Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Suprême de poulet

Café chaï à la courge

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Pain d'épices

Moussaka

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Crumble de légumes anciens

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux betteraves

La tarte d'automne

Fondue à la tomate

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de poulpe

Salade d'épinards au potimarron

Filets de perche du Chef

Sauce orientale

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Marinade yuzu et gingembre

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Le bouillon Umami

Tagliatelles au homard

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sauce à salade sans huile

Spaghettis aux calamars

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Cuchaule

La blanquette de veau et son riz

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Bircher aux figues et noix caramélisées

Barres de céréales

La sauce pour la grillade des poissons

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Gnocchi de patate douce, sauce crémeuse, champignons et épinards

Lapin aux pruneaux, polenta crémeuse et petits légumes

La sauce à salade estivale

La tarte aux fraises

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade russe « Salade Olivier »

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Rösti au saumon fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Chocolat chaud aux éclats de marron

Cheesecake aux Läckerli

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pleurotes du Panicaut grillés à l'asiatique, purée de patates douces et pickles de légumes

Falafels maison

Couscous royal express

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Saucisson brioché facile et rapide

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Riz cantonais

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carré de veau pousse-café

Cake choco-courgettes

Filet de porc en croûte parfumé à la moutarde, poire et asperges vertes

Rôti de veau roulé aux pommes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Paëlla aux fruits de mer

Gravlax de saumon

Cupcakes à la vanille

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Brioche des Rois

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la pomme et cannelle

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sauce raifort à la pomme

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Moules marinières

Salade de betteraves rôties à l'orange, feta, noix de pécan, pois chiches croustillants au curry

Tartelettes soufflées au chocolat

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Sauce bolognaise végétarienne

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Riz sauté

Filet de loup de mer à la provençale

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Mix de légumes à la plancha

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Les doigts de sorcières

Biscuits Milanais

Polpettoni

Bisque "J'en pince pour toi"

Granité de Fellenberg au thé vert

Feijoada

Crème d'avocat à l'aneth

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade colorée

Ris de veau snacké

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau aromatisée au citron et au thym

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bibimbap

Chocolat Chaud Chaï

Strudel aux pruneaux

Clafoutis de cerises Amaretto

Soufflé glacé Mitterrand

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Gratin de cornettes

La Potion des Ténèbres

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Birchermüesli

Tarte tatin aux abricots

Tiramisù

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Osso bucco à la milanaise

Sauce Chimichurri

Gaufres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Couscous végétarien revisité

Smoothie vert pomme

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Rose de tomate feuilletée

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Syrniki

Chou-fleur rôti, sauce betterave et grué de cacao

Oeil de cyclope

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Chaud-froid de tomates mozzarella

Saumon, crème d'aneth et crumble

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fondue chinoise - La Carnivore

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Purée de lentilles corail aux carottes

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Accras de morue

Nems

Tarte colorée aux légumes printaniers

Bacalhau

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Le ceviche traditionnel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Fondue chinoise - La végé

Salade mexicaine

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâte à crêpes

Pâte à pizza

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Smoothie à la rhubarbe

Les momies

Smoothie au chou kale

Les dentiers de la mort

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Marinade américaine à la mûre

La tarte à la tomate 100% végétale

Galette des rois à la frangipane

Feuilleté de dos de cabillaud

Malakoffs revisités

Tarte au citron

El sandwich cubano

Hamburgers

Tarte aux noix de pécan

Fondue moitié-moitié

Pâte à crêpes

Nasi Goreng

Baba au café

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Finger chocolat - coco

Glace au yogourt

Pudding de graines de chia aux amandes

Pizza polenta

Pavlova aux perles de passion

Mandarines rôties

Filet d'omble chevalier en croûte de noisettes torréfiées

Salade végétalienne

Le granité au Champagne rosé

Destress bowl

Crème brûlée au foie gras

Cookies au chocolat

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Soupe de panais aux fèves blanches

Bretzel

Poêlée méditerranéenne, croquettes de pommes de terre au Gruyère, filet de bar et sauce vierge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Gratin de cardons façon Marguerite

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte Tatin

Gaspacho rouge vif

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Poularde contisée au beurre à la truffe

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Merveilles de Carnaval

La paëlla au lapin

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade croquante aux deux endives

Poke Bowl

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Fondue chinoise - La Marine

Le poke bowl du Léman

Beurre Café de Paris

La salade César revisitée

Eau au melon, groseilles et romarin

Bananes rôties

Muffins au jambon et petits légumes

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Salade d'avocat à la fraise

La pastiera napoletana

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Moujadara Safra

Tarte aux pruneaux

Les bricelets salés pour l'apéro

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Casserole de la mer au safran

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Wonton

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Saumon aux asperges en papillote

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La tortilla au chorizo

Bugnes dorées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Mousse au Toblerone

Marinade au paprika fumé

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Smoothie au chou kale

La marinade pour les viandes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Salade de chou rouge du potager

Energy balls

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Curry vert de poulet

Breakfast bowls

Le hamburger façon serbe

Fondant au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Kefta

Gingerbread Man

Crumble aux pruneaux

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Le cookie à partager

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Tajine d'agneau et boulettes de boeuf aux fruits secs

Kouglof

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tourte aux fruits rouges

La goulache de chez nous

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Etoiles à la cannelle

Crème brûlée aux marrons

Chou-fleur rôti entier au four

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tartiflette revisitée

Colombo de poulet et patates douces

Velouté de panais aux épices de Noël

Salade d'asperges aux choux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pommes au four à la praline rose

La tarte tatin

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sauce des Highlands

Fish and Chips

Papillote nordique au chimichurri

Energy balls

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Terrine de sanglier au poivre vert

Flan aux graines de chia

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Ceviche de féra du lac

Sorbet à l'abricot

Salade de crabe et pamplemousse

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

La tarte aux fruits de saison

Smoothie du Moyen-Orient

Estouffade de veau aux pommes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Birchermüesli d'un brunch automnal

Poires d'amour au chocolat

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Framboisier

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gambas aux épices

Tarte à la tomate, crème de cajou et sa saladine

La cressin bagnarde

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crêpes au sarrasin

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à tartiner maison

Frangipane au Toblerone

Le marbré au saumon fumé

Tibs

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moelleux choco-passion

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Selle de chevreuil en cocotte et sa garniture chasse

Les coquilles Saint-Jacques et leur fondue de poireaux

Sauce café de Paris

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

La sauce barbecue

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Champignons farcis

Mélange de graines et noix

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Chicken keema paratha

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie aux raisins

Bortsch classique

Sticks de tofu panés au corn flakes

Penne al fumè

Salade d'agrumes au miel

Tarte d'automne à la courge butternut et poireaux, salade de rampon

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

L'apéritif savoureux de l'été

Crème brûlée au thé

Brownies

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Crème brûlée au Carambar

Nouilles à la sauce sésame épicée

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale