Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Pommes au four à la praline rose

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Marinade au paprika fumé

Gaspacho rouge vif

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Fish and Chips

Bortsch classique

Crème brûlée aux marrons

Bacalhau

Saumon aux asperges en papillote

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sauce raifort à la pomme

Tajine de veau aux amandes et au safran

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pudding de graines de chia aux amandes

Bisque "J'en pince pour toi"

Nasi Goreng

Café chaï à la courge

Riz sauté

Smoothie à la pomme et cannelle

Framboisier

Le cookie à partager

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Moujadara Safra

La Potion des Ténèbres

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Pain d'épices

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

La blanquette de veau et son riz

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Gingerbread Man

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade végétalienne

Brochettes de porc marinées façon asiatique

La sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Muffins au jambon et petits légumes

Merveilles de Carnaval

Bibimbap

Gratin de cardons façon Marguerite

Feuilleté de dos de cabillaud

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Fondue moitié-moitié

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce à salade estivale

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème brûlée au foie gras

Fondue chinoise - La Carnivore

Kefta

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée au citron et au thym

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fajitas au poulet ou au boeuf

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Ris de veau snacké

Birchermüesli

Polpettoni

Chicken keema paratha

Birchermüesli d'un brunch automnal

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Pizza polenta

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux épinards et au céleri

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les poissons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

La paëlla au lapin

Salade de chou rouge du potager

Fondant au chocolat

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la rhubarbe

Le poke bowl du Léman

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Malakoffs revisités

La sauce pour la grillade des poissons

Moelleux choco-passion

Saucisson brioché facile et rapide

Eau au melon, groseilles et romarin

Sorbet à l'abricot

La tarte aux fraises

Curry vert de poulet

Sorbet aux fraises et au basilic

Energy balls

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Mix de légumes à la plancha

Marinade yuzu et gingembre

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Hamburgers

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Nouilles à la sauce sésame épicée

Rose de tomate feuilletée

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Riz cantonais

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Gambas aux épices

Mélange de graines et noix

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Colombo de poulet et patates douces

Soufflé glacé Mitterrand

Soupe de courgettes au gingembre

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade d'agrumes au miel

Destress bowl

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Galette des rois à la frangipane

Pâte à tartiner maison

Crème brûlée au Carambar

Barres de céréales

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Oeil de cyclope

Brioche des Rois

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Gratin aux deux pommes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Salade d'avocat à la fraise

Spaghettis aux calamars

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Smoothie vert pomme

Couscous royal express

Cuchaule

Le granité au Champagne rosé

Hamburger aux aubergines

Sauce café de Paris

Osso bucco à la milanaise

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Pâte à crêpes

Chou-fleur rôti entier au four

Salade croquante aux deux endives

Papillote nordique au chimichurri

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tourte aux fruits rouges

Ceviche de féra du lac

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Flan aux graines de chia

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tarte Tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartelettes soufflées au chocolat

La salade César revisitée

Les momies

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

La tarte aux fruits de saison

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Fondue chinoise - La végé

Estouffade de veau aux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

La cressin bagnarde

Sauce orientale

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade colorée

Bugnes dorées

Salade de poulpe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Purée de lentilles corail aux carottes

Rôti de veau roulé aux pommes

Suprême de poulet

Sauce à salade sans huile

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce bolognaise végétarienne

Gratin de cornettes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Fondue à la tomate

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Beurre Café de Paris

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Bretzel

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crème d'avocat à l'aneth

Tartare de féra à l'asiatique

La pastiera napoletana

Mandarines rôties

Tartiflette revisitée

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brownies

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Pâte à crêpes

Penne al fumè

Velouté de panais aux épices de Noël

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La colombe de Pâques façon Bisa

Falafels maison

Sauce rémoulade au cerfeuil

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Biscuits Milanais

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie aux raisins

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Poke Bowl

Pâte à pizza

Smoothie du Moyen-Orient

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Glace au yogourt

Cupcakes à la vanille

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Energy balls

Rösti au saumon fumé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moules marinières

Tibs

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Crêpes au sarrasin

Nems

Fondue chinoise - La Marine

Wonton

Kouglof

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie aux betteraves

Le marbré au saumon fumé

Smoothie au chou kale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Casserole de la mer au safran

Tagliatelles au homard

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tarte aux pruneaux

Cookies au chocolat

Tiramisù

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce des Highlands

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte d'automne

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Crumble aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Poularde contisée au beurre à la truffe

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade russe « Salade Olivier »

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Finger chocolat - coco

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le bouillon Umami

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Terrine de sanglier au poivre vert

Strudel aux pruneaux

Tarte flambée à la vaudoise

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Gaufres

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La goulache de chez nous

Syrniki

Salade d'asperges aux choux

Le hamburger façon serbe

Cheesecake aux Läckerli

Moussaka

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sucettes à la banane et au spéculoos

Etoiles à la cannelle

Bircher aux figues et noix caramélisées

La tarte tatin

Bananes rôties

Paëlla aux fruits de mer

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pavlova aux perles de passion

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tarte tatin aux abricots

Salade mexicaine

Sauce Chimichurri

Champignons farcis

Les dentiers de la mort

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cake choco-courgettes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

L'apéritif savoureux de l'été

Chocolat Chaud Chaï

Tarte au citron

Poires d'amour au chocolat

Accras de morue

Le ceviche traditionnel

Filets de perche du Chef

Les doigts de sorcières

Carré de veau pousse-café

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les bricelets salés pour l'apéro

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Frangipane au Toblerone

El sandwich cubano

La marinade pour les viandes

Crème brûlée au thé

Baba au café

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Breakfast bowls

Gravlax de saumon

Couscous végétarien revisité

Sushi au lait de coco et aux fruits

Panna cotta au coulis de fruits rouges

La tarte à la tomate 100% végétale

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

La tortilla au chorizo

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Feijoada