Crème brûlée aux marrons

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Saumon aux asperges en papillote

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie du Moyen-Orient

Etoiles à la cannelle

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Marinade américaine à la mûre

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Poke Bowl

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Le bouillon Umami

Oeil de cyclope

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Sucettes à la banane et au spéculoos

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Brioche des Rois

Tartelettes soufflées au chocolat

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Nems

Couscous royal express

Smoothie à la rhubarbe

Birchermüesli d'un brunch automnal

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à tartiner maison

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Suprême de poulet

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Terrine de sanglier au poivre vert

Sushi au lait de coco et aux fruits

Brownies

La sauce à salade estivale

Galette des rois à la frangipane

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Strudel aux pruneaux

Couscous végétarien revisité

Papillote nordique au chimichurri

Finger chocolat - coco

Ris de veau snacké

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce à salade sans huile

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Malakoffs revisités

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorbet aux fraises et au basilic

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Les momies

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Moussaka

Tarte tatin aux abricots

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cake choco-courgettes

La sauce barbecue

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Le poke bowl du Léman

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Riz sauté

Bananes rôties

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue chinoise - La végé

L'apéritif savoureux de l'été

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fish and Chips

Purée de lentilles corail aux carottes

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Rôti de veau roulé aux pommes

Cookies au chocolat

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

La colombe de Pâques façon Bisa

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Clafoutis de cerises Amaretto

Kefta

Fondue moitié-moitié

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Wonton

Sauce bolognaise végétarienne

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Tartiflette revisitée

Salade colorée

La tarte aux fraises

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Baba au café

Smoothie à la pomme et cannelle

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Moelleux choco-passion

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nasi Goreng

Framboisier

Bortsch classique

Soupe de panais aux fèves blanches

Nouilles à la sauce sésame épicée

Crème brûlée au foie gras

Filet de loup de mer à la provençale

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chicken keema paratha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Gravlax de saumon

Muffins au jambon et petits légumes

Saucisson brioché facile et rapide

Cappuccino de champignons lard croustillant

Penne al fumè

Riz cantonais

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue chinoise - La Marine

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Le marbré au saumon fumé

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte Tatin

La tortilla au chorizo

Crêpes au sarrasin

Smoothie aux épinards et au céleri

La tarte d'automne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Pudding de graines de chia aux amandes

Mandarines rôties

Salade mexicaine

Marinade yuzu et gingembre

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Moules marinières

Eau au melon, groseilles et romarin

Sauce orientale

Tagliatelles au homard

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Salade de chou rouge du potager

Les dentiers de la mort

Café chaï à la courge

Mélange de graines et noix

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Chaud-froid de tomates mozzarella

Gratin de cornettes

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Falafels maison

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La paëlla au lapin

La salade César revisitée

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gingerbread Man

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La pastiera napoletana

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Velouté de panais aux épices de Noël

La tarte aux fruits de saison

Osso bucco à la milanaise

Kouglof

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au thé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tiramisù

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Sorbet à l'abricot

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Pain d'épices

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Pâte à pizza

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Tarte au citron

Salade d'agrumes au miel

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Energy balls

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Destress bowl

Bugnes dorées

Fondant au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Crumble de légumes anciens

Pizza polenta

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie vert pomme

Estouffade de veau aux pommes

Rösti au saumon fumé

Hamburgers

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce café de Paris

Feijoada

Crème brûlée au Carambar

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Rose de tomate feuilletée

Fajitas au poulet ou au boeuf

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Hamburger aux aubergines

Gambas aux épices

Salade croquante aux deux endives

La goulache de chez nous

Birchermüesli

Moujadara Safra

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Glace au yogourt

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Biscuits Milanais

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La marinade pour les viandes

Les bricelets salés pour l'apéro

Breakfast bowls

Cheesecake aux Läckerli

Filets de perche du Chef

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Syrniki

Salade d'asperges aux choux

Pâte à crêpes

Mix de légumes à la plancha

Chocolat Chaud Chaï

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Flan aux graines de chia

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Beurre Café de Paris

Crème d'avocat à l'aneth

Fondue chinoise - La Carnivore

Curry vert de poulet

Gaufres

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gaspacho rouge vif

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Sticks de tofu panés au corn flakes

La marinade pour les poissons

Sauce raifort à la pomme

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tibs

Le cookie à partager

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Poires d'amour au chocolat

Smoothie au chou kale

Casserole de la mer au safran

Colombo de poulet et patates douces

Polpettoni

Tarte flambée à la vaudoise

Gratin de cardons façon Marguerite

La cressin bagnarde

Pâte à crêpes

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Sauce des Highlands

Bretzel

Tajine de veau aux amandes et au safran

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Marinade au paprika fumé

Tartare de féra à l'asiatique

La tarte tatin

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bisque "J'en pince pour toi"

Tarte aux pruneaux

Fondue à la tomate

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade végétalienne

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Le granité au Champagne rosé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pommes au four à la praline rose

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Soupe de courgettes au gingembre

Spaghettis aux calamars

Salade d'avocat à la fraise

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Frangipane au Toblerone

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Barres de céréales

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Champignons farcis

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Accras de morue

Salade de poulpe

Pavlova aux perles de passion

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tarte aux noix de pécan

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chou-fleur rôti entier au four

Cupcakes à la vanille

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Granité de Fellenberg au thé vert

Smoothie au chou kale

Merveilles de Carnaval

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Sauce rémoulade au cerfeuil

Bacalhau

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tourte aux fruits rouges

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie aux raisins

Carré de veau pousse-café

Cuchaule

Le hamburger façon serbe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

La tarte à la tomate 100% végétale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Sauce Chimichurri

Bibimbap

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Salade russe « Salade Olivier »

Le ceviche traditionnel

Les doigts de sorcières

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble aux pruneaux

Smoothie aux betteraves

El sandwich cubano

Mousse au Toblerone

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gratin aux deux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Salade d'épinards au potimarron

La blanquette de veau et son riz