbecue

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée au citron et au thym

Hamburgers

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Soufflé glacé Mitterrand

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Le ceviche traditionnel

Smoothie aux betteraves

Brownies

Bibimbap

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hamburger aux aubergines

Crème d'avocat à l'aneth

Salade russe « Salade Olivier »

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte aux noix de pécan

Les dentiers de la mort

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sauce Chimichurri

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Cheesecake aux Läckerli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Crumble aux pruneaux

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Smoothie vert pomme

Destress bowl

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sushi au lait de coco et aux fruits

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie au chou kale

La Potion des Ténèbres

Moelleux choco-passion

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Filets de perche du Chef

La tarte à la tomate 100% végétale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Malakoffs revisités

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Terrine de sanglier au poivre vert

Ceviche de féra du lac

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

La marinade pour les poissons

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Papillote nordique au chimichurri

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Riz cantonais

Merveilles de Carnaval

Flan aux graines de chia

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Rôti de veau roulé aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Accras de morue

Salade d'épinards au potimarron

Salade de crabe et pamplemousse

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Gingerbread Man

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Chicken keema paratha

Panna cotta aux épices et compote de poires

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Colombo de poulet et patates douces

Blondies aux haricots blonds et framboises

Etoiles à la cannelle

Fondue à la tomate

Sticks de tofu panés au corn flakes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gravlax de saumon

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade croquante aux deux endives

Tarte Tatin

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tartiflette revisitée

Tarte au citron

Fajitas au poulet ou au boeuf

Les bricelets salés pour l'apéro

Champignons farcis

Le granité au Champagne rosé

Le hamburger façon serbe

Pâte à crêpes

Rose de tomate feuilletée

La tarte aux fruits de saison

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Biscuits Milanais

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Brioche des Rois

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tibs

Aubergine snackée aux fruits d'été

Barres de céréales

Salade de chou rouge du potager

Polpettoni

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Bananes rôties

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade de poulpe

Falafels maison

La sauce à salade estivale

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Chou-fleur rôti entier au four

Sorbet aux fraises et au basilic

Bugnes dorées

Tartelettes soufflées au chocolat

La pastiera napoletana

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

La salade César revisitée

Paëlla aux fruits de mer

Soupe de panais aux fèves blanches

Pâte à tartiner maison

La tarte aux fraises

Cappuccino de champignons lard croustillant

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fondue chinoise - La Carnivore

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondant au chocolat

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Suprême de poulet

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le marbré au saumon fumé

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Le cookie à partager

Marinade au paprika fumé

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade colorée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Glace au yogourt

Gaspacho rouge vif

Chaud-froid de tomates mozzarella

Clafoutis de cerises Amaretto

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Baba au café

Bacalhau

Nems

Galette des rois à la frangipane

La marinade pour les viandes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Birchermüesli

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filet de loup de mer à la provençale

Energy balls

Crème brûlée au Carambar

Penne al fumè

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Beurre Café de Paris

Salade végétalienne

Bircher aux figues et noix caramélisées

Tartare de féra à l'asiatique

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Les doigts de sorcières

Cake choco-courgettes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Feijoada

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce pour la grillade des poissons

Gambas aux épices

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Tagliatelles au homard

Smoothie au chou kale

Sorbet à l'abricot

Pudding de graines de chia aux amandes

Muffins au jambon et petits légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Salade mexicaine

Pâte à pizza

El sandwich cubano

Marinade yuzu et gingembre

Feuilleté de dos de cabillaud

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce à salade sans huile

Navarin de veau aux légumes printaniers

Moules marinières

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Café chaï à la courge

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz sauté

Osso bucco à la milanaise

Sucettes à la banane et au spéculoos

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Pizza polenta

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Mousse au Toblerone

Carré de veau pousse-café

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Wonton

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

L'apéritif savoureux de l'été

La goulache de chez nous

Marinade américaine à la mûre

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Spaghettis aux calamars

Crème brûlée aux marrons

Poires d'amour au chocolat

Oeil de cyclope

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tourte aux fruits rouges

Le bouillon Umami

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Pâte à crêpes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Kefta

Energy balls

Tarte tatin aux abricots

Bretzel

Gratin de cardons façon Marguerite

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Saumon aux asperges en papillote

Smoothie du Moyen-Orient

Les momies

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron