Mousse au Toblerone

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Rose de tomate feuilletée

Moujadara Safra

La sauce à salade estivale

La marinade pour les poissons

Smoothie à la pomme et cannelle

Clafoutis de cerises Amaretto

Oeil de cyclope

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Crème brûlée au thé

Strudel aux pruneaux

Couscous royal express

Muffins au jambon et petits légumes

Les doigts de sorcières

Granité de Fellenberg au thé vert

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie aux raisins

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie du Moyen-Orient

Chou-fleur rôti entier au four

Ris de veau snacké

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Feuilleté de dos de cabillaud

Energy balls

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sorbet aux fraises et au basilic

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Suprême de poulet

Tarte flambée à la vaudoise

Merveilles de Carnaval

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade de chou rouge du potager

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Colombo de poulet et patates douces

Fish and Chips

Syrniki

Chocolat chaud aux éclats de marron

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Soufflé glacé Mitterrand

Tagliatelles au homard

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Pâte à crêpes

L'apéritif savoureux de l'été

Saumon aux asperges en papillote

Navarin de veau aux légumes printaniers

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Le ceviche traditionnel

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sauce Chimichurri

Soupe de courgettes au gingembre

Cuchaule

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Fondue chinoise - La végé

Kouglof

Gingerbread Man

Salade de crabe et pamplemousse

Carré de veau pousse-café

Crumble de légumes anciens

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Hamburgers

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Fondue à la tomate

Pâte à pizza

Tartelettes soufflées au chocolat

Smoothie aux betteraves

Smoothie vert pomme

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Galette des rois à la frangipane

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pudding de graines de chia aux amandes

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade d'agrumes au miel

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

La tarte aux fraises

Le poke bowl du Léman

Glace au yogourt

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade végétalienne

Wonton

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Accras de morue

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Bibimbap

Cupcakes à la vanille

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Rôti de veau roulé aux pommes

Gravlax de saumon

Bretzel

Les dentiers de la mort

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moules marinières

Pâte à crêpes

Marinade américaine à la mûre

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème d'avocat à l'aneth

Sorbet à l'abricot

Fondue chinoise - La Marine

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Riz sauté

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

La sauce barbecue

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sauce rémoulade au cerfeuil

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème brûlée au foie gras

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Poires d'amour au chocolat

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Nems

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Curry vert de poulet

Poke Bowl

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la rhubarbe

Gaufres

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Sauce raifort à la pomme

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Crème brûlée au Carambar

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gratin de cardons façon Marguerite

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau au melon, groseilles et romarin

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tourte aux fruits rouges

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Finger chocolat - coco

Chicken keema paratha

Fondant au chocolat

Salade colorée

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Moussaka

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crème brûlée aux marrons

La tarte aux fruits de saison

La Potion des Ténèbres

Pain d'épices

Marinade au paprika fumé

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce des Highlands

Purée de lentilles corail aux carottes

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte au citron

Bacalhau

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tarte aux pruneaux

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Bisque "J'en pince pour toi"

La cressin bagnarde

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Pizza polenta

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Chocolat Chaud Chaï

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Casserole de la mer au safran

Penne al fumè

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cheesecake aux Läckerli

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Malakoffs revisités

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Kefta

Gambas aux épices

Salade russe « Salade Olivier »

La goulache de chez nous

Hamburger aux aubergines

Ceviche de féra du lac

Breakfast bowls

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Fondue moitié-moitié

Soupe de panais aux fèves blanches

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Mix de légumes à la plancha

Moelleux choco-passion

Feijoada

Tarte tatin aux abricots

Les pralinés de Noël signés Cailler

Fajitas au poulet ou au boeuf

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Polpettoni

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le hamburger façon serbe

Framboisier

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Couscous végétarien revisité

Velouté de panais aux épices de Noël

Sauce café de Paris

Salade d'avocat à la fraise

Beurre Café de Paris

Gaspacho rouge vif

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Sauce bolognaise végétarienne

Crêpes au sarrasin

Cookies au chocolat

Flan aux graines de chia

Paëlla aux fruits de mer

Salade mexicaine

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cornettes

Brownies

Bugnes dorées

Riz cantonais

La tarte tatin

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le marbré au saumon fumé

Crumble aux pruneaux

Sauce orientale

La tortilla au chorizo

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Etoiles à la cannelle

Rösti au saumon fumé

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Tarte colorée aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Papillote nordique au chimichurri

Tajine de veau aux amandes et au safran

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Barres de céréales

Tartiflette revisitée

Le granité au Champagne rosé

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Nasi Goreng

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Les bricelets salés pour l'apéro

La tarte à la tomate 100% végétale

Energy balls

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tiramisù

La marinade pour les viandes

Smoothie au chou kale

La tarte d'automne

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée au citron et au thym

Estouffade de veau aux pommes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie aux épinards et au céleri

Smoothie au chou kale

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

La blanquette de veau et son riz

Tarte Tatin

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Salade d'asperges aux choux

Frangipane au Toblerone

Café chaï à la courge

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Destress bowl

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade croquante aux deux endives

Le cookie à partager

Gratin aux deux pommes

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Baba au café

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pâte à tartiner maison

Sticks de tofu panés au corn flakes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Brioche des Rois

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Fondue chinoise - La Carnivore

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Sauce vin rouge aux épices Cajun

La colombe de Pâques façon Bisa

Le bouillon Umami

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Pommes au four à la praline rose

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Champignons farcis

La salade César revisitée

Bortsch classique

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tibs

Salade de poulpe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Aubergine snackée aux fruits d'été

Nouilles à la sauce sésame épicée

Pavlova aux perles de passion

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Birchermüesli

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Marinade yuzu et gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Blondies aux haricots blonds et framboises

Les momies

Cake choco-courgettes

El sandwich cubano

Mandarines rôties

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Filets de perche du Chef

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

La paëlla au lapin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

La pastiera napoletana

Mélange de graines et noix

Falafels maison

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Bananes rôties

Osso bucco à la milanaise

Spaghettis aux calamars

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tarte aux noix de pécan

Terrine de sanglier au poivre vert