Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Bananes rôties

Tarte tatin aux abricots

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Accras de morue

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Soupe de courgettes au gingembre

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Smoothie à la pomme et cannelle

Moules marinières

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Framboisier

La tarte à la tomate 100% végétale

Bugnes dorées

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Couscous royal express

Mix de légumes à la plancha

Cookies au chocolat

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie au chou kale

Smoothie vert pomme

Salade d'avocat à la fraise

Salade mexicaine

Kouglof

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pâte à crêpes

Breakfast bowls

Salade croquante aux deux endives

Crème brûlée au thé

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Poke Bowl

Tarte flambée à la vaudoise

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Le marbré au saumon fumé

Tarte au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Gingerbread Man

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Sauce café de Paris

Les bricelets salés pour l'apéro

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

La sauce barbecue

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Polpettoni

Fajitas au poulet ou au boeuf

Feijoada

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gravlax de saumon

Biscuits Milanais

La tarte tatin

Chou-fleur rôti entier au four

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse au Toblerone

Cuchaule

Tartelettes soufflées au chocolat

Saumon, crème d'aneth et crumble

Cheesecake aux Läckerli

Soufflé glacé Mitterrand

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cardons façon Marguerite

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade d'épinards au potimarron

Poires d'amour au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Frangipane au Toblerone

Gaspacho rouge vif

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Smoothie au chou kale

Tarte aux pruneaux

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

La cressin bagnarde

Sauce orientale

La goulache de chez nous

Les dentiers de la mort

Strudel aux pruneaux

Sauce Chimichurri

Curry vert de poulet

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Le cookie à partager

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue chinoise - La Carnivore

Fondue moitié-moitié

Salade d'agrumes au miel

Pavlova aux perles de passion

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Oeil de cyclope

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tibs

Smoothie du Moyen-Orient

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

La marinade pour les viandes

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Fondue à la tomate

Chaud-froid de tomates mozzarella

Flan aux graines de chia

Rösti au saumon fumé

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Fondue chinoise - La végé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Les doigts de sorcières

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La sauce pour la grillade des poissons

Pâte à tartiner maison

La salade César revisitée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Spaghettis aux calamars

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Malakoffs revisités

Le ceviche traditionnel

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Salade végétalienne

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Champignons farcis

Baba au café

Sorbet aux fraises et au basilic

Galette des rois à la frangipane

Mélange de graines et noix

La tarte aux fruits de saison

Pizza polenta

Fondue chinoise - La Marine

Riz sauté

Crème brûlée aux marrons

Mandarines rôties

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

La pastiera napoletana

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tiramisù

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le poke bowl du Léman

Beurre Café de Paris

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Le granité au Champagne rosé

Brownies

El sandwich cubano

Fish and Chips

Gratin aux deux pommes

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bibimbap

Granité de Fellenberg au thé vert

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Marinade yuzu et gingembre

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Cappuccino de champignons lard croustillant

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Wonton

Clafoutis de cerises Amaretto

Rose de tomate feuilletée

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Crème brûlée au foie gras

Ceviche de féra du lac

Feuilleté de dos de cabillaud

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Crêpes au sarrasin

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Moelleux choco-passion

Smoothie aux raisins

Marinade américaine à la mûre

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Glace au yogourt

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade d'asperges aux choux

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crumble de légumes anciens

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce des Highlands

Destress bowl

Tarte aux noix de pécan

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pâte à pizza

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Smoothie aux betteraves

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Osso bucco à la milanaise

Aubergine snackée aux fruits d'été

Bretzel

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Colombo de poulet et patates douces

Pommes au four à la praline rose

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Panna cotta aux épices et compote de poires

Gratin de cornettes

Pain d'épices

Soupe de panais aux fèves blanches

La marinade pour les poissons

Sauce à salade sans huile

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Crème brûlée au Carambar

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Hamburger aux aubergines

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crumble aux pruneaux

Le bouillon Umami

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Tarte Tatin

Bisque "J'en pince pour toi"

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

La tarte d'automne

Moujadara Safra

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Sauce bolognaise végétarienne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Saumon aux asperges en papillote

Birchermüesli

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce raifort à la pomme

Casserole de la mer au safran

Suprême de poulet

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Gaufres

Terrine de sanglier au poivre vert

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Bortsch classique

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tagliatelles au homard

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Barres de céréales

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Chocolat Chaud Chaï

La sauce à salade estivale

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Cake choco-courgettes

Tourte aux fruits rouges

La paëlla au lapin

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La colombe de Pâques façon Bisa

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bircher aux figues et noix caramélisées

Nems

Fondant au chocolat

Birchermüesli d'un brunch automnal

Energy balls

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sauce rémoulade au cerfeuil

Salade de chou rouge du potager

Sorbet à l'abricot

Salade russe « Salade Olivier »

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de poulpe

Penne al fumè

L'apéritif savoureux de l'été

Ris de veau snacké

Etoiles à la cannelle

Sticks de tofu panés au corn flakes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Cupcakes à la vanille

Café chaï à la courge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Hamburgers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les momies

Carré de veau pousse-café

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Pâte à crêpes

Paëlla aux fruits de mer

Estouffade de veau aux pommes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Rôti de veau roulé aux pommes

Riz cantonais

Tartiflette revisitée

Crème d'avocat à l'aneth

Les pralinés de Noël signés Cailler

Chicken keema paratha

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Le hamburger façon serbe

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Bacalhau

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Couscous végétarien revisité

Moussaka

Marinade au paprika fumé

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Kefta

Papillote nordique au chimichurri

Eau aromatisée au citron et au thym

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Brioche des Rois

Filets de perche du Chef

La blanquette de veau et son riz

Pudding de graines de chia aux amandes

La tortilla au chorizo

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie à la rhubarbe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Falafels maison

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Syrniki

Salade colorée

Gambas aux épices

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Chocolat chaud aux éclats de marron

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Nasi Goreng

La Potion des Ténèbres

Poularde contisée au beurre à la truffe

La tarte aux fraises

Blondies aux haricots blonds et framboises

Energy balls

Purée de lentilles corail aux carottes